This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Heures d ’ouvertureMardi : 8h - 13h et 15h30 - 19h00
Nous pouvons farcir vos volailles sur demande :Farce cèpes ................................................................... 18,90 €/kgFarce morilles ................................................................ 19,90 €/kgFoie gras ........................................................................ 27,90 €/kgGirolles ............................................................................ €/kg
Préparation de volaille désossée farcieRôti pintade aux marrons ....................................... 21,50 €/kgRôti pintade forestière .............................................. 21,50 €/kgRôti chapon au foie gras ............................................ 26,90 €/kgRôti canette aux olives et tomates confits ........ 22,90 €/kgRôti de chapon aux marrons ................................ 32,90 €/kgPaupiette de pintade aux cèpes ......................... €/kgPaupiette de pintade aux marrons ................... €/kgPaupiette de pintade aux girolles ..................... €/kg
Volailles détailléesMagret de canard ....................................................... 29,90 €/kgFilet de caille ............................................................... 42,90 €/kgSuprême de chapon .................................................. 28,90 €/kgSuprême de pintade ................................................. 22,50 €/kgCuisse de chapon ........................................................ 19,90 €/kg
Le boeufTournedos ...................................................................... 41,90 €/kgRosbif 1er choix .......................................................... 28,90 €/kgRôti de boeuf au bleu d’Auvergne ...................... 29,90 €/kgRôti de boeuf façon tournedos etcoeur de foie gras ...................................................... 61,90 €/kg
Le veauRôti de veau Orloff .................................................... 27,90 €/kgRôti de veau savoyard ............................................. 27,90 €/kgGrenadin ........................................................................ 36,90 €/kgPaupiette aux cèpes .................................................. 21,90 €/kgPaupiette aux girolles .............................................. 21,90 €/kgCarré de côtes roulées au Cantal ......................... 25,90 €/kg
Le porcFilet mignon ................................................................. 23,90 €/kgFilet mignon farci au pesto et jambon de Savoie 26,90 €/kgFilet mignon farci au Boursin et jambon de Savoie 26,90 €/kgRôti de porc aux pruneau et lart fumés ............ 17,90 €/kgRôti de porc aux fruits secs .................................... 18,90 €/kg
Le gibierGigue de chevreuil ..................................................... 32,90 €/kgRôti de chevreuil (cuissot) ...................................... 41,90 €/kgSauté de sanglier ....................................................... 25,90 €/kg
GalantinesGalantine de volaille ................................................. 28,90 €/kgGalantine de canard Monbazillac ........................ 26,90 €/kgGalantine d’oie forestière ....................................... 26,90 €/kg
Nos terrinesFoie gras de canard ................................................... 139,90 €/kgTerrine de saumon St-Jacques ............................... 39,90 €/kgPâté en croute Richelieu .......................................... 29,90 €/kgPâté en croute Pintade morille ............................. 29,90 €/kgTerrine de gibier .......................................................... 25,80 €/kg
Nos entrées chaudesBouchée à la reine ..................................................... 5,90 €/pièceCassolette d’escargot ................................................ 4,90 €/pièceNoix de St-Jacques à la Normande .................... 6,90 €/pièceBouchée de fruits de mer et coque en brioche . 5,90 €/pièce
Homard entier ........................................................... selon le coursCrevettes ..................................................................... 3,90 €/12pBulots .......................................................................... 13,90 €/kgHuîtres ........................................................................ 11,90 €/12p
Nos plateaux de fruits de mer sont présentés et décorés, ils sont accompagnés de mayonnaise, citron et vinaigrette d’échalotes.
Nous vous créons sur mesure votre plateau de fruits de mer.
Nos plateaux de fruits de merpour 2, 4, 6 personnes
Le marin ................................................... 9,90 €/personne6 crevettes, 200gr de bulots, 3 huîtres et 1 langoustine.
Le gourmand ..................................... 27,90 €/personne1 demi homard, 6 crevettes, 200gr de bulots, 4 huîtres et 2 langoustines.
L’ impérial ................................................ 49,90 €/personne1 Homard, 6 crevettes, 200gr de bulots, 4 huîtres et3 langoustines.