CARTE DES BOISSONS - restaurantophelia.com · boissons. signatures bloody maki 10 vodka cirka terroir, sakÉ, Élixir de lime monsieur cocktail, clamato, oignon vert, huile de sÉsame,

C A R T E D E S

B O I S S O N S

S I G N A T U R E S

BL O OD Y M A K I 10

VO D K A C I R K A T E R R O I R , S A K É , É L I X I R D E L I M E M O N S I E U R CO CK TA I L , C L A M AT O, O I G N O N V ER T, H U I L E D E S É SA ME , S AU CE F I R EBA R N’S T EQ U I L A L I M E , WA K A MÉ , C É L ER I

ME X I CO M I L A NO 12

ME ZC A L , C A M PA R I , J U S D E L I M E , J U S D E PA M PL EM O U S SE , S I R O P D’AGAV E , M EN T HE

S I C I L I A 12

PU R VO D K A , L I M O N CE L LO, F R A I S E S, L I M E , P ER L E S AU BA L SA M I Q U E

L A L ÉG E NDE 14

M O U S SEU X L’O R PA I L L EU R BR U T, P I S CO, CR ÈME D E C A S S I S M O NN A & F I L L E S, S I R O P D’É R A BL E , C I T R O N, F L E U R

F R E S C A ( S A N S A L C O O L )

L A MÉ D I T E R R A NÉ E 7

G R EN A D I N E À L’H I B I S CU S M O N S I E U R CO CK TA I L , E L I X I R  D E PA M PL EM O U S SE M O N S I E U R CO CK TA I L ,  E AU PÉ T I L L A N T E , M EN T HE

T H É G L ACÉ O PHÉ L I A 7

T H É B L A N C C A ME L I A S I N EN S I S , M A N G U E , C I T R O N E T L AVA ND E

C L A S S I Q U E S

CO SMOP O L I TA N 10

A B SO L U T C I T R O N, P I E R R E F ER R A ND D R Y CU R AÇ AO, É L I X I R D E L I M E M O N S I E U R CO CK TA I L , C A NNEBER G E S B I O LO G I Q U E S, O R A N G E F L A MBÉE

SPR I T Z O PHÉ L I A 10

CO N T R AT T O O R A N G E , CO N T R AT T O B I T T E R , P É T I L L A N T D E R H U BA R BE , SO DA , O L I V E

MO J I T O 10

R H U M P L A N TAT I O N 3 S TA R S, S I R O P D’A LO È S AU S E L D E MER , L I M E , M EN T HE , M O U S SEU X L’O R PA I L L EU R BR U T

G& T O PHÉ L I A 12

G I N C A N O PÉE , T O N I C Q U ÉBÉCO I S M O N S I E U R CO CK TA I L , T O N I C 1642, V I O L E T T E , C I T R O N, M Û R E , T H Y M

O LD FA SH I O NE D 12

W H I SK Y CO L L I N G W O O D, P ÊCHE S F U MÉE S, S I R O P U N I V ER SE L M O N S I E U R CO CK TA I L , CO R I A ND R E , A MER D E S C A R A Ï B E S

G IM L E T 12

G I N T H U YA , X ÉR È S, C I T R O N, S I R O P D’É R A BL E , O R A N G E , O L I V E K A L A M ATA

N’H É S I T E Z PA S À D EM A ND ER U N D E VO S CO CK TA I L S C L A S S I Q U E S PR É F ÉR É S

B I È R E E N B O U T E I L L E

BUD W E I S E R PR OH I B I T I O N , É TAT S - U N I S , S A NS A L CO O L , 0% 6

A L E X A NDE R K E I T H ’S R E D, N O U V E L L E - É CO SSE , R O U SSE , 5% 7

BUD W E I S E R , É TAT S - U N I S , B L ONDE , 5% 7

S T E L L A A R T O I S , B E L G I Q U E , L AG E R , 5% 7,5

HOEGA A R DE N, B E L G I Q U E , B L A NCHE , 5% 7,5

COR ON A , M E X I Q U E , L AG E R , 4,6% 8

B I È R E E N F Û T

BE L L E G U EU L E B L ONDE , Q U E BEC , L AG E R D E T Y P E P I L SNE R , 4,5% 6,5

CHE VA L B L A NC , Q U É BEC , B L A NCHE , 5% 6,5

GR I F F ON R O U SSE , Q U E BEC , R O U SSE , 5% 6,5

BUD L I G H T, É TAT S - U N I S , B I È R E L ÉG È R E , 4% 6,5

HOEGA A R DE N, B E L G I Q U E , B L A NCHE , 5% 7,5

G O O SE I S L A ND, CH I C AG O, I PA , 5,9% 7,5

S T - A MBR O I S E , Q U É BEC , S T O U T, 5% 7,5

S T E L L A A R T O I S , B E L G I Q U E , L AG E R , 5% 7,5

G I N & T O N I C D U Q U É B E C ( 1 O Z )

+ 3$ P O U R T O N I C 1642 EN BO U T E I L L E

C A NOPÉ E , L O U I S E V I L L E , P R E M I UM G I N F O R E S T I E R , 40% 7,5

R OMÉO’S , MON T R É A L , D R Y G I N CON T E MP OR A I N , 46% 7,5

M A D I SON PA R K , MON T R É A L , L OND ON D R Y G I N , 40% 8

T H U YA , S A I N T - A R S È NE , 45% 8

C I R K A , MON T R É A L , G I N S AU VAGE , 44% 9

S A I N T - L AU R E N T, R I MO U SK I , G I N M A R I T I M E , 43% 9

V E R M O U T H ( 3 O Z )

A NSE L MO, I TA L I E , V E R MO U T H R O U GE , 17% 6

R O U GE G OR GE , Q U É BEC , V E R MO U T H D E C I D R E B L A NC , 18% 7

A N T I C A F O R MU L A , I TA L I E , V E R MO U T H D O U X A MBR É , 16,5% 8

BA R BA R O SSO, E S PAGNE , V E R MO U T H R O U GE D E G R E N ACHE , 15% 9

VA L C AUDA L I E S , Q U É BEC , V E R MO U T H D O U X A MBR É , 16% 9,5

B U L L E S

CH ÂT E AU D E BO I S - BR I N ÇON, C R É M A N T D E L O I R E , BR U T N AT U R E ( B I O ) 12

D OM A I N E D E K U E N T Z , C R È ME N T D ’A L S ACE R O SÉ 14

M A I SON MO U TA R D, G R A NDE C U V É E , CH A MPAGNE 20

B L A N C

GE R OVA SS I L I O U, A S S Y R T I KO / M A L AG O U S I A , 2016, M ACÉ D O I N E 10

GR A NGE , P I N O T G R I S , 2016, PR I N C E E D WA R D CO UN T Y 11

M I CHE L BR ÉGEON, O R I G I N A L , M U SC A DE T S È V R E E T M A I N E , 2015, L O I R E ( B I O ) 11,60

W E I N G U T H E I T L I N G E R , R I E S L I N G, B A D E N 12

C A’ D E L B A I O, S E R M I N E , CH A R D ONN AY, 2016, P I É MON T 12

J E A N - M A R C BR O C A R D, L E S V I E I L L E S V I G NE S D E S A I N T E - C L A I R E , 2016, CH A BL I S ( B I O ) 14

T HO M A S - L A BA I L L E , S A NCE R R E , L E S MON T S DA MNÉ S, CH AV I GNO L 15

F R A NÇO I S R AQ U I L L E T, M E R CUR E Y, L A BR I G A D I È R E , BO UR G O GNE 19

R O U G E

G UA D O A L ME L O, A N T I L L O, BO L GHE R I , 2015, T O SC A NE 11

CH ÂT E AU D E BE L L E V U E , L U S SAC S T - É M I L L I O N , 2012, BOR DE AU X 13

R ODNE Y S T R ONG, C A BE R NE T S AU V I GNON, 2015, SONOM A CO UN T Y 14

PA L A R I , R O SSO D E L SO PR A NO, 2012, S I C I L E 17

HO CU S P O CU S, S Y R A H, B L ACK SHE E P F I ND S, 2014, C A L I F O R N I E 18

E T UD E , F I D D L E S T I X V I N E YA R D, P I N O T NO I R , 2013, S TA R I TA H I L L S 20

D U T CHE R CR O SS I N G, PR OPR I E T O R ’S R E S E R V E , P E T I T E S Y R A H, D R Y C R E E K VA L L E Y 21

V I N R O S É

BATA S I O L O, P I E MON T E R O SAT O, 2016, P I É MON T 9

S A K É

SAY U R I N I G O R I 300ML 20

TA M A NOH I K A R I OM ACH I J UNM A I DA I G I N J O 300ML 34

G E K K E I K A N B L ACK & G O LD 750ML 42

V I N R O S É

C A SA L MON T E I R O, T E J O, 2016, P O R T U GA L 40

BATA S I O L O, P I E MON T E R O SAT O, 2016, P I É MON T 45

PA R È S B A LTÀ , I ND I G E N A , 2016, E SPAGNE 55

B U L L E S

PA R É S B A LTÀ , C AVA , BR U T 42

J U V É & C A MP S, C I N TA P U R PUR A , BR U T, E S PAGNE 52

CH ÂT E AU D E BO I S - BR I N ÇON, C R É M A N T D E L O I R E , BR U T N AT U R E ( B I O ) 60

D OM A I N E D E K U E N T Z , C R É M A N T D ’A L S ACE R O SÉ 70

C H A M P A G N E S

M A I SON MO U TA R D, G R A NDE C U V É E , BR U T 100

L A L L I E R , Z É R O D O SAGE , BR U T 125

AYA L A , Z É R O D O SAGE , BR U T N AT U R E 140

L EC L E R C BR I A N T, R É S E R V E , BR U T 150

MOË T I C E , D E M I S E C 155

HE NR I O T, S O U V E R A I N , BR U T 162

R U I N A R T, R O SÉ , BR U T 225

V E U V E C L I C Q U O T, E X T R A O L D, E X T R A BR U T 230

D OM PÉ R I GNON, BR U T 400

A R M A ND D E BR I GN AC , AC E O F S PA DE S, G O LD, BR U T 500

A L L E M A G N E

W E I N G U T H E I T L I N G E R , R I E S L I N G, 2016, B A D E N 60

C A N A D A

VA L C AUDA L I E S , V I D A L , 2016, Q U É BEC 42

GR A NGE , P I N O T G R I S , 2016, PR I N C E E D WA R D CO UN T Y 54

CHECK M AT E , K N I GH T ’S CH A L L E NGE , CH A R D ONN AY, 2013, K E L O W N A 180

E S P A G N E

C A S T I L L A Y L ÉON, V E R D E JO, Q U I N TA L UN A , 2015 (B I O ) 53

F R A N C E

D OM A I N E V I N C E N T R I C A R D, P I E R R E À F E U, T O UR A I N E , 2015, L O I R E 46

CH ÂT E AU H AU T P O U GN A N, E N T R E D E U X ME R S, 2015, BOR DE AU X 50

L A FAG E , C A D I R E TA , CH A R D ONN AY, 2016, CÔ T E S C ATA L A NE S 56

D OM A I N E M I CHE L BR ÉGEON, M U SC A DE T S È V R E E T M A I N E , 2015, L O I R E ( B I O ) 58

D OM A I N E PAU L CHE R R I E R , S A NCE R R E , 2016, L O I R E 61

J E A N - M A R C BR O C A R D, L E S V I E I L L E S V I G NE S D E S A I N T E - C L A I R E , 2016, CH A BL I S ( B I O ) 69

B I L L AUD - S I MON, 2016, CH A BL I S 69

V I GNOBL E D E S 2 L UNE S, R I E S L I N G, 2014, A L S ACE ( B I O ) 72

M A NN, R I E S L I N G, V I E I L L E S V I G NE S , 2014, A L S ACE ( B I O ) 77

D OM A I N E D E S OND I N E S , VACQ UE Y R A S, 2015, VA L L É E D U R HÔNE (B I O ) 91

T H I B AUD BO UD I GNON, A N JO U B L A NC , CHE N I N , 2015, L O I R E (B I O ) 99

D OM A I N E L O U I S M I CHE L E T F I L S , CH A BL I S 1E R CR U, B U T T E AU X , 2014 105

D OM A I N E B L A I N - G AGN A R D , P U L I G N Y - MON T R ACHE T, 2014, BO UR G O GNE 180

MOR E Y - B L A NC , M EUR SAU LT, BO UR G O GNE , 2000, BO UR G O GNE 210

D OM A I N E L O U I S M I CHE L E T F I L S , VAUD É S I R , CH A BL I S G R A ND CR U, 2013 225

É T A T S - U N I S

A L PH A OMEGA W I N E R Y, CH A R D ONN AY, I I , 2014, S T E - H E L E N A 99

MONDAV I , T O K A L ON, F UMÉ B L A NC , 2012, C A L I F O R N I E 140

D U T T ON - G O LD F I E L D, CH A R D ONN AY, R U E D, 2014, C A L I F O R N I E 225

G R È C E

T S E L E P O S, C A N AVA CHR I S SO U, A S S Y R T I KO, 2016, S A N T O R I N I 73

I T A L I E

P I CO L L O E R NE S T O, G AV I D I G AV I , R O V E R E T O, 2015, P I É MON T 45

FA SO L I G I N O, L E CO R T E D E L P O Z ZO, P I N O T G R I G I O, 2015, V É R ONE 46

G I N I , S OAV E C L A SS I CO, 2015, V É NÉ T I E 59

C A’ D E L B A I O, S E R M I N E , CH A R D ONN AY, 2016, P I É MON T 60

TA BA R R I N I , A DA M A ND O, T R E BB I A NO, MON T E FA L CO, 2015, OMBR I E ( B I O ) 65

R ODA R O, F R I U L I C O L L I O R I E N TA L I , P I N O T G R I G I O, 2016, F R I O U L - V É NÉ T I E J U L I E NNE 77

P O R T U G A L

A NSE L MO ME NDE S, A LVA R I NHO, CON TAC T O, 2016 58

A F R I Q U E D U S U D

BA DE NHOR S T, J A K K A L S , CHE N I N B L A NC , 2017, A F R I Q U E D U S UD 40

A R G E N T I N E

A N T I G A L , M A LBEC UNO, 2013, M E ND O Z A 55

A U S T R A L I E

JACOB’S C R E E K , S T H U G O, C A BE R NE T S AU V I GNON, 2014 75

MC G U I G A N , SH I R A Z , L A NGHOME CR E E K , 2013 117

C A N A D A

L E S P E R VA NCHE S, Z W E I G E LT - P I N O T, FA R NH A M, 2016, Q U É BEC 72

TA N TA L U S , P I N O T NO I R , 2014, K E L O W N A 120

CHECK M AT E , O PE N I N G G A MB I T, M E R L O T, 2014, K E L O W N A 185

C H I L I

M I G U E L T O R R E S, C A BE R NE T S AU V I GNON, CONDE D E S U PE R UNDA , 2010 150

É T A T S - U N I S

S I LV I A C E L L A R S, C A BE R NE T S AU V I GNON, T HR E E B A R R E L S , 2014, M E ND O C I NO 58

F R A NC I S CO PP O L A , I V O R Y L A BE L , C A BE R NE T S AU V I GNON, 2015 62

R ODNE Y S T R ONG, C A BE R NE T S AU V I GNON, 2015, SONOM A CO UN T Y 70

A NGE L S & CO W BO Y S , R E D B L E ND, 2014, SONOM A CO UN T Y 85

HO CU S P O CU S, S Y R A H, B L ACK SHE E P F I ND S, 2014, C A L I F O R N I E 90

J U S T I N , C A BE R NE T S AU V I GNON, 2014, PA SO R OBL E S 90

E MBL E M, C A BE R NE T S AU V I GNON, 2011, N A PA VA L L E Y 100

E T UD E , F I D D L E S T I X V I N E YA R D, P I N O T NO I R , 2013, S TA R I TA H I L L S 100

D U T CHE R CR O SS I N G, PR OPR I E T O R ’S R E S E R V E , P E T I T E S Y R A H, D R Y C R E E K VA L L E Y, 2015 105

T E U T ON I C W I N E , P I N O T NO I R , 2015, W I L L A ME T T E VA L L E Y 107

C AY MU S V I N E YA R D S, Z I N FA NDE L , 2015, N A PA VA L L E Y 108

É T A T S - U N I S ( S U I T E )

MON T E BR UNO, P I N O T NO I R , M C M I NN V I L L E , 2014, O R EG ON 120

AU S T I N HO PE , S Y R A H, 2013, C A L I F O R N I E 125

R OBE R T MONDAV I , O A K V I L L E , 2012, C A L I F O R N I E 143

A BBE Y - H A R R I S , A N T H I L L FA R M S, P I N O T NO I R , A ND E R SON VA L L E Y, 2014, C A L I F O R N I E 170

G O LD E NE Y E , P I N O T NO I R , 2014, A NDE R SON VA L L E Y 175

R AV E NS WO OD, I C ON , M I X E D B L ACK , 2012, C A L I F O R N I E 175

R OBE R T MONDAV I , C A BE R NE T S AU V I GNON, 2013, N A PA VA L L E Y 1500ML 175

G ON Z AG U E & C L A I R E L U R T ON V I N E YA R D S, C A BE R NE T S AU V I GNON,AC A I BO, 2012, C A L I F O R N I E 225

R OBE R T MONDAV I , O A K V I L L E , C A BE R NE T S AU V I GNON, 2013, C A L I F O R N I E 1500ML 285

R AY MOND, G E NE R AT I O N , C A BE R NE T S AU V I GNON, 2010, N A PA VA L L E Y 300

M I T HR A W I N E R Y, C A BE R NE T S AU V I GNON, 2012, MO UN T V E E D E R 650

OPU S ONE , 2013, N A PA VA L L E Y 850

I T A L I E

T E NU TA NOVA R E , R I PA S SO, 2016, V É NÉ T I E 48

G UA D O A L ME L O, A N T I L L O, BO L GHE R I , 2015, T O SC A NE 55

C A SC I N A L A GHE R SA , P I AG E , B A R BE R A D ’A S T I , 2015, P I É MON T 55

S A N P O L O, R O SSO D I MON TA L C I N O, 2015, T O SC A NE 62

C A SA D I C O L OMBO, CH I A N T I C L A S S I CO, 2014, T O SC A NE ( B I O ) 63

S E N T I E R I S I C I L I A N I , F R A PPAT O, 2015, S I C I L E 68

T R AVAG L I N I , N E BB I O L O, CO S T E D E L L A S E S I A , 2015, P I É MON T 75

MONSA N T O, CH I A N T I C L A S S I CO R I S E R VA , 2013, T O SC A NE 85

PA L A R I , R O SSO D E L SO PR A NO, 2012, S I C I L E 87

C A’D E L B A I O, VA L L EGR A NDE , B A R BA R E SCO, 2015, P I É MON T 89

M A R T I N E L L A , V I V E R A , E T N A R O SSO, 2012, S I C I L E ( B I O ) 121

T E NU T E D E T T O R I , O T T OM A R ZO, 2015, S A R DA I GNE 130

V I GN A LTA , C O L L I E U GA N I E , C A BE R NE T 2007, V É NÉ T I E 150

L U I G I E I N AUD I , T E R L O, B A R O L O, 2011, P I É MON T 165

BR UNE L L O D I MON TA L C I N O, L A R AGN A I E , R AGN A I E V.V., 2012 T O SC A NE 250

M A R CHE S I A N T I N O R I , T I G N A NE L L O, 2013, T O SC A NE 250

M A R CHE S I A N T I N O R I , O R NE L L A I A , 2014, T O SC A NE 400

M A R CHE S I A N T I N O R I , S O L A I A , 2013, T O SC A NE 550

V I N R O U G EF R A N CE

F R A N C E

JAU L I N - P L A I S A N T I N , V I N D E F R A NCE , L E D O L ME N, 2016 (B I O ) 50

COMPL I C E D E L O I R E , L A P E T I T E T I M ONE R I E , CH I N ON, 2015, VA L L É E D E L A L O I R E 51

D OM A I N E D E S S CH I S T E S , MOR G ON, 2015, B E AU JO L A I S 51

CH ÂT E AU D E BE L L E V U E , L U S SAC S T - É M I L L I O N , 2012, BOR DE AU X 65

PH I L I P P E BO U Z E R E AU, P I N O T NO I R , 2015, BO UR G O GNE 65

CH ÂT E AU D E CH A M I R E Y, M E R CUR E Y, 2014, BO UR G O GNE 69

CH ÂT E AU COMBE L - L A - S E R R E , A U C E R I S I E R , C A HOR S, 2015, S UD - O U E S T 82

D OM A I N E R A PE T, P E R N A ND - V E R GE L E SSE S 1E R CR U, 2014, BO UR G O GNE 120

D OM A I N E G AV I N E T - B É T H A N I E ,   R E N I A R D   , G E V R E Y - CH A MBE R T I N , 2012, BO UR G O GNE 155

G I L L E S B A R GE , CÔ T E - R Ô T I E , C U V É E D U P L E S S Y, 2012 170

D OM A I N E CHE VA L I E R , C O R T ON R O GNE T, 1995, BO UR G O GNE 325

A M I O T - S E R V E L L E , L E S P L A N T E S , CH A MBO L L E - M U S I GN Y, 2013, BO UR G O GNE 330

CH ÂT E AU PA L ME R , M A R GAU X , 2012, BOR DE AU X 725

CH ÂT E AU MO U T ON R O T HSCH I L D, P R E M I E R G R A ND CR U C L A SSÉ , 2011, BOR DE AU X 1525

G R È C E

N AO Y E A I A , N AO U SSE A , X I N OM AV R O, 2011 65

P O R T U G A L

A S T R ON AU TA , T O UR I G A N AC I O N A L , 2015 65

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