carta menú - El Pollo Caballo...1/2 pollo deshuesado don luis Cubierto de salsa blanca, champiñones, tocino y fondos de alcachofas. Acompañado de crujientes papas duquesas. 1/2

carta menú

aperitivos

cervezas

entremeses

sandwiches

ensaladas

bajativos

entradas

pollos

vinos

tragos

postres

consomé

salsas

bebidas

carnes

acompañamientos

braseros y parrilladas

plato para niños

pescados y mariscos menú ejecutivo

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té, café y aguas

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Señor Cliente:AGRADECEMOS EXIGIR Y RETIRAR

SU BOLETA DE COMPRAVENTA.

aperitivos

Champaña ValdiVieso demi seC Botella

Champaña ValdiVieso demi seC 1/2 Botella

Whisky sour Importado

manhattan Importado

mango sour

amaretto sour Nacional

pisCo sour pollo CaballoLimón de pica y gotas de amargo

pisCo sour Tradicional o papaya

Vaina libanesa Con helado de vainilla

Vaina

Caipiriña

Caipiroska Vodka Absolut Tradicional y sabores

tequila margarita Tradicional o frambuesa

piña Colada

daiquiri Frambuesa

alexander Nacional

Jarro de Clery Chirimoya

entremeses

Tabla EspEcialQueso, jamón, aceitunas, lomo de vacuno y camarones.

camaronEs apanados

brochETas dE camarónA la plancha, 2 unidades.

pollo ripianiPechuga de pollo apanada rellena de frescas verduras, queso, jamón y longaniza.

Crudo de LomoCarne marinada con limón, ajo, cebolla, cilantro acompañada de tostadas.

ChorriLLanaTrocitos de lomo salteado con cebolla morada, pimientón, choricillos con queso crema, cibullette y papas fritas.

empanadas de Queso6 unidades

empanadas de Camarón Queso4 unidades

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entradas

consomé

Consome reina

Consome de aVe solo

Consome de aVe Con hueVo

Consome de aVe Con arroZ

Consome de marisCos

palta reinaPalta rellena con pasta de ave, mayonesa y base de lechugas.

palta ViCtoriaPalta rellena con atún, mayonesa y base de lechugas.

palta CardenalPalta rellena con camarones, mayonesa y base de lechugas.

Camaronesal pil pilCamarones salteados en aceite de oliva con ajo, vino blanco y aji cacho de cabra.

Camarones parmesanosCamarones con salsa blanca, queso gauda y queso parmesano.

Fondo CardenalFondos de alcachofa rellenos de camarones con mayonesa y base de lechugas.

CoCtail de CamaronesCamarones con jugo de tomate, limón y pimienta.

CeViChe de reinetaReineta cortada en trozos, marinada con limón. Acompañado de tostadasy 1/2 vino blanco.

maChasa la parmesanaMachas marinadas en limón, gratinadas en queso gauda y queso parmesano. 10 unidades.

ostiones al pil pil Ostiones salteados en aceite de oliva, ajo, vino blanco y aji cacho de cabra.

ostiones apanados 10 unidades.

ostiones parmesanosOstiones marinados, gratinados en queso gauda y queso parmesano.10 unidades.

03

Costillar de CerdoCostillar de cerdo a la parrilla con ajo y agregado a elección.

entreCotChuletón de vacuno con f ilete y lomo vetado a la parrilla.

entreCota lo pobreEntrecot con papas fritas, cebolla frita, y dos huevos fritos.

entreCotisla negraEntrecot con camarones, tocino y champiñones salteados.Todo acompañadode papas doradas.

entreCot don luisEntrecot cubierto de salsa blanca, champiñones, tocino y fondos de alcachofas. Acompañado de crujientes papas duquesas.

entreCot VaskaEntrecot cubierto con salsa blanca, pimiento morrón y cebolla.Acompañado de tomate gratinado con queso y papas chaucha.

entreCoteduardo ViiEntrecot cubierto de salsa blanca, jamón, champiñones y cebolla.Acompañado de papas hilo.

Filete de VaCunoMedallón de Filete de vacuno a la parrilla.

Filete a lo pobreFilete con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

carnes a las brasas

Filete isla negraFilete con camarones,tocino y champiñones salteados.Acompañado de papas doradas.

Filete don luisFilete cubierto de salsa blanca, champiñones, tocino y fondos de alcachofas. Acompañado de crujientes papas duquesas.

Filete VaskaFilete cubierto con salsa blanca, pimiento morróny cebolla.Acompañado de tomate gratinado con quesoy papas chaucha.

Filete eduardo ViiFilete cubierto de salsa blanca, jamón, champiñones y cebolla.Acompañado de papas hilo.

lomoMedallón de Lomo a la parrilla.

lomo a lo pobreLomo acompañado de papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

lomo isla negraLomo con camarones, tocino y champiñones salteados.Acompañado de papas doradas.

lomo don luisLomo cubierto de salsa blanca, champiñones, tocino y fondos de alcachofas. Acompañado de crujientes papas duquesas.

lomo VaskaLomo cubierto con salsa blanca, pimiento morrón y cebolla. Acompañado de tomate gratinado con queso y papas chaucha.

04

braseros y parrilladas

otras carnes

parrillón Caballo4 lomos, 2 chuletas, 2 costillar, 2 longanizas, 1/2 pollo asado (trutro), 2 porciones papas fritas, 2 ensaladas y 1 vino(botella 3/4).

brasero Familiar6 lomos, 4 chuletas, 1 longaniza, 1 porción de papas fritas y una ensalada surtida.

parrillada2 lomos, 2 chuletas, 1 longaniza, 2 prietas, 1/4 pollo asado (trutro), 1 porción de papas fritas y 1 ensalada surtida.

1/2 brasero3 lomos, 2 chuletas, 1 porción de papas fritas y 1 ensalada surtida.

prietas2 unidades

longaniZaUnidad

lomo eduardo ViiLomo cubierto de salsa blanca, jamón, champiñones y cebolla.Acompañado de papas hilo.

biFe Con ChoriCilloLomo torneado con tocino y choricillos.

plateadaPlateada a la cacerola con agregado a elección.

meChadaMechada a la cacerola con agregado a elección.

esCalopa milanesaEscalopa de vacuno apanada.

esCalopa kaiserEscalopa de vacuno apanada, rellena con jamón y queso.

biFe Con ChoriCilloa lo pobreLomo torneado con tocinoy choricillos. Acompañado con papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

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pollos

plato para niños

1/4 pollo asado a las brasas

1/4 pollo asado a lo pobreCon papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

1/4 pollo tuto apanadoAcompañado de papas fritas.

esCalopin de pollo a la planChaPechuga de pollo f ileteada

esCalopin de pollo apanadopechuga de pollo f ileteada apanada.

esCalopa pollo Caballopechuga de pollo f ileteada, apanada, rellena con jamón y queso.

pollo ripianiPechuga de pollo apanada rellena con verduras, queso, jamón, longaniza, acompañado con tortilla de verduras y papas salteadas.

1/2 pollo deshuesadoA la sal, al limón o al ajo.

1/2 pollo deshuesado a lo pobreCon papas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

1/2 pollo deshuesado al pil - pilSalteados en aceite de oliva, ajo, vino blanco, aji cacho de cabra, acompañado de papas doradas.

1/2 pollo deshuesado don luisCubierto de salsa blanca, champiñones, tocino y fondos de alcachofas. Acompañado de crujientes papas duquesas.

1/2 pollo deshuesado isla negraCon camarones, tocino y champiñones salteados.Acompañado de papas doradas.

pollo entero al Champiñón o al CoñaCCon 2 porciones de papas fritas.

1/2 pollo CoñaC o al Champiñóncon 1 porción de papas fritas.

1/4 pollo al CoñaC o al ChampiñónCon 1 porción de papas fritas.

1/4 pollo arVeJadoCon 1 porción de papas fritas.

nuggets de polloCon papas fritas, dos empanadas de queso y bebida mini.

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pescados y mariscos

menú ejecutivoentrada, plato de Fondo, postre y Jugo naturalDe Lunes a Viernes de 13:00 a 15:00 horas, sujeto a disponibilidad.Excepto festivos.

salmón grillÉSalmón a la plancha.

salmón sureñoFumet de pescado, aji cacho de cabra, tomates, longaniza y queso fundido. Acompañado de papas doradas.

salmón margaritaSalmón con salsa blanca y surtido de mariscos. Acompañado de papas cocidas.

salmón FranCÉsSalmón con surtido de mariscos, tomate y cebolla. Todo envuelto en alusa.

salmón al paloSalmón a la plancha con camarones, tocino, champiñones, acompañado de papas doradas.

CongrioFrito o grillÉCongrio fritoo a la plancha.

Congrio sureñoFumet de pescado, aji cacho de cabra, tomates, longaniza, queso fundidoy papas doradas.

Congrio margarita Congrio con salsa blanca y surtido de mariscos. Acompañado de papas cocidas.

Congrio mai-maiCongrio con jamón, champiñones, choclo, camarones, salsa blancay papas cocidas.

Congrio FranCÉsCongrio con surtido de mariscos, tomate y cebolla. Todo envuelto en alusa.

Caldillode CongrioFumet de congrio condimentado con zanahorias, tomatenatural y papas.

reinetaorly o grillÉ

reineta margaritaReineta con salsa blanca y surtido de mariscos. Acompañado de papas cocidas.

reineta FranCÉsReineta con surtido de mariscos, tomate y cebolla. Todo envuelto en alusa.

reineta al paloReineta la plancha con camarones, tocino, champiñones y papas doradas.

paila marinaFumet de pescado con surtido de mariscos y conchas de machas,cholgas y almejas.

pastel de JaibasCarne y pinzas de jaibacon crema, queso gauday parmesano.

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acompañamientos

sandwiches

arroZ kan peiMix de arroz con tomates, cebolla y camarones salteados en mantequilla.

agregado pobrePapas fritas, cebolla frita y dos huevos fritos.

Champiñones salteados

panaChÉ de Verduras

papas Fritas

papas ChauCha, dado o hilo

purÉ

papas duquesa

papas CoCidas, salteadas o doradas

arroZ

salsas

ChoClo a la Crema

salsa Cardenal Salsa blanca y camarones salteados en mantequilla.

salsa margarita Salsa blanca y surtido de mariscos.

salsa de ChampiñonesSalsa blanca y champiñones salteados en mantequilla.

salsa don luisSalsa blanca y champiñones, tocino y fondos de alcachofa.

ChurrasCo solo

barros luCoChurrasco, queso caliente.

ChaCareroChurrasco, tomate, ají, poroto verde.

ChurrasCo italianoChurrasco, palta, tomate, mayo.

barros JarpaJamón, queso caliente.

aVe sola

aVe pimiento mayo

Acompañados de papas fritas.

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ensaladas

postres

Copapollo CaballoMacedonia, helado, salsa de chocolate y crema chantilly.

banana splitPlátano, helado, macedonia, salsa de chocolate y crema chantilly.

Copa don pedro Whisky con heladode vainilla y crema chantilly.

CaFÉ heladoCafé con leche, helado de vainilla, crema chantilly y rollitos de ba.

torta heladaMerengue lúcuma.

Copa de helado3 bocados de helado.

1/2 Copa de helado2 bocados de helado.

almendradoRebanada de helado de vainilla y centro de chocolate, cubierto de almendras.

panquequepollo CaballoRelleno con manjar, helado, salsa de chocolate y crema chantilly.

panqueque helado. Relleno con helado.

panqueque rellenoCon manjar o mermelada.

leChe asada Casera

suspiroReducción de dos leches con toque de clavo de olor y canela.

papayas al JugoEn almibar.

Castañasen almibar

duraZnos al Jugo

maCedonia

VegetarianoMix de verduras, palta, fondo de alcachofa,palmito, quesillo y huevo duro.

mix palmito / palta

mix Fondos de alCaChoFa / palta

mix tomate / poroto Verde / palta

mix leChuga o repollo / palta

palmitos

ensalada CesarFilete de pollo grillado,mix de lechugas, palta,queso parmesano.

Fondos de alCaChoFa

palta

porotos Verdes

surtida palta

ChoClo mayo

mix tomate / palta

Chilena o tomate

rusa o papas mayo

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bebidas y jugos naturales

té, café y aguas

bebidas

Jugo naturales Chirimoya, frambuesa, mango.

Jugo naranJa plátano

leChe Con plátano

milk shake de Frambuesa

milk shake de Chirimoya

cervezas

kunstmann torobayo

sChop grande

Corona

heineken

Cristal sin alCohol

royal

express grande

express ChiCo

CapuChino

Cortado

CaFÉ o tÉ Con leChe

tÉ o nesCaFÉ

agua de hierbas Manzanilla o menta

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vinos

viña concha y toro

Casillero del diablo Cabernet Sauvignon 750 c.c

Casillero del diablo Cabernet Sauvignon 375 c.c

santa emiliana Cabernet Sauvignon 700 c.c

santa emiliana Cabernet Sauvignon 375 c.c

santa emiliana Carmenere 700 c.c

santa emiliana Merlot 700 cc

viña miguel torres

santa digna Cabernet Sauvignon 750 c.c

santa digna Cabernet Sauvignon 375 c.c

santa digna Sauvignon Blanc 750 c.c

santa digna Sauvignon Blanc 375 c.c

las mulas Carmenere 700 c.c

viña santa rita

120 / 3 medallas Cabernet Sauvignon 700 c.c

120 / 3 medallas Cabernet Sauvignon 375 c.c

bajativos

WhiskyJaCk daniel’s

WhiskyChiVas regal 12 años

WhiskyJohnnie Walker Etiqueta Negra

WhiskyJohnnie Walker Etiqueta Roja

vinos individuales

Cabernet sauVignon

sauVignon blanC

viña undurraga

pinot 750 c.c

rhin 750 c.c

pinot 375 c.c

rhin 375 c.c

ClaVo oxidado Etiqueta Roja

amaretoImortado

baileys

menta FrappÉ

manZanilla

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Sr. Cliente:AGRADECEMOS EXIGIR Y RETIRAR SU BOLETA DE COMPRAVENTA.Existe un libro de sugerencias y reclamos:Si lo necesita, no dude en pedirlo.

Usted puede cancelar con:EfectivoTarjeta redcompraTarjetas de credito

Cheques restaurant de:Sodexo passEdenred

Si solicita factura debe presentar rut original o fotocopia legalizada Acompañada de la cédula de identidad de quien solicita la factura,Todo esto por disposiciones del servicio de impuestos internos (s.i.i.)

tragos

VODKA NARANJA Importado

VODKA TÓNICA Importado

CAMPARI TÓNICA

CLAVO OXIDADOEtiqueta Roja

CLAVO OXIDADOEtiqueta Negra

OLD FASHIONEtiqueta Roja

GIN CON GINImportado

TOM COLLINSImportado

RON COLAPampero o Bacardi

PISCOLA 35˚Alto del Carmen

PISCOLA 40˚Alto del Carmen

WHISCOLAEtiqueta Roja

WHISKYEtiqueta Negra con Mineral

PRIMAVERA CHERRY

TEQUILA SUNRISE

MOJITO RONRon BacardiTradicional y sabores

MOJITO VODKAVodka AbsolutTradicional y sabores

Carta exclusiva Local Av. La Florida.

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