Carolin Magnolia Castañaza Mejía Guía Aprendizaje: “Alimentación balanceada aplicada a los docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo Nueva Concepción, Escuintla. Asesor Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES DEPARTAMENTO DE PEDAGOGÍA Guatemala, septiembre de 2013.
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Carolin Magnolia Castañaza Mejía
Guía Aprendizaje: “Alimentación balanceada aplicada a los docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo Nueva Concepción, Escuintla.
La creación de la presente guía aprendizaje “Alimentación Balanceada” es
aplicada a los docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por
Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción Escuintla. Está estructurada en cuatro
fases, las que a continuación se describen:
El Capítulo I Diagnóstico consiste en el conocimiento interno y externo de las
instituciones y comunidades, para detectar problemas o necesidades, así con
ayuda de las técnicas e instrumentos que se utilizaron para recopilar la información
y priorizar el problema principal a través del análisis de viabilidad y factibilidad, lo
que permitió verificar que alguna de las alternativas planteadas es viable,
sostenible y rentable.
El Capítulo II Perfil del Proyecto en marca un resumen del diseño del proyecto
que identifica los elementos claves como el nombre del proyecto, objetivos,
justificación, metas, actividades, recursos, presupuesto, los factores externos y las
consecuencias esperadas de la terminación exitosa del proyecto.
El Capítulo III Proceso de Ejecución del Proyecto en él se encuentra las
actividades y resultados, describiendo en forma detallada y ordenada la secuencia
de cada una de las actividades previstas en el diseño, estableciendo el tiempo, los
costos, producto y logros alcanzados al final del proyecto.
El Capítulo IV Proceso de Evaluación del Diagnóstico, del Perfil, de la
Ejecución y Evaluación Final; esta fase permitió comprobar el alcance de los
objetivos propuestos en el proyecto. La evaluación del Diagnóstico se realizó a
través de una lista de cotejo, la evaluación del Perfil fue la elaboración del Módulo
Didáctico de la guía de aprendizaje, que fue ejecutado en el Instituto por
cooperativa, se coloca el apéndice y los anexos para darle validez al mismo.
I
CAPÍTULO I
DIAGNÓSTICO INSTITUCIONAL 1.1 Datos generales de la institución patrocinante
1.1.1 Nombre de la institución
Coordinación Técnica Administrativa de la Nueva Concepción, Escuintla
1.1.2 Tipo de institución por lo que genera:
Semiautónoma, de servicios educativos
1.1.3 Ubicación geográfica:
La Coordinación Técnica Administrativa se encuentra ubicada en el centro del municipio de Nueva Concepción del departamento de Escuintla. Avenida El Salvador Calle Central, antiguo Predio del INTA, Nueva Concepción, Escuintla.
1.1.4 Visión
“A través de un proceso de gestión planificada y organizada, coordinar actividades y servicios educativos de manera eficaz, por medio de recursos humanos y materiales necesarios para el desarrollo integral de la educación en todo el municipio.
1.1.5 Misión
“Servir a toda la población estudiantil con honestidad y capacidad para promover un desarrollo más humano”.
1
1.1.6 Políticas
Equidad
El fortalecimiento de la identidad cultural propia de cada uno de los grupos que conforman el municipio de Nueva Concepción, dar a cada estudiante lo que en materia de Educación corresponde.
Austeridad
Administrar los Recursos de manera eficiente y eficaz, estableciendo el tiempo como factor primordial en la ejecución de actividades.
1.1.7 Objetivos
General:
“Gestionar Capacitaciones para los docentes y estudiantes afin de proveer información que les ayudará a balancear los alimentos que tengan a su alcance.
Específicos:
“Promover una participación y comunicación abierta entre autoridades municipales y la población urbana y rural, así como los COCODES (Consejo Comunitario de Desarrollo)”.
1.1.8 Metas
Mejorar los sistemas de capacitación al personal docente del instituto
por cooperativa para brindar un mejor servicio.
Actuar con integridad oral en todas las acciones que autoridades Educativas y personal docente y comunitario desarrolle.
2
1.1.9 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
SUPERVISORA EDUCATIVA
SECRETARIA
DOCENTES
ESTUDIANTES
DOCENTES
DIVERSIFICADO
DOCENTES BASICO
DOCENTES PRIMARIA
DOCENTES
PRE-PRIMARIA
ALUMNOS
DIVERSIFICADO
ALUMNOS BASICO
ALUMNOS PRIMARIA
ALUMNOS PRE- PRIMARIA
3
1.1.10 Recursos:
1.1.10.1Humanos
Coordinación Educativa
Sujetos Administrativos
Personal Operativo
1.1.10.2 Materiales
Sillas
Mesas
Libros Administrativos
Papel
Lapicero
Hojas papel bond
Sellos
Tintas
Escritorios
1.1.10.3 Tecnológicos
Equipo de Computo
Impresora
Cámara Digitales
USB
1.1.10.4 Financieros
Aporte de DIDEDUC según especificaciones de planes
4
1.2 Técnicas Utilizadas para realizar el diagnóstico de la institución
Para el desarrollo del diagnóstico se aplicó la guía de análisis contextual e institucional utilizando las siguientes técnicas:
Técnica de observación: para describir el área física y funcionamiento de la Institución se elaboraron fichas de campo de observación y lista de cotejo. Técnica de Análisis documental: Se utilizo la lectura, seleccionar resúmenes de información sobre la institución y comunidad, fichas de análisis, de trabajo, bibliográfica de paráfrasis, textuales cuestionarios. Técnica del FODA: se aplicó la Matriz que determina la situación interna de la Institución (fortalezas-debilidades) y la situación externa (oportunidades-Amenazas) Técnica de la entrevista: se realizaron cuestionarios para entrevistar al recurso Humano interno y externo.
1.3Lista de Carencias, ausencias o deficiencias: 1. Falta de un terreno y edificio propio.
2. Falta de espacio para atención al público.
3. No existe parqueo propio en la Institución
4. La institución no tiene sistema de alarma
5. Carencia de organizadores de documentos.
6. Falta de cañoneras.
7. Falta de Estanterías.
8. Falta medio de transporte.
9. Falta de proyectos
10. Falta de textos sobre una alimentación balanceada.
5
1.4 Cuadro de Análisis y priorización de Problemas
Problemas
Factores que los Producen
Soluciones
Pérdida de material bibliográfico que hable sobre el tema de alimentación balanceada.
1. Desinterés sobre el cuido del material bibliográfico 2. Los Institutos no orientan sobre el cuido de los materiales didácticos a la población estudiantil.
1Creación de la Presente guía sobre una alimentación balanceada. 1. Convocara talleres de capacitación, estudiantil y comunitaria.
Poca motivación en el proceso de Enseñanza– Aprendizaje sobre como practicar una Alimentación balanceada
1. Falta de material Didáctico para el Aprendizaje.
2. Carencia de métodos motivación para la enseñanza.
3. Carencia de herramientas didácticas para el proceso de enseñanza.
1. Elaborar una guía de motivación de Aprendizaje sobre la alimentación balanceada en la Institución Educativa de Aldea El Reparo del municipio de Nueva Concepción del departamento de Escuintla. 2. Dara conocer herramientas innovadoras para el proceso de Aprendizaje. 3. Orientara los docentes sobre cómo practicar hábitos alimenticios sanos.
Falta de documentos de información y guías de cómo llevar una dieta sana, con los recursos con que se disponen.
1. No se gestionan Recursos informativos específicos.
2. Falta de participación docente en el proceso de enseñanza sobre el tema de alimentación balanceada.
1. Realizar gestiones en Varias instituciones para agenciarse de recursos informativos.
2. Organizar, seminarios charlas talleres de capacitación a: docentes, estudiantes y padres de familia.
6
PROBLEMA SELECCIONADO:
Después de analizar los problemas detectados en la Institución educativa y en consenso con el director y los docentes se listaron los problemas; priorizando la falta de orientación en el proceso de Enseñanza – Aprendizaje sobre alimentación balanceada en el Instituto de Educación Básica por Cooperativa del Reparo, Nueva Concepción, Escuintla como el más urgente se propone como solución: La elaboración de un material didáctico: “Guía aprendizaje, Alimentación Balanceada”.
1.5 Datos de la institución o comunidad beneficiada
Nombre de la institución Instituto de Educación Básica por Cooperativa, El Reparo Nueva Concepción Escuintla.
1.5.1 Dirección: Calle asfaltada, parcela B21, El Reparo, Nueva Concepción Escuintla.
1.5.2 Tipo de Institución:
Educativa
1.5.3 Ubicación Geográfica
El Reparo, Nueva Concepción, Escuintla.
1.5.4 Visión:
Es una institución democrática, disponible para formar docentes y estudiantes, empeñados en conseguir su desarrollo integral con principios, valores y convicciones que fundamenten la conducta.
1.5.5 Misión:
Transformar el sistema educativo nacional en forma participativa, en cumplimiento de los acuerdos de paz en el marco del proceso de la reforma educativa y del pacto de Gobernabilidad. Transformar participativamente en sector educación y el Sistema Educativo Nacional para que responda con criterios modernos a las necesidades de desarrollo integral de una población social, cultural y lingüísticamente diferenciada.
7
1.5.6 Políticas :
Políticas Generales:
1 Implementar un modelo de gestión transparente que responda las necesidades de la comunidad educativa.
2 Ampliar la cobertura educativa incorporando especialmente a los jóvenes y señoritas de extrema pobreza y de segmentos vulnerables.
3 Justicia social a través de equidad educativa y permanente escolar.
4 Avanzar hacia una educación de calidad.
Política de cobertura.
La Constitución de la República y los compromisos de los Acuerdos de Paz
establecen la obligatoriedad de la educación inicial, la educación preprimaria,
primaria y ciclo básico del nivel medio. Así mismo, la responsabilidad de
promover la educación diversificada.
Política de equidad.
Proponiéndonos un concepto de equidad integral. Siendo para nosotros la
equidad en la educación, las posibilidades que todos los jóvenes tengan las
experiencias que demanda el mundo actual para un pleno desarrollo de sus
capacidades Equidades también implicar el acceso de la mujer guatemalteca
como marginada a la educación en todos los niveles. Se garantizará la
prestación del servicio en todas las regiones del país, con énfasis en donde es
necesaria la educación bilingüe.
8
1.5.7 Objetivos: General
Brindar una educación secundaria con excelencia a los jóvenes para proveer
la información sobre la calidad de los aprendizajes, basada en criterios y
estándares sistemáticos que aseguran un alto grado de objetividad.
Específicos Proporcionar al estudiante un ambiente agradable donde pueda adquirir
todas las herramientas necesarias para lograr su formación integral.
Elevar el rendimiento académico de los estudiantes mediante el
aprovechamiento de sus capacidades intelectuales.
1.5.8 Metas
Proporcionar una excelente educación basada en criterios básicos.
Guiar, orientar, dirigir y encausar senderos a los estudiantes de acuerdo al nivel y característica de la institución.
Facilitar el proceso de enseñanza y aprendizaje
9
1.5.9 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
10
DIRECTOR TECNICO ADMINISTRATIVO
DOCENTES ALUMNOS
PADRES DE FAMILIA
SECRETARIA
1.5.10 Recursos:
1.5.10.1 Humanos:
Director del establecimiento. Docentes de grado. Directiva de padres de familia. Alumnos Gobierno Escolar Consejo comunitario de desarrollo Epesista
1.5.10.2 Físicos:
Edificios Aulas Material para capacitación Cuadernos Lapiceros Pizarrones Marcadores Escritorio Textos
1.5.10.3 Financieros:
Gobierno Municipalidad Padres de familia.
1.5.10.4 Tecnológicos:
Laboratorio de computación. Equipo de cómputo.
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1.6 Técnicas utilizada para realizar el diagnóstico
Técnicas de observación:
Técnica de análisis documental Técnica del FODA 1. Técnica de entrevista
Análisis documental: Se realizó determinadamente un análisis documental por parte del director para saber la cantidad de alumnos y docentes que tiene la educación educativa. Foda: Se realizó por medio del director, docentes y padres de familia y el gobierno escolar. Entrevista: Acompañada de sus respectivos instrumentos, se realizo a docentes, estudiantes y padres de familia en la cual se permitió obtener determinada información.
12
1.7 CUADRO DE ANALISIS Y PRIORIZACION DE PROBLEMA
No.
Problemas
Factores que lo producen
Soluciones
1
Carencia de materiales, guías para el proceso de enseñanza- aprendizaje.
1.Carenciadetextos Y guías para la enseñanza de los cursos que se adaptan la alimentación.
3 . Falta de
concientización en la formación de líderes capaces de logra r e l cambio .
4 . 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. e l cambio.
1. Elaborar una guía de Aprendizaje para concientizar el valor de la sana alimentación. 2. Concientizar a los estudiantes sobre un aprendizaje integrado e innovador en el desarrollo sostenible.
2
Infraestructura insuficiente
1. No cuentan con Edificios adecuados al cambio. 2. No cuentan con suficiente presupuesto.
1. Construir un edificio propio con canchas polideportivas y todas sus comodidades. 2. Hacer gestiones en varias instituciones
3
Carencia de Equipo sofisticado
1.2. No cuenta con computadoras e impresoras.
3. Carencia de cañoneras, grabadoras y otros materiales para el proceso de Aprendizaje.
1. Hacer gestiones para la compra de computadoras e impresoras.
2.-Realizar rifas y hacer otras actividades para la compra de cañoneras grabadoras, etc.
PRIORIZACION DEL PROBLEMA
El problema seleccionado es, “Carencia de un plan de acción sobre Alimentación balanceada, en el Instituto por cooperativa del nivel medio básico y mejoramiento de los hábitos alimenticios, el cual debe considerarse con urgencia debido que la falta de información no favorece en nada a una educación que presenta como mayor deficiencia el aspecto nutricional de alumnos y el desarrollo de habilidades y destrezas que los prepare en los problemas en la manera correcta de consumir los alimentos, ya que nuestro sistema educativo carece de un material adecuado para este tipo de información.
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1.8 Lista de Carencias, ausencias o deficiencias de las instituciones
1. No cuenta con edificio propio
2. No cuenta con áreas verdes
3. No cuenta con sala de Docentes
4 .Carencia de Equipos sofisticado
5. No cuentan con suficiente presupuesto.
6. No existe material para la enseñanza sobre una alimentación balanceada
7 No hay una biblioteca
8 No hay conserje
9 No hay proyectos de capacitación sobre una alimentación balanceada
10 No tiene cocina adecuada.
1.8.1 Priorización de Problemas Después de la priorización realizada, se propusieron dos opciones de solución,
tomando en cuenta los índices de factibilidad, apoyo, aceptación y propuestas solución de cada uno de estos problemas, los cuales se someterán al cuadro de análisis de Viabilidad y Factibilidad describiéndose en el orden priorizado.
1.8.2 Propuesta de Solución
1º. Opción. Elaborar una guía de aprendizaje sobre alimentación balanceada, enfocada en el consumo de alimentos naturales dirigido a los docentes y estudiantes de Educación básica en el Instituto por Cooperativa.
2º. Opción. Organizar talleres para los docentes y padres de familia sobre el cuidado de una alimentación balanceada, dirigido a la comunidad educativa.
14
1.9 Análisis de Viabilidad y Factibilidad.
Opción 1 Opción2
Indicadores
SI
NO
SI
NO
1. ¿Se cuentan con suficientes recursos financieros?
X X
2. ¿Se cuenta con financiamiento externo?
X X
3. ¿El proyecto se ejecutará con recursos propios?
X X
4. ¿Se cuenta con fondos extras para imprevistos?
X X
Administrativo
5. ¿Se tiene la autorización legal de la administración?
X X
6. ¿Se tiene estudio del impacto? X X
7. ¿Existe ley que ampare el proyecto? X X
8. ¿Se hicieron controles de calidad para la ejecución?
X X
9. ¿Se tiene definida la cobertura del proyecto?
X X
10. ¿Se tienen los insumos necesarios Para el proyecto?
X X
11. ¿Se tiene la tecnología apropiada para el proyecto?
X X
12. ¿El tiempo programado es suficiente Para ejecutar el proyecto?
X X
13. ¿Se han definido claramente las metas?
X X
Mercadeo
14. ¿El proyecto cuenta con la aceptación de la institución y de los usuarios?
X X
15. ¿Satisface las necesidades de la Institución educativa?
X X
15
1.9 Análisis de Viabilidad y Factibilidad.
¿Puede el proyecto abastecerse de insumos?
X X
17 ¿El proyecto es accesible a la población?
X X
18 ¿Se cuenta con el personal capacitado para la ejecución del proyecto?
X X
Político
19 ¿La institución se hará responsable del proyecto?
X X
20 ¿El proyecto es de vital importancia para la institución?
X X
21 ¿Considera efectivo el apoyo del Alcalde Municipal?
X X
Cultural
22 ¿El proyecto responde las expectativas culturales de la región?
X X
23 ¿El proyecto beneficiara a la mayoría de la población?
X X
24 ¿Cuenta con el beneplácito de los beneficiarios?
X X
25 ¿Se toma en cuenta los catedráticos enservicio?
X X
Total
26
15
11
16
1.10 Problema Seleccionado
Al terminar el diagnóstico institución se listaron y jerarquizaron los problemas y
necesidades, priorizando la falta de orientación y un plan de acción sobre
alimentación balanceada y fomentar el uso correcto de los productos alimenticios
al alcance de las comunidades en el proceso de Enseñanza–Aprendizaje en el
Instituto por cooperativa “El Reparo. “
1.11 Solución propuesta como viable y factible
Después de aplicar el análisis de viabilidad y factibilidad, la opción más viable y
factible es: elaborar una guía de aprendizaje sobre alimentación balanceada,
aplicada al Instituto por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción ,Escuintla.
CAPÍTULO II PERFIL DEL PROYECTO
2.1 Aspectos generales
2.1.1 Nombre del proyecto
Guía de aprendizaje sobre Alimentación Balanceada Aplicada al Instituto por Cooperativa, El Reparo Nueva Concepción Escuintla.
2.1.2 Problema La nutrición inadecuada por el desbalance alimentario en la población estudiantil y la manera de desarrollar un plan de capacitación y orientación, que promuevan el más alto aprovechamiento de los recursos alimenticios de la región, para beneficio de los estudiantes del Instituto por cooperativa El Reparo Nueva Concepción Escuintla.
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2.1.3 Localización
Instituto de Educación Básica Por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción Escuintla.
2.1.4 Unidad Ejecutora
Facultad de Humanidades, Universidad de San Carlos de Guatemala.
2.1.5 Tipo de Proyecto
Educativo
2.2 Descripción del proyecto El proyecto es una guía de aprendizaje, sobre alimentación balanceada, para los
estudiantes del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo, Nueva
Concepción, Escuintla. Se enfoca la importancia de aprovechar al máximo nuestros
recursos y mantener una sana alimentación, que la dieta de los estudiantes debe ser
equilibrada y para ello debe contener los alimentos necesarios para llegar al estado
nutricional óptimo. Para conseguir este estado nutricional óptimo se le debe aportar al
organismo una cantidad de nutrientes energéticos determinados para poder llevar a
cabo la actividad metabólica y física además de nutrientes con funciones plásticas y
reguladoras suficientes, como las proteínas, vitaminas y minerales.
Cuando la actividad diaria del estudiante es tanto física como intelectual, las
necesidades energéticas aumentan y se debe tener un aporte mayor de algunos
nutrientes. Por eso los estudiantes requieren una alimentación determinada que no
les provoque desgaste físico, lo cual repercutiría sobretodo en su actividad intelectual.
Los hábitos alimenticios han variado en la sociedad actual y donde mejor se puede
ver la alimentación de los niños y jóvenes, que deben considerar dietas ricas en grasas
e hidratos de carbono, El estudiante debe tener una dieta satisfactoria, que contenga
todos los grupos de alimentos, reforzando aquellos que aporten energía ya que suelen
realizar una actividad física mayor. Así como las vitaminas y minerales que le
permitan aumentar o mantener su capacidad de concentración y estudio.
18
2.3 Justificación
La alimentación es la base primordial para la existencia de los seres vivos; portal
razón se enfatiza que la comunidad educativa en su formación debe aprender
estrategias y formas adecuadas de producirlos aprovechando los espacios en
loscuales se pueden cosechar de forma sencilla y práctica.
Teniendo en cuenta que el cuerpo y especialmente el cerebro necesita una
alimentaciónequilibrada para funcionar bien. Así que para pensar, memorizar,
recordar, y todo lo demás, el estudiante debe consumir alimentos que contengan
los nutrientes que su mente necesita para estar despierta.
Aquí radica la importancia de la presente guía que servirá como herramienta de
aprendizaje y ayuda para toda la comunidad educativa del nivel básico.
Al tener conocimiento que actualmente no se implementa una educación
alimentaria adecuada, esta guía puede ser aplicad a cada familia del Reparo,
Nueva Concepción Escuintla, así como de quienes deseen mantener su cuerpo
en óptimas condiciones.
2.4 Objetivos del Proyecto
2.4.1 General
Contribuir en la Implementación de Materiales y Guías didácticas para el proceso de enseñanza–aprendizaje sobre los grupos de alimentos, la manera correcta de producirlos y consumirlos.
2.4.2 Específico
1. Diseñar una guía de aprendizaje sobre una alimentación balanceada a los Estudiantes.
2. Capacitar a los docentes y estudiantes para poner en práctica el contenido de la guía.
19
2.5 Metas
Diseñar una guía didáctica consistente en Materiales, y Guía de aprendizaje
para la buena alimentación de los estudiantes del nivel básico del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo Nueva Concepción, Escuintla.
Reproducir 50 guías de aprendizaje sobre una alimentación balanceada.
Capacitar a 4 docentes del curso de Ciencias naturales y Productividad Y desarrollo, y a 200 estudiantes para que hagan uso adecuado de la guía de aprendizaje.
2.6 Beneficiarios
2.6.1 Directos:
Docentes Estudiantes del nivel básico.
2.6.2 Indirectos: Población en general Lugares circunvecinos
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2.7 Fuentes de financiamiento y Presupuesto
Gestión de la Epesista Presupuesto de la gestión de la epesista
GASTOS MATERIALES
No.
Descripción
Cantidad
Costo Unitario
Costo Total
1 Tinta para impresiones 3 Q 300.00 Q 900.00
2 Copias 10 Q 75.00 Q 750.00
3 Resma de papel bond 3 Q 40.00 Q 120.00
4 Impresión de la guía 3 Q100.00 Q 300.00
5 Reproducción de guías 50
Q. 35.00 Q1,750.00
6 Proceso encuadernación 50 Q. 10.00 Q. 500.00
TOTAL PARCIAL Q 4,320.00
GASTOS PARCIALES.
7 Grabación de Disco 4 Q 10.00 Q 40.00
8 Fotocopias de libro de texto 50 Q. 0.25 Q 12.50
9 Unidad masiva de datos 1 Q 75.00 Q 75.00
10 Internet ( cuota por mes) 3 Q145.00 Q 435.00
11 Reproducción Informe 3 Q 65.00 Q 195.00
12 Empastado de Informe Final 5 Q 50.00 Q 250.00
17 Imprevistos Q 400.00
Total Parcial Q 1,407.50
TOTALES
Q. 5,727.50
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2.8 Cronograma de actividades para la ejecución del proyecto.
ACTIVIDADES
AÑO 2013 No.
MARZO
ABRIL
MAYO
JUNIO
1 2ª 3ª 4ª 1ª 2ª 3ª 4ª 1ª 2ª 3ª 4ª 1ª 2ª 3ª 4ª %
1
Reunión del epesista con asesor para asignar guía Pedagógica.
100
2
Entrevistas al Recurso humano de la institución
100
3
Visitar Biblioteca
100
4
Investigación del contenido temático para la elaboración de la guía.
100
5 Selección de información y estructuración de la guía pedagógica
100 100
6
Revisión de informe y corrección por el asesor del proyecto.
100
7
Impresión de la Guía Pedagógica.
100
8
Segunda revisión del informe y corrección por el asesor del proyecto.
100
9 Presentación de La guía al Supervisor, Director y personal Docente
100
10
Reproducción de Guías Pedagógicas.
100
11
Capacitación a docentes y padres de familia. Entrega del Proyecto
100
Evaluación y Entrega del informe final.
100
22
2.9 Recursos
2.9.1 Humanos
Asesor de EPS Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Humanidades Personal Administrativo de la Institución Maestros Estudiantes Epesista Padres de familia.
2.9.2 Materiales
Hojas de papel bond
Folletos
Libros de consulta
Cuaderno de notas
Lápiz, lapiceros, marcadores, etc.
Fólderes
Libros Administrativos
2.9.3 Tecnológicos.
Cámara digital
Computadora
Impresora
Unidad masiva de almacenamiento de datos
Scanner
Tinta para impresión
Fotocopiadora
Internet
2.9.4 Financieros:
Aporte de la supervisión Estudiantes.
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CAPÍTULO III
PROCESO DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
3.1 Actividades y Resultados de la ejecución del proyecto
No. Actividad Resultado
1 Reunión del epesista con asesor para asignar Guía Pedagógica
Obtención de datos generales del asesor. 29 de marzo (Año 2,013.)
2 Reunión del grupo humano de la institución y visitas a bibliotecas.
Se recabo información para la realización de la guía del 01 al 05 ( Año 2,013 )
3 Observar a los docentes del establecimiento.
Se indagó el conocimiento de temas sobre la alimentación, del 09 al 12 de abril. (Año 2,013.)
4 Entrevistar a los alumnos líderes para determinar la capacidad de los docentes.
Se recabó información amplia del conocimiento y la importancia de una alimentación balanceada del 16 al 17 de abril ( Año 2,013.)
5 Recabar información para la elaboración de la Guía Pedagógica.
Se obtuvo información para la elaboración de la guía del 18 al 24 de abril (Año 2,013.)
6 Esquematización del tema central, para partir de lo principal y contar con un esquema de base para la realización de la Guía Pedagógica.
Se esquematizo el tema central sobre la enseñanza de “Alimentación Balanceada del 25 al 30 de abril. (Año 2,013.)
7 Revisión de la Guía Pedagógica por el Asesor
Guía corregida, del 07 al 10 de mayo. (Año 2,013.)
8 Presentar la para guía para la segunda revisión del Asesor
Aprobación de la guía , del 14 al 16 de mayo. ( Año 2,013.)
9 Reproducción de las guías. Se reprodujo la guía del 04 al 07 de junio (Año 2,013.)
10 Preparación del material para capacitación a docentes y padres de familia sobre el contenido del módulo
Se realizo el material para capacitar sobre el contenido del módulo a docentes y padres de familia del Instituto de Educación Básica Por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción Escuintla, del 11 al 14 de junio.
24
3.1 Actividades y Resultados de la ejecución del proyecto
11 Capacitación y entrega de la Guía Pedagógica sobre la enseñanza de una “ Alimentación Balanceada” dirigida a los docentes estudiantes, del nivel medio ( ciclo básico ) en el Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción Escuintla.
Docentes y estudiantes capacitados para reconocer la importancia que tiene una alimentación balanceada. Realizada del 18 al 21 de junio. (Año 2,013.)
3.2 Productos y Logros de la ejecución del proyecto
No. PRODUCTO LOGROS 1 Elaboración de una guía pedagógica
para la enseñanza sobre una Alimentación Balanceada dirigida a docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción Escuintla.
Se contribuyo con los docentes del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción Escuintla, proporcionando material didáctico para la enseñanza de una “ Alimentación Balanceada.” A través de la elaboración de una Guía Pedagógica.
2 Reproducción de guías, los cuales se entregaron a docentes y padres de familia del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo Nueva Concepción Escuintla.
Guías proporcionadas a docentes y padres de familia del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo, ellos y ellas demostraron interés y positivismo en el material didáctico.
3 Capacitación a docentes y a padres de familia.
Al capacitar a docentes y a padres de familia del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo, se induce el contenido de la guía y el interés en fomentar la enseñanza sobre una “ Alimentación Balanceada“
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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE HUMANIDADES
DEPARTAMENTO DEPEDAGOGIA LICENCIATURA EN PEDAGOGIA YADMINISTRACION EDUCATIVA EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
Guía aprendizaje“Alimentación balanceada aplicada a los docentes y
estudiantes del Instituto de Educación Basica por Cooperativa El
Reparo, Nueva Concepción Escuintla.
EPESISTA:
Carolin Magnolia CastañazaMejia
ASESOR: Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal
Guatemala, septiembre de 2013.
Universidad de San Carlos de Guatemala.
Facultad de Humanidades
Departamento de Pedagogía.
Guía Pedagógica para la enseñanza de una Alimentación Balanceada dirigido a los
docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El
¿Los alimentos con grasas vegetales son más sanos? 44
¿Saltarse una comida ayuda a cuidar la línea? 44
¿Los conservantes de las latas son cancerígenos? 45
¿No beber agua durante la comida adelgaza? 45
¿Lolighty lo integral apenas tienen calorías? 46
¿No se deben mezclar hidratos y proteínas? 47
¿Las vitaminas sirven para cubrir necesidades? 48
¿Las monodietas sirven para perder kilos? 48
¿Las frutas como postre nos hacen ganar peso? 48
¿Cómo comer menos de cien calorías por día? 49
Ideas sanas para comer mejor 50
Los dulces 53
La sal 54
Alimentar el cerebro con inteligencia 54
Un cerebro sano 56
Los mejores alimentos para el cerebro 58
Las bebidas 60
Ejercicios de aprendizaje 63
Consideracionesfinales 64
Bibliografía 65
28
INTRODUCCIÓN I
La creación de la presente guía, supera los conocimientos de los docentes y
estudiantes para el desarrollo sostenible en las comunidades y fortalecimiento de
los valores de la sana alimentación y la forma correcta de consumirlos. Está
orientada a las comunidades que directa o indirectamente forman parte del sistema
educativo en el Instituto por cooperativa El Reparo Nueva Concepción, Escuintla.
Este proyecto es parte del desarrollo social y comunitario que la Universidad de
San Carlos coordina junto a Instituciones Gubernamentales o privadas, que
entienden muy bien la necesidad de contrarrestar hasta cierto nivel el índice de
desnutrición que afecta a nuestro país.
Contiene herramientas y pautas aplicables a los diferentes grados de escolaridad
persistentes en el territorio a la cual va dirigido. Tiene varias estrategias útiles,
prácticas y aplicables de formas sencillas pero enriquecedoras.
Conscientes de que se vive una era de cambios y desórdenes alimenticios es
importante que las generaciones valoren los productos naturales por sobre
cualquier presentación publicitaria.
La alimentación balanceada debe tomarse en cuenta desde el momento mismo de
la concepción, siguiendo con la lactancia, primeras comidas sólidas, tipos de
bebidas, comidas balanceadas, regulación del tiempo para la correcta digestión y
consumos recomendados especialmente en niños, adolecentes y jóvenes en
pleno desarrollo tanto de sus facultades físicas como también mentales,
considerando que comer sano no es comer bastante, sino variado llevando a cabo
una planificación ya que esta es la clave para comer y alimentarse mejor.
Todas las propuestas en la presente guía tienen un carácter abierto, útil y funcional a
los estudiantes a quienes va dirigido.
29
PRESENTACION II La mayoría de los pobladores en las comunidades rurales y por ende todo nuestro país hacen uso de una dieta inadecuada aunque se tenga variedad de alimentos no se tiene la capacidad de saberlos balancear.
Es por ello, que se hace necesario implementar una guía escolar, esto con el fin de regular informar y concientizar a la población estudiantil pasos a seguir para optimizar el balance alimentario para ellos y especialmente a la familia, dejando el reto, que cada comunidad se proponga involucrar a todos sus habitantes.
Para tener un conocimiento oportuno sobre el balance en nuestra alimentación, se ha creado: “La guía de aprendizaje sobre alimentación balanceada aplicada al Instituto por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción Escuintla. A través de esto se espera contribuir con la comunidad en general y que este aporte beneficie a la presente y futuras generaciones.
30
OBJETIVOS
III
OBJETIVO GENERAL
Optimizar los conocimientos en cuanto a una Alimentación Balanceada para una buena salud de los docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo Nueva Concepción, Escuintla. OBJETIVOS ESPECIFICOS Crear en los docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por Cooperativa el interés por consumir alimentos nutritivos para gozar de una buena salud.
- Alcanzar los objetivos y fines de la realidad alimentaria nacional.
- Generar y hacer accesible la información para tomar buenos hábitos Alimenticios.
- Lograr el cambio en la personalidad y hábitos alimentarios de los estudiantes.
31
UNIDAD 1 1
ANTECEDENTES DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
De acuerdo a la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO),
el concepto de seguridad alimentaria aparece en los años 1970. Ha
evolucionado desde consideraciones de tipo cuantitativo y económico hacia
una definición que tiene en cuenta la dimensión humana del fenómeno.
Una definición ofrecida en 1975 identificaba la seguridad alimentaria con la
“capacidad en todo momento de aprovisionar a todo el mundo con
productos básicos, de modo que se puede sostener un crecimiento del
consumo alimentario, soportando las fluctuaciones y los precios”.
En 1990, la definición incluía la capacidad de asegurar que el sistema
alimentario provea a toda la población del aprovisionamiento alimentario y
nutricionalmente adecuado a largo plazo.
Esta evolución de la concepción ha influenciado las diferentes estrategias
llevadas a cabo por la FAO y otros actores humanitarios de cara a asegurar
la seguridad alimentaria de todos, y especialmente de los países del Sur.
Acepciones del término
El término seguridad alimentaria viene siendo utilizado en distintos sentidos
según las diferentes épocas y contextos.
Dentro del concepto de la higiene de los alimentos, mientras que la
seguridad alimentaria seguiría la conceptualización relativa a la disponibilidad
El patrón alimentario de cada persona está condicionado por cientos de pequeñas
decisiones que se toman cada día y que, en conjunto, conforman el estilo de
alimentación de un individuo. Para poder efectuar elecciones adecuadas en
relación con los alimentos, es necesario un planteamiento de la situación concreta
de cada individuo, de sus circunstancias, posibilidades, alternativas, etc.
Hay que tener presente dónde se estará a una determinada hora, qué
necesidades se tendrán (si será preciso hacer un almuerzo, una merienda o una
comida) y con qué alternativas alimentarias se puede contar en ese entorno.
Éstas son claves para planificarse de forma adecuada
El día a día en el terreno dietético ha de organizarse como una excursión.
Habrá que prever las opciones disponibles en cada ocasión, con la salvedad
de que, a diferencia de lo ocurrido en las excursiones, las posibilidades
son mayores y están muy cerca. Tanto las adecuadas, como otras que no lo
son tanto.
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20
¡SIEMPRE ES MOMENTO DE COMER MAS FRUTA!
http:// www.comefrutas Si practicas algún deporte o realizas ejercicio con regularidad…come fruta, tendrás un cuerpo fuerte… ¡sano!
Muévete, haz deporte y disfruta comiendo fruta. Si lo haces así, tu alimentación será adecuada siempre que tomes lo suficiente para mantener el equilibrio de tu organismo y mantengas una dieta completa y variada.
http://comefrutas
Las frutas enteras y sus zumos te aportan: *AGUA: (alrededor del 75-90%) que ayuda a mantenernos hidratados.
*AZUCARES: (como la fructuosa, sacarosa o glucosa) que dan el sabor dulce característico de la fruta madura y no aportan muchas calorías.
VITAMINAS: principalmente Vitamina C (importante por su efecto antioxidante) carotenos (que juegan un papel destacado en el mecanismo de la visión) y vitaminas del grupo B.
MINERALES: como el potasio, selenio y magnesio.
FIBRA: que constituye a regular el tránsito intestinal, reducir la absorción de grasas y además aumenta el efecto saciable.
Toma al menos 3 raciones de fruta cada día. (Unos 120 gramos, que es una pieza
equivalente a un plátano, una manzana, pera o un racimo de uvas).
La opción más recomendable para tomar como postre en comidas y cenas es la
fruta y los zumos naturales por su riqueza en vitaminas, minerales y fibra, pero
también en el desayuno, la merienda y durante el día.
Manzana, pera, fresa, granada, chirimoya…son riquísimos, refrescantes y muy
saludables. Cada uno tiene un sabor, un aroma y una textura diferente. Pruébalas
todos. Encontrarás multitud de variedades en el mercado. Cada una, tiene un
período distinto de recolección, lo que te permite disfrutar de ellas todo el año.
52
22
Las personas – y en especial los niños – necesitan realizar algún tipo de ejercicio
físico para su bienestar funcional y prevenir enfermedades.
Necesitan moverse y “quemar energía”, manteniendo un equilibrio entre lo ingerido y
lo gastado.
Adquirir hábitos de actividad física y alimentación correcta, desde pequeños, hará de
ellos adultos sanos.
Además, si escoges, fruta en su temporada contribuyes a reducir los costes de
transporte y almacenamiento, lo que disminuye el gasto energético y ayuda a la
protección del medio ambiente.
LA FIBRA – UN ELEMENTO NECESARIO PARA TU DIETA
http:www.fibraalimenticia
¿NECESITAS MAS FIBRA? Está demostrado que una dieta rica en fibra ayuda aprevenir problemas
intestinales. Pero es mejor aumentar la ingesta de fibra con frutas y verduras que
28 La lecitina de soya se presenta de varias maneras en el mercado: En granulados. puede tomarse una cucharada sopera en cada comida. En perlas: podemos tomar hasta 2 perlas por día.
En comprimidos: uno después de cada comida
Miel de romero: recientes estudios han revelado su gran riqueza en litio. Las
excelentes propiedades de la miel de romero tan vinculadas a enfermedades
seniles, decaimientos, debilidad, falta de memoria, etc., se deben principalmente
al litio, un mineral natural presente en la miel de romero. Tomar una buena
cucharada sopera de esta miel cada mañana.
En casos de sueño: uno de los problemas que tienen muchos estudiantes sobre
todo a la hora de exámenes, es que al tener que estudiar muchas horas y acostarse
muy tarde el sueño les presenta batalla. Las anfetaminas y drogas sintéticas y de
diseño estimulantes no sólo dañan el cerebro sino que además influyen
negativamente en el desarrollo intelectual. Aquí algunas alternativas naturales.
Guaraná: Receta estimulante y tónica en general: Semillas de guaraná
machacadas, romero, ajedrea y hierba luisa. Una cucharadita por taza en infusión.
15 minutos de reposo. Una por la mañana y otra después de comer según
necesidad. También podemos encontrar productos de guaraná en forma de
cápsulas, elixir o bebidas.
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29
Observaciones y Contraindicaciones: Debe ponerse cuidado en su adminiración,
pues está contraindicada en las personas de excesiva sensibilidad nerviosa,
propensas al estreñimiento o afectadas de atonía estomacal.
Infusión estimulante de romero: El romero es una planta medicinal de la familia
de las labiadas y muy aromática que no en vano está considerada el ginseng
mediterráneo por sus excelentes propiedades estimulantes y tónico general.
Estimula notablemente el cerebro y el intelecto además de ser una gran aliada del
estómago y del hígado. Si eres estudiante deberías de tomar dos tazas de
infusión de romero al día preparándola de la siguiente manera:
• Poner a hervir dos vasos de agua tapar dejando que repose 5 minutos.
Colamos y bebemos una taza por la mañana y otra por la tarde.
• Esta infusión es mejor endulzarla con la propia miel de romero que hacíamos
mención anteriormente. Tener en cuenta que por las noches si se toma en la
cena nos puede quitar el sueño, por lo que si lo que deseamos es estudiar
antes de un examen tomaremos una taza después de la cena.
• Ginseng: del cual se utiliza principalmente la raíz, es una de las plantas más
estimulantes que se conocen. Pero una particularidad importante de la calidad
del ginseng es que éste debe haber sido recolectado con más de 6 años de
Alimentos que ayudan a producir cáncer Estos alimentos que uno debe evitar se desarrollan porque se alimentan del
azúcar en el torrente sanguíneo. Por lo tanto es mejor evitar muchos alimentos
con alto contenido de azúcar e hidratos de carbono simples. Evita del todo
alimentos que contienen nitrato de sodio así que es mejor fijarse en la etiqueta
antes de comprar.
Evita siempre: Papas fritas cocinadas en aceite hidrogenado Rosquillas o donuts Las carnes procesadas (perros calientes en particular) Galletas / Cookies
INSTRUCCIONES: Responda las siguientes preguntas: ¿Cuál debe ser la dieta recomendable para un estudiante?
¿Cómo se desarrollan las enfermedades a causa de nuestra deficiente forma de alimentarnos?
¿Cuáles son algunos alimentos que nos pueden proteger contra el cáncer?
SEGUNDA PARTE DEL EJERCICIO Instrucción: Escriba el verdadero significado de los siguientes mitos alimenticios.
Saltarse una comida ayuda a cuidar la línea.
Las mono dietas sirven para perder kilos.
Las vitaminas sirven para cubrir necesidades
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64
CONSIDERACIONES FINALES
Considerando que las nuevas generaciones, deben estar impregnadas en su formación, de valores humanos, éticos, cívicos, y buenas costumbres alimentarias sanas que contribuyan a favorecer una mejor forma de vida. Considerando que se debe guiar, orientar, dirigir, y encausar por mejores senderos a los estudiantes de acuerdo al nivel y características específicas del plantel, tomando en cuenta que cada uno debe conocer la realidad alimentaria nacional. Resolvemos a través de la presente guía promover el desarrollo integral mediante el uso de programas y políticas actuales en el marco de proceso de la Reforma Educativa. Lograr el cambio en las costumbres y hábitos alimentarios de los estudiantes. Encausar el conocimiento sobre la importancia del sistema alimentario en la escuela, y preparar estudiantes con programas innovadores en el proceso educativo a fin de contribuir con informar y capacitar al educando, y padres de familia sobre la obligación que tenemos como guatemaltecos de preservar para las futuras generaciones por lo menos el nivel de vida actual.
95
65
GLOSARIO
Aperitivos: Licor que estimula el apetito. Bulimia: Hambre excesiva.
Densidad: Relación entre la masa de un cuerpo y el agua.
Desplegar: Extender.
Fluidos: Nombre de algunos agentes de la naturaleza.
Lúcidos: Capaz de ver las cosas como son.
Sacarosa: Químico glúcido que transforma en glucosa.
Saturado: Alimento que contiene sales
Selenio: Semejante al azufre. Zumos: Jugo líquido que saca de la hierba
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ACTIVIDADES PARA DOCENTES Y ESTUDIANTES.
LOS ESTUDIANTES DE EDUCACIÓN BASICA DEL INSTITUTO POR
COOPERATIVA EL REPARO PARTICIPAN EN LA CAPACITACIÓN SOBRE LA UNA ALIMENTACIÓN BALANCEADA.
Fuente: Epesista
LA EPESISTA Y LA DOCENTE DELEITAN ALIMENTOS NUTRITIVOS PARA EL
ORGANISMO.
Fuente: Epesista
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CONCLUSIONES
En los países como Honduras y Guatemala se han desarrollado revueltas populares en contra de las alzas de precios en los alimentos, debido a l escasez que existe de los productos en el mercado y el elevado número de habitantes que tienen dichos país.
La mala nutrición durante la infancia temprana suele conducir
a defectos en el desarrollo cognitivos del bebe ya que le hacen falta las vitaminas y los minerales.
El agua es una aliada para perder peso porque produce la
sensación de saciedad cuando se bebe un vaso antes de cada una de las comidas
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RECOMENDACIONES
Para conseguir un estado nutricional óptimo se le debe aportar al organismo una gran cantidad de nutrientes energéticos determinaos para poder llevar a cabo la actividad metabólica y física.
El estudiante debe tener una dieta satisfactoria que contenga los grupos de alimentos reforzando aquellos que aportan energía, como las vitaminas que le permiten aumentar o mantener su capacidad de concentración.
No se debe abusar de los productos que tiene la etiqueta Light porque siguen teniendo calorías así como azúcares y conservantes.
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BIBLIOGRAFIA FAO GUÍA PRÁCTICA: Una introducción a los conceptos básicos de la seguridad alimentaria. ONU, 1990 SEGURIDAD ALIMENTARIA, SEGURIDAD NACIONAL Felipe Torres Torres, Yolanda Trápaga. Editorial Plaza y Valdés, 2003 SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUEVOS ALIMENTOS. Régimen jurídico-administrativo. Miguel Ángel Recuerda Girela. Editorial Aranzadi, 2006. SEGURIDAD ALIMENTARIA: Una vía para Centroamérica y Panamá. Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales. Editorial Biblioteca Orton IICA/CATIE. Guatemala, 1986. E-grafia http:/ www.nutrición .com/ alimentos .html Microsoft En carta ( 2009) MICROSOFT CORPORATION 100
La evaluación del Capítulo del Diagnóstico institucional se realizó por
medio de la guía de análisis contextual de los VIII Sectores, la cual
permitió evidenciar el alcance de los objetivos en la aplicación de la
técnica detectando algunas necesidades prioritarias dentro de la
institución, a la vez permitió recopilar la información necesaria para
determinar la problemática de estudiantes del Instituto de Educación
Básica por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción , D Escuintla.
Con el tiempo se fueron analizando los problemas detectándolos y
priorizándolos se pudo determinar uno de ellos de manera positiva
considerando la factibilidad y disponibilidad de los componentes y
materiales necesarios para su ejecución, con el afán de mejorar la
situación alimentaria en dicha comunidad.
4.2 Evaluación del perfil.
La evaluación del capítulo del perfil del proyecto se realizó por medio
de una lista de cotejo la cual permitió evidenciar el alcance de los
objetivos del proyecto, la elaboración de la Guía de aprendizaje:
Alimentación balanceada aplicada al Instituto de Educación Básica por
Cooperativa El Reparo Nueva Concepción, Escuintla, se desarrolló en
base a las investigaciones que se llevaron a cabo durante la etapa
de diagnóstico, uno de los problemas priorizados en la comunidad
educativa fue carencia de material de apoyo que aborde temas sobre la
sana alimentación y dietas correctas para los estudiantes.
El perfil consistió en definir claramente los elementos que tipifican el
proyecto los cuales están integrados, siendo fundamentales para
proceder a la ejecución del mismo.
101
4.3 Evaluación de la ejecución del proyecto.
La elaboración de la Guía de aprendizaje: alimentación balanceada
aplicada al Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo,
fue un aporte de gran valor en beneficio del Centro Educativo pues
ayudará a todos los habitantes cercanos y lejanos de la misma
comunidad, haciendo conciencia de la importancia de prevenir hechos
que pueden ser lamentables al no corregir los malos hábitos
alimenticios.
La socialización de la Guía de aprendizaje enriquecerá los
conocimientos básicos adquiridos en el hogar y tenerlo en cuenta en
todo el proceso de su desarrollo físico e intelectual.
4.4 Evaluación final.
Para ejecutar el proyecto se procedió a realizar el diagnóstico
Institucional, para evaluar las necesidades de la institución y proceder a
seleccionar el problema y darle la respectiva solución; siendo la falta de
conocimiento e importancia de tener una guía que señale la manera
correcta de variar los recursos alimenticios con que se cuentan en el
hogar y el alcance más certero es a través del Instituto de Educación
Básica por Cooperativa El Reparo.
El Proyecto ejecutado tuvo gran aceptación por parte de las
autoridades educativas y alumnado de la institución beneficiada.
102
CONCLUSIONES III
Se elaboró una Guía de aprendizaje: “alimentación balanceada
dirigida a los docentes y estudiantes del ciclo de educación
básica del Instituto de por Cooperativa El Reparo Nueva
Concepción, Escuintla”.
Se organizaron campañas de información y concientización de
la importancia de participar en el proyecto como una obra
socioeducativa propuesta por el Centro Educativo y ejecutado
por la epesista y comprendieron que la práctica de una
alimentación balanceada es fundamental para una buena salud.
Con la guía didáctica sobre una alimentación balanceada
proporcionada para los docentes y estudiantes del Instituto de
Educación Básica por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción
Escuintla. Se logrará trasladar el conocimiento a los miembros de
la comunidad para consumir alimentos nutritivos para contar con
una buena salud.
RECOMENDACIONES IV
Fortalecer el proceso educativo implementando la guía elaborada
para demostrar que la función del material estructurado tiene la
buena intención de colaborar con el proceso educativo y
armonizar el desarrollo intelectual y productivo de los
adolecentes con su desarrollo físico, social y moral.
Ampliar la aceptación de la guía pero más allá de eso, la
aplicación consistente y constante para ver resultados positivos
generados por el contenido de la misma. Basados en el estudio
técnico del caso, la funcionalidad de la guía solo será
eficiente si al menos se considera una vez por semana el estudio,
crítica y análisis del contenido en pro beneficio a cientos de
estudiantes del nivel básico de la Nueva Concepción.
Que los miembros de la comunidad beneficiada apoyen a los
docentes del Instituto de Educación Básica El Reparo
practicando los conocimientos adquiridos sobre una alimentación
balanceada.
BIBLIOGRAFÍA
FAO GUÍA PRÁCTICA:
Una introducción a los conceptos básicos de la seguridad alimentaria. ONU, 1990 SEGURIDAD ALIMENTARIA, SEGURIDAD NACIONAL Felipe Torres Torres, Yolanda Trápala. Editorial Plaza y Valdés, 2003
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUEVOS ALIMENTOS. Régimen jurídico-administrativo. Miguel Ángel Recuerda Gírela. Editorial Aranzadi, 2006.
SEGURIDAD ALIMENTARIA: Una vía para Centroamérica y Panamá. Instituto Latinoamericano de Investigaciones Sociales. Editorial Biblioteca Orton IICA/CATIE. Guatemala, 1986. GESTIÓN DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA: análisis de su aplicación efectiva. Juan José Francisco Polledo. Editorial Prensa Libros. Barcelona-
Atentamente le saludo, a la vez le informo que la Facultad de Humanidades de la Universidad de San Carlos de Guatemala , con el objeto de participar en la solución de los problemas educativos a nivel nacional, realiza el Ejecicio Profesional Supervisado ( EPS) con los estudiantes de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa.
Por lo antes expuesto, solicito realizar el Ejercicio Profesional Supervisado en el Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo.
Dicho trabajo será supervisado durante el desarrollo de las fases de diagnóstico, perfil, ejecución, y evaluación del proyecto.
Esperamos contribuir con la Institución Educativa de la manera más eficiente.
Director del Instituto de Educación Básica por Cooperativa, de Aldea El Reparo. Nueva Concepción, Escuintla.
Distinguido Director:
Con todo respeto me dirijo a ustedes deseándole éxitos en sus labores profesionales.
Por éste medio participo a usted que para que el día 11 de junio a las 14:00P.M en las instalaciones del Instituto, podamos socializar la Guía de aprendizaje “Alimentación balanceada aplicada a los docentes, estudiantes y padres de familia. Dicha guía,es un producto pedagógico como aporte educativo de mi Ejercicio Profesional Supervisado. Agradeciéndole su apoyo, me suscribo de usted.
A: Docentes delÁrea deCiencias Naturales. Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo Nueva
Concepción Escuintla.
Distinguidos Docentes:
Con todo respeto me dirijo a ustedes deseándoles éxitos en sus labores
profesionales. Por éste medio participo a ustedes que paraque el día1 de junio a las 14:00 P.M en las instalaciones del Instituto, podamos socializar la Guía de Aprendizaje “Alimentación Balanceada “aplicada a los docentes, estudiantes y padres de familia. Dicha guía, es un producto pedagógico como aporte educativo de mi
Licda. Gilma García Coordinadora Técnica Administrativa Nueva Concepción, Escuintla. Respetable Licenciada. Yo Carolín Magnolia Castañaza Mejía, con documento de identificación No. 1692 8372 00506 estudiante Epesista de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de humanidades, sección Nueva Concepción , con número de carné 200918626, ante usted , respetuosamente.
Expongo:
Que como estudiante de la Carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, nos encontramos en la última fase del Ejercicio Profesional Supervisado.
SOLICITO Que se permita llevar a cabo el proceso del Ejercicio Profesional Supervisado – EPS previo a obtener el título de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa. Confiando en su buen sentido humanista y su aporte en diferentes proyectos en la sociedad escuintleca, en el mejoramiento del nivel de vida educativo, espero la aprobación positiva a mi presente, me es un gusto suscribirme. Atentamente, F____________________ Vo.Bo._____________________ PEM. Carolín Castañaza Lic. Oscar Cerna Carné 200918626 Asesor
Epesista. EjercicioProfesionalSupervisado
DIAGNÓSTICO DE LA INSTITUCIÓN PATROCINANTE
Plan de diagnóstico
Identificación:
Nombre de la Institución: Supervisión Educativa de Nueva Concepción. Responsable: Estudiante de la Facultad de Humanidades. USAC. Ubicación: Calle el INTA, Nueva Concepción, Escuintla. JUSTIFICACIÓN:
La etapa Diagnóstica se realiza por la necesidad de obtener información sobre la realidad actual de la Institución Educativa, previo a ejecutar un Proyecto Educativo.
OBJETIVO GENERAL:
Diagnosticar la situación actual, organización y funcionamiento de la Supervisión Educativa de Nueva Concepción Escuintla. Así como su participación en actividades sobre una Alimentación Balanceada como base para el Ejercicio Profesional Supervisado de EPS.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: Identificar los problemas relevantes en la Supervisión Educativa de
Nueva Concepción Escuintla. Aplicar técnicas con sus respectivos instrumentos para la investigación y
la recopilación de datos.
Analizar los documentos que tengan información para la recopilación. Verificar los factores que limitan el buen funcionamiento de la
Supervisión Educativa
Identificar las causas que provocan el problema, y los efectos que
produce.
DESARROLLO
Aspectos Actualidad Metodología Recursos Tiempo
Diagnostico Institucional
Visita y presentación a la Institución. Reunión coordinación con las autoridades.
Observación
Entrevista Encuesta
FODA
Computadora Impresora Cámara digital Transporte
Abril de 2,013
Historia del municipio
Buscar información, recopilar contenido en documentos y libros de texto. Redactar contenido.
Investigación Redacción Análisis de contenidos.
Cuadernos Lapiceros Computadora Internet USB Impresora Hojas de papel bond
Abril de 2,013
-Revisión -Corrección -Foliar páginas -Impresión de la etapa
Institución Patrocinante: Coordinación Técnica Administrativa de Nueva Concepción, Escuintla. Institución beneficiada: Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción
Escuintla.
Temática a capacitar: Desarrollo de la guía didáctica para la enseñanza sobre una alimentación Balanceada “
Dirección: Instituto de Educación Básica por Cooperativa, aldea El Reparo, Nueva Concepción Escuintla.
Fecha: 06 de Junio de 2,013 Duración : Tres horas
Lugar donde se capacito
Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo,
Nueva Concepción, Escuintla.
Hora
De 14:00 a l7:00 horas
Responsable
Epesista: Carolín Magnolia Castañaza Mejía.
Cantidad de docentes a capacitar
2 docentes
Cantidad de estudiantes a capacitar.
200 estudiantes
Objetivo
Socializar con los docentes del establecimiento educativo, la aplicación
Manejo, mantenimiento y cuidado de la guía didáctica. Para la
enseñanza sobre una “Alimentación Balanceada “
CRONOGRAMA DE LA CAPACITACIÓN
Objetivos Contenidos Actividades Tiempo Recursos
-Orientar y dar seguimiento a los docentes en el proceso de aplicación de la guía didáctica. Propiciar la participación activa de los docentes durante el desarrollo del contenido.
1. Seguridad Alimentaria. 2. La planificación clave para comer mejor. 3. La dieta saludable para el estudiante. 4. Alimentos que hacen mal al corazón. 5. Los mejores alimentos para el cerebro.
-Bienvenida -Dinámica rompe hielo canción “Un millón de amigos. -Orientación a los docentes y estudiantes sobre una “ Alimentación Balanceada” -Entrega de las guías didácticas: a cada docente y algunos estudiantes. -Explicar el contenido de la guía. -Refracción -Análisis del la guía. -Los docentes comparten experiencias -Lluvia de ideas -Despedida.
Guía de aprendizaje “Alimentación balanceada aplicada al Instituto de
Educación Básica por Cooperativa El Reparo Nueva Concepción, Escuintla.
2. Objetivos
General
Garantizar la continuidad en el conocimiento de una “Alimentación Balanceada para el buen desarrollo corporal de los estudiantes del nivel básico del Instituto por Cooperativa del Reparo Nueva Concepción, Escuintla.
Específicos
Alcanzar los objetivos y fines de la realidad alimentaria nacional.
Lograr el cambio en la personalidad y hábitos alimentarios
de los estudiantes.
Fortalecer el trabajo docente brindándole herramientas
objetivas en el desarrollo integral de los estudiantes a través de la presente guía de forma clara y precisa.
3. Metas
Elaborar una guía didáctica sobre una “ Alimentación
Balanceada, dirigida a los docentes y estudiantes del Instituto
de Educación Básica por Cooperativa El Reparo , Nueva
Concepción Escuintla.
Reproducir 50 guías pedagógicas para distribuirlas entre los
docentes y estudiantes del Instituto de Educación Básica por
Cooperativa El Reparo, Nueva Concepción Escuintla.
El mantenimiento se ejecutará directamente por los
estudiantes y padres de familia, conducidos por los docentes
del grado.
4. Justificación
Lograr el desarrollo de hábitos saludables en estudiantes del nivel básico, y promover una cultura de concientización escolar ante la perceptible sociedad consumista de productos pre- cocido y adaptar esta tendencia a la nueva modalidad educativa.
5. Actividades
Velar por que los habitantes de la comunidad tomen el ejemplo de los estudiantes capacitados.
Retroalimentar el conocimiento adquirido a través de la guía didáctica para las personas involucradas en el proyecto
6. Evaluación
Se llevará a cabo una supervisión constante, para la verificación a través de la
técnica de la observación, el buen uso y cuidado del proyecto realizado.
Licenciado Oscar Osvaldo Cerna Vidal Asesor de Ejercicio Profesional Supervisado-EPS- Universidad de San Carlos deGuatemala Facultad de Humanidades
Estimado Licenciado:
Reciba un cordial y atento saludo a la vez le deseo éxitos en sus labores cotidianas.
El objetivo de la presente es para hacerle de su conocimiento que la estudiante: Carolín Magnolia Castañaza Mejía con Carné No. : 200918626 de la carrerade Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa, hizo entrega de la Guía Pedagógica sobre una “Alimentación balanceada” Producto del Ejercicio Profesional Supervisado que realizó en esta Institución Educativa.
Por lo que dicha herramienta será de beneficio para la población estudiantil del Instituto de Educación Básica por Cooperativa El Reparo.
Agradeciendo de manera especial el apoyo a esta institución me suscribo. Atentamente
Director del establecimiento Nueva Concepción, Escuintla.
COORDINACION TECNICA ADMINISTRATIVA DE NUEVA CONCEPCION ESCUINTLA.
Nueva Concepción, Escuintla 20 de junio de 2,013
Lic. Oscar Osvaldo Cerna Vidal Asesor del Estudio Profesional Supervisado Universidad de San Carlos deGuatemala Facultad de Humanidades
CONSTANCIA
Se hace constar por este medio que: Carolin Magnolia Castañaza Mejia, identificada con Carné No. 200918626 estudiante de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Humanidades, con sede en: Nueva Concepción Escuintla, realizó su Ejercicio Profesional Supervisado -EPS-de la carrera de Licenciatura en Pedagogía y Administración Educativa en e l Instituto de Educación Básica por Cooperativa de Aldea El Reparo de este municipio, agradeciendo el aporte a la Institución Educativa manifestando que participó en el Proyecto con responsabilidad en las diferentes actividades que desarrolló.
Y para los usos legales que la parte interesada convenga, se extiende, firma y
sella la presente alos veinte días del mes de junio del año 2,013.
Vo.Bo.________________________ Licda. Gilma Lineth García Martínez
Coordinadora Técnica Administrativa Distrito 95-29
Nueva Concepción, Escuintla.
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE HUMANIDADES
REGLAMENTO DE EPS
CONSIDERANDO Que el presente reglamento de EPS, se realiza con el propósito de mantener el orden, disciplina y colaboración de todos los Epesistas para sacar avante el desarrollo del proyecto respectivo.
CONSIDERANDO Que el proyecto se realiza con el objeto de contrarrestar la problemática que actualmente atraviesan las personas por la falta de una “Alimentación Balanceada” en Guatemala, así mismo con la colaboración y dinamismo de los Epesistas para lograr el desarrollo de dicho proyecto.
CONSIDERANDO Que el Ejercicio Profesional Supervisado, es una actividad académica e indispensable que se realiza con el propósito de contribuir con el desarrollo de Guatemala , así también para poder optar al examen privado y obtener el título a nivel de licenciada en Pedagogía.
POR TANTO: Acuerda: Reglamentar las acciones de los Epesistas involucrados en el desarrollo del proyecto, de la siguiente manera:
CÁPITULO I
OBJETIVOS DEL REGLAMENTO
ARTÍCULO I: Los objetivos del Reglamento serán los siguientes:
a. Normar la organización de las actividades de los Epesistas
para el desarrollo del proyecto.
b. Regular por medio de normas, los derechos y obligaciones de los epesistas.
c. Regular las sanciones que se aplicarán a todos aquellos Epesistas que infrinjan el presente reglamento.
CAPITULO II
DE LA ORGANIZACIÓN
ARTÍCULO 2. El Ejercicio Profesional Supervisado lo integran cinco Instancias.
a. Asamblea General
b. Junta Directiva
c. Consejo de Coordinadores
d. Grupos de trabajo
e. Asesor de EPS
ARTÍCULO 3. Cada una de las instancias anteriores, estarán conformada de la siguiente forma:
a. Asamblea General :
Conformada por todos los Epesistas inscritos
b. Junta Directiva:
Son los representantes del EPS y democráticamente electos por la Asamblea General y lo integran:
1. Coordinadora
2. Subcoordinador
3. Secretario
4. Tesorero
5. Vocal I
6. Vocal II
7. Vocal III
c. Consejo de Coordinadores. Lo integran los coordinadores de los grupos quienes actúan bajo la dirección de la Coordinadora de la Junta Directiva.
d. Grupos de trabajos:
Se organizan designando un (a) Coordinador (a). Todos los integrantes del grupo, son los que llevan a cabo la observación, investigación, y comprobación del trabajo, dirigidos por el coordinador quién dará cuenta de su labor a la Junta Directiva.
e. Asesor de EPS:
Es la persona encargada de coordinar, orientar, y asesorar todas las actividades realizadas por los Epesistas.
CÁPITULO III
ATRIBUCIONES DE LOS INTEGRANTES DE LAS INSTANCIAS
ARTÍCULO 4. Atribuciones de la Asamblea General.
a. Presentarse puntualmente a todas las sesiones programadas.
b. Participar en todas las actividades programadas con voz y voto.
c. Aprobar o rechazar propuestas presentadas.
d. Aprobar los gastos en que se incurran y a la vez respaldarlos.
e. Velar por el funcionamiento y desarrollo de las actividades programadas.
f. Hacer efectivas las cuotas establecidas.
g. Firmar el acta después de cada sesión.
h. Conocer y aprobar los resultados que presente cada grupo.
i. Aprobar el estado general de cuentas.
j. Toda decisión será tomada por el voto de la mitad mas uno de los epesistas.
k. Aprobar o no, las cuotas propuestas para la Junta Directiva para sufragar los
gastos de EPS.
ARTÍCULO 5. Atribuciones de la Junta Directiva. a. Asignar la elaboración del pago del trabajo del EPS , a los grupos que sean
necesarios.
b. Prepara y presidir las reuniones ordinarias y extraordinarias de la Asamblea General.
c. Responsabilizarse de la buena marcha del EPS. , colaborando con el asesor para resolver los problemas que se presenten.
d. Fijar las cuotas que se estimen necesarias para sufragar los gastos que ocasione el EPS.
e. Dictaminar lo referente al déficit o superávit económico en el desarrollo del EPS.
f. Llevar a cabo las actividades conducentes a la impresión y atribuciones del informe de EPS.
g. Dar ejemplo de puntualidad.
ARTICULO 6. Atribuciones de la coordinadora.
a. Convocar a las sesiones extraordinarias y presidir las ordinarias.
b. Velar porque se cumpla el presente reglamento al estar aprobando por la general.
c. Asignar responsabilidades y tareas a los grupos.
d. Fiscalizar los ingresos y egresos en coordinación con el tesorero.
ARTÍCULO 7. Atribuciones del Sub- coordinador.
a. Unificar criterios en la forma de decisiones de la coordinadora.
b. Servir de apoyo en todas las actividades que tiene a su cargo la coordinadora.
c. Sustituir a la coordinadora en causa de ausencia.
ARTÍCULO 8. Atribuciones del Secretario.
a. Dar lectura a la agenda
b. Suscribir las actas de la Asamblea General y de la reunión de la directiva.
c. Dar lectura al acta anterior.
d. Recibir, revisar y ordenar los trabajos producidos por los grupos, así como la reproducción de materiales.
e. Elaborar todo tipo de correspondencia que se requieren en el desarrollo del EPS.
f. Llevar el historial de las actividades.
g. Elaborar el trabajo que apruebe la Asamblea General.
ARTÍCULO 9. Atribuciones del Tesorero. a. Recaudación, registro, y manejo de cuotas que se establezcan,
así como el manejo de los ingresos y egresos de acuerdo a las necesidades de la inversión que el EPS. Ocacione.
b. De manera continua dar informes a la general para que el movimiento financiero y rendir el informe final detallado, previo a la aprobación del EPS debiendo presentar los respectivos comprobantes.
ARTÍCULO 10. Atribuciones de los vocales
Vocal I
a. Auxiliar al secretario en todas las tareas a desarrollar.
b. Llevar el control de la asitencia general de las sesiones y plenarias de la Junta Directiva
c. Sustituir al Secretario
Vocal II y III
a. Auxiliar a los diferentes miembros de la Directiva.
b. Cumplir con todas las tareas y responsabilidades que le sean
asignadas por la Junta Directiva.
ARTÍCULO 11 Atribuciones del consejo de coordinadores.
a. Recepción del informe realizado por los grupos respectivos, analizarlos y hacerles las modificaciones respectivas.
b. Presentar informes de las actividades ejecutadas.
c. Convocar y dirigir las sesiones de sus respectivos grupos.
d. Realizar las amonestaciones necearias a los miembros de sus
grupos.
ARTÍCULO 12. Atribuciones del Asesor de EPS. a. Asesorar al grupo en el desarrollo de EPS.
b. Instruir en la elaboración del diseño de la investigación.
c. Colaborar en la formación de la justificaciones
d. Sugerir el bosquejo general para el informe.
e. Aprobar el documento que se realizó en la ejecución del proyecto de culminación de EPS.
f. Auxiliar en los preparativos de culminación de EPS.
CÁPITULO IV
ARTÍCULO 13: Para la realización del EPS. Se hace necesario fijar cuotas para sufragar los gastos en que se incurra la realización del mismo.
CÁPITULO V DE LAS DECISIONES
ARTICULO 14. Se considera en el EPS. Dos tipos de decisiones: a. Ordinarias: Las que se llevan a cabo los días sábados en el
horario asignado.
Extraordinaria: Las que junta directiva considere necesarias o de emergencia o previa convocatoria.
CÁPITULO VI DE LA DÍSCIPLINA
ARTÍCULO 16. La disciplina es parte fundamental en todo reglamento y su objetivo primordial es lograr que el Epesista respete las normas y principios, acepte las sanciones que se establecen en los siguientes artículos. ARTÍCULO 17. Todo Epesista deberá aceptar las decisiones aprobadas por la general. ARTÍCULO 18. Todo Epesista será puntual en su asistencia a todas las sesiones que le correspondan salvo casos extremos debidamente comprobados.
ARTÍCULO 19. Todos los Epesistas tienen la obligación de permanecer en la sede, en horario asignado y participar activamente durante las sesiones, se podrá retirar hasta que la asamblea decida. ARTÍCULO 20. Si hubiera necesidad de quedarse después del horario establecido se someterá a votación.
CÁPITULO VII DE LAS DISPOSICIONES GENERALES.
ARTÍCULO 21. Cada Epesista deberá tener una copia del reglamento del EPS , para su conocimiento y cumplimiento. ARTÍCULO 22. Toda situación no previa en el presente Reglamento será resuelta por la Junta Directiva. ARTÍCULO 23. El presente reglamento entrará en vigencia inmediatamente después de ser aprobado por la Asamblea General y conforme a lo programado.
COORDINACIÓN TÉCNICA ADMINISTRATIVA NUEVA CONCEPCIÓN, ESCUINTLA.
La infrascrita Secretaria de la Coordinación Técnica Administrativa
de Nueva Concepción del departamento de Escuintla.
Certifica: que para el efecto tiene a la vista el libro de Actas No. 6-
2012013 de sesiones educativas que se lleva en está oficina.
ACTA No. 23-2013 En el municipio de Nueva concepción, del
departamento de Escuintla siendo las diez horas con treinte minutos del
día catorce de junio de dos mil trece reunidos en las instalaciones de la
Coordinación Técnica Administrativa las siguientes personas: Licda.
Gilma Garcia, Secretaria Mariela Chacón y PEM Carolin Castañaza.
Para dejar constancia de lo siguiente:
PRIMERO: La Coordinarora después de tener a la vista la solicitud de la
realización del Ejercicio Profesional Supervisado, - EPS , de fecha
veintinueve de marzo del año dos mil trece mismo que después de ser
analizado en esta dirección se le autorizo realizar su EPS , siendo
desarrollado en cuatro fases de que consta el mismo siendo estas:
Diagnóstico, Elaboración del perfil, Ejecucion del Proyecto y Evaluación
proceso que realizó con mucho dinamismo, dedicación y responsabilidad
el proyecto consiste en una guía pedagógica sobre una “ Alimentación
Balanceada “ , la cual entrega a a la Institución Educativa para la
mediación pedagógica de los docentes con los estudiantes la cual fue
aceptada y valorada por lo significativo de este proyecto, este fue
completado con la entrega técnica que realizo la epesista para socializar
el contenido de la guía con el personal docente . --------------------------------
SEGUNDO : La epesista Carolin Magnolia Castañaza Mejía , manifiesta
su agradecimiento por el apoyo recibido desde el inicio en que se le
autorizo la realización de su EPS en esta institución . Esperando que
este aporte pedagógico contribuya a la formación de los estudiantes .
TERCERO: No teniendo mas que hacer constar se finaliza esta reunión
en el mismo lugar y fecha media hora después de su inicio, el cual
después de haberlo leído ratificado y aceptado firmo a conformidad
como constancia.--------------------------------------------------------------------------
Y PARO LOS USOS LEGALES QUE AL INTERESADO CONVENGA,
EXTIENDO, FIRMO Y SELLO ESTA CERTIFICACIÓN EN UNA HOJA
DE PAPEL BOND TAMAÑO CARTA A LOS CATORCE DÍAS DEL
MES DE JUNIO DEL AÑO DOS MIL TRECE.
F________________________ Vo.Bo____________________ Mariela Elizabeth Chacón Licda. Gilma García Secretaria CTA
EL INSFRÁSCRITO DIRECTOR DEL INSTITUTO DE EDUCACIÓN BÁSICA POR COOPERATIVA EL REPARO , DEL MUNICIPIO DE NUEVA CONCEPCIÓN DEPARTAMENTO DE ESCUINTLA , CERTIFICA QUE TUVO A LA VISTA EL LIBRO DE ACTAS NÚMERO DIECIOCHO GUION DOS MIL TRECE. LA QUE COPIADA LITERALMENTE DICE: ACTA No. 18-2,013 En el Instituto de Educación Básica por Cooperativa de aldea El Reparo
del municipio de Nueva Concepción Escuintla, siendo las quince horas
con treinta minutos, del día viernes catorce de junio del año dos mil trece
reunidos en la Dirección, se encuentra el Director PEM . Gamaliel
Orellana Alonzo quien suscribe el acta , PEM Carolín Magnolia
Castañaza Mejía , epesista de la Universidad de San Carlos de
Guatemala de la facultad de humanidades sección Nueva Concepción
para dejar constancia de lo siguiente:
PRIMERO: El director después de tener a la vista la solicitud de la
realización del Ejercicio Profesional Supervisado, - EPS , de fecha
veintinueve de marzo del año dos mil trece mismo que después de ser
analizado en esta dirección se le autorizo realizar su EPS en este centro
educativo , realizando las cuatro fases de que consta el mismo siendo
estas: Diagnóstico, Elaboración del perfil, Ejecucion del Proyecto y
Evaluación proceso que realizó con mucho dinamismo, dedicación y
responsabilidad . Despues de haber ejecutado el Ejercicio , el personal
docente y administrativo , felicita a la epesista por el proyecto realizado
el cual consiste en una guía pedagógica sobre una “ Alimentación
Balanceada “ , la cual entrega a está dirección para la mediación
pedagógica de los docentes con los estudiantes de este instituto , la cual
fue aceptada y valorada por lo significativo de este proyecto, este fue
completado con la entrega técnica que realizo la epesista para socializar
el contenido de la guía con el personal docente. --------------------------------
SEGUNDO: La epesista Carolin Magnolia Castañaza Mejía , manifiesta
su agradecimiento por el apoyo recibido desde el inicio en que se le
autorizo la realización de su EPS en esta institución . Esperando que
este aporte pedagógico contribuya a la formación de los estudiantes .
TERCERO: El director se compromete a darle seguimiento a la
aplicación de la guía pedagógica a través del trabajo docente, como
parte de la sostenibilidad que se le debe dar al proyecto educativo, para
lograr la competencia básica para la vida y para el cuidado de nuestro
organismo y cuerpo humano, a través de proyectos nutricionales con la
participación de la comunidad educativa. No teniendo mas que hacer
constar se finaliza esta reunión en el mismo lugar y fecha media hora
después de su inicio, el cual después de haberlo leído ratificado y
aceptado firmo a conformidad como constancia .
Y PARA LOS USOS LEGALES QUE AL INTERESADO CONVENGA , EXTIENDO FIRMO Y SELLO ESTA CERTIFICACION EN UNA HOJA DE PAPEL BOND TAMAÑO CARTA A LOS CATORCE DIAS DEL MES DE JUNIO DEL AÑO DOS MIL TRECE.