1 GOVERNO DO ESTADO DO PARANÁ SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO – SEAB DEPARTAMENTO DE ECONOMIA RURAL – DERAL DIVISÃO DE CONJUNTURA AGROPECUÁRIA – DCA CAPRINOCULTURA * MUNDO – BRASIL e PARANÁ Méd.Vet. Roberto de Andrade Silva ([email protected]) PARANÁ AGOSTO - 2003
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GOVERNO DO ESTADO DO PARANÁ
SECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO – SEAB
DEPARTAMENTO DE ECONOMIA RURAL – DERAL DIVISÃO DE CONJUNTURA AGROPECUÁRIA – DCA
4 – DADOS ESTATÍSTICOS ................................................................................................................... 7
4.1 – DADOS BRASILEIROS ............................................................................................................... 7
4.2 – DADOS MUNDIAIS ....................................................................................................................13
RANKING MUNDIAL - ........................................................................................................................14
Produção de leite (L): ....................................................................................................................14
Produção de Carne (t): ..................................................................................................................14
Produção de Peles Frescas (t): .....................................................................................................14
Efetivo do Rebanho (nº de cabeças): ............................................................................................15
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1 – ASPECTOS DA CAPRINOCULTURA PARANAENSE No Paraná a caprinocultura experimentou pelo menos por duas fases distintas, uma de vendas de reprodutores, principalmente das raças Sannen, Toggenburg e Parda Alpina, voltadas para a produção de leite e outras mistas como a Mambrina e Anglonubiana. E outra mais recente, a ênfase na produção de leite e derivados. A grande maioria dos produtores, que possuem caprinos em sua propriedade, os exploram no regime de subsistência. Segundo o Censo Agropecuário de 1996, no Paraná, a caprinocultura é desenvolvida em propriedades de até 10 ha (19 %) e 10 a 50 ha (35,7%). Ou seja, 54,7 % da caprinocultura é desenvolvida em propriedades com até 50 ha. Esta é a colocação dos caprinos (cabra doméstica) no reino animal: Ordem: Artiodactyla Família: Bovidae Gênero: Capra hircus Espécie: Caprina As raças de caprinos mais criadas no Paraná 1 – Produtores de carne: Boer e Anglonubiana 2 – Produtores de Leite: Sannen, Alpina e Toggenburg 3 – Mista – Anglonubiana e Mambrina Estas raças possuem registro na CAPRIPAR – Associação Paranaense de Caprinocultores. Descrição das raças de caprinos criadas no Paraná Fonte: CICO (http://www.cico.rj.gov.br) e SANTOS, João Antônio in Aprenda Criar Cabras, Editora Três, São Paulo:1985. - Raça BOER Origem: África do Sul Características Gerais: Esta raça é originária do cruzamento de cabras indígenas e animais europeus. O padrão da raça estipula a cor branca, com a cabeça vermelha ou escura. São animais fortes. Apresentam estacionalidade reprodutiva. Aptidão: Animal especializado na produção de carne. - Raça TOGGENBURG Origem: Suiça Características Gerais: É originária do Vale Toggenburg, no cantão de Saint Gall, na Suiça. Sua maior particularidade é a pelagem: castanho claro ou baio claro, na cabeça existem duas listas, de cor cinza, que vão desde as orelhas, passando pelos olhos, até os lábios. Aptidão: Animal deslanado, principalmente voltado para a produção leiteira.
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- Raça ALPINA Origem: Raça originária da Suiça Características Gerais: Raça bastante difundida entre os criadores brasileiros, apresenta diversos padrões de pelagem: chamoisée, noir, policromada, repartida e mantelée. Aptidão: Animal predominantemente leiteiro. - Raça ANGLO-NUBIANA Origem: Raça originária da Inglaterra. Características Gerais: São animais extremamente rústicos, adaptando-se muito bem no ambiente tropical. Surgiram do cruzamento, com cabras nativas originárias da Ásia. Possui todas as variedades de pelagem, com pêlos curtos e brilhantes, pele solta predominando a cor escura. Aptidão: Esta raça apresenta dupla aptidão, produzindo muito bem carne e leite. A Anglo-Nubiana, embora, em média, menos leiteira que as outras raças européias, produz leite com altos níveis de gordura e sólidos totais.
- Raça SAANEN Origem: Raça originária da Suiça. Características Gerais: A raça Saanen tem seu nome derivado do Vale de Saanen, no Sul do Cantão de Berna, Suiça. É talvez, a raça leiteira mais famosa do mundo, tem contribuído para a formação e/ou melhoramento de outras raças leiteiras. A sua pelagem é preferencialmente branca, mas existem indivíduos de coloração creme. O peso vivo destes animais está ao redor de 50 a 75 kg. Aptidão: Animal predominantemente leiteiro.
- Raça MAMBRINA Origem: Raça originária do Oriente próximo. Características Gerais: A raça Mambrina é também conhecida com Cabra Síria, Indiana ou Zebu. Há a variedade Samar das regiões de Mossul de Bagdá e a Damasquina, da Síria, que tem sangue Nubiano nas veias. Os bodes são recomendados para cruzamentos com as nossas cabras pé-duro. Aptidão: Mista de carne e leite, produz mais de dois litros de leite por dia, com longo período de lactação.
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2 – ASSOCIATIVISMO NA CAPRINOCULTURA
• FEPAC - Federação Paranaense das Associações de Criadores Presidente: Ugo Ermínio Rodacki Sede: Rua XV de Novembro, 279 – 9º Andar CEP 80.020 – 921 – Curitiba – PR Fone/Fax: Tel.: (41) – 323 – 1273 – [email protected]
• CAPRIPAR - Associação Paranaense de Criadores de Caprinos
Presidente: Vitor Hugo Burko (Guarapuava) e Vice-Presidente: Antonio Carlos Sales (Curitiba) Sede: rua dos Funcionários, 1558 – CEP 80.035 – 050 – Curitiba – PR Tel.: ( 41) – 352 – 9137 - E-mail: [email protected]
• ABCCAA – Associação Brasileira de Criadores de Cabras alpina Americana
Brasil e Paraná - Efetivo de rebanho (caprino) e condição do produtor, 1996
Condição do produtor Proprietário Arrendatário Parceiro Ocupante
Brasil 5.380.882 128.125 214.602 867.037 Paraná 58.925 1.708 1.567 4.492 Fonte: Censo Agropecuário, 1996 OBS: 1996 – Rebanho Caprino: Brasil (6.590.646) e Paraná (66.692)
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Brasil e Paraná – Rebanho caprino, segundo os grupos de área total, 1996
Grupos de área total (ha) Nº de cabeças Nº de cabeças
Brasil % Paraná % Menos de 10 1.966.204 29,8 12.597 19,0 10 a menos de 50 1.716.134 26,1 23.801 35,7 50 a menos de 100 785.012 11,9 8.103 12,1 100 a menos de 200 677.732 10,3 7.231 10,8 200 a menos de 500 696.627 10,6 8.617 12,9 500 a menos de 1000 356.413 5,4 3.883 5,8 1000 a menos de 2000 213.762 3,2 1.385 2,1 Mais de 2000 164.291 2,5 1.044 1,6 Sem declaração 14.471 0,2 31 0,0 Total 6.590.646 100,0 66.692 100,0 Fonte: IBGE – Censo Agropecuário - 1996
Brasil – Paraná – Rebanho Caprino, segundo o grupo de atividade econômica, 1996
Grupo de atividade econômica Nº de cabeças Nº de
cabeças
Lavoura temporária 22.808 34,2 993.236 15,1 Horticultura e produtos de viveiro 390 0,6 15.252 0,2 Lavoura permanente 1.231 1,8 172.372 2,6 Pecuária 24.129 36,2 3.658.083 55,5 Produção mista – lavoura e pecuária 15.442 23,1 1.557.113 23,6 Silvicultura e exploração florestal 2.510 3,8 158.424 2,4 Pesca e aqüicultura 54 0,1 5.731 0,1 Produção de carvão vegetal 128 0,2 30.435 0,5 Total 66.692 100,0 6.590.646 100,0 Fonte: IBGE – Censo Agropecuário - 1996
Região SUL - Efetivo de Rebanho Caprino, 2001
Estados Nº de cabeças
Paraná 80.880 Rio Grande do Sul 75.879 Santa Catarina 30.261 Total 187.020 Fonte: IBGE - Pesquisa Pecuária Municipal, 2001
Região SUDESTE – Efetivo do Rebanho Caprino, 2001
Estados Nº de cabeças
Espírito Santo 15.719 Minas Gerais 96.643 Rio de Janeiro 28.759 São Paulo 69.650 Total 210.762 Fonte: IBGE - Pesquisa Pecuária Municipal, 2001
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Região CENTRO-OESTE – Efetivo do Rebanho Caprino, 2001
Estados Nº de cabeças
Distrito Federal 3.051 Goiás 29.827 Mato Grosso 30.771 Mato Grosso do Sul 28.495 Total 92.144 Fonte: IBGE – Efetivo do Rebanho Caprino, 2001
Região NORDESTE - Efetivo do Rebanho Caprino, 2001
Estados Nº de cabeças
Alagoas 50.376 Bahia 3.849.986 Ceará 815.053 Maranhão 340.727 Paraíba 608.155 Pernambuco 1.443.597 Piauí 1.455.135 Rio Grande do Norte 333.314 Sergipe 12.379 Total 8.908.722 Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal, 2001
Região NORTE – Efetivo do Rebanho Caprino, 2001
Estados Nº de cabeças Acre 5.235 Amapá 1.344 Amazonas 13.317 Pará 72.629 Rondônia 18.643 Roraima 6.900 Tocantins 20.723 Total 138.791 Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal, 2001
Brasil e Regiões – Efetivo do Rebanho Caprino e Participação percentual por
regiões, 2001
Regiões Nº de cabeças Participação (%)
Sul 187.020 2,0 Sudeste 210.762 2,2 Centro-oeste 92.144 1,0 Nordeste 8.908.722 93,4 Norte 138.791 1,4 Brasil 9.537.439 100,0
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Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal - 2001
Brasil e Estados com maiores rebanhos e participação percentual no contexto nacional e ranking, 2001.
Estados Nº de cabeças Colocação (º) Participação (%)
Brasil 9.537.439 - 100,0 Bahia 3.849.986 1 40,4 Piauí 1.455.135 2 15,3 Pernambuco 1.443.597 3 15,1 Paraíba 608.155 4 6,4 Maranhão 340.880 5 3,6 Rio Grande Sul 333.314 6 3,5 Paraná 80.880 7 0,8 Demais 1.425.492 - 14,9 Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – 2001
Evolução do rebanho caprino, por região, Brasil e Paraná, no período de 1990 a 2001
Região 1990 2001 1990/2001
Nº de cabeças (%) Nº de cabeças (%) Variação (%) Norte 241.225 2,0 139.791 1,4 (42,5) Nordeste 10.677.129 89,8 8.908.722 93,4 (16,6) Sudeste 362.052 3,0 210.7632 2,2 (41,8) Sul 455.094 3,8 187.020 2,0 (58,9) Centro Oeste 159.087 1,4 92.144 1,0 (42,1) Brasil 11.894.587 100,0 9.537.439 100,0 (19,8) Paraná 265.952 2,2 80.880 0,8 (69,6) Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal - 1990 a 2001 OBS: De 1990 para 2001, o efetivo do rebanho caprino reduziu-se em todas as regiões do país, com índices variáveis de 16,6 % (Nordeste) a 58,9 % (Sul). Em nível de Brasil, o índice de retração foi de 19,8 % e no Paraná, de 69,6 %.
Brasil e Estados – Evolução do rebanho caprino nos principais Estados, 1995 a 2001.
Estados 1995 (%) 2001 (%) 1995/2001 Variação (%)
Bahia 4.190.114 37,2 3.831.974 41,0 (8,6) Piauí 2.146.665 19,0 1.469.994 15,7 (31,5) Pernambuco 1.237.194 11,0 1.405.479 15,0 13,6 Ceará 1.116.173 9,9 789.894 8,5 (29,2) Maranhão 501520 4,4 332.484 3,6 (33,7) Paraíba 458.477 4,1 526.179 3,5 14,8 Rio Grande do Norte 288.340 2,6 325.031 0,8 12,7 Brasil 11.271.653 100.00 9.346.813 100,0 (17,1) Paraná 206.456 1,8 78.870 0,8 (61,8) Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – 1995 a 2001
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Brasil, Regiões e Paraná - Taxas de incremento ou redução do rebanho caprino no período de 1990/1995, 1995/2000 e 1990/2000.
Centro Oeste 159.087 172.132 8,2 84.785 (50,7) (46,7) BRASIL 11.894.587 11.271.653 (5,2) 9.346.813 (17,1) (21,4) Paraná 265.952 206.456 (22,3) 78.870 (6,8) (70,3) Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – 1990 a 2000 Obs: As taxas (percentuais) em parêntesis representam redução, o contrário, incremento.
Brasil, Regiões e Paraná - Taxas médias geométricas anuais de incremento ou redução do rebanho caprino, de 1990 a 2000.
Região 1990/1995 (%) 1995/2000 (%) 1990/2000 (%)
Norte 4,9 (9,3) (3,7) Nordeste (1,2) (2,4) (1,7) Sudeste (0,2) (7,4) (3,7) Sul (1,9) (9,3) (4,8) Centro Oeste 1,6 (8,5) (3,9) Brasil (1,0) (3,2) (2,0) Paraná (4,1) (10,1) (5,3) Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – 1990 a 2000 Obs: As taxas (percentuais) em parêntesis representam redução e sem, incremento.
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BRASIL e Estados – Efetivo do Rebanho Caprino, 2000, 2002 e 2003 (Ranking Nacional). Regiões
- Estados 2000 ** 2002 * 2003 * Ranking (º)
NORTE 134.624 139.545 142.107 - RO 17.583 17.759 18.116 20 AC 6.330 6.715 6.917 25 AM 12.775 12.967 13.032 22 RR 6.590 6.856 6.993 24 PA 69.858 72.673 73.400 9 AP 1.359 1.456 1.499 27 TO 20.129 20.940 21.150 19
NORDESTE 8.741.488 8.823.646 8.971.333 - MA 332.484 329.093 330.738 7 PI 1.469.994 1425.594 1.397.082 2 CE 789.894 783.817 768.140 4 RN 325.031 346.352 339.425 6 PB 526.179 559.369 553.775 5 PE 1.405.479 1.377.417 1384.304 3 AL 48.718 49.964 48.965 13 SE 11.735 12.326 12.203 23 BA 3.831.974 3.939.714 4.136.700 1
CENTRO OESTE 84.785 94.361 99.669 - MS 27.954 29.083 29.665 16 MT 28.396 34.987 38.835 14 GO 25.363 27.169 27.984 18 DF 3.072 3.122 3.184 26
BRASIL 9.346.813 9.421.940 9.569.315 - Fonte: IBGE – Pesquisa Pecuária Municipal – 2000 ** Estimativa da FNP Consultoria OBS: Efetivo do rebanho caprino existente em 32 de dezembro de cada ano.
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4.2 – DADOS MUNDIAIS Mundo e Países – Efetivo de rebanho caprino, produção de leite, carne e peles
frescas, 2002.
Países Nº de cabeças Peles frescas (t) Carne (t) Leite (litros)