Camino nr 16 blädderex

MAGASINET FÖR HÅLLBAR LIVSSTIL

NR 16 APRIL MAJ 2010 PRIS 49 SEK . 45 NOK . 5,20 EURO

EKOLOGISKT KLIMATSMART ENERGISNÅLT

ALGERDET GRÖNA GULDET

MATTIAS KLUM

CAMINOCAMINOINSPIRATION FÖRSMARTARE LIVSSTIL

7 388209 204904

INTERPRESS 2092-16SPECIALRETUR v 23

NATURENTJÄNAR DIG

DJURETBESTIALISK

RESTAURANGKEMIKALIERNA

I DIN TRÖJALANDSHARING

DELAD MARKBRASILIENS NYA EKOBY

VÄXAVÄXA

Camino 3 år!

BETALA NÄR DU SOVER

caminomagasin.se/prenumereraAtt du vill betala via autogiro anger du när du får ditt första inbetalningskort. Gäller 6 nr-prenumeration.

Nu kan du prenumerera på Camino

via autogiro. Lite billigare, mycket smidigare.

CAMINO 5

CA M IN O 16 I N N E H Å LL

24 Kraftkällan KlumFå kan fota som han. Ännu färre

delar hans förmåga att skapa

engagemang för bevarandet av

regnskogen. Camino har träffat

stjärnfotografen Mattias Klum.

TEXT CAROLINE PETERSSON

FOTO ANJA SJÖGREN & MONIKA KLUM

28 Dyrbara kronor2010 är det internationella året för

biologiskt mångfald. Det upp-

märksammar vi med ett sprakan-

de bildreportage om skogen.

TEXT CAROLINE PETERSSON FOTO TOBIAS JANSSON

34 Algernas tid är härDiesel, jetbränsle, biogas, plast.

Exempel på vad algerna kan

användas till är många. Så vad

väntar vi på?

TEXT INGEMAR GUSTAFSSON

40 By med utsiktDe mänskliga relationerna är vik-

tigare än tekniken. Och målsätt-

ningen är att nå långt utanför byn.

Johanna Stål har besökt ekobyn

Terra UNA i Brasilien.

TEXT JOHANNA STÅL

FOTO JOHANNA STÅL & THOMAS CLARK

46Glöm Bonde söker fru. I Stor-

britannien finns landsharing.net

där odlingssugna matchas med

markägare som inte orkar ta hand om

sin brukbara jord.

TEXT JENNIE JÄGEBLAD

50 Direkt ur jordenFindus-utmanaren Peter Streiffert

bjuder på enkla och gröna recept

inspirerade av utbudet från

sin älskade kolonilott.

RECEPT PETER STREIJFFERT FOTO ANJA SJÖGREN

ALLTID I CAMINO

8 INSKICKAT Insändare.

9 NÄRBILD Lena Israelsson.

10 DIY Ta saken i egna händer.

11 SPANAT Hetast just nu.

12 DESIGNAT Edenprojektet.

14 TEKNISKT Vårens cyklar.

18 MODE Kemikaliefria kläder.

21 DESTINATION Hamburg.

22 VÄNNER Nytt från dem vi gillar.

50 SMAKRIKT Från kolonilotten.

61 SUNT Nya regler för

grön hudvård.

63 KULTURELLT Hallå där! Ilkka

Halso, trädgårdsböcker och

är trä bäst i världen?

67 REDAKTIONEN Blicka in

i Caminos värld.

68 DEBATTERAT ”Naturen

tjänar dig”.

71 PÅ PLATS Succé för premiären

av Caminos seminarieserie.

73 TILLTÄNKT Katarina Gröndahl

”Större och större och större

och större”, Carl Lindeborg

”Om personlig tillväxt”.

OMSLAGETFOTO ANJA SJÖGRENSTYLING TAMMIE SÖDERBERGHÅR & MAKEUP REBECKA RAY / DERMANORDMODELL AMANDA M / MODELLINKSKALBAGGAR GÖTEBORGS NATURHISTORISKA MUSEUM

50

12

24

28

TEMA

VÄXA 14

Matchmaking för odlare

14 CAMINO

TE KN I S K T

CykelevolutionVåren blåser liv i cykelintresset och i år är trenden enkelhet. Och så är lastcyklarna på väg att få fäste i Sverige. Camino har botaniserat i utbudet av såväl klassiska cyklar som mer experimentella fordon.AV TOBIAS JANSSON

1 Naket och lätt

Svenska Skeppshult är kända

för sina gedigna cyklar av tradi-

tionellt snitt. Med nylanserade

Steel har de tagit ett lite vassare

grepp och skapat en mer avska-

lad, naken och lätt cykel som

bara har det nödvändigaste. Här

med skinnsadel och handtag

från Brooks. Pris: från 10 995 kr

SKEPPSHULT.SE

1

CAMINO 15

TE KN I S K T

3 Lasta i lådan

I städer som Köpenhamn och

Amsterdam är lastcyklar, lastade

med matkassar eller barn, en

vanlig syn. Ett tecken på att

något är på gång även i Sverige

är att holländska De Fietsfabrik

nyligen öppnat ett showroom i

Stockholm. Pris: från 22 900 kr

FIETSFABRIEK.NL

2 Klassiskt vikbart

Kombinationen cykel och kollek-

tivtrafik är inte alltid lätt, efter-

som cyklar sällan är välkomna på

bussar och pendeltåg. Problemet

löser du med en vikbar cykel, här

från brittiska Brompton.

Pris: från 8 400 kr

BROMPTON.SE, BROMPTON.CO.UK

5 Designad dagislämning

Danskdesignade trioBike är en

lådcykel som med ett enkelt hand-

grepp förvandlas till en ”vanlig”

cykel och en kärra som kan använ-

das som till exempel barnvagn.

Med två cyklar och en vagn kan

den ena föräldern hämta på dagis

och den andra lämna.

Pris: ca 13 400 kr (cykel),

12 700 kr (vagn)

TRIOBIKE.COM

4 Lasta med attityd

Bullitt, designad av danska

företaget Larry vs Harry är en

så kallad ”longtail”, en förlängd

cykel med lastutrymme framför

styret. Bullitt finns i 13 kaxiga

färger och ramen är dekorerad

med porträtt av ikoner

som Che Guevara,

Elvis och Einstein.

Pris: från ca 17 500 kr

LARRYVSHARRY.COM

6 Allt i ett

Chariot erbjuder en allt i ett-

lösning med vagnen Cougar, en

cykelkärra som är en utmärkt

barnvagn när den kopplas av

som också kan användas vid

löpträning eller skidåkning.

Pris: från 7 000 kr

CHARIOTCARRIERS.COM

6

4

2

5

3

CAMINO GILLAR

CAMINO GILLAR

24 CAMINO

P RO F I LE N

– KOLLA HÄR, mangroveträd!

Mattias dyker ner i en kruka och börjar passionerat

berätta allt om mangroveväxter och deras rötter. Trots

att han har en lång resa bakom sig sprudlar det om ho-

nom, det märks att han trivs i miljön på det tropiska

växthuset i Uppsala, där vi har bestämt träff. Utanför

ligger snön tjock.

– Jag älskar kontraster. Det är härligt att komma hem

till en riktig vinter, och hit är en plats som jag gärna

återkommer till. Häromkring lekte jag när jag var barn,

säger han och ser sig spralligt omkring.

I det vintervita Uppsala var växthuset det vi hittade

som, om än på ett lite konstlat sätt, bäst kunde efterlik-

na miljöerna som Mattias vanligtvis rör sig i. För bara

några dagar sedan var han djupt inne i Borneos djungler.

I sitt dokumentära fotoprojekt The Testament of Teberan

visar Mattias hur palmoljeplantagerna breder ut sig på

regnskogens bekostnad. Huvudpersonen Teberan till-

hör en utdöende nomadstam och jagas på grund av sin

kamp för att rädda regnskogen. Mattias bilder av palm-

oljeplantagernas monokulturer som sträcker sig bortom

horisonten etsar sig fast.

Inom naturfoto är han en superstjärna med flera publiceringar i National Geographic. Han är entreprenören och regnskogsambassadören som hittar gränsöverskridande samarbeten som få. Caminos Ingemar Gustafsson har träffat fotografen och äventyraren Mattias Klum. TEXT INGEMAR GUSTAFSSON FOTO ANJA SJÖGREN & MONIKA KLUM

På Borneo finns enligt Världsnaturfonden mer än 6000

växtarter och 100 djurarter som inte finns någon an-

nanstans i världen - dessutom fungerar skogen som en

av världens viktigaste koldioxidsänkor. På 1970-talet

tog skövlingen fart på allvar och nu finns bara omkring

hälften av skogarna kvar. Efterfrågan på palmolja ökar

hela tiden, inte minst på grund av den ökade markna-

den för biodiesel.

Fotoreportaget finansierades bland annat av National

Geographic som är en av Mattias återkommande upp-

dragsgivare. Jag undrar hur det är att jobba för en sådan

klassisk aktör inom naturfoto.

– Spännande, utmanande och en fantastisk plattform,

men ibland känner man sig som en lögnare.

Det kan låta en aning motsägelsefullt att en dokumen-

tärfotograf beskriver sig som en ”lögnare”, men enligt

Mattias handlar det om parallella verkligheter där den

ena sidan ofta får mer utrymme än den andra.

– Som fotograf kontrakteras man ibland för att visa upp

fantastiska naturmiljöer. Men på väg till dessa fantastiska

miljöer ser man många gånger fasansfulla avverkningar,

gruvdrift, kränkningar av mänskliga rättigheter eller allt

YRKE Fotograf

FÖDD 1968

AKTUELL med The Tes-

tament of Teberan – en

fotoutställning om hur

palmoljan hotar Bor-

neos regnskogar, visas

bland annat under

Vetenskapsfestivalen

i Göteborg (Nordstan)

20-25 april.

Även aktuell med Funk

for Life – ett musikpro-

jekt som handlar om

att hjälpa Läkare utan

gränsers arbete i fat-

tiga urbana områden.

KLUM.SE

MATTIAS KLUM

KRAFTKÄLLAN KLUM

CAMINO 25

P RO F I LE N

30 CAMINO

En dold skattkista

FN:s miljöprogram UNEP- WCMC

uppskattar att det finns 14 mil-

joner arter på jorden. Av dessa

är omkring 1,74 miljoner hittills

vetenskapligt beskrivna. Den

allra största delen av jordens arter

väntar alltså på att bli upptäckta

och de flesta är insekter och andra

ryggradslösa djur. Varje år gör fors-

karna tiotusentals nya upptäckter.

Regnskog täcker bara sju procent

av världens yta men tros vara hem

åt hälften av jordens arter.

I Ecuador har forskare hittat

245 arter av träd på en enda

hektar, vilket kan jämföras

med Sverige som totalt sett har

ett fyrtiotal inhemska arter.

Regnskogens artrikedom utgör

också ett gigantiskt apotek.

Enligt Världsnaturfonden har 40

procent av alla mediciner aktiva

substanser som bygger på ämnen

i växtriket. Kinin som används

mot malaria utvinns ur kina-

trädet som växer på Andernas

sluttningar och Diosgenim

är en huvudbeståndsdel i

p-piller som utvinns från

slingerväxten vildjams i Mexico

och Guatemala. Från vildjams

utvinns också kortison.

GBIF-Sweden (Global

Biodiversity Information

Facility) samlar all information

om djur, växter och svampar i

svenska museisamlingar och

observationsdatabaser. På deras

webbplats finns i skrivande

stund 25 126 595 dataposter.

GBIF.SE

CAMINO 31

Vad är en skog värd?

Vad har det för betydelse med en

insekt mer eller mindre? Det är

lätt att tro att biologisk mångfald

handlar om att bevara arter för

sakens skull. Och visst är detta

ett viktigt argument. För vilken

rätt har vi som människor att

utrota andra arter bara för att vi

själva inte har nytta av dem?

Men tänker vi långsiktigt finns

det även rent egoistiska skäl att

bevara den biologiska mång-

falden. Skogen levererar en rad

olika ekosystemtjänster som

vi människor är beroende av.

En tredjedel av världens 105

största städer är beroende av

skogklädda avrinningsområden

för att invånarna ska ha rent

vatten. Träd fungerar som effek-

tivt skydd mot översvämningar,

skog ger oss mat och mediciner,

skyddar marken från erosion

och reglerar lokala klimat.

Skövling av skog bidrar också

till växthuseffekten då skog

binder koldioxid från atmosfä-

ren, som frigörs vid skövling.

I nordvästra Ecuador kämpar

en liten grupp människor för att

rädda en av de sista, ursprung-

liga regnskogarna i Anderna.

Föreningen Rädda Regnskog

samlar in pengar för att hjälpa

gruppen att köpa marken.

RADDAREGNSKOG.SE

40 CAMINO

CAMINO 41

Mer relationer och mindre teknik är ledorden. Mitt i de brasilianska Mantiqueirabergen har svenske John Harding startat ekobyn Terra UNA med sina brasilianska vänner.TEXT JOHANNA STÅL FOTO JOHANNA STÅL & THOMAS CLARK

BY MED UTSIKT

52 CAMINO

S M A KR I K T R ECEPT

GRÖNA FINGRAR . Camino har tidigare upp-märksammat Peter Streijfferts matduell mot Findus med vilken han vill visa att hemlagat både går snabbare och är billigare än färdigmat. Den här gången medverkar Peter under epitetet passionerad hemmaodlare.

Vad är det roligaste med att odla själv?

– Det är kul att jobba med jord, ja faktiskt! Hela den vidunderliga

vägen från frö till skörd är fantastisk. Just att det är ett förlopp och

att det tar tid är en poäng i sig. Lite samma sak som det häftiga med

att laga mat, att det är konkret och resultatet är så påtagligt. Kvittot

på att du gjort något bra är uppenbart – antingen har du en spänstig

böna att skörda eller inte. Eller som man säger om matlagning: bevi-

set ligger på tallriken.

Vad händer på kolonilotten nu under våren?

–Vi lägger ut kompost på odlingsbäddarna och toppar med ett lager

jord. På så sätt får vi igång maskarna och skapar på köpet höga od-

lingsbäddar. Sendan sår vi det som tål lite kyla: rädisor, bondbönor,

kålrabbi, majrova, bindsallat, bataviasallat och gulbeta, exempelvis.

Hur hittar du inspiration till nya recept?

–Jag utgår ifrån råvaran. Har jag till exempel fina kålrabbis så vill

jag göra något som funkar med dem, kålrabbipickles exempelvis –

det tror jag blir gott. Vissa kombinationer är särskilt bra, som räkor

och zucchini.

För den som blir sugen på att börja odla själv, vilket är ditt bästa

tips för nybörjaren?

– Odla det du vill äta. Förodla rubbet, använd massor av kompost

och täck med gräsklipp!

S M A KR I K T R ECEPT

CAMINO 53

R ECEPT S M AKR I K T

Zucchiniomelett

2 portioner

4 ägg

1 msk vatten

1 zucchini (Peter använder

Yellow Crookneck.)

1 potatis (Peter använder sparris–

potatis.)

1 liten gul lök

rapsolja

salt

peppar

Tomater av sorterna Sweet Olive

och Tiny Tim.

1. Vispa samman äggen med

vattnet.

2. Skär löken i ringar och potatis

samt zucchini i stavar.

3. Fräs löken i rapsolja i en het

stekpanna.

4. När löken mjuknat och är glan-

sig, lägg i först potatis sedan

zucchinin och fräs ytterligare

någon minut.

5. Häll över äggblandningen och

stek tills den stelnat.

6. Servera med tomatsallad.