Camerún Frères du Noun Origen África Oriental Varietal Java Finca Frères du Noun Proceso Lavado Altitud 1.150 metros Nota de cata Nariz frutal y dulce. Una explosión cítrica muy expresiva en boca con un final dulce llegando a notas de mandarina. Origen La plantación de Frères du Noun está situada en la provincia del oeste de Camerún, en el departamento de Noun, entre el lago Bamendjing y el lago Petpenoun, en el reino de Bamoun, que pertenece a la región de Bafoussam. Camerún es una localización poco frecuente en cuanto a cafés Arábicas especiales se refiere, ya que se encuentra en África Oriental, no como la mayoría de los países productores de esos cafés, que se sitúan en el África Occidental (Kenya, Etiopía, Zimbawe...). Tiene dos estaciones bien marcadas: la lluviosa y la seca, lo que beneficia la calidad de los cafés Arábicas, además, los cafetales se benefician de un terruño volcánico rico en basalto, que aporta la acidez al café. El café es únicamente cosechado a mano, cereza por cereza, desde el mes de octubre hasta enero, para la cual trabajan hasta 250 personas. Una vez despulpado, fermentado y lavado, el café pasará un doble secado, primero en camas, permitiendo obtener la homogeneidad del secado por la acción del viento, y luego pasará a secarse en patios de cemento. El mismo rigor es aplicado a la hora de la calibración. Primero se pasa por zaranda de manera mecánica y luego de manera manual realizado por mujeres. El rol económico y social de la plantación es significativo, siendo el primer empleador de la comunidad desde el 2004. CÓMPRALO AQUÍ https://cafeab.com/cafes-especiales