Universidade do Estado do Pará Núcleo de São Miguel do Guamá Estágio Supervisionado III – Física 2007 Prof. Ana Júlia Silveira 2ª Avaliação Aula ministrada para os alunos do 2º ano do ensino médio da escola estadual Frei Miguel de Bulhões TEMA GERADOR: CALORIMETRIA NA COZINHA: PREPARANDO UMA FEIJOADA Discentes: Lidiane de Souza Soares Mariléia Soares de Araújo Mayra Moura Moreira Pablo Ramon Pereira Nunes PDF created with pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com
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Universidade do Estado do ParáNúcleo de São Miguel do Guamá
Estágio Supervisionado III – Física 2007Prof. Ana Júlia Silveira
2ª Avaliação2ª AvaliaçãoAula ministrada para os alunos do 2º ano do ensino médio da escola
estadual Frei Miguel de Bulhões
TEMA GERADOR: CALORIMETRIA NA COZINHA: PREPARANDO UMA FEIJOADA
Discentes: Lidiane de Souza SoaresMariléia Soares de AraújoMayra Moura MoreiraPablo Ramon Pereira Nunes
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Ê Os feijões estão entre os alimentos mais antigos, remontando aos primeiros registros da humanidade;
Ê Eram cultivados no antigo Egito e na Grécia, sendo, também, cultuados como símbolo da vida;
Ê Os antigos romanos usavam extensivamente feijões nas suas festas gastronômicas, utilizando-os até mesmo como pagamento de apostas;
Ê As ruínas da antiga Tróia revelam evidências de que os feijões eram o prato favorito dos robustos guerreiros troianos;
Ê A maioria dos historiadores atribui à disseminação dos feijões no mundo em decorrência das guerras, uma vez que esse alimento fazia parte essencial da dieta dos guerreiros em marcha.
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Ê No Brasil há grandesvariedades de cores,tipos e tamanhos defeijão, como o preto,feijão, como o preto,branco, feijão de cordae outros, colhidos em3 safras anuais.
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Ê É um dos pratos típicos da culinária brasileira, mas é possível encontrar pratos similares em todo mundo;
Ê No Brasil, é feita da mistura Ê No Brasil, é feita da mistura de feijões pretos, vários tipos de carne de porco e de boi, embutidos e é acompanhado à mesa de farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada, entre outros ingredientes.
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Ê A explicação mais difundida sobre a origem da feijoada é a de que os senhores – das fazendas de cafe, das minas de ouro e dos engenhos de açúcar – forneciam aos escravos os “restos” dos porcos, quando estes eram carneados. O cozimento desses ingredientes com feijão e água, teria feito nascer à desses ingredientes com feijão e água, teria feito nascer à receita.
Ê Tal versão, contudo, não se sustenta devido a existência de um recibo de compra da Casa Imperial, de 30 de abril de 1889 em um açougue da cidade de Petrópolis, estado do Rio de Janeiro.
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Ê Quantidade de calor que um determinado corpo cede ou recebe, quando muda sua fase ou estado físico. Durante a mudança de estado a temperatura permanece constante.
Ê A quantidade de calor latente (Q) é igual ao produto da massa do corpo (m) e de uma constante de proporcionalidade (L).
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- ASPECTOS PEDAGÓGICOS <disponível em: http://www.iq.ufrgs.br/aeq/aspedago.htm >acessado em: 09 de junho de 2010.- CALORIMETRIA, <disponível em: http://www.sofisica.com.br/conteudos/Termologia/ Entropia/entropia.php> acessado em 09 de junho de 2010; - CARRON, Nilson; GUIMARÃES, Osvaldo. As Faces da Física. Volume único.2 ed. São Paulo: Moderna, 2002;- FISICA NA COZINHA, <disponível em: http://vestibular.uol.com.br/ultnot/resumos/ult2766u22.jhtm> acessado em 09 de junho de 2010;- GASPAR, Alberto. Física. Volume único,São Paulo: Ática, 2008.- GASPAR, Alberto. Física. Volume único,São Paulo: Ática, 2008.- HEWITT, Paul G..Física Conceitual.Trad. Trieste Freire Riccie e Maria Helena Gravina 9 ed. Porto Alegre: Bookman,2002;- IMAGEM DE FEIJÃO <disponível em: www.dicasdecozinha.com.br> acessado em 10 de junho de 2010;- IMAGEM DE UMA COZINHA <disponível em: www.coracaoturista.files.wordpress.com> acessado em 10 de junho de 2010;- PROPOSTA PEDAGÓGICAS: TEMAS GERADORES <disponível em: www.educafro.org.br/senuc/.../ribeirao_propedag-20080930.ppt> acessado em: 10 de junho de 2010;
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