Cafe Ally Yaku

1 [Fecha]

TEMA : Ally Yaku

MATERIA : MARKETING EMPRESARIAL I

DOCENTE : BRONCANO DÍAZ DEYSI

SEMESTRE ACADÉMICO : 2014 - 2

INTEGRANTES : BRONCANO CAMONES ANDREA.

CADILLO PEÑA JHONATAN

CRUZ RAFAEL MARYLUZ

MAGUIÑA CARRANZA JANET

MONTERO NIETO PATRICIA

POLONIO TOLEDO JOSMEL

ROSAS POLO YESTLYN

TORRE TINOCO CELIA

VIDAL CASTILLO TOMAS

CICLO : V-A

HUARAZ – ANCASH

2014

1 [Fecha]

DEDICATORIA

A Dios, por damos esta

maravillosa vida.

A nuestros padres; a quienes

les debemos todo lo que

tenemos en esta vida.

A nuestros docentes quienes

son nuestros guías en el

aprendizaje, dándonos los

últimos conocimientos para

nuestro buen desenvolvimiento

en la sociedad.

2 [Fecha]

Tabla De Contenido Pág.

RESUMEN EJECUTIVO 3

INTRODUCCIÓN 4

ANTECEDENTES DE LA IDEA 5

1. NOMBRE DE LA IDEA EMPRESARIAL: 7

2. ANÁLISIS FODA 7

3. DISEÑO DE LA ENCUESTA 7

4. ALFA DE CRON BACH 10

5. POBLACIÓN Y MUESTRA 11

6. SEGMENTACIÓN Y SELECCIÓN DEL MERCADO 12

7. PRODUCTO 13

a) DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS:

b) BENEFICIOS Y NIVELES DEL PRODUCTO:

c) DISEÑO DEL PRODUCTO

d) ENVOLTURA Y EMPAQUE

e) MARCA Y ESLOGAN

8. FIJACIÓN DEL PRECIO DEL PRODUCTO 22

9. CANALES DE DISTRIBUCIÓN 26

a) CANALES DE DISTRIBUCIÓN A CORTO PLAZO DE CAFÉ ANDINA “ALLY

YAKU”.

b) CANALES DE DISTRIBUCIÓN A LARGO PLAZO DE CAFÉ ALLY YAKU.

c) ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN DE CAFÉ ANDINA “ALLY YAKU”

10. MESCLA PROMOCIONAL 27

a) OBJETIVOS

b) VENTAS

c) CAMPAÑAS PROMOCIONALES.

d) ACTIVIDADES DE RELACIONES PÚBLICAS

e) PUBLICIDAD

11. ESTRATEGIAS DE MKT 31

12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 34

13. BIBLIOGRAFÍA Y WEB GRAFÍA 36

14. ANEXOS 36

3 [Fecha]

RESUMEN EJECUTIVO

El presente trabajo de producción es de importancia en el mercado porque

en nuestro país y en la provincia de Huaraz el nivel de consumo del café es

alto. Entonces el producto que presentamos es nuevo altamente consumible

porque es 100% natural de fácil entrada y posicionamiento como es el café

de habas, cebada y alverjas. Además con este producto natural buscamos

mejorar la calidad de vida de las familias ya que no contiene ningún

preservante químico.

Por esta razón les damos a conocer una bebida sana y natural con un

producto elaborado de una manera orgánica sin componentes ni aditivos en

primera instancia y para ello además de elaborar nuestra recetas

brindaremos un producto autentico que refleje la nobleza y pureza de la

esencia del café orgánico de cebada, habas y alverjas y seleccionadas;

producidos en Huaraz por el grupo ANDINA S.A.C. El producto que

brindamos es un producto de calidad y nivel de satisfacción el cual hemos

denominado “ALLY YACU”

Con este producto también se pretende revalorizar el consumo y utilización

de la cebada, habas y alverjas tomando en cuenta las propiedades que estos

cereales nos brindan y así obtener productos con calidad, inocuidad y

accesibilidad para todos.

Por lo tanto ahora podemos gozar de una deliciosa bebida energizante como

es el café de “cebada, habas y alverjas” con propiedades y aportes

nutritivitos a nuestro organismo ya que es un producto 100% orgánico y

natural que nos permitirá disfrutar de una deliciosa taza de café sin dañar ni

alterar nuestra salud.

4 [Fecha]

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto consiste en la creación de un café a base de cebada,

arvejas y habas como alternativa saludable para aquellas personas que

gustan del sabor del café pero que no pueden consumirlo por motivos de

salud.

Cebada, arvejas y habas es una fuente vegetal de proteínas, minerales y

nutrientes, no tanto debido a su cantidad sino a su calidad, lo cual le otorga

un alto valor biológico. La idea del café surge de la necesidad de las

personas por consumir un producto que simule el sabor del café cotidiano

sin afectar su salud. A través de un proceso de secado, tostado se obtiene

los cereales lista para hacer hervir simulando el método de café filtro

tradicional permitiendo al consumidor final alcanzar un producto de alto nivel

nutritivo conservando las propiedades naturales del mismo.

El Perú es el primer productor de Café Orgánico, y en general, el café

peruano se ha posicionado entre los mejores del mundo. La demanda interna

se ha incrementado, provocando además un repunte en la producción. Hoy

producimos 5.5 millones de sacos anuales, hemos duplicado la capacidad

productiva del país.

El 40% de la producción nacional de café va al mercado europeo, en tanto

Estados Unidos y los Países Bajos compran alrededor del 35%, y el resto va

a mercados no tradicionales como Japón y el Medio Oriente, indicó. Víctor

Noriega, director general de Competitividad Agraria del MINAG, informó que

el 95 % de la producción nacional se destina a la exportación y sólo el 5% al

consumo interno. Sin embargo el mercado interno de café no está bien

identificado, porque se carecen de registros estadísticos oficiales debido a

que el consumo no es muy significativo a nivel nacional. La cebada, arvejas

y habas Un alimento es valorado por su naturaleza, por las transformaciones

que sufre al ser ingerido y por los defectos que produce en el consumidor.

5 [Fecha]

ANTECEDENTES DE LA IDEA

A. IDEAS DE NEGOCIO

a) INFUSIÓN NATURAL habas ¼ kg Cebada ½ kg

Arvejas

b) LIMONCELLO ½ litro 1 litro

c) HARINAS EMBAZADAS habas ¼ kg Alverjas ½ kg

Trigo 1kg

d) TE FILTRANTE Cedrón e) BISUTERÍA Pulseras elaborado

Collares con prod.

Aretes reciclados

f) MUÑECOS ARTESANOS elaborados con arcilla negra

g) CUIDADO DE MASCOTAS ejercicios y paseo para perros Corte de pelo, ropa y comida

Terapia canina

h) TUTORIALES TECNOLÓGICOS para adultos (fac, twtter, pag web)

i) ORIENTACIÓN VOCACIONAL (para alumnos que estén Cursando la secundaria.)

Psicólogos

Expositores profesionales para los talleres

Guías universitarias

Panfletos de las carreras universitarias

j) SERVICIO DE TRANSPORTE

k) SERVICIO DE DECORACIONES PARA TODO TIPO DE EVENTO

l) LÍNEA DE ROPA PARA MASCOTAS elaborados a medida

m) SPA A DOMICILIO tratamiento facial

Manicuras y pedicuras

Exfoliación facial

Masajes relajantes

6 [Fecha]

IDENTIFICACIÓN DE LA MEJOR IDEA

MACRO FILTRO

SI N O SI N O SI N O SI N O SI N O SI N O SI N O SI N O SI N O SI N O SI N O

¿EX ISTE U N A N EC ESID A D

QU E SA TISFA C ER EN TU

LOC A LID A D

¿EX ISTE U N M ER C A D O

PA R A ESTE PR OD C TO?

HA Y U N A D EM A N D A

IN SA TISFEC HA ?

QU IER ES R EA LIZA R ESTE

PR OY EC TO?

¿ES POSIB LE PR OD U C IER

EL PR OD U C TO EN TU

D ISTR ITO?

ESTE PR OY EC TO

PER M ITE TEN ER

GA N A N C IA S?

t o t al

ID EA 11PR EFU N TA S

OR IEN TA D OR A S / ID EA S

ID EA 1 ID EA 2 ID EA 3 ID EA 4 ID EA 5 ID EA 6 ID EA 7 ID EA 8 ID EA 9 ID EA 10

MICRO FILTRO

ID EA 1 ID EA 2 ID EA 5 ID EA 6 ID EA 8 ID EA 10

4 4 3 3 5 4

2 3 2 4 3 3

4 3 2 2 3 3

4 3 3 4 2 2

5 4 3 5 5 2

5 4 1 4 5 3

24 21 14 22 23 17

EL EM PRENDEDOR TIENE LAS

HABILIDADES DE GESTIONAR EL

PROYECTO

PUNTAJE TOTAL

PREGUNTAS ORIENTADAS / IDEAS

DISPONIBILIDAD LOCAL DE M ATERIAS

PRIM AS

EXISTENCIA DE DEM ANDA

INSATISFECHA

DISPONIBILIDAD DE M ANO DE OBRA

DISPONIBILIDAD DE M ANO DE COSTO

ACEPTABLE

TECNOLOGIA LOCALM ENTE

DISPONIBLE

El producto seleccionado fue “la infusión natural” hemos decidido elaborar este

producto por ser un producto novedoso y atraerá la atención del cliente.

7 [Fecha]

1. NOMBRE DE LA IDEA EMPRESARIAL:

“ALLY YAKU”

2. ANÁLISIS FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

Fácil adquisidor de materia prima

no requiere personal capacitado

Fácil elaboración.

Jabones artesanales. Agradable aroma.

Buena acogida en el mercado por ser una producto de alto contenido en proteína, vitaminas y minerales.

Existen personal calificado y capacitado.

Falta de conocimiento del valor nutritivo de las habas, arvejas y cebada por parte del os consumidores

Costos del proyecto

Adquisidor del producto, herramientas necesarias para la realización de este proyecto.

No se tiene conocimientos previos o técnicos.

Pocos empleados para producir

rápidamente

DEBILIDADES AMENAZAS

Demanda de personas que gustan del sabor del café pero no pueden consumirlo por diversos motivo.

Interés actual de las personas por mantener un estilo de vida, con una alimentación nutritiva y balanceada.

Pocos competidores en el mercado de sustitutos del café

Aprovechar el valor nutritivo de las habas, arvejas y cebada para introducirla en la dieta de los peruanos.

Alternativas innovadoras en la creación del café con buena calidad y mayores beneficios.

Fácil de adquirir las materias primas e insumos por temporadas.

Existencia de nuevas tecnologías para su elaboración.

Amplio mercado.

. Alto posicionamiento del café avance de la semilla de cafeto en la mente del consumidor como bebida tradicional y propiedades estimulantes.

Falta del conocimiento por parte de los consumidores sobre la elaboración natural y características del producto.

Fenómenos naturales y plagas que puedan perjudicar la calidad de la materia prima.

Materia prima tiene temporadas del café.

3. DISEÑO DE LA ENCUESTA

8 [Fecha]

Facultad de ciencias contables, financieras y administrativas

Escuela profesional de Administración

“Encuesta de Opinión sobre el consumo del café andino Ally Yaku”

Objetivo: Analizar la opinión sobre el consumo del café andino Ally Yaku

Nombre del Encuestador: _________________________________________

Lugar y Fecha: ___________________________________________________

Instrucciones: La presente encueta forma parte de un trabajo de investigación. Es

completamente anónima y confidencial.

De la veracidad de sus respuestas dependerá el éxito de nuestro estudio.

I. Datos Generales:

1.1. Edad:

a) 18-22

b) 23-27

c) 28-32

d) 32 a mas

1.2. Genero:

a) Masculino b) Femenino 1.3. Nivel de ingreso:

a) Menor a 750 b) 750-1000 c) 1001-1250

d) 1251-1500 e) 1501 a más

1.4. Ocupación:

a) Ama de casa b) Estudiante c) Empresario

d) Músico e) Profesional f) Otros especifiquen……..

II. Datos de Estudio:

2.1. ¿Usted consume café?

a) Si b) No

2.2. ¿Qué tipos de café consume?

a) Café natural

b) Café importado

c) Café nacional

d) Otros especifiquen

2.3. ¿Dónde los compra?

a) Minimarket

b) Quioscos

c) Mercado

d) Tiendas

e) Otros…………

2.4. ¿Con que frecuencia consume el café?

a) Diario

b) Interdiario

c) Semanal

d) Mensual

e) En ocasiones especiales

f) Otros……………………

2.5. ¿En qué momento del día Ud. Suele consumir café?

a) Desayuno

b) Almuerzo

c) Cena

d) Otros……

9 [Fecha]

2.6. ¿Usted de que maneras suele consumir el café?

a) Consumo directo (bebida caliente)

b) Acompañado con leche (caliente)

c) consumo directo (bebida fría)

d) acompañado con leche (bebida fría)

e) otros……..

2.7. ¿Qué factores determinan la elección del producto?

a) Calidad

b) Precio

c) Sabor

d) Envase

e) Diseño

f) Publicidad

g) Promoción

h) Otros

2.8. ¿Le gustaría probar un producto tipo CAFÉ, a base de habas,

arvejas y cebada tostadas?

a) Si b) No c) Tal vez

2.9. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un nuevo producto

natural que reemplace el café (1/4 kg)?

a) 4 soles

b) 5 soles

c) 6 soles

d) Otros……

2.10. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un nuevo producto

natural que reemplace el café (1/2 kg)?

a) 8 soles

b) 9 soles

c) 10 soles

d) Otros……

2.11. ¿En qué presentaciones le gustaría adquirir el producto?

a) En envases de vidrio

b) En envases de plástico

c) En bolsas plásticas

d) Bolsas de polietileno

e) Papel

2.12. ¿Para quién compra el producto?

a) Para la familia

b) Para compañeros de trabajo

c) Para consumo propio

d) Otros……….

¡Gracias por su tiempo!

10 [Fecha]

4. ALFA DE CRON BACH

CALCULO DE COEFICIENTE DE CRON BACH

ENCUESTADO

DATOS GENERALES

DATOS DE ESTUDIO

(X - Xi) ^ 2

P1 P2 P3 P4 P5 P6 P7 P8 P9 P10 P11 P12 P13 P14 P15 P16 Total

E1 3 2 1 2 2 2 3 5 4 5 6 3 3 3 3 4 51 1.14

E2 1 2 4 4 2 2 3 5 2 5 8 3 3 2 2 4 52 0.00

E3 3 1 5 5 2 1 1 5 2 4 1 3 1 4 4 4 46 36.80

E4 1 2 3 1 2 1 2 4 2 1 8 3 1 1 3 4 39 170.74

E5 1 1 5 6 2 2 3 4 3 4 6 3 4 4 5 4 57 24.34

E6 2 1 5 6 2 4 1 5 2 4 8 3 4 4 5 2 58 35.20

E7 4 1 4 6 2 2 2 2 2 5 6 3 4 4 5 4 56 15.47

E8 2 1 4 6 2 2 2 4 4 5 7 3 3 4 5 4 58 35.20

E9 1 2 5 1 1 4 1 2 4 5 6 3 1 1 5 4 46 36.80

E10 1 1 5 1 2 4 3 4 4 5 8 3 4 4 5 4 58 35.20

E11 3 1 4 2 2 3 5 4 4 4 8 3 1 1 5 4 54 3.74

E12 4 1 4 5 2 4 3 4 4 4 8 3 3 4 5 4 62 98.67

E13 2 2 5 2 2 3 5 4 2 4 8 3 4 4 5 2 57 24.34

E14 1 1 4 1 2 4 1 2 2 5 6 3 4 1 5 3 45 49.94

E15 2 1 3 6 2 4 2 2 2 5 8 3 4 3 5 4 56 15.47

E16 3 2 5 5 2 3 5 4 2 4 6 3 4 4 5 4 61 79.80

E17 3 1 4 5 2 2 5 5 4 5 6 3 4 4 4 2 59 48.07

E18 1 2 1 1 2 2 2 6 1 5 6 3 3 3 5 4 47 25.67

E19 1 1 5 5 2 2 2 5 4 5 7 1 4 4 3 4 55 8.60

E20 3 1 5 1 2 3 2 4 2 5 6 3 4 4 1 2 48 16.54

E21 1 2 4 3 1 3 3 2 1 4 24 787.74

E22 1 1 5 6 2 4 5 5 4 5 8 3 3 4 5 4 65 167.27

E23 4 1 5 5 1 3 3 2 5 4 33 363.54

E24 3 2 5 5 2 2 2 6 1 5 8 3 3 2 5 4 58 35.20

E25 4 2 4 5 2 3 4 6 4 5 8 3 4 4 5 4 67 223.00

E26 4 1 4 2 2 4 4 4 4 5 7 3 2 4 5 4 59 48.07

E27 4 1 5 6 2 4 2 4 4 3 6 3 4 1 5 4 58 35.20

E28 2 1 4 2 2 2 5 6 4 5 6 3 3 2 5 2 54 3.74

E29 2 1 4 2 2 4 5 4 2 5 6 3 3 2 5 2 52 0.00

E30 2 1 4 2 1 3 3 2 5 4 27 628.34

Media Xi 2 1 4 4 2 3 3 4 3 5 7 3 3 3 4 4 52.1 3053.87

Calculo S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 Ʃ Si 0 = ##

Varianza 1 0 1 4 0 1 2 1 1 1 2 0 1 1 1 1 19.6

Cantidad de Encuesta

16

Varianza Total 105.31

11 [Fecha]

I.- Datos Generales

1.1 Edad

Rango Total

18 - 20 6

23 - 27 7

28 - 32 4

32 a mas 10

Total 27

1.2 Genero

Genero Total

Masculino 10

Femenino 17

Total 27

5. POBLACIÓN Y MUESTRA

22%

26%15%

37%

Rango de Edades

18 - 20

23 - 27

28 - 32

32 a mas

37%

63%

Genero

Masculino

Femenino

12 [Fecha]

6. SEGMENTACIÓN Y SELECCIÓN DEL MERCADO

Para determinar la segmentación del mercado, se hizo uso de cuatro tipos

de criterios por el cual un mercado se divide en subconjuntos distintos de

clientes, con necesidades y características similares, q la forma general de

segmentación de mercados en la cual se divide al mercado en mercado de

consumo, mercado de empresarial y otro institucional; otro criterio es el

demográfico, por otro lado el geográfico, y por último el psicográfico. De

acuerdo a la segmentación general, se encuentra dentro del tipo de

mercado de consumo, ya que ésta empresa tiene como fin el satisfacer la

necesidad de consumo de bebidas.

a) Hablando de la segmentación de mercado por medio de criterios

demográficos, se puede decir lo siguiente:

Sexo: Hombre y mujeres.

Edad: Rangos de 20-30 años, 40-50 años, y adultos mayores de

50 años. .

Profesión: Empleados gubernamentales, comerciantes o

empresarios, amas de casa y estudiantes nivel superior.

En lo que se refiere a los criterios geográficos, como se ha dicho a lo

largo de este plan, en un corto plazo los clientes meta son aquellos

residentes de la ciudad Huaraz.

Empleados de gobierno: esto debido a que cuentan con un ingreso

fijo.

Comerciantes: cuentan con un nivel de ingresos alto.

Amas de casa: son las que se encargan la mayoría de las veces en

hacer las compras.

b) Psicografica:

Clase Social Nivel de ingresos: Nivel medio-medio, medio-alto y

alto.

Estilo de Vida

c) Conductuales

Nivel de escolaridad: Estudios superiores

Consumidores de café, etc.

13 [Fecha]

7. PRODUCTO

a) DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS:

Definición:

“Ally Yaku” es un tipo café, concentrado de cebada, habas y arvejas

lo cual es un producto natural sus ingredientes son tostados, se

prepara como una infusión para tomar en cualquier ocasión, se

puede consumir de forma caliente o fría este un gran sustito del café.

Características:

Es una infusión que es muy saludable para corregir el sistema

digestivo ya que las propiedades que contienen los

ingredientes del producto son muy buenas para corregir estos

males.

De acuerdo a opiniones médicas estos ingredientes son muy

buenos para corregir el sistema digestivo, sistema urinario para

lo cual es muy recomendado su consumo.

Una de las características principales del producto es tiene el

color del café y aun 90% de sabor de café.

b) BENEFICIOS Y NIVELES DEL PRODUCTO:

Beneficios

Para la empresa: va a generar ganancias según el crecimiento

de la empresa.

Para los trabajadores: según sus ventas, sus ingresos

aumentaran y eso les favorecerá.

Para los clientes: Producto novedoso, sin contenido de cafeína,

ofrecer un productos al 100% natural.

Para la comunidad: El crecimiento de la empresa ayudara a

fomentar trabajo para la comunidad.

14 [Fecha]

Niveles del producto

Nivel básico: la bebida natural y saludable para el cuerpo.

Nivel real:

Producto aumentado:

degustaciones, exhibición en estantes atractivos.

c) DISEÑO DEL PRODUCTO

INGREDIENTES:

Para la preparación del producto se utilizó los siguientes

ingredientes:

1 kg Cebada secas

1 kg Alverjas secas

1 kg Habas secas

¼ de azúcar

PREPARACIÓN

En la elaboración del producto se realizan los siguientes pasos:

PASO 1:

La preparación se realiza en una cocina a leña y en recipiente

de barro en el cual tostamos todos nuestros ingredientes por

separado (cebadas, alverjas, habas), hasta lograr que tome

color y se añadimos la azúcar.

Como se ve en las imágenes:

15 [Fecha]

PASO 2:

En los siguientes pasos ya obtenidos cocinados todos los

ingredientes se procede a juntarlos en un recipiente con agua

los cuales hierven juntos hasta obtener la cocción y color del

café.

16 [Fecha]

MODELOS, PRESENTACIONES Y TIPOS

La presentación será de ¼ o de ½ en las cuales tomamos como

ejemplos las siguientes imágenes:

17 [Fecha]

d) ENVOLTURA Y EMPAQUE

Envoltura

Características: Las características especiales con las que cuenta

estas bolsas para nuestro producto natural son:

Zipper resellable:

Es el mecanismo utilizado para permitir que el consumidor

habrá la bolsa con el producto y le sea posible cerrarla

apropiadamente y almacenarla evitando que factores externos

afecten al producto.

Bolsas con asas troqueladas

Es mecanismo para que consumidor que adquiera el producto

pueda transportar la bolsa de una manera más cómoda y

práctica.

Empaque

En la actualidad, el "empaque" es una parte fundamental del

producto, porque además de contener, proteger y/o preservar el

producto permitiendo que este llegue en óptimas condiciones al

consumidor final, es una poderosa herramienta de promoción y

venta.

18 [Fecha]

Importancia del empaque:

La importancia del empaque se resume en tres puntos

fundamentales:

Es la parte o componente del producto que hace que éste

llegue al consumidor o cliente final en las condiciones

adecuadas.

Es el componente que puede ayudar a vender el producto;

primero, logrando que el canal de distribución quiera

distribuirlo (por ejemplo, al considerar que el producto es

fácil de transportar, almacenar y manipular); y segundo,

logrando una buena impresión en el cliente final de manera

que desee adquirirlo.

Puede ser el elemento que permita establecer una ventaja

diferencial con respecto a los productos competidores, en

especial aquellos de igual calidad.

Funciones del empaque

El empaque tiene tres funciones más importantes y son:

Contenido y protección de los productos:

Como contener productos líquidos, granulados o divisibles

de alguna manera. Además, permite a fabricantes,

19 [Fecha]

mayoristas y detallistas vender productos en cantidades

específicas, como litros y sus fracciones. En cuanto a la

protección física, los empaques protegen a los artículos de

roturas, evaporación, derrames, deterioro, luz, calor, frío,

contaminación y muchas otras condiciones.

Promoción de productos:

Un empaque diferencia un producto de los competidores y

puede asociar un artículo nuevo con una familia de

productos del mismo fabricante. Los empaques utilizan

diseños, colores, formas y materiales con la intención de

influir en la percepción de los consumidores y su

comportamiento en la compra.

Facilidad de almacenamiento, uso y disposición:

Los mayoristas y detallistas prefieren presentaciones fáciles

de embarcar, almacenar y colocar en los anaqueles.

También gustan de empaques que protegen los productos,

evitan el deterioro o la rotura y alargan la vida de los

productos en los anaqueles. Por su parte, los consumidores

constantemente buscan artículos fáciles de manejar, abrir y

cerrar, aunque algunos clientes deseen presentaciones a

prueba de alteraciones y de niños. Los consumidores

también quieren empaques reutilizables y desechables.

Adicionalmente a éstas tres funciones, también podemos

mencionar la siguiente:

Facilidad de reciclaje y reductor del daño al medio ambiente:

Uno de los temas más importantes en los empaques de hoy

es la compatibilidad con el ambiente. Algunas compañías

utilizan sus empaques para centrarse en segmentos del

mercado preocupados por el ambiente.

20 [Fecha]

e) MARCA Y ESLOGAN

21 [Fecha]

22 [Fecha]

8. FIJACIÓN DEL PRECIO DEL PRODUCTO

a) Determinación Del Costo De Producción De 250 Gramos

DETERMINACIÓN DEL COSTO FIJO UNITARIO

Costo fijo unitario = costo fijo total / cant de unid producidas

Costo fijo unitario = S/. 64.13 100

Costo fijo unitario = S/.

0.64

DETERMINACIÓN DEL COSTO VARIABLE UNITARIO

Costo fijo unitario = costo variable total / cant de unid producidas


Costo fijo unitario = S/. 1.58

PRODUCTO: habas, arvejas y cebada. PLANILLA DE COSTEO POR ORDEN DE PRODUCCIÓN DE 200 UNIDADES

Cantidad y Unidad

Elementos del costo

Precio Unitario

Precio Total

Costo fijo

Costo Variable

4 HABAS S/.3.00 S/.12.00 S/. 12.00

5.3 ALVERJA S/. 4.00 S/.21.20 S/. 21.20

24 CEBADA S/. 3.00 S/. 72.00 S/. 72.00

50 LEÑA S/. 1.00 S/. 50.00 S/. 50.00

1 BOLSAS S/. 3.00 S/.3.00 S/. 3.00

semanal alquiler de local

S/. 60.00 S/. 60.00

semanal agua S/.1.13 S/.1.13

semanal energía eléctrica

S/.3.00 S/.3.00

TOTALES S/. 222.33 S/. 64.13 S/. 158.20

PORCENTAJE 30%

DETERMINACIÓN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

DETERMINACIÓN DEL COSTO TOTAL

Costo Total = costo fijo + costo variable

Costo Total = S/. 64.13

S/. 158.20

Costo Total = S/.

222.33

23 [Fecha]

DETERMINACIÓN DEL COSTO TOTAL UNITARIO

Costo fijo unitario = costo total / cant de unid producidas



DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA PARA INTERMEDIARIOS

PRODUCTO costo unitario de producción

(CUP)

Cto. Unit. Operativo

(CUO)

Cto Total de venta

(CTV) Utilidad

20%

Precio de venta sin

IGV

Precio de venta con

IGV

250 GRAMOS S/. 2.22 0.27

S/. 2.49 S/. 0.50 S/. 2.99 S/. 3.53

DETERMINACIÓN DEL COSTO TOTAL OPERATIVO

DETERMINACIÓN DEL COSTO COMERCIALIZACIÓN CC

Jornales 78

Gasto de publicidad 18

Volantes 3

Distribución 6

Costo total de comercialización 27

DETERMINACIÓN DEL COSTO DE ADMINISTRACIÓN CA

Impresión encuesta 1.5

Impresión documento comercial 1.5

Diseño e impresión logotipo 2.4

Costo Total de Administración 5.4

DETERMINACIÓN DEL COSTO TOTAL OPERATIVO (CC+CA)

Costo total operativo (CTO) 32.4

Costo unitario operativo (CTO/Unid. Prod.) 0.27

PRECIO POR PAQUETE

CAJA 10 UNIDADES S/. 35

LOTE 10 CAJAS S/. 353

24 [Fecha]

PRECIO DE VENTAS PAR CONSUMIDORES FINALES

PRECIOS DE VENTAS A

INTERMEDIARIOS UTILIDAD 15% PRECIO + UTILIDAD IGV PRECIO CON IGV

S/. 2.99 S/. 0.45 S/. 3.44 S/. 0.62 S/. 4.06

b) Determinación Del Costo De Producción De 500 Gramos

PRODUCTO: habas, arvejas y cebadas tostadas

PLANILLA DE COSTEO POR ORDEN DE PRODUCCIÓN DE 100 UNIDADES

Cantidad y Unidad

Elementos del costo

Precio Unitario

Precio Total Costo fijo Costo Variable

8 HABAS S/. 3.00 S/. 24.00 S/. 24.00

10.6 ALVERJA S/. 4.00 S/. 42.40 S/. 42.40

48 CEBADA S/. 3.00 S/. 144.00 S/.144.00

100 LEÑA S/. 1.00 S/.100.00 S/. 100.00

1 BOLSAS S/. 6.00 S/. 6.00 S/. 6.00

semanal alquiler de local S/. 150.00 S/. 150.00

semanal agua S/. 2.81 S/. 2.81

semanal energía eléctrica S/. 7.50 S/. 7.50

TOTALES S/. 160.31 S/. 316.40

PORCENTAJE 75%

DETERMINACIÓN DEL COSTO DE PRODUCCIÓN

DETERMINACIÓN DEL COSTO TOTAL

Costo Total = costo fijo + costo variable

Costo Total = S/. 160.31 S/. 316.40

Costo Total = S/. 476.71

DETERMINACIÓN DEL COSTO FIJO UNITARIO

Costo fijo unitario = costo fijo total / cant de unid producidas


25 [Fecha]

DETERMINACIÓN DEL COSTO VARIABLE UNITARIO

Costo fijo unitario = costo variable total / cant de unid producidas



DETERMINACIÓN DEL COSTO TOTAL UNITARIO

Costo fijo unitario = costo total / cant de unid producidas



DETERMINACIÓN DEL COSTO TOTAL OPERATIVO

DETERMINACIÓN DEL COSTO COMERCIALIZACIÓN CC

Jornales 195

Gasto de publicidad 10

Volantes 7.5

Distribución 0

Costo total de comercialización 17.5

DETERMINACIÓN DEL COSTO DE ADMINISTRACIÓN CA

Impresión encuesta 3.75

Impresión documento comercial 0

Diseño e impresión logotipo 6

Costo Total de Administración 9.75

DETERMINACIÓN DEL COSTO TOTAL OPERATIVO (CC+CA)

Costo total operativo (CTO) 27.25

Costo unitario operativo (CTO/Unid. Prod.) 0.18

DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA PARA INTERMEDIARIOS

PRODUCTO costo unitario de producción

(CUP)

Cto. Unit. Operativo

(CUO)

Cto Total de venta

(CTV) Utilidad

20% Precio de

venta sin IGV Precio de

venta con IGV

500 gramos

S/. 4.77 0.18 S/. 4.94 S/. 0.99 S/. 5.93 S/. 7.00

PRECIO POR PAQUETE

CAJA 10 UNIDADES S/. 70


26 [Fecha]

LOTE 10 CAJAS S/. 700

PRECIO DE VENTAS PAR CONSUMIDORES FINALES

PRECIOS DE VENTAS A

INTERMEDIARIOS UTILIDAD 15% PRECIO + UTILIDAD IGV PRECIO CON IGV

S/. 5.93 S/. 0.89 S/. 6.82 S/. 1.23 S/. 8.05

9. CANALES DE DISTRIBUCIÓN

a) CANALES DE DISTRIBUCIÓN A CORTO PLAZO DE CAFÉ ANDINA

“ALLY YAKU”.

Nuestro producto Ally Yaku infusiones 100% natural brinda sus

productos y servicios a corto plazo directamente; ya que el canal de

distribución está constituido por el productor y el consumidor final.

b) CANALES DE DISTRIBUCIÓN A LARGO PLAZO DE CAFÉ ALLY

YAKU.

Canales de distribución a largo plazo Se enfocará específicamente hacia

las principales cadenas comerciales de la ciudad y del país porque se

utilizara intermediarios y se negociara con tiendas mayoristas, market,

mini markets y bodegas que se muestren interesados en comercializar

el producto.

PRODUCTOR

(FABRICANTE) CONSUMIDOR FINAL

PRODUCTOR

(Fabricante)

MAYORISTAS

MINORISTAS

(bodegas,

minimarket, market)

CONSUMIDOR

FINAL

27 [Fecha]

c) ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN DE CAFÉ ANDINA “ALLY YAKU”

La comercialización de CAFÉ ALLY YAKU o venta cubrirá en el mercado

tradicional u otros mercados Especiales (feria), tiendas mayoristas,

market, etc. de la ciudad de Huaraz provincia de Huaraz.

Entonces su estrategia de distribución se concentra básicamente en

sus medios de abastecimiento en el producto que vende.

Las materias primas se adquieren en mercados artesanales,

supermercados, y tiendas especializados en caso de que así se

requieran.

Establecer alianzas con los canales de distribución a fin de abarcar

los puntos estratégicos de la ciudad de Huaraz.

Se colocaran nuestros productos en las principales cadenas de

autoservicios; como son los markets, minimarkets y tiendas en

general.

Se abastecerá por lo menos, un 40% de cobertura el canal minorista

(tiendas y bodegas).

Ingresar a un mercado nuevo como restaurants, clubes, cafeterías,

etc. del nivel A y B.

10. MESCLA PROMOCIONAL

a) OBJETIVOS

De comunicar, informar y persuadir al cliente y a otros que están

interesados en el producto, ofertas, etc.

Atraer a mayor cantidad de clientes.

Mantener a público objetivo, como en las preferencias del producto.

Estimula la demanda del producto.

Aumentar las ventas en el corto plazo.

Colabora a la fidelización de los clientes con el producto.

Romper la lealtad del cliente de la competencia.

Recordar al cliente

28 [Fecha]

b) VENTAS

Al momento de la venta se desarrollara lo siguiente:

Los vendedores cruentarán con un uniforme; que será con un polo

blanco y con un bordado del logo en el polo.

Los integrantes del equipo se van a presentar ante el cliente, público

y le darán al cliente la bienvenida.

Se dará a conocer lo que se está ofreciendo.

El vendedor dará una breve explicación acerca del producto como:

su ingrediente, beneficios, etc.

También se desarrollara la degustación del producto.

Se va a dar a conocer las promociones, ofertas, descuentos, que se

le va a ofrecer al adquirir el producto.

c) CAMPAÑAS PROMOCIONALES.

Descuentos:

En caso de adquirir una cantidad mayor a la docena, se realizará un

descuento del 10% al

monto total a vender.

29 [Fecha]

Ofertas:

Se ofrecerá al cliente ofertas como por lanzamiento, al adquirir más

de 4 unidades en cualquier presentación puede llevarse una bolsa

de ¼ gratuito.

Degustaciones:

Serán realizados el día de lanzamiento en la feria que se realizara

en la plaza de armas de la ciudad de Huaraz.

Ofrecer en las puertas del mini market.

Obsequios:

Por la compra de cada café la serranita, se le obsequiara un llavero

o lapicero la serranita.

30 [Fecha]

Canjes:

Por la entrega de 5 bolsas vacías canjea tu tasa la serranita gratis.

Sorteos:

Por fiestas navideñas a todos los clientes se les entregara un cupón

para participar del sorteo de las canastas navideñas y participar en

descuentos.

d) ACTIVIDADES DE RELACIONES PÚBLICAS

La comunicación es fundamental en la existencia de la comunidad

moderna porque hace nacer en ella la comprensión solidaria, la

aceptación y el consentimiento. Es así como las Relaciones Públicas

constituyen una actividad por medio de la cual, las empresas, las

asociaciones, los individuos y los organismos gubernamentales buscan

la comprensión y la colaboración de la comunidad a la que pertenecen

por medio de la promoción de sanas y productivas relaciones con

consumidores, empleados o comerciantes y con el público en general,

para así adaptarse al medio ambiente en beneficio de la sociedad.

Las Relaciones Públicas tienen entre sus funciones crear y mantener

una buena imagen de la empresa, por eso “La Serranita” llevara a cabo

las siguientes:

Responsabilidad Social Empresarial (RSE).

31 [Fecha]

La empresa, aparte de ofrecer buenos productos y servicios también

busca preocuparse más en la situación socio-económico de la

población. De ahí que cada cierto tiempo del año nuestra empresa

ira en los hogares donde su recurso económico sea bajo. Llevando

charlas de nutrición, se les regala algunos productos entre otros,

contribuyendo a generar las buenas relaciones dentro y fuera de la

empresa.

Organización de eventos

Una forma de unir a su consumidor con la empresa y el producto es

la realización de eventos donde ellos puedan participar, los eventos

consisten en promover a la buena salud y sentirse bien. Como

concurso de belleza, mataron de ciclismo, correr etc. Así los

participantes ven y comprueban que el producto le hace sentir bien.

Trade show

Exhibición de los productos y servicios para compradores. Hacer

degustar los nuevos productos y así puedan sentir confianza en

poder comprarlos después de a ver probado.

Marketing Viral

Las personas comunes y corrientes promueven una buena imagen,

atributos o beneficios de un producto a los consumidores mediante

la red o por medio de un contacto personal. La mejor publicidad que

se puede ofrecer el la recomendación de un amigo, familiar o

conocido que ya haya probado el producto “la Serranita”.

Con todas estas actividades buscamos la creación de la confianza

con el entorno y consolidar esa confianza y también buscamos

involucrar a las personas con la marca, empresa u organización a

través de eventos y otras actividades participativas.

e) PUBLICIDAD

De desarrollar la publicidad televisiva y radia.

32 [Fecha]

11. ESTRATEGIAS DE MKT

a) Marketing relacional

El marketing relacional se refiere a las actividades que buscan establecer

y mantener relaciones con los clientes, de tal manera que se genere un

valor en dichas relaciones a través del tiempo. El marketing relacional se

da desde una perspectiva de largo plazo y busca atender las

necesidades de clientes individuales.

El marketing relacional no es nuevo. Este busca fortalecer las

actividades que se daban en un inicio entre las empresas y sus clientes.

A inicios del siglo pasado, el pequeño empresario tendía a conocer a su

cliente y se establecía una relación cercana entre ambas partes. El

crecimiento de las empresas y la mayor competencia ha hecho que en

muchos casos se deje de lado esta relación estrecha que se daba con

los clientes en otros tiempos.

El marketing relacional se ha convertido en una importante herramienta

de marketing que contribuye al desarrollo de ventajas competitivas de la

empresa.

b) Estrategia de marketing relacional

ESTRATEGIAS

a) El marketing relacional requiere un proceso de planificación con

una serie de etapas fundamentales:

b) Análisis de la situación. Partimos de un estudio sobre los clientes y

sobre las relaciones de la empresa con los clientes.

c) Determinación de la actividad de la empresa orientada al cliente.

Estudiar las actividades de la empresa que interactúan con los

clientes.

d) La gestión de la comunicación. Un aspecto fundamental es la

comunicación dentro de la empresa y con los clientes. La

comunicación interna para mejorar el servicio al cliente y obtener

sinergias y una comunicación fluida e interactiva con los clientes.

e) El plan de marketing relacional. La aplicación de la estrategia

relacional requiere un plan detallado que especifique objetivos,

acciones, responsabilidades, recursos y sistema de control.

f) El plan de marketing relacional trata la fidelización, vincular y

retención de los mejores clientes de la empresa.

c) La estrategia de marketing relacional

La Estrategia de Marketing Relacional se construye teniendo presente

una serie de factores que es preciso gestionar:

33 [Fecha]

El factor tiempo. Analizar la evolución de los clientes en el tiempo.

Se trata de implantar estrategias a largo plazo.

El factor confianza. Uno de los fundamentos principales de la

fidelización lo constituye la confianza.

Flexibilidad. El plan de marketing relacional debe ser flexible para

permitir la adaptación del servicio a los clientes individuales.

Creatividad. Buscar nuevas formas de comunicación y de

aportación de valor a los clientes.

El marketing de relaciones por tanto, se basa en una serie de principios,

que tratan de establecer una relación de confianza y mutuamente

beneficiosa a largo plazo:

Es un marketing segmentado o personalizado.

Trata de generar beneficios a largo plazo

Representa un compromiso con el desarrollo de una relación

continuada en el tiempo y mutuamente beneficiosa.

Se sustenta en la mejora continua y en la creación y aportación de

valor al cliente.

Orientar y coordinar toda la empresa hacia el cliente.

El marketing relacional requiere de un marketing interno complejo

y continuo. La formación, motivación, evaluación de los empleados

se orienta a incrementar la satisfacción de los clientes.

Cliente satisfecho con cada relación. Énfasis en el servicio al

cliente.

d) Implantación del marketing relacional

No se trata sólo de hacer un buen plan de marketing relacional sino

que es preciso ponerlo en práctica. Muchas empresas realizan buenos

planes pero no logran implantarlos de forma adecuada. La implantación

del marketing relacional comporta una serie de etapas:

Diseñar un servicio básico

Estandarizar la relación

Aumentar el servicio

Fijar un precio relacional. Mejores precios para mejores clientes.

Mostrar que la empresa sabe valorar a los clientes

Aplicar el marketing Interno. Incentivas a los empleados para que

mejoren la atención a los clientes.

34 [Fecha]

12. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

a) Conclusiones

El café a lo largo de los años ha sido considerado como un producto

alimenticio apetecido por todas las personas, sin importar

condiciones sociales, sexo, edad, etc.; por ello se han buscado

incorporar al mercado nuevas alternativas de café o concentrados

para diversificar y masificar su consumo.

Ancash, es una región en la cual prima la producción de vegetales,

hortalizas, cereales y en general la mayor parte de productos

orgánicos y naturales debido a la riqueza de sus tierras: entre los

principales productos tenemos a las habas, cebada y alverjas;

principales materias prima de “ALLY YACU” han sido apreciados en

el transcurso del tiempo por sus propiedades alimenticias. Son ricas

en carbohidratos de carbono, proteínas, calcio, magnesio, hierro y

zinc.

La producción y comercialización del concentrado de habas, cebada,

alverjas se orienta a contribuir al mejoramiento de la calidad de vida

a partir de una nutrición apropiada sin riesgos para la salud porque

es 100% natural. La comercialización de este tipo de café permitirá

deleitar a todas aquellas personas que aman la calidad de vida

prefiriendo una alternativa saludable, que les permita disfrutar de las

mismas bondades del café con beneficios en su salud.

Se ha considerado como mercado objetivo a la población de Huaraz,

los beneficiarios directos del proyecto serán los consumidores del

café de habas, cebada, alverjas gracias a su alto nivel nutricional,

sabor exquisito y precio accesible.

35 [Fecha]

b) Recomendaciones

ALLY YACU debe iniciar su desarrollo de forma independiente, pero

una vez que se haya estabilizado el proceso productivo y se haya

cubierto la demanda insatisfecha, debe buscar expandir su mercado,

ya que se trata de un producto con grandes posibilidades de

aceptación en el mercado.

La empresa puede aumentar su línea de producto a otros tipos de

bebida.

La empresa debe ampliar la nómina de sus proveedores para

obtener mayor flexibilidad en la negociación de insumos y materia

prima.

36 [Fecha]

13. BIBLIOGRAFÍA Y WEB GRAFÍA

a) BIBLIOGRAFÍA

Armstrong, G. y Kotler, P. (2013). Fundamento de marketing

(Decimoprimera edición).

Stanton, W. y Walker, B. (2000) Fundamentos de marketing

(Undécima edición)

Stanton, W. y Walker, Fundamentos de marketing (Decimocuarta

edición)

b) WEB GRAFÍA

https://www.youtube.com/watch?v=Kg8TQfxfrzw

http://moodle.unid.edu.mx/dts_cursos_mdl/AN/MV/MVS05/ActDes/

MVS05Producto.pdf

http://www4.ujaen.es/~osenise/TEMA10.pdf

http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/mepi/diaz_l_jl/cap

itulo4.pdf

http://www.rrhh-web.com/downloads/El_ciclo_de_vida_

del_producto.pdf

See more at: http://marketingestrategico.pe/marketing-relacional-

%C2%BFcomo-fidelizar-al-cliente/#sthash.t84uzVEJ.dpuf

14. ANEXO

Formulario De Inscripción De La Feria

http://www.rrhh-web.com/downloads/El_ciclo_de_vida_%20del_producto.pdf

http://www.rrhh-web.com/downloads/El_ciclo_de_vida_%20del_producto.pdf

Para hacer efectiva la inscripción los interesados deberán cumplir con todos los criterios dispuestos en el presente formulario.

1. Información del Grupo Postulante

Esta información será entregada a la Organización Ferial para ser inserta en el Catálogo Oficial de la Feria y será utilizada en el material de marketing que Uladech pudiese realizar para ésta.

Nombre del Grupo Los Lideres Por Excelencia

Ciclo - Grupo V-A

Asignatura Marketing Empresarial

2. Antecedentes Representante Grupo

Apellidos y Nombres Responsable del Grupo

Broncano Camones Andrea Milagros

Correo Electrónico [email protected]

Teléfono 969863705

Dirección Av. Luzuriaga # 483

3. Producto/ Servicio a Ofrecer en la Feria

La empresa deberá completar la siguiente tabla, esta información será entregada a la Organización Ferial para ser inserta en el Catálogo Oficial de la Feria y será utilizada en el material de marketing que la Uladech pudiese realizar para ésta.

Producto Código Arancelario Tipo

Arvejas 0713.10 Fruto Seco

Habas 0713.50 Fruto Seco

Cebada 1003.00.00 Fruto Seco

I. Público objetivo: Amas de casa emprendedoras

II. Variable producto

Nombre del Producto o servicio:

“Ally Yaku”. Concentrado de cebada, arvejas y habas tostadas. 100% NATURAL

• Características técnicas del producto:

– Características físicas o químicas: Características físicas: presentar la cebada, arvejas y las habas tostadas.

– Condiciones de funcionamiento: Hacer pasar los frutos secos tostados. “Un hervor”

– Normas legales que afectan al producto:

• Características de la presentación del servicio (horarios, modalidades, etc.): Venta directa, en horarios de oficina.

• Necesidades satisfechas: Necesidades fisiológicas (alimentación).

– ¿Dónde las satisface? En el cuidado de Huaraz.

– ¿En qué momento las satisface? En el momento.

– Necesidades no cubiertas por otro producto o servicio:

Beneficios básicos: adquirir una bebida para satisfacer las necesidades fisiológicas (alimentación). Beneficios genéricos: es una bebida natural que no contiene preservantes ni cafeína.

FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN DE LA FERIA Emprende, produce y vende ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN Huaraz, 23 y 30 de Noviembre 2014

mailto:[email protected]

• Atributos más importantes: 100% natural, no contiene cafeína.

– Marca: (Nombre y Logotipo) Ally Yaku

– Envase: (primario, secundario (opcional) y embalaje)

Primario: bolsa plástico. Segundario: empaquetado en plástico.

– Gama: Presentaciones en bolsa de ½ kg y de ¼ kg

– Diseño:

– Garantía:

– Servicio posventa: Instrucciones de preparado, entrega de promoción por la compra.

– Otros atributos:

• Etapa del ciclo de vida: Introducción

• Características de la etapa:

Se trata de un periodo de lento incremento de las ventas en el lanzamiento del producto al mercado. Las ganancias son nulas, como consecuencia de los fuertes gastos que implica la introducción del producto al mercado.

• Productos complementarios: (De ser el caso) Agua, azúcar.

• N° de unidades a ser vendidas en la Feria:

100 unidades de ¼ kg.

100 unidades de ½ kg.

III. Variable precio

. Método Fijación Precio: Por rendimiento objetivo.

. Estrategia Fijación Precio:

Precio Venta Unitario:

½ kg = S/. 8.40 por unidad.

¼ kg = S/. 4.24 por unidad.

Precio Venta por lote:

½ kg = 01 paquete por 10 unidades = S/. 70.00

¼ kg = 01 paquete por 10 unidades = S/. 35.00

Tamaño Lote:

½ kg = 10 paquete por 10 unidades = S/. 700.00

¼ kg = 10 paquete por 10 unidades = S/. 353.00 S/. 1,053.00 Precio por lote semanal

IV. Aspectos diferenciadores

• Posicionamiento respecto a los competidores:

– Diferencia con respecto a la competencia:

Producto / servicio: 100% natural.

Calidad:

Diseño:

Marca:

Gama:

Conocimiento del producto:

Atención al cliente:

Servicio de asistencia posventa:

Precio:

Otros:

4. Justificación de participación en la feria

Anexos de la preparación

Anexos de la encuesta

Anexos del encuentro con la ingeniera industrias alimentarias

Anexos de la feria

Base De Datos De La Población De Huaraz E Independencia

Cafe Ally Yaku

Documents