En el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) se realizó la premiación del primer Reconocimiento a la calidad del café del Paisaje Cultural Cafetero “Lo mejor de nuestra tierra”, el cual eligió a los cinco mejores cafés por atributos en taza. Los ganadores fueron: en Suavidad y Exótico, Alcibiades Villada Gómez del Quindío; en Balance, Rosa Elena Cabrera Taborda del Valle del Cauca; en Acidez, José Darío Ochoa Correa, Valle del Cauca; y en Cuerpo, José Humberto Alzate Bolívar, de Riosucio, Caldas. Don José Humberto es de la vereda Piedras, finca El Olivo, en el Resguardo indígena de San Lorenzo, una reconocida zona de Riosucio por la producción de café especial. “Esto es mucha alegría, me siento muy contento y agradezco a los organizadores que me tengan en cuenta”, dijo. CAFÉ DEL PCC, CON TODOS LOS ATRIBUTOS PARA SER “LO MEJOR DE NUESTRA TIERRA” Caldas obtuvo el premio en el atributo Cuerpo Tener solo café Castillo, variedad resistente a la roya, hacer una buena recolección únicamente de granos maduros, un buen beneficio de café con agua limpia y un buen secado al sol en marquesina con movimiento constante de los granos y la precaución de no excederse son para él parte del secreto en la producción de café de calidad. También atribuye este resultado a la motivación que le da su familia, su esposa y dos hijos; al apoyo del Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros y a las enseñanzas de su padre quien fue caficultor y cultivó en él el interés por hacer las cosas bien en el café. “Mi papá me enseñó ‘mijo esto es así, haga las cosas bien hechas para que todo salga bien”. El primer Reconocimiento a la calidad del café del Paisaje Cultural Cafetero (PCC) fue creado por el Ministerio de Cultura y la Federación Nacional de Cafeteros. Lina Rivas Velásquez, Coordinadora del Programa PCC en la Federación, expresó que el propósito fue poner en valor el trabajo que realizan los caficultores en sus fincas. “El objetivo fue apoyar a las familias caficultoras. Por eso abrimos esta convocatoria para todos los caficultores grandes, medianos y pequeños que están en las 858 veredas del Paisaje Cultural Cafetero”, explicó. Al Reconocimiento se inscribieron alrededor de 430 caficultores de Caldas, Risaralda, Quindío y Valle del Cauca que conforman el PCC declarado en 2011 Patrimonio de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). Caldas registró el mayor número de participantes con 201 inscritos de los cuales se seleccionaron 39. La convocatoria exaltó a las 100 mejores muestras. La selección de los cinco mejores estuvo a cargo del panel de catación de Cenicafé. Los cafés ganadores harán parte de una edición especial que se entregará durante la sesión de Patrimonio Inmaterial que la UNESCO realizará del 7 al 14 de diciembre próximo en Bogotá. Los cafés ganadores harán parte de una edición especial que se entregará durante la sesión de Patrimonio Inmaterial que la UNESCO realizará del 7 al 14 de diciembre en Bogotá Fotos/Adrián Rodríguez/ Comité de Cafeteros Don José Humberto Alzate Bolívar, de Riosucio, durante la premiación. Lo acompañan Lina Rivas Velásquez, Coordinadora del PCC en la FNC; y Álvaro Gaitán Bustamante, Director de Cenicafé. Tres Representantes del Comité de Cafeteros de Caldas quedaron entre los finalistas en este Reconocimiento: Angélica María Escobar Valencia, suplente por Palestina y Risaralda; Marcelo Salazar Velásquez, principal por el Occidente de Caldas; y Julio Ernesto Vargas Arias, suplente por Villamaría y Chinchiná. Conozca los nombres de los Finalistas de Caldas en las siguientes páginas.