Conteúdos Programáticos Engenharia de Pesca – PROVOU 2014 Conteúdo 1º série: I - Introdução a Engenharia da Pesca 1 - Histórico do Curso de Engenharia de Pesca. 2 - História e Filosofia da Ciência 3 - Métodos científicos 4 - Técnicas de Redação Científica 5 - Comunicação Científica 6 - Áreas de Atuação Profissional 7 - Regulamentação do Exercício da Profissão 7.1 – Lei nº 6.194/66 – CONFEA; 6.2 – Resolução nº 279/83 – CONFEA; 6.3 – Resolução nº 1/82 – CFE; 6.4 – Resolução nº 218/73 – CONFEA; 6.5 – Resolução nº 232/75 – CONFEA. 8 - Função Social do Engenheiro de Pesca 9 - Princípios de Formação Ética 10 - Oportunidades ocupacionais do Engenheiro de Pesca 11 – Emprego de recursos audiovisuais II - Botânica Aquática 1. Introdução ao estudo das algas 1.1 Definição e aspectos gerais 1.2 Fitoplâncton 1.3 Importância ecológica e econômica 1.4 Morfologia e classificação 1.5 Adaptações à flutuação 1.6 Ocorrência, distribuição temporal e espacial 1.7 Biomassa e produtividade 1.8 Fitoplâncton: captura e preservação 1.9 Reprodução
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Conteúdos Programáticos Engenharia de Pesca – PROVOU 2014
14.2 Bioconstrução e bioerosão no ambiente marinho;
14.3 Recifes de coral;
14.4 Biologia de corais construtores;
14.5 Interações biológicas;
14.6 Recifes de Abrolhos;
14.7 Recifes de algas calcárias;
14.8 Recifes de arenitos.
IX – Termodinâmica Técnica.
1. Conceitos e definições.
1.1 Sistemas. Fronteira e vizinhança;
1.2 Ponto de vista macroscópico e microscópico;
1.3 Estado e propriedade de uma substância;
1.4 Processos e ciclos;
1.5 Massa, comprimento, tempo e força;
1.6 Energia, volume específico e pressão;
1.7 Lei zero da termodinâmica.
2. Propriedades de uma substância pura.
2.1 Substância pura;
2.2 Equilíbrio de fases;
2.3 Propriedades independentes;
2.4 Equações do estado;
2.5 Tabelas termodinâmicas.
3. Trabalho e Calor.
3.1 Trabalho;
3.2 Trabalho com movimento de fronteira;
3.3 Calor;
3.4 Modos de transferência de calor
4. Primeira Lei da termodinâmica.
4.1 Primeira lei para sistemas que percorrem um ciclo;
4.2 Primeira lei para mudanças de estado de um sistema;
4.3 Energia Interna;
4.4 Entalpia;
4.5 Calor específico à pressão e volumes constantes;
4.6 Energia interna, entalpia e calor específico para um gás perfeito;
4.7 Primeira lei em termos de fluxos.
5. Primeira lei da termodinâmica para volumes de controle.
5.1 Conservação da massa e o colime de controle;
5.2 Primeira lei para volume de controle;
5.3 Regime permanente;
5.4 Regime uniforme.
6. Segunda lei da termodinâmica para volumes de controle.
6.1 Motores térmicos e refrigerantes;
6.2 ciclo de Carnot;
6.3 Segunda Lei da Termodinâmica.
7. Entropia.
7.1 Desigualdade de Clausius;
7.2 Entropia, uma propriedade do sistema;
7.3 Variação de entropia;
7.4 Relações termodinâmicas;
7.5 Geração de entropia;
7.6 Aumento da entropia;
7.7 Condensadores;
7.8 Válvulas;
7.9 Refrigerantes;
8. Ciclos da termodinâmica.
8.1 Ciclos de potência;
8.2 Ciclo de Rankine;
8.3 Ciclo com aquecimento;
8.4 Ciclo regenerativo;
8.5 Ciclo padrão a ar;
8.6 Ciclo de Brayton;
8.7 Ciclo de Otto;
8.8 Ciclo de Diesel;
8.9 Ciclo de Stirling;
8.10 ciclo padrão de refrigeranção.
Conteúdo 4º série:
I – Dinâmica das Populações e Avaliação de Recursos Pesqueiros.
1. aspectos conceituais
1.1 população
1.2 espécie
1.3 dinâmica populacional
1.4 recursos pesqueiros
2. Identificação e delimitação de populações (estoques)
2.1 métodos de investigação
2.1.1 condições ambientais
2.1.2 características individuais
2.1.3 delimitação geográfica de estoques
2.2 recomendações práticas
2.2.1 seleção de caracteres
2.2.2 análise estatística
2.2.3 subdivisão das capturas
3. Distribuição espacial
3.1 populações sésseis
3.1.1 índices de agregação
3.1.1.1 método das subregiões
3.1.1.2 método das distâncias
3.2 populações móveis
3.2.1 distribuição aleatória
3.2.2 distribuição agregada
3.2.3 conceito da teoria vetorial
3.2.4 estimativas dos parâmetros de dispersão
3.2.4.1 coeficiente de dispersão aleatória
3.2.4.2 coeficiente de dispersão direcional
3.2.4.3 ângulo médio de dispersão
3.2.4.4 centro de densidade
3.2.4.5 limite de confiança
3.2.5 aplicação prática
3.2.6 ciclo de vida
4. Dinâmica da nutrição
4.1 anatomia do trato digestório
4.2 comportamento alimentar
4.2.1 ingestão
4.2.2 seletividade
4.2.3 regime alimentar
4.2.4 mudanças na dieta
4.2.5 quociente intestinal
4.3 cronologia alimentar
4.3.1 ciclos alimentares
4.3.2 ritmos alimentares
4.4 métodos de quantificação de alimento
4.4.1 freqüência de ocorrência
4.4.2 freqüência numérica
4.4.3 método do volume ou peso
4.4.4 método dos pontos
5. Dinâmica da Reprodução
5.1 estádios de maturidade sexual
5.2. proporção sexual
5.3. áreas de reprodução
5.4 períodos de reprodução
5.5 comprimento médio de primeira maturação
5.6 fator de condição
5.7 fecundidade
6. Tamanho de populações e estimativas de abundância
6.1 densidade
6.2 marcação e recaptura
6.2.1 censo simples
6.2.2 censo múltiplo
6.3 abundância relativa
6.4 abundância absoluta
6.4.1 contagem parcial
6.4.2 amostragem estratificada
6.4.3 método de varredura
6.4.4 método de marcação e recaptura
6.4.5 método da depleção
6.4.6 método acústico
6.4.7 método da contagem de ovos
7. Crescimento
7.1 populacional
7.1.1 crescimento exponencial
7.1.2 crescimento sigmoidal
7.2 individual em comprimento
7.2.1 métodos dos anéis etários
7.2.2 método distribuição de comprimento
7.2.3 método da marcação e recaptura
7.2.4 método do cultivo
7.3 individual em peso
7.3.1 relação peso/comprimento
8. Estrutura etária
8.1 método dos anéis etários
8.2 método da distribuição de comprimento
8.3 método da curva de crescimento
8.4 método da população estratificada
9. Análise de populações virtuais
9.1 análise de coorte de pope
10. Natalidade e Recrutamento
10.1 mecanismos de recrutamento
10.1.1 recrutamento biológico
10.1.2 recrutamento pesqueiro
10.1.3 modelos de relação entre estoque e recrutamento
10.2 curva de reprodução
11. Mortalidade
11.1 natural
11.2 por pesca
11.3 curva de mortalidade
11.4 curva de sobrevivência
11.5 parâmetros populacionais
12. Seletividade de aparelhos de pesca
12.1 redes de espera
12.2 redes de arrasto
12.3 anzóis
13. Esforço e captura por unidade de esforço
13.1 esforço de pesca
13.2 coeficiente de capturabilidade
13.2.1 tempo de pesca
13.2.2 poder de pesca
13.2.3 distribuição espacial do esforço
13.3 esforço de pesca total
14. Curvas de rendimento
14.1 modelos logísticos
14.1.1 modelo de Schaefer (1954)
14.1.2 modelo de Fox (1970)
14.2 modelos analíticos
14.2.1 modelo de Beverton & Holt (1957)
15. Exploração racional dos recursos pesqueiros
15.1 histórico da pesca e regulamentação
15.2 manejo dos recursos pesqueiros
16. Administração de estoques
16.1 Introdução à administração pesqueira
16.2 objetivos da regulamentação da pesca
17. Análise quantitativa em Aqüicultura
17.1 curvas de crescimento
17.2 mortalidade
17.3 sobrevivência
17.4 estimativa de biomassa
II – Engenharia para Aquicultura.
1. Sistemas de cultivo: confinado, semi-confinado e aberto1.1 Introdução
1.2 Relacionamento com outras disciplinas
1.3 Fatores de produtividade e sua relação com a engenharia para a aquicultura;
1.4 Sistemas confinado, semi-confinado e aberto.
2. Estudo isolado dos principais materiais de construção2.1 O solo como material de construção
2.2 Determinação do tipo de solo e percentual de argila floculável
2.3 Materiais aglutinantes, agregados, argamassas e concretos
2.4 Madeiras, produtos cerâmicos, siderúrgicos, materiais plásticos, elétricos e para pintura
3. Construção de pequenas barragens, canais e viveiros de terra3.1 Construção de pequenas barragens
3.2 Construção de canais e estruturas acessórias (caixas de distribuição, filtros mecânicos e aferição de vazão)
3.3 Construção de viveiros de terra e monges
3.4 Distribuição de viveiros e dimensionamento de monges com planta topográfica
4. Partes componentes de um prédio
4.1 Paredes (diferentes materiais utilizados na confecção)
4.2 Pisos
4.3 Coberturas (diferentes tipos de estruturas e telhados)
4.4 Aberturas (diferentes tipos de aberturas)
5. Construção de estruturas rígidas para aquicultura
5.1 Construção de galpões
5.2 Tipos de tanques rígidos quanto à forma e suas vantagens e desvantagens
5.3 Biofiltros: introdução, tipos de teoria de dimensionamento
5.4 Unidades de desinfecção
6. Sistemas de aeração
6.1 Aeradores de pás mecânicas e de turbilhonamento
6.2 Aeradores de contato e elevação via “air lift”
7. Sistemas de desinfecção7.1 Desinfecção: tipos e agentes
7.2 Dimensionamento de sistemas de desinfecção por radiação ultravioleta
7.3 Dimensionamento de sistemas de desinfecção por agentes oxidantes: ozônio, hipoclorito e peróxido de hidrogênio
7.4 Remoção de agentes oxidantes
8. Planejamento para a construção de obras para aquicultura
8.1 Principais tópicos a serem observados na elaboração do planejamento de uma aquicultura
8.2 Passos legais a serem seguidos no planejamento.
III - Estágio Supervisionado I e Projeto de Trabalho de Conclusão deCurso
1. Supervisão e orientação individual.
1.1 Execução do estágio supervisionado e desenvolvimento de projeto de Trabalho de
Conclusão
de Curso.
IV – Introdução a Aquicultura.
1. Aqüicultura e pesca: Conceitos básicos
1.1 Animais aquáticos e principais grupos taxonômicos.
1.2 Aqüicultura, pesca e despesca.
1.3 Fatores na produtividade na aqüicultura
1.4 Gerenciamento, sistemas de cultivo (quanto as estruturas físicas e ao nível de intensificação).
2. Características das espécies cultiváveis e de sistemas de cultivo
2.1 Características biológicas, estado do conhecimento biológico, requerimentos ambientais, aspectos mercadológicos e legais.
3. Seleção de áreas: topografia, qualidade do solo e suprimento de água
3.1 Critérios de seleção de áreas continentais secas, continentais alagadas, estuarinas e marinhas (aspectos da bacia hidrográfica, do terreno, da bacia hidráulica e qualitativos da água)
4. Requerimentos ambientais e nutricionais
4.1 Manejo de água (monitoramento e controle de variáveis abióticas e bióticas; interação água/substrato; manejo de fluxo e densidade)
4.2 Manejo de alimentação (requerimentos nutricionais e variações ontogenéticas, regulação iônica e micronutrientes, tipos de alimento, freqüência e taxa de alimentação)
4.3 Manejo de despesca
5. Obtenção de sementes e cultivo de larvas
5.1. Controle da obtenção de sementes: pré-requisitos para implementação do processo; condicionamento de reprodutores, técnicas de larvicultura e alevinagem.
6. Noções de gerenciamento de fazendas de cultivo
6.1 Gerenciamento X manejo
6.2 Plano gerencial e obtenção de dados para a projeção de fluxo de caixa
6.3 Monitoramento do sistema e ajustes continuados
7. Manipulação genética em aqüicultura
7.1 Melhoramento genético
7.2 Seleçao, hibridação, triploidia, tetraploidia, clonagem, manipulação de sexo, transgenese.
V – Manejo de Bacias Hidrográficas.
1. Introdução ao estudo de Bacias Hidrográficas
1.1 – Definições
1.2 – Ciclo hidrológico
1.3 – Disponibilidade hídrica
2. Processos básicos referentes ao balanço da água
2.1 – Precipitação e escoamento superficial
2.2 – Infiltração, evaporação e transpiração
2.3 – Águas subterrâneas
3. Recursos hídricos no Brasil
3.1 – Caracterização do país
3.2 – Importância dos recursos hídricos
3.3 – Utilização dos recursos hídricos
3.4 – Impactos causados pela utilização dos recursos hídricos
4. Relação entre clima, topografia, geologia e solo
4.1 – Introdução
4.2 – Gênese do solo – fatores, mecanismos e processos de formação do solo
4.3 – Relações entre a topografia e as características dos solos
4.4 – Relações entre o clima e as características dos solos
5. Inundação e sedimentação
5.1 – Introdução
5.2 – Geomorfologia de planícies de inundação
5.3 – Enchentes e inundações
5.4 – Erosão fluvial e processos de sedimentação
5.5 – Ecótonos
6. Morfogênese de rios, lagos e planícies de inundação
6.1 Tipos e formas
6.2 – Alterações naturais e antropogênicas
7. Zoneamento agroecológico em bacias hidrográficas
7.1 – Conceitos
7.2 – Aptidão agrícola e uso do solo
7.3 Manejo integrado do solo e da água
7.4 Planejamento e desenvolvimento rural integrado
8. Poluição hídrica e autodepuração
8.1 Formas de poluição: química, física e biológica
8.2 Conceitos e exemplos
9- EIA-RIMA
9.1 – Apresentação da legislação e estudos de caso.
VI – Piscicultura
1. Técnicas de produção, sistema de manejo e crescimento.
1.1 Histórico da piscicultura regional, nacional e mundial
1.2 Importância da piscicultura no Brasil
1.3 Características zootécnicas de importância produtivo
1.4 Principais espécies
1.5 Sistemas produtivos
1.6 Qualidade de água
1.7 Preparo de sistemas de criação
1.8 Profilaxia
1.9 Planejamento da produção
1.10 Gerenciamento de unidades de produção
1.11Manejo pré-abate
2. Cultivo de caraciformes, siluriformes e perciformes de valor econômico.
2.1 - Técnicas de produção, sistema de manejo e crescimento de caraciformes.
2.2 - Técnicas de produção, sistema de manejo e crescimento de siluriformes.
2.3 - Técnicas de produção, sistema de manejo e crescimento de perciformes.
3. Manejo reprodutivo.
3.1 – Reprodução natural e induzida
3.2 – Qualidade de água na reprodução
3.3 – Manejo nutricional e alimentar para reprodutores
3.4 – Seleção de reprodutores
3.5 – Técnicas de obtenção de ovos e larvas em sistemas produtivos
3.6 – Métodos de manipulação hormonal para indução da ovulação e espermiação
3.7 – Técnicas de manipulação e avaliação de gametas
3.8 – Técnicas de fertilização e incubação artificial
3.9 – Avaliação do desempenho reprodutivo e de parâmetros quantitativos e qualitativos das proles
3.10 – Procedimentos profiláticos
4. Sistema de produção e manejo de ovos, larvas e alevinos.
4.1 – Emprego de alimentos natural e artificial em laboratórios de larvicultura
4.2 – Manejo nutricional e alimentar na larvicultura e alevinocultura
4.3 – Qualidade de água na larvicultura e alevinocultura
4.4 – Larvicutura extensiva
4.5 – Preparo de viveiros escavados
4.6 – Técnicas de transferência de proles
4.7 – Larvicultura intensiva
4.8 – Procedimentos profiláticos em sistemas de larvicultura e alevinocultura
4.9 – Uso de hormônios e fatores de crescimento
4.10 – Manipulação de condições ambientais na larvicultura e alevinocultura
5. Transporte de ovos, larvas, alevinos, animais adultos e reprodutores.
5.1 – Manejo pré transporte
5.2 – Procedimentos para redução da atividade
5.3 – Técnicas de transporte
5.4 – Qualidade de água no transporte
5.5 – Procedimentos de descarga
5.6 – Procedimentos profiláticos em sistemas de transporte
VII – Tecnologia do Pescado I
1. Composição Química do Pescado.
1.1 Unidade, Proteína, Lipídios, Carboidratos, Vitaminas, Minerais, Componentes extrativos, Fatores que afetam a composição do pescado.
1.2 Água na indústria pesqueira: água de abastecimento, qualidade da água, tratamento de água para a indústria, uso da água na industrialização do pescado, afluentes na indústria de pescado.
1.3 Frio na indústria pesqueira: Produção de frio, estocagem de baixas temperaturas, formação de cristais de gele, manutenção da qualidade de pescado congelado, técnicas de processamento que utilizam a aplicação de baixas temperaturas, tratamento de pescado antes e após o congelamento, descongelamento alimentos congelados.
1.4 Higiene e sanidade de produtos pesqueiros: Cuidados com a matéria-prima, ambiente ( instalações físicas, equipamentos e utensílios), abastecimento de água e limpeza, controle de
insetos roedores e pássaros, avaliação das condições sanitárias, boas práticas de fabricação e HACCP.
1.5 Aditivos químicos e conservantes: Produtos liberados para o uso em alimentos e pescado, rancidez oxidativa, rancidez hidrolitica, antioxidades naturais, antioxidantes sintéticos, outros aditivos e conservantes e sua utilização, métodos de analise.
1.6 Análise sensorial do pescado: Tecnicas e métodos empregados em análise sensorial de alimentos, tabulação e análise de dados empregados em alimentos, avaliações sensoriais dos produtos processados.
VIII – Tecnologia Pesqueira.
1. Características e Introdução
1.1 Classificação· das fibras (natural e química)
1.2 Sistema de numeração de fio
1.3 Torção·
1.4 Principais propriedades das fibras sintéticas Calculam
teórico do diâmetro de um fio
1.5 Cabos: definição, características e construções.
1.6 Escolha de material para a construção de arte de pesca
2. Confecção. De aparelhos de captura
2.1 Corte de pano
2.2 Consideração sabre a malha e as nós Formula utilizada
para cortar o pano
2.3 Outros métodos para cortar panos usados Aplicação das
fórmulas de corte do pano
3- Classificação dos aparelhos de pesca e técnicas de captura
3.1 Classificação dos principais aparelhos de pesca (aparelhos· primitivos, armadilhas. anzóis,
redes) .
3.2 Métodos de classificação adotadas pela FAO
3.3 Características dos principais aparelhos (linhas e redes)
3.4 Princípios gerais de calculo para a desenho e construção de arte de pesca. (rede de arrasta,
tanques-rede, redes de espera)
3.5 Técnicas de captura utilizando as principais artes de pesca Métodos e arte
de pese utilizada em águas continentais
4. Embarcações pesqueiras
4.1 Definição DDD diferente partes do barco
4.2 Classificação dos principais barcos (marítimas e fluviais). Características
dos principais barcos utilizados para a pesca
4.3 Dimensionamento: conceitos gerais .
4.4 Construção (definição, armação, material, construção de diferentes partes)
5. Modificações do comportamento de peixes frente às artes de pesca
5.1 Eficiência da captura da artes de arrasto: sistema sensorial das peixes, temperatura,
eletricidade, velocidade de natação ....
5.2 Reação aos aparelhos de pesca
5.3 Avanço tecnológico em artes de pesca
5.4 Pesca esportiva e iscas artificiais
6. Equipamentas de auxilio a pesca
6.1 Maquinaria pesada utilizada no convés das embarcações pesqueiras
6.2 Pawer block .
6.3 Sistema triplex
6.4 Equipamentos de convés
7. Princípios técnicos de ecossonda
7.1 Princípio de funcionamento e interpretação de imagens.
7.2 Principais instrumentos de segurança utilizados em embarcação pesqueira:
ecossonda, radar
7.3 Exemplo de ecossonda: modo de funcionamento Mecanismo de
captação.
7.4 Alcance
7.5 Interpretação·da imagem
7.5 Modo de funcionamento
8. Técnicas de captura em águas interiores e marítimas.