BUSINESS PLAN Culinary Business • Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil 9
BUSINESS PLAN Culin
ary B
usine
ss
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
9
Tujuan Kewirausahaan…
N I A T
KEYAKINAN
D O A
MANFAAT
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
911
SYARAT KEWIRAUSAHAAN
JIWA KEWIRAUSAHAAN
TEKNIS BISNIS
ILMU BISNIS
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
912
TAHAPAN BISNIS
IDE
BISNIS
PRODUK
PASAR
TEMPAT
BUSSINES PLAN
PENELITIAN
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
913
PROSES
MODAL
HARGA
KEUANGAN
BUSINESS PLAN
PERS
IAPAN
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
92
TAHAP PENYUSUNAN
BUSINESS PLAN
ANALISIS USAHA
PERSIAPAN
PENGUMPULAN DATA
PENULISAN
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
921
UNSUR UTAMA BUSINISS PLAN
BUSINESS PLAN
BISNIS
PEMASARAN
OPERASIONAL
KEUANGAN
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
922
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
923
SYARATPENULISAN BUSINESS PLAN
Surat Pengantar
Lembar judul atau sampul,
Ringkasan eksekutif,
Daftar isi
Pendahuluan ( Masalah & Lembaga)
Produk /jasa yang diberikan oleh perusahaan,
Kondisi pasar & startegi pemasaran,
Kondisi dan startegi operasional,
Strategi pegembangan dimasa datang,
Ringkasan informasi keuangan,
Lampiran-lampiran
UNSU
R BU
SINESS
PLA
N
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
924
Culin
ary B
usine
ss
KULINER PROMOSI
PERSEPSI
PRODUK KWALITAS
LOKASI
Perceive & Real
Kesesuaian
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
BUSINESS PLAN
PROD
UK
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
93
PERTIMBANGAN PRODUK
MODEL & BENTUK
PESAING HARGA
KUALITAS PENGEMASAN
SEGMEN PASAR
PERTIMBANGAN
M612
931
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
CARA PENENTUAN PRODUK
BANK IDE
ATM
SUDUT PANDANG
PROSES KREATIF
933
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
ATRIBUT PRODUK
ATRIBUT
Mutu
Label
Kemasan
Merek
• Strategi Marketing o Marketing Mix o STP
934
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
BUSINESS PLAN
PEMA
SARA
N
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
94
Business Plan ANALISIS PASAR
4C KONSEP
COMPANY
COSTUMER
COMPATITOR
CHANGE
941
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
PERENCANAAN PEMASARAN
Marketing Plan
Analisis
Tujuan
Strategi Taktik
Anggaran
Business Plan
942
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
MARKETING MIX STP
Business Plan STRATEGI PEMASARAN
943
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
MARKETING MIX
Marketing Mix
Produk
Place
Price
Promotion
• Mutu
• Merek
• Kemasan
• Label
• Pesaing
• Margin
• Mengetahui Biaya • Harga Pesaing • Strategi Pnentuan
Distribusi
• Langsung • Eceran • Grosir
•Iklan •Promosi Penjualan •Publikasi
• Media
• Konten
• Biaya
Business Plan
944
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
STRATEGI STP
SEGMENTING
TARGETING
STP
POSITIONING
Business Plan
• Geografis
• Demografis
• Psikologis
• Sikap & Prilaku
•Tujuan &
Spesifik Keunggulan &
Komunikasi
945
BUSINESS PLAN
OPER
ASION
AL
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
95
PRODUKSI/OPERASI
INPUT PROSES
OUT PUT
• Bahan Baku • Bahan Pendukung • SDM
• Tahapan & Proses • Alat yang Digunakan • Pengemasan • Jangka Waktu
•Produk Siap Jual
95
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
BUSINESS PLAN
KEUA
NGAN
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
96
ASPEK KEUANGAN
NERACA AWAL
CASH FLOW
KEBUTUHAN MODAL
BREAK EVENT POINT
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
961
Neraca- Posisi Keuangan
• Kementrian Koperasi & UKM
Laporan Keuangan
Ilustrasi Neraca
HARTA LANCAR
(CURRENT ASSET)
HARTA TETAP
(FIXED ASSET)
HARTA LAIN-LAIN
(OTHER ASSET)
KEWAJIBAN JANGKA PENDEK
(SHORT TERM DEBT)
KEWAJIBAN JANGKA PANJANG
(LONG TERM DEBT)
MODAL
(E Q U I T Y)
+ L I K U I D
(-)
+
J A T U H
T E M P 0
(-)
H E A D I N G
HARTA/AKTIVA KEWAJIBAN + MODAL
(PASIVA)
962
Laporan Keuangan
Rp (000)
Aktiva Pasiva
Kas 2,150 Hutang Suplier 4,000
Bank 3,000 hutang biaya 1,000
Piutang 5,000 Hutang Pajak 500
Biaya bayar dimuka 6,000 Total kwajiban lancar 5,500
Total Harta Lancar 16,150 Hutang bank 4,000
Total kewajiban 9,500
Harta Tetap Modal
Kendaraan 10,000 Modal Saham 10,000
Peralatan 4,000 Laba ditahan 3,150
(Akumulasi Penyusutan) -1,000 Laba (rugi) bln berjalan 1,000
Total Harta Tetap 13,000 Total Modal 14,150
Total Aktiva 29,150 Total Pasiva 29,150
PT. PINBUK KONSOLINDO
Neraca Per 31 Maret 2001
LAPO
RAN K
EUAN
GAN
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
963
Bln-1 Bln-2 Bln-3 Bln-4 Bln-5 Bln-6
Jumlah yang dijual- Produk-1
Harga rata-rata Perbuah
Nilai penjualan bulanan
Jumlah yang dijual Produk-1
Harga rata-rata Perbuah
Nilai penjualan bulanan
No Perliraan Bln-1 Bln-2 Bln-3 Bln-4 Bln-5 Bln-6
A PENDAPATAN
1 Pendapatan penjualan Produk-1
2 Pendapatan penjualan Produk-2
Total Pendapatan
B BIAYA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Total Biaya
Laba (sebelum pajak)
( Jumlah A- Jumlah B)
Proyeksi Pendapatan
Perencanaan Penjualan
PROY
EKSI P
ENDA
PATA
N & PE
NJAU
ALAN
964
No Perliraan Bln-1 Bln-2 Bln-3 Bln-4 Bln-5 Bln-6
A PENERIMAAN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Jumlah Penerimaan
B PENGELUARAN
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
Jumlah Pengeluaran
C SURPLUS/DEFISIT
D SALDO AWAL
E SALDO AKHIR AR
US KA
S
• Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil
965
TERIMA KASIH
Irawan D Soedradjat Deputi SDM Pinbuk
081322371627 Email : [email protected]
Blog : baitulmaalwattamwil.blogspot.com