BUSINESS LUNCH 11,- - maison-de-ban.de · Unsere kleinen Speisen wie Sommerrollen, Mangosalat oder Banh Cuon sind von Street Food aus Saigon und Hanoi inspiriert. Erleben Sie die

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BUSINESS LUNCHmontags bis freitags 12:00 – 17:00 Uhr

TASSE KAFFEE ODER ESPRESSO zum Business Lunch

1. BÁNH MÌ & TRÀ CHANH – Ein belegtes Sandwich nach Ihrer Wahl und dazu hausgemachte Zitronen-Pandan-Limonade 2. PHỞ BÒ / GÀ – Vietnamesiche Reisband Kultnudelsuppe (wahlweise mit Rindfleisch oder Hähnchenfleisch) 3. PHỞ XÀO BÒ / GÀ – gebratene Reisbandnudeln mit Rind- oder Hähnchenfleisch und Gemüse

4. BÒ SỐT VANG – Rindergulasch in Reisweinsauce mit Karotten, Kartoffeln und Basilikum, Frühlingszwiebeln serviert mit Reisnudeln oder Baguette

5. CƠM SƯỜN NƯỚNG TRỨNG – Reisteller mit gegrilltem Schweinenacken, Bio-Spiegelei, Daikon Salat und hausgemachter Sauce

6. BÚN BÒ NAM BỘ – Reisnudelschüssel (lauwarm) mit angebrate-nem Rindfleisch, Salat, Kräutern, Röstzwiebeln und Zitronengras

7. BÚN THỊT NƯỚNG – Reisnudelschüssel (lauwarm) mit gegrilltem Schweinefleisch, Salat, Kräutern, Röstzwiebeln und Zitronengras

8. CƠM CÁ NƯỚNG XẢ ỚT – Reisteller mit gegrilltem Chili-Zitronengras Tilapiafilet und dazu vietnamesischer Krautsalat als Beilage

9. CƠM GÀ HẤP LÁ CHANH – gedämpfte Hühnerroulade mit Limettenblättern. Dazu Reis, vietnamesichen Krautsalat und Limetten-Chili-Salz Gewürze

10. CƠM CÀ RI CHAY – Herzhaftes Curry mit Tofu nach vietnamesischem Style mit Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Taro, Basilikum und dazu Jasmin Reis oder Baguette VEGAN

11,-

1 ,50

BUSINESSLUNCH

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Maison de Bạn – vietnamesische Spezialitäten

Maison de Bạn bedeutet übersetzt „zu Hause bei Freunden“. Dieses Gefühl vermittelt auch die Auswahl in unserem Menu.

Unter den zahlreichen Vorspeisen, Salaten, Suppen und Hauptgerichten finden Sie auch eine vielfältige vegetarische und vegane Auswahl. Egal ob Sie sich für ein Gericht entscheiden oder ihre kulinarische Auswahl miteinander teilen, bei uns können Sie individuell kombinieren. Für uns stehen Qualität und Gesundheit an erster Stelle. Mit frischem Gemüse und Kräutern, ausgewähltem Fleisch oder Tofu kombinieren wir traditionelle Gerichte in anspruchsvollen Kreationen. Dazu empfehlen wir hausgemachte Limonade, Eistee, frisch gepressten Zuckerrohrsaft oder Kokoswasser.

Unsere kleinen Speisen wie Sommerrollen, Mangosalat oder Banh Cuon sind von Street Food aus Saigon und Hanoi inspiriert. Erleben Sie die kulinarische Reise von Nord- bis Südvietnam inmitten von Frankfurt am Main.

Unsere Philosophie ist durch Erlebnis und Genuss inspiriert. Das junge, dynamische Team ergänzt sich auf ganzer Linie. Der Service ist stets offen und kommunikativ. Unser modernes Konzept ist bis ins kleinste Detail durchdacht, um Ihnen eine authentische Atmosphäre in unserem vietnamesischen Restaurant zu bieten.

Ihr Maison de Bạn Team

VIETNAMESISCHESANDWICHESBÁNH MÌ VIỆT NAMAlle Sandwiches enthalten eingelegte Karot-ten und Rettich, Koriander, Gurken und haus-gemachte Mayonnaise (vegane Mayonaise für vegane Sandwiches)

BÁNH MÌ ĐẶC BIỆTSchweinefleischaufschnitt, Wurstaufschnitt, Leberpastete, Bio-Ei, hausgemachte Sauce

BÁNH MÌ PÂTÉmit Leberpastete

BÁNH MÌ XÁ XÍUmit BBQ Schweinefleisch

BÁNH MÌ XÍU MẠImit Hackfleischbällchen in Tomatensauce BÁNH MÌ BÒ NƯỚNG XẢ / GÀ NƯỚNG XẢmit gegrilltem Zitronengras-Hähnchen fleisch oder Zitronengras-Rindfleisch

BÁNH MÌ ỐP LAmit Bio-Spiegeleiern

VEGANE SANDWICHES BÁNH MÌ TÀU HỦ NƯỚNG XẢ VEGAN mit gegrilltem Zitronengras-Tofu

BÁNH MÌ NẤM VEGAN

mit gegrillten Austernpilzen

BÁNH MÌ PÂTÉ CHAY VEGAN

Pâté hergestellt aus gerösteten Pilze, Bohnen und Tofu

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SANDWICHES

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HINWEIS: Das Infoblatt zur Kennzeichnung von Lebens mitteln, können sie hier im Restaurant einsehen.

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VORSPEISEN KHAI VỊGỎI CUỐNfrisch gerollte Sommerrolle mit Garnelen, Schweinefleischaufschnitt, Reisnudeln, Salat und Kräutern serviert mit Erdnuss-Hoisin-Sauce

CHẢ GIÒ / NEM RÁNfrittierte Frühlingsrollen gewickelt mit Hackfleisch, Glasnudeln, Karotten, Taro, und hausgemachte Limetten-Chili-Fischsauce

BÁNH XÈOdünne vietnamesische Crêpes aus Reismehl mit Kurkuma, gehackte Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Garnelen, Fleischaufschnitt und dazu hausgemachte Limetten-Chili-Fischsauce

BÁNH CUỐNfrisch gedämpfte Reisnudel gefüllt mit Hackfleisch und Morcheln, Zwiebeln, und hausgemachte Limetten-Chili-Fischsauce BÁNH GỐIknusprige vietnamesische Teigtaschen ge-füllt mit Hackfleisch, Morcheln, Glasnudeln, und Möhren

BÁNH TÔMSüßkartoffelrösti mit Garnelen knusprig frittiert dazu Salatblätter, frische Kräutern und Limetten-Chili-Fischsauce PHỞ CUỐN THỊT BÒ frische gedämpfte Reisnudelrollen mit Rinderstreifen, knackigem Salatblatt und Kräutern

CHẢ LÁ LỐTzarte Zitronengras-Rindfleischstreifen in grüne Betelblätter gewickelt, gegrillt, serviert mit Reisnudeln, eingelegtem Gemüse, Erdnüssen und Limetten-Chili-Fischsauce

CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM knusprige Hähnchenflügel mit Sesam-Fischsauce und Knoblauchchips

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VORSPEISEN

SALATEGỎI / NỘM

GỎI ĐU ĐỦFeiner Salat aus gehobelten frischen grünen Papaya- und Karottenstreifen mit Limetten-Fischsauce gemischt, Erdnüsse, Zimtbasilikum und Peperoni

GỎI XOÀIErfrischend und leicht ist dieser Salat mit grünen Mangos – knackig und wird mit leicht herb, duftende frische Kräuter und mit einer pikanten süßsaurenFischsauce als Dressing serviert

GỎI NGÓ SENLotuswurzelsalat mit frischen Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen

BÒ THẤU METamarindenrindfleisch und Gurken-Zwiebelsalat (pikant) GỎI BÒ BÓP THẤU HOA CHUỐIBananenblütensalat mit Rindfleisch, frischen Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen, Zwiebeln und hausgemachtem Dressing

EXTRAS FÜR SALATE RindfleischHähnchenGarnelenLachsfiletFischfiletTofu

SALATE

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SUPPESÚP

CANH CHUA TÔM MIỀN NAMSüdvietnamesische süßsaure Garnelen-Tamarinde-Suppe mit Ananas, Tomaten, Okra, Sojasprossen und frischen Kräutern

SÚP MĂNG CUA TRỨNG CÚTKrabben-Spargel-Suppe mit Wachtelei, Koriander und Frühlingszwiebeln

SÚP MIẾN GÀGlasnudelsuppe mit Maishähnchen, vietnamesischem Koriander, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen

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SUPPE

HOT POT (FEUERTOPF) LẨU

RINDERFILET HOT POT BÒ NHÚNG DẤM – feines zartes Rinderf ilet im Reisessig Hot Pot, mit Zwiebeln, Ananas, Zitronen-gras, Reisnudeln, Kräutern und dazu Reispapier

HÄHNCHEN-CURRY HOT POTLẨU GÀ CÀ RI – Hähnchen-Curry Hot Pot mit Süßkartoffeln, Taro, Pilzen, Maiskolben, Zuckererbsen, Pilzen mit Reisnudeln oder Sandwich als Beilage LACHSFILET HOT POTLẨU MĂNG CHUA CÁ HỒI – Lachsfilet im süß saurem Hot Pot mit Sauerbambus, Wasserspinat, Bananenblüten, Frühlings-zwiebeln, Dill, Zwiebeln und Reisnudeln

MEERESFRÜCHTE HOT POT LẨU HẢI SẢN – Meeresfrüchte Hot Pot mit Riesengarnelen, Baby Oktopus, Lachs, Muscheln, Maiskolben, Pak Choi, Pilzen, Chinakohl, Surimi, Bananenbüten und Wasserspinat

KRABBEN-HOT POT LẨU RIÊU CUA BẮP BÒ – Krabben-Hackfleischbällchen Hot Pot mit Rinderfleisch, Tofu, Tomaten, Sojasprossen, Röstzwiebeln, Bananenbüten und Wasserspinat

FROSCHSCHENKEL HOT POTLẨU ẾCH SA TẾ – Froschschenkel Hot Pot mit scharfer Saté-Sauce, Bananenbüten, Wasserspinat, Bambusstreifen, Zwiebeln, Frühlings zwiebeln, Sojasprossen und Reisnudeln

FERMENTIERTER FISCH HOT-POT LẨU MẮM NAM BỘ – vietnamesischer fermen-tierter Fisch Hot-Pot mit Tintenfisch, Auber-gine, Garnelen, knusprigem Schweinebauch, gefüllter Paprika, Okraschoten, Zitronengras, Bittermelone, Bananenbüten, Knoblauch-schnittlauch, Wasserspinat und Reisnudeln

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HOT POT

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GRILL AM TISCH MÓN NƯỚNG TẠI BÀN

Jede Grillplatte enthält: Reispapier, Reis nudeln, drei Salate, drei hausgemachte Saucen zur Auswahl mit Kräutern, Gurken, Ananas und Salat blättern zum selber rollen.

GRILLPLATTE EINS• Schweinebauch• Hähnchenfleisch am Spieß• Rinderröllchen eingewickelt in Betelblätter • Süßkartoffeln• Zucchini• Austernpilze• Okraschoten• Aubergine

GRILLPLATTE ZWEI• Enoki eingewickelt in Rindfleisch• Rindfleisch• Rinderzunge • Süßkartoffeln• Zucchini• Austernpilze• Okraschoten• Aubergine

GRILLPLATTE DREI• Riesengarnelen• Sepia• Jakobsmuscheln • Miesmuscheln• Süßkartoffeln• Zucchini• Okraschoten• Austernpilze

GRILL AM T ISCH

EXTRAS505. Rindfleisch 3,50506. Hähnchen 3,00507. Garnelen 3,50508. Lachsfilet 4,50 509. Fischfilet 3,50 510. Tofu 2,50 511. Pak Choi 2,00512. Enokipilze 2,50 513. Bananenblüten 3,00 514. Wasserspinat 3,00 515. Reisnudeln 2,00 516. Enokipilze eingewickelt in Rindfleisch 4,50 517. Quẩy – vietnamesisches frittiertes Gebäck 2,00

SAUCE FÜR HOTPOT & GRILL JE 1,00 611. süßsaure Tamarindesauce (pikant) 612. Pfeffersalz-Limetten mit grünem Chili 613. rosa Salz geröstet mit Sesam 614. scharfe Saté Sauce 615. Chili-Rosasalz mit Viet-Koriander 616. BBQ-Sauce 617. fermentierte Fischsauce in Knoblauch-Chili 618. Fischsauce mit Zitronengras & Limetten 619. scharfe Chillisauce mit Sesam 620. fermentierter Tofu mit frittiertem Knoblauch 621. Fischsauce mit Ingwer-Knoblauch 622. schwarze Pfeffersauce 623. Kumquat-Zitronengras-Fischsauce 624. Kumquat-Mayo-Koriander-Sauce

611. Mắm me cay chua ngọt 612. Muối ớt xanh 613. Muối hồng rang mè614. Sa tế cay615. Muối ớt rau răm616. Sốt nướng BBQ617. Mắm nêm tỏi ớt618. Nước mắm chanh xả619. Sốt cay dầu mè620. Sốt chao tỏi621. Nước mắm gừng tỏi622. Sốt tiêu đen623. Nước mắm xả tắc624. Sốt vị quất tươi

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HAUPTSPEISENMÓN CHÍNH

TÔM NƯỚNG SẢ ỚTRiesen-Garnelen gegrillt mit Chili-Zitronengras, dazu Jasminreis

TÔM RANG MERiesen-Garnelen angebraten mit Tama-rinde-Zwiebeln-Sauce dazu Jasminreis

BÁNH BAO KẸP XÁ XÍU Bao-Sandwich mit saftigem BBQ Fleischaufschnitt gefüllt, hausgemachte Grillsauce, Zwiebeln, eingelegte Gurken- und Möhrensticks, als Beilage mit Süßkartoffelchips

CÁ RÔ PHI NƯỚNG LÁ CHUỐIgegrilltes würziges Tilapiafilet im Bana-nenblatt serviert mit Reisnudeln, einge-legtem Gemüse, Kräutern und Ingwer- Limetten-Fischsauce CHẢ CÁ LÃ VỌNGmit Kurkuma und Galgant marinierter Fisch, frittiert mit Dill, Frühlingszwiebeln, und Reisnudeln serviert auf heißer Platte

BÒ SỐT VANGRindergulasch in Reisweinsauce mit Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln serviert mit Jasminreis oder Baguette

PHỞ BÒ / GÀ KÈM QUẨYvietnamesische Reisband-Kultnudelsup-pe (wahlweise mit Rinderfilet oder Mais-hähnchen), Beilage dazu vietnamesisches frittiertes Gebäck

BÚN BÒ NAM BỘaromatischer lauwarmer Nudelsalat mit Zitronengras-Rindfleisch, Frühlingsrolle, Erdnüsse, Kräuter, Daikon-Gemüse, Gurken

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HAUPT- SPEISEN

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PHỞ XÀO BÒ / GÀgebratene Reisbandnudeln mit Rind- oder Hähnchenfl eisch

BÚN BÒ HUẾ mit Zitronengras gewürzte kräftige Nudelsuppe mit Rind- , Schweinefl eisch aus der alten Kaiserstadt in Zentralvietnam

BÚN CHẢ HÀ NỘIeine perfekte Kombination aus BBQ Fleischaufschnitt und Hackbällchen, Reisnudeln, frische Kräuter und würzigen eigelegten Papayas, serviert mit warmer hausgemachter Sauce

BÚN RIÊUReisnudelsuppe in einer leichten Brühe mit Krabben-Hackfl eischbällchen, Tofu, Tomaten serviert mit einem Salatmix aus Split-Wasserspinat, Bananenblüten und Melisse

CƠM VỊT / GÀ CÀ RI herzhaftes Curry mit Ente oder Hähnchen-fl eisch nach vietnamesischem Style. Mit Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Taro und Basilikum. Dazu Jasmin Reis oder Baguette

CƠM GÀ HẤP LÁ CHANHgedämpfte Hühnerroulade mit Limetten-blättern, dazu Reis, vietnamesischer Kraut-salat und Limetten-Chili-Salz Gewürze

CƠM RANG THẬP CẨMgebratener Reis mit Viet-Style Speck, BBQ Fleisch, Bio-Ei und buntem Gemüse

BÒ LÚC LẮCgeschwenktes Rinderfi let in Knoblauch-Pfeffer-Butter-Sauce, Zwiebeln, Paprika. Dazu Jasminreis oder Süßkartoffelchips, serviert auf heißer Platte

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WRAP’N ROLLMÓN BÁNH TRÁNG TỰ CUỐNJede Platte enthält: Reisnudeln, Salat, eingelegtes Gemüse, Ananas, Kräuter, Gurken und dazu hausgemachte Limetten-Chili-Fischsauce und Reispapier zum selber rollen.

BÒ CUỐN LÁ LỐTgegrilltes saftiges, zartes Rindfleisch in Betel-Blättern gewickelt, mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln

GÀ NƯỚNG LÁ CHANHGegrilltes Hähnchenfleisch in Limetten-Blättern eingewickelt am Spieß

CHẠO TÔM NƯỚNG MÍAZuckerrohr-Garnelen

THỊT BA CHỈ XIÊN NƯỚNGBBQ Schweinebauch am Spieß

KINDERKARTECƠM RANG THẬP CẨMgebratener Reis mit vietnamesischem Speck, BBQ Fleisch, Bio-Ei und Gemüse

PHỞ XÀO BÒ / GÀGebratene Reisbandnudeln mit Rind- oder Hähnchenfleisch

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NACHSPEISENBÁNH FLAN CARAMENCremiges Dessert mit karamelisiertem Vanille-Zucker

THẠCH DỪA HOA QUẢKokos-Panna-Cotta mit saisonalen Früchten

XÔI XOÀI NẾP CẨMFrische Mango auf Lila Klebreis, Sesam-Ernüssen, mit einer sahnigen Kokos- Mango-Sauce serviert

CHUỐI CHIÊNsüße gebackene Bananen mit Sesam-Erd-nüssen, verfeinert mit Kokosmilch-Sauce

CHÈ KHÚC BẠCH LONG NHÃNMandeldessert mit Kokos-Sahne-Gelee, Longan in Pandan-Zucker-Sirup

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NACH-SPEISEN

VEGANE VORSPEISENGỎI CUỐN VEGAN

frisch gerollte Sommerrolle mit Tofu-aufschnitt, Reisnudeln, Salat und Kräutern serviert mit Erdnuss-Hoisin-Sauce

CHẢ GIÒ / NEM RÁN VEGAN

frittierte Frühlingsrollen gewickelt mit Tofu, Glasnudeln, Karotten, Taro, und hausgemachte Limetten-Chili-Sojasauce

BÁNH XÈO VEGAN

vietnamesische dünne Crêpes aus Reis-mehl mit Kurkuma, gehackte Frühlings-zwiebeln, Sojaprossen, Tofuaufschnitt, Pilze dazu hausgemachte Limetten-Chili-Sojasauce

BÁNH CUỐN VEGAN

frisch gedämpfte Reisnudelröllchen gefüllt mit Tofu und Morcheln, Zwiebeln, und hausgemachte Limetten-Chili-Sojasauce

VEGETARISCHE SALATEGỎI ĐU ĐỦ VEGETARISCH

feiner Salat aus gehobelten frischen grünen Papaya- und Karottenstreifen, Erdnüsse und Zimtbasilikum, Peperoni

GỎI NGÓ SEN VEGETARISCH

Lotuswurzelsalat mit frischen Kräutern, Röstzwiebeln, Erdnüssen

GỎI XOÀI VEGETARISCH

Erfrischend und leicht ist dieser Salat mit grünen Mangos - dieser ist knackig und wird mit leicht herb und frischen Kräutern und mit einem pikanten, süßsauerem Dressing serviert

VEGETARISCH VEGAN

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VEGANE SUPPENCANH CHUA MIỀN NAM VEGAN

südvietnamesische süßsauere Gemüse-Tamarinde-Suppe mit Tofu, Ananas, Tomaten, Okra, und frischen Kräutern

SÚP MĂNG TÂY RAU CỦ VEGAN

Gemüse-Spargel-Suppe mit Koriander, Frühlingszwiebeln und Karotten

SÚP MIẾN RAU VEGAN

Glasnudelsuppe mit Gemüse, Tofu, vietnamesischem Koriander, Frühlings-zwiebeln und Sojasprossen

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VEGANE HAUPTSPEISENBÁNH MÌ NẤM TÀU HỦ NƯỚNG SẢ ỚT VEGAN

belegtes Baguette mit gegrilltem Zitronengras-Tofu, Gurken, Daikon Salat, Koriander, und einer veganen Grillsauce

BÁNH MÌ NẤM PÂTÉ CHAY VEGAN

belegtes Baguette mit veganer Pâté aus Pilze und Bohnen, Gurken, Daikon Salat, Koriander, dazu eine Sojasauce

CƠM THỐ NẤM, TÀU HỦ SỐT GỪNG VEGAN

geschmorter Ingwer-Tofu und Reis in einem Tontopf mit Pilzen, Frühlingszwiebeln, Senfgemüse und Sojasauce auf Jasminreis

CƠM THỐ TÀU HỦ SỐT TƯƠNG ĐEN VEGAN

Tofu in einer pikanten, würzigen schwarzen Sojabohnensauce und Frühlingszwiebeln

MÌ CHAY XÀO CÀ RI XẢ ỚT VEGAN

Tofunudeln mit frischem Zitronengras und würzigem Currypulver, dazu Jasminreis

CƠM CHIÊN XÁ XÍU MÌ CĂN CHAY VEGAN

gebratener Reis mit Tofu und Gemüse

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TAÙ HỦ CUỐN LÁ LỐT VEGAN

gegrillter, zarter Tofu in Betel-Blätter gewickelt, mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln

CÀ TÍM NƯỚNG RAU CỦ VEGAN

gegrillte Aubergine mit Tofu und Gemüse gefüllt, dazu Jasminreis

CƠM CÀ RI CHAY VEGAN

herzhaftes Curry mit Tofu nach vietnamesischem Style mit Kokosmilch, Zitronengras, Süßkartoffeln, Taro und Basilikum. Dazu Jasmin Reis oder Baguette

LẨU NẤM TÀU HỦ VEGAN

veganer Feuertopf mit Seidentofu, Tofu, Champignons, Enokipilzen, Austernpilze, Bananenblüten, Wasserspinat, Chinakohl und Pak Choi

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GETRÄNKE

HAUSGEMACHTE KALTE GETRÄNKEĐÁ CHANH Frisch gepresste Limetten Soda Limonade, Rohrzucker

NƯỚC MÍA TƯƠI Zuckerrohr Saft

SODA HOA QUẢ 1,2,6

Hausgemachte Soda Limonade BeerenmixMaracuja Ananas Granatapfel

TRÀ CHANH 4

Frisch gepresster vietnamescher Limetten-Jasmineistee

TRÀ ĐÁ 4

ungesüßter vietnamesischer Jasmin-Eistee

NƯỚC CAM TƯƠI frisch gepresster Orangensaft

LASSI SINH TỐXOÀI MangoBƠ AvocadoDÂU BeerenmixCHUỐI Bananen MÍT Jackfrucht

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ZUSATZSTOFFE: 1 = mit Farbstoff 2 = mit Konservierungsstoff 3 = mit Antioxidationsmittel 4 = Koffeinhaltig 5 = Chininhaltig 6 = mit Süßungsmittel 7 = mit Taurin 8 = Sulfite

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KAFFEE & TEECÀ PHÊ ĐEN NÓNG 4 / ĐÁ (PHIN) 4

vietnamesischer schwarzer Filterkaffee (heiß/ kalt)

CÀ PHÊ SỮA NÓNG 4 / ĐÁ (PHIN) 4

vietnamesischer Filterkaffee mit süßer Kondensmilch (heiß / kalt)

ESPRESSO 4

ESPRESSO DOPPIO 4

KAFFEE 4

CAPPUCCINO 4

LATTE MACHIATO 4

TRÀ HOA NHÀI Jasmintee 4

TRÀ XANH Grüntee 4

TRÀ GỪNG Ingwertee TRÀ XẢ Zitronengras

SOFTDRINKSCOLA 2,4 0,33LCOLA LIGHT 2,4,6

COLA ZERO 2,4,6

MEZZO MIX 1,2,4

SAFT, NEKTAR & SCHORLEN 0,30LApfelsaft naturtrüb 2 Mangosaft 2

Maracujasaft 2

Orangensaft 2

WASSER (medium/still)klein 0,20Lgroß 0,75L

HONEST BIO TEE 0,33LWeißer Tee Pfi rsich Rosmarin Grüner Tee Zitronen Honig 4,3,1 Schwarzer Tee Himbeere Basilikum 4,3,1

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BIERSÀI GÒN BIA vietnamesisches Bier 0,33LTIGER BEER Bier aus Singapur 0,33LWARSTEINER HERB 0,33L WARSTEINER HERB alkoholfrei 0,33LKÖNIG LUDWIG Weizenbier hell 0,5LKÖNIG LUDWIG Kistallweizen 0,5LKÖNIG LUDWIG alkoholfrei 0,5L

COCKTAILS & LONGDRINKS Designte Spezialcocktails von Maison de BạN

PANDAN MULE 1,2

Reisschnaps, Limettensaft, Johannisbeer-Pandansirup, Gingerbeer

MEKONG SMASH 1,2

Bulleit Bourbon, Zitronensaft, Zitronengrassirup, Minze

MAISON’S BREEZE 1,2

Reisschnaps, Limettensaft, Ananas-Sirup, Ananasbitter

CAY CAY SOUR 1,2

Ketel One Vodka, Kokoswasser, Limettensaft, Japaleno-Ananas-Sirup, Eiweiß, Zitronenpfeffer

CLASSIC COCKTAILS 1,2

Wahlweise Whiskey Sour, Gin Fizz, Rum Smash, Waldfrucht Mojito, Old Fashioned, Manhatten, Dry Martini, Negroni

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GETRÄNKE

ZUSATZSTOFFE: 1 = mit Farbstoff 2 = mit Konservierungsstoff 3 = mit Antioxidationsmittel 4 = Koffeinhaltig 5 = Chininhaltig 6 = mit Süßungsmittel 7 = mit Taurin 8 = Sulfite

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GIN TONIC Gin 4CL & Tonic Flasche 0,2L

TANQUEREY GIN TenTANQUEREY GIN RangpurTANQUEREY GIN SevillaBROCKMANS GINSCHWEPPES Premium Tonic Water 8 FEVERTREE Tonic Water 8

FENTIMAN’S Tonic Water 8

SHOTSKETEL ONE VodkaDALWHINNIE Single Malt 15 yearTALISKER SKYE Single Malt CRAGGANMORE Single Malt 12 yearOBAN Single Malt 14 yearLAGAVULIN Single Malt 16 yearGLENKINCHIE Single Malt 12 yearHENESSY VS Cognac

6,-6,-6 ,-9,-4,504,505,50

6,5010,509,508,5011 , 5013,50 9,509,50

»ESSEN IST EIN BEDÜRFNIS DES MAGENS, TRINKEN EIN BEDÜRFNIS DER SEELE.« — Claude Tillier

WEIN

Liebe Gäste, Wein ist wie abgefüllte Poesie. Wir möchten, dass Sie diese Poesie in unseren Weinen finden. Und so laden wir Sie ein, unsere Kunst zu genießen und sich ein bisschen an unserer angedachten Wein-Poesie zu erfreuen. Zum Wohl / Cheers / Cạn ly!

»DAS LEBEN IST VIEL ZU KURZ, UM SCHLECHTEN WEIN ZU TRINKEN.« — Johann Wolfgang von Goethe

AUSSCHANKWEINE WEISS 0,2LGRAUBURGUNDER, WASENWEILER, KAISERSTUHL BADEN Ein goldgelbfarbener, kräftiger, saftiger Wein mit feinen Aromen von Steinobst und Kräutern

RIESLING, TROCKEN, WEINGUT SOHNS, RHEINGAU Feingliedriger, trockener, feinfruchtiger und frischer Riesling mit dezenter Säure

CHARDONNAY, TROCKEN, PIERRE & RÉMY GAUTHIER, FRANKREICH Helles grüngelb, klassischer Burgunderduft, feine, spritzig, leichte Mandeltöne

4 ,60

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AUSSCHANKWEINE ROT 0,2LTEMPRANILLO, MERLOT, SYRAH, LOPEZ MERCIER CAL Y CANTO, SPANIEN Ein Wein für jeden Tag. Fruchtig, frisch und weich im Geschmack. Beerig im Aroma.

Durch seine wunderschöne frische Frucht ist er auch leicht gekühlt ein toller Hochgenuss

MERLOT, SYRAH & CABERNET, CHAVEL ROUGE, VIN DE PAYS D´OC, FRANKREICH Fruchtiger, gefälliger, harmonischer und leicht trockener Rotwein aus Südfrankreich

CABERNET SAUVIGNON, TOCORNAL CONO SUR, CENTRAL VALLEY CHILEWaldfrüchte und etwas Paprika in der Nase, kräftig am Gaumen, harmonische Struktur mit

reifen Tanninen

AUSSCHANKWEINE ROSÉ 0,2LCHAVEL ROSÉ, CINSAULT UND SYRAH, FRANKREICHReizvolle, frische, saftige Frucht und lebendige Art

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WEIN

FLASCHENWEINE WEISSWEISSBURGUNDER KABINETT, TROCKEN, SOMMERACHER KATZENKOPF, FRANKEN In der Nase verströmt er Burgunder Noten dominiert von Stachelbeere und Quitte. Im

Geschmack leicht, erinnernd an Blüten, frisches Heu und Karamell. Abgerundet von einer

mineralischen Säure und einem fränkisch trockenen Finish.

GRÜNER VELTLINER HAMMERGRABEN, HOFSTETTER, WAGRAM, ÖSTERREICH Geprägt vom ausdrucksstarken Lößbodens. Mit hellgelber Farbe und

aromatischen Noten exotischer Früchte kommt der Wein ins Glas. Reife Birne, Akazienhonig,

Apfel und Citrusaromen und feine Dufte stehen im Vordergrund.

BLANC DE NOIR, WGT. METZGER, PFALZ Klar, mit zart rosafarbenen Reflexen zeigt sich der Metzger „Blanc de Noir“. Sehr intensive

Fruchtaromen, Melone, Kirschen und Noten von Holunderblüten.

GRAUBURGUNDER KALKSTEIN TROCKEN, WGT. MANZ, RHEINHESSEN Der Kalkstein Grauburgunder verströmt in der Nase eine feine Aromatik von Äpfeln

und Birnen. Der dichte und mineralische Körper überzeugt durch einen angenehmen

Nachklang. Der Barriqueausbau unterstreicht Volumen und Fülle.

LUGANA DOC, CANTINA BULGARINI, POZZOLENGO/GARDASEE, VENETIEN Strahlendes Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase ein facettenreiches

und harmonisches Bouquet mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Mandel. Am Gaumen

frisch, spritzig und mineralisch in hervorragender Struktur, perfekte Balance mit

anhaltendem Finale.

RIESLING, KIRCHENSTÜCK KABINETT TROCKEN, WGT. KÜNSTLER, RHEINGAU Am Gaumen zeigt der Kirchenstück bereits die typische Zartheit. Ein absolutes Riesling-

Highlight, mit dem Hochheim zur heimlichen Hauptstadt des Rheingaus avanciert.

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FLASCHENWEINE ROTBASISROT, WGT. WEINREICH, RHEINHESSENRotweincuvée, aus Merlot, Dornfelder und Regent. Würziger Duft mit viel Frische und knackige Fruchtaromen, die an Waldfrüchte erinnern. Feine Kräuternoten komplettieren den Geschmack.

SALICE SALENTINO RISERVA, MARCHESE DI BORGOSOLE, APULIENIm Bukett zeigen sich kräftige Aromen von reifen Pflaumen, Kirschen, Blaubeeren und Mokka, am Gaumen füllig und saftig, samtig mit einer fein eingebundenen Holznote.

NEGROAMARO „APPASSIMENTO”, CARLO SANI, SALENTO, APULIENVerfahren des Antrocknens von Trauben unter freiem Himmel oder auf gut belüfteten Dachböden, um einen Teil des Saftes in den Beeren verdunsten zu lassen und so eine höhere Zuckerkonzentration zu erreichen. Intensives Rubinrot, Opulenter Duft nach reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Schokolade und Gewürzen, Vollmundig und dicht gewoben mit erstaunlich viel Saft und elegant

IMPOSSIBLE RED, LABORIE, SÜDAFRIKADass das Unmögliche möglich ist, beweist der unvergleichliche Impossible Red. Ein echtes Unikat, er vereint ein sagenhaftes Geschmacksspektrum von Schokolade und Kaffee mit einer perfekten Struktur und einem langen Abgang. Pinotage und Shiraz ergänzen sich wunderbar.

QUATRO, BODEGA MONTGRAS, COLCHAGUA VALLEY, CHILECabernet Sauvignon, Syrah, Carmenére und Malbec. Intensives, würziges Bouquet, reife Kirscharomen mit eingebundenen geschmeidigen Tanninen, komplex mit großartiger Struktur.

PARÉS BALTÀ MAS ELENA DO, PERÉS BALTÁ, PENEDÉSDer Parés Baltà Mas Elena ist rund im Geschmack mit zarter und lang anhaltender Textur, Aromen von Kirschen und Cassis, Lakritze und etwas Tabak. Der Parés...

ENTDECKUNG DER LANGSAMKEIT, GRAND C LANGUEDOC-ROUSSILLONAus biologischem Anbau, handverlesen von alten Rebstöcken. Bei diesem Wein verbinden sich Aromen von Brombeere, Kirsche und Pflaume mit dem subtilen Duft dunkler Schokolade. Sehr harmonisch und ausdrucksstark.

MALBEC BARREL SELECTION, BODEGAS SALENTEIN, MENDOZA, ARGENTINIENEin hervorragender Malbec. Im Bukett Aromen von schwarzen Beeren, Pflaume und Vanille. Kräftig und gehaltvoll, intensiv im Geschmack mit elegantem Malbec-Charakter

FLASCHENWEINE ROSÉ 0,75LPRIMITIVO DOPPIO PASSO, ROSÉ SALENTO IGT FOSSALTA DI PIAVAIn der Nase ein wunderbarer Mix aus Kräutern, Gewürzen und Frucht, Am Gaumen auf Anhieb saftig. Eine tolle Geschmacksdichte mit vielen Facetten, unaufdringliche Tannine und ein anhaltendes Fruchtfinish.

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DESSERTWEINE 0,5LTRITTENHEIMER APOTHEKE RIESLING AUSLESE, WGT. STEFFEN, MOSEL 8

Im Duft glasklare Frucht von Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Am Gaumen konzent-riert mit geschmeidiger Süße, die zusammen mit der strahlenden Rieslingsäure die ganze Harmonie des Weines zur Entfaltung bringt.

APFELWEINE 0,2LBOHNAPFEL, KELTEREI HERBERTH, TAUNUS 8 Apfelwein, sortenrein, spätgelesen, trockene Note, ausdrucksvoller Geschmack

APFEL-KLASSIKER FEINHERB, FLASCHENGÄRUNG, HERBERTH, TAUNUS 8 Apfelschaumwein aus den besten Apfelweinen des Jahrgangs, hergestellt in traditioneller Flaschengärung, nach der 2. Vergärung mindestens 9 Monate auf dem Hefebett gereift.

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WEIN

ZUSATZSTOFFE: 8 = Sulfite

HINWEIS: Das Infoblatt zur Kennzeichnung von Lebens mitteln, können sie hier im Restaurant einsehen.