Buon Appetito

Solo Movebox ti offre la comodità di ricevere gli esclu-

sivi prodotti del suo catalogo direttamente a casa

tua. Un cofanetto di invitanti proposte gastronomi-

che d’eccellenza realizzate dai migliori produttori italiani:

fragrante pasta all’uovo, olio biologico, salumi e formaggi

genuini, esclusive conserve e gelatine, vini autoctoni e bir-

re artigianali... non ti resta che scegliere!

Lo staff MOVEBOX

Buon Appetito!

LE 43 SELEZIONI ALIMENTARIA tutta birra

Abbuffata

Aglio, olio e peperoncino

Al tartufo

Amatriciana

Buona Idea

Cacio al bacio

Cacio e Frutta

Colazione buongiorno

Colazione delizia

Colazione di gusto

Antichi sapori

Cordiali salumi

Cuore di Piemonte

Dalla Puglia alla Sicilia

Delizie norcine

Dieta Mediterranea

Dolcezze e sfiziosità

Dolci golosità

Doppia bontà

Gran Salumeria

Gran Varietà

Gusto e Sapori

Gusto Lucano

Le langhe con gusto

Liguria in tavola

Liscio come l’olio

Nettari di frutta

Olive e dintorni

Oro della Terra

Pasta all’italiana

Pasta e Pomodoro

Profumo di mare

Raccolti d’altura

Rosso piccante

Ruspante

Rustica

Salumi e formaggi

Tutti frutti

Terra Toscana

Sapori delle langhe

Sapori di prestigio

Selvaggina

I nostrI partnerI nostri partner

Il Vademecum del

produttore eccellente

Naturali Eccellenze

pag. 14

pag. 17

pag. 20

pag. 23

pag. 26

pag. 29

pag. 32

pag. 35

pag. 38

pag. 41

pag. 44

pag. 47

pag. 50

pag. 53

pag. 56

pag. 59

pag. 62

pag. 65

pag. 68

pag. 71

pag. 74

pag. 77

pag. 80

pag. 83

pag. 86

pag. 89

pag. 92

pag. 95

pag. 98

pag. 101

pag. 104

pag. 107

pag. 110

pag. 113

pag. 116

pag. 119

pag. 122

pag. 125

pag. 128

pag. 131

pag. 134

pag. 137

pag. 140

pag. 143

pag. 161

pag. 167

spedizioniin tutta

italia

200 prodotti tipici selezionati tra le migliori eccellenze italiane: delizie per il palato

direttamente a casa tua

IL CATALOGO DELLE SELEZIONI

Buon Appetito!

A tutta birra

DESCRIZIONE PRODOTTI

Birra artigianale San Biagio “Gaudens”. Birra dalla schiuma fine. Il colore è chiaro con riflessi d’ambra. Al palato si percepisce una buona frizzantezza, con un corpo leggero e amaro moderato. Piacevole il bouquet che si percepisce con varie profumazioni di malto e luppolo. In evoluzione, un po’ di tostato.

Birra artigianale San Biagio “Monasta”. Schiuma compatta, cremosa ed aderente. Il colore nocciola, leggermente velato con riflessi rossastri. L’aroma è intenso, spicca il profumo di alloro. Al palato una frizzantezza moderata con un corpo strutturato. Piacevole la nota di miele. In evoluzione si percepiscono note floreali e speziate.

Gelatina di birra artigianale San Biagio. Dalla consistenza morbida ed omogenea. Il profumo intenso con forti note di malto che prelude al sapore tipico della birra San Biagio utilizzata. Indicate per accompagnare pate, foie/gras, cacciagione, formaggi, erborinati.

Pecorino umbro stagionato alla muffa bianca. L’antica tradizione delle fosse non è solo romagnola, ma viene praticata anche in territorio umbro e toscano. Questo pecorino stagionato in fossa, all’interno di sacchi di lino e cotone, o in casse, riesce a fermentare molto prima dei fatidici cento giorni dei “colleghi” marchigiani ed emiliani, caratteristica che lo rende a suo modo, unico.

Salame casareccio umbro. Prodotto con tagli freschi di spalle e pancetta di suini pesanti italiani. Macinato a grana grossa e aromatizzato con aglio, vino e pepe che conferiscono il caratteristico gusto. La tipica muffa bianca esterna segna il passaggio da un ambiente caldo-umido ad uno fresco e asciutto dove termina la stagionatura.

Carciofi violetti sott’olio. Questi carciofi violetti provengono dalla zona di Venturina (LI) e sono conosciuti con questo nome per il colore violaceo delle foglie esterne e apprezzati per la tenerezza del loro cuore.

15

Buo

n A

pp

etit

o!

Una selezione per veri appassionati, dedicata interamente alla birra, in tutte le sue declinazioni… In “A tutta birra” troverete una selezione di birre artigianali, non filtrate e non pastorizzate, realizzate secondo l’antica tradizione monastica Umbra. Per la loro realizzazione viene posta estrema attenzione e cura in tutte le varie fasi produttive come nella scelta delle materie prime. A rendere produzioni uniche le birre contenute in questo pacco, ci sono l’orzo e il frumento locali e l’acqua di Nocera Umbra dalle proprietà organolettiche uniche e terapeutiche. Ad accompagnamento nella confezione: gelatina di birra, carciofi violetti, salame e pecorino, per una degustazione di assoluta eccellenza.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio “Gaudens”, da 75 cl• 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio “Monasta”, da 75 cl• 1 vasetto di gelatina di birra artigianale Accademia San Biagio, da 90 gr• 1 pezzo di pecorino umbro stagionato alla muffa bianca Accademia San Biagio, da circa 250 gr• 1 salame casareccio umbro Accademia San Biagio, da 300 gr circa• 1 vasetto di carciofi violetti in olio d’oliva Accademia San Biagio, da 220 gr circa

A tutta birra

Abbuffata

16

Buo

n A

pp

etit

o!

Per la cultura alimentare toscana l’olio extavergine di oliva non costituisce un ingrediente o un condimento, ma una categoria del pensiero gastronomico. Dall’olio, come dal vino, si giudica la buona tavola. L’olio di questa selezione è raccolto e franto in tempi brevissimi e imbottigliato grezzo per dare maggiore naturalezza di aspetto e sapore. Sulla tavola l’ olio esalta il sapore delle tagliatelle al sugo di pomodoro e basilico ma è buono anche per i fusilli al pesto rosso.L’aceto condimento che esalta è infatti il risultato della fermentazione di vino Chianti DOCG mentre La pasta con suoi unici ingredienti acqua e grano è il modo migliore per gustare il pomodoro, autentico sapore della cucina italiana. La torta di cioccolato e fichi come dessert a compimento di un’abbuffata di sapore e tradizioni.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 pacco di Tagliatelle all’uovo BIO Accademia San Biagio, da 250 gr

• 1 pacco di Fusilli BIO Accademia San Biagio, da 500 gr

• 1 bottiglia di Olio extravergine italiano grezzo Accademia San Biagio, da 500 ml

• 1 bottiglia di Aceto di vino di Chianti Accademia San Biagio, da 500 ml

• 1 vasetto di Pesto rosso BIO Accademia San Biagio, da 130 gr

• 1 vasetto di Salsa piccante BIO Accademia San Biagio, da 340 gr

• 1 vasetto di Polpa di pomodoro fresco BIO Accademia San Biagio, da 340 gr

• 1 vasetto di Pomodoro e Basilico BIO Accademia San Biagio, da 340 gr

• 1 Torta cioccolato e fichi Accademia San Biagio, da 220 gr

AbbuffataDESCRIZIONE PRODOTTI

Tagliatelle all’uovo. Pasta all’uovo perfetta con sughi di selvaggina e sapori del bosco, sono un primo piatto robusto e molto saporito, preparato con sughi di carne si trasformano in una tipica eccellenza gastronomica della nostra terra.

Fusilli. Nelle spirali che caratterizzano la forma di questa pasta il sugo rimane sempre ben attaccato e distribuito rendendo ogni piatto che esce dalla cucina invitante e appetitoso. Per riconoscere una pasta di qualità oltre la ruvidezza e il colore, è importante la consistenza, cioè la capacità di una pasta cotta in modo ottimale di mantenere la forma.

Olio extravergine italiano grezzo. Olio extra vergine prodotto dalla spremitura a freddo delle olive coltivate. Dal colore chiaro, sprigiona sapori importanti, robusti e corposi. Perfetto su zuppe, crostini e bruschette.

Aceto di vino in Chianti. Risultato della fermentazione di vino Chianti DOCG. Indicato per insalate di carciofi o cavoli con aggiunta di frutta secca, in cottura si adatta perfettamente alla preparazione di brasati di carni rosse, selvaggina di grossa taglia come il cinghiale, arrosti e per dolci a base di cioccolato.

Pesto rosso. Un sugo ideale, pesto al basilico a base di pomodori secchi, pinoli, anacardi. Una gustosa novità da usare in mille modi diversi: per condire pasta o riso, insaporire altre salse, per tartine, crostini e anche sulle carni.

Salsa piccante. Classica salsa fatta a crudo senza olio, solo con pomodoro fresco, sedano, carote, cipolle, peperoncino, basilico e un pizzico di sale. Pronto da gustare in tutto il suo sapore 100% BIO che garantisce la pienezza del gusto di uno dei sughi più semplici e più amati della cucina italiana. Ottimo come base per inventarsi una ricetta speziata con l’aggiunta di un piccolo tocco di creatività.

Polpa di pomodoro fresco. Semplice polpa di pomodoro senza l’aggiunta di passata. E’ dunque il prodotto che più si avvicina al pomodoro fresco. Perfetto per condimenti delicati e per il pesce. Vi consigliamo di usarlo per le bruschette con olio o come base per sughi pieni di sapore.

Pomodoro e Basilico. Pomodoro in polpa semplice con aggiunta di foglie di basilico per un classico sempreverde della cucina italiana. Dalla densità ideale per condire pasta o riso; sviluppa profumo e fragranza degli ingredienti freschi. Si può utilizzare previamente scaldato in padella o a bagno maria.

Torta cioccolato e fichi. Alla base di questa ricetta un ingrediente, il cioccolato, che accontenta qualsiasi palato, e il tocco dolce dei fichi che ammorbidisce il sapore e ne amplifica il gusto. Una ricetta medievale al cioccolato arricchita dal sapore dei fichi secchi, un dolce che sorprende con un retrogusto di marroni e melone canditi, noci e cannella.

18 19

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!



Bucatini trafilati al bronzo. I bucatini sono un tipo di pasta lunga simili a dei grossi spaghetti forati, tipici della città di Roma, che li abbina a condimenti forti e semplici. È una pasta di semola di grano duro. I tempi di cottura sono più o meno gli stessi degli spaghetti perché, anche se sono più grossi, dal foro centrale passa l’acqua (durante la cottura) che ne permette una cottura abbastanza veloce.

Peperoncini piccanti. Coltivati, curati, raccolti e trattati nei minimi dettagli e la massima qualità. Preparati secondo metodi di conservazione tradizionali calabresi, lavorati con passione ed esperienza, in maniera tale da conservare tutto il sapore, la consistenza e le caratteristiche nutrizionali. Da gustare “puri” o per inventare qualche piatto piccante.

Olio extravergine d’oliva. Olio extra vergine prodotto dalla spremitura a freddo delle olive coltivate. Dal colore chiaro, sprigiona sapori fruttati aromi che variano dall’inteso al delicato.


21

Buo

n A

pp

etit

o!

Il menù più semplice in assoluto da realizzare, ma completo di tutti gli ingredienti giusti per renderlo un vero successo. Il più classico dei modi di presentare la pasta, con questa selezione di Movebox, si trasformerà in un piatto da veri gourmet! A partire dai bucatini, realizzati con semola di grano duro e trafilati al bronzo, proseguendo con il peperoncino, strettamente “Made in Puglia”, e poi l’olio extravergine d’oliva delSalento. A dare al tutto un tocco di classe, una bottiglia di birra artigianale non filtrata, realizzata secondo un’antica ricetta di origine monastica. Insomma, una selezione completa di tutto il necessario per realizzare un menù che stupirà con semplicità. Ah, dimenticavamo… all’aglio, ci pensate voi?

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 pacco di Bucatini trafilati al bronzo da 500 gr

• 1 vasetto di Peperoncini piccanti sott’olio da 212 ml

• 1 bottiglia di Olio extravergine da 75 cl

• 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio “Gaudens” da 75 cl


Al tartufo

22

Buo

n A

pp

etit

o!


Riso Carnaroli. Riso superfino che occupa i livelli qualitativi più alti della produzione italiana. Frutto dell’incrocio tra il Vialone e il Lencino. L’amido del Carnaroli ha una composizione particolare, molto ricca di amilosio, che rende i chicchi decisamente consistenti e assicura perdite minime durante la cottura, garantendo nel contempo una buona capacità di assorbimento. Per le sue qualità è ormai considerato da chef ed appassionati il “re dei risi”. Ideale per i risotti più raffinati, ma anche per le insalate di riso e tutte le preparazioni dell’alta gastronomia anche per il bell’aspetto dei chicchi.

Crema di salmone e tartufo bianco. Crema di tartufo bianco e salmone affumicato pronta all’uso. Per crostini, pasta e piatti di carne. Gustosa ed introvabile un accostamento di sapori da cucina gran gourmet.

Salsa al tartufo bianco. Sapori e odori intensi e inconfondibili, quelli dei tartufi, che meritano un posto di invidiabile primato nel panorama delle

produzioni italiane di qualità. Tutto il processo di lavorazione dalla raccolta alla produzione finale avviene in modo artigianale per questo l’eccellenza qualitativa del prodotto è indiscutibile.

Friselline. Friabili e profumate, bocconcini dorati che affascinano l’olfatto e catturano il palato. Le “friselle” sono dei crostini tradizionali salentini, croccanti e biscottati. Presentano due facce: una porosa e l’altra più compatta. Ottime da usare come crostini, per spalmare creme e patè, ideali condite con pomodorini freschi tagliati a pezzettini, olio, sale e origano.

Salina bianco IGT. Di colore paglierino intenso con sprazzi di oro antico brillante e trasparente, di buona consistenza al naso rivela profumi di macchia mediterranea insieme al fruttato di agrumi e frutta esotica di grande finezza. Al gusto si presenta fresco e immediato con buona persistenza di sapidità. Ottimi con piatti di pesce e formaggi molli.

Quella “Al tartufo” è la proposta di menù dedicata ai palati più raffinati, che sanno apprezzare il gusto e il profumo inconfondibile di questo preziosissimo frutto della terra. Si inizia con la crema al tartufo bianco e salmone affumicato, ideale per realizzare un meraviglioso primo piatto con il riso carnaroli biologico. Si prosegue poi con la pregiata salsa di tartufo bianco, da spalmare sulle tipiche friselline pugliesi, per un secondo o un antipasto semplicissimo da realizzare, ma il cui gusto si fisserà a lungo nella memoria dei commensali. Ad accompagnare il vostro pasto il Salina, vino bianco siciliano che al naso rivelerà le sue origini isolane, le sue note salmastre e i suo profumi decisamente fruttati. Per una cena di gran classe.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 pacco di Riso Carnaroli da 500 gr

• 1 vasetto di Crema di salmone e tartufo bianco da 45 gr

• 1 vasetto di Salsa al tartufo bianco da 45 gr

• 1 pacco di Friselline da 250 gr

• 1 bottiglia di Salina bianco IGT da 75 cl

Al tartufo

24 25

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!


Pomodorini pelati della Maremma. Pomodori interi pelati in succo di pomodoro. Un prodotto con una fragranza unica. L’equilibrio tra acidità e zuccheri e un ph elevato fanno sì che non ci sia bisogno di aggiungere alcuna sostanza correttiva. Pomodori dalla polpa soda e buccia sottile tradizionalmente coltivati e lavorati con procedimenti biologici al 100%.

Guanciale. Ricavato dalla gola di suini pesanti italiani, viene rifilato per dare la classica forma triangolare. Viene quindi salato per alcuni giorni insieme ad aglio, vino e pepe. Dopo essere stato appeso ad asciugare per almeno 30 giorni in ambiente fresco e asciutto, sarà pronto per insaporire salse e sughi, o rosolato in padella, per essere gustato con aceto balsamico e foglie di salvia.

Spaghetti di semola di grano duro. Il formato di pasta che rappresenta l’italianità nel mondo. Una delle prime cose che impara un bambino italiano a tavola è far girare la forchetta per mangiare gli spaghetti. Il segreto di una buona pasta sta nella scelta accurata delle materie prime.

Olio extravergine di oliva. Il nostro olio è frutto di una maniacale selezione che arriva a valutare la qualità del clima, del terreno, fino alla temperatura dell’oliva. Raccolto e franto in tempi brevissimi l’olio viene imbottigliato grezzo per dare maggiore naturalezza di aspetto e sapore. Ricco di clorofilla, carotene, e di lectina naturale. Alimento prezioso e grande condimento per fagioli, ceci, cavolo nero. La massima esaltazione è con il pinzimonio, ma è ideale anche per la cottura a crudo di cibi rustici e corposi.

Torta ai fichi. Alla base di questa ricetta un ingrediente, il cioccolato, che accontenta qualsiasi palato, e il tocco dolce dei fichi che ammorbidisce il sapore e ne amplifica il gusto. Una ricetta medievale al cioccolato arricchita dal sapore dei fichi secchi, un dolce che sorprende con un retrogusto di marroni e melone canditi, noci e cannella.

Birra artigianale San Biagio “Verbum”. Birra chiara invasa da lieviti che la rendono quasi bianca con riflessi verdastri. La schiuma si presenta molto densa e permane a lungo, al naso profumi di lievito e frutta, banana e in evoluzione vaniglia. Al palato la frizzantezza decisa e la quasi assenza di amaro la rendono molto fresca.

Amatriciana

27

Buo

n A

pp

etit

o!

Chi dice “Italia” dice “pasta”. Non poteva quindi mancare tra le selezioni di Movebox quella dedicata ad un piatto che ha fatto la storia della cucina italiana: l’amatriciana! Alla base della ricetta, prima di tutto la qualità degli ingredienti, per cui: spaghetti di grano duro, guanciale e polpa di pomodoro, un pizzico di olio extravergine d’oliva ed ecco gli elementi per rendere saporito e autentico il vostro piatto.Non resta che mettersi a tavola con questa specialità, pasteggiando una birra artigianale dal sapore unico e chiudere in bellezza con un dolce rustico, dal sapore antico, come la torta di cioccolato e fichi. Una confezione per chi ama cucinare e per veri intenditori della buona tavola.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto BIO di Pomodorini pelati della Maremma Accademia San Biagio, da 300 gr

• 1 pezzo di Guanciale Accademia San Biagio, da 400 gr

• 1 pacco di Spaghetti BIO di semola di grano duro Accademia San Biagio, da 500 gr

• 1 bottiglia di Olio extravergine 100% italiano Accademia San Biagio, da 500 ml

• 1 Torta cioccolato e fichi Accademia San Biagio, da 250 gr

• 1 bottiglia di Birra artigianale San Biagio “Verbum”, da 75 cl

Amatriciana

Buona idea

28

Buo

n A

pp

etit

o!

In questa selezione Movebox propone un’idea buona in più: oltre ai prodotti di assoluta bontà, come la pasta trafilata al bronzo, l’olio extravergine d’oliva e una conserva di pomodori pachino raccolti e confezionati ancora freschi, potrete divertirvi a servire l’olio nell’elegante e moderna oliera di fine porcellana e fare le porzioni del piatto appena preparato, con il divertente cucchiaio con manico affusolato. Praticamente due buone idee, una da mangiare e una da regalare, in un’unica confezione!

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 bottiglia di Olio extravergine d’oliva da 500 ml

• 1 confezione di Lumaconi trafilati al bronzo da 500 gr

• 1 vasetto di Pomodorini pachini di Gragnano da 580 gr

• 1 Cucchiaio da portata

• 1 Oliera di fine porcellana bianca con tappo di sughero

Buona idea DESCRIZIONE PRODOTTI

Olio extravergine d’oliva. Le condizioni climatiche ed ambientali, le varietà e la modalità di coltivazione degli olivi, la raccolta dei frutti, il giusto grado di maturazione e la loro sapiente spremitura sono gli elementi che determinano il gusto armonioso e l’aroma fruttato tipico dell’Olio Toscano. Un carattere deciso ma equilibrato che lo rende ideale sia per le ricette più tradizionali quanto per quelle più innovative.

Lumaconi trafilati al bronzo. I Lumaconi sono il risultato di un’attenta lavorazione artigiana che prevede solo le semole dei migliori grani duri coltivati in Abruzzo, l’acqua sorgiva del Gran Sasso, la trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione per esaltarne il sapore e non alterare le proprietà organolettiche e nutritive. I lumaconi dell’ Antico Pastificio Rosetano Verrigni sono ottimi con sughi a base di verdure.

Pomodorini pachini di Gragnano. Questi pomodorini garantiscono qualità e sicurezza. Nessun conservante e colorante, infatti, compare in questo prodotto naturale, genuino e a suo modo esclusivo. Per una pasta dal sapore autentico o per insaporire contorni di verdure i pomodorini sono tutto ciò che occorre.

Cucchiaio da portata. Con manico affusolato dal design raffinato e spiritoso.

Oliera. Di fine porcellana bianca dalle linee moderne e funzionali, con tappo di sughero.

30 31

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Cacio al bacio

DESCRIZIONE PRODOTTI:

Pecorino umbro stagionato in foglie di fico o in foglie di noce. La necessità che stava alla base della particolare lavorazione di questo formaggio, era quella di mantenerlo nel tempo preservandolo dagli insetti. Dato che le foglie possiedono questa precisa proprietà, il formaggio, come in passato, viene sistemato in una tina di legno e riempito strato per strato con foglie di fico o di noce. Il formaggio così realizzato, prende il leggero sapore e il profumo delle foglie utilizzate per mantenerlo.

Confettura di fichi. La nostra marmellata di fichi è ottenuta togliendo soltanto i piccioli e facendo bollire i frutti praticamente interi. Prodotto naturale: non contiene addensanti, coloranti e conservanti nè una quantità superiore al 30% di zucchero aggiunto.

Miele d’Acacia. Miele Biologico dalle proprietà terapeutiche: corroborante, lassativo, antinfiammatorio per la gola, patologie dell’apparato digerente, disintossicante del fegato, contro l’acidità di stomaco. Dal colore cristallino opalescente nella sua trasparenza è ottimo come dolcificante per the, caffè, latte, yogurt, ecc.

Gelatina di birra artigianale San Biagio. Dalla consistenza morbida ed omogenea. Il profumo intenso con forti note di malto che prelude al sapore tipico della birra San Biagio utilizzata. Indicate per accompagnare patè, foie-gras, cacciagione, formaggi, erborinati.

Vino Grechetto Colli Martani DOC Di Filippo. Colore giallo paglierino carico, più o meno intenso a secondo dell’annata. Dal profumo piacevolmente fruttato, intenso e caratteristico, al gusto si presenta robusto, leggermente sapido, tipico, con piacevole retrogusto amarognolo.Ottimo con pesce, carni bianche, formaggi freschi.

33

Buo

n A

pp

etit

o!

Per gli amanti dei formaggi e dei pecorini, Cacio al bacio propone una selezione assolutamente da non perdere. Dal formaggio stagionato nelle foglie di noce, a quello che dalle foglie di fico prende i migliori profumi. Tutti i prodotti caseari di questa selezione sono realizzati all’interno del Parco del Monte Cucco, in un territorio incontaminato dove la storia dell’uomo si intreccia al paesaggio naturale. Per degustare a pieno i sapori non potevano mancare gelatina, miele e confettura da accompagnare. A completare il percorso di sapori un buon vino bianco umbro, ovviamente!

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 pezzo di pecorino umbro stagionato in foglie di noce Accademia San Biagio, da 300 gr circa

• 1 pezzo di pecorino umbro stagionato in foglie di fico Accademia San Biagio, da 300 gr circa

• 1 vasetto di confettura di fichi Accademia San Biagio, da 220 gr

• 1 vasetto di miele d’Acacia Accademia San Biagio, da 250 gr

• 1 vasetto di gelatina di birra artigianale Accademia San Biagio, da 90 gr

• 1 bottiglia di vino bianco Grechetto Colli Martani DOC Di Filippo, da 75 cl

Cacio al bacio

Cacio e frutta

34

Buo

n A

pp

etit

o!

I pascoli delle colline toscane offrono una varietà di erbe ricche di aromi e sapori che danno al nostro pecorino caratteristiche inconfondibili.I pecorini sono formaggi dai sapori forti e decisi, fatti con latte di sola pecora e stagionati nei modi tradizionali per un periodo non inferiore ai tre mesi. In questa selezione proponiamo due tipi di pecorino da gustare accompagnato da diversi tipi di conserve, come il miele di castagno, dal sapore molto forte tendente all’amarognolo o la confettura di fichi ottenuta facendo bollire i frutti praticamente interi. Ottimo l’abbinamento di frutta, come le pesche, che alleggeriscono il sapore forte del formaggio la gelatina della birra artigianale Monasta che esalta il passaggio al palato.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 pezzo di Pecorino di fossa umbro Accademia San Biagio, da 400 gr

• 1 pezzo di Pecorino stagionato nella cenere Accademia San Biagio, da 400 gr

• 1 vasetto di Confettura di pesche Accademia San Biagio, da 220 gr

• 1 vasetto di Confettura di fichi Accademia San Biagio, da 220 gr

• 1 vasetto di Miele di castagno Accademia San Biagio, da 250 gr

• 1 vasetto di Gelatina di birra artigianale “Monasta” Accademia San Biagio, da 90 gr

Cacio e fruttaDESCRIZIONE PRODOTTI

Pecorino di fossa umbro. L’antica tradizione delle fosse non è solo romagnola, ma viene praticata anche in territorio umbro e toscano. Questo pecorino stagionato in fossa, all’interno di sacchi di lino e cotone, o in casse. Riesce a fermentare molto prima dei fatidici cento giorni, caratteristica che lo rende unico a suo modo.

Pecorino stagionato nella cenere. Essendo la cenere prodotta da legna, questo formaggio assume gli aromi delle varie tipologie di legname, fatto ardere nelle buie e fredde serate invernali accanto ai maestosi focolari. Un formaggio da veri intenditori, da scoprire in tutte le sue tonalità.

Confettura di pesche. Extra biologica. Ottima se accompagnata alla degustazione di formaggi stagionati e strutturati, come salsa di accompagnamento per certi tipi di carne, con ogni tipo di cialda e galletta, nella preparazione di dolci, crostate, biscotti di vario genere, specialmente se di pasta frolla o pasta lievitata, o semplicemente sul pane, a colazione o merenda.

Confettura di fichi. La nostra marmellata di fichi è ottenuta togliendo soltanto i piccioli e facendo bollire i frutti praticamente interi. Prodotto naturale: non contiene addensanti, coloranti e conservanti nè una quantità superiore al 30% di zucchero aggiunto.

Miele di castagno. Di un bel colore bruno ha un sapore decisamente particolare, poco dolce e con un retrogusto quasi amaro, apprezzato da chi non ama lo zucchero. Il miele di castagno è perfetto per abbinamenti da degustazione, splendido insieme a formaggi stagionati o con carni forti, capace di dar vita a combinazioni inedite e gustosissime.

Gelatina di birra artigianale San Biagio. Dalla consistenza morbida ed omogenea. Il profumo intenso con forti note di malto che prelude al sapore tipico della birra San Biagio utilizzata. Indicate per accompagnare patè, foie-gras, cacciagione, formaggi erborinati.

36 37

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Colazionebuongiorno


Confettura di Ribes Rosso. Confettura da raccolta selvatica di Ribes rosso. Il Ribes rubrum è un arbusto che cresce spontaneo sui monti dell’Italia settentrionale, il suo frutto, il ribes matura d’estate ed è ottimo per le conserve perché contiene molta pectina e acidi organici, oltre ad essere ricco di vitamina C. Il contenuto di pectine conferisce inoltre, al ribes rosso, proprietà blandamente lassative, diuretiche e depurative. I frutti mangiati prima o dopo i pasti stimolano l’appetito e normalizzano i processi digestivi.

Crema di frutta di albicocche. Confettura Extra Biologica. Senza zucchero e senza pectina. Frutti di primissima qualità coltivati con sistemi puliti e naturali, raccolti nel frutteto e selezionati accuratamente. Sono avviati alla trasformazione che avviene seguendo i criteri dell’antica lavorazione artigianale e nel pieno rispetto delle caratteristiche della frutta per conservare intatte le sue proprietà ed esaltarne il gusto.

Conserva di fragole e zenzero. Un composto di fragole, dolci e zuccherine, in abbinamento alla sapidità piccante e speziata dello zenzero. Un accostamento originale di sapori. Ottima per farcire briosche, torte e biscotti.

Succo di mela. Il succo limpido di mela viene ottenuto dalla spremitura di mele fresche, e non da succo concentrato e reidratato. Ingredienti da agricoltura biologica della migliore frutta in un succo di frutta che conserva il piacere e le proprietà naturali di ciò che bevi.

39

Buo

n A

pp

etit

o!

Per cominciare bene la giornata, importantissimo fare una sana e abbondante colazione. Voi mettete il pane fresco o tostato, le briosche o i biscotti e il resto è fatto. Per accontentare tutti i gusti non resta che scegliere tra il gusto agrodolce del ribes rosso, il sapore zuccherino delle albicocche e il gusto dolce e piccante della conserva di fragole e zenzero, per invogliare e stupire anche chi la colazione di solito non la fa. Per affrontare la giornata al meglio, per cominciare con il sorriso e con le giuste energie.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Confettura di ribes rosso da 210 gr

• 1 vasetto di Crema BIO di frutta di albicocche da 320 gr

• 1 vasetto di Conserva BIO di fragole e zenzero da 90 gr

• 1 bottiglia di Succo di mela da 1 lt

Colazione buongiorno

Colazione delizia

40

Buo

n A

pp

etit

o!

Una serie di prodotti alimentari che fanno già venire l’acquolina in bocca. Se riuscirete a resistere fino a colazione, sarà un’autentica delizia per il vostro palato gustare, spalmato sul pane o sulle fette biscottate, il miele millefiori, ottimo anche come alternativa allo zucchero, nel vostro caffèlatte. Poi ancora cioccolato e pistacchio o confettura albicocche per garantire una bella scelta anche a chi ha gusti più esigenti. E infine succo di mela o di frutti di bosco per un pieno di gusto senza rinunciare a zuccheri e vitamine.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Miele millefiori di montagna da 500 gr

• 1 vasetto di Crema di frutta di albicocche da 320 gr

• 1 confezione di Cioccolata di Modica al pistacchio di Bronte da 100 gr

• 1 bottiglia di Succo di mela da 1 lt

• 1 bottiglia di Succo e polpa di frutti di bosco da 200 ml

Colazione deliziaDESCRIZIONE PRODOTTI

Miele millefiori. Il miele millefiori di montagna è biologico e viene prodotto senza aggiunta di coloranti e conservanti, ha un colore giallo tenue e un sapore estremamente delicato che lo rende utilizzabile come ottimo dolcificante naturale. Ricco di vitamine è un ottimo antisettico naturale e fornisce inoltre numerosi nutrienti utili all’organismo. L’altissima qualità del prodotto è garantita dall’accurata selezione dei fornitori e dall’ottima qualità dell’ambiente in cui le api vivono.

Crema di frutta di albicocche. Confettura Extra Biologica. Senza zucchero e senza pectina. Frutti di primissima qualità coltivati con sistemi puliti e naturali, raccolti nel frutteto e selezionati accuratamente. Sono avviati alla trasformazione che avviene seguendo i criteri dell’antica lavorazione artigianale e nel pieno rispetto delle caratteristiche della frutta per conservare intatte le sue proprietà ed esaltarne il gusto.

Cioccolato di Modica al pistacchio di Bronte. Di colore nero scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”. Il gusto di cacao tondo e vellutato è persistente; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente, l’aggiunta di pistacchi di Bronte lo rende un prodotto unico dal gusto eccezionale.

Succo di mela. Succo limpido ottenuto dalla spremitura di mele fresche, e non da succo concentrato e reidratato. Ingredienti da agricoltura biologica per un succo di frutta che conserva il piacere e le proprietà naturali di ciò che bevi.

Succo e polpa frutti di bosco. Un prodotto dalla golosità tutta da scoprire. 50% di succo e polpa di frutti di bosco, senza conservanti e senza zucchero, una bevanda naturale, dissetante e rinfrescante. Ottima a colazione, ma anche come pausa energetica o per una merenda.

42 43

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Colazione di gusto


Confettura di more di rovo. La mora rappresenta un alimento completo, ricco di zuccheri e vitamine. Ha proprietà diuretiche, antinfiammatorie e depurative. Le foglie sono impiegate per infusi calmanti e astringenti. La confettura si presta per guarnire torte e dolci ed è ottima sul pane tostato. Cioccolata di Modica al pistacchio di Bronte. Di colore nero scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”. Il gusto di cacao tondo, vellutato è persistente; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente, l’aggiunta di pistacchi di Bronte lo rende un prodotto unico dal gusto eccezionale.

Succo di frutta di amarena. Le amarene con polpa e succo di colore chiaro, sapore amarognolo e leggermente acido sono le più adatte per il consumo fresco e per le spremiture. Ricco di vitamina C e B, il succo amarena è stato per lungo tempo utilizzato come rimedio tradizionale per curare la gotta e per i problemi di insufficienza renale. Il prezioso succo ricco di sali minerali e dalle spiccate proprietà depurative e diuretiche è considerato dai giapponesi simbolo di prosperità.

Nettare di Sambuco. Il Sambuco ha proprietà antinevralgiche ed emollienti. Questa bevanda mantiene le proprietà naturali e nutrienti di questo frutto per offrirvi, ogni giorno, un concentrato di salute e benessere in un puro nettare di bacche di sambuco. Per usufruire al massimo di tutti gli effetti benefici del sambuco vengono selezionate solo parti della pianta provenienti da agricoltura biologica e da raccolta spontanea certificata Bio.

45

Buo

n A

pp

etit

o!

A colazione: zuccheri e liquidi per avere energie da spendere per tutta la giornata, anche la più stressante. Una serie di alimenti appetitosi e particolari, per non rinunciare al gusto di una buona colazione. A cominciare dalle more e dal loro gusto asprigno da stemperare con l’aroma persistente del cioccolato di modica con pistacchi di Bronte. Liberi di scegliere con quale bevanda accompagnare il sapore di questi cibi, se con le amarene, per un pieno di vitamine, o con il sambuco, per una scorta di dolcezza e sostanza. Frutta e cioccolato per una colazione di gusto che mette subito di buonumore.

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 vasetto di Confettura di more di rovo da 210 gr

• 1 confezione di Cioccolata di modica al pistacchio di Bronte da 100 gr

• 1 bottiglia di Succo di frutta amarena da 250 ml

• 1 bottiglia di Nettare BIO di sambuco da 260 ml

Colazione di gusto

Antichi sapori

46

Buo

n A

pp

etit

o!

Se si pensa ai sapori di una volta non può non venire in mente il gusto rustico di una zuppa di legumi, condita con aromi di campo e un filo di corposo e genuino olio di oliva. In questa selezione Movebox propone un piccolo viaggio nel passato, nei sapori semplici e autentici di un tempo .Per cui ecco le lenticchie nostrane, una minestra francescana arricchita con orzo, fagioli, piselli e fave, una selezione di diversi tipi di sale - alle erbe, speziato o tartufato - e condimenti per ogni gusto, dall’olio extravergine, all’aceto di vino fino al balsamico di Modena. Per una tavola imbandita di antichi sapori.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 bottiglia di Olio italiano Accademia San Biagio, da 500 ml• 1 bottiglia di Aceto balsamico di Modena Accademia San Biagio, da 500 ml• 1 bottiglia di Aceto rosso di vino Chianti Accademia San Biagio, da 500 ml• 1 vasetto di Sale tartufato Accademia San Biagio, da 70 gr• 1 vasetto di Sale alle erbe o speziato Accademia San Biagio, da 70 gr• 1 confezione di Aromi per arrosto Accademia San Biagio, da 100 gr• 1 confezione di Erbe piccanti Accademia San Biagio, da 100 gr• 1 confezione di Lenticchie nostrane Accademia San Biagio, da 500 gr• 1 confezione di Minestra francescana Accademia San Biagio, da 500 gr

Antichi sapori DESCRIZIONE PRODOTTI

Olio italiano. Olio extra vergine prodotto dalla spremitura a freddo delle olive coltivate. Dal colore chiaro, sprigiona sapori importanti, robusti e corposi. Perfetto su zuppe, crostini e bruschette.

Aceto balsamico di Modena. La lenta maturazione è requisito fondamentale ottenere un ottimo aceto balsamico. La corposità zuccherina si associa armoniosamente al grado di acidità, mentre la densità e il profumo contribuiscono al completamento dell’approccio sensoriale. Condimento ideale per uso quotidiano.

Aceto rosso di vino Chianti. Risultato della fermentazione di vino Chianti DOCG invecchiato per 6 mesi n grandi pbotti di rovere e di seguito lasciato a riposare in bottiglia 12 mesi per arrotondarne il gusto e l’aroma.

Sale tartufato. Il sale al tartufo è ideale per integrare e aromatizzare qualsiasi piatto al tartufo, crostini, pasta e carne.

Sale alle arbe o speziato. Ideale per pinzimonio, ottimo per salse, arrosti, carne alla griglia o per insaporire un piatto di pesce.

Aromi per arrosto. Sale, rosmarino, salvia e spezie: questi sono gli aromi che, fin dalle più antiche ricette toscane, meglio sposano il famoso “arrosto girato“.

Erbe piccanti. Ottime per un piatto di pasta con olio extravergine di oliva o per insaporire un piatto di carne alla griglia, della verdura lessa o del pesce bollito.

Lenticchie nostrane. Legume nobile della nostra alimentazione il primo coltivato e usato dall’uomo. Ad alto contenuto di antiossidanti, digeribili e gustose. Non necessitano di ammollo e si prestano alla preprazione di varie pietanze: dagli antipasti, alle zuppe ai contorni.

Minestra francescana. Misto di lenticchie verdi e rosse, orzo, piselli, fagioli dall’occhio e fave: ottima base per una salutare e coloratissima zuppa vegetale.

48 49

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Cordiali salumi


Sella di suino nero del Subasio.Parte superiore della schiena di maiale nero. Normalmente se ne ricava lardo, in questo caso viene lasciata completa realizzando un pezzo intero di grasso e magro, unico nel suo genere. Stagionatura minimo 90 giorni.

Capocollo umbro. E’ prodotto esclusivamente con carni fresche di suini nazionali pesanti. Durante il processo di salagione, il capocollo viene massaggiato manualmente ogni 48 ore, ciò lo rende particolarmente uniforme e morbido dal gusto delicatamente aromatico. La lenta stagionatura, l’incarto e la legatura a mano completano un’opera che riassume l’arte della salumeria.

Salame casareccio umbro. Viene prodotto utilizzando tagli freschi di spalle e pancetta di suini pesanti italiani. Macinato a grana grossa e aromatizzato con aglio, vino e pepe che conferiscono il caratteristico gusto. La tipica muffa bianca esterna segna il passaggio da un ambiente caldo-umido ad uno fresco e asciutto dove termina la stagionatura.

Birra artigianale San Biagio “Verbum”. Birra dal colore chiaro invaso da lieviti che la rendono quasi bianca con riflessi verdastri. La schiuma si presenta molto densa e permane a lungo, al naso profumi di lievito e frutta, banana e in evoluzione vaniglia. Al palato la frizzantezza decisa e la quasi assenza di amaro la rendono molto fresca.

51

Buo

n A

pp

etit

o!

Una selezioni di salumi di assoluta qualità, lavorati e stagionati sui Monti Sibillini, non lontano da Assisi, godendo del clima particolare di queste colline. Le carni provengono da selezionatissimi maiali neri, nati e cresciuti allo stato brado ed allevati secondo natura. La caratteristica principale di questi salumi è la morbidezza, anche con stagionature lunghe,che li rende inconfondibili al gusto. Della selezione fanno parte tre prodotti assolutamente tipici della norcineria umbra: un capocollo, una sella ed un salame. Ad accompagnamento, una bottiglia di birra realizzata secondo l’antica tradizione monastica.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 pezzo di sella di suino nero del Subasio Accademia San Biagio, da 400 gr circa

• 1 pezzo di capocollo umbro Accademia San Biagio, da 300 gr circa

• 1 salame casareccio umbroAccademia San Biagio, da 300 gr circa

• 1 bottiglia di birra artigianaleSan Biagio, “Verbum” da 75 cl

Cordiali salumi

Cuore di Piemonte

52

Buo

n A

pp

etit

o!

Dal cuore del Piemonte, terra di buongustai, questa selezione ha inizio in tavola con un primo di tagliatelle preparate con semola e uova e insaporiti, secondo la ricetta antica delle nostre nonne, con il sugo antico che ben si adatta alla sfoglia sottile e ruvida di questa pasta.Si prosegue con crostini caldi insaporiti dalla crema di carciofi e fette di profumato e gustoso salame cacciatorino al naturale che riempie di gusto la tavola e mette d’accordo tutti commensali che amano i sapori rustici.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Sugo Antico da 180 gr

• 1 confezione di Tagliatelle all’uovo da 250 gr

• 1 vasetto di Crema di Carciofi da 180 gr

• 1 Cacciatorino al naturale da 300 gr circa

Cuore di PiemonteDESCRIZIONE PRODOTTI

Sugo Antico. Ottimo sugo per condire pasta secca, come spaghetti e penne, o pasta fresca come ravioli, tortellini e tagliatelle. E’ un’ottima base per la preparazione di infinite varietà di sughi, per eccellenza, adatto a condire ogni tipo di primo piatto.

Tagliatelle all’uovo. Le tagliatelle sono una pasta all’uovo tipica del centro e nord Italia. Un taglio classico di pasta adatto per essere utilizzato con i sughi di selvaggina o di funghi. Ruvide in superficie aiutano a trattenere il sugo e a valorizzarne la consistenza.

Crema di Carciofi. Crema preparata con carciofi freschi, esaltati nel sapore dall’uso di olio extra vergine di oliva, a base di carciofi, olio extra vergine di oliva, succo di limone, sale marino, peperoncino, aglio. Ottimo come antipasto su crostini, come contorno o per guarnire piatti freddi.

Cacciatorino al naturale. Il salame cacciatorino al naturale è un insaccato dalla grana uniforme di medie dimensioni. Viene prodotto con carne di suino e stagionato per circa 30 giorni in cantine a temperatura e umidità controllate. Il colore è uniforme, rosso, caratteristico del salame; al gusto è dolce e leggermente speziato.

54 55

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!


Caponata alle melanzane. Noto piatto siciliano in salsa agrodolce composto da melanzane fritte, sedano, olive verdi, capperi. La caponata di melanzane è un antipasto che può essere consumato anche come piatto unico accompagnato da un buon pane cotto in forno a legna e vino bianco fresco.

Patè di pesce spada. Il pesce spada siciliano viene affumicato e subito messo in conserva insieme ad olio extravergine di oliva e vero succo di limoni siciliani in questo splendido prodotto che regale note marittime da gustare su crostini, su cui aggiungere a piacimento altro succo di limoni siciliani. La semplicità degli ingredienti lascia intatto il sapore del pesce spada che arriva così genuino sulle vostre tavole.

Pesto rosso di pomodoro secchi. Da una rivisitazione del più conosciuto pesto alla genovese nasce il pesto rosso che viene preparato con i pomodori secchi e con le mandorle al posto dei pinoli. Ottimo come condimento per la pasta, si presta anche come paté da spalmare sul pane tostato o per affinare il gusto di zuppe e risotti.

Friselline. Friabili e profumate, bocconcini dorati che affascinano l’olfatto e catturano il palato. Le “friselle” sono dei crostini tradizionali salentini, croccanti e biscottati. Presentano due facce: una porosa e l’altra più compatta. Ottime da usare come crostini, per spalmare creme e patè, ideali condite con pomodorini freschi tagliati a pezzettini, olio, sale e origano.


57

Buo

n A

pp

etit

o!

Un piccolo viaggio gastronomico per assaporare piatti tipici di due tra le regioni che vantano la migliore cucina italiana: Puglia e Sicilia. Dalle coste sicule direttamente sulla vostra tavola, una pietanza molto amata come il patè di pesce spada che in abbinamento alla caponata di melanzane completa il tour di sapori locali. Lasciate le coste di questa magica isola ci concediamo un veloce passaggio in Puglia per assaggiare le friselline, crostini tipici salentini, con un ottimo pesto rosso a base di pomodori secchi e mandorle.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Caponata alle melanzane da 180 gr

• 1 vasetto di Patè di Pesce spada da 180 gr

• 1 vasetto di Pesto rosso di pomodoro secchi da 180 gr

• 1 confezione di Friselline all’olio da 250 gr


Delizie norcine

58

Buo

n A

pp

etit

o!

Norcino significa “di Norcia” la cittadina umbra per eccellenza simbolo dei prodotti gastronomici d’alta salumeria di questa regione. Golosa selezione di salami, Perugino e Cojoni di mulo, salsicce secche rustiche, capocollo in carta con legatura a mano e guanciale di suino al pepe. In accostamento al vino merlot questi salumi tipici restituiscono tutto il gusto delle terre umbre. Perfetti per un pic-nic, per una degustazione, per una cena a base di torte salate da farcire con queste delizie norcine.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 confezione di Salsicce secche contadine da 270 gr circa

• 1 Salame perugino da 350 gr circa

• 1 Salame Cojoni di mulo da 300 gr circa

• 1 Capocollo perugino in carta da 400 gr circa

• 1 pezzo di Guanciale umbro al pepe da 220 gr circa

• 1 bottiglia vino Merlot Lunaiolo da 75 cl

Delizie norcine DESCRIZIONE PRODOTTI

Salsicce secche contadine. Le migliori carni suine selezionate, tritate, condite e insaccate secondo la tradizionale ricetta di famiglia. Da notare che la selezione e il condimento delle carni e la legatura avvengo ancora artigianalmente senza l’utilizzo di macchine; anche la stagionatura è ancora eseguita secondo il metodo tradizionale senza l’utilizzo di stufe artificiali.

Salame Perugino. Prodotto tipico umbro, insaccato a pasta fine, di carne di spalla di suino, condito con sale, pepe e aromi naturali. La stagionatura dura oltre un mese. Il gusto rustico tipico lo rende accompagnamento ideale del pane tipo toscano e di torte salate.

Salame Cojoni di mulo. Salame tipico dalla caratteristica forma ovale dalla quale deriva il folcloristico nome. L’impasto è realizzato con carni scelte di spalla e di coscio ed al centro del salame viene posto un lardello stagionato e speziato che gli conferisce un gusto unico.

Capocollo umbro. E’ prodotto esclusivamente con carni fresche di suini nazionali pesanti. Durante il processo di

salagione, il capocollo viene massaggiato manualmente ogni 48 ore, ciò lo rende particolarmente uniforme e morbido dal gusto delicatamente aromatico. La lenta stagionatura, l’incarto e la legatura a mano completano un’opera che riassume l’arte della salumeria.

Guanciale. Ricavato dalla gol di suini esanti italiani, viene rifilato per dare la classica forma triangolare. Viene quindi salato per alcuni giorni insieme ad aglio, vino e pepe. Dopo essere stato appeso ad asciugare per almeno 30 giorni in ambiente fresco e asciutto, sarà pronto per insaporire salse e sughi, o rosolato in padella, per essere gustato con aceto balsamico e foglie di salvia.

Lunaiolo vino Merlot. Il Merlot è un vitigno dalle bacche nere, impiegato nella produzione dei migliori vini. Il vino Merlot è di un rosso rubino, granato con l’invecchiamento, ha un delicato profumo di mora, mirtillo e viola ed un sapore di frutti rossi e fieno, al palato rimane sapido e corposo e dai forti tannini. Abbinamenti: primi piatti saporiti, pollame al forno e formaggi semi-stagionati.

60 61

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Dieta mediterranea


Riso Carnaroli. Riso superfino che occupa i livelli qualitativi più alti della produzione italiana. Frutto dell’incrocio tra il Vialone ed il Lencino. L’amido del Carnaroli ha una composizione particolare, molto ricca di amilosio, che rende i chicchi decisamente consistenti e assicura perdite minime durante la cottura, garantendo nel contempo una buona capacità di assorbimento. Per le sue qualità è ormai considerato da chef ed appassionati il “re dei risi”. Ideale per i risotti più raffinati, ma anche per le insalate di riso e tutte le preparazioni dell’alta gastronomia anche per il bell’aspetto dei chicchi.

Riso nero di Lomellina. Integrale e biologico. Non scuoce mai e non si apre il chicco a cottura ultimata. Dall’aromaticita’ delicata che consente qualsiasi accostamento nel condimento. L’amido contenuto è 100% amilopectina e pertanto con elevatissima digeribilità. È ricco di vitamine e sali minerali e quindi indicato per le anemie.

Olio extravergine. Il nostro olio è frutto di una maniacale selezione che arriva a valutare per le qualità il clima, il terreno, fino alla temperatura dell’oliva. Raccolto e franto in tempi brevissimi viene imbottigliato grezzo per dare maggiore naturalezza di aspetto e sapore. Il nostro olio è particolarmente ricco di clorofilla, carotene, e di lectina naturale. Alimento prezioso e grande condimento per fagioli, ceci, cavolo nero. La massima esaltazione è con il pinzimonio.

Parmigiano Reggiano. E’ un formaggio a pasta dura e a lunga stagionatura. Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali. Buonissimo, altamente digeribile, assolutamente naturale: il Parmigiano Reggiano non perde occasione per eccellere.

63

Buo

n A

pp

etit

o!

Con l’espressione Dieta Mediterranea, coniata negli anni ‘50, si intende un modello nutrizionale ispirato ai regimi alimentari tradizionali dei Paesi europei del bacino mediterraneo, come l’Italia, la Grecia, la Spagna e il Marocco. Il riso, i formaggi e l’olio sono annoverati tra gli elementi essenziali e benefici del modello alimentare inserito nella lista del patrimonio dell’umanità dell’Unesco. Ispirandoci a questi principi Movebox seleziona per voi 2 tipi di Riso eccellenti e pregiati come il Carnaroli e il riso nero di Lomellina che, con olio extravergine e parmigiano reggiano, compongono questa proposta. Per gli amanti di dello stile di vita mediterraneo e dei cibi salutari, ideale anche per inventare piatti a base vegetariana.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 confezione di Riso Carnaroli BIO da 500 gr

• 1 confezione di Riso nero di Lomellina BIO da 500 gr

• 1 bottiglia di Olio extravergine di oliva da 500 ml

• 1 pezzo di Parmigiano Reggiano 26-30 mesi da 300 gr circa

Dieta mediterranea

Dolcezze e sfiziosità

64

Buo

n A

pp

etit

o!

Non una semplice selezione di dolci, ma un vero e proprio assortimento di snack e sfiziosità che vanno a sanare quel desiderio di dolce, a volte inspiegabile, che prende di sorpresa nei momenti più impensati della giornata. Caramelle al rabarbaro, orzo, menta o anice, una diversa per saziare ogni tipo di languore. E ancora croccantini al sesamo, per chi trova pace solo nello sgranocchiare, albicocche al moscato, per gli appassionati della frutta , e cioccolato al pistacchio per chi non rinuncia al cacao e alle sue declinazioni.

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 confezione di Caramelle artigianali assortite da 500 gr

• 1 confezione di Croccantini al sesamo da 250 gr

• 1 vasetto di Albicocche al Moscato d’Asti da 350 gr

• 1 confezione di Cioccolato di Modica al pistacchio di Bronte da 100 gr

Dolcezze e sfiziositàDESCRIZIONE PRODOTTI

Caramelle artigianali assortite. Caramelle gustose dai sapori insoliti d’altri tempi: orzo, menta, anice e rabarbaro. Incartate singolarmente e confezionate in sacchetti per la massima conservabilità di profumo e sapore.

Croccantini al sesamo. La pianta di sesamo ha origine in Africa e in India, ma viene coltivata in Cina ed in Giappone. Il sapore che li caratterizza è davvero particolare e inconfondibile, soprattutto dopo la loro tostatura che gli fa assumere quell’irresistibile aroma di noccioline. Sono di una bontà incredibile e si presentano come in barrette il cui unico ingrediente sono i semini di sesamo tostati e agglomerati esclusivamente con sciroppo di glucosio e zucchero.

Albicocche al Moscato d’Asti. Il sapore e la consistenza, rendono queste albicocche sciroppate al Moscato ottime come dessert da gustare insieme allo sciroppo, oppure da unire al gelato o alla macedonia.

Cioccolato di Modica al pistacchio di Bronte. Di colore nero scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”. Il gusto di cacao tondo, vellutato è persistente; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente, l’aggiunta di pistacchi di Bronte lo rende un prodotto unico dal gusto eccezionale.

66 67

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Dolci golosità


Cantucci al cioccolato. I classici biscotti con le mandorle che intinti in un vino passito non possono mancare nelle locande tipiche del nostro territorio. In questa variante al cioccolato ancora più golosi e adatti alla conclusione di un buon pasto.

Torta al cioccolato e ciliegie. Alla base di questa ricetta un ingrediente, il cioccolato, che accontenta qualsiasi palato, e il tocco dolce delle ciliegie candite che addolciscono il sapore e si esaltano nell’accostamento con gli altri ingredienti graditi agli intenditori (mandorle, scorze di arancio, cedro e limone candite, granella di nocciole, miele, noce moscata). Una ricetta antica per un dolce sorprendente ed originale.

Confettura di pesche. Confettura Extra Biologica. La confettura di pesche è ottima se accompagnata alla degustazione di formaggi stagionati e strutturati, come salsa di accompagnamento per certi tipi di carne, con ogni tipo di cialda e galletta, nella preparazione di dolci, crostate, biscotti di vario genere, specialmente se di pasta frolla o pasta lievitata, o semplicemente sul pane, a colazione o merenda.

Pere rustiche. Frutta fresca di stagione conservata semplicemente in vasi di vetro con acqua e zucchero. Per restituire intatto il gusto della frutta come appena colta.

Birra artigianale San Biagio “Ambar”. La schiuma è compatta, cremosa ed aderente. Il colore è scuro definibile come tonaca di frate. Nell’aroma scopriamo toni caldi: caffè su tutti e caramello. Piacevole al palato. Il corpo leggero è ben bilanciato tra frizzantezza moderata ed amaro.

69

Buo

n A

pp

etit

o!

Per i golosi di dolci una selezione di tentazioni uniche! Se pensate ad una serata da passare in compagnia questa proposta potrebbe accontentare anche i commensali più difficili. I prodotti di questo pacco presentano una grande varietà di dolci golosità. A partire dai cantucci al cioccolato che sono ancora più ammiccanti di quelli classici, per chi ama la pasticceria secca. Per chi sta con un occhio attento alla dieta, consigliamo le pere rustiche, per chi ama spalmare sul pane c’è la squisita confettura di pesche e per i golosi di autentiche dolcezze, infine, imperdibile, il tortino di cioccolato e ciliegie. Tra un assaggio e l’altro consigliamo di ripulire il palato con un bicchiere della buona birra artigianale Ambar.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 confezione di Cantucci Cioccolato Accademia San Biagio, da 300 gr

• 1 Torta al cioccolato e ciliegie Accademia San Biagio, da 250 gr

• 1 vasetto di Confettura di pesche Accademia San Biagio, da 100 gr

• 1 vasetto di Pere Rustiche Accademia San Biagio, da 580 gr

• 1 bottiglia di birra artigianale “Ambar” San Biagio, 75 cl.

Dolci golosità

Doppia bontà

70

Buo

n A

pp

etit

o!

Per stupirvi doppiamente, Movebox propone in abbinamento alla selezione di prodotti alimentari anche due simpatici oggetti da conservare o regalare. Da una parte per chi ama la cucina italiana una scelta di pasta trafilata al bronzo, doppiamente assortite tra trofie e ricciarelle, da condire con olio di oliva e pesto alle genovese, dall’altra, per chi non vuole rinunciare al design, due utensili dal design ricercato e funzionale da tenere come regalo dopo che avrete consumato la parte commestibile di questa selezione. Con Movebox la bontà raddoppia.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 confezione di Trofie trafilate al bronzo da 500 gr

• 1 confezione di Ricciarelle trafilate al bronzo da 500 gr • 1 bottiglia di Olio extravergine d’oliva da 500 ml

• 1 vasetto di Pesto alla genovese da 180 gr

• 1 paletta con manico colorato

• 1 forchetta con manico colorato

Doppia bontàDESCRIZIONE PRODOTTI

Trofie trafilate al bronzo. Prodotto artigianale di semola di grano duro. Ideale con il pesto, sono un modello di pasta alimentare tipica della cucina ligure. Allungata e sottile, la forma della pasta è data dal peculiare carattere arricciato.

Ricciarelle trafilate al bronzo. Da segreti tramandati di generazione in generazione una pasta, dal formato lungo arricciato ai bordi, che conserva il gusto degli antichi sapori della tradizione pastaia napoletana. Un prodotto artigianale semplice ma allo stesso tempo apprezzato a livello nazionale ed internazionale. La migliore qualità di grano duro e trafile in bronzo assicurano alla pasta la famosa superficie ruvida e porosa (ideale per i condimenti), per mantenere tutto il gusto della tradizione.

Pesto alla genovese. Un sugo ideale, gustoso, da usare in mille modi diversi: per condire pasta o riso, come insaporitore di altre salse, per tartine, o anche sulle carni per una gustosa copertura. Oppure classico, con pomodorini freschi o alla genovese con patate e fagiolini.

Olio extravergine. Le condizioni climatiche ed ambientali, le varietà e la modalità di coltivazione degli olivi, la raccolta dei frutti, il giusto grado di maturazione e la loro sapiente spremitura sono gli elementi che determinano il gusto armonioso e l’aroma fruttato tipico dell’Olio Toscano. Un carattere deciso ma equilibrato che lo rende ideale sia per le ricette più tradizionali quanto per quelle più innovative.

Paletta di legno e forchettone. Paletta comoda e sempre utile, e forchettone, ideale per porzionare e arrotolare la pasta, entrambi con elegante manico colorato.

72 73

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Gran salumeria


Salame ubriaco. Questo particolare salume al taglio si presenta di un bel rosso granato molto intenso e con un profumo intenso di vino e spezie. La base di questo particolare insaccato è salame crudo confezionato con parti magre di suino pesante, spalla, lombo e coscia con l’aggiunta di una percentuale di grasso nobile di lardello e gola. Il tutto viene insaporito con sale, pepe in grani, salnitro e aglio macerato nel vino. Nella fase finale viene immerso nel vino rosso Barbera d’Asti e lasciato in immersione per alcuni giorni. L’uso del succo d’uva in diverse fasi della lavorazione gli conferisce il termine di “ubriaco”.

Lardo. Il lardo è un prodotto tradizionale diffuso in tutto il Piemonte. Il Lardo, di consistenza soda, è la parte del grasso sottocutaneo del suino, di colore bianco latte, con l’eventuale presenza di venature di fasci muscolari che invece hanno un colore che va dal rosa al rosso. Può essere lavorato con speciali spezie aromatiche e messo in stagionatura per mesi: ciò contribuisce a caratterizzarne il profumo molto invitante e il gusto delicato.

Pancetta tesa. La pancetta è un salume di suino preparato, come indica il nome, con la parte della pancia dell’animale. Preparata da tagli di carne intere la pancetta è lavorata con aromi e spezie. Tagliata fina è ottima mangiata con il pane, buonissima per preparare sughi, uova al tegamino, si può usare per fasciare arrosti di carne o selvaggina oppure si può mettere sopra ai pomodori gratinati in forno.

Bocconcini di maiale. Una vera tentazione! Tipiche salsicce essiccare che mantengono il loro gusto immutato da sempre. Una tira l’altra, da gustare come antipasto, ideali per spuntini e pratiche anche per i pic-nic.

Salame Perugino. Prodotto tipico umbro, insaccato a pasta fine, di carne di spalla di suino, condito con sale, pepe e aromi naturali. La stagionatura dura oltre un mese. Il gusto rustico tipico lo rende accompagnamento ideale del pane tipo toscano e di torte salate.

Salame al tartufo. Prodotto artigianale di eccellenza. Al taglio si presenta con impasto omogeneo di un bel rosso brillante con grani di grasso di media dimensione e con l’inconfondibile aroma di tartufo. 75

Buo

n A

pp

etit

o!

Una selezione gustosa ed imperdibile di salumi di alta qualità e ricercate tipicità. Una visione culinaria completa dell’Umbria attraverso il mondo dei salumi nostrani. Per un aperitivo ricco di sapore o per una cena tra amici, per stupirli con la semplicità di queste specialità con tutto il gusto della genuinità di questa generosa regione.Un tagliere di selezioni invidiabili, salame al vino, al tartufo e perugino. Bocconcini di suino, pancetta tesa e lardo, perfetto sui crostini. Prodotti ideali per un pasto gustoso e pratici con torte salate e pane rustico… al vino, rigorosamente rosso, penseranno gli amici che avete invitato!

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 Salame ubriaco Accademia San Biagio, da 180 gr

• 1 pezzo di Lardo Accademia San Biagio, da 500 gr

• 1 pezzo di Pancetta tesa Accademia San Biagio, da 400 gr

• 1 confezione di Bocconcini di maiale Accademia San Biagio, da 350 gr

• 1 Salame Perugino Accademia San Biagio, da 350 gr

• 1 Salame Al Tartufo Accademia San Biagio, da 250 gr

Gran salumeria

Gran varietà

76

Buo

n A

pp

etit

o!

La sfida principale dell’agricoltura biologica consiste nel mantenere fertili i campi affidandosi ai soli metodi naturali, che per secoli ha regolato la produzione agricola tradizionale. I pomodori di questa selezione nascono così. Il pomodoro a pezzi e pomodorini pelati sono quindi oggi i prodotti che più si avvicinano al pomodoro fresco mentre la pomarola è la classica salsa delle case toscane cotta a vapore sottovuoto con cipolla, olio extra vergine di oliva, carote, sedano, basilico, ottima da gustare con la pasta proveniente esclusivamente da aziende biologiche. Una gran varietà di salse e paste per realizzare qualsiasi primo piatto della cucina tricolore.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Salsa bianca ai funghi porcini Accademia San Biagio, da 180 gr• 1 vasetto di Pomodori pelati Accademia San Biagio, da 550 gr• 1 vasetto di Pomodorini pelati della maremma Accademia San Biagio, da 340 gr• 1 vasetto di Pomarola Accademia San Biagio, da 340 gr• 1 confezione di Pomodoro a pezzi Accademia San Biagio, da 340 gr• 1 confezione di Salsa piccante Accademia San Biagio, da 180 gr • 1 pacco di Penne rigate Accademia San Biagio, da 500 gr• 1 pacco di Spaghetti Accademia San Biagio, da 500 gr• 1 pacco di Pappardelle all’uovo Accademia San Biagio, da 250 gr

Gran varietà DESCRIZIONE PRODOTTI

Salsa bianca ai funghi porcini. Salsa fatta con solo porcini, olio e odori per gustare in pieno il sapore del fungo e dei suoi profumi. Oltre che per condire la pasta è ottima anche per preparare crostini o in abbinamento con carni e formaggi.

Pomodori pelati. Noi dell’accademia San Biagio prepariamo i pomodori perini pelati mettendoli freschi in vasi di vetro e poi sottoponendoli a bollita a vapore. Così rimangono saporiti e profumati come appena raccolti. Vi consigliamo di usarli per le bruschette con il superbo olio extravergine. Si adatta alla cucina leggera in cui il pomodoro esalti il sapore degli ingredienti principali senza nasconderli.

Pomodorini pelati della Maremma. Pomodori interi pelati in succo di pomodoro. Un prodotto con una fragranza unica. L’equilibrio tra acidità e zuccheri e un ph elevato fanno sì che non ci sia bisogno di aggiungere alcuna sostanza correttiva. Pomodori dalla polpa soda e buccia sottile tradizionalmente coltivati e lavorati con procedimenti biologici al 100%.

Pomarola. La classica e sana salsa di pomodoro delle nonne italiane, cotta a vapore in sottovuoto con cipolla, olio extra vergine di oliva, carote, sedano, basilico e sale. Il condimento ideale per un sano piatto di pasta.

Pomodoro a pezzi. Pomodoro a piccoli pezzetti, senza l’aggiunta di passata. Ideale per sughi corposi, per cuocere carni e spezzatini, per pizze e per tutti i piatti “rossi” che sono alla base della cucina mediterranea.

Salsa piccante. Classica salsa fatta a crudo senza olio, solo con pomodoro fresco, sedano, carote, cipolle, peperoncino, basilico e un pizzico di sale. Pronto da gustare in tutto il suo sapore. 100% biologico, sugo dal gusto pieno tra i più semplici e più amati della cucina italiana. Ottima base per na ricetta speziata con l’aggiunta di un tocco di creatività.

Penne rigate. Pasta di semola di grano duro prodotta come da tradizione, trafilata con stampi in bronzo di qualità ad alto spessore ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

Spaghetti. Il formato di pasta che rappresenta l’italianità nel mondo. Il segreto di una buona pasta sta nella scelta accurata delle materie prime: acqua e grano. Pasta prodotta utilizzando semola di grano duro coltivato con metodo biologico. Viene trafilata al bronzo ed essiccata a basse temperature e tempi lunghi.

Pappardelle all’uovo. Le pappardelle sono un classico taglio di pasta all’uovo adatto per essere utilizzato con i condimenti tipici della terra umbra, tartufi, funghi e selvaggina. Formato di pasta che trattiene il sugo e da corpo ad un primo piatto dal sapore unico.

78 79

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Gusto e sapori


Olive da tavola giganti. Le migliori olive giganti provenienti da agricoltura biologica sono selezionate e confezionate in salamoia. Sono ottime come stuzzichino o da servire come antipasto per i pranzi più importanti,feste, buffet, spuntini.

Strolghino di Culatello. Il salame Strolghino di culatello si fa con le rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto è per cui solo carne di coscia. Ne risulta un salame “dolce” e molto magro. Lo Strolghino di culatello va mangiato tenero. A bassa stagionatura, è un prodotto perfetto per stuzzicare l’appetito, con un bicchiere di vino prima dell’inizio del pasto.

Lenticchie di montagna. Le lenticchie godono di un posto di riguardo nella storia dell’alimentazione, sono state il primo legume ad essere coltivato ed usato dall’uomo. Particolarmente digeribili ad alto contenuto di antiossidanti. Piccole e tenere, non necessitano d’ammollo.

Riso carnaroli. Riso superfino che occupa i livelli qualitativi più alti della produzione italiana. Frutto dell’incrocio tra il Vialone ed il Lencino. L’amido del Carnaroli ha una composizione particolare, molto ricca di amilosio, che rende i chicchi decisamente consistenti e assicura perdite minime durante la cottura, garantendo nel contempo una buona capacità di assorbimento. Per le sue qualità è ormai considerato da chef ed appassionati il “re dei risi”. Ideale per i risotti più raffinati, ma anche per le insalate di riso e tutte le preparazioni dell’alta gastronomia anche per il bell’aspetto dei chicchi.

Strozzapreti. Gli strozzapreti sono nati nell’Italia centrale e rappresentano un tipo di pasta molto gustosa e corposa. Prodotti in maniera biologica e trafilati al bronzo, questa pasta si presenta quindi ruvida e porosa. Questo permette al formato di assorbire bene i condimenti; gli strozzapreti infatti ben si sposano con sughi saporiti al pomodoro o con ragù di carne.

81

Buo

n A

pp

etit

o!

Questa selezione potrebbe suggerire una cena rustica che assicura a voi e ai vostri ospiti un pasto di gusto e quindi di sicuro successo. Aperitivo a base di olive giganti e strolghino di culatello con qualche fetta di pane salato, giusto per stimolare l’appetito. Poi, per mantenere la promessa di un’ottima cena, si può proseguire con assaggi di primi in un trittico di vario genere e natura, una porzione del raffinato riso Carnaroli, una degustazione di lenticchie di montagna e infine concludere con un piatto saporito di strozzapreti alla romana.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Olive da tavola giganti BIO da 300 gr

• 1 Strolghino di culatello da 250 gr

• 1 confezione di Lenticchie di montagna BIO da 400 gr

• 1 confezione di Riso Carnaroli da 500 gr

• 1 confezione di Strozzapreti BIO da 500 gr

Gusto e sapori

Gusto lucano

82

Buo

n A

pp

etit

o!

La Basilicata è una terra ancora tutta da scoprire, anche nei sapori. Tra i gustosissimi primi piatti che la regione propone vanno citati gli strascinati, preparati con i tipici peperoni secchi di Senise e con cacio-ricotta locale prodotta nelle aziende del posto e un tocco di gusto con la mollica di pane raffermo da soffriggere qualche istante prima dell’amalgama. Con Movebox puoi provare a farla anche tu, con questa selezione da non perdere il gusto lucano di questa pietanza arriva direttamente a casa tua!

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 confezione di Strascinati da 500 gr

• 1 vasetto Peperoni secchi di Senise IGP da 100 gr

• 1 bottiglia di Olio extravergine di oliva da 75 cl

• 1 confezione Ricotta salata da 300 gr circa

Gusto lucano DESCRIZIONE PRODOTTI

Strascinati. Sono una sorta di orecchiette, ma molto più grandi e aperte. Tipica soprattutto della Basilicata. Si tratta di una preparazione di pasta fresca, senza uovo. Il nome deriva dal metodo con cui la pasta è modellata, appunto ‘trascinata’ su un largo piano di legno con le dita della mano.

Peperoni di Senise IGP. Le zone di produzione dei Peperoni di Senise sono individuate nelle aree limitrofe al comune di Senise che comunque si affacciano per gran parte sulla Valle del Sinni in piena Basilicata. Le condizioni ambientali e di coltura dei peperoni di cui si richiede l’indicazione geografica protetta devono essere quelle tradizionali della zona e comunque atte a conferire ai peperoni ed ai derivati le specifiche caratteristiche di qualità.


Ricotta salata. Ha il gusto del formaggio di pecora leggermente salato, che lascia sul palato un sapore vellutato. Versatile e gustosa, si usa a fettine negli antipasti, grattugiata sulla pasta di casa e a fine pasto accompagnata da vino rosso.

84 85

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Langhe con gusto


Sugo al Barolo. Vino Barolo D.O.C.G. 10%, pomodoro italiano, verdure in proporzione variabile: (cipolla, carota, sedano), olio extra vergine di oliva, sale, ingredienti sani per un sugo ideale su pasta all’uovo ma anche come condimento o salsa per carni.

Sugo Antico. Ottimo sugo per condire pasta secca, come spaghetti e penne, o pasta fresca come ravioli, tortellini e tagliatelle. E’ un’ottima base per la preparazione di infinite varietà di sughi.

Tajirin all’uovo. Tagliatelle tipiche piemontesi preparate con semola e uova. Eseguite secondo la ricetta antica delle nonne, queste tagliatelle nostrane hanno la sfoglia sottile, tagliata in modo irregolare per poter assorbire perfettamente ogni tipo di sugo. I Tajarin sono pronti in due minuti e sono gustosissimi con il nostro Sugo Antico, ma anche con quello al Barolo.

Tumino all’oliva di Oliva. Formaggio a pasta molle all’olio di oliva, questo prodotto viene preparato con gli ingredienti migliori (latte di altissima qualità, caglio pregiato, fermenti lattici selezionati, olio d’oliva). Fondamentale importanza viene data alla “catena del freddo”, al fine di conservare e consegnare in tempi brevissimi questo prodotto fresco e senza conservanti.

87

Buo

n A

pp

etit

o!

Per un viaggio di gusto nella Langhe piemontesi basta scegliere questa selezione di prodotti tipici di questa zona ricca di tradizioni e di sapori. L’idea è di cominciare da un antipasto con crostini insaporiti di sugo al Barolo, vino tipico di queste zone, proseguire con Tajirin all’uovo al sugo antico, immaginando un pranzo della domenica in collina, infine un buon secondo a base di formaggi che in questa zona trovano compimento nel tumino all’olio di oliva, formaggio a pasta molle, ricco di gusto e preparato secondo la tradizione delle malghe. E racconterete di essere stati nella Langhe anche se comodamente seduti a casa vostra!

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Sugo al Barolo da gr 180

• 1 vasetto di Sugo Antico da 180 gr

• 1 confezione di Tajirin all’uovo da gr 250

• 1 Tumino all’oliva di Oliva da 300 gr circa

Langhe con gusto

Liguria in tavola

88

Buo

n A

pp

etit

o!

Se amate i profumi del basilico, il gusto delle olive e il buon vino, questa è la scelta che fa per voi. Nel pacco che Movebox vi recapiterà troverete solo il meglio dell’enogastronomia ligure: dalle tipiche trofie, realizzate con la trafila al bronzo, passando per il pesto preparato secondo la ricetta classica a base di basilico e pinoli. Il tutto va accompagnato con il famoso vino Pigato, un bianco fresco tipico della Liguria e conosciuto per le sue qualità e per la flessibilità di abbinamento a diversi tipi di pietanze. Una scelta ideale per portare la Liguria in tavola, restandosene comodamente seduti a casa propria.

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 vasetto di Pesto ligure da 180 gr

• 1 pacco di Trofie trafilate al bronzo da 500 gr

• 1 bottiglia Olio extravergine di oliva da 250 ml

• 1 bottiglia di vino Pigato da 75 cl

Liguria in tavolaDESCRIZIONE PRODOTTI

Pesto ligure. Un sugo ideale, gustoso, da usare in mille modi diversi: per condire pasta o riso, come insaporitore di altre salse, per tartine, o anche sulle carni per una gustosa copertura. Oppure classico, con pomodorini freschi o alla genovese con patate e fagiolini.

Trofie trafilate al bronzo. Prodotto artigianale di semola di grano duro. Ideale con il pesto, sono un modello di pasta alimentare tipica della cucina ligure. Allungata e sottile, la forma della pasta è data dal peculiare carattere arricciato.

Olio extravergine di oliva. Il sapore pungente che si avverte in gola gustando un buon piatto condito con olio extravergine di oliva, rappresenta una garanzia di bontà e di sapidità. L’olio extravergine è un alimento sano e genuino, altamente digeribile che agevola la funzione gastrica ed epatica, regolando quella intestinale. Un ingrediente irrinunciabile della cucina nostrana.

Pigato vino bianco. Il Pigato è un vino bianco che viene prodotto in esclusiva nella regione della Liguria. Si presenta di colore giallo paglierino, con sfumature e riflessi di colore dorato. All’olfatto note profumate tipiche di questo vino e profumi particolarmente intensi e caratteristici, tra cui riconosciamo le sfumature fruttate di pesca e albicocca

e sentori di mandorla. Il sapore al palato è secco e profumato. Da il meglio di sè come aperitivo e come vino da pasto, dove può accompagnare diverse portate: a base di pesce, antipasti, primi e risotti, ma anche con verdure e formaggi stagionati.

90 91

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!



Lenticchie nostrane. Le lenticchie godono di un posto di riguardo nella storia dell’alimentazione, sono state il primo legume ad essere coltivato ed usato dall’uomo. Particolarmente digeribili ad alto contenuto di antiossidanti. Piccole e tenere, non necessitano d’ammollo: si prestano alla preparazione di varie pietanze, dagli antipasti, alle zuppe, ai contorni.

Peperoncini tonno e capperi. Piccoli peperoncini svuotati e riempiti a mano con tonno, capperi, acciughe e aceto di vino. Sono una conserva tipica del sud Italia, e nelle regioni come Sicilia, Sardegna, Calabria, Campania e Puglia, vengono prodotti e poi gustati come stuzzicante antipasto. Piccoli e gustosi tutto fuoco, che andranno conservati sott’olio.

Olio extravergine. Un fruttato leggero nella terra di oli di nerbo, ottenuto da olive raccolte a mano in novembre sulle colline di Scandolaro e Roviglieto ed estratto con la Sinolea. Alla vista si offre

limpido. Al naso sale delicato il profumo di oliva, in bocca permane il frutto con leggere note di amaro e piccante. Un grande olio, per molti sensi.

Olio italiano. Il nostro olio è frutto di una maniacale selezione che arriva a valutare per le qualità il clima, il terreno, fino alla temperatura dell’oliva. Raccolto e franto in tempi brevissimi viene imbottigliato grezzo per dare maggiore naturalezza di aspetto e sapore. Il nostro olio è particolarmente ricco di clorofilla, carotene, e di lectina naturale. Alimento prezioso e grande condimento per fagioli, ceci, cavolo nero. La massima esaltazione è con il pinzimonio, ma è ideale anche per friggere.


93

Buo

n A

pp

etit

o!

Umbria terra di uliveti e d’olio, in questa selezione dà tutto il meglio di sè. Condimento principe della cucina mediterranea, in “Liscio come l’olio” troverete solo il meglio degli extravergine. Dal monovarietale che regala sapori intensi e fruttati, fino al DOP umbro certificato. Quello che vi apprestate a fare, scegliendo questa selezione, è un viaggio intorno ad un universo dal sapore autentico. Per le vostre bruschette, i vostri primi, le vostre insalate... per ogni vostro menù troverete l’olio che meglio si adatta, esaltando sapori e profumi dei vostri piatti. Condite le tradizionali lenticchie umbre con il DOP, beveteci un bicchiere di birra Verbum ed il vostro pasto andrà via così... liscio come l’olio.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 pacco di Lenticchie nostrane Accademia di San Biagio, da 500 gr

• 1 vasetto di Peperoncini tonno e capperi Accademia di San Biagio, da 290 gr

• 1 bottiglia di Olio extravergine Accademia di San Biagio, da 100 ml

• 1 bottiglia di Olio Italiano 100% Accademia di San Biagio, da 500 ml

• 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio “Verbum”, 75 cl


Nettari di frutta

94

Buo

n A

pp

etit

o!

In questa selezione a base di succhi di frutta abbiamo inserito prodotti italiani di alta qualità, biologici e originali che sapranno inebriarti con il loro gusto insolito e raffinato. La grande varietà è stata pensata per essere sicuri di poter incontrare anche i palati più esigenti. Una selezione di nettari di frutta di ciliegia, sambuco, prugna e menta, miele e zenzero per un’esperienza di gusto da ricevere a casa, per scoprire sapori, aromi e profumi mai provati prima.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 bottiglia di Nettare BIO di prugne e menta da 260 ml

• 1 bottiglia Nettare BIO di miele e zenzero da 260 ml

• 1 bottiglia di Succo di frutta alla ciliegia da 250 ml

• 1 bottiglia di Nettare BIO di Sambuco da 260 ml

Nettari di fruttaDESCRIZIONE PRODOTTI

Nettare di prugne e menta. Ingredienti provenienti da agricoltura biologica: susine 36%, acqua 49%, zucchero di canna 15%, menta, acqua 49%.e zuccheri totali 23%. Dal sapore dolce e fresco grazie alla menta con retrogusto di prugna tipico e persistente, abbinamento di elementi che vantano proprietà digestive.

Nettare di miele e zenzero. Con miele italiano 100%. Ingredienti provenienti da agricoltura biologica: miele di acacia 25%, zenzero 2,5%, limone 1,5%,, acqua 71% e zuccheri totali 20%. Un nettare speciale in grado di stuzzicare anche i palati pi difficili.

Succo di frutta di ciliegia. Le ciliegie, con polpa e succo dal colore rubino, sono tra le più adatte al consumo fresco e per le spremiture. Ricche di vitamina C e B, il loro prezioso succo è ricco di sali minerali. Bere succo di ciliegia aiuta a dormire meglio, migliora il recupero da infortuni e fa superare più velocemente il jet lag.

Nettare di Sambuco. Il Sambuco ha proprietà antinevralgiche ed emollienti. Questa bevanda mantiene le proprietà naturali e nutrienti di questo frutto per offrirvi, ogni giorno, un concentrato di salute e benessere in un puro nettare di bacche di sambuco. Per usufruire al massimo di tutti gli effetti benefici del sambuco vengono selezionate solo parti della pianta provenienti da agricoltura biologica e da raccolta spontanea certificata Bio.

96 97

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Olive e dintorni


Olive taggiasche in salamoia. Le olive taggiasche sono una varietà di olive tipiche italiane, in particolare della Liguria. Infatti, il nome “taggiasco” deriva da Taggia, suggestiva località medievale in provincia di Imperia. Ed è proprio in questa cittadina che le olive taggiasche sono state importate dai Cistercensi di Lerino. L’olivo di varietà taggiasco è una pianta particolarmente grande e robusta che può arrivare ad un altezza di 15 metri. Nell’olivocoltura l’oliva di varietà taggiasca è considerata la più delicata al mondo, e di conseguenza anche la più pregiata.

Olive da tavola “Nasuta”. Gustose e ottime a tavola, sono caratterizzate da un sapore particolarmente fruttato a basso livello di acidità. Le olive Nasuta sono una qualità tipica delle province di Bari e Foggia. L’azienda produttrice opera in filiera corta con trasformazione artigianale, per garantire la lavorazione del prodotto fresco entro 24 ore dalla raccolta.

Tris di olio aromatizzati. Condimento a base di olio aromatizzato in tre varianti al peperoncino, aglio e erbe Macinati direttamente in azienda a insieme alle olive durante la spremitura tradizionale. Questi aromatizzati, sono ideali su carni e pesci alla griglia e per condire insalate e primi piatti.

99

Buo

n A

pp

etit

o!

Più che una confezione di prodotti, un viaggio degustativo di frutti e prodotti di uno degli alberi più rappresentativi della nostra Italia: l’olivo. Per gli amanti delle olive e del suo succo, una selezione di olio in tre aromi diversi: peperoncino, origano e rosmarino. Per condimenti di salse, paste, carni e pesci, ma anche per degustarlo alla maniera più classica con il pane fresco. Ad accompagnare il tutto, due tipologie di olive le delicate taggiasche e le gustose nasuta per concludere, a tutto gusto, l’approfondimento della materia “olivocoltura”.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 confezione di Olive taggiasche in salamoia da 220 gr

• 1 confezione di Olive da tavola “Nasuta” da 300 gr

• 3 bottiglie di Olio extravergine aromatizzato (peperoncino, aglio, erbe) da 100 ml cad.

Olive e dintorni

Oro della terra

100

Buo

n A

pp

etit

o!

La fama del tartufo come “prelibatezza” si perde nella notte dei tempi e certi autori fanno risalire a Giacobbe la prima menzione di questo famoso fungo sotterraneo. Si sa per certo che aveva un posto d’onore nelle mense degli Ateniesi e che i gaudenti Romani ne furono ghiottissimi: Apicio e Giovenale ne cantarono gli elogi e ne dettarono addirittura i metodi di cucina. Oggi non c’è più alcun mistero sulla natura di questo fungo ipogeo, ma esso, sia il “nero” che il pregiatissimo “tartufo bianco”, continua a ricevere un posto d’onore sulle nostre tavole. Tra le sue specialità proposte in questa selezione troverete le fette di tartufo, ideali per antipasti e come base per tutte le pietanze al tartufo. Le salse sono ottime per condire qualsiasi tipo di pasta, come gli Strangozzi, o i risotti. Squisite sono le omelette al tartufo nero e grana e la “bruschetta” con olio al tartufo bianco usato anche per profumare carni e arrosti.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Salsa al tartufo bianco da 180 gr

• 1 vasetto di Salsa tartufata da 180 gr

• 1 vasetto di Tartufo estivo a fette da 30 gr

• 1 confezione di Strangozzi al tartufo da 250 gr

• 1 bottiglia di Olio al tartufo bianco da 100 ml

Oro della terraDESCRIZIONE PRODOTTI

Salsa tartufo bianco. Ingredienti: funghi champignon, panna, noci, parmigiano, tartufo bianco, aromi. Indicata per condire la pasta, ravioli; ottima anche sui crostini o per gli aperitivi.

Salsa tartufata. Ideale per condire primi piatti, ottima su crostini, bruschette, tramezzini, panini e per insaporire carni di ogni genere. Ingredienti: funghi champignon, olive, tartufo estivo, olio extravergine d’oliva, aromi.

Tartufo estivo a fette. Prodotto caratterizzato da tartufo scorzone fatto a fette ed immerso in olio e sale. E’ indicato soprattutto per condire primi piatti, utilizzando anche l’olio di conservazione per esaltare ulteriormente il sapore della pietanza. Si consiglia di associarlo a burro o ad olio extravergine di oliva saltato in padella. Il prodotto una volta aperto va ricoperto con olio extravergine di oliva e conservato in frigo.

Strangozzi al tartufo. Tipici dell’antica tavola umbra, prodotti secondo tradizione esclusivamente con semola di grano duro.

Olio al tartufo bianco. Ingredienti: olio extravergine di oliva, aroma al tartufo bianco. È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti primi e secondi piatti, frittate e come base per tutte le pietanze al tartufo.

102 103

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!



Sugo al pesto. Un sugo ideale, gustoso, da usare in mille modi diversi: per condire pasta o riso, come insaporitore di altre salse, per tartine, o anche sulle carni per una gustosa copertura. Oppure classico con pomodorini freschi o alla genovese con patate e fagiolini.

Sugo ai porcini. Salsa fatta con solo porcini, olio e odori per gustare in pieno il sapore del fungo e dei suoi profumi. Oltre che per condire la pasta è ottima anche per preparare crostini o in abbinamento con carni e formaggi.


Fusilli. Nelle spirali che caratterizzano la forma di questa pasta il sugo rimane sempre ben attaccato e distribuito rendendo ogni piatto che esce dalla cucina invitante e appetitoso. Per riconoscere una pasta di qualità oltre la ruvidezza e il colore, è importante la consistenza, cioè la capacità di una pasta cotta in modo ottimale di mantenere la forma iniziale.

Penne. Pasta di semola di grano duro prodotta come da tradizione, trafilata con stampi in bronzo di qualità ad alto spessore ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Per una perfetta cottura usare 1 litro di acqua ogni 100gr di pasta.

105

Buo

n A

pp

etit

o!

Chi dice “Italia” dice “pasta”, non poteva quindi mancare tra le selezioni di Movebox quella interamente dedicata all’alimento principe del Belpaese. In questa degustazione troverete una scelta di tre formati diversi di paste che non mancheranno di soddisfare ogni preferenza. E per la realizzazione di ogni buon primo che si rispetti, realizzato secondo le regole della cucina mediterranea, non può mancare un buon sugo, anzi due. Per l’imbarazzo della scelta un sugo ai porcini per un gusto che fa pensare alla montagna e ai boschi e un pesto autentico che fa venire voglia del mare e del sole della Liguria.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Pesto BIO da 180 gr

• 1 vasetto di Sugo ai porcini da 170 gr

• 1 pacco di Spaghetti BIO da 500 gr

• 1 pacco di Fusilli BIO da 500 gr

• 1 pacco di Penne BIO da 500 gr


Pasta e pomodoro

106

Buo

n A

pp

etit

o!

Nelle case degli italiani non manca mai un piatto di pasta, che sia a pranzo o a cena. La grande versatilità di questa pietanza e gli innumerevoli formati e le differenti procedure di produzione portano sul mercato infinite possibilità di scelta. In questa confezione abbiamo voluto inserire 4 tipi di pasta tra i più amati, due di formato corto, mezzi paccheri e rigatoni, e due lunghi, spaghetti e tagliatelle, queste ultime rigorosamente all’uovo. Impossibile resistere alla tentazione di creare un piatto sfizioso con alla base una freschissima salsa di pomodoro.

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 pacco di Mezzi paccheri pasta artigianale da 500 gr

• 1 pacco di Rigatoni pasta artigianale da 500 gr

• 1 pacco di Spaghetti da 500 gr

• 1 pacco di Tagliatelle all’uovo da 150 gr

• 1 vasetto di Salsa di pomodoro da 700 gr

Pasta e pomodoroDESCRIZIONE PRODOTTI

Mezzi paccheri. Le migliori miscele di semola: grani duri di primissima qualità a basso contenuto di ceneri e ad alta qualità proteica. Trafilati al bronzo di piccole dimensioni per assicurare alla pasta una trafilatura lenta e a bassa pressione. Una lenta un’essiccazione naturale mantiene al meglio le proteine della pasta e quindi il suo sapore e le sue capacità nutritive.

Rigatoni. Pasta da agricoltura biologica che rispetta le esigenze di consumatori attenti, sempre alla ricerca di prodotti alimentari di grande qualità. I processi di lavorazione totalmente rispettosi della materia prima, selezionata secondo attente valutazioni, garantiscono il gusto, il sapore e la tenuta degne di una grande pasta.



Salsa di pomodoro. La classica e sana salsa di pomodoro delle nonne italiane, cotta a vapore in sottovuoto con cipolla, olio extra vergine di oliva, carote, sedano, basilico e sale. Il condimento ideale per un sano piatto di pasta.

108 109

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Profumo di mare



Filetti di acciughe. Appena pescate vengono sfilettate, salate e conservate in olio. Ottime negli antipasti. Ideali per insalate, pizze, bruschette e per condire spaghetti. Alla base di moltissime ricette per un tocco di gusto dai toni piccanti e appetitosi.

Patè di pesce spada. Crema di pesce spada con olio extra vergine d’oliva. Pesce spada lavorato fresco. Ottimo per condire gli spaghetti con dei pomodori pachino o per fantasiose bruschette

Tonno in olio d’oliva. Per un tuffo nei sapori della Sicilia, un trancio di tonno rigorosamente in olio di oliva. Tonno lavorato fresco, lavato per 12 ore, viene cotto a vapore, e confezionato a tranci direttamente nei vasi. Ottimo per insalate miste con cipolla, pomodoro e origano e per accompagnare primi piatti.

Cioccolato di Modica “Naturale”. Di colore nero scuro con riflessi bruni; rustico, quasi grezzo, con granuli di zucchero lasciati grossolani che gli conferiscono, oltre alla particolarità nel gusto, una brillantezza di riflessi quasi come “pietra marmorea”. Il gusto di cacao tondo, vellutato è persistente; gli aromi nelle loro qualità lo accompagnano divinamente. La sua lavorazione, che avviene quasi a freddo (max 35/40°), gli permette di far rimanere inalterate le proprie caratteristiche organolettiche e di poterne gustare a pieno sapori e profumi.

111

Buo

n A

pp

etit

o!

Volete regalarvi una cena “marinara” comodamente seduti a casa vostra? Amate i sapori di mare, ma non sapete da dove iniziare per pulire il pesce? Movebox ha qui la proposta che fa per voi! Niente file in pescheria: nel nostro pacco troverete tutto il meglio del mare italiano già pronto per essere consumato. Dai filetti di acciughe liguri, passando per il tonno all’olio d’oliva o il patè di pesce spada siciliani, troverete sicuramente il modo di stupire il vostro ospite. Scegliete voi come preparare gli spaghetti utilizzando gli ingredienti contenuti nella selezione, vi consigliamo di accompagnare il tutto con un buon vino bianco. Al termine però lasciatevi tentare da una vera golosità: la cioccolata di Modica naturale… per una cena da 10 e lode!

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 confezione di Spaghetti da 500 gr

• 1 vasetto di Filetti di acciughe da 100 gr

• 1 vasetto di Patè di pesce spada da 180 gr

• 1 vasetto di Tonno in olio d’oliva da 200 gr

• 1 confezione di Cioccolata di Modica “Naturale” da 100 gr

Profumo di mare

Raccolti d’altura

112

Buo

n A

pp

etit

o!

Passeggiando in collina si incontrano ulivi, viti, pascoli… Questa selezione è pensata proprio per chi ama questi paesaggi e i sapori genuini che qui danno frutto. Per cui ecco odoroso olio extravergine di oliva, sanguigno vino rosso IGT. Il tutto da accompagnare ad un degustazione di un salume speciale come quello di suino Nero allevato sulle pendici del Monte Subasio di Assisi. Un prodotto biologico, stagionato all’aria fresca di collina che riesce a restituire un sapore intenso e gustoso. Sulla vostra tavola il salame di suino nero sarà un autentico viaggio sulle colline umbre da accompagnare ad un bicchiere di vino rosso con pane fresco o torte rustiche.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 bottiglia di Olio extravergine di oliva da 250 ml

• 1 trancio di Salame di suino nero da 350 gr circa

• 1 bottiglia di vino rosso alMonastero IGT da 75 cl

Raccolti d’alturaDESCRIZIONE PRODOTTI

Olio extravergine di oliva. Quest’olio è frutto di una maniacale selezione che arriva a valutare, per le qualità, il clima, il terreno, fino alla temperatura dell’oliva. Raccolto e franto in tempi brevissimi viene imbottigliato grezzo per dare maggiore naturalezza di aspetto e sapore. Il nostro olio è particolarmente ricco di clorofilla, carotene, e di lectina naturale. Alimento prezioso e grande condimento per fagioli, ceci, cavolo nero. La massima esaltazione è con il pinzimonio.

Salame di suino nero. I suini neri offrono carni di altissima qualità, utilizzabili, nei vari tagli, allo stato fresco e per confezionare insaccati. Nel salame di questa suino si scoprono profumi e essenze dei monti sui quali vengono allevati in maniere biologica nel pieno rispetto delle carni e del prodotto alimentare che ne deriva.

Vino Rosso alMonastero IGT. Vino rubino con riflessi granati. Dal profumo delicato e gradevole, fruttato nella tipologia rosato; intenso e vinoso, con sentore di fiori secchi e di spezie. Il sapore: leggermente tannico, secco e asciutto; abboccato e morbido nel tipo amabile. Si abbina con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

114 115

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Rosso Piccante


Bocconcini piccanti. Tipica salsiccia tipo Siena macinata fina dal gusto piccante. Sono dei bocconcini al peperoncino, frutto di un ritrovato di una ricetta antichissima. Al trattamento della carne, si aggiunge un preziosissimo ingrediente il peperoncino che lo rende un prodotto unico ed inimitabile.

Peperoncini capperi e acciughe. Piccoli peperoncini svuotati e riempiti a mano con acciuga e cappero. Questi peperoncini ripieni sono una conserva tipica del sud Italia, e nelle regioni come Sicilia, Sardegna, Calabria, Campania e Puglia, vengono prodotti e poi gustati come stuzzicante antipasto.

Erbe piccanti. Ottime per un piatto di pasta con olio extravergine di oliva o per insaporire un piatto di carne alla griglia, della verdura lessa o del pesce bollito.

Salsa piccante. Classica salsa fatta a crudo senza olio, solo con pomodoro fresco, sedano, carote, cipolle, peperoncino, basilico e un pizzico di sale. Pronto da gustare in tutto il suo sapore 100% biologico che garantisce la pienezza del gusto di uno dei sughi più semplici e più amati della cucina italiana. Ottimo per inventarsi una ricetta speziata

con un tocco di creatività.


Fusilli. Nelle spirali che caratterizzano la forma di questa pasta il sugo rimane sempre ben attaccato e distribuito rendendo ogni piatto che esce dalla cucina invitante e appetitoso. Per riconoscere una pasta di qualità oltre la ruvidezza e il colore, è importante la consistenza, cioè la capacità di una pasta cotta in modo ottimale di mantenere la forma.


117

Buo

n A

pp

etit

o!

Il peperoncino possiede più vitamina C degli agrumi. E’ noto il potere vasodilatatore ed antiossidante e la sua proprietà anticancerogena. Stimola i succhi gastrici favorendo la digestione. A parte il sapore di fuoco che lascia in bocca il peperoncino non ha effetti collaterali se non il rischio di prenderci gusto. Per chi ama i sapori pungenti Movebox propone una selezione di prodotti a base di peperoncino con bocconcini di salsicce di suino piccanti, peperoncini ripieni di capperi e acciughe e un salsa piccante di pomodoro con cui condire fusilli o spaghetti. E per spegnere l’incendio un’ottima birra artigianale San Biagio.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 confezione di Bocconcini piccanti Accademia San Biagio, da 350 gr

• 1 vasetto di Peperoncini capperi e acciughe Accademia San Biagio, da 290 gr

• 1 vasetto di Erbe piccanti Accademia San Biagio, da 100 gr

• 1 vasetto di Salsa piccante di pomodoro fresco BIO Accademia San Biagio, da 340 gr

• 1 confezione di Fusilli BIO Accademia San Biagio, 500 gr

• 1 confezione di Spaghetti BIO Accademia San Biagio, 500 gr

• 1 bottiglia di Birra artigianale San Biagio “Verbum” 75 cl

Rosso Piccante

Ruspante

118

Buo

n A

pp

etit

o!

Immaginate un bel piatto di tagliatelle all’uovo fumanti condite con un importante sugo al ragù di cinghiale, proprio come erano solite cucinarle un tempo le nonne. Proseguite con una degustazione di olive giganti da tavola e dei piccoli cacciatorini conservati sott’olio, anch’essi realizzati con carne di cinghiale. Annaffiate il tutto con un bel bicchiere di birra artigianale, realizzato come facevano i monaci una volta. Ecco la cena “ruspante” che Movebox ha composto per voi! Dedicata a chi ama i sapori forti, le antiche ricette che sanno di buono… a chi, con il suo menù, vuol stupire nel segno della tradizione!

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 confezione di Tagliatelle all’uovo da 250 gr

• 1 vasetto di Sugo di cinghiale da 170 gr

• Cacciatorini al cinghiale sott’olio da 314 gr

• 1 vasetto di olive da tavola “Nasuta” da 300 gr

• 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio “Gaudens”, 75 cl

RuspanteDESCRIZIONE PRODOTTI


Sugo di cinghiale. Si differenzia dalle salse di selvaggina perché vi è stata aggiunta della salsa di pomodoro, è così più leggera oltre che già pronta all’uso. Un condimento rustico e intenso che restituisce il sapore forte e autentico della tradizione contadina.

Cacciatorini al cinghiale sott’olio. Piccoli salamini a forma di salsiccia di colore marrone scuro tendente al rosso e di consistenza compatta. Si ottiene miscelando, lavorando e insaccando carni di cinghiale e di maiale, con l’aggiunta di spezie. Conservati sott’olio.



120 121

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Rustica


Cuori di carciofo.Cuori di carciofi freschi, tagliati a spicchi, scottati in acqua e aceto, grigliati su carbone vegetale, conditi con aromi freschi, conservati in olio d’oliva. Il carciofo ha proprietà digestive e nel suo cuore è presente un acido che è in grado di prevenire malattie arteriosclerotiche e cardiovascolari.


Strolghino di Culatello. Il salame Strolghino di culatello si fa con le rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto è per cui solo carne di coscia. Ne risulta un salame “dolce” e molto magro. Lo Strolghino di culatello va mangiato tenero. A bassa stagionatura, è un prodotto perfetto per stuzzicare l’appetito, con un bicchiere di vino prima dell’inizio del pasto.


123

Buo

n A

pp

etit

o!

Una selezione che sa di tradizione e profuma di bontà! Per tutti quelli che amano i sapori forti, i gusti autentici di una volta Movebox propone questo menù tutto da provare. Arrivano direttamente dalla Puglia i carciofi cotti alla brace e conservati sott’olio: teneri e saporiti cuori di carciofo e sfiziosi in qualsiasi situazione. Ad accompagnarli, le succulente olive “Nasuta” conservate in salamoia, anch’esse profumate del sole del sud, e un grande classico della norcineria emiliano-romagnola: lo strolghino di culatello. Questo salame, realizzato con le carni risultanti dalla rifilatura del culatello, ben si accompagnerà alla birra artigianale non filtrata contenuta nella selezione. Per una cena dal gusto autentico.

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 vasetto di Cuori di carciofo alla brace sott’olio da 280 gr

• 1 vasetto di Olive da tavola “Nasuta” da 300 gr

• 1 Strolghino di Culatello da 250 gr circa

• 1 bottiglia di birra artigianale San Biagio “Gaudens”, 75 cl

Rustica

Salumi e formaggi

124

Buo

n A

pp

etit

o!

Salumi e formaggi rappresentano sicuramente due delle eccellenze enogastronomiche dell’Italia. Per questo Movebox ha dedicato a questi prodotti un’intera selezione destinata a diventare un pasto sfizioso, realizzabile senza accendere i fornelli, o un aperitivo-cena da consumare con chi vorrete. Nel pacco troverete lo strolghino di culatello, lo speciale salame emiliano-romagnolo, e il formaggio più famoso della produzione casearia italiana: il parmigiano reggiano. A completare il vostro pasto due vere specialità: i lampascioni, le speciali cipolle selvatiche pugliesi cotte alla brace, e un barattolo di conserva di fichi e menta. Per una cena da assaporare in punta di dita e leccandosi i baffi…

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 Strolghino di Culatello da 250 gr circa

• 1 vasetto di Lampascioni alla brace all’Orgolio da 280 gr

• 1 pezzo di Parmigiano Reggiano Stagionatura: 24-26 mesi da gr 250 circa

• 1 vasetto di Conserva BIO di fichi e menta da 90 gr

Salumi e formaggiDESCRIZIONE PRODOTTI

Strolghino di Culatello.Il salame Strolghino di culatello si fa con le rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto è per cui solo carne di coscia. Ne risulta un salame “dolce” e molto magro. Lo Strolghino di culatello va mangiato tenero. A bassa stagionatura, è un prodotto perfetto per stuzzicare l’appetito, con un bicchiere di vino prima dell’inizio del pasto.

Lampascioni alla brace all’olio. I contadini del Salento hanno saputo valorizzare al meglio le produzioni di una terra non adeguatamente conosciuta rispetto alle sue ricchezze. I lampascioni, cipollotti selvatici che crescono spontaneamente un po’ in tutta la Puglia, sono una delle ghiottonerie più ricercate. Croccanti, sapidi, ma dal gusto morbido e rotondo, con un eccezionale retrogusto mandorlato. Raccolti manualmente all’apice della maturazione, vengono immediatamente mondati e lavati, e poi cotti su un fuoco di brace, per essere poi invasettati in olio d’oliva. Deliziosi come aperitivo, accompagnano in maniera ideale - serviti tiepidi - la carne e il pesce bollito.

Parmigiano Reggiano. Formaggio a pasta dura in grado di conservare a lungo le caratteristiche nutritive del latte. Testimonianze storiche dimostrano che la tipizzazione si è conservata immutata fino ai nostri giorni. Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali. Buonissimo, altamente digeribile, assolutamente naturale: il Parmigiano-Reggiano non perde occasione per eccellere.

Conserva di fichi e menta. Delicata conserva d frutta dal mix originale e dal sapore unico. Complemento ideale per degustare formaggi, sia quelli più stagionati, come il pecorino ed il parmigiano reggiano, che quelli più freschi come la ricotta di pecora. Ma anche per accompagnare arrosti per una ricetta assolutamente originale.

126 127

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Tutti frutti


Prugne sciroppate. Prugne intere colte di stagione e conservate con acqua e zucchero in vasetti di vetro. Ottime servite con del gelato alla crema o alla vaniglia.

Ciliegie sciroppate. Le ciliegie sciroppate sono una conserva classica e sempreverde, preparata per noi dalle nostre nonne; vale davvero la pena provare questa semplice, ma saporita conserva.

Pere rustiche. Pere raccolte e conservate in vasi di vetro con acqua e zucchero. Per restituire intatto il gusto della frutta come appena colta.

Pesche sciroppate. Per un tocco di sapore in più alle vostre pesche sciroppate aggiungete, un pizzico di cannella o vaniglia oppure un bicchierino di maraschino.

Confettura di more. Extra biologica. La mora rappresenta un alimento completo, ricco di zuccheri e vitamine, in particolare A e C, oltre ad essere una buona fonte di potassio, magnesio e rame.

Confettura di fragole. Extra biologica. Le fragole sono povere di zuccheri e contengono vitamina C in grande quantità insieme a calcio e manganese. Sono un ottimo ricostituente ed essendo poco caloriche sono ideali in diete controllate. 170 gr. di frutta per 100 gr. di prodotto.

Confettura di fichi. Extra biologica. La nostra marmellata di fichi è ottenuta togliendo soltanto i piccioli e facendo bollire i frutti praticamente interi. Prodotto naturale: non contiene addensanti, coloranti e conservanti nè una quantità superiore al 30% di zucchero aggiunto.

Confettura di mirtilli. Extra biologica. Marmellata prodotta con metodo tradizionale utilizzando mirtilli spontanei non passati, per consevare intatte le proprietà che questa bacca, molto delicata offre, a chi la assaggia.

129

Buo

n A

pp

etit

o!

Per gli amanti degli alimenti freschi, succosi, dolci e odorosi non poteva mancare una selezione di genuine conserve di frutta. Vi sembrerà di camminare in un orto e di cogliere i frutti appena maturati direttamente dall’albero. Una serie di confetture, bio 100% , da leccarsi i baffi... more, fragole, fichi e mirtilli, con cui inventarsi biscotti e crostate, o abbinamenti con formaggi di varie stagionature. Per chi preferisce gustarsi la frutta appena colta magari con gelato alla crema, a guarnizione di un dolce o come dessert di fine pasto, Movebox vi propone una golosa varietà di frutta sciroppata: saporite prughe, dolci pesche, ghiotte ciliegie e succose pere.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 vasetto di Prugne sciroppate Accademia San Biagio, da 580 gr

• 1 vasetto di Ciliegie sciroppate Accademia San Biagio, da 580 gr

• 1 vasetto di Pere rustiche Accademia San Biagio, da 580 gr

• 1 vasetto di Pesche sciroppate Accademia San Biagio, da 580 gr

• 1 vasetto di Albicocche sciroppate Accademia San Biagio, da 580 gr

• 1 vasetto di Confettura extra di more Accademia San Biagio, da 220 gr

• 1 vasetto di Confettura extra di fragole Accademia San Biagio, da 220 gr

• 1 vasetto di Confettura extra di fichi Accademia San Biagio, da 220 gr

• 1 vasetto di Confettura extra di mirtilli Accademia San Biagio, da 220 gr

Tutti frutti

Terra toscana

130

Buo

n A

pp

etit

o!

Che in toscana si mangi bene si sa. Che sia possibile portare un pezzo di Toscana a casa tua forse no. L’idea è quella di intitolare una serata, magari inventarsene a tema, in cui trattare l’argomento “Toscana” dal punto di vista culinario spaziando dalla Pappa al pomodoro alla Ribollita. Una tappa sulle pappardelle con un sugo di pomodorini della Maremma e una sui fagioli toscanello con un goccio di olio a crudo, e per concludere , un’ottimo tortino al cioccolato e fichi… il successo è assicurato.

LA CONFEZIONE CONTIENE: • 1 confezione di Pappardelle all’uovo Accademia San Biagio, da 250 gr

• 1 confezione di Ribollita Accademia San Biagio, da 300 gr

• 1 vasetto di Pappa al pomodoro dAccademia San Biagio, a 350 gr

• 1 vasetto di Pomodorini pelati della Maremma Accademia San Biagio, da 300 gr

• 1 confezione di Fagiolo toscanello dAccademia San Biagio, a 500 gr

• 1 bottiglia di Olio italiano Accademia San Biagio, da 500 ml

• 1 Torta fichi e cioccolato Accademia San Biagio, da 220 gr

Terra toscanaDESCRIZIONE PRODOTTI


Ribollita. Tipica ricetta fiorentina, divenuta particolarmente ricercata dai turisti come simbolo stesso della cucina di questa città. E’ una zuppa povera, buona il giorno stesso, ottima il giorno dopo, appunto ribollita,condita con un filo d’olio d’oliva extravergine e una macinata di pepe, ma anche fredda.

Pappa al pomodoro. Piatto povero di origine contadina, tipicamente toscano preparato con pane toscano raffermo, pomodori, aglio basilico e olio extravergine di oliva. Ottimo d’inverno come zuppa calda, la pappa al pomodoro è altrettanto invitante e gustosa d’estate anche fredda.

Pomodorini pelati della Maremma. Pomodori interi pelati in succo di pomodoro. Un prodotto con una fragranza unica. L’equilibrio tra acidità e zuccheri e un ph elevato fanno sì che non ci sia bisogno di aggiungere alcuna sostanza correttiva. Pomodori dalla polpa soda e

buccia sottile tradizionalmente coltivati e lavorati con procedimenti biologici al 100%.

Fagiolo toscano. Raro come lo zolfino, questo fagiolo bianco ha caratteristiche organolettiche particolari. Spicca in bocca la sua pasta, che ha un gusto farinoso dolce e gentile. La buccia finissima si scioglie durante la cottura e lo rende cremoso appena lo si condisce. Ideale per passati e minestre.


Torta cioccolato e fichi. Alla base di questa ricetta un ingrediente, il cioccolato, che accontenta qualsiasi palato, e il tocco dolce dei fichi che ammorbidisce il sapore e ne amplifica il gusto. Una ricetta medievale al cioccolato arricchita dal sapore dei fichi secchi, un dolce che sorprende con un retrogusto di marroni e melone canditi, noci e cannella.

132 133

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Sapori delle Langhe


Antipasto di Langa. Antipasto particolare che riassume la tradizione e i sapori piemontesi tipici della zona delle Langhe. Un’effetto sorpresa che stupirà con gusto tutti i commensali.


Sugo alle nocciole. Dalla tradizione della cucina delle Langhe, un sugo di pomodoro con granella di nocciole, gustoso accompagnamento per ogni tipo di pasta e sfizioso arricchimento per altri accostamenti.

Albicocche al Moscato d’Asti. Deliziosi desserts preparati con la migliore frutta e arricchiti dal profumo e dall’aroma del Vino Moscato DOC , prodotto nei territori di 52 Comuni delle province di Asti, Cuneo e Alessandria, da cantine cooperative che trasformano solamente le uve dei propri vigneti, per un risultato davvero eccellente.

135

Buo

n A

pp

etit

o!

Albicocche al Moscato d’Asti D.O.C.G.,antipasto tipico, sugo alle nocciole e tagliatelle all’uovo... tutto questo non vi fa pensare alle Langhe?Ed è proprio questo l’intento di Movebox, farvi assaggiare sapori tipici di questi territori piemontesi: terre di grandi vini e patria delle nocciole. Nel dialetto locale il termine “langa” indica le particolari colline, dai morbidi profili, che si rincorrono caratterizzando il paesaggio di una ben precisa zona del Piemonte: una terra affascinante che da Alba scende verso sud fino ai pendii settentrionali dei monti liguri. Già solo immaginarla fa venire l’appetito!

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 vasetto di Antipasto di Langa da 280 gr

• 1 confezione di Tagliatelle all’uovo da gr 250

• 1 vasetto Sugo alle nocciole da gr 180

• 1 vasetto Albicocche al Moscato d’Asti da 300 gr

Sapori delle Langhe

Sapori di prestigio

136

Buo

n A

pp

etit

o!

Un piccolo viaggio di grande prestigio nel mondi degli odori e dei profumi da grandi intenditori. A cominciare dall’aceto balsamico Novizio che, a dispetto del nome, vanta 3 anni di invecchiamento un condimento ottimo e di gran gusto in qualsiasi occasione, imbottigliato e confezionato manualmente per restituire un prodotto di assoluto valore. La selezione prosegue con l’olio extravergine salentino, prodotto nell’assolata Puglia da cui provengono le migliori qualità di questo “succo d’oliva”. E per rimanere in tema un vasetto di olive taggiasche che ci riportano nelle terre liguri dove vengono coltivate e raccolte per una varietà di olive tra le più delicate e prestigiose al mondo.

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 bottiglia di Aceto Balsamico “Novizio” da 250 ml

• 1 bottiglia di Olio extravergine Salento da 500 ml

• 1 vasetto di Olive taggiasche in salamoia da 220 gr

Sapori di prestigioDESCRIZIONE PRODOTTI

Aceto Balsamico condimento alimentare Novizio. La lenta maturazione è requisito fondamentale per l’ottenimento di un ottimo Aceto Balsamico. Mosto d’uva spergola e trebbiano cotto a fuoco diretto a cielo aperto. Dopo aver trascorso una buona parte della propria vita in tini di rovere e castagno, che favoriscono la cessione dei tannini e l’assunzione delle essenze del legno, si procede all’imbottigliamento dell’Aceto Balsamico. La corposità zuccherina si associa armoniosamente al grado di acidità, mentre la densità e il profumo contribuiscono al completamento dell’approccio sensoriale, che ne risulta estremamente appagante. Il retrogusto di amarena chiude la degustazione, ricordandoci i mille felici abbinamenti del condimento, da servire in qualsiasi occasione.

Olio extravergine Salento. Olio extravergine di olive, è ottenuto da olive coltivate nel cuore del Salento. Raccolte al momento giusto di maturazione che gli conferiscono l’aspetto limpido ed il colore giallo con riflessi verdi. La genuinità che lo contraddistingue è adatta per l’uso quotidiano di tutta la famiglia.

Olive taggiasche in salamoia. Le olive taggiasche sono una varietà di olive tipiche italiane, in particolare della Liguria. Infatti, il nome “taggiasco” deriva da Taggia, suggestiva località medievale in provincia di Imperia. Ed è proprio in questa cittadina che le olive taggiasche sono state importate dai Cistercensi di Lerino. L’olivo di varietà taggiasco è una pianta particolarmente grande e robusta che può arrivare ad un altezza di 15 metri. Nell’olivocoltura l’oliva di varietà taggiasca è considerata la più delicata al mondo, e di conseguenza anche la più pregiata.

138 139

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Selvaggina



Tagliatelle all’uovo. Pasta all’uovo perfetta con sughi di selvaggina e sapori del bosco, sono un primo piatto robusto e molto saporito, preparato con sughi di carne si trasformano in una tipica eccellenza gastronomica della nostra terra.

Penne. Pasta di semola di grano duro prodotta come da tradizione, trafilata con stampi in bronzo di qualità ad alto spessore ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Per una perfetta cottura usare 1 litro di acqua ogni 100 gr di pasta.

Sugo di cinghiale. Si differenzia dalle salse di selvaggina perché vi è stata aggiunta della salsa di pomodoro, è così più leggero e già pronto per l’uso. Un condimento che riesce a dare alla pasta tutto un altro sapore.

Sugo di fagiano. Sugo di carne di fagiano cucinato secondo antica ricetta toscana con l’aggiunta di salsa di pomodoro. Per un piatto particolarmente saporito e di buon gusto.

Salame di cinghiale. Di colore marrone scuro tendente al rosso e di consistenza compatta. Si ottiene miscelando, lavorando e insaccando carni di cinghiale e di maiale, con l’aggiunta di spezie quali pepe e peperoncino. Salume di carattere dal sapore deciso.

Salame di cervo. Prodotto dell’antica tradizione norcina, il salame di cervo è un insaccato che non può mancare sulla tavola dei buon gustai, degli amanti delle antiche atmosfere silvestri, dei sottoboschi e delle case di caccia. Dal sapore intenso ideale per gli amanti della selvaggina. Il salame di cervo è un prodotto sicuramente destinato ad una nicchia di «gourmet» e di appassionati. Al gusto pieno, sapido di un salame, la carne di cervo aggiunge un sapore più selvatico, intenso e forte. Proprio come l’immagine di questo possente animale. Ottimo non solo da gustare ma anche per chi voglia «far colpo» in tavola.

141

Buo

n A

pp

etit

o!

I sughi di questa selezione hanno davvero il sapore di cinghiale e di fagiano, poiché sono fatti con carni di prima scelta presenti in elevata quantità e sono cucinati “all’antica”, come solevano fare, e fanno tutt’ora, le donne delle nostre campagne. Prima di essere rosolata in un vero soffritto la carne viene cotta in “arrosto morto” a pezzi interi che poi vengono pazientemente disossati. I sughi di fagiano e cinghiale sono eccellenti condimenti per qualsiasi tipo di pasta ed in particolare per le pappardelle all’uovo. Oltre che per preparare primi piatti queste salse sono ottimi anche su crostini caldi di pane casalingo.

LA CONFEZIONE CONTIENE • 1 pacco di Pappardelle all’uovo Accademia San Biagio, da 250 gr

• 1 pacco di Tagliatelle all’uovo Accademia San Biagio, da 250 gr

• 1 pacco di Penne Accademia San Biagio, da 500 gr

• 1 vasetto di Sugo di cinghiale Accademia San Biagio, da 180 gr

• 1 vasetto di Sugo di fagiano Accademia San Biagio, da 180 gr

• 1 Salame di cinghiale Accademia San Biagio, da 250 gr circa

• 1 Salame di cervo Accademia San Biagio, da 250 gr circa

Selvaggina

Produttori eccellenti, selezionati per darvi il meglio della produzione italiana

I nostri partner

142

Buo

n A

pp

etit

o!

L’Antico Monastero di San Biagio sorge a 750 metri d’altitudine, immerso nel Parco del Monte Subasio, ed è parte di un’azienda agricola e biologica di 50 ettari. La Passione e la cura dell’uomo, la scelta di un luogo e dei suoi frutti naturali, fanno dell’Accademia di San Biagio un luogo d’Eccellenza. Nel Monastero di San Biagio, già dal 1333, i monaci si riunivano in meditazione e si nutrivano coltivando cereali, viti, ulivi, ortaggi e frutta e sviluppavano tecniche sempre migliori per conservare nel tempo questi preziosi tesori di Madre Terra. Ancora oggi il Monastero vive circondato dai soliti boschi, con un paesaggio che solo in minima parte è stato contaminato dall’urbanizzazione della civiltà moderna. In questo luogo appartato l’Accademia San Biagio ricerca e seleziona eccellenze di sapori e di saperi del territorio. E dal Monastero sdi San Biagio, ancora oggi come una volta, prendono vita prodotti unici, che nel tempo e nelle tradizioni antichissime affondano la loro memoria.

Accademia San Biagio

144 145

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

La Confraternita del Gusto nasce da due idee fondamentali: l’amore per le cose buone e sane e la convinzione che unire le forze moltiplica i risultati.La forza della Passione e il sapore della Tradizione è ciò che accompagna ogni nostra azione: dal campo alla tavola per conservare la forza della Terra e nutrire anima e corpo.Intorno ad un tavolo ricco di storia alcuni produttori, di tutte le regioni italiane, che da tempo condividono valori e passioni basati sulla qualità e genuinità dei loro prodotti, decidono di unire le proprie forze per condividere un percorso comune di esperienze ed obiettivi.Dalla fine degli anni ’90 ha inizio quindi una storia comune ricca di Gusto e di buon gusto, consapevoli che il consumatore merita prodotti sani e genuini ed i piccoli e medi produttori meritano più visibilità e mercato.

Confraternita del gusto

146 147

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

La filosofia che ispira il nostro lavoro si basa sul raggiungimento di un semplice obiettivo: “Ogni confezione da noi realizzata deve essere un regalo” ed è per questo che abbiamo selezionato prodotti particolari, non facilmente reperibili nel circuito della “spesa giornaliera”, per far sì che il regalare confezioni gastronomiche diventi un gesto unico e ricercato. Alla qualità del prodotto abbiniamo tutti i servizi necessari per assistere il cliente in tutte le fasi della lavorazione, dalla scelta del prodotto alla consegna. Possiamo dire che la nostra Azienda è fatta da un vitale connubio fra tradizione e tecnologia, infatti la lavorazione delle confezioni è strettamente manuale anche se svolta come impostazione e numeri a livello industriale; infatti anche se prodotte in serie, le confezioni devono uscire come se confezionate in un piccolo negozio. A tutta la manualità del confezionamento vengono abbinati tutti i più moderni sistemi informatici e organizzativi per coprire in modo efficace le esigenze logistiche e di servizio al cliente.

Bontà Express

148 149

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Assisi Resort significa prodotti e allevamenti in maniera biologica. I motivi fondamentali sono essenzialmente due e cioè la salvaguardia dell’ambiente e il particolare approccio storico culturale che da sempre caratterizza noi, i nostri allevamenti e quindi i nostri prodotti.Fiore all’occhiello dei nostri allevamenti è il Suino Nero, una razza autoctona e in via d’estinzione, che alleviamo allo stato brado e nutriamo con alimenti biologici come miscele di farina di mais, orzo e favino somministrati a freddo in modo da ottenere una carne più povera di colesterolo e ricche di acidi insaturi. I maiali vengono allevati con cura e dedizione, tenendo sempre in considerazione la salvaguardia della specie.

Assisi Resort

150 151

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

“Lascio la città e mi trasferisco in campagna” - è questa la scelta che hanno fatto circa quaranta anni fa Italo e Giuseppa Di Filippo, dando inizio alla meravigliosa realtà dell’azienda omonima ad oggi conosciuta ed apprezzata nella propria Regione e non solo.E’ con grande riconoscimento e devozione che noi, Roberto ed Emma, continuiamo la tradizione di famiglia, producendo vini che sono espressione di un territorio, provenienti da 30 ettari di vigna adagiati su colline splendidamente esposte al sole a metà strada fra Torgiano e Montefalco e che guardano ad Assisi. La nostra grande passione si coniuga con una visione della coltura che guarda al biologico ed alla biodinamica, non come una moda, ma come filosofia di vita. E’ così che possiamo estrarre dai nostri suoli “vivi” la vera “anima” della terra umbra e facciamo scoprire agli amici appassionati del buon bere la nostra tradizione vinicola, come il Grechetto ed il Sagrantino, ma non solo. Potete trovare i nostri vini in enoteche e ristoranti, ma vi aspettiamo in cantina per conoscerli insieme!

Cantine Di Filippo

152 153

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Gusto Lucano è nato nel 2006 come sito e-commerce con il sogno di diffondere il sapore e il gusto tipico lucano attraverso una varietà di prodotti enogastronomici regionali d’eccellenza apprezzati sia da estimatori e ricercatori del Gusto di professione sia da coloro che si avvicinano alla cucina lucana per la prima volta.La cucina lucana è da sempre una sapiente unione di prodotti semplici e genuini, legata ancora oggi alle secolari tradizioni culinarie, lontana dalle sofisticate elaborazioni della cucina moderna; la sua originalità sta nella capacità di trarre sapori dalle cose più semplici, di miscelare le spezie esaltando anche i piatti più poveri. Celebri sono i Peperoni secchi di Senise, la Melanzana rossa di Rotonda, i Fagioli di Sarconi e il Fagiolo bianco di Rotonda, l’Olio extra vergine di oliva, il Vino Aglianico del Vulture, i Formaggi, i Salumi, il Pane, la Pasta fresca, i Tartufi e tanti altri prodotti..Non solo, Gusto Lucano da sempre, vuole contribuire a far conoscere la Terra Lucana come luogo di scoperte e sorprese infinite.

Gusto Lucano

154 155

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

La ditta Acqualagna Tartufi., con sede in Acqualagna, è specializzata nella commercializzazione di Tartufi freschi e nella trasformazione di questi ultimi in raffinate specialità alimentari.Oltre a una lunga tradizione nel settore dei tartufi, data dalla trentennale esperienza di famiglia tramandata al figlio Piergiorgio, la ditta vanta una nuova struttura con macchinari all’avanguardia e uno staff altamente qualificato.La selezione delle materie prime è il nostro sforzo più grande ed è proprio in questa fase che si concentra tutta la nostra esperienza e competenza maturata in tanti anni.Il packaging elegante e raffinato da la giusta importanza al prodotto contenuto. I nostri prodotti sono preparati senza l’aggiunta di conservanti o coloranti, utilizzando ricette antiche e tradizionali. Il nostro obiettivo principale é quello di dare ai nostri clienti un prodotto naturale e di alta qualità.

Acqualagna Tartufi

156 157

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

Dalla verde Umbria, terra di San Francesco d’Assisi e San Benedetto da Norcia, realizziamo prodotti dai sapori e gusti esclusivi, preparati “alla nostra maniera”, con l’antica esperienza e saggezza dei mastri norcini. Carni selezionate dei nostri allevamenti, aglio, sale, pepe, vino, rosmarino, finocchio, bacche di ginepro... sono gli ingredienti delle nostre creazioni, tutti prodotti naturali, senza glutine, lattosio e allergeni.

Delizie Norcine

158 159

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

LA REGOLA DEL GIUSTO PREZZO “Ogni merce ha un prezzo giusto proprio”.Il prezzo reale di un bene si determina in base alla sua utilità, ovvero alla sua capacità di soddisfare un bisogno umano e in base al lavoro e ai costi necessari per produrre, promuovere e confezionare il bene stesso. È essenziale la reciproca giustizia negli scambi e la giusta remunerazione del lavoro di tutte le persone coinvolte. L’occasione per gli scambi è data dal bisogno ed esso è il metro su cui misurare il valore di un bene. Il buon produttore applica dei prezzi moralmente leciti secondo coscienza cercando di garantire una vita longeva simile al suo prodotto ed alla sua azienda.

LA REGOLA DEL GIUSTO TEMPOMigliorare la qualità del cibo e prendersi il tempo necessario per assaporarlo conduce alla piacevolezza della vita. Il produttore

Il vademecumdel produttore eccellente

161

Buo

n A

pp

etit

o!

delle risorse naturali di riprodursi in maniera indefinita.100% sostenibile.

LA REGOLA DEL FATTO A MANODurante la lavorazione devono prevalere le fasi in cui le materie prime ed il prodotto finale sono a stretto contatto con le mani dell’uomo. Prodotti fatti, curati, vestiti, presentati e consegnati a MANO. La materia prima è l’anima di un prodotto ed i metodi di produzione ne segnano il carattere. Nessuna macchina può avere la sensibilità che ha la mano di un uomo.

LA REGOLA DELL’INNOVAZIONE E TRADIZIONE“La tradizione è una innovazione ben riuscita”. Davide Paolini Il produttore innovativo conosce le esigenze del buon consumatore e del mercato, anticipa le tendenze da un lato e dall’altro solletica e sensibilizza il cliente ad una filosofia diversa del vivere il gusto, gli eventi, il cibo. Recupera il tempo della tradizione e si serve dell’innovazione per trovare gli strumenti più efficaci (web marketing,

eccellente privilegia le tradizioni, i metodi artigianali e il rispetto dei giusti tempi di lavorazione e attesa, in tutte le fasi del processo produttivo. Un prodotto di eccellenza ha bisogno di tanto tempo per essere pensato, per essere fatto, per essere testato ed apprezzato, per essere presentato e venduto e infine per essere gustato, in tutta la sua fragranza.

LA REGOLA DELLA SOSTENIBILITA’ Il buon produttore garantisce modelli di produzione e agricoltura non intensivi e favorevoli alla salvaguardia della qualità della vita di tutte le specie vegetali e animali coinvolte nei vari processi. Produttori Straordinari sostiene, anche tramite il marchio Naturali Eccellenze, produttori consapevoli. Il principio fondamentale è favorire uno sviluppo sostenibile, cioè far sì che esso soddisfi i bisogni dell’attuale generazione, senza compromettere la possibilità delle generazioni future di rispondere ai loro. Il produttore sposa il concetto di sviluppo sostenibile come principio etico e politico, questo implica che le dinamiche economiche e sociali delle moderne economie siano compatibili con il miglioramento delle condizioni di vita e la capacità

162 163

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

e-commerce, packaging, gadgets, eventi ecc...) per promuovere e far conoscere i propri prodotti artigianali.

LA REGOLA DELL’ETICA E DELLA MORALEIl produttore eccellente deve sposare un insieme di valori, norme e costumi definiti nel concetto di eccellenza intesa come “imparare ad imparare” per creare vantaggio d’insieme. L’eccellenza si evidenzia soprattutto nel concetto di “servizio” quando il successo è orientato alla Sostenibilità.

LA REGOLA DELL’ AFFIDABILITA’ E QUALITA’Il buon produttore ha la capacità di aprirsi al mercato in maniera efficiente e stabile grazie al livello qualitativo, l’esperienza e la competenza del suo staff, e di attuare procedure di lavorazione che mantengono ottimo nel tempo il livello del prodotto realizzato.

LA REGOLA DELLA CULTURA DEI SAPORIIl buon produttore ti svela l’arte della sua cultura, il gusto dei sapori che nascono con autenticità e semplicità; ricrea l’atmosfera unica dell’energia vitale della terra; racconta i segreti e la cura che si nascondono dietro ricette vecchie di secoli. Se non c’è vita nella terra non può esserci bontà nel suo frutto. Il prodotto deve esprimere la tutela e la salvaguardia di una tradizione artigiana che ha alle spalle un bagaglio secolare di storia e cultura. Un patrimonio conservato, trasmesso e valorizzato con continuità e tenacia di generazione in generazione fino ai giorni nostri.

www.NaturaliEccellenze.com

164 165

Buo

n A

pp

etit

o!

Buo

n A

pp

etit

o!

“Non c’è amore più sincero di quello per il cibo”. G.B. Shaw Il progetto Naturali Eccellenze è dedicato a tutti i produttori agro-alimentari eccellenti, anzi “i più eccellenti tra i buoni” prodotti. In Naturali Eccellenze convivono le tracce della storia del territorio, la tradizione, la passione, l’innovazione continua, la competenza, l’amore, la sobrietà, che permettono di offrire al consumatore la soddisfazione di sapori e gusti genuini. Abbiamo selezionato nel campo agroalimentare coltivazioni, allevamenti, materie prime naturali “vive” prodotte nel pieno rispetto della natura e dei suoi cicli vitali. Selezioniamo con estrema cura i produttori straordinari che si concentrano su ogni fase della lavorazione del prodotto, dalla scelta delle materie prime fino al confezionamento del prodotto finale, seguendo un filo sottile che lega tradizione ed innovazione, nel rispetto di un’etica che privilegia il rispetto per la terra, i suoi prodotti e la salute del consumatore. Difendiamo le cose buone!

Naturali Eccellenze

167

Buo

n A

pp

etit

o!

regala Emozioni scegli tra le tante proposte Movebox

Buon Appetito

Documents