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Buenas prcticas ganaderas en Mxico/
Beneficial Livestock Management Practices in Mexico
Elaborado para la
Comisin para la Cooperacin Ambiental de Amrica del Norte
(CCA)
Por Jrgen Hoth [email protected]
22 de marzo, 2012, Versin 3.0
Rancho'los'Robles'y''ejido'Rancho'Nuevo'Mpio.'Riva'Palacio,'Chihuahiua.''''''''''''''''
Foto'y'diseo:'J.'Hoth'
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2
Este documento puede ser citado de la siguiente manera:
Hoth, J., 2012. Buenas prcticas ganaderas en Mxico/Beneficial
Livestock
Management Practices in Mexico. Comisin para la Cooperacin
Ambiental de Amrica del Norte (CCA). Montreal. 30 pp.
Sobre el autor Jrgen Hoth es bilogo mexicano egresado de la UNAM
(1985) y Maestro en Ciencias en Planeacin y Desarrollo Rural
Internacional (Universidad de Guelph, Canad, 1993). Los ltimos 25
aos ha trabajado en el rea de conservacin en ocho pases, desde la
selva de Panam y Costa Rica hasta el rtico Noruego, trabajando para
grupos indgenas, instituciones acadmicas, gobiernos y
organizaciones no gubernamentales. Actualmente dirige la Fundacin
Bisfera del Anhuac, A.C., dedicada a la conservacin de los bosques
compartidos por el Distrito Federal, Estado de Mxico y Morelos. En
2011 recibi el Premio al Mrito Ecolgico-mencin honorfica por
desarrollar, promover y gestionar estrategias y planes de accin
para la conservacin y aprovechamiento sustentable de los pastizales
de Amrica del Norte, incluyendo los del desierto Chihuahuense
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3
Contenido RESUMEN 4 SUMMARY 4 ACRNIMOS 5 AGRADECIMIENTOS 6
I. INTRODUCCIN 7 A. PRCTICAS GANADERAS Y SEQUA 8 B. PASTIZALES,
GANADERA Y CAMBIO CLIMTICO EN AMRICA DEL NORTE 9 C. CAMBIOS EN EL
DESIERTO CHIHUAHUENSE Y ACTIVIDAD GANADERA 11
II. ANTECEDENTES 12 III. METODOLOGA 14 IV. BUENAS PRCTICAS
GANADERAS EN MXICO 15 A. BUENAS PRCTICAS Y MANEJO DE PASTIZAL 17 B.
BUENAS PRCTICAS Y MANEJO DEL AGUA 18
C. OTRAS MEDIDAS A MAYOR DETALLE 19 V. DISCUSIN Y CONCLUSIONES
20 VI. SIGUIENTES PASOS 20 VII. GLOSARIO 22 VIII. BIBLIOGRAFA
24
SITIOS WEB DE INTERS 30 IX. APNDICE 1. Lista de ranchos y
directorio preliminar de personas asociadas
con buenas prcticas ganaderas 31
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4
Resumen La prdida y fragmentacin de los pastizales y agostaderos
del Norte de Mxico, as como la prdida del suelo ha aumentado en
severidad los ltimos 100 aos debido al mal manejo de la ganadera y
a los efectos del cambio climtico. Actualmente, el reto del sector
ganadero mexicano es lograr la sustentabilidad establecida sobre
nuevas bases que incluyan tanto la conservacin de la naturaleza
como fundamento indispensable para la viabilidad del sector, y el
reconocimiento de la sociedad en su conjunto, por ejemplo a travs
de un sobreprecio para los productos de origen sustentable y el
pago por bienes y servicios ambientales. De ah la importancia de
establecer buenas prcticas ganaderas. Promovido por la CCA, el
objetivo de esta revisin es reunir buenas prcticas ganaderas
aplicadas en Mxico relacionadas al pastoreo, uso de agua y al
manejo de los hbitats asociados a pastizales y agostaderos. Entre
los resultados se ofrece un cuadro comparativo en el que se
contrasta el manejo ganadero tradicional con el manejo ganadero
aplicando buenas prcticas. Los principales temas considerados en la
comparacin son: manejo del pastizal y del ganado, y los efectos en
la economa del rancho y en el ecosistema. Asimismo, se incluyen
buenas prcticas a nivel mas puntual con respecto al rancho en
relacin a la conservacin del agua para el ganado, de aves y fauna
silvestre, de suelo y agua en el rancho y de la regin; al
conocimiento para la toma de decisiones; a las actividades
econmicas a nivel rancho y regional; y al entorno institucional.
Entre los siguientes pasos se propone 1) dar mayor difusin a la
informacin existente sobre buenas prcticas ganaderas acumuladas en
Mxico; 2) establecer polticas que apoyen la realizacin de
investigacin sobre el tema, e incentiven a productores en su uso;
3) promover la participacin directa del sector privado a travs de
esquemas de certificacin; y 4) establecer un programa permanente de
capacitacin en administracin integral de empresas agropecuarias
para tcnicos y productores
Summary The loss, fragmentation and erosion of grasslands and
rangelands in northern Mexico has increased in severity in the last
100 years due to ill ranching practices and climate change.
Currently, the challenge for Mexican livestock growers is to
achieve sustainable ranching based upon new foundations that take
into account the need to conserve nature and the acknowledgment of
society-at-large, for instance, through a bonus price in
recognition for products of sustainable origin, and payment for
environmental goods and services. Hence the need to develop
beneficial livestock and grassland management practices. Supported
by the CEC, the goal of this review is to compile beneficial
management practices currently being applied in Mexico related to
ranching, including water use and management of rangeland/grassland
habitats. Among the results a comparative framework is provided to
appreciate the differences between traditional management and
management using beneficial practices. The main themes herein
considered are: grassland and livestock management, and its effects
on the ranch economics and the ecosystem. Additionally, a more
detailed account is presented applicable at the ranch level in
terms of: water conservation for livestock consumption;
conservation of birds and wildlife, soil and water at the ranch and
regional scale; knowledge for decision takers; regional and ranch
economic activities, and institutional environment. Among the next
steps it is herein proposed to 1) disseminate existing information
related to beneficial livestock management practices in Mexico; 2)
establish policies in support of research related to good
practices, and to create incentives to promote their use among
producers; 3) promote the direct participation of the private
sector through certification schemes; and 4) establish a permanent
training program related to integral agro-business administration
for technicians and producers.
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5
Acrnimos CCA Comisin para la Cooperacin Ambiental de Amrica del
Norte CFAN Consejo de Fomento Agropecuario del Norte de Mxico
CIRNOC Centro de Investigacin Regional Norte-Centro, del INIFAP
CONABIO Comisin Nacional para el Conocimiento y Uso de la
Biodiversidad CONAFOR Comisin Nacional Forestal CONANP Comisin
Nacional de reas Naturales Protegidas COTECOCA Comisin Tcnico
Consultiva de Coeficientes de Agostadero ECOPAD Estrategia para la
Conservacin de los Pastizales del Desierto
Chihuahuense FIRCO Fideicomiso de Riesgo Compartido INE
Instituto Nacional de Ecologa INIFAP Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias IPCC Panel Internacional sobre el cambio climtico, por
sus siglas en
ingls MIRZA Mejoramiento Integral de los Recursos de Zonas ridas
NABCI-US Iniciativa de Conservacin de las Aves de Amrica del
Norte-
seccin Estados Unidos, por su siglas en ingls PACP-Ch Plan de
Accin para la Conservacin de Pastizales del Estado de
Chihuahua PDSI ndice de Palmer de Severidad de la Sequa (por sus
siglas en
ingls) PMARCP-DCh Plan Maestro de la Alianza Regional para la
Conservacin de los
Pastizales del Desierto Chihuahuense RMBO Rocky Mountain Bird
Observatory SAGARPA Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo
Rural, Pesca y
Alimentacin SEMARNAT Secretara de Medio Ambiente y Recursos
Naturales SOMMAP Sociedad Mexicana de Manejo de Pastizales TNC The
Nature Conservancy UACH Universidad Autnoma de Chihuahua USDA
United States Department of Agriculture USGRP United States Global
Change Research Program WWF World Wildlife Fund/Fondo Mundial para
la Naturaleza
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6
Agradecimientos En el desarrollo de este trabajo se invit y se
obtuvo la generosa participacin y revisin de diversos
especialistas, de reconocida experiencia y trayectoria en el ramo
de manejo ganadero y de pastizales en Mxico:
Dr. Carlos Aguirre, Investigador del Instituto Tecnolgico de El
Salto, Durango, Secretario Ejecutivo de la Sociedad Mexicana de
Manejo de Pastizales (SOMMAP) y editor en jefe de la Estrategia
para la Conservacin de Pastizales del Desierto Chihuahuense
(ECOPAD).
Ing. Elco Blanco, Co-editor del PACP-Ch y numerosos trabajos
sobre la evaluacin de pastizales y de su manejo en el pas y quizs
de las personas en Mxico con mayor experiencia en la administracin
de ranchos ganaderos manejados de manera holstica.
Dr. Juan Carlos Guzmn, Coordinador de la Alianza Regional para
la conservacin de los Pastizales del Desierto Chihuahuense, editor
del PACP-Ch y del Plan Maestro para la Conservacin de pastizales
del Desierto Chihuahuense.
Dr. Pedro Jurado, Investigador y lder nacional del programa de
investigacin de pastizales y forrajes del INIFAP.
Dr. Enrique Snchez Granillo, Asesor del Secretario de Desarrollo
Rural del Estado de Chihuahua, anteriormente director tcnico de la
Unin Ganadera Regional de Chihuahua, y director del
INIFAP-CIRNOC.
Tambin se cont con el apoyo en la revisin del documento de parte
de:
Sarah Heiberg, Coordinadora de proyecto, Ecosistemas terrestres
y marinos de la Comisin para la Cooperacin Ambiental de Amrica del
Norte
M en C. A. Alejandra Pea, Maestra en Ciencias Aplicadas (Salud
de vida silvestre y manejo de poblaciones) Universidad de Sydney.
Australia; actualmente es asesora de la Direccin de Ecologa,
Gobierno del Estado de Chihuahua.
El contenido final es responsabilidad de Jrgen Hoth, autor de
este informe. Atentamente, Jrgen Hoth Director Fundacin Bisfera del
Anhuac. A.C. Mxico Tel (777) 382 0999 [email protected]
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7
I. Introduccin
Un ecosistema sano opera con una productividad mxima, mientras
que los ecosistemas degradados producen menos forraje, menos carne
de ganado, menos agua limpia, acumulan menos carbono y mantienen
menos vida silvestre, entre otros (WRI, 2005: 80). Las condiciones
ambientales actuales de los pastizales de Amrica del Norte, y en
particular del Desierto Chihuahuense, requieren de buenas prcticas
ganaderas tanto para recuperar la salud del ecosistema como para
mejorar las condiciones econmicas y sociales de las comunidades
asociadas. Por su parte los tres pases de Amrica del Norte han
reconocido, a travs de la Comisin para la Cooperacin Ambiental de
Amrica del Norte (CCA), la necesidad de atender de manera conjunta
el avanzado grado de deterioro de los pastizales naturales. nico
ecosistema terrestre compartido a nivel subcontinental (Fig.
1).
Figura 1. Distribucin de los pastizales centrales de Amrica del
Norte (Fuente: Gauthier et al., 2003: 3)
Entre las principales amenazas sobre los pastizales figuran el
manejo inadecuado de la ganadera, el cambio de uso de suelo y la
fragmentacin de los ecosistemas, cuyo impacto se ve exacerbado por
los efectos de la sequa y el cambio climtico (Gauthier et al.,
2003). Con objeto de combatir estas amenazas la CCA se ha centrado
en explorar, entre otros, el papel de las prcticas de manejo
sustentable encaminadas a promover la conservacin de la
biodiversidad y la produccin en los ecosistemas de pastizales (CCA,
2011-2012).1 En este contexto, el objetivo de esta revisin, apoyada
por la CCA, es reunir buenas prcticas ganaderas aplicadas en Mxico,
incluyendo el uso del agua y el manejo de hbitats asociados a
pastizales y agostaderos. A continuacin se hace un breve anlisis
sobre la problemtica de la ganadera ante la sequa y el cambio
climtico previo a la presentacin de buenas prcticas ganadera
aplicadas en Mxico. 1 Ver programa de actividades de la CCA en
www.cec.org/Page.asp?PageID=122&ContentID=25023&SiteNodeID=1005
-
8
A. Prcticas ganaderas y sequa La sequa es un fenmeno natural
recurrente, el cual peridicamente afecta grandes extensiones del
norte de Mxico2 y SW de EUA (Fig. 2). Sus efectos, sin embargo,
tienen cada vez mayor potencial de convertirse en emergencia
ambiental, debido al histrico mal manejo de los ecosistemas (CFAN,
1965; Royo et al. 2008; PMARCP-DCh, 2012). La importancia/urgencia
de mejorar las practicas ganaderas y su efecto sobre el paisaje es
cada vez mayor si se toma en cuenta que se espera una mayor
frecuencia, severidad y consecuentemente extensin de las sequas
bajo el contexto actual de cambio climtico (IPCC, 2001 y 2007;
USGCRP, 2009: 130).
Figura 2. Recurrencia de la sequa (color naranja) y pocas de
mayor precipitacin (color azul) en el Norte de Mxico y SW de EUA.
La grfica de arriba presenta informacin sobre Sonora, Mxico, de
1925 a 1990, donde segn el ndice de Palmer (PDSI) el cero es normal
y la sequa se muestra por nmeros negativos: a saber, -2 es sequa
moderada; -3 severa; y -4 extrema. La grfica de abajo muestra el
caso de la cuenca superior del Ro Colorado, del ao 700 al 2000,
representada por el flujo del Ro Colorado, donde 100 % representa
la media observada del ao 1906 al 2000 (lnea roja). Elaborado a
partir de Liverman, 1999 y Meko et al., 2007). 2 El siglo pasado se
registraron en el Norte de Mxico al menos ocho perodos de severas
sequas:
en 1942,1943-44,1946-50, los 50s, 1973-74, 1980-81, 1983 y
1987-88 (Liverman, 1999: 101).
800# 1000# 1200# 1400# 1600# 1800# 2000#
120$
$110$
$100$
$90$
$80$$
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#de#la#m
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Ao#1900$800# 1000# 1200# 1400# 1600# 1800# 2000#
120$
$110$
$100$
$90$
$80$$
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#de#la#m
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Ao#1900$
Meko%et%al.,%2007:%3%
PDSI%
10%%8%%6%%4%%2%%0%%,2%%,4%%,6%%,8%%,10%%
1925
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1965
%
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%
1985
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10%%8%%6%%4%%2%%0%%,2%%,4%%,6%%,8%%,10%%
1925
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1955
%
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1975
%
1985
%Ao/Year% Liverman,*1999:*102*
1925
%
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%
1955
%
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1975
%
1985
%%%%%Ao%%%%%%%%%%%%
PDSI%
Liverman,*1999:*102*
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9
A pesar del valor que pueden tener las buenas prcticas ganaderas
para ayudar a mitigar los efectos de la sequa, es preocupante
constatar que entre organizaciones federales relacionadas al
desarrollo ganadero (e.g. SAGARPA) o a la conservacin de la
integridad ecolgica de los ecosistemas (e.g., SEMARNAT, CONABIO,
CONAFOR, CONANP e INE) parece ser aun muy limitado su apoyo y
difusin ya que hasta el momento no ha sido posible encontrar
informacin sistematizada sobre la materia. Por otra parte, las
prcticas recomendadas slo han consistido en remediar los sntomas
del problema y no atacan la causa real mal manejo y uso de los
recursos naturales. stas prcticas incluyen las resiembras (fsica y
econmicamente no viables en la mayora de los casos), el combate de
arbustivas y pantas txicas, diversas obras mecnicas de conservacin
de suelo y agua, alimentacin complementarias y enriquecimiento
nutricional de esquilmos de cosechas, etc. Existen programas de
recuperacin de agostaderos en los que se aconseja y apoya las
prcticas mencionadas, sin tomar en cuenta el manejo y la
capacitacin de productores para su aplicacin correcta y para tomar
mejores decisiones de acuerdo a la naturaleza y dinmica de
poblaciones vegetales y animles (E. Blanco, com.pers)3. La falta de
atencin y preparacin ante las recurrentes sequas tienen un fuerte
costo econmico, social y ambiental. Por ejemplo, segn el Secretario
de SAGARPA, la sequa actualmente en curso (segunda del presente
siglo) ha tenido un costo econmico de cerca de 12 mil millones de
pesos (Notimex, 20 de febrero, 2012). Por otra parte, la
experiencia adquirida en los ltimos 20 aos permite sugerir que los
efectos ms severos de la sequa estn relacionados con el manejo del
recurso vegetacin (Mann y Dvila, 1995).
B. Pastizales, ganadera y cambio climtico en Amrica del Norte
Antes de documentar las prcticas ganaderas en el Norte de Mxico es
importante ubicarlas en el contexto ecolgico relativo a los
pastizales de los cuales depende buena parte del sector ganadero.
Los pastizales son considerados hoy en da entre los ecosistemas mas
amenazados de Amrica del Norte (Samson y Knopf, 1996; Samson et
al., 1998; Gauthier et al., 2003). A nivel nacional se estima que
la tasa de prdida de pastizales naturales de los 70s al 2000 es del
18% (Velzquez et al., 2002). Entre las principales causas de prdida
de los pastizales se encuentran el impacto principalmente a
prcticas no sustentables de pastoreo. Otras causas incluyen las
alteraciones en los regmenes de fuego, el cambio de uso de suelo y
el agotamiento y desvo de las principales fuentes de agua. Otro
factor importante a considerar son los efectos del cambio climtico.
Las zonas ridas del Norte y Centro de Mxico estn entre las regiones
consideradas potencialmente mas vulnerables del pas ante el cambio
climtico (ver Townsend et al., 2002) (Fig. 3). 3 Ing. Elco Blanco
Madrid, administrador de ranchos y promotor del Manejo
Holstico.
-
10
Ha#ield(et(al.,(en(Backlund,(2008:(17((
Townsend(et(al.(2002:(627((
Recambio)de)especies)))
Figura 3. Posibles cambios en la temperatura y la precipitacin
en Norte Amrica al 2030, segn modelos del IPCC en donde se toma en
cuenta el doble del CO2 del registrado en la era industrial (izq.);
y sus posibles impactos en la fauna silvestre en Mxico (der.): a
mayor intensidad del color ojo se espera una mayor tasa de recambio
(i.e., extincin + migracin), en este estudio se tomaron en cuenta
todas las especies registradas de mamferos, aves y dos familias de
mariposas de Mxico. Tomado de Hatfield et al. 2008 y Townsend et
al., 2002, respectivamente.
La respuesta de los pastizales al cambio climtico es compleja.
Adems de la variacin de respuestas de distintas especies ante
factores climticos como la concentracin de CO2, temperatura y
precipitacin, su respuesta depende de otros factores relacionados a
otras variables ambientales y a su historia; por ejemplo, regmenes
de disturbio natural y antropognico, incluyendo el pastoreo, la
competencia y cercana de y entre especies de plantas; hbito de
crecimiento de la especie, caractersticas del suelo, etc.; vectores
de transporte elico, fluvial, animal; y la redistribucin de los
recursos por estos vectores (Peters, et al., 2006: 493; Hatfield et
al., 2008: 45).
Existe ya evidencia de que se estn dando varias transformaciones
en los pastizales a nivel mundial, como lo es la invasin de
especies arbustivas en los pastizales (Hatfield, et al., 2008: 61).
Cambios que han sido tambin documentados en los pastizales ridos y
semiridos del SW de EUA y Norte de Mxico donde especies arbustivas
como el Mezquite (Prosopis glandulosa) y la gobernadora (Larrea
tridentata) han invadido buena parte de los pastizales del Desierto
Chihuahuense (ver CFAN,1965; Dinerstein et al., 2000; Gori y
Enquist, 2003; Hatfield, et al., 2008: 61; Sierra et al., 2008:
76). Buena parte de estos cambios se pueden explicar como un efecto
combinado de la dinmica de poblaciones de plantas ligada al manejo
y utilizacin del recurso, y al resultado del aumento en la
concentracin de dixido de carbono en la atmsfera (Peters et al.,
2006: Hatfield, et al., 2008: 61; USGCRP, 2009:77; E. Blanco, com.
pers.) (ver cuadro 1). Los cambios registrados en el cuadro 1
impactan directamente al sector ganadero disminuyendo la cantidad y
la calidad de los pastizales y por lo tanto la productividad
ganadera (Hatfield, et al., 2008: 61).
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11
Cuadro 1. Cambios en los pastizales debidos a la mayor
concentracin de dixido de carbono en la atmsfera y al cambio
climtico.
Propagacin e invasin de plantas leosas (matorrales) en los
pastizales, reduciendo el valor de los pastizales como reas de
forrajeo.
Disminucin de las concentraciones de nitrgeno y protena de las
plantas ante mayores concentraciones de dixido de carbono,
reduciendo el valor de los pastizales como reas de forrajeo.
Bajo condiciones experimentales de exceso de CO2, los tipos de
pastos que mejor se desarrollaron tambin mostraron
significativamente los niveles ms bajos de protena.
Los experimentos realizados indican que la mayor concentracin de
CO2 atmosfrico favorece a las plantas invasoras sobre las nativas
debido a que las invasoras tienen caractersticas, tales como tasa
de crecimiento rpido y produccin prolfica de semillas, que les
brindan mayor respuesta de crecimiento ante el CO2.
Fuente: Elaborada a partir de USGCRP, 2009:77; ver tambin
Hatfield, et al., 2008: 63 y 74).
C. Cambios en el desierto Chihuahuense y actividad ganadera El
desierto Chihuahuense, ya refleja el patrn de prdida mencionada
documentado tanto del lado estadounidense como en el mexicano,
aunque posiblemente de manera ms severa en Mxico (Panjabi et al.,
2010; PMARCP-DCh, 2012). En esta ecorregin se ha reportado la
reduccin y fragmentacin acelerada de los pastizales al punto de
haber ya inducido en varias sub-regiones un cambio total de tipo de
vegetacin de pastizal a matorral. Se estima que entre 50 a 70% del
pastizal del norte del Desierto Chihuahuense se han convertido en
matorrales en los ltimos 130 aos (Dinerstein et al., 2000; Gori y
Enquist, 2003). Asimismo, evaluaciones preliminares realizadas con
imgenes de satlite acerca de las tendencias de cambio de suelo en
la ecorregin desde los 70s al 2000, indican que el pastizal es el
tipo de vegetacin con mayor prdida en esta ecorregin, mientras que
los matorrales representan el tipo de vegetacin con mayor aumento
en su distribucin (Carren et al., 2007). La prdida estimada de
pastizales en los ltimos 40 aos es de 1.2 millones de hectreas,
casi 10% del total de la cobertura de pastizales (Velzquez, 2001;
Carren et al., 2007:33). Esta situacin tiene implicaciones directas
no slo en los recursos del pas sino en bienes y servicios
ecosistmicos dependientes de los pastizales compartidos a nivel
internacional como lo son el agua superficial y subterrnea, por los
ros y acuferos compartidos, y la fauna silvestre (vase Hoth et al.,
2011). Ya en los 60s se identific la avanzada erosin como una
preocupacin regional. Uno de los primeros trabajos sistemticos a
nivel ecoregional y nacional para evaluar el estado de la ganadera
en el Norte del Pas fue el realizado por la CFAN en1965. Este
estudio indic que ya desde los 60s ms del 80% de los 600 ranchos
ganaderos evaluados en siete estados del norte del pas, estaban
sobre-pastoreados y presentaban problemas de erosin leve o
avanzada, mientras que ms del 50% presentaba problemas con invasin
de arbustivas. Estudios mas recientes estiman que en los ltimos 50
aos se ha perdido el 70% de la capacidad forrajera del Desierto
Chihuahuense (Chvez-Silva y Gonzlez, 2008: 165). Del punto de vista
econmico, la severidad de estos cambios regionales han tenido como
consecuencia en los ltimos 20 aos, en algunos casos, la
reduccin
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12
en 50% de la produccin ganadera de algunos estados, como ha sido
el caso para Chihuahua (Chvez-Silva y Gonzlez, 2008: 165). Los
problemas ms severos sobre los recursos naturales frecuentemente se
observan en los ejidos. Varios de los estudios (Mann y Dvila 1995;
Aguirre y Hoth; 2008; Jurado et al, 2006) de hecho contrastan la
condicin de los recursos en la tierra privada y ejidal al comparar
ranchos vecinos. Muchas de las tierras ejidales estn en un estado
crtico de deterioro y reflejan las severas condiciones econmicas de
la gente que depende de esos recursos naturales (Mann y Dvila,
1995).
Aunado a la prdida econmica y sus implicaciones sociales, del
punto de vista de las poblaciones de especies silvestres, estos
cambios estn estrechamente relacionados con la prdida de
poblaciones de aves de pastizal. Como parte de sus ciclos
migratorios, las aves de pastizal de Amrica del Norte se concentran
en invierno en el centro y norte del pas. Hoy en da las poblaciones
de este grupo de aves se ha reducido en cerca de 60% en los ltimos
50 aos y es considerado entre los ms amenazados de Amrica del Norte
(NABCI-US, 2011). Exhaustivos trabajos de monitoreo de aves
silvestres de los pastizales realizados en el Desierto Chihuahuense
desde 2007 indican que la tendencia sigue a la baja (Panjabi et
al., 2010).
Es clara la urgencia de mejorar las prcticas ganaderas en Mxico.
Esto se puede lograr al capitalizar en las experiencias acumuladas
en el pas por mas de 20 aos (Jurado et al. 2006: 7), como de
experiencias aplicables de ranchos de EUA y Canad u otros pases,
por ejemplo, de Sudamrica, quienes han incursionado exitosamente en
el mercado europeo de carne sustentable.
Actualmente, el reto del sector ganadero mexicano es lograr una
ganadera sustentable establecida sobre nuevas bases que incluyan la
conservacin de los recursos naturales como fundamento para la
sobrevivencia y buen desempeo del sector. Esta es tambin una de las
demandas emergentes del mercado mundial (Chauvet, 1997; WWF, 2010).
Para ello ya se cuenta en Mxico con estrategias ecorregionales (p.
ej., ECOPAD, 2007, PMARCP-DCh, 2012) y planes de accin estatales
(p. ej. PACP-Ch, 2011) que apuntan hacia esa direccin. Asimismo se
cuenta con ranchos de avanzada que han mejorado sustancialmente la
produccin de forraje y la conservacin de los recursos naturales
(ver mas abajo). Afortunadamente, segn SAGARPA (s/f. a:7), existe
cada vez mas conciencia entre los productores de ganado bovino para
carne en Mxico para que se reconozca las buenas prcticas ganaderas,
por su inters en acceder con mayor facilidad a diferentes circuitos
comerciales donde es prioritaria una estrategia de diferenciacin de
los productos a comercializar. II. Antecedentes Como concepto de
trabajo en este documento se considerar una buena prctica ganadera
como: aquella en la que se garantiza la calidad de los productos de
origen animal, al mismo tiempo que se mantiene o mejora el
medio
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13
ambiente y la rentabilidad de la operacin, atendiendo la
seguridad y equidad laboral, y el bienestar animal (definicin
propia en ausencia de una definicin oficial y tomando en cuenta la
elaborada por Aguirre y Hoth, 2008, ver glosario). Los beneficios
de estas prcticas son, entre otros, mantener a largo plazo el vigor
de las especies forrajeras deseables, proteger el suelo contra la
erosin, reducir las tasas de evaporacin de la superficie del suelo,
reducir los escurrimientos, incrementar la eficiencia de captacin
del agua de lluvia disponible para almacenamiento y uso en el
perfil del suelo.
Al aplicar buenas prcticas ganaderas, es til mencionar algunos
sencillos indicadores econmicos, productivos y ambientales
esperados, mencionados por Mann y Dvila (1995), como resultado de
su aplicacin:
En la Industria ganadera. Mayor estabilidad debido a mejores
condiciones econmicas como resultado de: reduccin de los costos de
alimentacin, mayor productividad de los animales, mayor peso de
animales al destete y menor necesidad de atencin por parte del
veterinario.
En la produccin de forrajes. Suministro ms estable con menos
fluctuaciones de ao en ao.
En el medio ambiente. Agua clara en ros, lagos y presas; Mayor
vida funcional de las presas para irrigacin y uso municipal;
Incremento en la recarga de acuferos; Corrientes de agua ms
estables, reduciendo la presencia de inundaciones aguas abajo; Uso
mas sustentable del suelo
Como respuesta a la sequa. Menor susceptibilidad a los efectos
de la sequa y daos de insectos en las plantas forrajeras.
Para la sociedad: Mayor beneficio econmico en las comunidades;
mantenimiento y mejora de los servicios y bienes ambientales:
incluyendo recarga de acuferos, captacin de carbono, poblaciones
saludables de fauna y flora silvestres.
En Mxico no parecen existir muchos trabajos que analicen las
buenas prcticas ganaderas4 a nivel nacional. De los pocos trabajos
publicados en el pas, encontrados hasta el momento, estn los del
INIFAP por Jurado et al. (2006) y Chvez Silva et al. (2008), donde
se comparan ranchos de Chihuahua manejados de manera tradicional
contra otros manejados de manera holstica. Por otra parte estn los
trabajos realizados por organizaciones conservacionistas como The
Nature Conservancy (TNC), por ejemplo el de Aguirre y Hoth (2008)
realizado con informacin recabada en varios ranchos del Desierto
Chihuahuense. Otras fuentes, no menos importantes, fueron los
reportes de campo de especialistas interesados en conocer la
condicin y respuesta ante la sequa de varios ranchos ganaderos del
Norte de Mxico. Tal es el caso del reporte de Mann y Dvila (1995).
Recientemente el Rocky Mountain Bird Observatory (RMBO) public un
manual para mejorar la calidad del hbitat de aves y dems fauna
silvestre, al mismo tiempo que se mejora la actividad ganadera
(Duarte et al., 2011). 4 Usado en esta publicacin como sinnimo de
Beneficial Management Practices
-
14
A continuacin se presentan los avances en la informacin obtenida
a la fecha relacionada al mejoramiento de los hbitats asociados a
agostaderos y tierras de pastoreo.
III. Metodologa Existen referencias bibliogrficas de primera
importancia en las que se identifican buenas prcticas ganaderas
aplicadas en diversas partes del mundo, entre las cuales destaca el
trabajo de Allan Savory (1999). Otra importante referencia es la
publicada en Sudamrica sobre buenas prcticas ganaderas para
optimizar la produccin y conservar la diversidad biolgica de los
pastizales asociados a la Pampas (Marino, 2008). Para este reporte,
sin embargo, se busc reunir exclusivamente informacin publicada
sobre y/o reportes tcnicos de experiencias relacionadas con el
manejo y desempeo de ranchos ganaderos en Mxico y en particular del
Desierto Chihuahuense. Ante la escasez de informacin publicada en
fuentes cientficas relativas a las experiencias en Mxico, se
recurri a entrevistas y a reportes tcnicos, como los trabajos de
Jurado et al., (2006) y Aguirre y Hoth (2008); y/o reportes de
visitas al campo realizadas por especialistas nacionales o
extranjeros evaluando el desempeo de ranchos en el pas. Destaca en
este ltimo las observaciones hechas por el Dr. Roy Mann del
servicio de Agricultura de Estados Unidos (USDA- Natural Resources
Conservation Service) y el Ing. Ral Dvila del FIRCO (Mann y Dvila,
1995). En general los estudios arriba mencionados seleccionaron
ranchos privados como casos de buen manejo y los compararon con los
terrenos vecinos o cercanos con clima y vegetacin (potencial)
comparable y frecuentemente propiedad ejidal, para contrastar los
efectos de un mal manejo. En la mayora de los casos se documentaron
las condiciones de la vegetacin dentro y fuera de los ranchos
seleccionados.
La revisin de la literatura se complement con observaciones
personales y entrevistas y visitas de campo realizadas los ltimos
10 aos por el autor de este reporte en diversos ranchos del
desierto Chihuahuense.
La informacin presentada en este reporte se deriva de la
experiencia adquirida en los siguientes 55 ranchos ubicados en
diversas regiones ecolgicas de los nueve Estados del desierto
Chihuahuense (el cual cubre cerca de 1/3 parte del pas), bajo
regmenes de propiedad privada y ejidal (ver apndice 1). Al final de
este documento se incluye un glosario y la bibliografa empleada con
sitios web de inters.
-
15
IV. Buenas prcticas ganaderas en Mxico Con base en la definicin
brindada en la seccin de Antecedentes y en la informacin derivada
de la experiencia en Mxico, a continuacin se presenta un esquema
comparativo de prcticas ganaderas aplicadas en el norte del pas. La
comparacin se realiza entre el manejo ganadero tradicional o
extensivo, y el manejo holstico, con respecto al manejo de
pastizal, manejo del ganado, efectos en la economa del rancho y
efectos en el ecosistema (Cuadro 2). El manejo tradicional
frecuentemente mas no exclusivamente se da en ranchos de propiedad
social (ejidal), mientras que es ms comn observar la aplicacin de
buenas prcticas ganaderas en ranchos de propiedad privada.
Cuadro 2. Esquema comparativo de prcticas ganaderas entre manejo
tradicional y ganadera con buenas prcticas observadas en Mxico.
Tema Aspecto Ambiental/productivo Manejo
ganadero tradicional
Ganadera con buenas prcticas
ganaderas Referencias
Manejo de pastizal
Sistema de pastoreo Pastoreo extensivo
Racional/ Manejo Holstico//Manejo controlado
Jurado, et al., 2006; Aguirre y Hoth, 2008
Ocupacin de potreros Pastoreo continuo
Tiempos definidos de ocupacin y de recuperacin de la
vegetacin
Aguirre y Hoth, 2008; Duarte et al., 2011
Manejo de carga animal Forrajeo constante/no contralado
Ajustadas de carga de acuerdo a la disponibilidad de forraje
Aguirre y Hoth, 2008
Programas de rehabilitacin y mejoramiento de pastizales
Carecen de programas
Atencin continua a necesidades de rehabilitacin y mejoramiento
de reas degradadas. Uso del ganado como herramienta para el
mejoramiento del pastizal; obras de conservacin de suelos
Aguirre y Hoth, 2008
Fuentes de alimentacin
Adems del forraje del agostadero se proporcionan insumos
externos
Basado principalmente en el forraje producido en el
agostadero
Jurado et al., 2006: Aguirre y Hoth, 2008;
Monitoreo del predio Ausente o mnimo
Sistemtico, continuo e integral (fauna, flora, ecosistema,
productividad); p. ej. evaluacin anual de cada potreros para
determinar la carga
Aguirre y Hoth, 2008; Jurado et al., 2006; Duarte et al.,
2011
-
16
Tema Aspecto Ambiental/productivo Manejo
ganadero tradicional
Ganadera con buenas prcticas
ganaderas Referencias
animal
Manejo del ganado
Tratamiento mdico
Curativo. Preventivo.
Aguirre y Hoth, 2008
Aplicacin de productos mdicos en caso de incidencia de
enfermedades
Calendario definido de vacunacin y desparasitacin.
Seleccin de ganado
No se selecciona ganado. Frecuentemente los animales permanecen
improductivos por largos periodos
Se selecciona el ganado; basado en pruebas de fertilidad de
sementales y diagnstico de gestacin de vacas y adaptabilidad.
Aguirre y Hoth, 2008; Jurado et al. 2006
Raza de ganado apropiada para la produccin para las condiciones
del ecosistema
Poca atencin. Mucha atencin. Jeffers, J. com. Pers.
Efectos en la economa del rancho
Parmetros ganaderos productivos (peso al destete y kg de
carne/ha)
< > Chvez y Gonzlez, 2009: 170
Porcentajes de preez y de destete >
Jurado, et al. 2007
Efectos en el
ecosistema
Cobertura vegetal basal y rea < >
Aguirre y Hoth, 2008
Cantidad de parches basales y areos
Aguirre y Hoth, 2008; Jurado, et al., 2006:20
Diversidad de especies < > Jeffers, J.; C. Aguirre, com.
Pers.
Donde > significa mayor; , mayor o igual; >> mucho
mayor;
-
17
A. Buenas prcticas y manejo de pastizal Cambio del pastoreo
continuo (libre pastoreo) a un sistema multi-potrero. Permite el
descanso adecuado a las plantas forrajeras pastoreadas. Los perodos
de descanso ayuda a mejorar las condiciones del forraje y a
incrementar el vigor de las especies forrajeras. Esto reduce los
efectos adversos de la sequa que podran ser peores en un sistema
donde no se proporcione tiempo de recuperacin. Por ejemplo, un
sistema con 16 potreros podra permitir 30 das de pastoreo por
potrero por ao (5 perodos de pastoreo de 6 das cada uno) con el
equivalente de 11 meses de descanso. Mann y Dvila, 1995) estimaron
que el vigor expresado por el pasto navajita (Bouteloua spp.)
dentro del sistema fue de 70% o ms de su potencial gentico,
mientras que fuera del sistema fue de alrededor del 40%; este
cambio en el vigor dio como resultado un incremento muy
significativo en el forraje disponible en un perodo muy corto.
Cercos. Subdividir potreros para formar pequeos sistemas de
manejo dentro del rancho o unidad de produccin. Se deben coordinar
con los planes de desarrollo de distribucin de agua. El principal
valor de un cerco es que proporciona la oportunidad de que el
usuario de la tierra aplique un manejo mejor que el que tena antes
de tener la cerca (Mann y Dvila, 1995).
Planeacin de sistemas de pastoreo. Segn Mann y Dvila (1995) el
diseo de sistemas de manejo de pastoreo debe:
1) Permitir periodos de descanso adecuados a las plantas
deseables, seguidos de pastoreo. Esto puede implementarse con
rotacin de una sola manada de animales a travs de unidades de
pastoreo del sistema; 2) Establecer el balance entre el nmero de
animales y el forraje disponible. Disponible implica el forraje
disponible para el uso de los animales sin menoscabo de las
plantas; 3) Mantener reservas de forraje necesarias para mantener
animales en condiciones especiales, sequa, quema, u otros factores
y lograr ciertos objetivos con relacin al mejoramiento de las
condiciones de las comunidades vegetales, p. ej. en los periodos de
reproduccin de las plantas.
Pastoreo diferido. Con el propsito de acelerar la recuperacin de
las comunidades vegetales se debe proveer a las plantas la
oportunidad de completar su ciclo de vida, producir semilla viable
o reproducirse vegetativamente y recuperar su vigor (Mann y Dvila,
1995).
Pastoreo con manadas grandes. Es preferible tener los animales
en slo una o dos manadas en lugar de, por ejemplo, siete o ms, para
optimizar el uso de la infraestructura existente y aumentar la
produccin (Mann y Dvila, 1995).
Contar con un sistema de pastoreo planeado apropiada para las
condiciones de cada rea (Mann y Dvila, 1995).
-
18
Determinacin correcta de las cargas de pastoreo cuando se inicia
un sistema de pastoreo con un productor, se debe tomar en cuenta
tanto los coeficientes de agostadero de la COTECOCA (por ej,,
COTECOCA, 1978) como los inventarios reales de un sitio. Sin
embargo considerando que dichos coeficientes de agostadero hace
mucho tiempo que fueron publicados, es recomendable emplear a un
tcnico certificado para actualizarlos, de acuerdo a las condiciones
actuales del predio.
B. Buenas prcticas y manejo del agua Sistemas de agua para el
ganado. Las fuentes de agua para el ganado tienen dos funciones:
proveer de cantidad y calidad adecuadas de agua para llenar las
necesidades del ganado y de la fauna silvestre y para tener una
buena distribucin del pastoreo. Los sistemas de distribucin de agua
deben planearse como parte del plan de pastoreo (Mann y Dvila,
1995).
Obras de captacin/distribucin del agua de lluvia y control de la
erosin. Construccin de bordos en contorno o con cierto desnivel
para cumplir con dos funciones: 1) interrumpir corrientes de agua
en reas erosionadas; y 2) modificar el patrn de escurrimiento en
las reas planas para que el agua se distribuya ms uniformemente.
Esto puede reducir la concentracin de corrientes erosivas y la
disminucin de prdidas de suelo. La aplicacin de estas prcticas
requiere buenos sitios especficamente planeados, evaluados y bien
diseados (Mann y Dvila, 1995).
Establecimiento de pastos en bordos. Los bordos son diseados
para capturar el escurrimiento del rea de sacrificio y concentrar
el agua en el rea de resiembra. Se pueden sembrar especies
forrajeras en franjas correspondientes al nivel de los bordos,
potencialmente resultando en un significativo incremento del
forraje disponible. La aplicacin de esta tecnologa es considerada
costosa y hace uso intensivo de mano de obra. Trabajo de Lorenzo
Maldonado, Director de la Divisin Forestal de INIFAP con propuestas
para el Mejoramiento Integral de los Recursos de Zonas ridas
Unidades MIRZA (Mann y Dvila, 1995: 2). La siembra en bordos puede
ser aplicado como tratamiento de cortina en arroyos erosionados
para reducir el escurrimiento y disipar la energa del flujo de agua
(Mann y Dvila, 1995).
Como parte del trabajo de establecer pastos en bordos, Mann y
Dvila (1995) notan como en algunos casos en reas dominadas por el
arbusto Gobernadora (Larrea tridentata) se introdujo con resultados
favorables el uso de especies invasoras como el Buffel (Cenchrus
ciliaris) ya que en estas reas, normalmente es muy difcil el
reestablecimiento de vegetacin herbcea. Es importante considerar,
sin embargo, el riesgo que puede representar para la diversidad
biolgica el introducir el pasto Buffel u otras plantas ajenas al
ecosistema (ver Arriaga et al., 2004). El nopal o los magueyes
podran ser una buena alternativa
-
19
donde estos ocurren naturalmente (J.C. Guzmn5, com. pers.).
Programas de inversin gubernamental. Los programas de inversin
deben estar asociados a establecer programas de mejoramiento del
manejo, sin ello se corre el riesgo de no obtener un retorno sano
de esa inversin, o no tener retorno alguno (Mann y Dvila, 1995:
15).
C. Otras medidas a mayor detalle Conservacin del agua para el
ganado
Colocar tapas a los tanques ahorra agua al reducir la evaporacin
en ms de 50% (Jaime Jeffers, com. pers.6)
Conservacin de aves y fauna silvestre Incluir escaleras de
escape para las aves que hayan cado en los tanques
de agua de ganado (ver Duarte et al., 2011: 39); o, mejor an,
tapar los tanques como se indic en el punto anterior.
Disear como parte del tanque de agua una salida de agua como
bebedero para ganado y fauna silvestre (E. Blanco, com, pers.)
Crear un mosaico de condiciones de pasto bajo varias
intensidades de pastoreo (ver Duarte et al., 2011: 7)
Manejar potreros y pastizales como unidades grandes sin
fragmentar, mas que unidades pequeas (ver Duarte et al., 2011:
7)
Mantener algunos potreros sin pastoreo o con pastoreo ligero
(ver Duarte et al., 2011: 7)
Controlar la invasin de especies arbustivas (CFAN, 1965; e.g.
usando el pastoreo con ganado como herramienta de conservacin de
suelos).
Conservacin de suelo y agua en el rancho y la regin
Evitar pastorear intensamente el pastizal durante la temporada
de crecimiento del pasto (Savory, 1999; Duarte et al., 2011: 7)
Implementar un sistema de rotacin de potreros (Duarte et al.,
2011: 7) y planeacin racional del pastoreo (Savory, 1999).
Rehabilitar reas degradadas (Savory, 1999; Duarte et al., 2011:
7)
Conocimiento para la toma de decisiones Monitorear
permanentemente el pastizal para conocer su estado y
tendencias como base para estimar la carga animal (Duarte et
al., 2011: 8) Actividades econmicas a nivel rancho y regional
Diversificar las actividades productivas, por ejemplo campismo,
observacin de aves, cacera, turismo de aventura (com. pers. Jaime
Jeffers, rancho Tapiecitas, Casas Grandes, Chihuahua; Savory, 1999;
Duarte et al., 2011)
Entorno institucional 5 Dr. Juan Carlos Guzman, 6 Jaime Jeffers,
propietario del rancho Tapiecitas, Casas Grandes, Chihuahua.
-
20
Establecer Consejos Consultivo Estatal para fomentar la ganadera
sustentable y promover la organizacin, capacitacin y estmulo a
productores interesados en buenas prcticas (Aguirre y Hoth,
2008)
Promover un esquema de certificacin de ranchos con buenas
prcticas reconocido por entidades crediticias (PACP-Ch, 2011).
V. Discusin y conclusiones En Mxico existen importantes
experiencias de buenas prcticas ganaderas, acumuladas por ms de 20
aos, aplicadas en ranchos en los pastizales del Desierto
Chihuahuense. En los estudios revisados resalta el hecho indicado
por Jurado et al., (2006) de que independientemente de la regin
ecolgica o tipo de pastizal, los ranchos que han tenido pastoreo
controlado por ms de 10 aos presentan un pastizal en mejores
condiciones que los ranchos con pastoreo tradicional. Es
fundamental sistematizar la informacin existente sobre el tema de
buenas prcticas ganaderas para usarla y socializarla con objeto de
mejorar la productividad de los pastizales, lo cual puede ir a la
par con promover su recuperacin ambiental y fortalecer la capacidad
de respuesta del sector ganadero ante retos recurrentes como el de
la sequa. Hoy mas que nunca debemos capitalizar sobre las lecciones
aprendidas. Para corregir el legado actual de mal manejo de los
pastizales es indispensable contar con herramientas y prcticas que
permitan producir ms, al tiempo que se mejora la condicin del
ecosistema. Finalmente, es fundamental vincular la experiencia de
Mxico con aquella reunida en otros pases para acelerar los procesos
de aprendizaje y tambin para lograr procesos virtuosos promovidos y
mantenidos por los mercados. En este sentido es prometedora la
iniciativa en curso promovida por WWF relacionada a la produccin de
carne de manera sustentable, la cual ha abierto un importante
dilogo con las principales empresas empacadoras y comercializadoras
de carne de ganado del mundo como JBS, WALMART, MacDonalds,
etc.7
VI. Siguientes pasos Entre los siguientes pasos se sugieren los
siguientes tres puntos centrales:
1) Dar mayor difusin a las valiosas experiencias acumuladas en
Mxico relacionadas a las buenas prcticas ganaderas, para beneficio
inmediato del productor y de las comunidades humanas y naturales
locales asociadas a los pastizales;
2) Establecer esquemas de apoyo al productor para fomentar la
aplicacin de 7 Ver
www.worldwildlife.org/who/media/press/2012/WWFPresitem26971.html
-
21
mejores prcticas ganaderas a travs de a) polticas
gubernamentales que promuevan la investigacin y la aplicacin de
buenas prcticas ganaderas; y b) esquemas de certificacin
reconocidos y promovidos por el sector privado y el consumidor;
y
3) Establecer un programa permanente de capacitacin en
administracin integral de empresas agropecuarias para tcnicos y
productores, y servicio de asistencia tcnica y extensionismo.
-
22
VII. Glosario Agostadero: Terrenos cubiertos con especies
forrajeras de diferente calidad y
utilizacin, entre ellas herbceas, arbustivas y arbreas que
forman comunidades propias para el pastoreo de rumiantes domstico y
fauna silvestre. Generalmente no son aptos para la agricultura (E.
Blanco8, com. pers.)
Buena prctica ganadera: aquella en la que se garantiza la
calidad de los
productos de origen animal, al mismo tiempo que se mantiene o
mejora el medio ambiente y la rentabilidad de la operacin,
atendiendo la seguridad y equidad laboral, y el bienestar animal
(J. Hoth, este reporte).
Buenas/Mejores prcticas ganaderas: estrategias que contribuyen
al uso
eficiente y productivo de los bienes y servicios ambientales de
los pastizales y al acceso equitativo a los beneficios derivados
por su uso, al mismo tiempo que contribuyen a la integridad
funcional del ecosistema y el mantenimiento y/o mejoramiento de los
servicios ambientales que brindan (modificado a partir de Aguirre y
Hoth, 2008).
Coeficiente de Agostadero: Superficie requerida para sostener
una unidad
animal (UA) al ao, en forma permanente y sin deteriorar los
recursos naturales (SAGARPA, 2003).
Manejo del pastizal: Disciplina que trata del cuidado y
conservacin de los
componentes estructurales de los pastizales, cuyo propsito es
mantener y mejorar su productividad, mientras que al mismo tiempo
se utiliza para satisfacer gran parte de las necesidades de la
sociedad en su conjunto. (PACP-Ch, 2011: 32).
Manejo del pastoreo: Disciplina diferenciada, basada en
principios ecolgicos y
que se ocupa del aprovechamiento de las tierras y recursos de
pastoreo con diversos propsitos, entre los que se incluyen su uso
como hbitat silvestre, para el apacentamiento de ganado o con fines
recreativos o estticos (ECOPAD; 2007:20).
Manejo holstico: Administracin de los recursos como un todo,
utiliza el
enfoque integral, entre ellos, los agostaderos y la programacin
de pastoreo que va a favor de mantener o aumentar el capital
natural de la regin atendida (Definicin propia a partir de Jurado
et al., 2006; ver tambin Savory, 1999).
8 Ing. Elco Blanco, Agro Cultura Empresarial, S. A. de C. V
-
23
Manejo tradicional: Basado en la utilizacin de los recursos
naturales, sobre los que se tiene muy poca o nada de atencin. Se
hace mucho nfasis en la produccin de ganado, pero poco en el peso,
la gentica, la salud con sus requerimientos oficiales o la
alimentacin complementaria en poca de sequa. Se administra a travs
de la solucin de sntomas y crisis. Se enfoca poco en el pastizal,
carece tanto de planeacin completa en lo financiero como de
infraestructura para mejorar el medio ambiente (Medio de
produccin). El pastoreo que se practica en su mayora es el
continuo/extensivo (E. Blanco com. pers.; FIRCO 1996 en Jurado et
al., 2006).
Parches basales y areos: espacios de suelo desnudo (sin
vegetacin) (Jurado
et al., 2006: 12). Pastizal: Vegetacin con predominancia de
gramneas (Rzedowski, 1988) Uso adecuado: Prctica fundamentada en
equilibrar el nmero de animales con el
forraje disponible (Mann y Dvila, 1995).
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Pastizales del Desierto Chihuahuense
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Sur de
Sudamrica. www.pastizalesdelconosur.org/index.php Fondo Mundial
para la Naturaleza (WWF) colaboracin con WALMART, JBS otras
empacadoras y comercializadoras de carne sustentable.
www.worldwildlife.org/what/globalmarkets/agriculture/beef.html
Rocky Mountain Bird Observatory (RMBO) ha producido y brinda
varias
publicaciones en ingls y espaol sobre buenas prcticas ganaderas
www.rmbo.org/v3/InfoCenter/Publications/ManualsGuides.aspx
SAGARPA Mejores prcticas pecuarias (en condiciones de
confinamiento)
www.senasica.gob.mx/?id=718
-
31
IX. Apndice 1. Lista de ranchos y directorio preliminar de
personas asociadas con buenas prcticas ganaderas
(Ordenada por Estado, propietario y nombre del rancho.) No.
Nombre del rancho Propietario Municpio Estado Referencia 1 El
Grullo Almeida Valdez,
Jess Antonio Cuauhtmoc Chihuahua E. Blanco,
com. pers. 2 Tepehuanes Almeida Valdez,
Jess Antonio Namiquipa Chihuahua E. Blanco,
com. pers.; Jurado, et al. 2006
3 El Muchacho Bermdez Espinosa, Octavio
Ricardo Flores Magn
Chihuahua E. Blanco, com. pers.
4 El Indio Borunda Guerrero, Marco
Chihuahua Chihuahua E. Blanco, com. pers.
5 Las Damas Carillo Caballero, Ing. Alejandro Ral
Aldama, Chih.
Chihuahua E. Blanco, com. pers.
6 El Edn Chvez Franco, Ing. Jorge Lus
Parral Chihuahua E. Blanco, com. pers.
7 Candelaria Escobar Auza, Ing. Jaime.
Ahumada Chihuahua E. Blanco, com. pers.
8 Santa Mara Falomir Vallina, Ing. Francisco
Aldama Chihuahua E. Blanco, com. pers.
9 Los Ojitos Fernndez Mesta, Lic. Benito
Chihuahua Chihuahua E. Blanco, com. pers.
10 La Urraca Garza-Castilln Vallina, Lic. Rafael
Manuel Benavides,
Chihuahua E. Blanco, com. pers.; Jurado, et al. 2006
11 Cuevitas Gmez Mora , Ing. Jorge y Linda Elizabeth Bagby
Chvez.
Ahumada Chihuahua E. Blanco, com. pers.
12 Gutirrez Valdez, Ing. Jess
Jimnez Chihuahua E. Blanco, com. pers.
13 Campo Experimental La Campana
INIFAP Chihuahua Chihuahua Mann y Dvila, 1997
14 Tapiecitas Jeffers Wallace, Jaime
Casas Grandes
Chihuahua Jurado et al., 2006; Aguirre y Hoth, 2007; E. Blanco,
com. pers
15 Moreno, Ing. Jimnez Chihuahua E. Blanco,
-
32
No. Nombre del rancho Propietario Municpio Estado Referencia
Hctor com. pers.
16 Las Ranas Portillo Rodrguez, Luis Armando
Guerrero Chihuahua E. Blanco, com. pers.
17 Los Robles Robles Delgado, Luis Alberto
Riva Palacio Chihuahua E. Blanco, com. pers.
18 Carretas Rodrguez Dvalos, Lic. Eduardo
Janos Chihuahua E. Blanco, com. pers.
19 El Vado Rodrguez Dvalos, Lic. Eduardo
Janos Chihuahua E. Blanco, com. pers.
20 La Esperanza Terrazas Mancha, Ing. Ricardo
Chihuahua Chihuahua E. Blanco, com. pers.
21 Coyamito Norte Marn Carrillo Chvez
Chihuahua Chihuahua E. Blanco, com. pers.
22 Coyamito Sur Jos Borunda Carrillo
Chihuahua Chihuahua Aguirre y Hoth, 2007
23 El Peasco Terrazas Federico
Chihuahua Chihuahua E. Blanco, com. pers., Mann y Dvila,
1995
24 El Quemado Casas Grandes
Chihuahua Jurado et al., 2006
25 Las Carboneras Nonoava Chihuahua Jurado et al., 2006
26 Los Cerritos Namiquipa Chihuahua Jurado et al., 2006
27 San Jos de Parapetos
Namiquipa Chihuahua Jurado et al., 2006
28 San Rafael Nonoava Chihuahua Jurado et al., 2006
29 Vallecillos Manuel Benavides,
Chihuahua Jurado et al., 2006
30 Los ngeles Universidad Antonio Narro
Coahuiia Mann y Dvila, 1995
31 La Gacha Gonzlez, Ral Coahuila Mann y Dvila, 1995
32 Campo Experimental La Sauceda
INIFAP Coahuila Mann y Dvila, 1995
33 De la Garza Durango E. Blanco, com. pers.
34 La Zarca Gonzlez, Carlos
Durango E. Blanco, com. pers.
35 La Campana de Santa Elena
Gutirrez Nez, Ing. Jos Jaime
Mezquital Durango C. Aguirre, com pers.
-
33
No. Nombre del rancho Propietario Municpio Estado Referencia 36
Herrera, Hctor Durango E. Blanco,
com. pers.
37 Jaralillo Saravia, Buenaventura
Durango Aguirre y Hoth, 2007E. Blanco, com. pers.
38 Totonilquillo Saravia, Juan Pablo
Cuencam Durango Aguirre y Hoth, 2007
39 Puerto de Plata Villanueva Ponce, Ing. Francisco
Guanajuato E. Blanco, com. pers.
40 Jaramillo Flores Mena, Ing. Reynaldo
Lagos de Moreno
Jalisco E. Blanco, com. pers.
41 Rancho El 7
de Las Fuentes Galeana Nuevo Len
Mann y Dvila, 1995
42
Campo Experimental Palma de la Cruz
INIFAP San Luis Potos
Mann y Dvila, 1995
43 Laguna Seca Valle, Ing. Jaime
Charcas San Luis Potos
Aguirre y Hoth, 2007; Blanco, com. pers.
44 Tenacitas Tamaulipas Mann y Dvila, 2000;
45 La Jococa Pnuco Zacatecas Aguirre y Hoth, 2007
46 El Comanche
Saravia, Buenaventura
Villa de Coss
Zacatecas
Aguirre y Hoth, 2007
47 La Inmaculada Aguirre Ibarra, Ing. Ivan
E. Blanco, com. pers.
B. Directorio de personas asociadas con buenas prcticas
ganaderas A. Ranchos (ver apndice 1) B. Empresas privadas
Ing. Elco S. Blanco Madrid Agro Cultura Empresarial, S. A. de C.
V. Chihuahua, Chih. Tel (614) 410 3904 y 3908 Cel 614 176 3543.
[email protected]
C. En el Gobierno Federal
Dr. Pedro Jurado Investigador, Manejo de Pastizales
Campo Experimental La Campana, INIFAP Aldama, Chihuahua.
Tel/Fax. (614) 451-06-01 [email protected] Dr. Carlos
Morales Investigador INIFAP Tel (614) 481 0257 /0769
[email protected] M. en C. Mario Royo Investigador,
INIFAP 614 451 0601/0867
-
34
[email protected] D. En el Gobierno Estatal
M.en C. Alejandra Pea Direccin de Ecologa Gob. del Estado de
Chihuahua Dr. Enrique Javier Snchez Granillo Secretario Tcnico del
despacho del Secretario de Desarrollo Rural Gobierno del Estado de
Chihuahua (614) 429 3300 x 12503 Cel 614 131 9924
[email protected]
E. Universidades
1. Instituto Tecnolgico de El Salto
Dr. (candidato) Carlos E. Aguirre Caldern El Salto, Dgo. Mxico
Tel. 6758765509 ext.104 [email protected]
[email protected]
2. Universidad Autnoma de Chihuahua (UACH)
M. en C. Gerardo A. Bezanilla Investigador
[email protected] Dr. Alicia Melgoza Castillo Investigadora
[email protected] Dr. Carmelo Pinedo Investigador
F. ONGs
Dr. Juan Carlos Guzmn Coordinador de la Alianza Regional para la
Conservacin de Pastizales del Desierto Chihuahuense Chihuahua,
Chih. 614 413 2614 Cel 614-234-2983 [email protected]
www.pastizalesdch.org
Dr. Alberto Lafn Proteccion de la Fauna Mexicana, A.C. Calle
16No. 2604 Col. Pacfico C.P. 31030 Chihuahua, Chih., Mexico Tel. y
Fax(614) 4-15-43-43 [email protected]