BROUK NA TALÍŘI Osvětový a zážitkový projekt Ing. Jan Škraňka Masarykova 955/53 779 00 Olomouc IČ 66964512 YOU STORY UP! s.r.o. Solná 5 702 00 Ostrava DIČ: CZ02751232 T:+420 733 627 389 E:[email protected]W:www.brouknataliri.cz FB/brouknataliri BROUK NA TALÍŘI delikatesa, kterou překonáte sami sebe
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
BROUK NA TALÍŘI Osvětový a zážitkový projekt
Ing. Jan Škraňka Masarykova 955/53 779 00 Olomouc IČ 66964512
YOU STORY UP! s.r.o. Solná 5 702 00 Ostrava DIČ: CZ02751232
Toužíte zpestřit večírek, kulturní nebo společenskou akci o něco, na co budou Vaši hosté s obdivem dlouho vzpomínat? Chcete vidět Vaše známé, kolegy, klienty či šéfy, jak si pochutnávají na něčem tak nezvyklém, jako je třeba červ či šváb? Nebo snad štír? Chcete poznat jídlo, které je jako jediné schopno uživit přelidněnou planetu? Dopřejte si Brouka na talíři!
show live-‐cooking
profesionální gastronomie
BROUK NA TALÍŘI Osvětový a zážitkový projekt
Ing. Jan Škraňka Masarykova 955/53 779 00 Olomouc IČ 66964512
YOU STORY UP! s.r.o. Solná 5 702 00 Ostrava DIČ: CZ02751232
Nejtypičtější francouzská národní polévka. Její rozšíření jí zabezpečilo absolutní chuťovou dokonalost a vyvážení. Brouk na talíři jí vylepšil o restované cvrčky nebo potemníky moučné. Lahodnou je zejména s nakrájeným pórkem či petrželí. Podáváme teplou nebo za studena.
vichyssoise
BROUK NA TALÍŘI Osvětový a zážitkový projekt
Ing. Jan Škraňka Masarykova 955/53 779 00 Olomouc IČ 66964512
YOU STORY UP! s.r.o. Solná 5 702 00 Ostrava DIČ: CZ02751232
Jedno z nejrozšířenějších hmyzích jídel v Thajsku. Zakuklené bource se sbírají, suší, mrazí nebo vaří čerstvé. Nejlépe chutnají s avokádem a čerstvým salátem. Dochutit lze dippem nebo parmazánem.
bourec morušový na plátcích avokáda
BROUK NA TALÍŘI Osvětový a zážitkový projekt
Ing. Jan Škraňka Masarykova 955/53 779 00 Olomouc IČ 66964512
YOU STORY UP! s.r.o. Solná 5 702 00 Ostrava DIČ: CZ02751232
Ulat Padang – v předkladu doslova Padangská housenka nebo brouk – je recept ze Západní Sumatry. Předkládá restované cvrčky posazené na bulguru navoněném kurkumou, prošpikovaným chilli papričkou. Salátové lůžkou je zakapáno ostrou mangovou omáčkou a vyváženo kousky ovoce. Síla koření a ostrost jsou upraveny tak, aby byla zachována chuť hmyzu.
ulat padang
BROUK NA TALÍŘI Osvětový a zážitkový projekt
Ing. Jan Škraňka Masarykova 955/53 779 00 Olomouc IČ 66964512
YOU STORY UP! s.r.o. Solná 5 702 00 Ostrava DIČ: CZ02751232
Doprovodní informace | Disclaimer Upozornění Navzdory všem výživovým hodnotám není hmyz v Evropské unii uznán za jídlo. Není možné ho oriciálně připravovat a nabízet jako běžnou potravinu, kromě uzavřené soukromé akce nebo ukázky přípravy, jakou je tato akce. Navzdory tomu, že se jedná o výjimečnou delikatesu, konzumace je z důvodu této (nepochopitelné) legislativy na vlastní zodpovědnost. Deklarace K přípravě pokrmů je použit výhradně čerstvý hmyz z ověřené české farmy. Hmyz není týrán ani zbytečně netrpí. Z tohoto důvodu je nutné hmyzí večer rezervovat nejméně 14 dní předem. Děkujeme za Váš zájem !