BROMELIACEAE
Las bromeliceas forman una familia de plantas monocotiledneas
que consta de hierbas perennes terrestres o epifitas, o arbustos,
son originarias de las regiones tropicales y templadas del Nuevo
Mundo (salvo una sola especie al oeste de frica), que poseen hojas
arrosetadas, flores y brcteas coloridas y vistosas, y los estigmas
tpicamente retorcidos. BROMELIACEAE La familia es lo
suficientemente diversa como para incluir a las bromelias tanque;
as como al gnero epifito Tillandsia , que recoge agua nicamente de
unas estructuras en sus hojas llamadas tricomas (vellosidades), e
incluso un gran nmero de suculentas que habitan los desiertos.
tillandsiaBromelias tanque La mayor bromelicea es Puya raimondi
, que alcanza los 3 o 4 m de altura en su parte vegetativa, con una
espiga floral de entre 9 y 10 metros. La bromelicea ms pequea es la
Tillandsia usneoides , el musgo espaol.
Puya raimondiTillandsia usneoidesCaractersticas de las
Bromeliceas
El tallo es un caudex o raramente arborescente, usualmente
ramificado en forma simpodial. Las hojas son de disposicin alterna
y espiral, muchas veces adaxialmente cncavas, en algunas (las
bromelias tanque) superponindose apretadamente para formar una
roseta basal que almacena agua de lluvia en una cavidad central.
Las flores son usualmente hermafroditas, Los ptalos usualmente con
apndices basales como escamas o endurecidos.
Distribucin Geogrfica de la Bromeliaceae
La familia se encuentra en las regiones tropicales o templadas
clidas de las Amricas (salvo una sola especie de Pitcairnia en
frica). Un importante nmero de ellas son epfitas de bosques
montanos hmedos, pero tambin las hay de hbitats xerfitos.
Taxonoma 3 subfamilias, 51 gneros, 1520 especies. Las 3
subfamilias son Pitcairnioideae, Bromelioideae, y
Tillandsioideae
PitcairnioideaeBromelioideaeTillandsioideaeTillandsioideae
Catopsis: Es un gnero con 21 especies de plantas de flores
pertenecientes a la familia Bromeliaceae subfamilia Bromelioideae
que se encuentran desde Florida a la parte este de Brasil,
incluyendo el Caribe. Una especie, Catopsis berteroniana , puede
ser carnvora.
Guamania: Varias especies se cultivan como planta ornamental. La
ms conocida es Guzmania lingulata (estrella escarlata) que es de
color naranja con brcteas rojas.
La Guzmania muere despus de florecer en verano, pero una nueva
planta puede fcilmente crecer y propagarse desde las puntas que
aparecen cuando la planta madre muere. Mezobromelia:(nombrado en
honor de Carl Christian Mez, botnico alemn) es un gnero de plantas
con flores perteneciente a la familia Bromeliaceae, subfamilia
Tillandsioideae. Es un gnero raro nativo de Colombia y Ecuador.
Tillandsia: El gnero de plantas epfitas Tillandsia L., con ms de
500 especies, es el ms diverso de la familia de las bromelias
(Bromeliaceae), y se encuentran en los desiertos, bosques y montaas
de Centroamrica, Sudamrica, Mxico y en el sur de EE. UU. En
Norteamrica. Su nombre comn es claveles de aire. Vriesea: (nombrado
en honor de Willem Hendrik de Vriese, botnico y fsico alemn) es un
gran gnero de plantas de flores perteneciente a la familia
Bromeliaceae, subfamilia Tillandsioideae. Contiene algunas de las
ms grandes especies de la familia.
Bromelioideae
Aechmea: Es un gnero de la familia botnica de las Bromeliaceae,
subfamilia Bromelioideae. Tiene ms de 140 especies distribuidas de
Mxico al sur de Sudamrica. Muchas de las especies de este gnero son
epfitas.
Androlepsis: Es un gnero de plantas con flores con dos especies,
perteneciente a la familia Bromeliaceae, originarias de la selva de
Costa Rica. Fascicularia: Es un gnero de plantas con flores
perteneciente a la familia Bromeliaceae, subfamilia Bromelioideae
con muy pocas especies. Son nativos de Argentina y de Chile. Todas
las plantas son terrestres y colonizadoras de rocas.
Nidularium: Es un gnero de plantas con flores perteneciente a la
familia Bromeliaceae, subfamilia Bromelioideae. Nombrado para
describir la forma de nido de su inflorescencia, son nativos de la
selva lluviosa y tropical de Brasil. Portea: Es un gnero de plantas
con flores perteneciente a la familia Bromeliaceae, subfamilia
Bromelioideae, son nativos de la costa atlntica de Brasil.
Quesnelia: Es un gnero de plantas con flores perteneciente a la
familia Bromeliaceae, subfamilia Bromelioideae. Nativo del este de
Brasil, este gnero tiene alrededor de 30 especies
Pitcairnioideae
Brocchinia: es un gnero botnico de plantas de flores dentro de
la subfamilia Pitcairnioideae (familia Bromeliaceae) que son
nativos de Venezuela y de Guyana, y se encuentran en zonas
areniscas.
Pitcairnia : El gnero Pitcairnia es el segundo ms prolfico de la
familia despus de Tillandsia. Son muy abundantes en Colombia, Per y
Brasil, pero tambin se puede encontrar en Cuba y desde el sur de
Mxico a Argentina. Usos de la Bromeliaceae
nicamente una bromeliceae, la Ananas comosus (la anan o pia), es
un importante y comercial cultivo para la alimentacin. El anan es
un fruto compuesto de bayas fusionadas asociadas con un eje de la
inflorescencia carnoso y un poco fibroso. Su cultivo se ha
extendido a muchos pases tropicales.
Los tallos secos y las hojas de Tillandsia usneoides son usadas
para empacar material.
Tambin como material decorativo y de proteccin en el cultivo de
otras bromeliceaes.
Muchas otras se cultivan como populares plantas ornamentales de
jardn o de interior, como Aechmea . Billbergia , Bromelia ,
Guzmania , Neoregelia , Pitcairnia , Tillandsia ( Tillandsia
aeranthos es el clavel del aire), y Vriesea .
Vriesea CarinataNeoregeliaAnanas Comosus L. Merr o Pia
Clasificacin
Reino: Planta Subreino: Tracheobionta Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida Subclase: Commelinidae Orden: Poales Familia:
Bromeliaceae Subfamilia: Bromelioideae Gnero: Ananas Especie: A.
Comosus
La pia pertenece a la familia de las bromeliceas, gnero Ananas y
especie Comosus El tallo de la pia es una estructura en forma de
mazo, con la parte superior ms ancha y la inferior angosta y
frecuentemente curva. En la parte superior el fruto est cubierto
por hojas de filotaxia; ms abajo se presenta una zona de hojas
secas y finalmente bajo el suelo, una parte curva de la que salen
muchas races. El tallo central se contina en el pednculo floral,
luego en el eje central de la inflorescencia, con la cual forma una
solo mazo, para terminar en el pice en una corona de hojas.
La anan es un cultivo claramente tropical. Acepta cualquier tipo
de suelo, siempre que cuente con buen drenaje; el anegamiento puede
llevar a la podredumbre de las races. Es ligeramente acidfilo,
prefiriendo un pH entre 5,5 y 6; exige buenas concentraciones de
nitrgeno y potasio, algo de magnesio y cantidades limitadas de
calcio y fsforo. No tolera las heladas ni las inundaciones, y
requiere de altas temperaturas para fructificar, alrededor de los
24c; los excesos de calor, superando los 30c, perjudican la calidad
del fruto al exacerbar el ciclo metablico; el rgimen de lluvias
debe estar entre los 1.000 y 1.500 mm anuales.
Las flores son hermafroditas, ssiles, con brcteas inconspicuas,
los tpalos externos apenas asimtricos y libres, de ovario hipogino.
El perodo de floracin se extiende por un mes o ms; la planta es
autoestril, un rasgo seleccionado por los criadores para favorecer
la reproduccin vegetativa. La polinizacin est a cargo, en su
entorno natural, de colibres.
El fruto es una pequea baya, que se fusiona tempranamente con
las adyacentes en una infrutescencia, grande y de forma ovoide. El
corazn del sincarpo, ms fibroso, se forma a partir del tallo axial
engrosado, y las paredes del ovario, la base de la brctea y los
spalos se transforman en una pulpa amarilla, apenas fibrosa, dulce
y cida, muy fragante, que no guarda rastro de los frutos que la
compusieron. La cavidad de la flor endurece sus paredes; segn el
cultivar aparece como una celdilla vaca junto a la piel, en la que
se conservan los restos duros y filiformes de los estambres, o se
reduce a unas ranuras.
Origen y Distribucin de la Ananas Comosus
Originaria de algn lugar no especificado de Sudamrica,
probablemente provenga de la cuenca del ro Amazonas. Los estudios
de diversidad sugieren que se originara entre Brasil, Paraguay y
Argentina (es decir, la zona de nacimiento de la cuenca del plata),
desde donde se difundi al curso superior del Amazonas y la zona de
Venezuela y las Guayanas. Hacia el 200d.C. fue cultivada en Per por
los Mochicas, quienes la representaron en su cermica. En el siglo
XVI se propag hacia Europa y las zonas tropicales de frica y
Asia.
Importancia de la Ananas Comosus
Hoy el anan es el segundo cultivo tropical en volumen, slo
superado por el pltano ( Musa paradisaca ), y conforma ms del 20%
de la produccin comercial de este tipo de frutos, de la cual el 70%
se consume fresca en el pas de origen.
Los principales pases productores son China, EEUU, Brasil,
Tailandia, Filipinas y Mxico. La produccin mundial de la pia se
duplic entre 1948 y 1965 y desde entonces se halla en rpido
aumento.
Al margen de su importancia como fruto, el anans se ha venido
tambin cultivando desde hace tiempo como planta de fibra. Las
fibras se extraen manualmente de las hojas, tras el proceso de
tueste y decoloracin.
Importancia Nutricional y Medicinal de la Ananas Comosus
Propiedades Nutricional
El principal componente de la pia es el agua, que constituye
aproximadamente el 85 % de su peso. Esta cantidad de agua convierte
a la pia en un alimento con un valor energtico muy bajo, por lo que
personas con problemas de exceso de peso u obesidad pueden
incluirla en su alimentacin sin ningn problema. El nutriente
principal de la pia son los hidratos de carbono simples, que
suponen aproximadamente el 11 % de su peso, mientras que las
protenas y las grasas apenas estn presentes en esta fruta, al igual
que en el resto.En cuanto al contenido en vitaminas cabe destacar
la presencia de vitamina C, responsable de numerosas e importantes
funciones en el organismo como su participacin en la formacin del
colgeno (protena presente en huesos, dientes y cartlagos), de los
glbulos rojos, de los corticoides (hormonas) y de los cidos
biliares. Adems la vitamina C favorece la absorcin de hierro por
parte de nuestro cuerpo y posee una importante funcin inmunolgica
ya que potencia la resistencia del organismo frente a la
infecciones. Propiedades Medicinal
Adems de su estupendo sabor y su inconfundible aroma, conviene
conocer las propiedades de la pia, tratndose de una fruta de las ms
saludables de todas.Por su contenido en bromelina, que est formada
por tres encimas combinadas (bromelina, extranasa y ananasa),
resulta muy adecuada para la circulacin, ya que este componente
disuelve los cogulos que puedan formarse y fluidifica la
sangre.Esto es una buena manera de evitar problemas circulatorios
como trombosis, ataques cardacos, apoplejas, y al mismo tiempo
disminuir la presin sangunea elevada o hipertensin. Adems de sus
propiedades anticoagulantes, la bromelina tiene el poder de
"digerir" las protenas por lo que resultar de mucha ayuda en el
proceso de la digestin.