-
Broj 50 - Stranica 156 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
Na osnovu ~l. 16. i 17. stav 2. i ~lana 72. Zakona o
hrani("Slu`beni glasnik BiH", broj 50/04), i ~lana 17. Zakona o
Vije}uministara Bosne i Hercegovine ("Slu`beni glasnik BiH",
br.30/03, 42/03, 81/06, 76/07, 81/07, 94/07 i 24/08),
Vije}eministara Bosne i Hercegovine, na prijedlog Agencije
zasigurnost hrane Bosne i Hercegovine u saradnji s
nadle`nimorganima entiteta i Br~ko Distrikta Bosne i Hercegovine,
na 144.sjednici odr`anoj 24. februara 2011. godine, donijelo je
PRAVILNIKO ANALITI^KIM METODAMA ZA JAKA
ALKOHOLNA I ALKOHOLNA PI]A
I. OP]E ODREDBE
^lan 1.(Predmet)
Pravilnikom o analiti~kim metodama za jaka alkoholna ialkoholna
pi}a (u daljnjem tekstu: Pravilnik) propisuju se metodeuzimanja
uzoraka i fizikalno-hemijske metode analize jakihalkoholnih i
alkoholnih pi}a (u daljnjem tekstu: alkoholna pi}a).
^lan 2.(Pojmovi)
Pojmovi kori{teni u ovim pravilnikom imaju sljede}ezna~enje:
a) granica ponovljivosti je vrijednost manja ili
jednakaapsolutnoj razlici izme|u dva rezultata ispitivanjadobivena
pod uslovima ponovljivosti (isti analiti~ar, istiure|aji, isti
laboratorij i kratak vremenski interval) uzvjerovatnost 95 %(BAS
ISO 3534-1);
b) granica obnovljivosti je vrijednost manja ili
jednakaapsolutnoj razlici izme|u dva rezultata ispitivanjadobivena
pod uslovima obnovljivosti (razli~iti analiti~ari,razli~iti ure|aji
i razli~iti laboratoriji) uz vjerovatnost 95%(BAS ISO 3534-1);
c) ta~nost je bliskost rezultata mjerenja i prihva}enereferentne
vrijednosti (BAS ISO 3534-1);.
d) proizvodna serija alkoholnih pi}a podrazumijevaodgovaraju}u
koli~inu proizvoda iste vrste iodgovaraju}eg volumena.
e) ambala`ne jedinice alkoholnih pi}a su utvr|ene
koli~ineproizvoda iste vrste pakovane u pojedina~na
ambala`napakovanja odgovaraju}eg volumena, s obaveznomoznakom za
identifikaciju.
II. METODE UZIMANJA UZORKA
^lan 3.(Vrste uzorka)
Uzorak alkoholnih pi}a uzima se:a) u proizvodnji - iz
proizvodnih serija,b) u prometu - iz ambala`nih jedinica
po{iljke.
^lan 4.(Prosje~an uzorak)
Uzorak alkoholnih pi}a za ispitivanje mora
predstavljatiprosje~ni sastav cjelokupne koli~ine proizvoda od
kojeg seuzorak uzima, u koli~ini koja je potrebna za
fizikalno-hemijskuanalizu.
^lan 5.(Broj primjeraka uzorka)
(1) Uzorak alkoholnih pi}a mora sadr`avati najmanje dvaprimjerka
uzetih pojedina~no i to za analizu i superanalizu, stim {to oni
moraju biti identi~ni po sastavu i jednaki po masi.
(2) Fizi~ko ili pravno lice od kojeg se uzorak uzima ima
pravotra`iti jo{ jedan uzorak koji ostaje kod njega.
^lan 6.(Pakovanje uzorka)
Ispitni uzorci alkoholnih pi}a koji nisu u originalnompakovanju
pakuju se u posude koje osiguravaju o~uvanjekvaliteta do trenutka
analize.
^lan 7.(Broj uzoraka)
Broj uzoraka zavisi od veli~ine proizvodne serije, a utvr|ujese
na osnovu Tabele 1.
Tabela 1.
Alkoholna pi}a Koli~ina od koje seuzima uzorak
Broj uzoraka
Uzimanje uzoraka uoriginalnom pakovanju
a) broj ambala`nih jedinica iz po{iljke do 100ambala`nih
jedinica
najmanje 1
b) broj ambala`nih jedinica iz po{iljke od 100 do500 ambala`nih
jedinica
najmanje 2
c) broj ambala`nih jedinica za svakih sljede}ih 500ambala`nih
jedinica
najmanje 2
Uzorak mora biti dovoljan za provo|enje analize.^lan 8.
(Primjerak uzorka)Ako ukupno uzeti uzorci alkoholnih pi}a iznose
vi{e od dva
pojedina~na primjerka - jedinice, formira se jedan uzorak, s
tim{to svaki primjerak mo`e biti izdvojen za uzorak.
^lan 9.(Zapisnik uzorkovanja)
(1) Zapisnik o uzimanju uzoraka alkoholnih pi}a
obaveznosastavlja lice koje uzima uzorak za ispitivanje i u njega
unosipodatke: mjesto, datum i vrijeme uzimanja uzorka,
svrhauzimanja uzorka, vrsta i koli~ina alkoholnih pi}a od kojih
seuzima uzorak, broj pojedina~no uzetih uzoraka i koli~inaukupno
uzetog uzorka, oznake za identifikaciju uzoraka ikoli~ina uzorka
koji se dostavlja na ispitivanje.
(2) Zapisnik potpisuje lice koje uzima uzorak i lice od kojeg
seuzorak uzima.
III. REFERENTNE FIZIKALNO-HEMIJSKE METODEANALIZE
^lan 10.(Vrste metoda)
(1) Za utvr|ivanje uskla|enosti alkoholnih pi}a s
propisanimop}im zahtjevima kvaliteta u svrhu slu`bene kontrole
koristese sljede}e metode:a) odre|ivanje stvarne alkoholne jakosti
izra`ene
volumenom (u daljnjem tekstu: alkoholna jakost) ualkoholnim
pi}ima piknometrijom, elektronskomdenzimetrijom i denzimetrijom uz
upotrebu hidrostatskevage;
b) odre|ivanje ukupnog suhog ekstrakta
gravimetrijskommetodom;
c) odre|ivanje hlapivih komponenata i metanola metodomplinske
hromatografije;
d) odre|ivanje trans-anetola metodom plinskekromatografije;
e) odre|ivanje glicirizinske kiseline metodom
teku}inskehromatografije visoke djelotvornosti;
f) odre|ivanje kalkona metodom teku}inske hromatografijevisoke
djelotvornosti;
g) odre|ivanje koncentracije `umanca fotometrijskommetodom;
h) odre|ivanje hlapive kiselosti;i) odre|ivanje cijanovodoni~ne
kiseline;j) odre|ivanje ukupnih {e}era.
(2) Dozvoljene su i druge analiti~ke metode pod uslovom da
suta~nost i preciznost (ponovljivost i obnovljivost)
metodaekvivalentni onima dobivenim primjenom referentnihanaliti~kih
metoda koje su date u Aneksu I.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 157
(3) Aneksi I., II., III., IV. i V sastavni dio su ovog
pravilnika.^lan 11.
(Druge analiti~ke metode)Kada nisu date analiti~ke metode za
odre|ivanje prisustva i
koli~ine tvari koje se nalaze u pojedinim alkoholnim pi}ima,mogu
se koristiti sljede}e metode:
a) analiti~ke metode koje su potvr|ene prema
me|unarodnopriznatim postupcima;
b) analiti~ke metode uskla|ene s preporu~enim
standardimaMe|unarodne organizacije za standardizaciju (ISO);
c) analiti~ke metode koje je priznala Generalna
skup{tinaMe|unarodnog ureda za vinogradarstvo i vinarstvo (OIV)i
koje je taj ured objavio;
d) ako odre|ena metoda nije obuhva}ena ta~. 1., 2. ili 3., a
usvrhu ta~nosti, ponovljivosti i obnovljivosti metode,mo`e se
koristiti bilo koja druga prikladna analiti~kametoda.
IV. PRIJELAZNE I ZAVR[NE ODREDBE^lan 12.
(Izuzeci od primjene)Odredbe ovog pravilnika ne primjenjuju se
na piva, vina,
vo}na vina i druge proizvode od gro`|a, vina i vo}na vina
injihove proizvode koji su ure|eni posebnim propisima.
^lan 13.(Slu`bena kontrola i inspekcijski nadzor)
Slu`bene kontrole i inspekcijski nadzor nad primjenom
ovogpravilnika provodi se u skladu s va`e}im zakonskim
propisima.
^lan 14.(Prestanak va`enja propisa)
Danom stupanja na snagu ovog pravilnika prestaje va`itiPravilnik
o metodama uzimanja uzoraka i vr{enja hemijskih ifizi~kih analiza
alkoholnih pi}a ("Slu`beni list SFRJ", broj70/87) .
^lan 15.(Prijelazne i zavr{ne odredbe)
Jako alkoholno i alkoholno pi}e uzorkovano i analizirano uskladu
s odredbama Pravilnika iz ~lana 14. ovog pravilnika mo`ese
stavljati na tr`i{te 12 mjeseci od dana stupanja na snagu
ovogpravilnika.
^lan 16.(Stupanje na snagu)
Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od danaobjavljivanja u
"Slu`benom glasniku BiH".
VM broj 68/1124. februara 2011. godine
Sarajevo
Predsjedavaju}iVije}a ministara BiH
Dr. Nikola [piri}, s. r.
-
Broj 50 - Stranica 158 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 159
-
Broj 50 - Stranica 160 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 161
-
Broj 50 - Stranica 162 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 163
-
Broj 50 - Stranica 164 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 165
-
Broj 50 - Stranica 166 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 167
-
Broj 50 - Stranica 168 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 169
-
Broj 50 - Stranica 170 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 171
-
Broj 50 - Stranica 172 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 173
-
Broj 50 - Stranica 174 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 175
-
Broj 50 - Stranica 176 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 177
-
Broj 50 - Stranica 178 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 179
-
Broj 50 - Stranica 180 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 181
-
Broj 50 - Stranica 182 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 183
-
Broj 50 - Stranica 184 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 185
-
Broj 50 - Stranica 186 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 187
-
Broj 50 - Stranica 188 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 189
-
Broj 50 - Stranica 190 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 191
-
Broj 50 - Stranica 192 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 193
-
Broj 50 - Stranica 194 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 195
-
Broj 50 - Stranica 196 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 197
-
Broj 50 - Stranica 198 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 199
-
Broj 50 - Stranica 200 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 201
-
Broj 50 - Stranica 202 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 203
-
Broj 50 - Stranica 204 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 205
-
Broj 50 - Stranica 206 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 207
-
Broj 50 - Stranica 208 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 209
-
Broj 50 - Stranica 210 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 211
-
Broj 50 - Stranica 212 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 213
-
Broj 50 - Stranica 214 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 215
-
Broj 50 - Stranica 216 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 217
-
Broj 50 - Stranica 218 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 219
-
Broj 50 - Stranica 220 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 221
-
Broj 50 - Stranica 222 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 223
-
Broj 50 - Stranica 224 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.
-
Utorak, 21. 6. 2011. S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Broj 50 -
Stranica 225
-
Broj 50 - Stranica 226 S LU @ B E N I G LAS N I K B i H Utorak,
21. 6. 2011.