Breakfast Healthy SEASONAL FRUIT A bright platter of fresh regional fruit. OATMEAL In milk. With apple, raisins, strawberries, honey & cinnamon. EARLY BIRD BURRITO Flour tortilla. Filled with scrambled eggs, spinach beans & palmito cheese. Served with chipotle sauce. Tico Traditions & Other Favorites TRADITIONAL Gallo pinto*. With two your-style eggs, fresh regional cheese, sour cream, palmed tortilla & sweet plantain. OMELETTE Filled with cheese and your choice of white onion, tomato, mushrooms & cilantro. Served with just-palmed corn tortilla. EGGS ON THE SADDLE Fried eggs, mounted over a corn tortila with fresh cheese & beans. Covered in ranch sauce & served with fried sweet plantain. POACHED EGGS Served with mildly spicy tomato-cilantro salsa. Paired with just-palmed corn tortilla & baked bacon. EMPANADAS Traditional corn flour patties. Filled with your selection of cheese, beans, potato, or *gallo pinto. TICO TOAST Thick slices of baguette, dipped in milk, cinnamon & vanilla. Browned on the skillet & topped with wild blackberry sauce. TROPICAL PANCAKES Topped with maple syrup & fresh fruit compote. BREAKFAST SANDWICH Fried egg, bacon, tomato, avocado & homestyle mayo on just-baked multigrain bread. Saludable FRUTAS DE TEMPORADA Plato variado de fruta fresca de producción local. AVENA En leche con manzana, pasas, fresa, miel y canela. BURRITO MAÑANERO Tortilla de harina. Rellena de huevo revuelto, espinaca, frijoles y queso palmito. Con crema de chipotle. Tradiciones Ticas y Otros Favoritos TÍPICO Gallo pinto con huevos a su gusto, queso fresco de la zona, natilla, tortilla palmeada y plátano maduro. OMELETTE Rellena de queso y vegetales a su gusto (cebolla blanca, tomate, hongos y culantro). Acompañada de tortilla palmeada. HUEVOS A CABALLO Fritos, montados sobre tortilla con queso fresco y frijoles arreglados. Bañados en salsa ranchera y acompañados de plátano maduro. HUEVOS POCHADOS Con salsa ligeramente picante de tomate fresco, culantro y especias. Servido sobre tortilla palmeada y tocineta asada. EMPANADAS Empanadas típicas de masa de maíz. Rellenas con su elección de queso, frijol, papa o gallo pinto. TORREJAS Tostadas francesas en pan baguette. Esponjadas en leche, canela y vainilla y bañadas con salsa de moras. PANQUEQUES TROPICALES Servidos con sirope de maple y compota de fruta fresca. EMPAREDADO DE DESAYUNO Con huevo frito, tocineta, tomate y mayonesa casera. En pan multi-grano recién horneado. Gluten Free Vegetarian Queremos brindarle el mejor servicio. Por favor no dude en solicitar la personalización de cualquier platillo. Haremos lo posible por cumplir con sus preferencias o necesidades. We want you to fully enjoy Costa Rica’s flavors! If you would like to modify a dish, please let us know. We will do everything possible to meet your dietary needs and preferences. *skillet-tossed rice & black beans