BOVINOS CARNE RESULTADOS PRELIMINARES DE LA ENCUESTA 2011 1) RESULTADOS POR ESTRATO Los estratos están determinados por el número total de vientres en la Unidad de Producción (UPP) de acuerdo a los siguientes rangos 1 : Estratos Límite A <=50 B >50<=100 C >100 1. NUMERO DE UPP 2 SEGUN ESTRATO Y TIPO DE PROPIEDAD ESTRATO Tipo de propiedad A B C Total Pequeña Propiedad 44 10 12 66 Ejidal 143 7 1 151 Otro 38 2 3 43 TOTAL 225 19 16 260 2. TOTAL DE CABEZAS SEGUN ESTRATO Y TIPO DE PROPIEDAD ESTRATO Tipo de propiedad A B C Total Pequeña Propiedad 1,955 1,373 3,777 7,105 Ejidal 4,102 776 261 5,139 Otro 978 245 840 2,063 TOTAL 7,035 2,394 4,878 14,307 3. PROMEDIO DE CABEZAS* POR UPP SEGÚN ESTRATO Y TIPO DE PROPIEDAD ESTRATO Tipo de propiedad A B C Total Pequeña Propiedad 44 137 315 108 Ejidal 29 111 261 34 Otro 26 123 280 48 TOTAL 31 126 305 55 * No de cb. (cuadro 2) / No. de upp’s (cuadro 1). 1 Los valores promedio por cabeza consideran el total de animales en la unidad de producción. 2 Unidad de Producción Pecuaria (Empresa, Rancho)
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BOVINOS CARNE 2011 INTEGRAL - UNAM€¦ · VALORES PROMDIO DEL INVENTARIO POR CABEZA SEGÚN ESTRATO* Estrato Valor del terreno Valor construcciones Valor de maq. y equip. A $139.12
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BOVINOS CARNE RESULTADOS PRELIMINARES DE LA ENCUESTA 2011
1) RESULTADOS POR ESTRATO
Los estratos están determinados por el número total de vientres en la Unidad de Producción (UPP) de acuerdo a los siguientes rangos1:
Estratos Límite
A <=50 B >50<=100 C >100
1. NUMERO DE UPP2 SEGUN ESTRATO Y TIPO DE PROPIEDAD
Mantenimiento de praderas, construcciones, maq. y equipo $ 633 $ 3,300 $ 2,230 Cuotas de Asociación y otras $ 106 $ 166 $ 295 Honorarios veterinario y otros $ 249 $ 527 $ 2,606 Otros COSTOS SERVICIOS $ 320 $ - $ 3,500
*Valores reportados por los ganaderos a la fecha de la encuesta.
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14. COSTOS MENSUALES PROMEDIO POR CABEZA SEGÚN ESTRATO*
Estrato A B C
Alimentación $1.12 $26.63 $31.87 Vacunas y medicamentos $0.04 $0.33 $0.31 Mano de obra $0.36 $2.70 $2.00 Reproducción $0.15 $0.17 $1.08 Luz $0.04 $0.27 $0.31 Agua $0.02 $0.09 $0.26 Gas $0.02 $0.08 $0.20 Diesel $0.18 $1.01 $1.08 Teléfono $0.06 $0.20 $0.00 Celular/radios $0.04 $0.27 $0.08 Impuestos $0.02 $0.47 $0.02 Desinfección $0.02 $0.04 $0.21 Gasolina $0.14 $1.00 $0.57 Rentas $0.35 $6.68 $0.08 Seguro ganadero $0.01 $0.00 $0.00 Facturación $0.01 $0.15 $0.82 Mantenimiento de praderas, construcciones, maquinaria y equipo $0.09 $1.38 $0.46 Cuotas de Asociación y otras $0.02 $0.07 $0.06 Honorarios veterinario y otros $0.04 $0.22 $0.53 Otros COSTOS SERVICIOS $0.05 $0.00 $0.72 Costo total mensual por servicios $0.22 $3.41 $1.97 Pago mensual de créditos $0.43 $4.77 $0.00
*Valor promedio de cada concepto / No. de cb. (cuadro 2)
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PARAMETROS TECNICOS
15. VALORES PROMEDIO SEGÚN ESTRATO*
Estrato Porcentaje de fertilidad
Duración de lactancia
Litros de leche por
vaca
No. becerros nacidos/año
Mortalidad Cb./año
A 64.3% 212 5 14 3 B 66.6% 201 5 48 9 C 73.3% 217 12 130 8
*Valores reportados por los ganaderos a la fecha de la encuesta.
16. VALORES DE EMPLEO PROMEDIO SEGÚN ESTRATO
Estrato Jornales
generados /año
Salario prom. por
jornal
Empleos fijos
Empleos temporales
Empleos familiares
A 126 $116.50 1 2 2 B 234 $341.97 3 3 3 C 962 $104.84 3 6 2
*Valores reportados por los ganaderos a la fecha de la encuesta.
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INGRESOS / BENEFICIOS
17. PARTICIPACION DE LOS INGRESOS MENSUALES PROMEDIO SEGÚN ESTRATO*
Estrato Venta de ganado
Venta de leche
Otros ingresos
(subproductos del rancho)
Subsidios Total
ingresos mensuales
A 24.4% 33.1% 37.2% 5.2% 100.0% B 75.4% 13.9% 9.7% 1.0% 100.0% C 48.9% 46.7% 0.0% 4.4% 100.0%
*Valores promedio de cada concepto / valor promedio de los ingresos totales.
18. EMPRESAS CON INGRESOS AJENOS AL RANCHO SEGÚN ESTRATO*
Estrato Sí % No %
A 48 21.3% 177 78.7% B 9 47.4% 10 52.6% C 5 31.3% 11 68.8%
TOTAL 62 23.8% 198 76.2% *Valores reportados por los ganaderos a la fecha de la encuesta.
19. ORIGEN DE LOS INGRESOS AJENOS AL RANCHO SEGÚN ESTRATO*
Estrato Comercio % Empleo % Honorarios % Rentas % Otros % Total %
*Promedio de la rentabilidad individual de cada una de las upp's, calculada como la utilidad anual sobre la inversión. La inversión considera los valores del rancho y ganado.
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2) RESULTADOS POR ZONA
Las zonas están determinadas por la ubicación geográfica de las Unidades de Producción (UPP) en los estados de la república de acuerdo a la siguiente distribución:
Estado ZONA Coahuila NORTE Durango NORTE Tamaulipas NORTE Jalisco CENTRO Michoacán CENTRO Nayarit CENTRO Campeche SUR Chiapas SUR Tabasco SUR Veracruz SUR Yucatán SUR
Los estratos están determinados por el número total de vientres en la Unidad de Producción (UPP) de acuerdo a los siguientes rangos3:
Estratos Límite
A <=50 B >50<=100 C >100
1. NUMERO DE UPP4 SEGUN ESTRATO Y ZONA
ESTRATO Zona A B C Total
NORTE 34 8 3 45 CENTRO 40 5 1 46 SUR 151 6 12 169 TOTAL 225 19 16 260
3 Los valores promedio por cabeza consideran el total de animales en la unidad de producción. 4 Unidad de Producción Pecuaria (Empresa, Rancho)
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2. TOTAL DE CABEZAS SEGUN ESTRATO Y ZONA
ESTRATO Zona A B C Total
NORTE 1,434 827 1,663 3,924 CENTRO 1,374 795 250 2,419 SUR 4,227 772 2,965 7,964 TOTAL 7,035 2,394 4,878 14,307
3. PROMEDIO DE CABEZAS* POR UPP SEGÚN ESTRATO Y ZONA
ESTRATO Zona A B C Total
NORTE 42 103 554 87 CENTRO 34 159 250 53 SUR 28 129 247 47 TOTAL 31 126 305 55
*No. de cb. (cuadro 2) / No. de upp's (cuadro 1).
4. SUPERFICIE TOTAL (has.) DE LAS UPP SEGÚN ESTRATO Y ZONA
ESTRATO Zona A B C Total
NORTE 15,879 1,180 3,924 20,983 CENTRO 1,323 692 400 2,415 SUR 4,282 600 2,846 7,728 TOTAL 21,484 2,472 7,170 31,126
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5. SUPERFICIE PROMEDIO* (has.) DE LAS UPP SEGÚN ESTRATO Y ZONA
ESTRATO Zona A B C Total
NORTE 467 148 1,308 466 CENTRO 33 138 400 53 SUR 28 100 237 46 TOTAL 95 130 448 120
*Superficie de las upp's (cuadro 4) / No. de upp's (cuadro 1).
6. CAPACIDAD OCUPADA* PROMEDIO SEGÚN ESTRATO Y ZONA
ESTRATO Zona A B C Total
NORTE 92.6% 94.9% 102.4% 96.6% CENTRO 93.3% 259.1% 89.3% 147.2% SUR 110.3% 113.5% 95.7% 106.5% TOTAL 104.6% 144.0% 96.6% 115.1%
* Ocupación actual (No. de cb.) / Capacidad instalada (No. de cb.).
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INVENTARIO
7. VALORES PROMEDIO DEL INVENTARIO DE GANADO SEGÚN ZONA*
*Valores reportados por los ganaderos a la fecha de la encuesta.
8. PARTICIPACION PROMEDIO DE LOS VALORES DEL INVENTARIO SEGÚN ZONA*
Zona Valor del terreno
Valor construcciones
Valor de maq. y equip.
Valor del ganado Valor Total
NORTE 88.2% 2.3% 3.1% 6.4% 100.0% CENTRO 57.7% 5.2% 20.0% 17.1% 100.0% SUR 72.7% 5.8% 8.0% 13.6% 100.0% *Valores promedio de cada concepto / valor promedio del inventario total.
9. VALORES PROMEDIO DEL INVENTARIO POR CABEZA SEGÚN ZONA
Zona Valor del terreno
Valor construcciones
Valor de maq. y equip.
NORTE $1,866.79 $47.79 $65.68 CENTRO $682.55 $61.52 $236.13 SUR $175.50 $13.90 $19.33
*Valor promedio del concepto / No. de cabezas (cuadro 2).
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COSTOS
10. COSTOS DE OPERACION MENSUALES PROMEDIO SEGÚN ZONA*
*Promedio de la rentabilidad individual de cada una de las upp's, calculada como la utilidad anual sobre la inversión. La inversión considera los valores del rancho y ganado.
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3) RESULTADOS POR ESTADO
Se presentan los resultados de las Unidades de Producción (UPP) localizadas en los estados seleccionados de acuerdo a la muestra determinada para la encuesta. Los estratos corresponden a los siguientes rangos5, de acuerdo al número de vientres.
sobre la Inversión* -1.02% -10.15% 7.76% -0.34% 5.12% 9.77% -8.38% -1.79% 1.75% 13.53% -2.13%
*Promedio de la rentabilidad individual de cada una de las upp's, calculada como la utilidad anual sobre la inversión. La inversión considera los valores del rancho y ganado.
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