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RAZAS DEBOVINOS PARAPRODUCCION DECARNE
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Bos primigenius
Ganado Heck
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Bos taurus
Bos indicus
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Razas de carne BritnicasRazas Precoces
Pueden depositar grasaa cualquier edad
Engorda corta y rpida
Rendimientos de 56 al59% o mas en pesos de
terminacin.Hereford, Aberdeen Angus,Shorthorn, South Devon, Red PollBelted Galloway.
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Hereford
Rendimiento de carne vara entre 60 y 63%.El peso al destete de los machos es de 337 kgPeso vacas adultas 550 a 620kgToros es de 900 a 1,100 kgEsta raza es muy prolfica con madresexcelentes.
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Peso medio de los machos al naceres de 28 kg, y el de las hembras de 26 kg.El peso medio de los toros 800 kg
vacas pesan de 500 a 550 kgDciles y buenos para pastoreoSuelen ser longevosProduccin de carne de primera calidad conun elevado porcentaje entre el peso de lacanal y el peso vivo
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Shorthorn
Raza precoz y de engorde rpidoRequiere climas templadosToros adultos pesan de 800 a 1.200 kgVacas, de 400 a 600 kgRendimiento neto de 60% a 67%
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South Devon
Red Poll
Belted Galloway
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Razas de carne ContinentalesAnimales de curvajuvenil largaPoco precocesNo depositan grasa
de cobertura hasta lospesos indicadosTienen rendimientodel 60% al 62%,superiores a las
britnicas Charolais, Limousin, Fleckvieh,Simmental, Salers, Normando,Chianina, Piamontesa,Marchigniana, Belgian Blue, etc.
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Charolais
De gran tamaoToros adultos pesan 900 a 1,250 kgVacas de 560 a 900 kg.Soporta condiciones ambientales adversasTasa de preez de 81%, tasa de supervivenciade 96%,asi como una tasa de destete de 78%.
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Peso de las crias 42 kg promedioParen a la edad de 2.5 aos aprox.Vida lechera con una produccin de 4,100 a
4,300 litros prom.La raza asegura un excelente rendimiento encarcasa superior al 71%hipertrofia muscular en el tercio posterior yen la espaldaPeso vacas 780kg y el de los machos es de
1200kg hasta 1500kg
Belgian Blue
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LimousinToros tienen un peso de 700 a 990 kilosVacas adultas de 500 a 600
Los rendimientos de carne limpia vara entre55 y 58%La carne de primera categora para el gustofrancs es de sabor agradable y bien veteada.
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ChianinaDe tremenda talla, aproximan a los 1.86 m dealzada y a los 1,900 kg los mas grandes
Su canal alcanza buen marmoleado hasta quellega a la talla adultaSu madurez sexual se presenta en forma tardaEl peso adulto promedio para toros es de1,300 kg; para vacas 800 kg.
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SimmentalPesos promedio: vacas 750 kg, machos hasta1,080 kg,
Raza pesadaHa mostrado capacidad de adaptacin aclimas extremos; desde -33 C en inviernoa ms de 35 C en verano
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Fleckvieh
Salers Normanda
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Piamontesa
Marchigniana
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WagyuGran capacidad gentica de producir un altoporcentaje de grasa intramuscular
Bajo peso al nacerGran adaptabilidad climatica
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Razas de carne CebuDenominacin deceb o ganado
tropical, se refiere albovino con giba
Alcanza la pubertad amayor edad que lasbritnicasSu empadre esdespues de los 15
meses de edad. Brahaman, Tabapua, Nelore,indobrasil, Gyr, Africander,Guzerat, Red Sindhi
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GyrTalla mediaToros maduros 750 kg
Vacas 450 kgBajo peso al nacer,
Adaptada a temperaturas templadas
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BrahamanTalla mas pequeaGran instinto materno
Se desarrolla con rapidezVacas alcanzan un peso aproximado de 540kgToros de 800kg
Al nacer pesan de 27 a 30 kg
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NeloreAl nacer, se reportan 30 kg para los machos y25 kg para las hembras.
Toros pueden llegar a 800kgVacas de 500 a 600 kg.
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Tabapua
IndobrasilAfricander
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Guzerat
Red Sindhi
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Razas de carne SintticasAunque se handerivado de cruzas, yason razas fijadasLa mayora son para
regiones geogrficasespecificasSu rendimiento apeso de finalizacines del 60% y se
terminan con pesosde 500 - 550 Kg. Barzona, Beefmaster, Braford,Brahmousin, Brangus, Charbray,Droughtmaster, Santa Gertrudis,Simbrah
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Barzona
BrafordBeefmaster
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Brangus
CharbrayBrahmousin
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Santa Gertrudis
SimbrahDroughtmaster
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