16/10/2014 Bondiola rellena a la cerveza http://www.mytaste.com.ar/click/index/720776/?site=poneteeldelantal.com 1/10 INICIO MI BLOG DE COCINA RECETAS POR ORDEN ALFABÉTICO RECETAS SALADAS POR CATEGORÍA RECETAS DULCES POR CATEGORÍA PRENSA 22 NOVIEMBRE 2011 Bondiola rellena a la cerveza A Ram y a mí nos encanta la bondiola!, pero la comemos cada tanto ya que es una carne bastante grasosa. Albert suele prepararla muy bien, y nos agasaja cuando vamos de visita a su casa. Cuando me toca prepararla voy experimentando nuevos condimentos y agregados, y ésta vez decidí hacerla rellena. Hace rato tenía ganas, y el blog es un gran motivador!. Es una receta agridulce, aviso de antemano para el que no es amante de esa mezcla de sabores. De todos modos cada uno puede rellenarla con lo que más le guste, o con lo que tenga en casa, no hay una fórmula fija. Ésta vez la hice a la cerveza porque el modo de cocción que elegí requiere de bastante líquido y me gusta el maridaje del cerdo y la rubia (cuak!). Espero que hagan la receta y la disfruten tanto como la disfrutamos nosotros en la noche de viernes indoors. Voilá! Ingredientes: Bondiola: 1 kilo Jamón o panceta (en fetas): 80 grs Ciruelas deshidratadas: 7/8 Roquefort: cant. necesaria Aceitunas: 8 Cerveza: 300cm3 Cebolla: 2/3 Ajo: 3 dientes Sal y pimienta: cant. necesaria Tomillo y romero: cant. necesaria (machacar en un mortero) Cardamomo: 1 ó 2 semillitas (ojo que son fuertes...y caras!) Sacarle la grasa superficial a la bondiola y salpimentar. Con la ayuda de un cuchillo bien afilado hacer un agujero en el medio, a lo largo de la bondiola, y armar un bolsillo (sin romper el otro extremo). Para el relleno cortar las ciruelas en el medio y colocarles un poquito de queso roquefort (si les gusta), cerrarla y envolver la ciruela en media feta de jamón/panceta (o una entera dependiendo del tamaño de la ciruela). 30 Agustina Martínez Alcorta Ver todo mi perfil DISNEY BABBLE Ingresa tu dirección: Suscribite PONETE EL DELANTAL EN TU CASILLA DE E-MAIL Seleccionar idioma Con la tecnología de Traductor PONETE EL DELANTAL EN TU IDIOMA / PONETE EL DELANTAL IN YOUR LANGUAGE ÚLTIMOS POSTS 2 Más Siguiente blog» Crear blog Acceder