BOLETIM ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EDITORIAL Prezad@s, Nesta edição do Boletim Alimentação e Nutrição, será apresentado o oitavo passo dos 10 passos para uma alimentação adequada e saudável, contidos no NOVO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA, preconizados pelo Ministério da Saúde. Vocês encontrarão recomendações para conseguir dedicar mais tempo do seu dia à alimentação e ao preparo das refeições. Também poderão contar com sete passos para as organizar refeições. Ao e planejar final, poderão se de deliciar com uma receita massa de pastel funcional, que assado fica muito bom! Boa leitura! EQUIPE - Amanda dos Santos Lima - Bolsista (Edital: Proex 01/2016) - TAE Fernanda Laurides Ribeiro de Oliveira Lomeu - Coordenadora - Profª Daniela Braga Lima – Coordenadora Adjunta “Planeje as compras de alimentos, organize a despensa doméstica e defina com antecedência o cardápio da semana. Divida com os membros de sua família a responsabilidade por todas as atividades domésticas relacionadas ao preparo de refeições. Faça da preparação de refeições e do ato de comer momentos privilegiados de convivência e prazer. Reavalie como você tem usado seu tempo e identifique quais atividades poderiam ceder espaço para a alimentação." Apoio: DEDIQUE MAIS TEMPO DO SEU DIA À ALIMENTAÇÃO. A vida moderna é marcada por crescentes demandas e muitas pessoas trabalham ou estudam mais horas do que seria razoável. Além disso, o aumento na distância entre as casas e os locais de trabalho/estudo, principalmente nas cidades grandes, subtraem o tempo precioso das pessoas. O tempo, portanto, pode ser um obstáculo importante para a prática de cozinhar. - A falta de prática na hora de preparar os alimentos demanda maior tempo para a realização da tarefa. Dessa forma, recomenda-se adquirir ou aperfeiçoar habilidades culinárias. Com maior domínio das técnicas, você poderá reduzir o tempo de preparo dos alimentos. - O planejamento das compras de alimentos e ingredientes culinários, a organização da despensa doméstica e a definição prévia do que vai se comer ao longo da semana também são importantes. - Alguns alimentos que demandam maior tempo de cozimento, como o feijão, podem ser cozidos em maior quantidade em um único dia, congelados e utilizados em preparações ao longo da semana. Determinados pratos como sopas, omeletes e arroz com legumes refogados tomam pouco tempo e podem ser preferíveis em dias em que a disponibilidade de tempo é menor. Verduras podem ser higienizadas e secas com antecedência para uso ao longo da semana. - Encare o ato de comer como um momento privilegiado de prazer, não como um fardo. Reavalie como você tem usado o seu tempo e considere quais outras atividades poderiam ceder espaço para a alimentação. N° 8 11/2016