Bloque 7. El espacio rural y las actividades del sector primario. 1. El peso de las actividades agropecuarias, forestales y pesqueras en el PIB. La población activa. 2. Aspectos naturales e históricos que explican los factores agrarios. 3. La estructura de la propiedad y tenencia de la tierra. 4. Las explotaciones agrarias, sus características. 5. Políticas de reforma agraria. 6. Tipos de agricultura: coexistencia de formas avanzadas y tradicionales. 7. Las transformaciones agroindustriales. 8. Los paisajes agrarios de España, sus características. 9. La situación española del sector en el contexto de la Unión europea. 10. La actividad pesquera: localización, características y problemas. 11. Análisis de los aspectos físicos y humanos que conforman el espacio pesquero. 12. La silvicultura: características y desarrollo en el territorio. La importancia del sector en Andalucía. 1
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Bloque 7. El espacio rural y las actividades del sector primario.
1. El peso de las actividades agropecuarias, forestales y pesqueras en el PIB. La población activa.
2. Aspectos naturales e históricos que explican los factores agrarios.
3. La estructura de la propiedad y tenencia de la tierra.
4. Las explotaciones agrarias, sus características.
5. Políticas de reforma agraria.
6. Tipos de agricultura: coexistencia de formas avanzadas y tradicionales.
7. Las transformaciones agroindustriales.
8. Los paisajes agrarios de España, sus características.
9. La situación española del sector en el contexto de la Unión europea.
10. La actividad pesquera: localización, características y problemas.
11. Análisis de los aspectos físicos y humanos que conforman el espacio pesquero.
12. La silvicultura: características y desarrollo en el territorio. La importancia del sector en Andalucía.
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7.1 El peso de las actividades agropecuarias, forestales y pesqueras en el
PIB.La población activa.
• El sector primario agrupa todas las actividades relacionadas con la extracción de recursos naturales: agricultura, ganadería, pesca, silvicultura, la caza y la explotación forestal.
• Representa el 2,7% de la economía española y el 4,2% del empleo, cifras superiores a la media europea.
• En España predominan la pequeña explotación.
• De la población activa en este sector el 55% tiene más de 55 años.
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• La aportación del sector agrario al PIB está disminuyendo como en otros países desarrollados: – La pesca solo representa el
1% sobre el PIB y un 0,25% de empleo.
– La agricultura contribuye con un 2,51% al PIB de España.
– La producción hortofrutícola constituye una parte relevante de las exportaciones, contribuyendo positivamente a la balanza comercial y ocupa el 40% del total de la superficie
• La población activa constituye un 6%
Aportación al PIB
DISTRIBUCIÓN ESPACIAL DE LOS USOS AGRARIOS DEL SUELO EN ESPAÑA (acusadas diferencias entre comunidades autónomas)
ESPACIO AGRARIO:
1) Tierras de cultivo (34’78%): predominan en Andalucía, C. Mancha y Murcia
2) Terreno forestal (35’03%)
3) Prados y pastos (14’57%): dependencia del clima. Predominan en Asturias y Cantabria
4) Otras superficies (18’06%)
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1. Relieve: facilita o dificulta las tareas agrícolas
• Altitud: influye modificando el clima (temperatura y humedad)
• Sólo 11% del territorio por debajo de 200 m (mejores condiciones)
2. Clima: condiciona los tipos de paisajes agrarios
• Pluviosidad:
• España húmeda (pastos naturales asociados ganado)
• España seca: cultivos de secano (trilogía mediterráneo cereales, vid y olivo) y regadíos
• Temperaturas: influyen en cultivos
3. Suelos: papel determinante en agricultura
• Gran variedad: pobres (necesitan ser abonados), fértiles (aluviales Valencia, Murcia), volcánicos (Canarias)
FÍSICOS
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7.2.Aspectos naturales e históricos que explican
los factores agrarios.
• FACTORES HISTÓRICOS:
EDAD ANTIGUA:
• Los romanos cultivaron trigo, vid y olivo (trilogía mediterránea), base aún de la agricultura española.
EDAD MEDIA:
• Al Ándalus dejó la técnica del regadío (acequias y canales, norias...).
• Los cristianos, durante la repoblación que acompañó a la Reconquista, introdujeron cambios en la tenencia y propiedad de la tierra que condicionaron la concentración de la propiedad en pocas manos (latifundios)
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EN LA EDAD MODERNA:
• El descubrimiento de América trajo nuevos productos (patata, cacao, tomate...).
EN LA EDAD CONTEMPORÁNEA:
• En el XIX
• Las desamortizaciones de Madoz y Mendizábal:
– Trataron de resolver el problema de las manos muertas.
– Sin embargo fracasaron en la reforma agraria que facilitara el acceso a la tierra de la masa campesina.
• Medidas de la política liberal del XIX favorecedoras de la agricultura: supresión de la Mesta, mejora de los transportes, políticas proteccionistas en favor del cultivo de cereales .
• Aumentó la producción agrícola por la extensión del cultivo pero los rendimientos siguieron siendo muy bajos.
• A pesar de los cambios, continuó predominando la trilogía mediterránea.
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• En el siglo XX:
– Gran desarrollo de la agricultura intensiva hortofrutícola del litoral mediterráneo.
– Mecanización
– Éxodo rural
– Fracaso de la Ley de Reforma Agraria de la Segunda República
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7.3 La estructura de la propiedad y tenencia de la tierra.
• Caracteres de la producción.- Bajos rendimientos tradicionalmente pero desde 1990 ha crecido por las mejoras técnicas
- PAC: subvenciones para los vinos de calidad.
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d) OLIVO:• Cultivo arbóreo de secano muy resistente a la sequía estival, parte de su cosecha se
destina a la aceituna de mesa (10%) y el resto a la obtención de aceite.
• Zonas:- Se concentra en el sur peninsular, en las campiñas andaluzas y extremeñas, especialmente en Jaén y Córdoba.
• Características de la producción:- Su producción es muy variable, al alternar buenas y malas cosechas
- Crecimiento espectacular con la PAC por las subvenciones y las mejoras técnicas.- La producción de aceite de oliva es la mayor del mundo
• Problemas: - el elevado precio del aceite por la escasamecanización- la competencia deaceites más baratos.
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e) PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS: se destinan al consumo en fresco o conservas vegetales •Áreas productoras :- Regadíos peninsulares e insulares, menos el almendro- Hortalizas en el litoral mediterráneo y proximidades de centros de consumo urbanos.-Frutales: en áreas litorales y valles regados del interior:
-Cítricos en la Comunidad Valenciana y Andalucía-Frutales de hueso en la franja costera mediterránea y valle del Ebro- Frutales de pepita en Asturias (manzanas sidra), Lleida y Barcelona - Plátano en Canarias.
• Caracteres de la producción.- Crecimiento enorme orientado a la exportación.- Altos niveles de productividad-Ampliación regadíos-Avances técnicos (conservas y congelación)
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f) CULTIVOS INDUSTRIALES:
•Se destinan a la transformación industrial (girasol, remolacha azucarera, algodón y tabaco).•Zonas.- Mitad meridional de la península, excepto la
remolacha del valle del Duero.-Andalucía: Sevilla, Granada, Almería…• Caracteres de la producción:
- Aumentos y estancamiento del girasol y la remolacha.
- El algodón y el tabaco tienen su producción sometida a cuota.
g) CULTIVOS FORRAJEROS:
• Se destinan a la alimentación animal (alfalfa, maíz forrajero..)•Zonas.
- Mitad septentrional de la península por su clima húmedo •Caracteres de la producción.
- Crecimiento desde1950 paralelamente a la actividad ganadera
- Reducción reciente por competencia de piensos para alimentar ganado
- PAC en su última reforma ha desvinculado las ayudas a su producción 18
7.6. LA ACTIVIDAD GANADERA
CARACTERÍSTICAS DE GANADERÍA TRADICIONAL:
- Coexistencia de distintas especies en el mismo ámbito.
- Razas autóctonas con elevado grado de rusticidad.
- Utilización de técnicas atrasadas y sistemas extensivos.
- Bajos rendimientos.
TRANSFORMACIONES DE GANADERÍA ACTUAL:
- Transformaciones en la estructura y en la producción.
- Han permitido un incremento de los rendimientos.
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1) ESPECIALIZACIÓN:Producción de carne o de leche.Selección de razas: problemas de las razas
autóctonas que tienden a desaparecer.
2) AUMENTO PROGRESIVO de la TECNIFICACIÓN:a) Aumento de la mecanización : ordeñadoras mecánicas
3) LA GANADERIA INTENSIVA GANA PESO RESPECTO A LA EXTENSIVA:a) EXTENSIVA:
. Depende del medio físico, (alimentándose en pastos y pastizales).. Razas autóctonas y técnicas de trabajo tradicionales
b) INTENSIVA:. Está desvinculada del medio físico (estabulada y se alimenta de piensos).. Razas extranjeras seleccionadas, técnicas modernas y una elevada dependencia de forrajes)
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1) BOVINA (vacas)Se dedica principalmente a la
producción de carne (ternera) y leche(quesos), piel..
Localización:• Régimen extensivo: Norte peninsular,
áreas de montaña y dehesas occidentales
• Régimen intensivo en los alrededores de las ciudades.
Problemas:- Excedentes y cuotas en la PAC.- Reducciones del precio,
competencia de otros países europeos y de carnes más baratas de cerdo y de ave.
PRINCIPALES CABAÑAS GANADERAS
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2) GANADERÍA OVINA (ovejas)
Producción de carne y de leche (quesos) y lanaLocalización:
- Secanos del interior peninsular (Extremadura, Aragón, Navarra, zonas Meseta)Caracteres generales: Régimen EXTENSIVO Crisis desde 1970, CAUSAS: • Emigración pastores, • Crisis modelo productivo extensivo • Caída del precio de la lana por
competencia de fibras sintéticas Crecimiento desde 1980 por las
subvenciones de la UE y la revalorización de la carne 22
3) GANADERÍA PORCINA (cerdos)
Productos cárnicos frescos y chacinería (embutidos)
Sector más numeroso, pilar del desarrollismo económico y de la producción cárnica
Localización
- Régimen intensivo Cataluña y Murcia. Estabulado, alta productividad. Dimensión industrial
- Régimen extensivo, basado en razas autóctonas de calidad, se localiza en dehesas de Huelva, Extremadura y Salamanca.
4) GANADERÍA AVÍCOLA (aves)
Producción de carne y de huevos.
Localización en régimen intensivo estabulado (grandes naves): Cataluña, Castilla y León y Aragón.
Aumento demanda actual 23
Evolución actual de las cabañas
• Mejoras técnicas: alta rentabilidad
• Introducción especies de fácil engorde
• Mayor control sanitario y alimentario
• Descenso cabañas:
– Ovina
– Caprina
– Equina
• Ligero ascenso: bovina
• Notable incremento:
– Porcina
– Avícola
– Cunicultura
– Apicultura
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7.7. LA SILVICULTURA O ACTIVIDAD FORESTAL
a) CARACTERES BÁSICOS:Productos:
• Madera (mobiliario, construcción, papel) (aserríos, chapas, trituración y pasta)
• Corcho: se extrae de la corteza del alcornoque Alcornocales de Andalucía, Extremadura, Cataluña* España es la segunda productora de corcho del mundo.Usos: tapones botellas vino, material de oficina y decoración
• Resina: materia prima de pinturas y colas
• Piñones, bayas, frutos silvestres y setas: usos gastronómicos
• Cinegética (caza): gran aporte económicoÁreas productoras: Provincias del norte peninsular, Soria y Huelva. 25
Aumento de la producción de madera
Por la expansión de especies de crecimiento rápido.
Aún así son insuficientes y se necesita importar casi el 25%.
La PAC y el plan forestal español, fomentan las:
- repoblaciones y la SILVICULTURA- Objetivos de la política forestal:
protección, aumentar extensiónincrementar los usos paisajísticos y
recreativos.PROBLEMAS:
- Deforestación: talas, incendios, lluvias ácida y enfermedades forestales.
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7.8. Dominios y Paisajes agrarios
España
húmeda
Interior
peninsularMediterráneo CanariasMontaña
• Localización y medio físico
• Estructura agraria:
Población
Poblamiento
Propiedad
• Agricultura
• Ganadería
• Explotación forestal
con
Los paisajes agrarios de España:
• Norte y noroeste
• Estructura agraria
• Usos
1. El paisaje agrario de la España húmeda: ganadera y forestal
• Relieve montañoso: dificulta agricultura
• Clima oceánico (precipitaciones abundantes y regulares) Prados y bosques
con
• Superpoblación y envejecimiento
• Poblamiento disperso
• Minifundismo
•Predominio de la ganadería
• Agricultura
• Ganadería
• Explotación
forestal
• Secano (por las precipitaciones)
• En los valles
• Especialización: huerta y plantas forrajeras
• Máximo: Galicia
• Vacuna: base de potente industria
lechera
Falta de
competitividad
• Mesetas y depresión
del Ebro
• Estructura agraria
• Usos
2. El paisaje agrario del interior peninsular: secanos extensivos y regadíos mixtos
• Clima interior: Precipitaciones escasas
Riesgo de heladas
• Emigración
• Poblamiento concentrado (pueblos grandes en el sur)
• Minifundio en el Duero y Ebro;
• Latifundismo en las dos Castillas , Aragón y Extremadura
• Agricultura
• Ganadería
• Explotación
forestal
• Secano extensivo (páramos y campiñas)
• Progreso de la cebada y trigo (mecanización)
• Viñedos: Cuenca Duero, C. Mancha
• Intensiva en zonas de regadío(valle del Ebro)
Trilogía
mediterránea
Diversificación productiva• Ovina en los secanos (alimentada con rastrojos)
• Vacuno y porcino intensivos.
• Dehesas extremeñas (bovino)
• Litoral y prelitoral mediterráneo,
valle del Guadalquivir y Baleares
• Estructura agraria
• Usos
3. El paisaje agrario mediterráneo: intensiva hortofrutícola
• Clima mediterráneo:
Precipitaciones muy
escasas
• Población numerosa.
• Poblamiento disperso (tiende a concentrarse).
• Propiedad muy dividida en los regadíos.
• Agricultura
• Ganadería
• Factores favorables al regadío: temperaturas,
insolación, suelos y mercado
• Secanos en el Guadalquivir y zonas montañosas
• Cítricos, arroz….
• Horticultura
• Fruticultura
• Bovina y porcina en Cataluña (demanda urbana).
• Ovina y caprina en secanos.
• Reses bravas en el Guadalquivir.
Trilogía mediterránea
y almendro
• Áreas de montaña
• Estructura agraria
• Usos
4. El paisaje agrario de montaña
• Altitud y pendientes
• Precipitaciones muy abundantes
• Inviernos fríos
• Muy baja densidad de población.
• Poblamiento disperso; tendencia a la despoblación.
• Agricultura
• Ganadería
• Explotación
forestal
• En el fondo de los valles (norte).
• Secanos en terrazas (sur y este).
• Extensiva.
• Bovina u ovina en el norte (praderas).
• Ovina en la montaña mediterránea.
En pisos y con
diferencias
por el clima
Azparren (Navarra)
• Leña; madera (eucalipto, castaño, pino) y celulosa.
• Islas Canarias
• Estructura agraria
• Usos
5. El paisaje agrario de Canarias
• Relieve volcánico accidentado
• Clima cálido
• Precipitaciones escasas e
irregulares
• Poblamiento concentrado
• Gran propiedad en los regadíos costeros.
• Agricultura• Regadíos litorales: monocultivo,
plástico, tropicales
• Zonas medias y altas: secano
tradicional
• Plátano, tomate, patata.
Exportación
Autoconsumo
Explotación platanera
7.9.La situación española del sector en el contexto de la Unión europea.
• Más del 77% del territorio de la UE se considera rural
• El sector agrario es el que más atención recibe de los presupuestos de la UE
• El país que más se beneficia es Francia, seguido de España, Alemania e Italia.
• El presupuesto para el desarrollo rural financia diversas actividades como:– Impulsar el conocimiento y la innovación
– Aumentar la competitividad
– Preservar los ecosistemas
– Usar los recursos eficientemente
– Impulsar el desarrollo económico de las zonas rurales
2. Otros recursos marinos: sal (exportación) y algas (industria química, gastronómica, farmacéutica)
Marta López Rodríguez Ave María Casa Madre
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1 INDICADORES :
a) Descenso de la población ocupada (0,25% en 2007)
b) Disminución de su contribución al PIB: (inferior al 1% en 2006)
Repercute en otras actividades como: astilleros, fábricas de conservas, instrumental, hielo, transporte terrestre etc.
c) Déficit del comercio exterior pesquero:
Necesidad de importar grandes cantidades de pescado para el consumo humano
Incremento de las compras de productos preparados y conservas
LA CRISIS DE LA PESCA
Marta López Rodríguez Ave María Casa Madre
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2. PROBLEMAS DE LA PESCA:
1. PROBLEMA DE LOS CALADEROS:
Nacionales: sobreexplotación y la contaminación han mermado los recursos
Comunitarios : sometidos a un sistema de cuotas para asegurar la sostenibilidad de las capturas
Internacionales : restricciones de pesca, como son las 200 millas nauticas de cada país(ZEE). La pesca en estas zonas depende de acuerdos con terceros países
2. La población ocupada es escasa, se encuentra
envejecida y tiene escasa formación
3. El tamaño excesivo de la flota pesquera, en relación con las
posibilidades de pesca y un elevada edad media de los barcos
(envejecida)Marta López Rodríguez Ave María Casa
Madre47
4. Sobreexplotación por el exceso de
capturas y el uso de artes
indiscriminatorias, que amenazan con
la extinción de algunas especies
Soluciones: se repueblan
caladeros, se prohíbe la pesca de
tallas mínimas, se establecen
cuotas, se prohíben las artes más
indiscriminadas, se incrementa la
vigilancia y se establecen paros
biológicos
5. Contaminación de las aguas por
vertidos de combustibles de los barcos
Marta López Rodríguez Ave María Casa Madre
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a) Definición:
Cría de especies vegetales y animales acuáticos, marinos o de agua dulce
España reúne condiciones favorables para la acuicultura, al disponer de largas y variadas costas
b) Tipos:
1. Acuicultura marina:
Costa cantábrica, centrada en Galicia, en el cultivo del mejillón y en menor medida se cultivan ostras, almejas , berberechos y pulpo
Costa mediterránea, suratlántica y canaria, se cultivan doradas, lubinas y se experimenta con el atún rojo y el pulpo y lenguado
LA ACUICULTURA
Marta López Rodríguez Ave María Casa Madre
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2. Acuicultura continental, de agua
dulce:
Se centra en la trucha en Galicia,
Cataluña y ambas Castillas
en menor medida en la cría de
cangrejos, carpas y esturiones
en las marismas del
Guadalquivir y el coto de
Doñana
a) Problemas:
los elevados costes de
instalación y producción
las enfermedades que afectan a
los animales
la contaminación de las aguas
Marta López Rodríguez Ave María Casa Madre
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Política Pesquera
• Nuevo Derecho del Mar: 1976 imposición ZEE
• Zonas Económicas Exclusivas de pesca (200 millas)
– Consecuencias negativas para España: reducción caladeros
• Ingreso en UE:
– Duras condiciones
– Importante potencial pesquero español desequilibra la UE
– PPC (Política Pesquera Común):
• Conservación recursos
• Política estructural: mejorar infraestructuras y equipamientos