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Birra artigianale fatta
incasa(secondaparte)Postedon25marzo2013
Dopo avervi descritto il procedimento per realizzare
dellabirraartigianale fattacasadoveroso farvi saperecomecontinuata
la mia avventura nel mondo della birra e deirisultati ottenuti. E
stato facilissimoe il risultato eccellente!Con il Kit di
fermentazione BIRRAMIA il procedimento semplicissimo, basta seguire
pochi accorgimenti per avereuna birra artigianale, che vi
garantisco, gratifica tanto.CliccareQUI per visionare la prima
parte del procedimentoe seguitemi per la seconda.
Dimenticavoabbiamo
datounetichettaallanostrabirraartigianalefattaincasa.
Laprimapartedellarticolodedicatoallabirraartigianalefatta in
casa termina con la fermentazione della birra(cliccareQUI)
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Misentodiconsigliareilkitdifermentazionesenzariserve..ottenereunabuonabirraartigianalefattaincasasemplice.Unaziendadinamicacheinteragisceconlaclientelafornendounaconsulenzavalidaachi,comeme,hapauraodubbisullarealizzazionedellabirra.HoacquistatoilKitdiFermentazioneFreechepermettedieffettuarelafermentazionein2fasiperottenereunabirrapilimpida.
FINEDELLAFERMENTAZIONE
1. Dopo circa 7 giorni, allentare leggermente il tappo
delfermentatore,aprire lentamente il rubinettoeversare labirranel
cilindrodi testoltre i 2/3 quindi immergere ildensimetro. La birra
pronta perlimbottigliamentoquando il valore finale circa omeno
della densit iniziale (Esempio: se il valoreiniziale era 1.040 (40)
deve essere almeno 1.010
(10).Seilvaloresuperiore,attendereancoraqualchegiornoaffinch la
fermentazione si completi, avendo cura dirichiudere il tappo del
fermentatore e di gettare ilcampioneutilizzato.
2. Consiglio il kit di fermentazione BIRRAMIA condue
fermentatori, tutte le operazioni sono pi semplici.Ho lasciato
fermentare il mosto per 7 nel primofermentatore e poi lho travasato
nel secondofermentatore lasciandolo per altri 7 giorni.
Trascorsoquesto tempo ho imbottigliato. Importante
lasanificazionedei fermentatori.Nel travasoavercuradinon
travasareanche i
sedimenti.Siotterrunprodottopilimpidoeconmenolievitisulfondodellabottiglia
3. Le bottiglie precedentemente lavate, dovranno
esseresanificate con soluzione di acqua e metabisolfitoutilizzando
lappositosterilizzatore.Scolare lebottigliesenza risciacquarle,
lasciandole sgocciolare per 510
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minuti.
4. Inogni bottiglia vaaggiunto lo zucchero con
lappositodosatore.Laquantitdizuccheropuessereaumentataleggermentesesivuoleottenereunabirrapifrizzante.Non
esagerare con lo zucchero, in quanto le
bottigliepotrebberoesploderedurantelamaturazione
5. Lebottigliesi riempiono lasciandocirca3cm.divuototra la birra
e limboccatura. importante tappare benecon tappi di buona qualit
(nel kit sono in dotazionecompresa la tappatrice). Agitare le
bottiglie appenatappate per aiutare lo scioglimento dello
zucchero.Posizionare le bottiglie verticalmente per
qualchealmeno15giorniatemperaturacompresatra
i18Cei24C.Eccolamiasquadraalavoro!
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6. Dopo 1015 giorni la birra pronta da bere anche seunulteriore
maturazione di 12 mesi
migliorernotevolmenteilgusto.Potrpoiessereconsumatafinoa 24 mesi
dallimbottigliamento a condizione che siamantenuta al fresco e al
riparo dalla luce del sole. Idepositi che si formano sul fondo sono
dovuti allafermentazione naturale e sono del tutto innocui,
essisonopresentiintuttelebirreartigianalinonfiltrate.
Lanostrabirraconletichettapersonalizzata
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Votaquestaricetta:
IlmioSaperFarediMarisa
IlmioSaperFarediMarisapiacea181.745persone.
Mipiace
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22 PENSIERI SU BIRRA ARTIGIANALE FATTA IN CASA (SECONDA
PARTE)
TiSegnaloAncheQuesteRicette:
Questo articolo stato pubblicato in Home Made econtrassegnato
comebirra artigianale, birra fatta in casa,kit fermentatori per la
birra da loti64 . Aggiungi ilpermalink
[http://blog.giallozafferano.it/loti64/birraartigianalefattaincasasecondaparte/]aisegnalibri.
milenail25marzo2013alle19:48scrive:
fantasticheleetichetteefantasticalatuasquadradibirraiallopera!!!!mi
piacerebbe davvero tanto
poterprovare..speriamodiconvincerelOmo!unbacione
loti64il 25 marzo 2013 alle21:08scrive:
CiaoMilena,tigarantiscochesemplicissimo.
Uncarosaluto
Elyil25marzo2013alle22:45scrive:
Fantasticoooo!
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loti64il 29 marzo 2013 alle07:10scrive:
Edavverobuona23 litri dibirraprodotta in casa!!!
Chesoddisfazioe!!
Ilariail25marzo2013alle23:40scrive:
AncheTommyfacevalabirraincasafinoa qualche anno fa (prima che io
loconoscessi). Devo nascondergli il
tuopostperchselovedeglivienesubito lavoglia di ricominciare
facile
contagiarloBravissima!
loti64il 29 marzo 2013 alle07:10scrive:
hahhah!!! ma quanto siamo furbenoidonne???
ShamiraGattail26marzo2013alle19:20scrive:
Daoggiseiufficialmenteilmiomito!
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loti64il 26 marzo 2013 alle19:40scrive:
Forza!!Fammisapere
edoil6ottobre2013alle12:16scrive:
Ma il costo, tolto il kit che
dovrebbeessereunatantum,perfarei23o30lt.dibirraquant?valeveramentelapena?
Grazie
loti64il6ottobre2013alle12:20scrive:
CiaoEdo,il costo irrisorioenevale tantola pena. Contattata
lazienda e
vedrai Buonadomenica
edoil 7 ottobre 2013alle09:04scrive:
grazieperlarisposta.unultimadomandapoinonrompo pi come acquahai
usato quella dirubinettoodibottiglia?
loti64il7ottobre2013 alle
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10:01scrive:
Rubinetto Tiassicuro che non
rompicontinua aseguirmi e nonperdereloccasione divincere
lamacchina per il
sottovuotoclicca
quihttp://blog.giallozafferano.it/loti64/unregalopervoiilmiosaperfarecompie2anni/
unsaluto
budil 29 dicembre 2013 alle 15:45scrive:
Fantastico, soprattutto la foto con
labottigliadibirraraffoXD
loti64il 31 dicembre 2013 alle07:56scrive:
Unbacioneeunsereno2014
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Kingil 10 gennaio 2014 alle 23:15scrive:
Ciaobella guida.oggi ho imbottigliatoma nel fermentatore caduta
un po digrappa che c era nel gorgogliatore.. la
birrasarugualmentebuona?? Grazie
loti64il 11 gennaio 2014 alle08:16scrive:
Sperodisi fammisapere
Robertoil19aprile2014alle17:57scrive:
Siete alla ricerca di Attrezzatura per farela birra? da noi
troverete tutto ci che vioccorre! Venite a farci
visita.http://www.agristorecosenza.it/attrezzaturabirrahomebrew
Giuseppeil28aprile2014alle18:33scrive:
ciaounpaiodi infoilkitdi fermentazionefreechesuggerisce inquesta
recensionequello condoppio fermentatore chesulsito birramia
dovrebbe essere quello da82ca?!Oppureunaltro?!E inoltre quanti
litri di birra ha
prodottoconunkit(quindiinunprocesso)?!Laringraziodellattenzione.
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Giuseppe.
loti64il 16 maggio 2014 alle08:39scrive:
CiaoGiuseppe,se ricordo bene quello da 82euro
tuttocompresoquellochesivedeinfotoesipossonoottenerecirca 25/30
litri di birra. la birra
vienebenissimoUncarosaluto
Pierpaoloil26giugno2014alle13:49scrive:
I procedimenti per fare la birra sonooramai noti anche se
qualche volta csempre qualcosa che potrebbe andarestorto!!Io
preferisco il classico malto in graniprocedimento piu (molto) lungo
masemprepienodigrandisoddisfazioni.Una domanda > per non
fareesploderelebottiglieomeglioall apertura quanto zucchero si
devemettere???? La prossima cotta farattenzione emetter lo zucchero
con un
cucchiaiodapappareale.
Saluti.
davideil11agosto2014alle20:02scrive:
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ciao volevo saper un informazione! mamentre fermenta lascia
fortiodori ingiro?o posso tranquillamente lasciare
ilfermentatoreincucina?
loti64il 13 agosto 2014 alle21:14scrive:
CiaoDavide,non si sente un odore forte..lacosa importante la
temperatura.In questo periodo non conviene