APLICA APLICA Ç Ç ÃO DE BIORREGULADORES EM ÃO DE BIORREGULADORES EM P P Ó Ó S S - - COLHEITA DE FRUTAS E HORTALI COLHEITA DE FRUTAS E HORTALI Ç Ç AS AS Prof. Ricardo Alfredo Kluge Prof. Ricardo Alfredo Kluge Dep. Dep. Ciências Ciências Biol Biol ó ó gicas gicas – – ESALQ/USP ESALQ/USP [email protected][email protected]
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APLICAÇÃO DE BIORREGULADORES EM PÓS-COLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇASAPLICAAPLICAÇÇÃO DE BIORREGULADORES EM ÃO DE BIORREGULADORES EM
PPÓÓSS--COLHEITA DE FRUTAS E HORTALICOLHEITA DE FRUTAS E HORTALIÇÇASAS
Prof. Ricardo Alfredo KlugeProf. Ricardo Alfredo Kluge
São compostos de ocorrência natural ou sintéticos, os quais em baixas concentrações, promove, inibe ou modifica processos morfológicos e fisiológicos do
vegetal.
Principais Principais BiorreguladoresBiorreguladores vegetaisvegetais
• Deve haver aumento da concentração do biorregulador no tecido vegetal
• síntese • transportado de outras partes• aplicação
• O tecido tem que ter sensibilidade ao biorregulador (receptores)
• Levar em consideração o um balanço hormonal
MECANISMO DE AÇÃO DOS BIORREGULADORES
MECANISMO DE AMECANISMO DE AÇÇÃO DOS ÃO DOS BIORREGULADORESBIORREGULADORES
ETILENO
C = CH
H
H
HC2H4
- Hormônio vegetal gasoso, sendo ativo a 0,005 ppm
- Considerado o hormônio do amadurecimento
- Está envolvido com estresses
0
20
40
60
80
100
Varia
ção
rela
tiva
(%)
Divisão celular Alongamento celular Climatérico
Maturação Amadurecimento Senescência
Intensidade
respiratória
Crescimento
do fruto
EtilenoAuxina
Ácido abscísico
Giberelina
Citocinina
0
20
40
60
80
100
Varia
ção
rela
tiva
(%)
Divisão celular Alongamento celular Climatérico
Maturação Amadurecimento Senescência
Intensidade respiratória
Crescimento do fruto
EtilenoAuxina
Ácidoabscísico
Giberelina
Citocinina
ALTERAÇÕES HORMONAIS DURANTE O AMADURECIMENTO DE FRUTOS CLIMATÉRICOS
ALTERAALTERAÇÇÕES HORMONAIS DURANTE O AMADURECIMENTO ÕES HORMONAIS DURANTE O AMADURECIMENTO DE FRUTOS CLIMATDE FRUTOS CLIMATÉÉRICOSRICOS
metionina
S-adenosilmetionina(SAM)
Ácido 1-aminociclopropano
1-carboxílico(ACC)
Etileno
Ciclo da metionina(Yang)
SISTEMAS DE PRODUÇÃO DE ETILENO
• Sistema 1 (pré-climatérico): – Todos os frutos possuem– Baixa produção de etileno– Pouca atividade da ACC sintase (pouco ACC formado)
• Sistema 2 (climatérico):– Alguns frutos possuem (frutos climatéricos)– Alta produção de etileno (autocatálise)– Alta atividade da ACC sintase (mais ACC formado)
Deve-se fazer a aplicação do gás ativador do amadurecimento (etileno ⇒ 1000ppm ou 1L por metro cúbico ou mistura nitrogênio/etileno 20000ppm ou 20L por metro cúbico)