COMPONENTES QUÍMICOS DE LA CÉLULA
COMPONENTES QUÍMICOS DE LA CÉLULA
LA QUÍMICA DE LA VIDA
ORGANIZACIÓN MOLECULAR DE LA CÉLULA
M AC R O ELEM EN TO SC H O N P S
M IC R O E L EM E N T O SN a M g C a C l K
ELEM EN TO S TR AZAFe C o C u Zn M n F I
B IO ELEM EN TO S
Primarios o macroelementosSecundarios o microelementosElementos traza u oligoelementos
QUÍMICA DE LA VIDAU NIDADES DE CON STRU CCIÓ N Q UÍMICA
CARBOHIDRATOS
m onosacáridos
LÍP IDOS
ácidos grasos +glicerol
PROTEÍNAS
am inoácidos
ÁCIDOS NUCLEICOS
m ononucleótidos
PRECURSORESm oléculas inorgánicas sim ples
del m edio externo
triglicéridos
LÍPIDOS
monosacáridos
CARBOHIDRATOS
BIOMOLÉCULAS• El esqueleto
molecular está hecho de carbonos unidos a hidrógenos y oxígenos.
• Se construyen a partir de unidades llamadas monómeros.
• Los monómeros se unen mediante reacciones de deshidratación.
• Los polímeros quedan unidos mediante enlaces covalentes.
• Pueden ser utilizados como fuentes de energía (energéticos), formar estructuras o participar en el metabolismo celular: funcionales.
BIOMOLÉCULAS Los polímeros formados por
deshidratación (eliminación de agua) pueden separarse añadiendo agua: hidrólisis y se obtienen los monómeros o unidades químicas.
Las reacciones en que se forman macro-moléculas se llaman ANABÓLICAS.
Reacciones de degradación de polímeros se llaman CATABÓLICAS.
REACCIÓN DE HIDRÓLISIS Romper polímeros en monómeros,
agregando agua
La unión de monómeros es por medio de la síntesis por deshidratación (se libera una molécula de agua).
CARBOHIDRATOS
CARBOHIDRATOS
MONOSACÁRIDOS
5C= Pentosas: Ribosa y Desoxirribosa6C= Hexosas: glucosa, galactosa, fructosa.
Son solubles, de sabor dulce, cristalizables.Su principal uso es dar energía a la célula. Las pentosas forman parte de los ácidos nucléicos (estructurales).
DISACÁRIDOS Resultan de la unión
de 1 glucosa + otra hexosa.
Fórmula: C12H22O11 Utilizados para el al-
macenamiento de energía a corto plazo.
Menos solubles que los mososacáridos.
Maltosa = 2 glucosas, azúcar de los granos.
Sacarosa = glucosa + fructosa. Azúcar de las frutas.
Lactosa = glucosa + galactosa, azúcar de la leche.
POLISACÁRIDOS Pueden ser estructurales: celulosa y
quitina
Quitina (animal)
ALMIDÓN
GLUCÓGENO
Sirven de almacenamiento de energía a largo plazo: almidón (vegetales) y glucógeno (animales).
LÍPIDOS
Moléculas no polares con largas cadenas de C-H. Insolubles en agua (hidrofóbicas).
Grasas neutras: aceites, grasas y ceras.
Fosfolípidos. Esteroides.
GRASAS SATURADAS Y ACEITES
TRIGLICÉRIDOS
GRASAS: Sólidos a T
ambiente. Ácidos grasos con
enlaces simples C-C, llamados saturados.
Contribuyen a fijar el colesterol en las arterias, formando una placa: arterioesclerosis
ACEITES: Líquidos a T
ambiente Ác. Grasos con
dobles enlaces: insaturados y poliinsaturados.
Contribuyen a arrastrar al colesterol por lo que no se pega fácilmente a las arterias.
FOSFOLÍPIDOS Formados por glicerol, 2 ácidos grasos y un
grupo fosfato generalmente unido a un compuesto nitrogenado. Ejemplo: la lecitina.
Compuestos estructurales que forman parte de la membrana de todas las células y le confieren fluidez.
ESTEROIDES
Ejemplos de esteroides
Colesterol Ácido cólico (sales
biliares) Aldosterona
(hormona corticoide)
Progesterona Vitamina D
PROTEINAS
• Son las moléculas orgánicas más abundantes en las células
• Se encuentran en todas las partes de cada célula.
• Son fundamentales en la estructura y función celular.
SE CLASIFICAN POR SU FUNCIÓN EN:• Enzimas: Regulan la velocidad de
reacción.• Reserva: Albúmina, caseína.• Transporte: Hemoglobina, mioglobina.• Contráctiles: Actina y miosina (músculo)• Protectoras : Anticuerpos; fibrina
(coagulación).• Toxinas: Venenos de serpiente.• Hormonas: Insulina.• Estructurales: Queratina, colágeno.
ÁCIDOS NUCLEICOS• Son polímeros de
nucleótidos.• Ácido
desoxirribonucleico.ADN
Molécula de la herencia• Ácido ribonucleico
ARNSíntesis de proteínas
NUCLEÓTIDO
Grupo fosfato Base
Nitrogenada Azúcar
Pentosa
PENTOSAS
LAS BASES NITROGENADAS
AdeninaGuaninaCitosinaTimina en el ADNUracilo en el ARN