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bienvenue und herzlich willkommen in bienvenue und ... · zitronensaft, rosen sirup, agaven dicksaft, licor 43 finalisten cocktail 2012 bei der licor 43 competition von unserem bartender
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aperol, soda water, crémant, orange
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saint germain holunderblüten likör, limette, soda water, crémant,
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finsbury 47, jasmin tee, zitronensaft, rohrzuckersirup,
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metaxa, de kuyper soure grapefruit,
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von unserer barmaid tomke berends
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licor 431, linie aquavit, limettensaft, ginger ale1, estragon
1. platz
bei der licor 43 competition von unserem bartender
nico wieduwilt
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zitronensaft, rosen sirup, agaven dicksaft,
licor 43
finalisten cocktail 2012 bei der licor 43 competition
von unserem bartender sebastian klink
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trotamundos absolut citron vodka, licor 43,
ginger ale, ruccola, ingwer
eigenkreation von unserem bartender
sebastian klink
berliner morgenpost schreibt „einer der top ten cocktails berlins“
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nonino il moscato 41%
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marc de champagne égrappé
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vodkavodkavodkavodka 4 cl4 cl4 cl4 cl
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DOM bénédictine1 steht für “deo optimo maximo“ heist: “dem besten und grossen gott“ geweiht kräuterlikör…40%
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crème de cassissée1 aus schwarzen und roten johannisbeeren…16%
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frangelico haselnusslikör mit beeren, kräuter und früchten…24%
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galliano1 kräuter und gewürzlikör mit vanille-aromen…35%
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licor 431 aus natürlichen zutaten wie ätherischen ölen, zitrus und früchten, mediterrane kräuter und exotischer vanille…31%
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chambord liqueur brombeer,- himbeerlikör und korinthen mit diversen gewürzen…16%
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kahlua1 mexikanischer kaffeelikör mit zucker und vanille…21%
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southern comfort1 likör aus bourbon-whiskey mit pfirsichen, orangen und kräutern…35%
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disaronno amaretto likör auf der basis von mandel …28%
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drambuie whiskylikör mit heidekräuter und honig…40%
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peter f. heering wohl der älteste kirschlikör der welt, verdankt seinen namen dem dänischen kaufmann peter f. heering…25%
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grand marnier1 orangenfruchtlikör auf cognac-basis…40%
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midori1 grüner melonenlikör aus der honigmelone und cantaloupmelone…21%
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peachtree fruchtsaftlikör aus pfirsichen…20%
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cointreau aus einer mischung von süßorangen und bitterorangenschalen…40%
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bourbonbourbonbourbonbourbon 4cl4cl4cl4cl
four roses eine der ganz grossen bourbonmarken, registriert seit 1888 mit honig und karamellaroma voll und cremig…40%
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jack daniel´s black label der lieblings whiskey von frank sinatra, hält genau die richtige balance zwischen milde und kraft, am gaumen eiche, beeren apfelmus und karamell…40%
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maker´s mark herausragender kentucky straight bourbon, dem es bei aller geschmeidigkeit nicht an tiefe fehlt…45%
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jim beam guter mittelschwerer mainstream whiskey, gut ausbalanciert…40%
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old grand dad “head of the bourbon” kräftig würzig nach altem stil…43%
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knob creek ein süßer aber kräftiger small batch kentucky straight bourbon, eichensüße, obst und vanille…50%
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old overholt rye der ausgewogenste unter den wenigen ryes herb, würzig und sehr süffig…40%
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wild turkey in der nase: vanille, karamell, pfirsich & pfefferwürze, kräftig und voll. am gaumen: bourbonnoten und gewürze…50%
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wild turkey rare breed komplex, fruchtig und nussig, im mund kräftige noten von pfefferminze, tabak und vanille…54%
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canadian canadian canadian canadian 4cl4cl4cl4cl
canadian club1 leicht im geschmack, herbe roggen geprägte fruchtigkeit, karamellig, ölig und eichengeschmack…40%
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seagram´s crown royal1 süß mit einem hauch von malz, sehr weich im geschmack mit eiche & roggen…40
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gooderham & worts aus dem hause hiram walker, trocken, fruchtig, mit deutlichen roggengeschmack...40%
jameson1 nach orangen & leder, am gaumen, sahnig, geschmeidig, gesellig…40%
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old bushmills schön ausgewogen, süffig, am gaumen lebhaft, süßlich, honig, marzipan…40%
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connemara single malt pikant eher rauchig als torfig, geruch und geschmack sind jung und frisch…40%
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midleton very rare “der beste der neuen“ gewürze, ingwer, aprikose, leicht süßlich, nach wallnuss, pfirsich, vanilleschoten…40%
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scotchscotchscotchscotch 4 cl4 cl4 cl4 cl
ballantines1 in der nase, süß und leicht grasig dann weich und am gaumen: zart und frisch…40%
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johnnie walker red label1 in der nase: frisch und lebhaft am gaumen: sahnig, paranuss, beeren & vanilleschoten…40%
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johnnie walker black label1 in der nase: reif und fruchtig am gaumen: weisser peffer, honig, torf als untergrund…40%
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johnnie walker blue label1 in der nase: harmonisch, wenig rauchtöne, mit sherrycharakter im geschmack: torfige, rauchige töne nach gewürze, eiche und bitterschokolade…40%
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chivas regal 12 jahre1 in der nase: leicht und blumig am gaumen: nach apfel, milchschokolade, zitronen und orangenschale…40%
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vat 69 in der nase: charakteristisches fruchtaroma, am gaumen: süßer kräftiger geschmack…40%
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dimple 12 jahre1 in der nase: weich, milde aromen, am gaumen: deutlich torfig…40%
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j&b1 in der nase: leicht und jung am gaumen: nach anis, gewürze und getreide…40%
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bells 8 jahre1 in der nase: süß und duftend, am gaumen: rosinen, toffee, obst und leichter rauch…40%
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famous grouse in der nase: trockenes heu und toast, am gaumen: dunkle schokolade, pflaumenmus…40%
springbank 10 jahre entfaltet erstaunliche noblesse, trotz eines leichten körpers, dann getrocknete kräuter, vanilleschote, moor & blumen ein gewaltiges paket…46%
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hhhhighlandighlandighlandighland 4 cl4 cl4 cl4 cl
the macallan 12 jahre beeindruckender, komplexer malt, fülliger, leichter whisky mit stimmiger balance, am gaumen: rauch, nüsse und trockenobst…40%
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dalwhinnie 15 jahre aus der höchst gelegenen distellerie schotlands kommt dieser leicht fruchtige und-süße whisky,der an heidekraut und honig erinnert
€ 15,00
glen grant 10 jahre fruchtiger und blumiger malt, im geschmack: trocken weich und nussig…40%
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oban 14 jahre ein weicher malt, mit rauchigem, ausbalanciertem charme, in der nase: hecken plus rosenduft und salzige meeresluft…43%
glenmorangie 10 jahre1 ein sehr ausgewogener malt nase: leicht & delikat, blumig mit spuren von zitrone und vanille, am gaumen: honig gesüßte nüsse…40%
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glenmorangie quinta ruban nase: butterscotch, dunkle schokolade, aber auch frische pefferminze, am gaumen: sanfte, reiche, samtige textur…43%
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glenmorangie nectar d’or nase: komplex, verführerisches spektrum an aromen, am gaumen: lieblich, sirupartige textur …46%
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glenmorangie the lasanta nase: zuerst noten von süssem sherry,mit einem spritzer wasser, am gaumen: sahnig, wenig zitrus, aber doch volles süßes aroma…43%
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glenmorangie 18 jahre fruchtige komplexität verwoben mit nussigem aroma von oloroso-sherry…43%
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islay islandislay islandislay islandislay island 4 cl4 cl4 cl4 cl
ardbeg 10 jahre1 überwältigende komplexität und wucht, mischung aus teer rosinen, karamellisierten äpfeln, ein leicht salziger, komplexer abgang…46%
ardbeg blasda süße von vanille, schokolade und limone in einem perfektem zusammenspiel mit sanften torfölen
ardbeg uigeadail konzentriert und mächtig, rußig, teerig und feine lakritze, große präsenz, aber auf seine ganz eigene weise…54,2%
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15,00
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lagavulin 16 jahre1 unverwechselbar rauchig, souverän, maskulin, mischung aus rauch, muskatnuss und heide, im abgang schwarze johannisbeere…45%
lagavulin destillers edition ein kräftig und eleganter islay whisky, in der nase sherry süße und torf, einmalige aromenvielfalt …43%
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laphroig 10 jahre1 frau oder mann muss diesen tropfen selbst probieren gehasst oder geliebt…40%
laphroig 10 jahre1
cask strength sehr intensiv, leicht scharf mit der bekannt torfigen note ...55,7%
laphroig 25 jahre1 torfrauch im wechselspiel mit intensivem sherry…40%
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10,00
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skyskyskyskyeeee island island island island 4 cl4 cl4 cl4 cl
talisker1 für diesen whisky wurden schon vergleiche geprägt wie: geht runter wie lava - explodiert am gaumen…46%
talisker destillers edition die sanfte süße des amaroso fasses gepaart mit dem altbewährten torf macht diesen whiskey zu einem besondern erlebnis…45,8%
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jura islandjura islandjura islandjura island 4 cl4 cl4 cl4 cl
isle of jura 16 jahre ein leichter süßer malt, dessen feiner malzgeschmack die inselherkunft verrät…40%
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lllloooowwwwlandlandlandland 4 cl4 cl4 cl4 cl
glenkinchie 12 jahre1 sanfte und leichte, süße am gaumen: rauchige nuancen…43%
sancerre rosé 2011 domaine de triennes côte de provence leuchtendes lachsrosa, feine frische säure
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rotrotrotrotweineineinein 0000,10l,10l,10l,10l
cloudy bay pinot noir aus marlborough county (neuseeland), ausgewogen, mit lebendigen roten früchten, subtile textur und feinkörnige tannine
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berliner kartoffelsuppe original berlin potato soup
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bouillabaisse bouillabaisse
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soupe du jour soup of the day
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austern – fines de claire- mit himbeer schalottenessig und pumpernickel oysters – fines de claire – with raspberry shallot vinaigrette and pumpernickel - stück - piece
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pasta du jour pasta of the day
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risotto du jour risotto of the day
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caesar salad mit gebratener maispoulardenbrust caesar salad with fried chicken breast
vorspeise -starter
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salat der jahreszeit mit original französischem dressing
variation of seasonal lettuce with original french dressing -mit gebratenen riesengarnelen
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lutèce speisenlutèce speisenlutèce speisenlutèce speisen salade à la niçoise mit gebratenem thunfisch salad niçoise with roasted tuna and tomatoes
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gegrilltes entrecôte
grilled entrecôte gegrilltes rinderfilet
grilled filet of beef
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25,00
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wiener schnitzel mit preiselbeeren, bratkartoffeln und blattsalaten “wiener schnitzel“ with cranberries, fried potatoes and leaf salad
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sevruga kaviar 20g € 120,00
lutèce dessertlutèce dessertlutèce dessertlutèce dessert auswahl von französischem rohmilchkäse von unserem affineur „hennart“ selection of french cheese - käsevariation 3 stück three pieces - käsevariation 6 stück six pieces
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dreierlei von der crème brûlée three kind of crème brûlée
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