Dr. Juhász László PhD 1 Bevezetés a szállodák világába I.Szállodaipar, története és piaci elemei (History of Accommodation) 1. Szállodaipar és története (History of Accommodation) 2. Szálloda piaci elemei (Elements of Hospitality Market) 3. Minőség szerepe a szállodákban (The role of quality in hotels) 4. Szállodai jogszabályok (Legal requirements of Hotel Operation) II. Szállodák koncepciója (Concept of Hotels) 5. Szállodák tevékenységei (Facilities of Hotels) 6. Szállodák csoportosítása (Grouping of Hotels) 7. Szállodák szolgáltatásai (Hotel Service) 8. Szállodák épülete és berendezései (Hotel Building and equipments) III. Szállodák bevételképző részlegei (Revenue generating departments) 9. Szálloda földszinti üzlet (Front Office) 10. Szálloda emeleti üzlet (House Keeping) 11. Szállodai vendéglátás (Hotel Food and Beverage) 12. Szállodai specializációk (Specialization of Hotels) IV. Szállodák funkcionális részlegei (Functional departments)
Bevezetés a szállodák világába. I.Szállodaipar , története és piaci elemei (History of Accommodation ) 1. Szállodaipar és története (History of Accommodation) 2. Szálloda piaci elemei (Elements of Hospitality Market) 3. Minőség szerepe a szállodákban(The role of quality in hotels ) - PowerPoint PPT Presentation
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Dr. Juhász László PhD
1Bevezetés a szállodák világába
I.Szállodaipar, története és piaci elemei (History of Accommodation)1. Szállodaipar és története (History of Accommodation)2. Szálloda piaci elemei (Elements of Hospitality Market)3. Minőség szerepe a szállodákban (The role of quality in hotels) 4. Szállodai jogszabályok (Legal requirements of Hotel
Operation)
II. Szállodák koncepciója (Concept of Hotels)5. Szállodák tevékenységei (Facilities of Hotels)6. Szállodák csoportosítása (Grouping of Hotels)7. Szállodák szolgáltatásai (Hotel Service) 8. Szállodák épülete és berendezései (Hotel Building and equipments)
III. Szállodák bevételképző részlegei (Revenue generating departments)9. Szálloda földszinti üzlet (Front Office)10. Szálloda emeleti üzlet (House Keeping)11. Szállodai vendéglátás (Hotel Food and Beverage)12. Szállodai specializációk (Specialization of Hotels)
IV. Szállodák funkcionális részlegei (Functional departments)13. Piaci-gazdálkodás részlegei (Market Management)14. Szállodák támogató részlegei (Support departments to hotels) 15. Bevezetés a szállodákba összegzés (Introduction to the word of hotels)
Bevezetés a szállodák világába
III. Szállodák bevételképző részlegei (Revenue generating departments)
12. Szállodai specializációk(Specialization of Hotels)
Konferencia igazgatóság- kiterjed tevékenység 30% feletti bevételi részarány- stratégiai cél- sok nagy létszámú (100- 500 fő) rendezvény- nagy alapterületű terem kapacitás
Vendéglátás negyedik részterülete- Bankett Manager- átlagos kislétszám (21-100 fős) rendezvény
Vendéglátás - F&B feladata, de nem önálló részleg - kevés rendezvény kis létszámmal
IV. Szabadidős tevékenységek (19 tétel – 110 pont)
V. Egyéb (10 tétel - 59 pont)
VI . Házon belüli konferencia lehetőségek (18 tétel – 48 pont)
Összesen (266 -860 pont)
Szállodai kategorizálás 2010 – 2014 kiadvány szerint a maximális pont 860
10
Dr. Juhász László PhD
Szabadidős helyiségek és felszerelések224 Olvasásra és írásra szolgáló szoba (Elkülönített) 1225 Könyvtár (Elkülönített) 2226 Helyiség gyermekeknek (Játékszoba és vagy játszótér) 4227 Fitnesz terem min 20 m2 és legalább 4 különböző típusú gép
(pl. ergometer, súlyzók, nyomópad, futópad, evezőgép, lépcsőgép, stb.) 4
Kategória - Hotelstars EU
Spa 63%
Rekreáció feltételei 10%
Egyéb 27%Gyermekfelügyelet 3 éves alatt 10 pont és 3 éves felett is 10 pont
26. Spa / szépségápolás (9 tétel – 69 pont)
Megközelítésekor, ne keresztezze az éttermet és konferencia helyiségeket
11
Dr. Juhász László PhD
Spa / szépségápolás228 Szolárium 2229 Masszázs kezelő min10 m2 (pl. teljes testmasszázs,
Shiatsu, talpmasszázs, stb.) 2/ kabin, max. 6230 Relaxációs szoba 20m2 3231 Jacuzzi 3232 Szauna (legalább 6 fős) 5/ típus, maximum pont 15233 Szépségfarm Legalább 4 típusú kezeléssel
(kozmetikai kezelések, pedikűr, manikűr, stb.) 5
234 Fürdő-hidroterápiás kezelések kezelő 10 m2 (ha legalább 4 különböző kezelést kínálnak, Kneipp, iszapkezelés, hammam, stb.) 5
235 Külső úszómedence 60 m2 vagy tó 10236 Belső medence 40m2 15
Kategória - Hotelstars EU 12
Dr. Juhász László PhD
Egyéb237 Animátor 3238 Igényelhető Bébiszitter
1239 Saját gyermekfelügyelet 3 éves kor alatti gyermekek számára
(Hétköznap, legalább 3 órán keresztül szakképzett személyzettel)10
240 Saját gyermekfelügyelet 3 év feletti gyermekek számára (Hétköznap, legalább 3 órán keresztül szakképzett személyzettel)10
241 Sporteszközök kölcsönzése (pl. Síléc, kerékpár, csónak stb.) 2242 Saját strand, vagy napozótér
223 Konferenciaszolgáltatás (Külön szolgáltató részleg saját személyzettel. Pontok akkor adhatók, ha a 253-255 követelmények legalább egyikét teljesítik) 5
15
Dr. Juhász László PhD
Kategória - Hotelstars EU
I.Épület, szobák (29 tétel – 178 pont)
II. Bútorok/felszereltség (123 tétel - 363 pont)
III. Szolgáltatások (67 tétel – 281 pont)
IV. Szabadidős tevékenységek (19 tétel – 110 pont)
V. Egyéb (10 tétel - 59 pont)
VI . Házon belüli konferencia lehetőségek (18 tétel – 48 pont)
Összesen (266 - 60 pont)
Szállodai kategorizálás 2010 – 2014 kiadvány szerint a maximális pont 860
16
Dr. Juhász László PhD
Termek253 Konferencia termek mérete legalább
36 m2 - 100 m2, min. belmagasság: 2,50 m5
254 Konferencia terem nagyobb, mint 100 m2, min. belmagasság legalább 2,75 m
8255 Konferencia termek mérete nagyobb, mint
250 m2, min. belmagasság legalább 3,00 m10
256 Iroda, a konferenciaszervezők részére1
257 Szekcióterem
Kategória - Hotelstars EU
29. Termek (5 tétel – 28 pont)
17
Dr. Juhász László PhD
Telekommunikáció/Média258 Telefon 2259 Internet hozzáférés (pl.: WIFI, KÁBEL) 2260 LCD projektor, vagy Beamer 1261 Írószerek ( filc, kréta, stb.) 1262 Három falitábla termenként 1263 Egy flip chart tábla termenként 1
Ez mind minimum követelmény
Kategória - Hotelstars EU
30. Telekommunikáció / média (6 tétel – 8 pont)
18
Dr. Juhász László PhD
Felszereltség / Technológia264 A szoba méretéhez, és magasságához megfelelő vetítő vászon
(minimum 1,50 x 1,50 m)1
265 Ruhafogas, vagy ruhásszekrény a rendezvényteremben1
266 Pulpitus 1267 Legalább 8 konnektor, hosszabbító kábelek, és hálózati
elosztók 1
268 A konferencia terem természetes megvilágítással, és a sötétítés lehetőségével
MSZÉSZ azon wellness szállodák külön kérésére végzi el a minősítést, melyek jelentkeznek a Hotelstars minősítésre is.
A wellness minősítés díját magába foglalja a Hotelstars minősítés eljárási díja.
Külön költségként csak a kiegészítő „Wellness tábla” díját kell megfizetni.
20
Összes kritérium három fejezetben 46 elem 153 pont
általános 1 – 3 elem 3 15 pont 10%
szolgáltatások 4 – 34 elem 31 97 pont 64%
egyéb 35 – 39 elem 5 19 pont 12%
személyzet 40 – 46 elem 7 22 pont 14%
Dr. Juhász László PhD
MSZÉSZ - Hotelstars - Wellness kritériumok
Elérhető összes pontszám: 153 3* 4* 5*
Minimum pontszám: 75 110 140
"M" kritériumok száma: 17 26 28
21
Dr. Juhász László PhD
ÁltalánosA szálloda rendelkezik saját területére vonatkozó stratégiával, melyben a cél és eszközrendszer és a célcsoport megfogalmazásra került üzemeltetési és marketing szempontból.
5 pont 3M 4M 5M
A szálloda belső tereinek kialakításánál figyelembe veszi a szálloda wellness jellegét és ezzel biztosítja a vendégek részére a kikapcsolódásra való helyeket, kellemes környezetet biztosít, melyben a vendég kiegyensúlyozottan érzi magát.
5 pont 3M 4M 5M
A szálloda rendelkezik spa recepcióval (min. 8 óra, min 2 idegen nyelv-vendégkörnek megfelelő), 5** * ** esetén minimum 100 szoba felett kötelező 4* kötelező
5 pont - 4M* 5M
MSZÉSZ - Hotelstars - Wellness
Dr. Juhász László PhD
22
MSZÉSZ - Hotelstars - Wellness szolgáltatások
Szolgáltatások
4 Diétás és reform-konyha, az egészséges táplálkozás szabályai szerint elkészített étel,- és italválaszték.
5 pont 3M 4M 5M
5 Fitnesz terem min. 3 féle kardiogéppel és egyéb izomfejlesztő gépekkel felszerelt
3 pont - 4M 5M
6 egyéb sportolási lehetőségek (min.5féle) ( 1 pont/típus max. 10)
5 3M
7 egyéb sportolási lehetőségek (min.8féle) (1 pont/típus max. 10)
8 - 4M
8 egyéb sportolási lehetőségek (min.10féle) (1 pont/típus max. 10)
10 - - 5M
9 Keleti mozgásprogramok közül min. 1 féle (pl. joga, tai chi, qi gong)
3 - 4M 5M
10 Min 2 féle body & mind típusú mozgásfajta (pl.pilates, bodyArt, dance-aerobik) 3 - 4M 5M
23
Dr. Juhász László PhD
MSZÉSZ - Hotelstars - Wellness szolgáltatások
Szolgáltatások
11 Medical wellness szolgáltatások: állapotfelmérő módszerek közül min egy vizsgálat (diagnosztikai berendezéssel) és hozzá életmód-tanácsadás
33 egyéb szépségápolási kezelést kínál (pl.manikür, pedikür, fodrászat), kezelésenként 1 max 5 pont
1 - - -
34 hidroterápiás vagy egyéb fürdőkezelést kínál, kezelésenként 1 max 5
1 - - -
27
Dr. Juhász László PhD
MSZÉSZ - Hotelstars - Wellness egyéb
Egyéb
35a szálloda saját honlapján megjelenteti a teljes spa-kínálatot leírásokkal, képekkel és árakkal
5 3M 4M 5M
36információs rendszer házon belül kialakított, vendégtájékoztatók a vendégek részére biztosítottak (pl. tv, nyomtatott anyagok szobákban, vendégtérben, táblák)
5 3M 4M 5M
37több nyelvű feliratok a szállodán belül (magyar+1 vendégkörnek megfelelő idegen nyelv)
3 3M 4M 5M
38szállodából a wellness részleg közvetlen fedett helyen elérhető
3 3M 4M 5M
39 szálloda rendelkezik min 1 spa szolgáltatásaira vonatkozó minősítő díjjal, mely max 4 évnél nem régebbi (pl. hazai és nemzetközi szövetségek, szakmai folyóiratok által kiadott díj)
3 - - -
28
Dr. Juhász László PhD
szállodából a wellness részleg közvetlen fedett helyen elérhető – nem ismeri el a Club és bungaló szállodákat
MSZÉSZ - Hotelstars - Wellness személyzet
Személyzet
40 szakorvos van a szállodában, felelős az egészségfejlesztő módszerekért
5 - - 5M
41 a wellness manager szakirányú végzettséggel felügyeli a tevékenységet
5 - 4M 5M
42 személyi edző
3 - 4M 5M
43 dietetikus 3 - - -
44 animátor (vendégek szórakoztatásáról, programajánlatokról, kulturális lehetőségekről gondoskodik)
3 - - -
45 dolgozóknak min évi 1x tréning (szakmai és kommunikációs)
3 3M 4M 5M
46 dolgozók nyelvismerete: wellness területen min 2 vendégkörnek megfelelő idegen nyelv beszélése