Betriebskonzept Longhin Baukastensystem Aparthotel Designhotel Wanderhotel Halbpension Frühstück Charme Koppelbare Zimmer Ferienwohnungen Zusatzleistungen Service Synergien Individualität Einzigartigkeit Familienfreundlich Flexibilität Verbindung zum Ort Familiäre Gastfreundschaft Regionale Kost Modern
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Betriebskonzept Longhin - hotel-longhin.ch · Das überschaubare Hotel Longhin bietet eine familiäre Gast-freundschaft in moderner Umgebung. Die Hotelrezeption ist jeder Zeit bereit
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Betriebskonzept Longhin
Baukastensystem
Aparthotel
DesignhotelWanderhotel
HalbpensionFrühstück
Charme
Koppelbare Zimmer
Ferienwohnungen
Zusatzleistungen
Service
Synergien
Individualität
Einzigartigkeit
Familienfreundlich
Flexibilität
Verbindung zum OrtFamiliäre Gastfreundschaft
Regionale Kost
Modern
805 | Betriebskonzept Longhin | Via Magistrale 40A | CH - 7516 Maloja Stand | 07.11.2011 02
Broschüre
Inhaltsverzeichnis
Der Ort
Gäste
Bewirtschaftung
Beherbergung
Aparthotel
Organigram Betrieb
Betriebsabläufe
Kenndaten
Leitbild Betrieb
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Der Ort | Maloja Der Ort
Familienort mit Qualitätssiegel
Erholungs- und Ruhesuchende Touristen
keine ausgeprägten Saisonzeiten - Ganzjahresauslastung
Lage in grosszügigem Wander- und Loipengebiet
Nähe zu zahlreichen Skigebieten
Ausgangsort Engadin Skimarathon
Nähe zu Italien und dem Bergell Zweisprachigkeit Italienisch-Deutsch
überdurchschnittlich grosse Schneemengen im Winter
Kultur&Kunst - Segantini Lehrpfad, Giacometti...
Naturreservat - Gletschermühlen
Kraftort
Inn Entsprung ( dreifache Wasserscheide)
Muretto Pass | Forno Gletscher | Septimerpass
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Zielpublikum Gäste
Restaurant
Familien
Einheimische
Arbeiter
Essens- und Ausflugsgäste
Hotel
Familien
Erholungs- und Ruhesuchende Gäste
Sport-und Bewegungsbegeisterte Gäste
Kulturinteressierte Gäste (Giacometti/Segantini)
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Gastronomiekonzept Bewirtschaftung
Betriebsart
Gastwirtschaftslokal (Hotelrestaurant | Bar | Cafe | Lounge)
Betriebsgrösse
Anzahl Sitzplätze innen max. 90Anzahl Sitzplätze aussen 30
Angebotskonzept
einheimische | gesunde Küche, regionale Produkte, saisonale Produkte - Saisonkarte, Schwerpunkt Fisch, Kindergerichte, Vegetarische Gerichte, Snacks auch zum mitnehmen (Theke)
Frühstück für Hotelgäste max. 13 Personen + 4 Kinder für FeWo Gäste max. 42 Personen für externe Gäste am Tisch wählbar od. Frühstücksbuffett Frühstückszeiten 7-10Uhr Sonntagsbrunch 7-13Uhr
Mittagessen Restaurantbetrieb - kleine Karte ab 14 Uhr täglich wechselnde Mittagsmenüs (preisgünstig)
Abendessen Hotelgäste - Menü - reservierte Plätze Restaurantbetrieb Bar | Loungebetrieb - kleine Karte Longhinstübli für max. 8 Personen
Produktionsart
Es wird von Grund auf gekocht.
Raumkonzept
Küche mit Spülbereich, Vorbereitung Kalte Küche, Kochen | Bra-ten, Ausgabe (51m2) Alle Arbeitsplätze mit Sicht ins Freie
Zwischenlager für Anlieferung neben dem Warenlift (2m2)
Lager für gekühlte / nicht gekühlte Frischwaren (Tageslager) direkt im Anschluss an die Küche und im Lagerraum im UG
Getränkelager (geschlossene Flaschen), Trockenlager, Leergut-lager im UG - Warenlift (50m2) ; belüftet aber nicht gekühlt
Personalraum im UG mit WC + Garderobe (20m2) und separa-tem Eingang von Aussen.
Empfang | Rezeption mit Bar kombiniert - kleines Büro
Bar | Loungebereich mit Leseecke, kleiner Bibliothek, Internete-cke, offenem Feuer - abtrennbar
Longhinstübli | Vinothek - vielfach nutzbar- von Lounge und Küche zugänglich
Restaurantbereich für 45Gäste
Erweiterbarer Restaurantbereich (auch einzeln zu benutzen für Veranstaltungen mit Beamer für Filmvorführungen | Vorträge | Spezialveranstaltungen) 45Gäste
Stammtisch
Entsorgungskonzept
kleiner Müllraum für den Betriebskehricht im EG- direkt am Ein-gang zum Küchenbereich (6.5m2)grosser Müllraum in separatem Raum, an die TG angegliedert.
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BeherbergungHotelleriekonzept
Betriebsart
Kategorie Kleinhotel, Wanderhotel, Designhotel, Aparthotel
7 individuelle Zimmer im 1.OGZimmer 1 Einzelzimmer Zimmer 3 behindertengerechtZimmer 5 (Suite) mit extra Schlafsofa für 2 Pers., Loggia, be-dingt behindertengerechtZimmer 6 + Zimmer 7( bedingt behindertengerecht) koppelbar
Wellnessbereich (Sauna+Dampfbad+Ruheraum) im UG mit Felsengarten | Freibereich (35m2)
Skiraum mit Wachstisch (10m2)
Empfang | Rezeption | Restaurant | Bar | Loungebereich mit Bibliothek, Internetecke, offenem Feuer
kl. Putzraum im 1OG (1.3m2)kl. Lingerie im UG - 2WM, 2TU (12m2)Zivilschutzraum im UG bedingt als Lager für Mobiliar, Gegen-stände etc. nutzbar (36m2)Personalraum im UG mit WC + Garderobe (20m2)
Rezeptionszeiten7-21.30Uhr
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BeherbergungHotelleriekonzept | Service | Dienstleistungen
ZustazleistungenHalbpensionParkplatz | GarageGepäckservice via SBB und Taxivermittlung zum Bahnhof St. MoritzBademantelverleihMassagen auf VoranmeldungZeitungsserviceWäsche- und BügelserviceBestellung von Speisen a la Carte als Take Away Snack,Frisches Obst auf dem ZimmerBabyfon, Kinderbett, Wassserkocher....Wanderproviant und Marschtee
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Als Wohnungseigentümer gibt es keine Verpflichtung zur Teil-nahme am Aparthotelangebot.Die Weitervermietung der eigenen Ferienwohnung an Dritte, ermöglicht dem Wohnungsbesitzer eine zusätzliche Einnah-mequelle und wirkt aus ökologischer Sicht dem „Leere-Betten-Phänomen“ entgegen.Die Mietkosten für eine Ferienwohnung berechnen sich nach der Grösse und der Klassifizierung der Wohnung, sowie nach der Personenanzahl, der sie pro Vermietung zur Verfügung gestellt werden kann.Die Klassifizierung erfolgt gemäss STV (Schweizer Tourismus-Verband)
Falls eine Vermietung der Wohnung an Dritte durch den Eigen-tümer gewünscht ist, ergeben sich Vorteile und Synergien, wenn die Betreuung im Rahmen unterschiedlicher Servicepakete durch den Hotelbetreiber erfolgt.
Das überschaubare Hotel Longhin bietet eine familiäre Gast-freundschaft in moderner Umgebung. Die Hotelrezeption ist jeder Zeit bereit einen angemeldeten Gast in Empfang zu neh-men ohne dass ein Ankunftstermin bzw. eine bestimmte Uhrzeit vereinbart werden muss. Wichtige Informationen zum Strassen-zustand oder Wetter können vom Gast breits im Voraus erfragt werden. Auch während des Aufenthaltes steht das Longhin-Team dem Gast täglich persönlich für Fragen zur Verfügung. Fundsachen können durch den Hotelbetreiber schnell und unkompliziert nachgesendet werden. Durch das grosse Angebot an Serviceleistungen und der Existenz eines Restaurants mit Lounge und Bibliothek im selben Gebäude, geniesst der Gast alle Vorzüge eines Aparthotels.Häuser mit solch einem Konzept findet man im Engadin bis-lang nur wenige; die Nachfrage in diesem Sektor steigt jedoch ständig.
Mit den im folgenden beschriebenen Angeboten „Service vor Ort“ und „Vermittlungsservice“ soll eine möglichst hohe Auslas-tung der Ferienwohnung ermöglicht werden.
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Beherbergung | AparthotelAngebot und Preise Aparthotel
| Ferienwohnungen
Obligatorische Basisleistungen für Stockwerkeigentümer (Teil der gemeinschaftlichen Kosten)
Hausabwartstätigkeiten (Reinigung der allgemeinen Bereiche, Schneeräumung, Betreuung des Wellnessbereichs, Schlüssel-verwaltung) Bei Problemen ist Kontaktperson im Haus (Hotelbetreiber ist auch Abwart)
1 | Serviceleistungen – Betreuung/Vermietung Ferienwoh-nungen an Dritte
Servicepaket – „Service vor Ort“Vorbereitung der Wohnung (Lüften, Heizen, kurze Reinigung, Bezug der Betten, Auffüllen der Grundausstattung wie WC-Pa-pier, Spülmittel, Schwamm, Kaffefilter, Kehrichtsäcke etc.)Einmalige Bereitstellung der Mietwäsche (z.B. Handtücher) falls vom Mieter oder Eigentümer gewünschtEmpfang der Gäste bei AnreiseAnsprechperson für die Gäste vor OrtWohnungsabnahme und Kontrolle bei der AbreiseAbrechnung – Kurtaxe – ÖVtaxe – evtl. NebenkostenEndreinigung und Reinigung der Wäsche
Kosten:Pauschale von 20% der Einnahmen pro Vermietung (Mietpreis abhängig von der Grösse und dem Standard der Wohnung)
Servicepaket – „Vermittlungsservice“ganzjährige Werbung für die Vermietung des Objekts (hotelei-gene Werbung über Flyer und Internet, Publikationen bei den zuständigen Tourismusbüros im Bergell und im Engadin, Zei-tungsinserate)Kontakt zu den potentiellen Gästen | Kontaktpflege StammgästeFührung des Belegungsplans in Absprache mit dem Wohnungs-eigentümer, der seine Anwesenheit ebenfalls vorankündigen mussErstellen und verschicken der Mietkonditionen und Offerten an Mietinteressenten
Kosten:Bonussystem bei erfolgreicher Vermittlung | Pauschale von 5% der jeweiligen Mieteinnahme in der Hauptsaison und 10% in der Nebensaison, jedoch max. 2000 CHF pro Wohnung und Jahr.
2 | Dienstleistungen für den Wohnungsnutzer
Frühstück im HotelrestaurantAbendmenu mit den Halbpensiongästen im Hotelrestaurant Bestellung von Speisen a la Carte als Take Away in die Woh-nungBrötchenservice: täglich frische Backwaren auf Vorbestellung in die Wohnungtäglicher Zimmerservice (kleine Reinigung, Betten machen)ZeitungsserviceWäsche- und BügelserviceBademantelverleihMassagen auf VoranmeldungWohnungsreinigungFensterreinigungAbwesenheitsservice: Regelmässige Kontrolle der Wohnung | Briefkasten leeren | Blumen giessen | Wohnung lüften...
Kosten: Die Preise für diese Dienstleistungen sind der vorläufigen Ange-botsliste zu entnehmen.
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