Beseda Chute a vône stredoveku

TROJLÍSTOK – centrum sociálnych

služieb, Riadok 8, 034 01 Ružomberok v zriaďovateľskej pôsobnosti Žilinského samosprávneho kraja

Treťou časťou z cyklu Dejiny Liptova bola beseda venovaná kulinárskemu umeniu v minulosti - Chute a vône stredoveku. Prezreli sme si premietané fotografie dobových kuchýň, riadu, hovorili sme o výdatných jedlách kráľovských aj jednoduchých poddanských, o rôznych spôsoboch ich prípravy. Spoznali sme, čo je to a ako vyzerá chlebovníkový strom. V zaujímavom dokumentárnom filme sme sledovali súčasných templárskych rytierov so známym kuchárom, Jarom Židekom ako si pečú nad ohňom posúchy aj pečenú kačku na mede. Na pripravenom „stredovekom stole“ si každý mohol privoňať ku aromatickým bylinkám, ochutnať tradičné aj netradičné koreniny. Veľmi nám chutilo stredoveké jedlo - medové plátky s lekvárom aj posúchy so syrom a cibuľkou.

Spracovala Mgr. Janka Sleziaková