BarandDrinks_30

21NOTA DE TAPA Finest Blends Scotch Whiskies

28TASTING Catas a ciegas con sommeliers de E.A.S. de 17 Scotch Whiskies Blends jvenes

32ESTUVIMOS EN... Pompeya - Italia Trgica y enigmtica antigua ciudad del Imperio Romano.

44BODEGAS Humber to Canale Ing. Guillermo Barzi Canale

46CERVEZAS Marco Mlaga Brew Master de Anheuser - Busch.

56BARES DESTACADOS Bukka El palacio del Rey en Palermo Hollywood

Y mucho ms para conocer ... 04. Special Events: Urban Sound. 06. Sociales mkt. 08. Spirits News ARG (lanzamientos locales). 12. Spirits Ultra Premium: el tequila de 1 milln de Euros. 16. Spirits News Intl (lanzamientos en 1 Mundo). 18. Beer News. 30. Whiskies News Intl. 38. Wine Market. 48. Perfect Serve Vodkas. 54. Bares Destacados: Mixology. 58. Concursos de Coctelera. 60. Tendencias: Hacia dnde va la Coctelera. 62. Spirits Premium: Pisco del Per. 64. Spirits Premium: Singani. 66. Vodkas News Intl. 68. Restaurantes. 69. Shots & Deli. 70. Sociales mkt. 72. Modelo de Tapa.

00 .30 AM . Ur ba n So un d ev en t in pr og re ss.

00AM. KIK A , acceso a la fiesta de BUD.

03 A M . Se t de DJ Zu ke r in vi ta do .

de BUD . 01A M. Barra , pun to de salid a

01 AM . De ce na s de BU D so n di sfr ut ad as .

y (gte On Pre mis e BUD ) 01. 30A M. Dan i Mer ola ) en el VIP. Kika Mr. Ale xio (ma nag er de

y Ga by Al va re z inv ita do s po r . 02 AM . LLe ga n An ab el Ch er ub ito un d, co mo D a la Ur ba n So BU02 .3 0A M . Se t de la no ta bl e DJ Ca ta lin a Sp in et ta .

de BU D. do co n la fie sta 03 AM . Kik a es tal lan

03 .3 0A M. Ro be r to Pe tin att o, di sfr ut an do co n ele ga nc ia.

En lnea con las Budweiser Urban Nights, el CD rene la mejor seleccin de Hip-Hop, Funk y Soul.Mediante un acuerdo con el sello Sony BMG, Budweiser lanz en Argentina su disco Urban Sound, una recopilacin con la mejor seleccin de Hip Hop, Funk y Soul. La fiesta presentacin se realiz en KIKA, la disco cool de Palermo Soho, en la que tocaron Cata Spinetta y Javier Zuker. Gaby lvarez tiene a su cargo las pblicas all, habiendo convocado a celebrities y famosos. Urban Sound rene a grupos y artistas como UGK (el legendario duo texano de hip hop integrado por Pimp C y Bun B), Ciara (la ltima estrella "multitalent" surgida en la escena hip hop mundial), Eamon (la lnea de unin generacional entre el hip hop y el doo woop de los aos 60), el soulman de Chicago R.Kelly (con notorias influencias de Marvin Gaye, Curtis Mayfield y Donny Hathaway), Too Short (uno de los pioneros del sonido west coast y creador de estilo Mobb de San Francisco) y Joe (un introspectivo soulman con races en el Godspell), entre otros. Diego Baimeluj, Brand Manager de Budweiser, explic los motivos del lanzamiento: "Urban Sound es una extensin natural de nuestras Urban Nights, el 1 programa integral en asociarse con la msica urbana en Argentina. Con la presentacin de Urban Sound esperamos poder compartir est experiencia con ms consumidores de todo el pas, al igual que lo hacemos con nuestro programa de televisin en Much Music". Urban Nights es un programa integral de eventos y contenidos dirigido a jvenes de entre 18 y 30 aos, interesados en la moda, el diseo y las tendencia musicales, que Budweiser viene llevando adelante en Buenos Aires y las principales ciudades argentinas desde hace ms de 3 aos. La marca tiene adems un ciclo en la seal Much Music que se emite todos los jueves, viernes y sbados 24 hs, acercando el ritmo y el estilo de los mejores exponentes del Hip Hop, Funk, Soul, Rap, y R&B. Un segmento que se convirti en menos de 1 ao, en una cita inevitable para los amantes de la buena msica. BUD es fabricada en EE.UU. desde 1876, vendida internacionalmente desde 1880 y es reconocida actualmente en todo el mundo como "El Rey de las Cervezas". En Argentina es fabricada por Compaa Cerveceras Unidas S.A (CCU), en su planta de la provincia de Santa Fe, uno de los establecimientos cerveceros ms modernos de Amrica del Sur.

Trull+JWBL

1

Spina +Punto

2

Ratazzi+Fiat

3

Sessa+BMW

4

JDaz + FILA

5

Fantino + Bols

6

Del Cerro+U600

7

Morales+Samsung

8

Lara + Celu

9

DJ + JeansM

10

Patan+Gmez

11

Schultz+M.Mix

12

Bebe + bar nvo

13

Ari + LG

14

Zuccardi + chef

15

Vino+comida

16

Enloga+bodeguero

17

Artista+ Saurus

18

1) Dolores Trull se anim a Johnnie Walker Black Label en la 15 Noche de los Chefs en el Saln Libertador del Sheraton Hotel. 2) Julieta Spina y Catherine Froidevoix en el lanzamiento de Fiat Punto, una mega fiesta para ms de 3000 personas. 3) El presidente de Fiat Auto Arg., Cristiano Rattazzi y su mujer Alicia Fernndez, presentaron el "Grande Punto" para toda Amrica Latina. 4) Los artistas Aldo Sessa y Rogelio Polesello en la presentacin "Autowelt, Postales Urbanas, Reflejos de BMW", una obra que el 1, un reconocido fotgrafo argentino, cre para AutoWelt, un nuevo espacio de BMW en Av. Paseo Coln 1047. 5) Julieta Daz en el lanzamiento de FILA de la coleccin Spring-Summer08. 6) Juan Jos Jares (Gte Produccin de Bols en ARG), Alejandro Fantino, Juan Carlos Aguera (barman ganador) y Mariano Maldonado (Gte MKT de Bols) en el torneo de coctelera de la famosa Ginebra y licores -ver pag.58-. 7) La modelo Mara del Cerro en la presentacin del celular "Edition II U600" de Samsung. 8) Fernando Verra (Gte MKT de Samsung) y Paula Morales. 9) Lara Bernasconi conoci y se llev uno de los celu nuevos de la marca coreana. 10) La DJ Cecilia Amenbar toc en la presentacin de Jeans Makers de su Coleccin primaveraverano 08 en el nuevo local de Alto Palermo. 11) Maxi Patan y Florencia Gmez Crdoba desfilaron para Jeans Makers. 12) El conductor de TVR, Gabriel Schultz, fue a la fiesta de "Duro de Domar" en el nuevo bar Mundo Mix (Gorriti 4714-Palermo Soho). 13) Bebe Contepomi fue a saludar a sus amigos indomables. 14) Ari Paluch en la presentacin del nuevo celular de alta gama ME970 LG Shine. 15) Jos Alberto Zuccardi (dueo de Flia. Zuccardi) y el chef Iwao Komiyama en el marco del ciclo Cocina de Autor, en el restaurant La Casa del Visitante en la bodega. 16) El cocinero Daro Gualtieri rodeado del Ing. Sebastin Zuccardi (Alma 4) y Ana Amitrano (Gte. Comercial), ahora asesor del rest de la bodega. 17) La reconocida enloga espaola Isabel Mijares es la nueva asesora de Finca Don Diego, junto a Elvio Centurin, presidente de la bodega catamarquea. 18) El artista Pop brasilero Romero Britto brind con el espumante Saurus en la inauguracin de su muestra, en la galera de arte Espacio Mazal de Palermo Soho.

Acosta+Regnier+Pozzi

19

Regnier+Dellepiane+Iacobellis

20

Lastra+Geral

21

Mixology+Tobas

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Polo+Nieve

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Polo+Ruca Maln

Infinit

24

Golf + Nieve

25

Smirnoff+MTV

26

Vodka+Music

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DJs + BUD

28

Vino + Expo

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Riglos + Alberti

30

NavaRRo+Malba

31

19) Alex Acosta (Gte de On Premise de Bodegas Chandon), Gastn Regnier (editor propietario de Bar and Drinks) y Elisa Pozzi (Gte MKT de las aguas San Pellegrino-Acqua Panna) disfrutaron de la inauguracin del bar Mixology en Palermo Soho. 20) Gastn Regnier junto a Miguel Dellepiane (Gte Gral. de Dellepiane SA) y Andrs Iacobellis (Gte MKT) en la apertura de Mixology, brindaron con Barcel Aejo, el ron dominicano que comenz a importar su empresa centenaria. 21) Gonzalo Lastra y Geraldine Snchez Sieburguer, dos ex Diageo ahora consultores en bebidas, pasaron a saludar a Daniel Avellaneda en la fiesta de Mixology. 22) Tobas Blanco estuvo en la fiesta de su amigo Avellaneda disfrutando de la amplia variedad de bebidas de Mixology. 23) Bodega Ruca Maln auspici en San Martn de los Andes un torneo de polo On Snow, declarado de inters turstico por la Secr. Turismo de la Nacin, y que forma parte del World Polo Tour, circuito del que participan los centros de esqu ms destacados del mundo. Brbara Durand fue la encargada de entregar la copa a los campeones. 24) El evento conducido por Ivn De Pineda fue en la base del Cerro Chapelco ante 1000 espectadores. Participaron polistas profesionales como Martn Barrantes, pero el equipo de Ruca Maln (Juan Gris Zavaleta, Miguel Pando, Hernn Agote) le gan la final 7 a 6 a Chivas. 25) Dolores Barreiro fue invitada por Chivas para su 2 Snow Golf Championship en el complejo de esqu de La Parva, Chile, a 50 kms de Santiago y 2700 mts de altura. 26) La modelo Cecilia Bonelli en la fiesta de Smirnoff Vodka y MTV Latinoamrica en el Espacio Darwin, donde eligieron a la banda para la final del concurso "La Zona de Combate" en Mxico. 27) Dbora Del Corral tampoco se perdi el evento, donde adems se eligieron los fans ganadores del "Smirnoff Global 10", que viajaron a los premios MTV y por 1 ao irn a las mejores fiestas del Vodka en el mundo. 28) Los DJ de Hip Hop, Dante y Nico Cota tocaron en el Budweiser Urban Club del Valle de Las Leas, a travs del programa Budweiser Urban Nights. 29) Virginia Lpez y Juan Marc de la bodega Navarro Correas degustaron los nuevos vino Malba junto a los chefs Dolli Irigoyen y Rodrigo Toso.

Barcel AejoLlega un gran Ron de Rep.DominicanaCatado por Bar and Drinks en la nota de Rones Aejos (ver edicin 28), este excelente exponente del Caribe desembarca en ARG con Dellepiane SA. Barcel AEJO es una depurada mezcla de rones superiores aejados pacientemente en barricas de roble, hasta 4 aos. De color dorado rojizo, en nariz se encuentran notas a caramelo, hierbas y especias. Licoroso en la boca, su sabor remite a caf, tabaco, madera, y algo de caramelo. Luego se torna especiado con notas a pimiento en armona con coco, y un final seco. Barcel & Co. es una empresa dominicana fundada en 1930 por el espaol Julin Barcel. En los 80 lleg a la cima del mercado local, y desde 1992 se exporta. Hoy llega a ms de 40 pases, ahora tambin ARG. Los rones en Rep.Dominicana por ley se aejan al menos 1 ao en barricas de roble americano, que antes hayan contenido whiskey bourbon. Barcel nace de la fermentacin de la melaza de azcar local, y sus rones envejecen en roble americano de 1 uso de Bourbon, con un mnimo de 18 meses. La lnea que esperamos tambin ingrese en el futuro, se compone de Ron Barcel IMPERIAL (alto de gama); GRAN AEJO; Dorado y Blanco. Al cierre de esta edicin se llevaba adelante su presentacin para prensa y On Premise, convocados por Bar and Drinks, con la presencia de Andrs E. Olavarra, Regional Manager America de Barcel International. La empresa centenaria que lo importa, Dellepiane SA, retoma el foco en las bebidas premium, una buena noticia sumada al incremento del 100% de sus exportaciones en licores y destilados. Pas del 5 al 10% del volumen total y proyecta un 50% ms durante 2008, en mercados como Espaa, Italia, Corea del Norte, Chile, Brasil, Uruguay, Paraguay, Ecuador, Colombia, Venezuela y Bolivia. Entre los productos ms destacados de Dellepiane estn los licores "Tres Plumas", el energizante X4 (ahora en sabor naranja, el 1 del mercado arg.), y el nuevo vodka negro ZAR, ms los importados de la lnea "Luxardo y el licor Mandarine Napolen.

Pravda"Polmico" lanzamiento del vodka polacoPolmico es como definimos el tono de su elegante presentacin en ARG, a la cual asistimos en el Palacio Duhau Park Hyatt hotel. El dueo de la marca Norton "Sky" Cooper (EE.UU.) se anim a compararlo con Grey Goose, afirmando que su vodka no tiene impurezas. Ups!!! Incluso se invit a una degustacin conjunta por parte del pblico, pero sin que ello haya definido claramente el gusto a favor de Pravda. De todos modos, a pesar de parecer algo burdo, no deja de ser un recurso vlido de marketing para situar rpidamente su marca en un nivel ultra premium, que ya por su distinguido packaging naturalmente ocupaba. En cuanto al vodka que nos compete aqu, se elabora desde 1743 al sur de Polonia, muy cerca de los Montes Crpatos, de donde provienen los manantiales donde toman agua de deshielo. Su materia prima destacada sin dudas es el Centeno dulce, grano cosechado tardamente, siendo uno de los cereales ms caros del mundo. Pravda, que en polaco significa "verdad", conlleva 5 pasos de destilacin continua, en un proceso exclusivo de su productor. Luego un filtrado adicional con carbn de lea de abedul blanco elimina las impurezas restantes. En el evento Maurycy Kulak explic adems que pequeas cantidades surgen de este vodka bajo la supervisin de Alexandra Kulak (con casi 50 aos de carrera y 6 generacin de maestros destiladores) embotellado en un finsimo packaging. Justamente la magnfica botella de cristal esmerilado es su punto fuerte, con un autntico medalln de tanzanita (piedra preciosa de frica), que los nobles polacos usaban cuando naci la marca, hoy su cono insoslayable. "El vodka ms suave y ms fino del mundo" autoproclama la marca, tal vez motivada por la evaluacin constante de catadores que eliminan todo un lote si no es perfecto. Si bien su sabor est en concordancia con la categora, descubrir que no es el de paladar ms suave se desprende de la mnima cata que pueda realizar alguien que haya probado diferentes vodkas ultra premium. Todo lo dems que se pueda afirmar tajamente, sin siquiera mencionar las notas de cata, son recursos lgicos del marketing en bsqueda del ms rpido posicionamiento. Importa Goodies. Precio al pblico: $ 160 aprox. Daniel Avellaneda

NemiroffDe Ucrania los mejores vodkasFundada en 1992, "Nemiroff Ukranian Vodka Company" hace el 3 premium ms vendido a nivel global, solo superado hoy por Smirnoff y Absolut. A su vez es el 6 spirit con 7,8 millones de cajas de 9 lts. (2006). Pero es llamativa la cada del 16,3% el ltimo ao, despus de un crecimiento por 6 consecutivos, cuadruplicando las cifras de 2001. En nuestro N27 le dedicamos 2 pginas a LEX, el ultra premium de la lnea Nemiroff, que llegaba junto a otras 3 versiones, que ahora estn disponibles (por medidas) en el bar Mixology (El Salvador 5090 - Palermo Soho). El NEMIROFF PREMIUM se lanz en Ucrania en 1999, destilado del trigo ms fino, cultivado en los campos de la regin de Vinnitsa, y filtrado con carbn a lea de abedul, ms carbn a lea activado con cscara de coco. De aspecto claro, sus aromas sutiles remiten a frutos negros. Su entrada es suave, con un cuerpo medio y liso, en boca se aprecian matices de pastel de frutos negros, mazapn, crema y un toque de talco. Su final es frutal y especiado, largo y con estilo. El "ORIGINAL" sali 6 meses despus que el Premium y hoy es el ms vendido de la lnea. Elaborado con los mismos ingredientes, es ligeramente saborizado con alcaravea y miel. Para filtrarlo, pasa por 28 mts de carbn de lea durante 3 das, para resultar en un vodka liso y sedoso de 40 alc. El WHEAT que tambin naci en 1999, representa el estilo del tradicional vodka ucraniano. Nemiroff es la 1 marca de alcohol en su pas en ser reconocida oficialmente como "internacional", ya que est presente en 55 pases. Hoy elabora 28 tipos de Spirits entre vodkas (15), bitters (3), licor dulce (1) y ready to drinks (9), exportando ms de la mitad de la produccin. Ojal que Argentina sea el mercado 56.

Gastn Regnier

G.R.

Xenia Red"Vodka" rojo suizoEn un evento estilo fashion en Casa Cruz, al que asistimos invitados, se lanz XENIA Red, una bebida licorosa presentada como un vodka con triple destilacin, de intenso color rojo, aromas ctricos y frutales, y un gusto marcadamente dulzn, donde se destacan las notas a cranberry. Al tener solo 24 de alcohol, tcnicamente es un licor o un "cctel a base de vodka", porque para ser "Vodka" en Argentina debe tener al menos 36 alc. Un producto como Xenia por supuesto es mucho ms fcil y ms amable de tomar que un vodka. En ccteles resulta muy verstil, como lo demostr la bartender mixloga Ins de los Santos, quien tuvo a su cargo los sabrosos 4 tragos del evento lanzamiento. XENIA Red no es un nuevo concepto en Vodkas en nuestro mercado, que ya contaba en esta categora con Smirnoff Caipiroska, aunque obviamente su marketing va por otros carriles. Xenia Red bajo los slogans "La evolucin del vodka" o "Dejte atrapar por el Instinto XENIA" busca posicionarse en otro segmento ms exclusivo, con la ayuda de atributos claros como su pas de origen y su particular color. XENIA Red es el 1 de una variedad de 5 de diferentes colores, aromas y sabores de la familia, tambin integrada por Black, Caramel, Blue y Green. Es producto de la destilacin tradicional en alambiques de cobre, de trigo cosechado en los Alpes Suizos a una altura de entre 500 y 800 mts sobre el nivel del mar. Xenia llega a la Argentina a travs de una importadora nueva que trae solo de los productos de la destilera suiza DIWISA, y que promete traer el vodka ultra premium suizo XELLENT, de 40 alc., este s de renombre mundial. 24 alc. / Precio al pblico: $ 70.

Kleiner FeiglingEl "Party Drink" alemn N1Kleiner Feigling es una bebida espirituosa producida en el pas de la cerveza, a base de vodka saborizada con higos del mediterrneo. El vodka pasa por una triple destilacin as como un triple filtrado por carbn activado que lo despoja de las impurezas. KF es un spirit muy amable en el paladar, dulzn, con baja graduacin alcohlica, 20, y con un sabor fragante y extico que le aportan los higos. Posee un after taste frutal y ctrico en la boca, que unido a la menor graduacin lo hacen ideal para tomar solo y bien fro. Por supuesto que en coctelera puede brindar excelentes resultados, aportando sabores que no se encuentran fcilmente. Lo interesante del producto adems es su doble funcionalidad: aparte de la tradicional botella de 700 ml (con un packaging bien juvenil), viene en miniaturas de 20 ml ideales para consumir directo. Junto a sus cualidades organolpticas, este calibre lo hace entrar en el segmento de los ready to drink, y es por eso que su slogan es "Party Drink N1" a nivel global. Es un xito en Alemania y en varios pases de Europa desde hace varios aos, incluso Israel y EE.UU., debido tanto a la bebida cuanto al ritual de consumo asociado, que recuerda al toc toc con tequila. Importa a la ARG y distribuye la firma Wild Thing SA (www.kfargentina.com.ar). G.R.

ZAR1 Spirit negro de ARGA nivel mundial el Vodka vive su poca ms gloriosa. Recuperando el glamour y desarrollando diferentes versiones ultra premium y saborizadas, el vodka conquist definitivamente a los consumidores globales. En un contexto favorable en ARG hace su aparicin ZAR, un "vodka negro" de 40 alc. aunque la legislacin local lo clasifique como "cctel negro a base de vodka". ZAR es elaborado a partir de un fino vodka destilado de cereales con una maceracin previa con hierbas aromticas entre las que se destacan el "catechu", que le ayudan a imprimir el color oscuro y con destellos rojizos. Zar es luego triplemente filtrado con carbn activado, lo que garantiza suavidad a sus 40 de graduacin. Para beber puro bien helado en vaso shoter, acompaando sushi, nagiris, sashimi, o en coctelera variada jugando con la novedad del color negro. Lo elabora la centenaria empresa nacional Dellepiane S.A. en su renovada planta de Villa Mercedes, San Luis, en una nueva etapa poniendo foco en los productos premium, y volviendo a importar espirituosas de renombre. ZAR era presentado al cierre de esta edicin en el Spirits Festival, con un gran trabajo de marketing del jefe de producto Andrs Iacobellis, y promete un seminario para prensa y On Premise en marzo. Disponible en todo el pas, a $ 20. G.R.

UnderbergLlega otro grandeEl digestivo alemn de hierbas con alcohol presentado en pequeas botellas de 2 cl., llega a la Argentina de la mano de la firma Tres Blasones, importadora a su vez de Amarula, Cointreau y Angostura entre otras importantes marcas. Hubert Underberg, el fundador de la compaa, lanz este producto en 1846, tras aos de desarrollo. Su creacin ha ganado medallas y premios en todo el mundo, gracias a su destacada accin digestiva y calidad superior. El proceso de elaboracin desarrollado por la Casa Underberg (empresa familiar) sigue garantizado desde hace 5 generaciones. Es una extraccin delicada de varias substancias y vitaminas obtenidas de una seleccin de hierbas aromticas de 43 pases. Estos extractos maduran varios meses en barricas de roble esloveno. Underberg se consume despus de cenar ya que estimula la digestin, y adems es ingrediente preferido para la Alta Coctelera. Con 44 alc., no tiene azcar agregado, y contiene antioxidantes y vitamina B1. Una marca que esperbamos. G.R.

D.A.

BEBER CON MODERACION. PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 18 AOS.

aya juntando plata. Tal vez esta sea una de esas oportunidades que estaba buscando para invertir. O seguramente que no, pero vale enterarse de algunas excentricidades del fantstico mundo de los Spirits. La marca de Tequila (mexicano, por supuesto) LEY .925 lanz al mercado mundial en julio de 2006 la coleccin de botellas "Pasin Azteca", terminadas en metales preciosos como platino, oro y plata. La de platino y oro blanco rompi un rcord al ser la botella de espirituosa ms cara del mundo, por venderse a un coleccionista annimo de Las Vegas en 225.000 dlares. Su CEO, Fernando Altamirano, recibi entonces una certificacin del Guinness World Record en octubre de 2006. Enseguida la compaa se comprometi a lanzar en 2007 una botella terminada no solo en platino, sino en platino y diamantes. As naci La Ley del Diamante, la 1 y nica botella en el mundo con un valor de 1 milln de euros !!! La venta de la misma pretende romper su propio rcord Guinness, y adems editar un libro con toda esta historia exitosa. Mientras tanto la van presentando en los principales casinos de Las Vegas donde lgicamente abundan potenciales compradores, como as tambin en Londres, Pars, Mnaco y Dubai.

La BotellitaDiseada por el propietario de la empresa, fue fabricada en vidrio rstico artesanal, de color cristalino. Es de 1200 ml y est recubierta por 18 micras de plata y barniz anticorrosin. Posee 4 kgs de platino quintados y 4000 Diamantes corte brillante de 3 a 15 puntos. A esta altura lo de adentro sera lo de menos? De todos modos, vale saber que el tequila de 42 alc. que contiene es un gave azul 100% "Extra Aejo" hecho en la Hacienda La Capilla. Un blend de 3, 6 y 9 aos de maduracin en barricas curadas personalmente por el sr. Altamirano. La Botella del Milln sera entregada en Mxico DF, en un evento exclusivo con el comprador trado por aire en 1 clase desde su ciudad de residencia. Una vez en Mxico podra elegir un tour a 3 destinos: Chichen Itz (nombrada una de las nuevas 7 maravillas del mundo), el pueblo de Tequila en Jalisco; o un viaje a la Ciudad Sagrada de Teotihuacn.

Bajan el martilloNo se trata esta cara subasta de un hecho casual. La empresa propiedad de Altamirano parece transitar un camino ascendente con la venta de tequilas. Es que antes haba subastado botellas en 225.000, 150.000, 25.000, y 3.500 USD. Obviamente algunos creern que es una ignorante locura pagar algo semejante por un tequila, pero la gracia est en la sofisticacin de las botellas y los metales preciosos que posea. La firma Ley .925 est especializada en ediciones limitadas, con un mercado muy centrado en Las Vegas, habiendo creado varias botellas, a saber: > 33 en oro y platino cada una grabada con la capital de los 33 pases ms importantes (la 1 vendida a 225.000 USD); > de platino y oro amarillo, similar al anterior pero grabados los 32 estados de Mxico (a 150.000 USD); > y 999 de oro amarillo y plata, similar a las 2 anteriores (a 25.000 USD). Cada botella vendida incluye una carpeta de cuero con una serie de 3 cuadros del original Pasin Azteca, pieza de Alejandro Gmez Oropeza. Tambin entregan otra botella de cristal que contiene 1 litro del mismo tequila de la de coleccin, para beber y no abrir la cara. Y adems no falta un Certificado de Autenticidad emitido por Tequila Ley .925 y Mexicana de Joyas, una compaa reconocida con 50 aos en el rubro. Ms all de las piedras preciosas, la lnea de tequilas Pasin Azteca se conforma por el GRAND RESERVE AEJO (4 aos, 100% gave azul); el AEJO (3 aos); el REPOSADO (3 a 6 meses), el REPOSADO - DRAGON BOTTLE (igual pero en botella alta, clara, con una etiqueta distinta); SILVER (muy joven, sin edad declarada); y SILVER - DRAGON BOTTLE. No se sabe bien si le ponen ms foco a la fabricacin de botellas o de tequilas, pero que les est yendo muy bien, no hay dudas.

Arriba) Grande la botella subastada en 1 milln de Euros, y otras 3 variantes subastadas en miles de USD. Izq) con el Hotel Bellagio de fondo en Las Vegas. Dcha) All la present su CEO a potenciales interesados.

Al cierre de esta edicin, el jueves 22 y viernes 23 de noviembre se lleva adelante el SPIRITS FESTIVAL, el 1 evento de este tipo en ARG, desarrollado en el pabelln 4 de Costa Salguero. El innovador encuentro rene a las mejores marcas de vodka, whisky, fernet y licores disponibles en el pas, con el apoyo de las ms importantes empresas del sector como Diageo, Pernod Ricard, Fratelli Branca y Dellepiane. Toda una tendencia de cultura y movida urbana, las bebidas premium y ultrapremium se han consolidado en el mercado (su consumo viene en ascenso ao tras ao) y el Spirits Festival se encarga de unir a las etiquetas ms destacadas en un mismo lugar. Como no poda ser de otra manera, Bar and Drinks como nica revista especializada en Spirits tiene un rol protagnico. Adems de ser Media Sponsor apoyando a la organizacin de Glam Out, tendremos un stand donde los consumidores visitantes a la expo podrn encontrarnos, conversar con el staff y tambin suscribirse. A su vez, nuestro editor propietario Gastn Regnier dictar una conferencia en el Auditorio sobre las "ltimas Tendencias Internacionales de Alta Coctelera" (trmino creado por l en 2003 y acerca del cual mucho hemos hablado en ediciones anteriores). En tanto Daniel Avellaneda (spirits writer y propietario del bar MIxology) har lo propio acerca de la "Mixologa Molecular". Dos escuelas de sommeliers estarn a su vez brindando otras charlas. La propuesta del Spirits Festival se completa con espacios exclusivos de degustacin guiada, un Vip Lounge y conferencias como las mencionadas. Simultneamente habr una propuesta de liveshow que aportar entretenimiento; desfiles de FX (el canal de hombres de Fox) y Ford Models (presentando las finalistas del concurso anual). Culminar en una fiesta de cierre la ltima jornada hasta altas horas, con msicos como Tanghetto (banda electrnica de tango) y los DJs Carlos Alfonsn y Fabin Dellamnica. Como en algn momento pas con los buenos vinos, el ascenso de las marcas ultra-premium de spirits est marcando un estilo: Buenos Aires tiene las mejores marcas importadas, sitios de Alta Coctelera para pasar buenos momentos, bares ms sofisticados, y turistas que reclaman este circuito. Sommeliers, bartenders, mixlogos, chefs, restauranteurs y referentes de la industria de todo el pas estarn presentes en el Spirits Festival, el espacio para degustar las mejores bebidas del mundo. Ms info: www.spiritsfestival.com.

SABIA. SITE. La empresa nacional de bebidas lanz su website www.sabia.com.ar. All se puede encontrar informacin de todas las importantes marcas de su portfolio, promociones y dems. Entre sus distinguidas marcas est Teachers scotch whisky, con presencia en ms de 150 pases, que present la botella de litro. JACK. Por otra parte con la marca Jack Daniels, el whiskey de Tennessee, comenzaron la campaa "Subite a los premios de Jack". Junto a un gran aliado estratgico como Harley Davidson, el famoso whiskey busca mantener su histrica y particular imagen de marca, sumndole un toque especial moderno y trasgresor. Con la compra de una botella o una medida en los bares adheridos como Mixology, se puede ganar el gran premio mayor: la Sporter Harley Davidson. Para ello se debe ingresar el cdigo que figura en la parte posterior de la botella en www.sabia.com.ar. BOLS. Los famosos licores presentaron un nuevo diseo de etiqueta, ms moderno, para sus ms de 25 sabores. Alineando su presentacin a la del mercado internacional, la marca holandesa con presencia en ms de 120 pases, ya haba retocado su imagen un par de aos antes. DIAGEO. El grupo ingls fue calificado por 2 ao consecutivo como el "mayor propietario de marcas de bebidas para adultos en el mundo", segn el reporte anual Power 100 de la consultora "Intangible Business Ltd". A la vez, Smirnoff fue catalogada como la marca N1 en la lista Power 100, y Johnnie Walker la N3, pero sta, a su vez, como la marca ms fuerte del mundo. Tambin gin Gordons, licor Baileys y tequila Jos Cuervo fueron calificadas como las ms poderosas en sus categoras. En ARG ya presentaron el Ron "Pampero" blanco, que puede ver en casi todos los bares, un venezolano con excelente relacin precio/calidad. RMY MARTIN. El FAENA Hotel+Universe junto a la famosa marca de Cognac se engalanaron para presentar las Jazz Night Sessions. Fueron 7 martes seguidos en el Library Lounge del Faena con una programacin artstica de nivel y diferentes propuestas de altsimo nivel (y precio) con Remy, como por ej. una medida de R.M. Louis XIII con degustacin de chocolates ($ 825); pasando por un R.M. Extra y trufas blancas ($ 300); un X.O. con un Cohiba Robusto ($ 215); hasta 4 ccteles con Remy VS ($ 48). Solo para entendidos de verdad y para potentados.

Mariano Maldonado - SABIA

Roberto Faillace - 3 Blasones

La marca holandesa de fabricacin argentina present una edicin especial de su Ginebra tradicional en porrn de cermica, similar a la comercializada en el siglo XVIII. Importada desde 1687, Ginebra Bols siempre estuvo muy ligada a las costumbres de los porteos, siendo la bebida preferida de los gauchos, con fuerte presencia en la literatura de la poca, incluso nombrada en el Martn Fierro. Los primeros gauchos llevaban encima un "Chifle" hecho del asta o cuerno del vacuno, para llevar ginebra que era como un tesoro para ellos. Tambin inclua el "Invite", un pequeo objeto del mismo material que iba unido al Chifle, ideado por el gaucho para poder convidar una medida limitada de su ginebra. Con los aos Ginebra Bols se fue convirtiendo en parte de la cultura popular argentina. Mucho ms vendida que su competencia Llave, y con un expertise internacional detrs, sigue respetando los ms tradicionales mtodos de elaboracin, a cargo de la firma Sabia, presidida por Gustavo Domnguez, un destacado de la industria de bebidas. El porrn de cermica est disponible junto al Chifle y el Invite, en un estuche de madera para coleccionar, en vinotecas y Falabella a $ 150.

MALDONADO Y FAILLACE DIERON CTEDRA. Bajo el nombre SPIRITS, EL ALMA DE LOS COCTELES, se llev a cabo la 2 Jornada de Management Gourmet, libre y gratuita, organizada por la Escuela de Turismo y Hotelera de la Universidad de Palermo. Entre los 7 u 8 expositores se destacaron muy por encima del resto Mariano Maldonado, Gerente de Marketing de Sabia, y Roberto Faillace, Gte Mkt de Bodega Tres Blasones, acompaada de Agustina Garay, brand manager. Ambos dieron una excelente y provechosa charla cada uno sobre marketing de bebidas y en particular sobre sus marcas: Jack Daniels y ginebra Bols (Sabia), y Cointreau (3 Blasones). Tambin hablaron Marcelo Epstein de Grapa Carajo; Adrin Cabral del Club del Barman, y Miguel Reigosa, del Caf de los Incas, sin mayor inters. La UP present la 1 y nica carrera de "Sommelier Universitario - Tcnico en Comunicacin y Comercializacin de Bebidas y Vinos", en un evento donde particip Gustavo Dominguez, CEO de S.A.B.I.A y vicepresidente de la Asociacin Arg. de Marketing. La carrera se dictar en la Escuela de Turismo y Hotelera de la UP y promete insertar ms profesionales al rubro. , CHANDON TRAE MS SINGLE MALTS. Bodegas Chandon, del grupo LVMH, se aprestaba al cierre de esta edicin a presentar su nuevo producto importado para un selecto pblico conocedor: el SINGLE MALT "ARDBEG". Proveniente de una antigua destilera ubicada en Islay, fundada en 1794, publicaremos ms detalles en el prximo nmero.

antes > < ahora

Jos Cuervo PlatinoTequila Silver Ultra PremiumJos Cuervo, la tequilera ms grande del mundo, lanz esta exclusiva versin. Reservado para el consumo privado de la familia Cuervo y sus amigos, PLATINO es el 1 silver ultra premium, creado por una empresa con 200 de historia. Una tradicin que comenz en 1795 cuando Don Jos Antonio de Cuervo recibi la concesin de tierras del Reino de Espaa para producir tequila, y fundar la que hoy es la destilera ms antigua de Amrica Latina: La Rojea, en la ciudad de Tequila. Platino es parte de la coleccin "Reserva de la Familia", hecho 100% de la planta gave azul, seleccionado a mano usando un nico proceso llamado "Esencia de gave". Este mtodo de destilacin propio optimiza las notas de agave, produciendo un tequila vibrante, de carcter exquisito y complejo, que refleja la esencia del gave azul mexicano. En una cata reciente del Beverage Testing Institute, Jos Cuervo Platino fue considerado con 96 pts. el tequila silver N1 del mundo por sobre Patrn (89). Las botellas de Platino de 750 ml fueron numeradas a mano, con un packaging de alto nivel, en una caja azul de madera, disponible a 60 USD. El portfolio de Jos Cuervo incluye el Especial (reposado y joven, es el ms vendido del planeta); J.C. Clsico (reposado y joven, estilo Plata o Silver); J.C. Flavored Tequilas; Black Medallion (aejado 1 ao en barricas de roble tostado); Tradicional (100% agave azul y reposado 6 meses en barricas de roble americano); Reserva de la Familia (100% del corazn del gave azul, tequilas con un aejamiento de al menos 5 aos); Golden Margaritas (con tequila gold, Grand Marnier y limn), Authentic J.C. Margaritas, y J.C. Margarita Mix. En ARG estn el Especial, el Clsico, el Tradicional y el Reserva de la Familia, ste ltimo uno de los Spirits ms caros disponible.

Ron Captain MorganUn pirata renovado llega a ARGEsta temporada de verano en Europa vio como Diageo en Gran Bretaa lanzaba una nueva botella para la versin Original Spiced del ron Captain Morgan. Hecho en Puerto Rico, tiene un distintivo sabor a especias maduras, siendo el 1 ron flavored. El nuevo diseo con hombros ms altos de la botella, y una etiqueta en el mismo estilo pero con cambios en la figura del clebre pirata, refuerzan la herencia caribea de la marca. Hoy sabemos que est desembarcando finalmente en ARG, una muy buena noticia para los consumidores que desean sumergirse en el fantstico mundo del ron, infinitamente ms rico e interesante que lo que mostraba este mercado con 2 marcas importadas hasta el ao pasado. Capitn Morgan es el ron dorado de ms rpido crecimiento en Gran Bretaa, en el marco de una notable expansin de la categora en Europa. En EE.UU. es el Spirit premium N3 en ventas, N7 a nivel mundial, y ron N2 del mundo (con presencia global) con 7,3 millones de cajas de 9 lts en 2006, con un 5,8% de crecimiento con respecto a 2005. Sus mercados ms importantes son EE.UU. (donde entr en 1983), Canad, Gran Bretaa, Sudfrica, y el Duty Free global. Adems del famoso Original Spiced, la marca se compone de las versiones TattooBlack Spiced, Silver Spiced, Private Stock (sper premium), y Parrot Bay (saborizados blancos de pia, mango, coco y fruta de la pasin). El capitn Morgan vivi en realidad entre 1635 y 1688, un bucanero gals que habra llegado a ser Gobernador de Jamaica en 1673 y nombrado caballero por el Rey de Inglaterra.

MendisEl brandy del milln de USDMENDIS coconut brandy es, autoproclamado, el "1 brandy de coco ultra-premium del mundo". No es el primero en su tipo, pero s en venderse como "brandy de coco". Se trata de una nueva espirituosa clara y verstil, pensada como alternativa de los vodkas o rones saborizados, sobre todo del Malib. Disponible desde septiembre en EE.UU., tiene un precio de 36 USD. Mendis es destilado de la esencia de la fruto del coco, y aejado un mnimo de 2 aos en barricas. Tiene un sabor sutil de coco, con una textura dulce aterciopelada y muy suave. Es para beber solo, con hielo o en Alta Coctelera. Como la parte del pre-lanzamiento del producto, la marca sali a vender en abril su 1 botella producida por W. M. Mendis &Co.Ltd., en 1 milln de USD a los coleccionistas de lujo. Y no tard en aparecer un interesado, al que Mendis pag un pasaje en 1 clase a las Maldivas, en Asia, para una semana lujosa en un resort 5*, incluyendo una excursin a Sri Lanka en helicptero y un tour por la destilera con el fundador de la Casa Mendis en 1947, el Sr. W.M. Mendis mismo. Al final se llev la 1 botella fabricada numerada y firmada por el dueo, con un certificado de autenticidad, junto con una custodia especial provista por la marca a su regreso. No fue todo. Tanto le gust a Mendis este recurso de hacer plata, que la 2 botella numerada y firmada se sorte en un concurso de lotera por internet, entre marzo a junio de 2007. Para 2008 piensan lanzar el Mendis X.O., as que vayan juntando dlares.

Cuervo Flavored TequilasEn 2006 la marca se decidi a lanzar 3 saborizados, en el marco de una clara tendencia del mercado (sobre todo EE.UU.) a preferir vodkas flavored, y en menor medida rones. As es como dieron a luz a Ctrico, Oranjo y Tropia, siempre hechos en Mxico. Cada sabor es un blend de tequilas plata combinados con sabores frutales. Ctrico es con lima, limn y frutas ctricas; Oranjo con naranja y otras frutas ctricas; y Tropia es un blend de pia y otras frutas tropicales. En botella de 750 ml, su precio ronda entre 17 y 19 USD.

STELLA ARTOIS.Novedoso formato online. La marca belga de cerveza premium de ms de 6 siglos de historia, relanz su sitio web www.stella artois.com. Ahora invita a un "viaje en el tiempo" hasta el 1366 a travs de un novedoso formato flmico. Un trailer de pelcula y una serie de cortos muy bien logrados involucran al visitante en historias picas relatadas, con una puesta en escena de altsima calidad. Para visitar urgente y ver el sitio completo. Stella Artois nace 1366 en Leuven, Blgica, en la casa "Den Hoorn" (El Cuerno). Aos ms tarde fue comprada y rebautizada en honor a su maestro cervecero: Sebastian Artois, y Stella que significa estrella en latn. De estilo europeo, es fabricada en ARG por Cervecera Quilmes. SCHNEIDER. Nueva long neck Fuerte. Schneider sac la versin Long Neck de 355cc de su cerveza Fuerte, de 6 alc. sta es elaborada con variedades de lpulo distintas, y se caracteriza por su color mbar rojizo, aroma acaramelado y su sabor amargo. La Fuerte ya vena en Litro Retornable y no Ret. Schneider pertenece a CCU Argentina, quien produce y distribuye Budweiser, Heineken e importa Corona, Negra Modelo y Guinness. ISENBECK. Nuevo Gerente. Hernn Pflaum (50) es el nuevo Gte.Gral. y Vice Ejecutivo. Contador Pblico egresado de la UBA (1982), recientemente fue Gte.Gral. de Nahuelsat y trabaj en otras empresas, ninguna de bebidas. Esta designacin se da en el marco del cambio de directorio de Isenbeck, que desde agosto encabeza Albert Cramer, presi de Warsteiner a nivel global.

DITA VON TEESE. Nueva Embajadora de COINTREAU. La distinguida marca francesa de licor a base de naranjas anunci que la norteamericana Dita Von Teese (35) ser la embajadora de la marca a nivel mundial durante 2 aos. Se trata de la reina internacional del Burlesque, y musa de diseadores de moda. Dita, cuyo verdadero nombre es Heather Rene Sweet, es la fiel reencarnacin de la moda pin up y la poca dorada de femme fatal. Su comparacin con Bettie Page la llev a varias tapas de revistas como Maxim, GQ, The Arena, Esquire, Elle, Playboy, etc. Como si fuera poco, fue la esposa de contrajo matrimonio con el rockero Marilyn Manson en un castillo en Irlanda, que dur solo 1 ao. Ups! Despus de todo, quin mejor que ella para encarnar la actitud de Cointreau "Be cointreauversial"? Todo en ella es "cointreauversial": su personalidad, su sensualidad, su gracia provocadora, su estilo nico. Famosa por su actuacin en una copa martini (ver foto arriba), esta bailarina de burlesque se inspira en estrellas de los aos 30 y 40.

"Estamos encantados de haber sellado la relacin con Dita Von Teese. Ella es una mujer magnfica que combina elegancia con refinamiento extremo y una cuota de osada sensualidad. Estoy ansioso en revelarles las ideas que se nos han ocurrido a partir de esta nueva asociacin", coment Justin Weston, Director Internacional de Cointreau. "En mi opinin, Cointreau es la marca francesa por excelencia, un producto que trasciende las modas y tendencias. Adoro cmo contrasta su aroma delicado con su fuerte personalidad. Realmente fuimos creados para unir fuerzas y celebrar juntos en una copa cocktail !!", dijo Dita Von Teese.

TALISKER 18, LA MEJOR MALTA.El World Whiskies Awards reuni a un grupo de verdaderos expertos de todo el mundo (ninguno de Argentina, obvio) en Glasgow, convocados por la revista Whisky Magazine para premiar "al mejor whisky". De las 3 catas a ciegas, el Talisker 18 result claro vencedor. Esta malta ya haba sido nominada en la prestigiosa International Wine & Spirit Competition como el Mejor whisky de malta de ms de 15 aos. Precio: 66 Euros.

la regin francesa de Cognac), Coeur de Cognac fue diseado particularmente para ser servido sobre hielo picado. "Queremos atraer una categora ms amplia de consumidores, y para ir con comidas o postres", dijo Mariuz. A la vez puede ir combinado en Alta Coctelera. En una muy elegante botella redonda, est disponible en Europa. Precio: 35 - 45 Euros. VSOP PREMIER CRU. Este nuevo producto de la lnea de los Cognacs de la Grande Champagne sale dirigido sobre todo a los duty free. Posee aromas concentrados a vainilla, almendras tostadas, damascos secos e intensos a jazmn. En boca posee varias gamas balanceadas de sabor y un cuerpo estructurado. Con 40 alc., en botella de 700 ml. Precio: 50 Euros. 1988 VINTAGE PREMIER CRU. Rmy Martin lanz una edicin vintage 1988 con una seleccin de cognacs de la Grande Champagne. Ese ao hubo condiciones de tiempo extremas en Cognac con lluvias que provocaron una cosecha muy pequea. Slo 4 lotes de eaux-de-vie de los 1000 fueron reservados por el cellar master de Rmy Martin. Despus de 18 aos en barricas de roble Limousin, este cognac dorado mbar posee expresivos aromas a vainilla, duraznos maduros y peras. La edicin limitada est exclusivamente disponible en duty free. Con 45 alc., en 700 ml. Precio: 50 Euros.

GLENMORANGIE - MARGAUX CASK FINISH.Glenmorangie, uno de las ms prestigiosas maltas de Escocia (ver B&D N27), se inspir en la combinacin del cereal y la uva como representacin de la unin entre el espritu de Escocia y el alma de Francia para crear su Margaux Cask Finish. Como resultado han creado una malta de 18 aos de inmejorable calidad, cuyo proceso de elaboracin fueron usados un nmero limitado de barricas de maderas obtenidas del bosque de Tronais. Bosque que, segn cuenta la tradicin, fue originalmente plantado en el siglo XVII por el propio Luis XIV. Con anterioridad estas barricas haban albergado vinos de la regin francesa de Margaux. Suave y afrutado, con notas fuertes de naranja, manzana y jengibre inicialmente, seguidas por una profunda pimienta negra y canela que consiguen una combinacin atrevida y sutil capaz de captar la esencia y energa de Escocia y la pasin de Francia. Soberbio. Precio: 300 Euros.

PUROS VODKASDIVA, EL MS CARO Producido por la destilera Blackwood Distillers of Scotland, el vodka escocs DIVA Premium parece haberse convertido en el ms caro del mundo. Triplemente destilado, lo excntrico de su elaboracin radica en el proceso de filtrado, primero con hielo, luego con carbn de lea de abedul nrdico, y por ltimo a travs de una fina arena de diamantes y gemas. Y obviamente su lujoso y artesanal packaging determina el precio final, ya que en el centro la botella est llena de delicadas piedras preciosas de la Casa Swarovski. Segn la cantidad y tipo de piedras que ostente, su valor va de los 2700 a los 700.000 Euros. Ms glamoroso imposible. ROBERTO CAVALLI, EL MS FASHION El diseador de ropa italiano de 67 aos se decidi incursionar en los Spirits Premium, en este caso ultra premium. Roberto Cavalli Vodka utiliza agua de las montaas del Piamonte, al norte de Italia, y granos cultivados en el valle del ro Po. La botella no poda dejar de estar a la altura de las circunstancias. Despojada, estilizada y opaca, est envuelta por una serpiente, creatividad del mismo Cavalli. Han buscado un vodka lo ms puro y neutro posible. Nacido en Florencia, Cavalli ha trabajado fuera de Italia vistiendo celebridades como Jennifer Lpez, Sharon Stone, Sting y Bono, y es famoso por usar animal prints en sus diseos. En los ltimos aos Cavalli se ha diversificado hacia las gafas, las fragancias, cafs, chocolates y ahora Spirits. La marca est disponible en duty free, en700 ml. Precio: 50 USD. VODKA DE BANANA, LO QUE FALTABA. En la edicin pasada desarrollamos el tema de los Vodkas Flavours, y la gran vorgine de lanzamientos de sabores que se vea en el mercado internacional, sobre todo EE.UU. En esa lnea ahora nos enteramos que como si fuera poco, apareci el de banana. La marca "pionera" es VAN GOGH, destilada en Holanda, pero con base en Florida, EE.UU., lo lanza para el mercado local. David Van de Velde, presidente de Luctor International, el fabricante de Van Gogh, cre y lanz el reconocido vodka premium holands Ketel One (ver B&D 26), que despus vendi en 2001. SMS CONTRA EL VODKA TRUCHO. En las ex repblicas soviticas y en Rusia es una realidad la falsificacin de bebidas de consumo masivo como el vodka. Por ello, a la marca Kristall se le ocurri un novedoso sistema para evitarlo: a cada botella le asigna un cdigo, y el consumidor puede enviarlo por mensaje de texto. De respuesta tendrn la confirmacin sobre la autenticidad de la bebida. Si es falsa, la marca puede realizar un peritaje para iniciar una demanda contra el fabricante y el comerciante.

The GLENLIVET XXV.El single malt escocs de Speyside producido por la casa Chivas Bros, propiedad del grupo Pernod Ricard, present en Europa esta nueva edicin limitada. Las maltas del Glenlivet XXV vienen de 1980 y pasaron finalmente por barricas de jerez durante casi 2 aos, con una edad mnima de 25 aos en la mezcla. Cada botella se numera de una y se firma por el maestro destilador Jim Cryle, con una foca de cera de 1824, el ao que se le concedi la 1 licencia a la destilera de Glenlivet. La botella de 700 ml se presenta en una caja de madera. Precio: 230 Euros.

CAMINANTE EN UN FRMULA 1.Johnnie Walker cerr acuerdo con el piloto Mika Hkkinen para su campaa de consumo responsable de bebidas alcohlicas. El ahora embajador y vocero principal de la marca busca instalar el concepto de "conductor designado" (que no beba alcohol en la salida) para el regreso a casa. Mientras, en Buenos Aires pudimos disfrutar una gran fiesta de la marca en Crobar, cuando se present el do de Barcelona THE PINKER TONES.

RON DE NEPAL CON AGUA DEL HIMALAYAHay cosas raras en el mundo de los Spirits, pero como la botella con forma de espada que contiene ron de Nepal con agua del Everest, pocas cosas conocemos. Se llama Coronation Khukri XXX Rum y se desarroll especialmente con la forma de un Khukri (daga). Debido a su forma nica, la botella tiene que ser fabricada a mano, de a una, y tiene un acabado spero. En 350 y 375 ml., es obra de The Nepal Destilleries, una de las destileras primeras de este pas azucarero, y lder del mercado local desde 1959, ao que naci. Producen el ron Khukri XXX e incluso whisky bajo marca "John Bull". Una extravagancia para occidente, aunque se exporta a Canad, Reino Unido, Italia, Emiratos rabes, China, Japn y Hong Kong.

COGNAC PERMUFADO.La marca COURVOISIER adems de ser una de las ms reconocidas en su tipo junto a Hennessy y Remy Martin, ahora tambin es el 1 Spirit premium en introducirse en el tema de los Perfumes de alto nivel, a travs del lanzamiento del Courvoisier Ledition Imperiale. Perteneciente a Beam Global Spirits&Wine Inc., una unidad de Fortune Brands, la marca de cognac ofrece 2 clases de fragancias para hombre: un eau de parfum y un eau de toilette apuntando a un target masculino de 25 a 35 aos. El Courvoisier Ledition Imperiale es una fragancia inspirada por la moda y la riqueza de La Corte imperial de Napolen, y se desarroll usando finos y naturales materiales. Disponible en duty-free de Europa. Precio: 100 USD. Courvoisier llega a ARG a travs de Sabia.

VIEJO VERM.CINZANO cumpli nada ms ni nada menos que 250 aos. El tatarabuelo italiano de los vermouth hoy est en ms de 100 pases y es el ms vendido de ARG, adonde lleg en 1925. Nuestro pas es an el mercado ms importante para la marca (2 Rusia, 3 Brasil, 4 Alemania y 5 Espaa), pero con la simple razn de ser elaborado localmente (en San Juan) lo que le asegur siempre un precio mucho ms bajo y popular. Conserva el liderazgo ARG para la marca, pese a que sus ventas retroceden los ltimos 10 aos (-5,8%*) como todos los aperitivos (-5,7%*). Sin capacidad para aggionarse pese a las grandes inversiones publicitarias, sin dudas los consumidores vienen eligiendo otro tipo de bebidas. *Fuente: consultora internacional The IWSR 2007.

LANZAMIENTOS DE REMY MARTIN.COEUR DE COGNAC. El reputado cognac francs present los ltimos meses varias novedades. El nuevo Coeur de Cognac no encaja en las clasificaciones tradicionales de VS, VSOP y XO. "Quisimos presentar algo ms accesible, con ms fruta y carcter untuoso", dijo el brand manager internacional, Patrick Mariuz. Coeur de Cognac (el corazn de Cognac), en lnea con la nueva identidad corporativa de Remy Martin apunta a los mercados europeos tradicionales, empezando por Alemania, el Reino Unido y Francia. Surgido de las mejores vias de Rmy en la zona de la Petite y la Grande Champagne (en

Dentro del inmenso universo de los Whiskies, un 80% proviene de Escocia, y a su vez la mayor porcin corresponde a la categora de los Blends jvenes. Los ms vendidos histricamente, con cerca del 95% del total, son estos whiskies de mezcla que fueron conquistando multitudes en todo el planeta. Tanto que se venden 31 botellas por segundo. Sin dudas amerita profundizar en cada uno y conocer qu los diferencia, qu los caracteriza y qu lugar ocupan en el mercado global y en ARG. Por supuesto, como Bar and Drinks viene realizando desde 2005, realizamos un tasting a ciegas de 17 blends cuyas notas de cata ofrecemos a nuestros lectores.

por Gastn Regnier

l xito mundial de los whiskies, y sobre todo los escoceses, se construy siempre desde los blends, los ms clsicos. Tambin llamados de "mezcla", estn formados por whiskies de malta (Single Malt) y de grano (Single Grain), en proporciones habituales de 30-70% o 25-75%. Es conveniente analizar la categora Whiskies tanto desde el mercado como desde la calidad y caractersticas organolpticas apreciadas, que cada producto tiene para ofrecer. Esto se impone debido a que el mundo del Whisky es sumamente vasto, habiendo distintos tipos, regiones de produccin, pases, tiempos de aejamiento, cuanto por status de marca. Todo se va a plasmar en el mercado internacional con una escala de precios finales, formas de consumo y pblicos consumidores. Es por ello que el abordaje del tema viene ameritando una segmentacin por categoras. Los artculos publicados en la prensa gastronmica sobre el whisky en general, ya pecan de demasiados superficiales para lo que la evolucin de la bebida viene requiriendo los ltimos tiempos. En este sentido, luego de haber abordado en esta revista la categora de Blends deluxe de 12 aos (ver edicin N26), y de Single Malts (ver N27), creo que el paso siguiente ineludible recala en los Blends ms jvenes, a priori conocidos como "de 4 y 8 aos".

RecapitulandoA pesar que en informes publicados lo mencionamos, incluso los orgenes, materias primas, elaboracin, tipos de whisky, y los 4 ingredientes claves (turba, alambique, envejecimiento y mezclas), no viene mal refrescar ciertos conceptos principales. La TURBA es un combustible pobre que proviene de las marismas formadas en la era cuaternaria, en el momento de la descomposicin de los vegetales, conteniendo slo 60% de carbono. Arde mal desprendiendo humo y potentes olores, por lo cual es muy usada para secar la cebada y convertirla en malta, aportando el ahumado a los Scotch (los irlandeses no la usan). El ALAMBIQUE es clave ya que su forma (tamao, altura y curvatura del cuello de cisne) incide en el resultado final del destilado El AEJAMIENTO en Barricas es otro paso fundamental. Los Scotch las utilizan de roble que hayan contenido oporto, jerez espaol o whiskey bourbon norteamericano. Justamente los Scotch se diferencian de ellos que usan maz, centeno y trigo, y aejan en barriles nuevos. Los de Escocia son whiskies en general secos y ahumados; los Irish whiskey ms ligeros y sedosos ya que tienen 3 destilaciones en lugar de 2; y los de EE.UU. son ms dulzones e intensos. Por otra parte existen 3 categoras de whiskies: de Malta, de Grano, y Mezclas de ambos (blends).

Los de MALTA se dividen en SINGLE MALT y PURE MALT. Los de Malta Simple son elaborados solo a partir de cebada 100% malteada ("malta"), destilado en Pot Still (alambique tradicional), envejecido y embotellado en una sola misma destilera. Menos del 10% de los Single Malt fabricados son embotellados, porque la gran parte van a formar los Blended. Los de Pura Malta a diferencia de los anteriores, son mezclas de whisky de 2 3 destileras diferentes, de cualquier regin. Los de Grano Simple en cambio, son producidos de granos de maz, trigo o cebada (tanto del tipo malteado como no); es destilado en "Patent Still" (alambique continuo), aejado y embotellado en la misma destilera. En tanto los BLENDS son mezclas de whiskies de grano y de malta, que logran amalgamar distintas caractersticas particulares y marcadas de sabor y aromas intensos. El Master Blender elije distintos malt y/o grain whiskies, con diferentes aejamientos y regiones, para luego con su nariz entrenada al mximo, decidir en qu % combinarlos, porque un blend puede contener hasta 50 single whiskies.

Magia doradaPese al liderazgo y popularidad de los escoceses, fueron misioneros irlandeses los que comenzaron a perfeccionar en el Siglo XII los mtodos de destilacin de los rabes, naciendo el UISGE BEATHA (agua de vida, en galico). Pero el 1 registro que se

conoce es de documentos de 1494, que muestran la compra de 8 bolls de cebada por parte de la corte escocesa, destinada un monje para hacer "acqua vitae". All empieza la historia oficial de los escoceses en el tema, que se vera fortalecida en el Siglo XIX cuando aparecieron los Blends. Estas mezclas nacieron de la mano de comerciantes de licores, que vieron una excelente manera de poder multiplicar ventas de los hasta all whiskies rsticos y fuertes. Sobre todo a partir del invento de Robert Stein del alambique continuo (pot still) en 1827, perfeccionado por Aeneas Coofey 4 aos despus, que permiti destilar mayor cantidad de malta en menor tiempo. Quien 1 le puso marca propia a su blend fue la familia Usher en 1853. A partir de entonces fue imitado por comerciantes conformando un denominador comn: mezclas bautizadas con el nombre y/o apellido del propietario. Varias de ellas hoy son las marcas ms vendidas del mundo; Johnnie Walker, Chivas, Buchanan, J&B, Grants, Haig, Dewar, etc. As nacieron los Master Blenders, con una nariz privilegiada y todo su arte puesto en prctica, y fueron forjando el destino exitoso de la industria del whisky y de Escocia.

4 y 8 aos?El mercado del whisky a nivel global se suele segmentar en 5 categoras: > Sper Premium (whiskies de 15 a 21 aos); > Deluxe o premium (12 aos); > Estndar (blends de 4 a 10 aos) ; > "Values" o "low prices" (bajo precio); > y finalmente los Nacionales. Se trata de una pirmide en cuya punta superior se encuentran los whiskies de mayor precio y calidad, pero de menor volumen de venta; y en el extremo opuesto, en la base, los de menor precio y calidad con mayores volmenes de venta. El segmento Estndar es el que aqu nos convoca, es donde tambin se focaliza buena parte de la competencia y la publicidad.

La curiosidad que encontramos al analizar los Blends ms jvenes es que el mercado suele clasificarlos en "4", "8", "12", "15", "18" y "21 aos" de aejamiento, de modo habitual, pero en realidad no es tan as. Tcnicamente para ser llamado whisky en Escocia, por ley debe estar aejado al menos 3 aos en determinadas condiciones. A su vez la ley aclara que en la etiqueta debe figurar la edad del whisky ms joven que lo compone. Pero es notorio como esto sucede a partir de los whiskies de 12 aos para arriba. La 1 porcin de los blends ms jvenes es una categora denominada "standard", que abarca de los 3 a los 12 aos pero que en la prctica suelen hacerlo entre los 4 y los 10 aos. En esta categora estndar estn la mayor cantidad de marcas, las que mueven el volumen de ventas, y que en este informe ofrecemos el tasting de 17 de las ms reconocidas. El mercado suele clasificar a los blends de menor tiempo en barricas como de 4 o de 8 aos, y esto no es casual. En gndola suele estar bien diferenciados en precio, algunos ocupando la franja de la mitad exacta. Y aqu volvemos a la clasificacin inicial y vemos que existen los considerados de bajo precio, algo que cualquiera puede constatar con solo ir al supermercado ms cercano. Por ej. un Johnnie Walker Red Label de 750 ml sale $58 y un Vat 69 sale $17, y ambos son importados por la misma compaa. Consultamos a algunos expertos de empresas de whiskies que nos afirmaron que entre las razones de la diferenciacin notable de precios, poda influir el % de whisky de grano en la composicin del blend (a mayor %, menor calidad, por ej. 95% de grano y 5% de malta); cuanto influir tambin estrategias comerciales, un poco difciles de dilucidar.

jugos. Sin dejar de tener razn, igual los consumidores tienen el derecho a ahondar en los productos y encontrar el de su preferencia, independientemente de su luego lo beber mezclado, slo o con hielo. Con ese criterio tampoco tendra mucho sentido catar vodkas, porque es nfimo el % de consumidores que lo prefieren slo en lugar de combinado en fina coctelera. Sin ningn tipo de dudas, la cata a ciegas fue, es y ser el mejor mtodo para despojarse de la enorme influencia del marketing y encontrar objetivamente el whisky del gusto de cada uno, ms all si despus lo toma solo, con amigos, en la casa, en el bar, con cola, con agua, en tragos, o acompaando comidas. Todos los momentos, lugares y formas son placenteros cuando hablamos de whisky.

NOTAS DE CATAComo la revista Bar and Drinks viene llevando adelante con continuidad hace 2 aos, con cada Nota de Tapa implementamos una cata a ciegas comparativa junto a un panel de sommeliers y conocedores. Es la forma ms objetiva de abordar las bebidas con el fin de no dejarse llevar por la imagen de cada uno preconcebida, y de este modo arriba a conclusiones y productos de preferencia propia. Aqu les ofrecemos los aspectos ms interesantes de cada uno, segn orden de preferencia, promedio resultante de la cata llevada a cabo en la Escuela Argentina de Sommeliers. Es importante aclarar que ms all de lo registrado por cada catador, las impresiones personales, gustos y grado de conocimiento previo sobre marcas, y ms all del consenso general entre los panelistas, no deja de ser una opinin objetiva sobre cada producto. Estas observaciones publicadas como Notas de Cata, siempre han tenido el fin de ser una gua nica en ARG y absolutamente independiente> contina en pg. sgte >>

Formas de consumo y polmicaAlgunos formadores de opinin en el On Premise local consideran que no vale la pena catar los blends ms jvenes ya que fueron concebidos para beber mixeados, es decir rebajados con agua, gaseosas o

para que los consumidores tomen en cuenta y las cotejen con las propias.

JOHNNIE WALKER Red LabelOrigen: Kilmarnock. Nacimiento: 1909. Propietario: Diageo. Alc.: 43% La marca de whisky escocs N1 lejos en ventas mundiales, con 14,3 millones de cajas de 9 lts anuales (2006), y un notable crecimiento el ltimo ao del 11,7%. Tanto vende Diageo sus whiskies de Escocia, que invertir 100 millones de Libras para ampliar la capacidad de destilacin de malta y granos, como en empaques y almacenamiento, y as poder cubrir la demanda a largo plazo de mercados en crecimiento como Brasil, Rusia, India, China y Mxico. Su fundador John Walker no lo hubiera imaginado cuando instal en 1820 un pequeo almacn en Kilmarnock y comenzaba a mezclar whiskies. Unos 10 aos luego de morir, en 1867 su hijo Alexander cre la mezcla "Old Highland Whisky" precursor del "Johnnie Walker Black Label", pero recin sus nietos Alexander II y George Paterson en 1909 lanzan el Black y el Red Label, que aqu nos atae. El Red se trata de un blend robusto y joven, compuesto por 35 maltas. Sus mercados top son: Grecia, Paraguay, Uruguay, Brasil, EE.UU., Australia y Asia sureste. A $ 60 la botella de litro del "Etiqueta Roja", en ARG vende 24000 cajas/ao**, porque su empresa prefiere invertir en promocionar el J&B Rare, que venden casi el doble, pero de todas formas el caminante sigue adelante sin pausa. Notas de Cata > JOHNNIE WALKER Red Label De un color dorado rojizo, este blend seduce con aromas directos que constan de pequeos rastros de vainilla y malta ahumada. Su nariz es compleja y se aprecian notas levemente florales, a naranja, lima y mantequilla. De entrada muy suave, de cuerpo medio, al paladar Red Label se revela dulce, cremoso, ahumado, con marcadas notas a chocolate y leves a miel y caramelo, y con un final clido a especias (aportado por su corazn Talisker), no muy persistente. Redondo, de gran equilibrio, con el agregado de agua mantiene intactas todas sus cualidades aromticas y su dulzor. Altamente recomendado, en la categora de los scotch blends Standard tiene un nivel superlativo.

Unido, Mxico y Rusia. A $ 40 en ARG, llama la atencin el marcado descenso de sus ventas el ltimo ao de 16 a 11.000 cajas**, y un leve retroceso tambin a nivel mundial pero del -0,2% en igual perodo. Notas de Cata > BALLANTINES Finest Sin ser el ms brillante de su categora, a la vista tiene un color dorado medio. En nariz se percibe elegante, armnico, con notas muy sutiles a vainilla, madera, miel, incluso minerales. Ms imperceptibles pueden llegar a encontrarse notas terrosas, a caramelo, ctricas (naranja) y frutales (banana). De entrada sedosa, en boca se torna algo punzante, clido y especiado (pimienta blanca). Su cuerpo es medio y en boca se expresa complejo, delicioso, ahumado, con notas marcadas a chocolate, vainilla y madera, y leves a crema, caramelo. Su final es ms persistente que Red Label, y con agua se abren bastante sus aromas. El Beverage Testing Institute (Chicago, EE.UU.) en su ltima cata en 2005 le otorg 81 pts., nuestro panel fue un poco ms generoso: 85 en promedio.

Es cuando Pernod Ricard le compra al 12 Duque de Argyll la marca, dueo tambin de Edradour y Aberlour, y lo potencia comercialmente. Hoy vende 1,56 millones de cajas*, con parmetros estables, ocupando el puesto 14 entre los Scotch, aunque en ARG (a $ 34) no supera las mnimas 500 cajas**, y hace 10 aos ac supo vender 13000. Es un scotch que aunque sin promocin, merece ser descubierto. Notas de Cata > Clan Campbell De aspecto ms claro a la vista que el resto, su nariz es franca, donde los aromas se presentan delicados y bien balanceados. Se destacan sus notas ctricas (naranja) en armona con otras frutales (pia, durazno), ahumadas y sutiles a caramelo, vainilla y miel. De cuerpo ms bien ligero, su entrada no es sumamente suave como las anteriores muestras pero es agradable igual y dulce. En el paladar se lo valora complejo, con recuerdos a caramelo, madera, frutos secos (almendras, nueces), ahumado, y levemente a vainilla, canela, muy sutil a pimientos y tambin a iodo. Su final es clido con un ameno after taste a caramelo.

GRANTS Family Reserve Origen: Glasgow. Nacimiento: 1898. Propietario: William Grants & Sons. Alc.: 40%Este famoso whisky es una mezcla de whiskies single malt y de grano, incluyendo Glendfiddich y The Balvenie single malt, ms Girvan Grain Scotch Whisky, todos de la misma compaa. William trabaj desde 1866 como contador de una destilera Mortlach donde lleg a gerente, pero tena el sueo de la propia destilera. En 1886 lo logr junto a su esposa y 9 hijos creando la destilera Glenfiddich. Por ms de 5 generaciones Grants fue smbolo de una destilera familiar con un espritu independiente hasta hoy. El whisky Grants se basa en la frmula original a la cual, el fundador le puso su nombre en 1898. Reconocible por su botella triangular, es el 4 blend escocs ms vendido del mundo, con 4,39 millones de cajas*, y un aumento del 7,1% el ltimo ao. En ARG venden 7500 cajas**, en franco ascenso, importado por Fratelli Branca. Notas de Cata > GRANTS Family Reserve En la cata realizada en la E.A.S. encontramos a este whisky de buena intensidad aromtica, con destacadas notas animales, a naranja, junto a otras que remiten a especias, madera, frutas y minerales, resultando en una nariz compleja. De cuerpo medio y entrada delicadamente aterciopelada, en boca es dulce y cremoso, con notas ahumadas, a caramelo, vainilla y madera. Se complementan con leves rastros a tabaco, pasas, nueces y especias. Tiene un final medio y un after taste delicioso a chocolate. Un whisky agradable y muy balanceado.

WHYTE & MACKAY SpecialOrigen: Glasgow. Nacimiento: 1882. Propietario: UB Group (India) desde mayo de 2007. Alc.: 40% Charles Mackay y James White son los responsables de haber dado el 1 paso en 1844 de una marca con gran reputacin, bsicamente en Escocia mismo. Este ao entr a ARG de la mano de Sabia, al mismo tiempo casi que la marca era comprada por el grupo hind UB, justamente por el xito del whisky en su enorme pas asitico. El portfolio incluye el W&M 13 aos y las marcas Isle of Jura, Glayva, Fettercairn and Mackinlays. Los productores emplean el proceso de "Double Marriage Blending" o doble unin, por el cual los casi 30 whiskies de malta primero maduran en barricas de roble de jerez, que luego se van a unir con 6 diferentes whiskies de grano para volver a reposar por cierto tiempo. El doble len, cono de la marca, tambin representa esa doble unin de whiskies. Notas de Cata > WHYTE & MACKAY Special De color mbar con destellos dorados, sus aromas se definen plenos, redondos con recuerdos rpidos a notas animales en 1 nariz, luego claramente a ctricos (naranja), y menos intensos a frutas y vainilla. De cuerpo ligero y entrada suave, en el paladar es dulce (miel), posee notas ahumadas, vainilla, canela, levemente medicinal, con un retrogusto a caramelo y ahumado. Lo curioso es que con agua se abre bastante, expresando una fragancia notable a rosa mosqueta. Un blend complejo y seductor.

BALLANTINES FinestOrigen: Glasgow. Nacimiento: 1865. Propietario: Pernod Ricard. Alc.: 40% El whisky escocs insignia de Pernod Ricard en la categora, N3 del mundo con 5,62 millones de cajas vendidas*, y lder en 18 pases. Proviene de su compleja mezcla de ms de 50 maltas sencillas de las 4 regiones de Escocia, 4 whiskies de grano y la particular huella de las maltas de Miltonduff, ms los cascos de roble usados por whiskey bourbon. La historia se remonta a 1827, cuando el hijo de un campesino, George Ballantine, abri un almacn en Edimburgo y se especializ en bebidas. Sus hijos lo sucederan, en una trayectoria parecida a la de Johnnie Walker. Luego llegaran las ventas, la expansin y los premios. Hoy la lnea de Ballantines tambin incluye el 12, 17, 21, 30 aos y el Pure Malt, siendo sus mercados principales: Espaa, Corea, China, Francia, Italia, Alemania, Grecia, Portugal, Europa del Este, Australia, Brasil, Japn, Taiwn, Reino

THE FAMOUS GROUSE Finest CLAN CAMPBELLOrigen: Highlands. Nacimiento: 1983. Propietario: Pernod Ricard. Alc.: 40%. Los primeros registros de Clan Campbell datan de 1266, uno de los ms antiguos de Escocia. Por ms de 300 aos los hombres del Clan destilaron un whisky que representa sus valores: coraje, solidaridad, fraternidad y nobleza. De todas maneras, oficialmente la firma "House of Campbell" se cre en Glasgow en 1879, pero sin embargo el inicio real de la marca es mucho tiempo despus, en 1983. Origen: Perth. Nacimiento: 1897. Propietario: Highland Distillers - Edrington Group. Alc.: 40% "La famosa perdiz" contiene en su mezcla dos de las maltas ms respetadas del mundo, Highland Park y The Macallan. Desde la destilacin hasta la botella, The Famous Grouse pasa por ms de 6000 controles de calidad para asegurar su calidad de este 8 aos. Su fundador fue Matthew Gloag quien haba heredado de su to un negocio de vinos en Perth, y entra al creciente negocio de destilar whisky. As crea un whisky llamado "The Grouse Brand". La hija de Matthew, Phillippa, dibuj un urogallo

colorado para la etiqueta, la cual aos mas tarde se convertira en el logo de la marca. El whisky se hizo rpidamente conocido en Perth, y por eso el nombre se cambi a Famous Grouse en 1899. El urogallo colorado habita los arbustos que cubren las montaas y caadas de las Highlands. El sponsoreo de la seleccin escocesa de rugby, entre 1990 y agosto de 2007 le dio grandes resultados triplicando las ventas. Actualmente vende 2,9 millones de cajas* a nivel global y ocupa el puesto N8 entre los Scotch. En ARG vende unas 1000 cajas**, y es importado por Bodega Tres Blasones. Notas de Cata > THE FAMOUS GROUSE Finest De apariencia dorado, claro y brillante, entre sus aromas sutiles, no tan intensos, pueden destacarse la naranja, ctricos, y el roble de jerez. En menor intensidad encontramos vainilla, mantequilla, frutas, y rastros marinos (yodo, algas). De cuerpo medio, en el paladar es maduro, aterciopelado, afrutado y especiado, evolucionando hacia lo salado. Hay notas a caramelo, nuez tostada, turba, y su final es limpio y ligeramente seco, con un fresco after taste a pimienta blanca. Redondo, delicioso, con agua se abre an ms sus aromas.

invertir 250 millones de USD para ampliar su capacidad por la demanda que tienen desde Asia. A $ 45 la botella de 750 ml, en ARG prcticamente no registra ventas (menos de 200 cajas*). Una pena que no le den promocin porque es un muy buen producto. Notas de Cata > DEWARS White Label De color dorado ms plido que el resto de los whiskies catados, presenta una nariz intensa y muy equilibrada, con notas frutales (pera) muy agradables, a lima y sutiles a roble. De entrada muy suave y dulce, aterciopelado, en el paladar se siente una mezcla deleitable de dulce vainilla con chocolate amargo, miel, turba, bien redondeado. Su final es medio, ligeramente seco, especiado, tal vez anisado, con suave permanencia en retrogusto de la miel, turba, caramelo y humo. Con agua se abre notablemente su nariz, siendo su punto fuerte sin dudas. Un gran whisky en esta categora.

Notas de Cata > Black & White A la vista se presenta con un color oro oscuro, sus aromas entregan notas frutales, ctricas (naranja, mandarina, lima), terrosas y ms delicadas a especias y a roble. De cuerpo medio y liso, su entrada es suave pero evoluciona punzante. En boca es cremoso, dulce, tiene notas a vainilla, caramelo y levemente ahumadas. De final medio, es redondo, fcil de beber, agradable.

J&B RareOrigen: Glasgow. Nacimiento: 1831. Propietario: Diageo. Alc.: 40% J&B nace en 1749 en Londres, cuando Giacomo Justerini, se establece como comerciante de vinos para la nobleza. En 1760 el Rey George III lo galardon con la 1 de sus 8 rdenes reales y a partir de 1779, Giacomo Justerini, comenz a vender su propio scotch. En 1831 Albert Brooks compr la compaa, surgiendo as las siglas J&B, que responden a los nombres Justerini & Brooks. J&B es un Scotch de 8 aos de aejamiento y se produce en 4 destileras de Escocia: Strathmill, GlenSpey, Knockando y Auchroisk. Es un blend de 36 whisky de malta y 6 de grano. J&B es el 2 scotch ms vendido en el mundo, con 5,9 millones de cajas al ao*, y el 1 en Europa, con gran suceso en Espaa (all vende 2,5 millones de cajas!!!), Portugal y Francia. Con ese espritu joven que siempre caracteriz a la marca, en ARG es muy querida, vendiendo actualmente 46.000 cajas**, N1 en su categora. Encima est de parabienes porque acaba de estrenar campaa global: START A PARTY, alrededor de la figura emblemtica de la "bola de boliche". Notas de Cata > J&B Rare Conocido por su color ms claro, este whisky no presenta el grado de brillo de otros. Sus aromas son muy sutiles, dominantes entre ellos los frutales> contina en pg. sgte >>

BLACK & WHITEOrigen: Glasgow. Nacimiento: 1904. Propietario: Diageo. Alc.: 43% Este blend fue la creacin de James Buchanan, un legendario ilustre del whisky del siglo XIX, adjudicndose los contratos de suministro a la Reina Victoria y a las 2 Cmaras del Parlamento Britnico. Black & White recibi su nombre por su botella negra y su etiqueta blanca del envase original, cuando se llamaba "House of Commons" (Cmara de los Comunes) y luego "Buchanans Special", pero los consumidores le decan "el whisky blanco y negro". Los perros terrier blancos y negros fueron adoptados como marca debido al amor que senta Bouchanan por los animales. Black & White es un blend de malta y de grano de 35 destileras escocesas diferentes. Sus mercados ms importantes son Francia, Brasil y Venezuela, y en ARG solo vende unas 750 cajas**.

DEWARS White LabelOrigen: Perth. Nacimiento: 1860. Propietario: Bacardi-Martini. Alc.: 43,5% Marca fundada por John Dewars en 1805 y con una historia en el negocio bastante parecida a otras, el Etiqueta Blanca fue creado en 1899 por el expertise del 1 Master Blender de la casa, A.J. Cameron. Dewars White Label es el cono del portafolio compuesto tambin por el 12, el 18 aos, Signature, el 15 aos (Blended Malt) y los single malts Aberfeldy 12 y 21 aos. El single malt premiado de Dewars, Aberfeldy, es el corazn de este blend. Actualmente vende 3,4 millones de cajas* a nivel global y ocupa el puesto N6 entre los Scotch. Tan bien le va que su propietaria Bacardi desde 1998, este ao decidi

(manzana roja, kinotos), y levemente a ctricos, vainilla y roble. De cuerpo ligero, en el paladar tambin as se presenta. Balanceado, se encuentran notas ahumadas, a roble, tierra, tabaco. Su final es seco y medicinal, de persistencia media. Franco pero amable, ideal para beber combinado.

SOMETHING SPECIALOrigen: Edimburgo. Nacimiento: 1793. Propietario: Pernod Ricard. Alc.: 40% Esta blend es una marca bien establecida en Amrica del Sur y Corea Sur, de gran xito en Uruguay y Venezuela, pero que no est disponible en ARG. "Algo Especial" es conocido por su distintiva botella en forma de diamante, a travs de la cual han organizado varios concursos de arte. La malta Longmorn es el corazn del blend, cuyos finos whiskies de malta y grano vienen de la regin de Speyside, seleccionados para crear este buen whisky 8 aos y tambin el 15 aos. Notas de Cata > Something Special A la vista se presenta un tanto ms oscuro que el resto, y no tan brillante. Su expresin aromtica es excelente y su redondez lo destaca. Muy sutilmente y algo escondidos se pueden encontrar notas ctricas, frutales (manzana), minerales y vainilla. De cuerpo medio, su entrada es dulce y suave, y en boca se presenta muy equilibrado y complejo, tornndose especiado. Notas exquisitas a vainilla, roble, caramelo, en armona con otras ahumadas, terrosas, a tabaco y especias (canela). Su final es amable, no muy largo, con un after taste a caf. Con agua no mejora mucho pero de todos modos es un gran whisky, de carcter completo, ligeramente afrutado y un toque ahumado dulce.

Alc.: 40% Proveniente de la casa de MacDonald Greenlees, uno de los pioneros de la industria de Scotch Whisky, Sandy MacDonald es una mezcla de whisky cuyo corazn es el single malt Cragganmore. Su botella cuadra con escamas lo distingue, y tambin recuerda el estilo de Old Parr, de moda en los 70. No disponible en ARG, tiene gran xito en Uruguay y Chile. Notas de Cata > Sandy Mac De color dorado mbar e intensos aromas, sorprende gratamente las notas frutales (banana y luego naranja) de este whisky. Acompaan toques a caramelo, roble, vainilla, mantequilla y miel. De cuerpo medio, cremoso, en boca encontramos sobre todo roble y caramelo, en armona con chocolate amargo, tabaco, nuez, y un toque ahumado. Un whisky que se destaca por su expresin aromtica, redondo y amable.

Notas de Cata > White Horse Con un bouquet muy sutil, las notas mas sobresalientes recuerdan directamente al roble, luego se aprecian terrosas, algo animales, minerales y aceitosas, sin que sea un espectro de notas muy atractivo. En boca mejora. De cuerpo ligero, sobresalen los sabores ahumados y a roble, que luego son complementados por notas medicinales y a yodo (proveniente de la malta Lagavulin, de Islay donde el aire de mar cargado de sal y turba contribuyen a la produccin de whiskies fuertes), ms un touch de mantequilla. Su final es corto y tiene un rico after taste a chocolate. Un whisky sin gran estructura, ligero, que seguro no gustar a todos los paladares. Hubiramos esperado ms pero igualmente es vlido para mixear.

VAT 69Origen: Leith. Nacimiento: 1882. Propietario: Diageo. Alc.: 40% William Sanderson figura entre los personajes del whisky escocs del siglo XIX. En 1863, a sus 24 aos se estableci como elaborador de vinos y licores, pero en julio de 1882 invit a amigos expertos a una cata de 100 mezclas diferentes de whiskies. Coloc cada una en un tonel o "vat" diferente, siendo la mezcla del tonel 69 la que gan por unanimidad. All mismo lo nombr VAT 69. Unos 3 aos despus, con las ventas que acompaaban, fund su empresa que sera heredada por su hijo y su nieto. En 1937 se fusionaron con Distillers Company (DCL) incorporando al grupo las 2 famosas destileras de Glenesk y Lochnagar, esta ltima es un importante ingrediente del blend VAT 69. A nivel global ocupa el puesto N19 en ventas, con 1,1 milln de cajas*, siendo Venezuela, Espaa y Australia sus principales mercados. En ARG le va muy bien ya que vende 70.000 cajas**, siendo el scotch ms vendido hoy en el mercado de importados de 270.000 cajas. De todos modos hay que aclarar que Vat 69 es considerado por las consultoras especializadas dentro de la categora de bajo precio: $ 17.

WHITE HORSEOrigen: Edimburgo. Nacimiento: 1890. Propietario: Diageo. Alc.: 40% En 1878 Peter Mackie comenz a trabajar en la empresa familiar. Su to, James Logan Mackie, socio de la misma desde 1861, lo envi a la destilera de Lagavulin, single malt de la isla de Islay ya reconocido en toda Escocia. Peter en 1890 present White Horse, hoy uno de los ms populares por su distribucin (sobre todo en Japn y Brasil) aunque no entre los 20 ms vendidos del mundo. Es un blend 8 aos de ms de 35 whiskies de malta y grano, siendo su corazn 3 single malts: Lagavulin, Craigellachie y Glen Elgin. Sobresale por la forma singular de su botella, su etiqueta tradicional y su nombre, recibido de una histrica posada de Edimburgo fundada en 1742. A $69 la botella de litro, en ARG vende 24000 cajas anuales**, al igual que JW Red Label, pero en franco ascenso.

SANDY MACOrigen: Edimburgo. Propietario: Diageo.

Notas de Cata > VAT 69 De color mbar claro y brillante, su 1 nariz es clida, invasiva e impacta. Apreciamos notas a naranja, aceite, madera y un toque tostado. De cuerpo medio, su entrada sedosa y evoluciona punzante, alcohlico. En boca se descubre marcadamente medicinal, dulce, con recuerdos a yodo, madera, humo, caramelo y vainilla. Evoluciona hacia un sabor seco, especiado, y su final es clido y corto. Un whisky para beber con cola y vlido en su relacin precio/calidad.

HAIGOrigen: Markinch. Nacimiento: 1850. Propietario: Diageo. Alc.: 43% Haig nace de una de las primeras familias de destiladores. Robert Haig comenz clandestinamente en 1655 a destilar. Un descendiente de aquel, John Haig, se cas en 1751 con una mujer de familia con varias destileras. John le dio nombre a este blend, incluso su primo, Robert Stein, fue el inventor del alambique continuo. Y John se puso a producir whisky de grano enseguida. El hijo ms joven de John, el mariscal Douglas Haig (que dio nombre al club de Pergamino fundado en 1919), se hizo cargo de la empresa John Haig & Co. Tambin fue comandante en jefe de los britnicos en Francia durante la 1 Guerra Mundial, y nombrado Conde. El whisky blend Haig tiene gran xito en Grecia e Islas Canarias. En ARG de las 5000 cajas que venda en 1997, hoy solo vende 500**. Notas de Cata > HAIG De color oro brillante, sus aromas sutiles reflejan notas a frutas (manzana, pera, pia), a ctricos (naranja), madera y vainilla. Su entrada es sedosa, sin gran evolucin. Predominan las notas ahumadas, a roble, especias y caramelo, sta ltima sostenida hasta el final. Un whisky correcto.

las batallas por Gaiteros. Con sus instrumentos motivaban a la tropa. Por ello cada gaitero tena derecho a un "Dram" (pequeo vaso del whisky ms fino). 100 Pipers es un popular whisky, sobre todo en Espaa como en Tailandia, hecho de whiskies de las 4 regiones de Escocia. Perteneci al grupo Seagram hasta que ste fue adquirido por Pernod Ricard, pero igual permaneci el nombre de la compaa en la etiqueta. Ocupa el puesto N7 entre los Scotch ms vendidos, con 2,94 millones de cajas*, aunque el ltimo ao con un marcado retroceso del 12%. En ARG vende 12.500 cajas**, en franco crecimiento ya que hace 2 aos solo venda 1500, aunque vale aclarar que como VAT 69, es considerado en la categora de Bajo Precio ($ 20). Notas de Cata >100 Pipers De color dorado intenso, sus aromas son intensos, presentando en nariz fragancias a roble, con notas a vainilla, caramelo, flores y ligero ahumado. De cuerpo medio y entrada punzante, en boca el ataque alcohlico asoma. Ardiente, su sabor conlleva notas a caramelo quemado, madera, ahumado, algo de especias (clavo de olor) y yodo, y levemente metlico. De final medio (pero ms persistente que algunos), tiene un interesante retrogusto a caf expreso y tabaco. No es de los ms atractivos y el trmino Deluxe que ostenta su etiqueta le queda grande.

algunos (entre los que me incluyo) les pareci con una excelente nariz frutada, con una marcada nota a banana que result interesante; pero para otros esa misma nota la asociaron con defectos de humedad, cartn mojado. Insisto en sus virtudes, combinadas con notas a caramelo, vainilla, almbar y madera. De cuerpo ligero y entrada suave, en boca surge interesante, con notas marcadas a caf, chocolate, vainilla. Su final es deliciosamente cremoso, a chocolate y caf. Este whisky sin dudas merece la pena degustarlo y que cada uno saque sus propias conclusiones.

TEACHERS Highland CreamOrigen: Glasgow. Nacimiento: 1884. Propietario: Beam Global Spirits & Wine. Alc.: 40%. William Teacher tampoco hubiera imaginado en 1884 que su blend con mayor proporcin de whiskies de malta en la mezcla, sea 120 aos despus un Top Ten, con presencia en ms de 150 pases. Ocupando el puesto N10 vende a nivel global 1,84 millones de cajas*, N3 en EE.UU., y es muy conocido en ARG desde que comenzaron a embotellarlo aqu, manteniendo su atributo de escocs. Hoy lo realiza la firma SABIA, y vende en ARG unas 22000 cajas** pero con tendencia hacia arriba, habiendo su empresa lanzado recientemente la botella de litro. Notas de Cata > TEACHERS Con un intenso color mbar con brillantes destellos; posee aromas no muy intensos que 1 remiten al cuero, clidas notas animales que se combinan con ctricas (naranja, lima), vainilla y minerales. De cuerpo ligero y entrada casi punzante, en boca mejora bastante (tambin con agua), se torna redondo, con notas a caramelo, madera, ahumado, tabaco, y chocolate, con un rastro algo metlico y iodado Su final es corto, especiado (clavo de olor), algo seco, pero deja buen recuerdo. Un whisky que no descolla pero de aceptable relacin precio/calidad.Fuentes : * Millonaires Club 2007 (PASH Beverage Research), publicado en la revista Drinks Internacional, Londres, Inglaterra. ** The IWSR, junio 2007, Londres. Libro El Mundo del Whisky (Ultramar Editores, Barcelona-Espaa, 1997); Diageo ARG; Pernod Ricard ARG.; Cepas ARG; Fratelli Branca ARG.; Bodega Tres Blasones..

PASSPORTOrigen: Keith. Nacimiento: 1965. Propietario: Pernod Ricard. Alc.: 40% Su estilo y personalidad, se basa en el corazn de su blend, la Malta proveniente de Glen Keith, destilera construida en 1957 sobre las ruinas de un antiguo molino del Siglo XVIII. Passport fue producido por 1 vez en los 60 por el Master Blender de la compaa Seagram, Jimmy Lang. Con un precio de $ 17, en ARG solo vende 750 cajas**, muchas menos que las 3250 de hace un par de aos. Notas de Cata > Passport De color oro ms claro que varios otros, este whisky present una polmica en el panel de cata: para

100 PIPERSOrigen: Speyside. Propietario: Pernod Ricard. Alc.: 40% Su nombre tiene su origen en una antigua tradicin de los ejrcitos escoceses, que eran encabezados en

ar and Drinks, la revista especializada en Espirituosas del mercado, como es su costumbre para la publicacin de la Nota de Tapa organiz una Cata comparativa a ciegas. Sin dudas es la forma profesional de ofrecer contenidos de alto valor, a los cada vez ms numerosos lectores que buscan profundizar en el tema bebidas, y especficamente en Spirits Premium. Una forma de trabajar nica en el mercado de revistas gastronmicas que ya empez a marcar tendencia, lo que pueden bien verse en artculos muy parecidos publicados por medios colegas. Esto es muy positivo para el mercado, en la medida que contribuye a la difusin de una cultura de bebidas de calidad.

Club), Adrin Serrallonga y Andrea La Forgia, ms el aporte del bartender consultor Eusebio Fernndez. En tanto en la 2 cata nos acompa Juan Jos Jares, Gerente de Produccin y Socio de la empresa Sabia, con gran experiencia en la fabricacin de Espirituosas.

SIN DISFRACESEstamos sper convencidos que no hay mejor metodologa para hablar de bebidas que catarlas objetivamente a ciegas. Para ello nada mejor que un mbito acorde y serio, ya preparado para tal prctica, con buena iluminacin blanca, a una temperatura de entre 15 y 18C, y en silencio para poder concentrarse en la experiencia sensorial. Una muestra al lado de otra, sin influencia externa de marketing, ni packaging, ni campaas, ni prejuicios, ni recomendaciones previas, ni nada que pudiera torcer la opinin. Y lo que suele pasar en general es que el de mayor imagen tal vez no lo sustente el lquido solo, o el producto de packaging demod encierre un tesoro Sorpresas se encuentran seguro, y eso es un condimento extra a la hora de encarar una Cata de este tipo.

UNA CATA DOBLEOrganizadas por Bar and Drinks, la Cata en esta categora esta vez fue doble debido a la cantidad de exponentes disponibles. Fueron 17 whiskies blends abordados en dos tandas de 9 y 8 productos, en ambas oportunidades, como venimos realizando, en la Escuela Argentina de Sommeliers EAS-, la N1 y pionera en su rubro. El panel conformado estuvo integrado adems de Gastn Regnier y Daniel Avellaneda, periodistas especializados en Spirits de Bar and Drinks; por sommeliers egresados de la E.A.S., incluyendo a Mara Elisa Surez, Sebastin Bossi, Damin Janczur, Agustina De Alba, Mariana Gil Juncal (Baco

PERCIBIENDOEn la Cata de whiskies blends de Escocia se valor el aspecto visual (color e intensidad), el olfativo (expresin y notas aromticas), y el aspecto gustativo

(cuerpo, entrada, notas en paladar y final), anlisis luego volcados a planillas descriptivas por cada catador. Las mismas fueron desarrolladas por Bar and Drinks en base a informes de cata y degustacin especializados en Whiskies y Maltas. Estas incluyen un sistema de puntuacin basado en el WOB - Wolfram Ortners Bewertungs System- utilizado en el World Spirits Award, con un rango determinado entre Defectuoso, Flojo, Bueno, Muy Bueno y Extraordinario, que corresponde a 10 pts, 13, 16, 19 y 20 pts respectivamente en cuanto a los Aromas; Gusto; a la Armona resultante del aroma, gusto y alcohol; y por ltimo la Impresin Final. Luego de catar los whiskies solos a unos 16-18C, a las muestras se les agreg agua fresca mineral premium en proporcin de 2 whisky/1 agua para que se tornen ms amables y sus aromas se abran.

(nueces, almendras), Frutal (varias), Floral, Mineral, Especiado (pimienta, pimiento, canela, clavo de Olor, etc.), Tostado, Aceitoso, Herbceo, Ctricos, Miel, Terroso o Clido, entre muchos otros.

SABORESAlgunos lo beben, otros ms cautos los escupen en recipientes destinados a tal fin, pero de cualquier forma debe llevarse a la boca un buen sorbo que inunde el paladar. En esta etapa, lo 1 que se percibir es la Entrada que puede ser amable, punzante o ardiente. A partir de ah se podr sentir la textura que puede ser suave, viscosa, robusta, cremosa o seca el paladar. Los sabores primarios (dulce, salado, agrio, y seco-amargo) son como una gua bsica, pero existe tambin un gran abanico de impresiones, tales como: Especias (pimienta, canela, regaliz, clavo de olor), Tabaco, Mantequilla, Vainilla, Miel, Caramelo, frutos secos (nueces, almendras), caf, chocolate, Ahumado, Madera, Turba, Yodo, Sal, Ctricos (naranja, mandarina, pomelo), Metlico, Sulfuroso, etc. Por ltimo, el final de boca es importante; si tiene persistencia o desaparece muy pronto, ms el after taste o retrogusto con notas que no hay que descuidar.

COLORESPara percibir correctamente el color se sostiene la copa inclinndola contra un pao blanco puro. Tonalidad, claridad y brillo podemos apreciar de cada whisky, sin creer que por ms oscuro mayor aejamiento implica, y por consiguiente mejor calidad. En todo caso, hay un us