Top Banner
BAR STAFF PROPERTY OF: ANVIL BAR & REFUGE Jessey Qi Kehlen Scott Johnathan Jones Bobby Heugel Terry Williams Tommy Ho Jordan Pitts Qwesha Byrd Isaias Praxedes BAR MENU A comprehensive list of goods
16

BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

Jul 22, 2018

Download

Documents

trinhhanh
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Page 1: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

B A R S TA F F

P R O P E R T Y O F : A N V I L B A R & R E F U G E

Jessey QiKehlen ScottJohnathan JonesBobby Heugel

Terry Williams Tommy Ho

Jordan PittsQwesha Byrd

Isaias Praxedes

BAR MENU A comprehensive list of goods

Page 2: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

1

RED HAWK California, CowPRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged CowLOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat BlendBAY BLUE California, Cow

GRANDE CHEESE & MEAT PLATE 30

served with warm fennel honey (or each sold individually for 8)

B A R F O O D

THE CHEESES

THE MEATS

DELICIOUS EATS

OLIVES mixed as a medley, topped with orange zest ������������������������������������������� 7 NUTS tossed with spices ��������������������������������������������������������������������������������� 6PICKLED QUAIL EGGS as a trio ��������������������������������������������������������� 3SCOTCH EGGS as a pair, with kimchi salsa ������������������������������������������������ 7GORDO STREET PRETZEL from our sister bar, Better Luck Tomorrow, with beer cheese ������������������������������������������������������������������������������������������������ 7BRATWURST in a skillet with sauerkraut, mustard, and sweet rolls ����������������� 10PEPPERONCINIS roasted & stuffed with ham, cheese, and rice, topped with tomato sauce ���������������������� 12LENGUA PASTRAMI in a rye sandwich with slaw and gochujang aioli ������� 14

SPECK Adige, ItalySALAMETTO Berkeley, CaliforniaSALAMI ETNA Portland, Oregon

Page 3: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

2

AMARO Pasubio Vino Amaro ��������������������������������������������������������������������������������� 4 / 7 BLENDED MALT SCOTCH Compass Box No Name ����������������������������������������������������������������������� 14 / 24 BOURBON Four Roses 2016 Limited Small Batch �������������������������������������������������� 17 / 28 CACHACA Avua Still Strength �������������������������������������������������������������������������������� 6 / 10 EAU DE VIE Mette Poire Williams ������������������������������������������������������������������������������ 8 / 14 GIN Citadelle No Mistake Old Tom ���������������������������������������������������������������� 6 / 10 JAPANESE SINGLE MALT Ichiro’s Malt The Single Cask #708 �������������������������������������������������������� 26 / 44 MEZCAL Vago Texas is Bigger than France ������������������������������������������������������������ 13/ 22 RUM Plantation 8 Year Panama (Anvil Bar & Refuge Private Cask) ��������������� 6 / 10 RYE Kentucky Owl 11 Year �������������������������������������������������������������������������� 14 / 24 SINGLE MALT SCOTCH (PEATED) Bruichladdich Octomore 8�3 ������������������������������������������������������������������ 22 / 36

TEQUILA Forteleza Still Strength� ������������������������������������������������������������������������ 10 / 16

F E AT U R E D S P I R I T SH A L F P O U R S / F U L L P O U R S

ASK YOUR BARTENDER FOR A COMPLETE SPIRITS LIST

Domaine Boingneres 1969 Armagnac - $21.58 / ozOrphan Barrel Entrapment Canadian Whisky - $5.56 / ozDomaine Boingneres 1986 Armagnac - $14.32 / oz

Listed in order of appearance. Ask which bottle is the bar’s current offering.

THE BREAK-EVEN BOTTLE is a series of featured bottles, which we provide access to at-cost in order to bring exquisite spirits from the top shelf to the bartop. These spirits are usually exceptionally rare, and while we may stock them in the future, we feature them only once in this manner to share our appreciation for fine spirits with you. Ask your bartender for the current offering.

THE BREAK-EVEN BOTTLE

Page 4: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

3W I N T E R C O C K TA I L S

MODERN MILLIE ������������������������������������������������������������� 10Pueblo Viejo Blanco Tequila, Lemon, Pineapple, Benedictine, Raspberry, LavenderQwesha Byrd

ONCE OVER ����������������������������������������������������������������������� 10Plantation 3 Star White Rum, Lingonberry, Lime, Orgeat, Italicus Rosolio di BergamottoTommy Ho

WEATHER TOP ������������������������������������������������������������������ 12Ford’s London Dry Gin, Carpano Bianco Vermouth, Valdespino Manzanilla Deliciosa “En Rama” Sherry, Foss Birkir Birch Snaps, Rosemary, Caraway Kehlen Scott

BUON NATALE ����������������������������������������������������������������� 10Wild Turkey 101 Rye, Grapefruit, Lemon, Pasubio Vino Amaro, Byrrh Grand Quinquina, CinnamonJeff Zillmann

FIVE-LEAF CLOVER ���������������������������������������������������������12 Old Grand-Dad Bonded Bourbon, Carpano Punt e Mes Sweet Vermouth, Roasted Orange, Bay Leaf, Clove, Abbott’s Bitters Jessey Qi

HIS & JEREZ ������������������������������������������������������������������������� 9Lustau Solera Reserva Brandy de Jerez, Valdespino El Candado Pedro Ximenez Sherry, Cranberry, Angostura BittersJohnathan Jones

LOCH & KEY ����������������������������������������������������������������������� 12The Famous Grouse Blended Scotch, Compass Box Great King Street Glasgow Blended Scotch, Drambuie, Butterscotch, Heavy Cream, Hot WaterJordan Pitts

Page 5: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

4A N V I L C L A S S I C S

NITRO CUBA LIBRE (ON TAP) ��������������������������������� 10Plantation Original Dark Rum, Cruzan Black Strap Rum, Mexican Coca-Cola, Lactose Sugar, Angostura BittersMatt Tanner - Winter, 2012

PLINY’S TONIC ����������������������������������������������������������������� 10Citadelle Dry Gin, Lime, Cucumber, Mint, Habanero TinctureBobby Heugel - Spring, 2009

POPULAR DEMAND ����������������������������������������������� ��������10Beefeater London Dry Gin, Lemon, Rose, Medici Ermette Assolo LambruscoTerry Williams - Fall, 2014

BACKSEAT LEATHER�������������������������������������������������������12Pampero Aniversario Rum, Ardbeg 10 Year Single Malt Scotch, Bonal Gentian-Quina, Becherovka, Scrappy’s Black Lemon Bitters Alex Negranza - Autumn, 2015

THE BRAVE �������������������������������������������������������������������������12Del Maguey Chichicapa Mezcal, Pueblo Viejo Blanco Tequila, Averna Amaro, Combier Royal, Angostura Bitters Bobby Heugel - Spring, 2009

THE ANVIL IRISH COFFEE �������������������������������������������12Jameson Black Barrel Irish Whiskey, Greenway Baragwi Thimu Kenyan Coffee, Brown Sugar, Benedictine CreamAlex Negranza - Winter, 2014

SPIKE TYSON’S RUM PUNCH-OUT ����������������������� 10Plantation 3 Star White Rum, Cruzan Black Strap Rum, Varnelli Punch Alla Fiamma Fantasia, Orange, Lime, Cinnamon, Angostura Bitters, Whipped Pineapple-Falernum-Orgeat Cream Jessey Qi & Alex Negranza - Spring, 2015

Page 6: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

5

BLENDED LA FLORIDITA DAIQUIRI ������������������������������������������ 10House Cuban Rum Clone, Lime, Maraschino, Refined Sugar

SHAKEN DAIQUIRI ��������������������������������������������������������������������������� 10Panamanian Rum, Jamaican Rum, Lime

FITZGERALD ��������������������������������������������������������������������������������������������9Dry Gin, Lemon, Angostura Bitters

MARGARITA ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Blanco Tequila, Lime, Agave

KNICKERBOCKER ������������������������������������������������������������������������������� 10Blended Dark Rum, Lime, Curaçao, Raspberry

THE 100 LIST debuted at Anvil a month or so after we opened the bar in March of 2009. Originally, this list of classic cocktails began as a laminated training guide for the bar staff - a minimal list of required cocktail recipes every bartender should know by heart. Our new staff was routinely seen studying this list of recipes when we opened, and frequently, guests would ask to see it. Eventually, we succumbed to their requests and added the list of classic cocktails to our printed menu. While the list has changed slightly over time as we occasionally rediscover lost classics, it has also become an iconic part of our bar and a wonderful way to explore the world of classic cocktails. The 100 List is divided into the following sections to assist in the navigation of this extensive drinks collection. Our bar staff is also intimately familiar with each of these drinks and would gladly help match you with the right cocktail.

SOUR & SHORT ��������������������������������������������������������������������������������� p�5

HERBAL & SPIRITUOUS ................................................................ p�7 BOOZY & ALLURING ���������������������������������������������������������������������� p�8 LIGHT & LONG ................................................................................. p�9 BITTER & BOLD �������������������������������������������������������������������������������� p�10

TROPICAL & TIKI ����������������������������������������������������������������������������� p�11

ODDS & ENDS ��������������������������������������������������������������������������������� p�12

T H E 1 0 0 L I S T - S O U R A N D S H O R T

T H E 1 0 0 L I S T

Page 7: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

6

BOURBON SOUR ������������������������������������������������������������������������������� 12Bonded Bourbon, Lemon, Egg White, Angostura Bitters

SOUTHSIDE ������������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Lemon, Mint

SIDECAR �������������������������������������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Lemon, Curaçao

FRENCH 75 �������������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Lemon, Sparkling Wine

HOTEL NACIONAL �������������������������������������������������������������������������������9Blended White & Dark Rums, Lime, Pineapple, Apricot Liqueur

GIMLET �������������������������������������������������������������������������������������������������������9Dry Gin, Lime, Sugar

LION’S TAIL ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Bonded Bourbon, Lime, Pimento Dram, Angostura Bitters

BEE’S KNEES ��������������������������������������������������������������������������������������������9Tom Gin, Lemon, Honey

CRESCENT CITY ���������������������������������������������������������������������������������������9Sweet Vermouth, Jamaican Rum, Lime, Angostura Bitters

CHARLIE CHAPLIN����������������������������������������������������������������������������� 10Sloe Gin, Lime Apricot Liqueur

X.Y.Z. �������������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Panamanian White Rum, Curaçao, Lemon

HOLLAND RAZOR BLADE �������������������������������������������������������������� 10Genever, Lemon, Cayenne

BLOOD & SAND �������������������������������������������������������������������������������� 12Blended Scotch, Orange, Sweet Vermouth, Cherry Liqueur

JACK ROSE �������������������������������������������������������������������������������������������� 12Calvados, Lemon, Grenadine

CAIPIRINHA ������������������������������������������������������������������������������������������ 10Cachaca, Lime, Turbinado

LAST WORD ������������������������������������������������������������������������������������������ 12Dry Gin, Green Chartreuse, Maraschino, Lime

T H E 1 0 0 L I S T - S O U R A N D S H O R T C O N T.

Page 8: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

7

MARTINI OF THE WEEK �����������������������������������������������������������������XXAsk your bartender���

HANKY PANKY ������������������������������������������������������������������������������������ 10Dry Gin, Sweet Vermouth, Fernet

VIEUX CARRE �������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Cognac, Sweet Vermouth, Benedictine, Peychaud’s & Angostura Bitters

DARB ����������������������������������������������������������������������������������������������������������9Dry Gin, Dry Vermouth, Apricot Liqueur, Lemon

FORD’S COCKTAIL ����������������������������������������������������������������������������� 12Tom Gin, Dry Vermouth, Benedictine, Orange Bitters

TIPPERARY ��������������������������������������������������������������������������������������������� 12Irish Whiskey, Sweet Vermouth, Green Chartreuse

WHITE LADY ��������������������������������������������������������������������������������������������9Dry Gin, Lemon, Curacao

PRINCETON ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Tom Gin, Ruby Port, Orange Bitters

SHAKEN ALASKA ������������������������������������������������������������������������������ 10Dry Gin, Yellow Chartreuse, Orange Bitters

SHAMROCK ������������������������������������������������������������������������������������������� 12Irish Whiskey, Sweet Vermouth, Creme de Menthe

MARTINEZ ��������������������������������������������������������������������������������������������� 12Tom Gin, Sweet Vermouth, Maraschino, Orange Bitters

IMPROVED HOLLAND GIN COCKTAIL ���������������������������������� 10Genever, Maraschino, Turbinado, Peychaud’s & Angostura Bitters

WIDOW’S KISS ������������������������������������������������������������������������������������ 12Calvados, Yellow Chareteuse, Benedictine, Angostura & Orange Bitters

TI PUNCH (SETUP) ����������������������������������������������������������������������������XXChoose Your Rhum Agricole, Cane Syrup, Lime

T H E 1 0 0 L I S T - H E R B A L & S P I R I T U O U S

Page 9: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

8

OLD-FASHIONED ������������������������������������������������������������������������������ 10Bonded Bourbon, Turbinado, Angostura Bitters

MANHATTAN ����������������������������������������������������������������������������� 12 or 16Overproof Rye or 6 Year Overproof Rye, Sweet Vermouth, Angostura Bitters

COCK N’ BULL SPECIAL ������������������������������������������������������������������ 12Bonded Bourbon, Cognac, Benedictine, Curaçao, Angostura Bitters

CORN N’ OIL ����������������������������������������������������������������������������������������� 9Dark Virgin Islands Rum, Falernum, Angostura Bitters

MINT JULEP ������������������������������������������������������������������������������������������ 12Bonded Bourbon, Turbinado, Mint

PARKEROO ��������������������������������������������������������������������������������������������� 9Reposado Tequila, East India Solera Sherry, Angostura Bitters

COSMOPOLITAN ������������������������������������������������������������������������������� 12Vodka, Cranberry, Curaçao, Lime

BYRRH COCKTAIL ������������������������������������������������������������������������������� 10Overproof Rye, Quinquina, Blanc Vermouth

PREAKNESS ������������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Sweet Vermouth, Benedictine, Angostura Bitters

BOOTHBY����������������������������������������������������������������������������������������������� 12Bonded Bourbon, Sweet Vermouth, Sparkling Wine, Angostura & Orange Bitters

EL PRESIDENTE ������������������������������������������������������������������������������������ 10Blended Dark Rum, Blanc Vermouth, Curaçao

JAPANESE ���������������������������������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Orgeat, Angostura Bitters

FOURTH REGIMENT ������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Sweet Vermouth, Peychaud’s, Celery & Orange Bitters

CORONATION ������������������������������������������������������������������������������������� 10Straight Apple Brandy, Dry & Sweet Vermouth, Apricot Liqueur

B & B ����������������������������������������������������������������������������������������������� 10 (oz)Overproof Cognac & Benedictine (Room Temperature)

GODFATHER ���������������������������������������������������������������������������������������� 10Overproof Bourbon, Amaretto, Angostura Bitters

T H E 1 0 0 L I S T - B O O Z Y & A L L U R I N G

Page 10: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

9

PIMM’S CUP ������������������������������������������������������������������������������������������ 10Pimm’s No�1, Lemon, Dry Gin, Cucumber, Soda

TOM COLLINS �������������������������������������������������������������������������������������� 10Tom Gin, Lemon, Soda

DARK & STORMY �������������������������������������������������������������������������������� 10Blended Dark & Dark Virgin Islands Rum, Lime, Ginger Beer

JAPANESE HIGHBALL ��������������������������������������������������������������������� 12Blended Japanese Whisky, Soda Water

HURRICANE ����������������������������������������������������������������������������������������� 10Blended Dark & Overproof Rums, Lemon, Passionfruit

MEXICAN FIRING SQUAD ������������������������������������������������������������� 10Blanco Tequila, Lime, Grenadine, Angostura Bitters

QUEENS PARK SWIZZLE ���������������������������������������������������������������� 12Blended White Rum, Lime, Mint, Angostura Bitters

MOSCOW MULE ���������������������������������������������������������������������������������� 10Vodka, Lime, Ginger Beer

WALTZING MATILDA ����������������������������������������������������������������������� 12Dry Gin, Lemon, Passion Fruit, Americano, Ginger Beer

AIRMAIL ������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Puerto Rican Rum, Lime, Honey, Sparkling Wine

NEW YORK SOUR ������������������������������������������������������������������������������ 10Bonded Bourbon, Lemon, Red Wine

DAISY DE SANTIAGO ����������������������������������������������������������������������� 12Puerto Rican Rum, Lime, Yellow Chartreuse, Soda

BLACK & TAN ��������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Lime, Ginger Beer, Blackberries, Mint

CHAMPAGNE COCKTAIL ���������������������������������������������������������������� 10Sparkling Wine, Turbinado, Angostura Bitters

T H E 1 0 0 L I S T - L I G H T & L O N G

Page 11: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

10

NEGRONI ����������������������������������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Sweet Vermouth, Italian Bitter

JUNGLE BIRD ������������������������������������������������������������������������������������������9Dark Virgin Islands Rum, Italian Bitter, Pineapple, Lime

SAZERAC ������������������������������������������������������������������������������������������������ 10Overproof Rye, Turbinado, Peychaud’s Bitters, Absinthe

ABSINTHE SUISSESSE ���������������������������������������������������������������������� 12Absinthe, Creme de Menthe, Orgeat, Heavy Cream, Egg White

SPRITZ ��������������������������������������������������������������������������������������������������������8Your Choice of Aperol, Campari, or Cynar, Sparkling Wine, Soda

BOULEVARDIER ���������������������������������������������������������������������������������� 10Bonded Bourbon, Sweet Vermouth, Italian Bitter

GABY DE LYS �������������������������������������������������������������������������������������������9Dry Gin, Orgeat, Absinthe

BOBBY BURNS ������������������������������������������������������������������������������������ 12Blended Scotch, Bitter Vermouth, Benedictine

ABSINTHE FRAPPE ���������������������������������������������������������������������������� 12Absinthe, Turbinado, Soda

AMERICANO ��������������������������������������������������������������������������������������������8Sweet Vermouth, Italian Bitter, Soda

TORONTO ���������������������������������������������������������������������������������������������� 12Overproof Rye, Fernet, Angostura Bitters

ROSITA ���������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Reposado Tequila, Sweet & Dry Vermouth, Italian Bitter, Angostura Bitters

T H E 1 0 0 L I S T - B I T T E R & B O L D

Page 12: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

11

SHAKEN PINA COLADA ����������������������������������������������������������������� 12Blended White Rum, Pineapple, Coconut, Lime

ZOMBIE ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 12Blended White, Dark & Overproof Rums, Lemon, Lime, Pineapple, Passion Fruit, Angostura Bitters

PAINKILLER ������������������������������������������������������������������������������������������� 10Jamaican & Blended Overproof Rums, Pineapple, Coconut, Orange, Lime

MISSIONARY’S DOWNFALL ��������������������������������������������������������� 10Blended White Rum, Lime, Pineapple, Peach Liqueur, Honey, Mint

SATURN ����������������������������������������������������������������������������������������������������9Dry Gin, Lemon, Falernum, Passion Fruit, Orgeat

MAI TAI ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 12Jamaican Rum, Aged Rhum Agricole, Lime, Curaçao, Orgeat

JET PILOT �����������������������������������������������������������������������������������������������12Dark Virgin Islands, Blended Dark, & Blended Overproof Rums, Falernum, Lime, Grapefruit, Cinnamon, Absinthe, Angostura Bitters

BLUE HAWAIIAN �������������������������������������������������������������������������������� 10Blended White Rum, Pineapple, Coconut, Curaçao, Lemon, Blue

SUFFERING BASTARD ���������������������������������������������������������������������� 10Dry Gin, Bonded Bourbon, Lemon, Ginger Beer, Angostura Bitters

T H E 1 0 0 L I S T - T R O P I C A L & T I K I

Page 13: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

12

HARVEY WALLBANGER ������������������������������������������������������������������ 10Vodka, Galliano, Orange, Lemon

HOT BUTTERED RUM ����������������������������������������������������������������������� 10Blended Dark & Overproof Rums, Butter, Spice Blend, Hot Water

ADONIS �������������������������������������������������������������������������������������������������� 10Manzanilla Sherry, Sweet Vermouth, Orange Bitters

BALTIMORE EGG NOG ������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Blended Overproof Rum, Madeira, Cream, Whole Egg, Turbinado

AMARETTO SOUR ������������������������������������������������������������������������������ 10Amaretto, Lemon, Orange, Pineapple

BRANDY ALEXANDER ��������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Creme de Cacao, Cream

HOT TODDY ���������������������������������������������������������������������������������������������9Bonded Bourbon, Honey, Hot Water

MILK PUNCH ���������������������������������������������������������������������������������������� 10Bonded Bourbon, Cognac, Whole Milk, Turbinado, Vanilla

PRAIRIE OYSTER ������������������������������������������������������������������������������������8Egg Yolk, House Spice Blend, Salt, Mezcal

SARATOGA BRACE UP ��������������������������������������������������������������������� 12Cognac, Absinthe, Lemon, Whole Egg

SEASONAL COBBLER ����������������������������������������������������������������������� 12Madeira, PX Sherry, Fresh Fruit, Thyme, Cinnamon, Angostura Bitters

CHAMPAGNE FLIP ����������������������������������������������������������������������������� 12Sparkling Wine, Turbinado, Egg Yolk

GRASSHOPPER������������������������������������������������������������������������������������ 12Creme de Cacao, Creme de Menthe, Cream, Green

RAMOS GIN FIZZ ������������������������������������������������������������������������������ 20Dry Gin, Lemon, Lime, Cream, Egg White, Soda, Orange Flower Water (takes 8 minutes to make - may be unavailable during peak hours)

T H E 1 0 0 L I S T - O D D S & E N D S

Page 14: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

13 B E E R

KARBACH LOVE STREET KOLSCH ���������������������������������5Houston, TX - 16 oz

BUFFALO BAYOU GREAT WHITE BUFFALO WIT ���6Houston, TX - 16 oz

EUREKA HEIGHTS MOSTLY HARMLESS KOLSCH ��6Houston, TX - 16 oz

ST. ARNOLD ALE WAGGER BROWN ALE ������������������6Houston, TX - 16 oz

ST. ARNOLD PUB CRAWL PALE ALE�����������������������������6Houston, TX - 16 oz

LONE PINT YELLOW ROSE IPA ��������������������������������������7Magnolia, TX - 16 oz

BUFFALO BAYOU MORE COWBELL DBL IPA ����������7Houston, TX - 13 oz

VICTORY GOLDEN MONKEY TRIPEL ���������������������������8Downingtown, PA - 13 oz

ST. ARNOLD RASPBERRY AF ��������������������������������������������6Houston, TX - 10 oz

8TH WONDER ROCKET FUEL VIETNAMESE COFFEE PORTER (NITRO) ��������������������������������������������������6Houston, TX - 13 oz

Page 15: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

14W I N E P O U R S

LIBERATED 2014 CABERNET SAUVIGNON ���������������������������12North Coast, California

TRUE MYTH 2014 CHARDONNAY (ON TAP) ��������������������������12Paragon Vineyard, Edna Valley, California

ERIC BORDELET POIRE AUTHENTIQUE CIDER ������ 30(750 ml)Normandy, France

EQUIPO NAVAZOS LA BOTA DE AMONTILLADO 58 SHERRY �����������������������16(3oz)Jerez� Spain

LUSTAU “MURILLO” PEDRO XIMENEZ SHERRY ���������14(3oz)Jerez, Spain

VALDESPINO MANZANILLA EN RAMA SHERRY ����������5(3oz)Jerez, Spain

THE RARE WINE CO. HISTORIC SERIES MADEIRA ������12(3oz)Savannah Verdelho Special Reserve

VAL DE MER BRUT NON DOSE 12 (glass) / 48 (bottle)Chardonnay, NV *Make it a Kir Royale - Sparkling Wine & Cassis - for $1 more*

KRUG GRANDE CUVEE BRUT CHAMPAGNE 245 (bottle)Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, NV

CHAMPAGNE SERVICE

CHAMPAGNE SERVICE, in an expanded format, is a relatively new experiment for our bar, so we decided we would try out a few winners. The Cremant is an exceptional sparkling we are happy to pour by the glass or as a Kir Royale. Our champagne selections are all from Billecart-Salmon because, frankly, they make ridiculously tasty champagne. We thought about offering selections from different producers, but then we thought about being able to serve three selections from Billecart-Salmon instead.

Page 16: BAR MENU - Anvil Bar and Refuge · 1 RED HAWK California, Cow PRAIRIE BREEZE CHEDDAR Iowa, Aged Cow LOS CAMEROS Spain, Cow/Sheep/Goat Blend BAY BLUE California, Cow …

1 4 2 4 W E S T H E I M E R R O A D, H O U S T O N , T X 7 7 0 0 67 1 3 . 5 2 3 . 1 6 2 2

T H A N K Y O U

for visiting

W W W. A N V I L H O U S T O N . C O M