1-1- FRANCE FRANCE ET SES ET SES 22 RÉGIONS22 RÉGIONS2-2- RÉGION AQUITAINE
3-3- DépartementDépartement de la DORDOGNE
PérigueuPérigueuxx
Le PérigordLe Périgord
recouvre quasimentrecouvre quasimentle départementle départementde la Dordognede la Dordogne
en région Aquitaine. en région Aquitaine.
Il se divise en 4 zones :Il se divise en 4 zones :
-le Périgord vert-le Périgord vert capitalecapitale : Nontron : Nontron
--le Périgord blancle Périgord blanc capitalecapitale : Périgueux : Périgueux
--le Périgord pourprele Périgord pourpre capitalecapitale : Bergerac : Bergerac
--le Périgord noir le Périgord noir capitalecapitale : Sarlat : Sarlat
L’excellence de la L’excellence de la gastronomie françaisegastronomie française
inspirée parinspirée parles produits de son les produits de son
terroir.terroir.
- la truffe noirela truffe noire- le foie gras- le foie gras- l- lees confits et magretss confits et magrets- les cèpes- les cèpes- la sauce Périgueux- la sauce Périgueux- les pommes de terre - les pommes de terre "sarladaises""sarladaises"- les terrines- les terrines- les noix du Périgord - les noix du Périgord (AOC)(AOC)-les vins de Bergerac (les vins de Bergerac (13 AOC 13 AOC dontdont Monbazillac, Pécharmant…)Monbazillac, Pécharmant…)-la châtaigne : fruit indissociablela châtaigne : fruit indissociable de l'histoire du Périgord.de l'histoire du Périgord.
Le Périgord Le Périgord vertvert
C'est cette partie C'est cette partie nord du département de la Dordogne.nord du département de la Dordogne.
Un pays verdoyant traversé par de nombreuxUn pays verdoyant traversé par de nombreuxcours d'eau, collines et vallons boisés, cours d'eau, collines et vallons boisés,
au cœur du Parc Régional du Périgord-Limousinau cœur du Parc Régional du Périgord-Limousin
Périgord vert
Nontron, le domaine de Nontron, le domaine de NouaillesNouailles
courtesy of : gîtes-Nontron.fr courtesy of : gîtes-Nontron.fr
NontronNontron, domaine de , domaine de NouaillesNouailles
courtesy of : gîtes-Nontron.frcourtesy of : gîtes-Nontron.fr
BourdeillesBourdeilles, le vieux pont et le château fort du , le vieux pont et le château fort du XIIIe courtesy of : Cobbert17 for Wikimedia Commonscourtesy of : Cobbert17 for Wikimedia Commons
BourdeillesBourdeilles : falaises de : falaises de calcairecalcaire
sur la Dronnesur la Dronne courtesy of : Paul Mercusot courtesy of : Paul Mercusot Bourdeilles.wordpress.comBourdeilles.wordpress.com
Bourdeilles - château de la Valade du Bourdeilles - château de la Valade du XVIIXVIIee
courtesy of : Père Igor for Wikimedia Commonscourtesy of : Père Igor for Wikimedia Commons
BrantômeBrantôme au bord de la Dronne au bord de la Dronne l’abbaye, l’abbatiale et son campanilel’abbaye, l’abbatiale et son campanile
courtesy of : Lisagiraudtaylor.blogdpot.comcourtesy of : Lisagiraudtaylor.blogdpot.com
Brantôme – le pont coudé (XVIe) et le pavillon Renaissance
Courtesy of : James Courtesy of : James HugginsHuggins
Savignac-Lédrier : ancienne forge et le château (XVe & Savignac-Lédrier : ancienne forge et le château (XVe & XVXVIIe)e) courtesy of : rodeur-ci.biz courtesy of : rodeur-ci.biz
Saint-AulayeSaint-Aulaye – le vieux pont et le moulin sur la – le vieux pont et le moulin sur la DronneDronne courtesy of : Lucas Vincent Wikimedia Commonscourtesy of : Lucas Vincent Wikimedia Commons
Saint-Jean-de-Côle :Saint-Jean-de-Côle : château de la Marthonie
(du du XIIe et reconstruit au et reconstruit au XVIIeXVIIe) courtesy of : Vikki overblog.comcourtesy of : Vikki overblog.com
Saint-Jean-de-Côle Saint-Jean-de-Côle :: maisons médiévales au bord de la Côlemaisons médiévales au bord de la Côlecourtesy of : geolocation.wscourtesy of : geolocation.ws
Saint-Jean-de-Côle Saint-Jean-de-Côle : maisons médiévales à : maisons médiévales à colombagescolombages
courtesy of : communes.com courtesy of : communes.com
ThiviersThiviers : :((capitale du foie gras en Périgord vertcapitale du foie gras en Périgord vert))
maison du XVIe courtesy of : courtesy of : Père Igor Wikimedia CommonsPère Igor Wikimedia Commons
ThiviersThiviers : château de Vaucocour : château de Vaucocour XVIe
courtesy of : courtesy of : Père Igor Wikimedia CommonsPère Igor Wikimedia Commons
Village de Ribérac et sa collégiale du Village de Ribérac et sa collégiale du XIecourtesy of : Michael Stuckey Wikimedia Commonscourtesy of : Michael Stuckey Wikimedia Commons
Village de St-Médard-d’Excideuil
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C’est ici que sontC’est ici que sontfabriqués les fameuxfabriqués les fameuxchaussons de dansechaussons de danse
et ballerineset ballerines
St-Médard-d’Excideuil :St-Médard-d’Excideuil : la tour ronde ( la tour ronde (XIIIe) de l’ancien château des Charreaux de l’ancien château des Charreaux courtesy of : Père Igorcourtesy of : Père IgorWikimedia CommonsWikimedia Commons
oies – geeses - oies – geeses - gansosgansos
canards – ducks - canards – ducks - patospatos
lobe de foie gras fraislobe de foie gras fraiswhole lobe of fresh foie graswhole lobe of fresh foie gras
foie gras fresco e inteirofoie gras fresco e inteiro
courtesy of: sarlat.tourisme..comcourtesy of: sarlat.tourisme..com courtesy of: chassons.comcourtesy of: chassons.com
courtesy of: cherchons.comcourtesy of: cherchons.com
Le Périgord Le Périgord BlancBlanc
Il doit son nom aux plateaux calcaires,Il doit son nom aux plateaux calcaires,aux collines et larges vallées sillonnées aux collines et larges vallées sillonnées par l’Auvézère et l’Isle qui le constituent.par l’Auvézère et l’Isle qui le constituent.
Périgord Périgord blancblanc
PérigueuxPérigueux : cathédrale Saint-Front : cathédrale Saint-Frontd'architecture romano-byzantine du XIIe
PérigueuxPérigueux : le domaine de Fayolle au bord de : le domaine de Fayolle au bord de l’Islel’Isle courtesy of : Père Igor Wikimedia Commonscourtesy of : Père Igor Wikimedia Commons
Les bords de l'Isle à Les bords de l'Isle à Saint-Saint-AstierAstier
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Village de Village de CubjacCubjac : pont sur l’Auvézère : pont sur l’Auvézère ((XVIIeXVIIe)) courtesy of : Simonhandphoto.comcourtesy of : Simonhandphoto.com
Château de Neuvic Château de Neuvic ((XVIeXVIe) sur les berge de ) sur les berge de l’Islel’Islecourtesy of courtesy of : realwritingtahiti.blogspot.fr: realwritingtahiti.blogspot.fr
Saint-Martial-d’ArtensetSaint-Martial-d’Artenset : promenade en "gabarre" sur : promenade en "gabarre" sur l’Islel’Isle
courtesy of : aquitaine.tourinsoft.com
Saint-Martial-Saint-Martial-D’artensetD’artenset
maison à colombagesmaison à colombages
courtesy of : courtesy of : Père IgorWikimedia CommonsWikimedia Commons
Sorges : : capitale de la truffe capitale de la truffe noirenoire
l’Écomusée de la truffe l’Écomusée de la truffe
courtesy of : Père Igor Wikimedia Commons
courtesy of: courtesy of: madameSaccroalacuisine.commadameSaccroalacuisine.com
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courtesy of : Périgord.fr courtesy of : Périgord.fr
Le foie gras trufféLe foie gras truffé
la fameuse omelette aux la fameuse omelette aux truffestruffes
la brouillade aux truffesla brouillade aux truffes
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courtesy of : meltyfood.frcourtesy of : meltyfood.fr
courtesy of : miam.netcourtesy of : miam.net
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La Noix du Périgordbénéficie de 2
appellations : AOCAOC::appellation d’origine
contrôléeAOPAOP:
appellation d’origine protégée
courtesy of: courtesy of: irqualim.comirqualim.com
Le Périgord Le Périgord noirnoir
Il doit son nom au taux de boisement très Il doit son nom au taux de boisement très élevéélevé
et à la présence largement répandue du et à la présence largement répandue du chêne vert,chêne vert,
au feuillage foncé, au feuillage foncé, dense et persistant,dense et persistant,
très abondant dans le Sarladaistrès abondant dans le Sarladais..
PérigoPérigordrd
noirnoir
courtesy of : discoverfrance.comcourtesy of : discoverfrance.comSarlatSarlat, place de la , place de la LibertéLiberté
SarlatSarlat : cathédrale Saint-Sacerdoce XIIeXIIe courtesy of : Manfred Heyde Wikiimedia Commonscourtesy of : Manfred Heyde Wikiimedia Commons
SarlatSarlat : place du Marché aux oies : place du Marché aux oiesL’hôtel de Grisson et sa tour du XVeL’hôtel de Grisson et sa tour du XVe
Village Village La Roque-Gageac au bord de la au bord de la DordogneDordogne
courtesy of villasarlat.comcourtesy of villasarlat.com: :
La Roque-Gageac et le et le Château de la Malartrie (XIXeXIXe))sur les rives de la Dordognesur les rives de la Dordogne
courtesy of : asmbrugbyxv courtesy of : asmbrugbyxv
courtesy of : courtesy of : Michel CHANAUDMichel CHANAUD ©© Panoramio ID7041147Panoramio ID7041147
Le villageLe village dede Beynac-et-Cazenac
et le et le château vus du cielvus du ciel
Beynac-et-CazenacBeynac-et-Cazenac et son château et son château fort fort ( ( XIIeXIIe ) )
perché sur la falaiseperché sur la falaise courtesy of : Jason Schuller
courtesy of : Jean-Marie Laugery & Jean-Baptiste Rabouan
Village de Village de Castelnaud-la-Castelnaud-la-ChapelleChapelle
et son et son château du château du XIIIeXIIIe
Castelnaud-la-Chapelle : le château de Fayrac ( XVe le château de Fayrac ( XVe ))
sur les rives de la Dordognesur les rives de la Dordogne
vallée de la Vézère du côté des Eyzies-de-Tayac
courtesy of : vézère-canoé.com courtesy of : vézère-canoé.com
Les Eyzies-de-Tayacsur les rives de la Vézèresur les rives de la Vézère
courtesy of : LesEyziesTayac.infocourtesy of : LesEyziesTayac.info
Les confits de canard aux cèpes et aux pommes
sarladaises
courtesy of : courtesy of : gnapoleone.ning.comgnapoleone.ning.com
courtesy of : lafitte.frcourtesy of : lafitte.frcourtesy of :courtesy of :Valette.fr Valette.fr
Les magrets de Les magrets de canardcanard
aux aux figuesfigues
aux aux cerisescerises
au miel et aux 2 au miel et aux 2 poivres poivres
fourré au foie gras
cèpecèpess Poêlée de cèpes à Poêlée de cèpes à
l’aill’ail
châtaignchâtaigneses
Châtaignes Châtaignes grilléesgrillées
courtesy : fr.academic.ru
courtesy of : Robert M.
courtesy of : pays.des.bastides.com
Le Périgord Le Périgord pourprepourpre
Il doit son nom aux couleurs d’automne du vignoble Il doit son nom aux couleurs d’automne du vignoble bergeracoisbergeracois
PérigorPérigord d pourprepourpre
CYRANO de BERGERAC
Enorme, mon nez !Enorme, mon nez !- Vil camus, sot camard, tête - Vil camus, sot camard, tête plate, apprenezplate, apprenez Que je m’enorgueillis d’un Que je m’enorgueillis d’un pareil appendice...pareil appendice...
La statue du héros deLa statue du héros deMonsieur Edmond Monsieur Edmond
RostandRostandvous accueille place vous accueille place
PelissièrePelissièreà Bergerac à Bergerac
Bergerac, rue des Rois de Bergerac, rue des Rois de FranceFrance
courtesy of : JL Bailleulcourtesy of : JL BailleulWikimedia CommonsWikimedia Commons
courtesy of : Jennie-Richardson.com courtesy of : Jennie-Richardson.com BergeracBergerac, rue de la vieille , rue de la vieille villeville
La vallée de la Dordogne vers La vallée de la Dordogne vers BergeracBergerac
courtesy of : immob Jcdelafontaine.com courtesy of : immob Jcdelafontaine.com
MonpazierMonpazier, les arcades place des Cornières , les arcades place des Cornières ((XIIIeXIIIe))
courtesy of: MOSSOT Wikimedia Commonscourtesy of: MOSSOT Wikimedia CommonsMonpazier sous les Monpazier sous les arcadesarcades
courtesy of: communes.comcourtesy of: communes.com
LalindeLalinde, le Vieux Pont sur la Dordogne , le Vieux Pont sur la Dordogne ((XIXeXIXe))
Village de LimeuilVillage de Limeuilau confluent de la au confluent de la Dordogne Dordogne et de la et de la
VézèreVézère
Château de Château de MonbazillacMonbazillac
et son vignobleet son vignoblecourtesy of: coustillas.comcourtesy of: coustillas.com
vins dvins de e BergeracBergerac (13 (13 AOC) AOC) dont les dont les MonbazillacMonbazillac
et les Pécharmant…et les Pécharmant…
Je remercie les auteurs des photographies qui illustrentJe remercie les auteurs des photographies qui illustrentce travail et salue leur courtoisie.ce travail et salue leur courtoisie.
Many thanks to all photographersMany thanks to all photographerswho contributed in some way to this work.who contributed in some way to this work.
Hello !Hello !
Musique : « Verte Campagne » "Green Fields" : « Verte Campagne » "Green Fields"
Écrite et composée en 1959 par : : Richard Dehr, Terry Gilkyson, and Frank Richard Dehr, Terry Gilkyson, and Frank MillerMiller.
Adaptation française en 1960 par : Roger Varnay et Raymond MahmoudiRoger Varnay et Raymond Mahmoudi.
Dans ce montage : chantée par Jean-Claude PASCALJean-Claude PASCALet jouée par l’orchestre de Ray Conniffl’orchestre de Ray Conniff.
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