i ANALISIS NETWORK BAJU BREAK DOWN STYLE NL 340 PADA DEPARTEMEN SEWING PT. ALDINO WIJAYA GARMENT SUKOHARJO TUGAS AKHIR Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Gelar Ahli Madya Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis Oleh: Yeni Lantari F3509083 PROGRAM STUDI DIPLOMA III FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012 perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user
72
Embed
BAJU BREAK DOWN STYLE NL 340 PADA DEPARTEMEN …/Analisis...Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Ahli Madya Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
i
ANALISIS NETWORK
BAJU BREAK DOWN STYLE NL 340 PADA DEPARTEMEN SEWING
PT. ALDINO WIJAYA GARMENT SUKOHARJO
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Syarat-syarat Mencapai Gelar Ahli Madya Program Studi Diploma III Manajemen Bisnis
Oleh: Yeni Lantari
F3509083
PROGRAM STUDI DIPLOMA III FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA 2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
Man Jadda Wajada Barang siapa bersungguh-sungguh pasti berhasil. Ketika kamu berhasil teman-temanmu akhirnya tahu siapa kamu. Ketika kamu gagal kamu akhirnya tahu siapa sesungguhnya teman-temanmu.
(Aristoteles) Berbahagialah dia yang makan dari keringatnya sendiri, Bersuka karena usahanya sendiri, Dan maju karena pengalamannya sendiri.
(Pramoedya Ananta Toer)
Kupersembahkan Tugas Akhir ini untuk:
Kedua orang tuaku tercinta
Adikku Evi & Eva tersayang
Nenekku inspirasiku
Julian Dwi Prasetyo
Teman-teman Manajemen Bisnis
Almamater
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
KATA PENGANTAR
Segala puji hanya bagi Allah SWT atas segala limpahan rahmat dan
kemudahan-Nya sehingga penulis bisa menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul
“ANALISIS NETWORK BAJU BREAK DOWN STYLE NL 340 PADA
DEPARTEMEN SEWING PT. ALDINO WIJAYA GARMENT SUKOHARJO”.
Tugas Akhir ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Ahli
Madya Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Dalam penyusunan Tugas Akhir ini, penulis mendapatkan banyak bantuan,
bimbingan, dan saran dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada :
1. Dr. Wisnu Untoro, M.S selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
2. Sinto Sunaryo, SE, M.si selaku Ketua Jurusan Manajemen Bisnis Fakultas
Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Suryandari Istiqomah, SE selaku Pembimbing Akademis pada Fakultas Ekonomi
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Drs. Sunarjanto, MM selaku Pembimbing Tugas Akhir yang tidak pernah berhenti
memberikan saran saran serta kesabaran dalam membimbing penulis.
5. Bapak-Ibu dosen serta seluruh staf karyawan Fakultas Ekonomi Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
6. Manajer dan seluruh staf karyawan PT. Aldino Wijaya Garment, terima kasih atas
segala bimbingannya selama melaksanakan magang dan penyusunan Tugas Akhir.
7. Ayah dan Ibu. Terima kasih atas segalanya, kalianlah yang menjadikanku hingga
saat ini.
8. Teman-teman yang ikut memberi inspirasi selama pembuatan Tugas Akhir ini,
Rachmani, Rizki, Radith, Santy, Ana terimakasih untuk persahabatan yang indah.
9. Pihak lain yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu yang telah membantu
dalam penelitian ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih banyak
kekurangan, oleh karena itu kritik dan saran yang membangun sangat penulis
harapkan demi keutuhan Tugas Akhir ini. Semoga Tugas Akhir ini dapat bermanfaat
bagi kita.
Surakarta, Juni 2012
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL.........................................……………………………..... i
HALAMAN PERSETUJUAN .........................……………………………..... ii
HALAMAN PENGESAHAN.......................……………………………........ iii
ABSTRAK..................................................……………………………............ iv
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN.…………………………...... v
KATA PENGANTAR……….....................…………………………………... vi
DAFTAR ISI………….....................…………………………………………. viii
DAFTAR TABEL…………………......................………………………….… xi
DAFTAR GAMBAR…………………………….......................……………... xii
DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................... xiii
BAB I. PENDAHULUAN……………………………………...…...…......... 1
A. Latar Belakang Masalah……………………………………...… 1
B. Rumusan Masalah…………………………………………….... 3
C. Tujuan Penelitian……………………………………………...… 4
D. Manfaat Penelitian…………………………………………….... 4
E. Metode Penelitian…………………………………………….... 5
F. Kerangka Pemikiran……………………………………………... 11
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ....……………………... ............................ 13
A. Proses Produksi……………………………………………..…..... 13
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
B. Manajemen Proyek......……………………...……..….................... 14
C. Perencanaan dan Pengendalian Produksi..........……………...……. 15
D. Penjadualan......……………………...……..…................................ 18
E. Analisis Network......……………………...……..…........................ 18
BAB III. PEMBAHASAN………………………………...............…………. 24
A. Gambaran Obyek Penelitian.......……………..…………...……… 24
B. Laporan Magang Kerja..................................…................................ 41
C. Pembahasan Masalah......................................................................... 44
BAB IV. PENUTUP....................................................…………................…. .. 57
A. Kesimpulan................................. .…………...……………..…….... 57
B. Saran.................................................................................................. 58
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Urutan Perkiraan Waktu Penyelesaian dan Identifikasi Jalur Kritis
Baju Break Down Style NL 340..............................….…............... 49
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Kerangka Pemikiran……….......…………………………............ 11
Gambar 3.1 Struktur Organisasi…………………………………....…………. 28
Gambar 3.2 Bagan Proses Produksi................................................................... 38
Gambar 3.3 Diagram Network baju Break Down Style NL 340……………… 50
Gambar 3.4 Diagram Network Waktu Penyelesaian………………………....... 55
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Keterangan Magang
Lampiran 2. Surat Pernyataan Tugas Akhir
Lampiran 3. Penilaian Magang
Lampiran 4. Hasil penghitungan dengan POM (Production and Operations
Management)
Lampiran 5. Gambar produksi dan hasil produksi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ABSTRAK
ANALISIS NETWORK
BAJU BREAK DOWN STYLE NL 340 PADA DEPARTEMEN SEWING PT. ALDINO WIJAYA GARMENT SUKOHARJO
Yeni Lantari
F3509083
Pelaksanaan proyek memerlukan perencanaan dan pengendalian yang baik terhadap semua kegiatan agar dapat terselesaikan tepat waktu dan efisien. PT. Aldino Wijaya Garment merupakan perusahaan manufaktur yang bergerak di bidang garmen. Produksi dilakukan berdasarkan pesanan dari para pembeli, dan perusahaan diberi jangka waktu tertentu untuk menyelesaikan pesanan tersebut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui urutan kegiatan produksi pembuatan baju Break Down Style NL 340, mengetahui waktu yang dibutuhkan dalam penyelesaian pekerjaan apabila dilakukan secara normal, serta mengetahui jalur kritis agar diketahui batas waktu penyelesaian produksi.
Metode yang dipakai dalam penelitian ini adalah metode PERT ( Program Evalution and Review Technique) dan CPM (Critical Path Method) yang nantinya merupakan input bagi perusahaan dalam melaksanakan fungsi perencanaan dan pengawasan produksi agar lebih baik.
Dari analisis pada produksi baju Break Down Style NL 340 di PT. Aldino Wijaya Garment dapat diketahui urutan kegiatan cupnat (A), smock (B), sambung bahu (C), pasang main label/brand (D), piping corong leher (E), plaket depan (F), pasang lengan (G), obras lengan (H), neci/kril (I), jahit samping dan pasang care label (J), obras samping (K), haming bawah (L), lubang kancing (M), pasang kancing (N), treming (O). Waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan pekerjaan apabila dilakukan secara normal adalah 3.356,63 menit. Sedangkan jalur kritisnya adalah A – B – C – D – E – F – G – H – I – J – K – L – O dengan waktu penyelesaian 3.591,63 menit.
Dari kesimpulan yang diperoleh maka hendaknya perusahaan membuat penjadualan pelaksanaan untuk setiap kegiatan produksi agar perusahaan dapat mengantisipasi keterlambatan waktu penyelesaian.
Kata kunci: Network, penjadualan, PERT ( Program Evalution and Review
Technique) dan CPM (Critical Path Method)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ABSTRACT
NETWORK ANALYSIS OF BREAK DOWN STYLE CLOTHES NL 340 AT THE SEWING
DEPARTMENT PT. ALDINO WIJAYA GARMENT SUKOHARJO
Yeni Lantari
F3509083 Implementation of the project needs to plan and good control toward all activities to be completed on time and efficiently. PT. Aldino Wijaya Garment is a manufacturing company engaged in the garment. Production process is based on orders from buyers, and companies are given a period to complete the order. The purpose of this research was to determine the sequence of production processes of making clothes Break Down Style NL 340, to know the time that taken to complete the work if it is done normally, and to know the critical path in order to settle the finishing deadline of the production process. The methods that used in this research is PERT method (Program Evaluation and Review Technique) and CPM method (critical path method) that will be the input to the company in holding the planning function and carrying out the production process for the better. From the analysis in the clothes Break Down Style NL 340-production process in PT. Aldino Wijaya Garment, it can be determined the sequence of activities, they are cupnat(A), Smock(B), connect the shoulder(C), put the brand / main label (D), piping funnel neck (E), front plaque(F), pairs of arms(G), arms Obras(H), neci / krill(I), sewing the side and plug the care label(J), Obras side(K), haming below(L), buttonholes(M), attach buttons(N), and treming(O). The times that need to complete the work if it is done normally is 3356.63 minutes. While, the critical paths are A-B-C-D-E-F-G-H-I-J-K-L-M-N-O, it needs 3591.63 minutes. The conclusion is the company should make a schedule for implementation of each company's production activities in order to anticipate the delay in completing the work. Key word: Network, scheduling, PERT, and CPM.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Pesatnya perkembangan teknologi saat ini menyebabkan semakin
ketatnyapersaingan terutama dalam bidang bisnis. Jaman yang semakin
modern dan canggihnya teknologi mempengaruhi produktifitas perusahaan
manufaktur. Perusahaan dituntut untuk lebih kreatif dan inovatif dalam
pengembangan perusahaan terutama di bidang proses produksinya. Proses
produksi sangat berperan penting dalam peningkatan hasil produksi.
Dalam proses produksi sering ditemui adanya keterlambatan proses
karena adanya hambatan pada proses produksinya, sehingga waktunya
menjadi lebih lama dari waktu yang telah direncanakan. Penyusunan
perencanaan, penjadualan, pengawasan serta pengendalian produksi yang
intensif diharapkan bisa mencapai target produksi secara efektif dan
efisien.
Peranan perencanaan dan pengendalian produksi adalah semata-
mata dimaksudkan untuk mengkoordinasikan kegiatan dan bagian-bagian
yang langsung atau tidak langsung dalam berproduksi, merencanakan,
menjadualkan dan mengendalikan kegiatan produksi dari mulai tahapan
bahan baku, proses sampai output yang dihasilkan, sehingga perusahaan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2
itu betul-betul dapat menghasilkan barang atau jasa degan efektif dan
efisien.
Agar pelaksanaan proses produksi dapat selesai tepat waktu
diperlukan penentuan urutan kegiatan dan waktu penyelesaian kegiatan.
Apabila dalam proses produksi mengalami keterlambatan akan
mengakibatkan bertambahnya waktu danbiaya.Untuk menghindari hal
tersebut, perusahaan dapat menerapkan suatu metode kerja dengan
menggunakan analisis network atau jaringan kerja yang bisa digunakan
sebagai acuan pelaksanaan dalam proses produksi agar bisa berjalan
dengan lancar.
Menurut Gitosudarmo (2002 : 297) analisis Network merupakan
suatu metode analisis yang mampu memberikan informasi kepada
perusahaan untuk dapat melakukan perencanaan dan mengendalikan suatu
kegiatan produksi atau proyek yang akan dilaksanakan.
PT. Aldino Wijaya Garment merupakan perusahaan manufaktur
yang bergerak di bidang industri garmen yang berlokasi di Jl. Mawar
No.10 Baki, Sukoharjo. Perusahaan ini memproduksi berbagai jenis
produk yang salah satunya penulis ambil untuk bahan TA (Tugas Akhir)
yaitu produksi baju break down styleNL 340. Proses produksi ini
dilakukan berdasarkan pesanan dari para pembeli, dan perusahaan diberi
jangka waktu tertentu untuk menyelesaikan pesanan tersebut. Agar
perusahaan bisa menyelesaikan pesanan sesuai dengan waktu yang
ditentukan, maka perusahaan memiliki perencanaan produksi agar bisa
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3
menjamin kepuasan konsumen. Karena kepuasan konsumen merupakan
cara untuk mendapatkan kepercayaan dari konsumen, sehingga jika
konsumen puas maka diharapkan konsumen akan menambah pesanan.
Untuk bisa mencapai perencanaan dan pengendalian yang baik
diperlukan adanya metode khusus dalam penelitian ini, yaitu
menggunakan analisis Network dengan metode PERT ( Program
Evalution and Review Technique) dan CPM (Critical Path Method).
Metode ini dapat digunakan untuk membantu melaksanakan fungsi
perencanaan dan pengendalian proyek agar lebih baik. PERT dan CPM
membantu manajer dalam memperbaiki efisiensi pengerjaan proyek-
proyek segala ukuran.
Berdasarkan uraian diatas maka penulis dalam menyusun tugas
akhir mengambil judul : “ANALISIS NETWORK PROSES PRODUKSI
BAJU BREAK DOWN STYLE NL 340 PADA DEPARTEMEN
SEWING PT. ALDINO WIJAYA GARMENT SUKOHARJO”
B. Rumusan Masalah
1. Aktivitas – aktivitas apa saja yang dilakukan dalam produksibaju
break down style NL 340pada departemen sewing?
2. Berapa waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan tiap-tiap
pekerjaan dalam produksibaju break down style NL 340?
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
4
3. Bagaimana menentukan jalur kritis dalam produksi baju break
down style NL 340 agar diketahui waktu penyelesaian yang paling
efisien?
C. Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui aktivitas – aktivitas yang dilakukan dalam
produksi baju break down style NL 340.
2. Untuk mengetahui waktu penyelesaian tiap-tiap pekerjaan dalam
produksi baju break down style NL 340.
3. Untuk mengetahui jalur kritis dalam produksi baju break down
style NL 340 sehingga diketahui waktu penyelesaian yang paling
efisien.
D. Manfaat Penelitian
1. Bagi Perusahaan
a. Memberikan masukan dan pedoman bagi perusahaan dalam
memperkirakan waktu penyelesaian produksiyang paling
efisien dalam waktu pembuatan.
b. Hasil dari penelitian dapat digunakan perusahaan sebagai
salah satu dasar dalam pengambilan keputusan dimasa yang
akan datang, khususnya keputusan yang berkaitan dengan
sistem penjadualan dalam perusahaan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
5
2. Bagi Penulis
a. Meningkatkan pengetahuan tentang penggunaan analisis
network pada proses produksi yang diperoleh dari
perkuliahan.
b. Dapat membandingkan antara kajian teori tentang analisis
network dengan keadaan sebenarnya.
3. Bagi Pihak Lain
Dapat dijadikan sebagai acuan referensi yang berkaitan
dengan kegiatan proses produksi bagi peneliti selanjutnya.
E. Metode Penelitian
1. Desain Penelitian
Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian ini
adalah desain penelitian deskriptif mengenai sistem penjadualan
dengan menggunakan metode PERT pada PT. Aldino Wijaya
Garment.
2. Objek penelitian
Penelitian tentang proses produksi dengan analisis network
ini dilakukan pada PT. Aldino Wijaya Garment yang berlokasi di
Jl. Mawar No.10 Baki, Sukoharjo.
3. Sumber Data
Menurut Kuncoro (2006 : 127) terdapat 2 jenis data yang
digunakan dalam penelitian ini, yaitu :
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
6
a. Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh dengan
survei lapangan yang menggunakan pengumpulan data
original.
Dalam penelitian ini data yang digunakan adalah :
1) Urutan kegiatan kerja proses produksi.
2) Waktu penyelesaian setiap pekerjaan.
3) Rincian kegiatan kerja proses produksi.
b. Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang telah dikumpulkan
oleh lembaga pengumpul data dan dipublikasikan kepada
masyarakat pengguna data.
1) Sejarah berdirinya perusahaan.
2) Struktur organisasi perusahaan.
3) Tujuan perusahaan.
4. Teknik Pengumpulan Data
Dalam membantu menyelesaikan penelitian ini, penulis
menggunakan teknik pengumpulan data. Adapun teknik-teknik
pengumpulan data tersebut antara lain :
a. Teknik Interview atau Wawancara
Menurut Jogiyanto (2005 : 617) teknik wawancara
yaitu mengadakan wawancara secara langsung dengan
narasumber, antara lain dengan kepala bagian atau
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
7
karyawan bagian produksi untuk mengetahui kegiatan kerja
proses produksi.
b. Teknik Observasi
Menurut Jogiyanto (2005 : 623) teknik observasi
yaitu pengamatan langsung terhadap objek yang diteliti
sehingga diperoleh data yang akurat, antara lain rincian
kegiatan proses produksi.
c. Dokumentasi
Teknik pengumpulan data dengan cara
mengumpulkan data arsip yang dibutuhkan oleh peneliti,
berupa data proses produksi, struktur organisasi, tujuan
perusahaan dan sejarah perusahaan.
5. Teknik Analisis Data
Metode analisis data dengan membuat gambaran secara
sistematis, faktual, dan akurat mengenai PT. Aldino Wijaya
Garment dan optimasi keputusan yaitu teknik untuk melakukan
sintesa suatu keputusan optimal.
Dalam penelitian/laporan ini dilakukan analisis dengan
menggunakan metode Jaringan Kerja atau network. Adapun
langkah-langkah penyusunan analisis Network adalah sebagai
berikut :
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
8
a. Mengidentifikasi Aktivitas
Aktivitas-aktivitas apa saja yang diperlukan dalam proses
produksibaju break down style NL 340.
b. Routing proses produksi
Semua pekerjaan atau kegiatan apa saja yang harus
diselesaikan sebelum suatu pekerjaan dimulai.
c. Menentukan urutan kegiatan dan waktu dalam penyelesaian
suatu pekerjaan dengan menggunakan metode PERT
dengan rumus:
Dimana :
waktu yang diharapkan untuk menyelesaikan
aktivitas
waktu optimistik, waktu kegiatan bila semua berjalan
baik tanpa hambatan
waktu pesimistik, waktu kegiatan bila terjadi
hambatan
waktu realistik, waktu kegiatan bila dilaksanakan
dalam kondisi normal
(Render dan Heizer, 2009 : 93)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
9
d. Menyusun Diagram Network
1) Setiap kegiatan untuk menyelesaikan proses
produksi secara keseluruhan ditulis dalam bentuk
simbol.
2) Menggambarkan diagram Network
Keterangan :
: Anak panah, sebagai simbol kegiatan
: Lingkaran, sebagai simbol kejadian atau
peristiwa
: Anak panah terputus-putus, sebagai
simbol kegiatan tertentu.
3) Menentukan jalur penyelesaian yang terlihat pada
diagram network. Kemudian dihitung jumlah waktu
yang dipergunakan dalam setiap jalur. Dengan
8 7
6
1 2
4
3
5
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
10
langkah tersebut ditemukan jalur yang paling
panjang atau paling lama yang disebut jalur kritis.
e. Mengidentifikasikan jalur kritis penyelesaian pekerjaan
Mengidentifikasi jalur kritis untuk menentukan kuantitas
masing-masing pekerjaan berikut ini :
1) ES = Earliest Start, waktu mulai aktivitas paling
awal.
2) LS = Latest Start, waktu mulai aktivitas paling
akhir.
3) EF = Earliest Finish, waktu penyelesaian aktivitas
paling awal.
4) LF = Latest Finish, waktu penyelesaian aktivitas
paling akhir.
5) S = Slack/waktu mundur aktivitas
Untuk menghitung ES, LS, dan S dengan rumus sebagai
berikut :
atau
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
11
F. Kerangka Pemikiran
Gambar 1.1
Kerangka Pemikiran
Keterangan:
Peningkatan permintaan konsumen terhadap produk baju break down style
NL 340 sangat diharapkan oleh tim manajemen PT. Aldino Wijaya Garment.
Dalam prosesnya, setelah permintaan konsumen diterima oleh kepala bagian
produksi kemudian perencanaan produksi mulai disusun. Perencanaan produksi
Analisis Network
Perencanaan produksi, berdasarkan:
- Jumlah kain
- Panjang kain
- Jenis kain
Efisiensi waktu
Scheduling
Permintaan konsumen
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
12
disesuaikan dengan permintaan konsumen, antara lain jumlah kain, panjang kain,
serta jenis kain. Tahap berikutnya adalah scheduling atau penjadualan mengenai
alokasi waktu yang diperlukan oleh tiap kegiatan serta urutan pekerjaan yang
harus dilakukan. Kemudian untuk menganalisa scheduling yang telah dibuat dapat
digunakan metode analisis network yaitu PERT dan CPM yang nantinya dapat
diperoleh waktu yang lebih efisien.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
13
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Proses Produksi
Menurut Nasution (2003 : 3) proses produksi merupakan cara,
metode, dan teknik utuk menciptakan atau menambah kegunaan suatu
produk dengan mengoptimalkan sumber daya produksi (tenaga kerja,
mesin, bahan baku, dana) yang ada. Sistem produksi secara ekstrim dapat
dibedakan menjadi 2 jenis, yaitu:
1. Proses Produksi Terus-menerus (Continuous Process)
Proses produksi kontinyu tidak memerlukan waktu set up
yang lama karena proses ini memproduksi secara terus menerus
untuk jenis produk yang sama.
Beberapa karakteristik dari proses produksi yang terus
menerus yaitu: produk yang dihasilkan dalam jumlah besar,
menggunakan sistem atau cara urutan pengerjaan, apabila salah
satu mesin rusak maka proses produksi akan terhenti, mesin-mesin
yang dipakai dalam proses produksi bersifat khusus untuk
menghasilkan produk, dan persediaan bahan baku dan bahan dalam
proses lebih rendah dibandingkan dengan proses terputus.
2. Proses Produksi Terputus (Intermittent Process)
Proses produksi terputus memerlukan total waktu set up
yang lebih lama karena proses ini memproduksi berbagai
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
14
spesifikasi barang sesuai pesanan, sehingga adanya pergantian
jenis barang yang diproduksi akan membutuhkan kegiatan set up
yang berbeda.
Beberapa karakteristik proses produksi terputus yaitu:
produk yang dihasilkan dalam jumlah kecil, menggunakan sistem
atau cara penyusunan peralatan berdasarkan fungsi dalam proses
produksi, mesin-mesin yang dipakai proses produksi bersifat
umum, proses produksi tidak mudah terhenti walapun terjadi
kerusakan, dan persediaan bahan baku biasanya tinggi.
B. Manajemen Proyek
Menurut Nasution (2003 : 11) Proyek adalah proses penciptaan
suatu jenis produk yang agakrumit dengan suatu pendefinisian urutan
tugas-tugas yang teratur akan kebutuhan sumber daya dan dibatasi oleh
waktu penyelesaian.
Menurut Purnomo (2004 : 327) Konsep manajemen proyek
meliputi empat fase, yaitu:
1. Merencanakan
Kegiatan identifikasi dan penentuan langkah-langkah kegiatan
yang akan datang yang diperlukan untuk mencapai sasaran yang
diinginkan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
15
2. Mengorganisir
Kegiatan untuk mengatur dan mengalokasikan kegiatan dan
sumber daya agar dapat mencapai sasaran secara efektif dan
efisien.
3. Memimpin
Kegiatan mengarahkan dan mempengaruhi sumber daya manusia
agar mau bekerja untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan.
4. Mengendalikan / Mengawasi
Kegiatan mengukur dan membandingkan hasil kegiatan dengan
rencana yang digariskan.
C. Perencanaan dan Pengendalian Produksi
Menurut Nasution (2003 : 13) perencanaan dan pengendalian
produksi dapat disebut juga dengan PPC (Planning Production Control).
PPC didefinisikan sebagai proses merencanakan dan mengendalikan aliran
material yang masuk, mengalir dan keluar dari sistem produksi sehingga
permintaan dapat dipenuhi dengan jumlah yang tepat, waktu penyerahan
yang tepat, dan biaya produksi minimum.
Pekerjaan yang terkandung dalam PPC secara garis besar dapat
dibedakan menjadi dua hal yang saling berkaitan, yaitu:
1. Perencanaan produksi
a. Berjangka Waktu
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
16
Proses produksi memerlukan keterlibatan bermacam-macam
tingkat keterampilan tenaga kerja, perlatan, modal dan informasi
yang biasanya dilakukan secara terus menerus dalam jangka
waktu yang sangat lama.
Lingkungan yang dihadapi perusahaan, pola permintaan,
tersedianya bahan baku dan bahan penunjang, iklim usaha,
peraturan pemerintah, persaingan menunjukkan pola yang tidak
menentu dan akan selalu berubah dari waktu ke waktu.
b. Berjenjang
Perencanaan produksi akan bertingkat dari perencanaan
produksi level tinggi sampai perencanaan produksi level rendah.
c. Terpadu
Perencanaan produksi akan melibatkan banyak faktor, seperti
bahan baku, mesin, tenaga kerja, dan waktu.
d. Berkelanjutan
Perencanaan produksi disusun untuk suatu periode tertentu yang
merupakan masa berlakunya perencanaan tersebut.
e. Terukur
Selama pelaksanaan proses produksi, realisasi dan rencana
produksi akan selalu dimonitor untuk mengetahui apakah terjadi
penyimpangan dari rencana yang telah ditetapkan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
17
f. Realistik
Rencana produksi yang dibuat harus sesuai dengan kondisi yang
ada dalam perusahaan, sehingga target yang ditetapkan
merupakan nilai yang realistik untuk dapat dicapai dengan
kondisi yang dimiliki perusahaan pada saat rencana tersebut
dibuat.
g. Akurat
Perencanaan produksi harus dibuat berdasarkan informasi-
informasi yang akurat tentang kondisi internal dan eksternal
sehingga angka-angka yang dimunculkan dalam target produksi
dapat dipertanggung jawabkan.
h. Menantang
Rencana produksi yang baik harus menetapkan target produksi
yang hanya dapat dicapai dengan usaha yang sungguh-sungguh.
2. Pengendalian produksi
Rencana poduksi yang telah disusun tidak dapat
dilaksanakan tanpa adanya pengendalian terhadap pelaksanaan
rencana. Pengendalian produksi adalah fungsi staff, karena itu
tidak merupakan wewenang langsung dari lini organisasi.
Pengendalian terdiri dari prosedur-prosedur untuk menentukan
penyimpangan dari rencana yang telah ditetapkan dan tindakan
perbaikan diperlukan untuk mengeliminir penyimpangan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
18
D. Penjadualan
Menurut Render dan Heizer (2009 : 90) penjadualan proyek
meliputi pengurutan dan pembagian waktu untuk seluruh aktivitas proyek.
Pada penjadualan, seorang manajer memutuskan berapa lama waktu yang
diperlukan untuk setiap aktivitas atau kegiatan.
Namun sebelum memulai penjadualan ada beberapa hal yang harus
diperhatikan sebelum membuat penjadualan, yaitu mengenai sarana dan
prasarana yang ada, seperti jumlah permintaan, bahan baku, biaya, dan
kapasitas sumber daya manusia. Dengan adanya penjadualan (schedulling)
produksi kinerja karyawan akan lebih terarah, mereka dapat mengetahui
dengan pasti tentang apa yang harus segera dilakukan dan berapa lama
waktu yang mereka perlukan untuk melakukan tugas tersebut.
E. Analisis Network
1. Pengertian Analisis Network
Menurut Gitosudarmo (2002 : 297) Analisis Network
merupakan suatu metode analisis yang mampu memberikan
informasi pada perusahaan dapat melakukan perencanaan dan
pengendalian suatu kegiatan produksi atau proyek yang akan
dilaksanakan. Metode ini digunakan untuk mengendalikan
kegiatan-kegiatan yang bersifat rutin atau terutama pada tiap-tiap
proses produksi yang intermitted atau produksi pesananan. Dengan
menggunakan analisis network sebagai alat perencanaan, maka
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
19
perencanaan dapat disusun dengan baik serta dapat dilakukan
relokasi tenaga kerja.
Menurut Gitosudarmo (2002 : 301) diagram network
merupakan sebuah bagan yang sistematis dari kegiatan-kegiatan
serta kejadian-kejadian didalam melaksanakan proses produksi dan
dalam penggambarannya menggunakan simbol-simbol. Dalam hal
ini terdapat beberapa simbol yang diperlukan, yaitu:
a. Simbol anak panah
Menunjukkan sebuah kegiatan atau aktivitas, yang
dimaksud kegiatan disini adalah segala tindakan yang
memakan waktu dalam pemakaian atau penggunaan
sejumlah material, tenaga kerja serta peralatan.
b. Simbol lingkaran
Menunjukkan suatu kejadian (event), baik
kejadian atas selesainya suatu kegiatan tertentu atau
kejadian dimulainya kejadian yang lain.
c. Simbol anak panah putus-putus
Melambangkan kegiatan semu (dummy). Dalam kegiatan
network kegiatan semu boleh ada dan boleh tidak. Kegiatan
semu dimunculkan untuk menghindari diantara dua
peristiwa terdapat lebih dari suatu kegiatan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
20
2. Metode Analisis Network
Ada dua metode analisis networkyang paling terkenal dan
digunakan dalam penjadualan dan pengawasanyaitu:
a. PERT (Program Evaluation and Review Technique)
PERT merupakan suatu metode analitik yang
dirancang untuk membantu dalam schedullingdan
pengawasan yang kompleks, yang memerlukan kegiatan-
kegiatan tertentu itu mungkin tergantung pada kegiatan-
kegiatan teretentu yang harus dijalankan dalam urutan
tertentu dan kegiatan-kegitan itu mungkin tergantung pada
kegiatan-kegiatan yang lain.
PERT menggunakan tiga estimasi waktu yaitu,
waktu optimistik, waktu realistik, dan waktu pesimistik
untuk mendapatkan waktu kegiatan yang diharapkan
(expected time) dengan rumus :
Keterangan :
waktu yang diharapkan untuk menyelesaikan
aktivitas
waktu optimistik, waktu kegiatan bila semua berjalan
baik tanpa hambatan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
21
waktu pesimistik, waktu kegiatan bila terjadi
hambatan
waktu realistik, waktu kegiatan bila dilaksanakan
dalam kondisi normal
(Render dan Heizer, 2009 : 93)
b. Analisis CPM (Critical Path Method)
Menurut Gitosudarmo (2002 : 297) jalur kritis
merupakan jalur di dalam diagram network itu, dimana
jalur tersebut memiliki waktu penyelesaian pada jalur-jalur
yang lain. Jumlah waktu penyelesaian yang terbesar itu
berarti merupakan minimum yang dibutuhkan oleh
keseluruhan proses produksi itu.
Adapun sifat-sifat jalur kritis :
1) Jalur kritis merupakan jalur yang memakan waktu
terpanjang dalam proses produksi.
2) Jalur kritis adalah jalur yang tidak memiliki
tenggang waktu selesainya suatu tahap kegiatan
yang lain dalam proses produksi.
Dalam Render dan Heizer (2009 : 93) CPM
(Critical Path Method) adalah teknik manajemen proyek
yang menggunakan hanya satu faktor waktu per aktivitas.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
22
Pada metode CPM dikenal dengan adanya analisis
jalur kritis (Critical Path Analysis) yaitu jalur waktu
terpanjang yang terdapat diseluruh jaringan. Untuk
mengetahui jalur kritis dengan menghitung dua waktu awal
dan akhir yang berbeda untuk setiap aktivitas, hal ini
dilakukan sebagai berikut :
Mulai paling awal : waktu paling awal suatu aktivitas
dimulai dengan asumsi semua
pendahulunya sudah selesai ES
(Earliest Start).
Selesai paling awal : waktu paling awal suatu aktivitas
dapat selesai EF (Earliest Finish).
Mulai paling lambat : waktu terakhir suatu aktivitas dapat
dimulai sehingga tidak menunda
waktu selesai keseluruhan proyek
LS (Latest Start).
Selesai paling lambat : waktu terakhir suatu aktivitas dapat
selesai sehingga tidak menunda
waktu penyelesaian keseluruhan
proyek LF (Latest Finish).
Dalam penghitungannya juga terdapat beberapa hal yang
perlu diperhatikan, yaitu:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
23
a) Jika suatu aktivitas hanya mempunyai satu
pendahulu langsung, ES sama dengan EF
pendahulunya.
b) Jika suatu aktivitas mempunyai beberapa pendahulu
langsung, ES adalah nilai maksimum dari semua EF
pendahulunya.
c) Jika aktivitas adalah pendahulu langsung hanya dari
satu aktivitas, maka LF sama dengan LS dari
aktivitas yang secara langsung mengikutinya.
d) Jika suatu aktivitas memiliki lebih dari suatu
aktivitas, LF adalah minimum dari seluruh LS dari
aktivitas secara langsung mengikutinya.
Maka dari hal itu diperoleh rumus :
(1) ES (Earliest Start) : Max (EF semua pendahulu
langsung)
(2) EF (Earliest Finish) : ES + waktu aktivitas
(3) LS (Latest Start) : Min (LS dan seluruh aktivitas
yang selalu mengikuti)
(4) LF (Latest Finish) : LF – Waktu aktivitas
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
BAB III
PEMBAHASAN
A. Gambaran Objek Penelitian
1. Sejarah
PT. Aldino Wijaya Garment adalah perusahaan manufaktur yang
bergerak dibidang garmen, mulai dari proses cutting, sewing dan
finishing. PT. Aldino Wijaya Garment didirikan pada tanggal 20
Desember2011 oleh Bapak Wiyono Catur Noviardi dengan lahan
seluas 800 yang berlokasi di Jl. Mawar No.10 Baki, Sukoharjo.
PT. Aldino Wijaya Garment merupakan anak dari PT. Putra Utama
yang bergerak dibidang properties, antara lain dealer, perumahan, gas
dan proyek pembangunan yang terletak di Sukoharjo.
Kegiatan yang dilakukan oleh PT. Aldino Wijaya Garment adalah
mengolah kain menjadi baju, kemeja, T-shirt, dress, dan baju batik.
Selain mengolah kain menjadi baju, perusahaan juga bekerja sama
dengan perusahaan garmen lain yang overload(kelebihan pesanan) dan
menerima jahitan (kemeja, T-shirt, blouse, dress dan baju batik),
packing dan treming.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
25
Dengan pendirian perusahaan tersebut diharapkan akan mampu
mensuplay kebutuhan pakaian jadi, disamping itu untuk mendapatkan
laba yang optimal.
2. Lokasi
PT. Aldino Wijaya Garment terletak di Jl. Mawar No.10
Baki, Sukoharjo. Ada beberapa alasan mengapa daerah ini dipilih
sebagai lokasi perusahaan, antara lain :
a. Segi Ekonomis
1) Mempermudah dalam pendistribusian barang, baik
bahan baku maupun barang jadi yang akan
didistribusikan kepada pelangaan.
2) Mudah dalam hal memasarkan hasil produksi
karena dekat dengan jalan raya.
b. Segi Sosial
1) Menciptakan lapangan kerja baru bagi masyarakat
sekitar perusahaan.
2) Membantu pemerintah dalam mensukseskan
kampanye pemakaian produk dalam negeri.
c. Segi Geografis
Daerah sekitar perusahaan sangat strategis yaitu terletak
dekat dengan jalan raya dan dekat dengan lokasi pasar
sehingga mempermudah pemasarannya.
d. Segi Teknis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
26
Secara teknis daerah Sukoharjo khususnya di daerah Baki
dapat didirikan suatu perusahaan dan kemungkinan besar
untuk memperluas perusahaan dapat dilakukan karena
daerah sekitar perusahaan masih banyak terdapat lahan
kosong.
3. Tujuan Perusahaan
Disamping untuk memenuhi pakaian jadi, tujuan lain
perusahaan ini adalah :
a. Menciptakan lapangan kerja baru
Diharapkan dengan berdirinya perusahaan tersebut akan
dapat mengurangi pengangguran di Indonesia pada
umumnya dan Sukoharjo pada khususnya.
b. Adanya relasi bisnis
Relasi bisnis yang dimiliki oleh para pendiri sangat luas,
yang merupakan kekayaan perusahaan yang sangat
berharga dalam menunjang pemasaran hasil produksi.
c. Mendapatkan keuntungan
Seperti layaknya bidang usaha yang lain, perusahaan ini
bertujuan untuk memperoleh keuntungan yang optimal
dari penjualan pakaian jadi.
d. Meningkatkan kemampuan untuk tumbuh dan berkembang
dalam dunia usaha.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
27
Dapat terus berkembang hingga menjadi perusahaan yang
lebih besar.
4. Struktur Organisasi
Struktur organisasi yang ada pada PT. Aldino Wijaya Garment ini
adalah struktur organisasi garis yaitu pembagian wewenang dan
tanggung jawab masing-masing bagian dilaksanakan dari puncak
pimpinan sampai bawahan/karyawan. Untuk lebih jelasnya struktur
organisasi PT. Aldino Wijaya Garmentadalah sebagai berikut: