Bachelor course syllabus for exchange students · 2019-03-18 · Furthermore students learn about the importance and essential in-struments of international marketing. Interntional

Bachelor course syl labus for exchange students

Spring term 2020

Trade, Retail and International Management

Status: March 2019

Studienordnung Studiengang Handel und Internationales Management Anlage - Modulhandbuch

Berufsakademie Sachsen Staatliche Studienakademie Plauen

2

Contents

Current topics in international business (EN) .......................................................... 3 Principles of International Management and International Marketing (EN) .............. 4 International Retailing, Accounting and Controlling (EN) ......................................... 6 Global Supply Chain Management (EN) ................................................................. 8 Economics of the European Union (EN) ................................................................ 10 Business English I (EN) ......................................................................................... 11 Business English II (EN) ........................................................................................ 13 Foreign language, level A2 .................................................................................... 15 (choice between Chinese, Czech, French, Italian, Russian, Spanish) .................. 15 Foreign language, level B1 .................................................................................... 16 (choice between Chinese, Czech, French, Italian, Russian, Spanish) .................. 16 Foreign language, level B1 .................................................................................... 17 (choice between Chinese, Czech, French, Italian, Russian, Spanish) .................. 17 Service Management, Logistik (GER) ................................................................... 18 Organisation und Personal, Arbeitsrecht (GER) .................................................... 20 Kosten- und Leistungsrechnung (GER) ................................................................. 22 Makroökonomie (GER) .......................................................................................... 23 Statistik (GER) ....................................................................................................... 24 Wirtschaftsinformatik und Informationsmanagement (GER).................................. 26 Grundlagen Handel und Handelsmarketing (GER) ............................................... 28 Vertriebsmanagement (GER) ................................................................................ 30 Kooperationen, Allianzen, Netzwerke (GER)......................................................... 32 Grundlagen und Marketing der Systemgastronomie (GER) .................................. 34 Warenkunde (GER) ............................................................................................... 36 Aufbau und Entwicklung von Franchise-Unternehmen (GER)............................... 37 CRM, Kommunikations- und Verkaufstechniken (GER) ........................................ 39 Sustainability, Umwelt- und Produktmanagement (GER) ...................................... 41



3

Code

7HI-AIM00-AI

Course

Current topics in international business (EN)

Nb. of hours Seminar 12h Content

Choice between one of these topics and application to a selected case study: - Digitalization of business processes - E-Commerce - New business models - HR and talent management - New Work and change management - International marketing - Global supply chain management - Service management

Level Intermediate Semester

2 (Apr-Jun)

ECTS-Credits 5

Course Responsible Prof. Dr. Juliane Fuchs Teacher Depending on the chosen topic Language

English

Examination Presentation (30%), term paper (70%).



4

Code

7HI-AIM10-AI

Course

Principles of International Management and International Market-ing (EN)

Nb. of hours Lecture 36h / seminar 24h / management game12h Content

Fundamentals of international strategic management Strategy and strategic management process Levels of strategic management and leadership The need for productivity and competitive advantage Competitive advantage Competitive industry structure and global environment The need for productivity Obtaining competitive advantage Building competitive advantage: Strategies Business level strategies Positioning strategies Global strategies Corporate strategies Furthermore students learn about the importance and essential in-struments of international marketing. International marketing contains planning, coordination and examination of all marketing activities re-lated to foreign markets. Optimizing the marketing plan for each coun-try, the focus needs to be on (a) identification and satisfaction of coun-try specific customer requirements and (b) generation of global and/or regional synergy effects. Principles of International Marketing Strategic options of international marketing Market entry- and expansion strategies International market research Market cultivation strategies International Marketing-Management International marketing-mix (product, price, place, promotion) Sectoral specifics Management game (TOPSIM Marketing)


2 (Apr-Jun)

ECTS-Credits 5

Course Responsible Prof. Dr. Juliane Fuchs Teacher Prof. Dr. Juliane Fuchs Language

English (80%), German (20%)

Examination Written exam, 90 Min. 65 % Presentation 15 Min. 35 %

Literature

Latest version Basic literature



5

International Management Charles W. L. Hill, Gareth R.: Jones: Strategic Management, An inte-grated approach. Kutschker, M.; Schmid, S.: Internationales Management, München. International Marketing Backhaus, K.; Büschken, J.; Voeth, M.: International Marketing, Ba-singstoke. Hollensen, S.: Global Marketing, London. Keegan, W. J.; Green, M. C.: Global Marketing, Upper Saddle River. Kotler, P.; Armstrong, G.: Principles of Marketing, London. Meffert, H.; Bolz, J.: Internationales Marketing-Management, Stuttgart. Zentes, J.; Swoboda, B.; Schramm-Klein, H.: Internationales Marke-ting, München. Detailed literature Altmann, J.: Außenwirtschaft für Unternehmen, Stuttgart. Bartlett, C. A.; Ghoshal, S.: Managing Across Borders: The Transna-tional Solution, Boston. Cullen, J. B.; Parboteeah, K. P.: Multinational Management: A Strate-gic Approach. Berndt, R.; Altobelli, C.; Sander, M.: Internationales Marketing-Management, Berlin. Czinkota, M. R.; Ronkainen, I. A.: International Marketing, Mason. Emrich, C.: Interkulturelles Marketing-Management: Erfolgsstrategien, Konzepte, Analysen, Wiesbaden. Hollensen, S.: Global Marketing, London. Keegan, W. J.; Green, M. C.: Global Marketing, Upper Saddle River. Kotler, P.; Armstrong, G.: Principles of Marketing, London. Meffert, H.; Bolz, J.: Internationales Marketing-Management, Stuttgart. Titus, P. A.; Everett, P. B. (1995): The Consumer Retail Search Pro-cess. A Conceptual Model and Research Agenda, in: Journal of the Academy of Marketing Science, Vol. 23 (2), pp. 106-119. Welge, M. K.; Holtbrügge, D.: Internationales Management, Theorien, Funktionen, Fallstudien, Stuttgart Zentes, J.; Swoboda, B.; Schramm-Klein, H.: Internationales Marke-ting, München.

http://www.amazon.de/Internationales-Marketing-Joachim-Zentes/dp/3800632837/ref=sr_1_4?ie=UTF8&s=books&qid=1233653860&sr=1-4






6

Code

7HI-AIM30-AI

Course

International Retailing, Accounting and Controlling (EN)

Nb. of hours Lecture 40h / seminar 20h / management game 20h / tutorial 2h Content Students are provided with knowledge and capabilities of international

retailing, accounting and controlling. Furthermore they learn about the mutual effects of these topics. International Retailing Focus on the internationalization of the retailing sector in various

branches/industries and regions Objectives and reasons for internationalization of the retailing

sector Success factors of internationalization of retailing companies Highlight country specifics in Central and Eastern Europe in com-

parison with Asian countries The positioning of the respective country within the world econo-

my (trade and FDI) Status quo of the economic relation with Germany Selected regional and sectoral markets Investment and business climate

Effectiveness and success factors are demonstrated by mean of simulation game (TOPSIM Going Global) International Accounting Fundamentals of international accounting Fundamentals and principles of IAS/IFRS Accounting guidelines according to IAS/IFRS HGB versus IAS/IFRS Case study: Conversion from HGB to IAS/IFRS International Controlling Fundamentals, challenges and areas of conflict of international

controlling Structure and requirements for an international, internal reporting

system Exchange rate volatility (risks as a consequence of exchange rate

fluctuations, effects on planning and steering process) Transfer price adjustments (effects of different practices regarding

the corporate accounting procedures, fiscal aspects, e.g. dealing-at-arm’s-length)

Structure and process organization and effects of cultural differ-ences on the corporate leadership and on planning and steering processes as well as usage of controlling instruments and tools)


4 (Feb-Apr)

ECTS-Credits 6

Course Responsible Ines Berger Teacher Ines Berger, Jan Schmidt Language

English (50%), German (50%)

Examination Written exam, 120 Min.



7

Literature

Latest version Basic literature International Retailing Alexander, N.; Doherty, A. M., International Retailing, Oxford. Kozminski, A.; Yip, G.: Strategies for Central and Eastern Europe, Basingstoke. Turnock, D.: Foreign Direct Investment and Regional Development in East Central Europe and the Former Soviet Union, Aldershot. Internationales Controlling Hoffjan, A.: Internationales Controlling, Stuttgart. International Accounting Pellens, B.; Fülbier, R. et al : Internationale Rechnungslegung: IFRS 1 bis 8, IAS 1 bis 41, IFRIC-Interpretationen, Standardentwürfe. Mit Beispielen, Aufgaben und Fallstudien, Stuttgart. IAF/IFRS-Texte; Verlag NWB Herne. Detailed literature Albrecht, P.; Maurer, R.: Investment- und Risikomanagement, Stutt-gart. Booker, R.: Wachstumsmärkte in Osteuropa: Strategien für langfristi-gen Erfolg in den neuen EU-Ländern, Heidelberg. Buchholz, R.: Internationale Rechnungslegung: Die wesentlichen Vorschriften nach IFRS und neuem HGB - mit Aufgaben und Lösun-gen, Berlin. Burt, S.: Retailing in Eastern Europe – Emerging Markets within the European Union, in: Zentes, J. (Hrsg.), Handbuch Handel, Strategien – Perspektiven – Internationaler Wettbewerb, Wiesbaden. Lingenfelder, M: Internationalisierung als Wachstumsstrategie – Po-tenziale und Strategien, in: Zentes, J. (Hrsg.), Handbuch Handel, Strategien - Perspektiven - Internationaler Wettbewerb, Wiesbaden. Küting, K.; Weber, C.-P.: Der Konzernabschluss: Praxis der Konzern-rechnungslegung nach HGB und IFRS, Stuttgart. Myers, H.; Alexander, N.: The role of retail internationalisation in the establishment of a European retail structure, in: International Journal of Retail & Distribution Management, 35, 1, S. 6 - 19. Schwarzmann, W.; Steiner, E.: Grundlagen der Konzernrechnungsle-gung nach HGB, IAS/IFRS und US-GAAP, Stuttgart.

http://www.amazon.de/exec/obidos/search-handle-url?%5Fencoding=UTF8&search-type=ss&index=books-de&field-author=Bernhard%20Pellens

http://www.amazon.de/exec/obidos/search-handle-url?%5Fencoding=UTF8&search-type=ss&index=books-de&field-author=Rolf%20Uwe%20F%C3%BClbier



8

Code

7HI-SBW01-HI

Course

Global Supply Chain Management (EN)

Nb. of hours Lecture 35h / seminar 35h Content

Functional Supply Chain Management Material flow Information flow Flow of resources After sales logistics Complex interactions between SCM-processes, internal and ex-

ternal organizations

Strategic Supply Chain Management SCM strategies as part of competitive advantages SCM-strategies in relation to company and business strategies International value chains Collaboration within supply chains Management of supplier relations Supply-Chain-Reengineering Integration of supply chains Sustainability in logistics and supply chains Vulnerability, risks and flexibility in supply chains Information systems and technology in logistics and global SCM ,

standards and technology Selected aspects of Global Supply Chain Management World trade and consequences for the supply chains Global sourcing and organizational aspects Global production Management of global sales channels and sales organization Regional effects on international supply chain strategies: Europe

(EU / non- EU), Asia, esp. China, North America)

Level

Advanced

Course responsible Christof Wewers Teacher Christof Wewers Language English 100%

Examination Written exam, 90 min.

Literature

Jeweils neueste Auflage Basic literature Mangan, J.; Lalwani, C.; Butcher T.; Javadpour, R.: Global Lo-gistics and Supply Chain Management, Chichester. Werner, H.: Supply Chain Management: Grundlagen, Strate-gien, Instrumente und Controlling, Wiesbaden. Detailed literature

http://www.amazon.de/gp/product/0470066342/ref=sib_rdr_dp

http://www.amazon.de/gp/product/0470066342/ref=sib_rdr_dp



9

Arndt, H.: Supply Chain Management - Optimierung logistischer Prozesse, Wiesbaden. Branch, A.: Global Supply Chain Management and International Logistics, New York. Christopher, M.: Logistics and Supply Chain Management: Creating Value-Adding Networks, Harlow. Gourdin, K.: Global Logistics Management: A Competitive Ad-vantage for the 21st Century, Oxford. Göpfert. I.; Braun., D.: Internationale Logistik in und zwischen unterschiedlichen Weltregionen. Hertel, J.; Zentes J.; Schramm-Klein, H.: Supply Chain Ma-nagement und Warenwirtschaftssysteme im Handel. Koch, S.: Einführung in das Management von Geschäftspro-zessen, Berlin. Netessine, H.; Tang, C.S.: Consumer-Driven Demand and Op-eration Management Models - A Systematic Study of Infor-mation-Technology-Enabled Sales Mechanisms, Berlin. Simchi-Levi D.; Kaminsky, P.; Simchi-Levi, E.: Designing and managing the supply chain, Boston.

https://kataloge.uni-hamburg.de/DB=1/SET=2/TTL=1/MAT=/NOMAT=T/CLK?IKT=1016&TRM=Systematic

https://kataloge.uni-hamburg.de/DB=1/SET=2/TTL=1/MAT=/NOMAT=T/CLK?IKT=1016&TRM=Study

https://kataloge.uni-hamburg.de/DB=1/SET=2/TTL=1/MAT=/NOMAT=T/CLK?IKT=1016&TRM=Information-Technology-Enabled

https://kataloge.uni-hamburg.de/DB=1/SET=2/TTL=1/MAT=/NOMAT=T/CLK?IKT=1016&TRM=Information-Technology-Enabled

https://kataloge.uni-hamburg.de/DB=1/SET=2/TTL=1/MAT=/NOMAT=T/CLK?IKT=1016&TRM=Sales

https://kataloge.uni-hamburg.de/DB=1/SET=2/TTL=1/MAT=/NOMAT=T/CLK?IKT=1016&TRM=Mechanisms



10

Code

7HI-AIM50-AI

Course

Economics of the European Union (EN)

Nb. of hours Lecture 35h / Seminar 35h Content Based on the principles of economics, this module addresses the

economics of integration with the focus on the institutional and eco-nomic aspects of European Union’s integration process. It explores different models of economic integration and their implementation in Europe, North America and Asia. The European perspective starts with presenting the historical trajectories of European Union’s deep-ening and widening followed by in-depth analysis of the policies and effects of free movement of people, goods, services and capital. Special attention is paid to the monetary integration and its implica-tions for the single market. The Eastern enlargement of the European Union represents the policy to extent the economically integrated ar-ea to Europe’s periphery. The dynamics of EU’s integration process-es suggest to dedicate the last part of the module to current issues of interest for students with focus on international management.

Introduction into European history, law, institutions, politics and policies

Theoretical approaches on economic integration to EU EU’s institutional and economic development Microeconomics of Economic Integration EU Micro Policies EU Monetary and Fiscal Policies Challenges and chances of EU in the global market landscape

Level Advanced Semester

6 (Jan-Mar)

ECTS-Credits 5

Course Responsible Prof. Dr. Juliane Fuchs Teacher Prof. Günther Heiduck Language

English


Literature

Jeweils neuste Auflage Basic literature Baldwin, R.; Wyplosz, C.: Economics of European Integration, New York. Dinan, D.: Origins and evolution of the EU. New York, NY: Oxford University Press. Detailed literature Grauwe, P. de: Economics of Monetary Union, Oxford. Krugman, P.; Wells, R.; Graddy, K.: Essentials of Economics, New York. Krugman, P.; Obstfeld, M.; Melitz, M.: International Economics: Theo-ry and Policy, Essex.



11

Code

7HI-WEN10-HI

Course

Business English I (EN)

Nb. of hours Tutorial 54h Content Course corresponds to EU-language level B2

Topics A career in management (studies, jobs in management, recruit-

ment, applying for a job etc.) Sectors of economy/company organisation (types of companies,

structure of a company, management styles, corporate culture etc.)

Making contact in a business context (introducing people, small talk, telephoning, intercultural communication etc.)

Money matters and finance (budgets and expenditures, dealing with invoices, surpluses and debts, taxation, stocks and shares etc.)

Business processes and services (research and development, production and production processes, customer care etc.)

Skills Business communication (small talk, descriptions of company

structure) Business correspondence (letters, faxes, memos, e-mails, written

reports, graphs and statistics) Describing graphs and statistics Discussions

Grammar Review of relevant grammar topics


2 (Apr-Jun)

ECTS-Credits 3

Course Responsible Prof. Dr. Ute Schloderer Teacher Margret Müller, Dietmar Reipert Language

English


Literature

Latest version Basic literature Abegg, B.; Benford, M.: Communication for Business, München: Hue-ber. Mascull, B.: Business Vocabulary in Use; Cambridge University Press, aktuelle Auflage. Detailed literature Alexander, L.G.: Longman English Grammar Practice. Self-Study Edition with Key; Longman.



12

Harding, K.: Going International: Oxford University Press. Hofstede, G.: Cultures and Organizations: Software of the Mind, New York: Geert Hofstede. MacKenzie, I.: English for Business Studies; Cambridge University Press. Journals: Business Spotlight The Guardian



13

Code

7HI-WEN20-HI

Course

Business English II (EN)

Nb. of hours Tutorial 52h Content

Topics Meetings (types of meetings, the language of meetings, discus-

sion techniques, taking the minutes etc.) Sales and negotiations (sales processes, terms and conditions of

sale, negotiation techniques etc.) Marketing and advertising (market structure and competition,

marketing mix, promotional tools and strategies, brands etc.) Economics and ecology International Trade (fairs and exhibitions, participation in interna-

tional conferences, incoterms, international shipping documents etc.)

Skills Oral and written reports Reminders and complaints Negotiating Understanding legal documents Giving presentations Grammar Review of relevant grammar topics

Semester

4 (Apr-Jun)

ECTS-Credits 3

Course Responsible Prof. Dr. Ute Schloderer Teacher Margret Müller, Dietmar Reipert Language

English

Examination Oral exam 20 min. Literature

Latest version Basic literature

Krois-Lindner, A.; TransLegal: International Legal English, Cambridge: Cambridge University Press.

Mascull, B.: Business Vocabulary in Use; Cambridge University Press. Detailed literature Crowther, J.: Oxford Guide to British and American Culture, Oxford, New York: Oxford. Goleman, D.: Social Intelligence, New York: Randomhouse. Hirsch, E. D.; Kett, J.; Trefil, J.: Cultural Literacy, Boston, New York: Houghton Mifflin Company.



14

Hofstede, G.: Cultures and Organizations: Software of the Mind, New York: Geert Hofstede. Stimpson, P.; Smith, A.: Business Management, Cambridge: Cam-bridge University Press. Journals:

Financial Times (http://www.ft.com/home/uk)

The Wall Street Journal Europe (http://www.wsj.com/europe)

The Economist (http://www.economist.com/)



15

Code

7HI-WPS40-HI

Course

Foreign language, level A2 (choice between Chinese, Czech, French, Italian, Russian, Span-ish)

Nb. of hours Tutorial 58h Content Course corresponds to EU-language level A2.

Topics

Cultural differences and commonalities Types of organizations and structures (e.g. legal form) Value chain processes in companies Correspondence (orders, offers, complaints) Applications (CV, motivation letter, job interview)

Grammar

Repetion of relvant grammar issues (tenses, passiv etc.) Adjective; adverb Pronouns Gerund


6 (Jan-Mar)

ECTS-Credits 4

Course Responsible Prof. Dr. Ute Schloderer Teacher Depending on the foreign language Language

Depending on the foreign language

Examination Written exam, 90 min. 50 % Oral exam, 20 min. 50 %



16

Code

7HI-WPS50-HI

Course

Foreign language, level B1 (choice between Chinese, Czech, French, Italian, Russian, Span-ish)


Course corresponds to EU-language level B1. Topics

Careers in management (study, jobs, job application and CV) Oral business communication (Small talk, consulting conver-

sation, sales conversation, telephone conversation, email conversation)

Types of organizations and structures (e.g. legal form) Organizational culture (leadership styles, employee motiva-

tion etc.) Business correspondence Production processes / value chain processes Financials (modes of payment, reminder in case of late pay-

ment) Grammar

Repetition of relevant grammar issues (tenses, passive etc.)


6 (Jan-Mar)

ECTS-Credits 4

Course Responsible Prof. Dr. Ute Schloderer Teacher Depending on the foreign language Language





17

Code

7HI-WPS60-HI

Course

Foreign language, level B1 (choice between Chinese, Czech, French, Italian, Russian, Span-ish)


Course corresponds to EU-language level B2. Topics

International trade (expositions, export, import, incoterms etc.) Marketing (marketing mix, channels, target groups etc.) Negotiations Business and environment, sustainability Presentations for specific subject area

Grammar

Repetition of relevant grammar issues (tenses, passive etc.)


6 (Jan-Mar)

ECTS-Credits 4

Course responsible Prof. Dr. Ute Schloderer Teacher Depending on the foreign language Language





18

Code

7HI-ABW20-HI

Course

Service Management, Logistik (GER)

Nb. of hours Lecture 40h / Seminar 40h / Tutorial 2h Content

Grundlagen zum Dienstleistungsbegriff und Dienstleistung-sgesellschaft - Definition von Dienstleistungen - Eigenschaften von Dienstleistungen - Dienstleistungstypologien - Potential-, Prozess- und Ergebnisdimension von Dienstleistungen - Service Transition als gesamtwirtschaftlicher Trend Entwicklung des Service-Sektors im internationalen Vergleich - Abgrenzung und Gewicht der verschiedenen Dienstleistungsbran-

chen - Erklärungen des Wachstums des Service-Sektors - Varianten der Dienstleistungsgesellschaft - Services und Wirtschaftswachstum Besonderheiten Service Management - Einbeziehung des Kunden in den Dienstleistungserstellungsprozess - Aufbau und Entwicklung von Guest Relations - Merkmale von Dienstleistungen und daraus abgeleitete Implika-

tionen für das Dienstleistungsmarketing, Erweiterung des 4-P-Ansatzes

- Schwierigkeiten der Messung der Dienstleistungsqualität - Struktur-, Prozess- und Ergebnisqualität von Dienstleistungen - Das SERVQUAL-Modell - Digitalisierung von Dienstleistungen Warenwirtschaft - Beschaffung

o Begriffe und Definitionen o Beschaffungsstrategien o Lieferantenbewertung und -auswahl o Bestellmengenplanung und Bestellverfahren o Supplier Relationship Management o E-Procurement und E-Commerce

- Bestandshaltung o Funktionen der Lagerhaltung o Bestandsarten, lagerwirtschaftliche Kennziffern o Lagerbewertung, Inventuren

Level

Intermediate

Semester 2 (Apr-Jun) ECTS-Credits 6

Course Responsible Prof. Dr. Juliane Fuchs Teacher Prof. Dr. Juliane Fuchs, Dr. Leonard Mandl Language

German

Examination Written exam (end of semester) 120 min.

Literature Latest version



19

Basic literature Bichler, K.; Krohn, R. G.; Schöppach, F. : Beschaffungs- und Lagerwirtschaft: Praxisorientierte Darstellung der Grundlagen, Tech-nologien und Verfahren, München: Gabler. Bruhn, M.: Qualitätsmanagement für Dienstleistungen, Wiesbaden: Springer Gabler. Corsten, H.; Roth, St. [Hrsg.]: Handbuch Dienstleistungsmanagement. München: Vahlen. Haller, S. : Dienstleistungsmanagement: Grundlagen – Konzepte – Instrumente., Wiesbaden: Springer Gabler. Hertel, J., Zentes, J., Schramm-Klein, H..: Supply-Chain-Management und Warenwirtschafts-systeme im Handel, Wiesbaden: Springer. Lasch, R.; Janker, C. G.: Tutorialsbuch Logistik, Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden. Meffert, H.; Bruhn, M.; Hadwich, K.: Dienstleistungsmarketing: Grundlagen – Konzepte – Methoden., Wiesbaden: Springer Gabler. Pfohl, H.-C.: Logistiksysteme: Betriebswirtschaftliche Grundlagen, Berlin. Schuh, G.; Stich, V.: Logistikmanagement, Berlin; Heidelberg: Spring-er Berlin Heidelberg. Wannenwetsch, H. : Integrierte Materialwirtschaft, Logistik und Beschaffung, 5. Aufl., Berlin; Heidelberg: Springer Vieweg. Detailed literature Baethge, M. (2011): Die Arbeit in der Dienstleistungsgesellschaft, in: Evers, A.; Heinze, R.G.; Olk, T. [Eds.], Handbuch Soziale Dienste. Wiesbaden: VS, 35-61. Brandt, A.; Polom, L.; Danneberg, M. (2016): Gute Digitale Arbeit: Auswirkungen der Digitalisierung im Dienstleistungsbereich. Friedrich Ebert Stiftung, WISO Diskurs 16/2016, Berlin. Heß, G.: Supply-Strategien in Einkauf und Beschaffung: Systema-tischer Ansatz und Praxisfälle, München: Gabler. Krcmar, H. : Informationsmanagement, Berlin; Heidelberg: Springer Gabler. Large, R: Strategisches Beschaffungsmanagement: Eine praxisorien-tierte Einführung, Wiesbaden: Springer Gabler. Magrath, A.J. (1986): When Marketing Services, 4Ps are not enough, in: Business Horizon, Vol. 29 (3), pp. 44-50. Parasuraman, A.; Zeithaml, V. A.; Berry, L. L (1988): SERVQUAL: A Multiple-Item Scale for Measur-ing Consumer Perceptions of Service Quality, in: Journal of Retailing, Vol. 64 (1), pp. 12-40.



20

Code

7HI-ABW40-HI

Course

Organisation und Personal, Arbeitsrecht (GER)

Nb. of hours Lecture 50h / Seminar 22h / Tutorial 2h Content

Organisation Grundlagen und Ansätze der Organisationstheorie Organisationseinheiten, Arbeitsteilung, Aufgabenanalyse und -

synthese (Aufbauorganisation) Prozessorganisation (Arbeitsablauf) Leitungsorganisation Methoden und Techniken des Organisationsmanagement Trends in der Organisationsgestaltung Personal Organisation der Personalwirtschaft und Einordnung in die Be-

triebshierarchie Einführung in die Grundlagen des Personalmanagements und der

Personalfunktion im Unternehmen Einführung in die Theorien und Entwicklungen zum Personal-

management Verflechtung und strategische Ausrichtung der personalwirtschaft-

lichen Handlungsfelder Praktisches personalwirtschaftliches Handeln in der Personalpla-

nung, Personalbeschaffung und -auswahl und im Person-aleinsatz, Personalbetreuung und Personalentwicklung und im Personalabbau

Überblick über wesentliche Prozesse des Personalcontrollings und der Personalverwaltung

Arbeitssicherheit, Arbeitsschutz und Arbeitsgestaltung Erfordernisse und spezifische Ausgestaltungsmöglichkeiten einer

modernen Entgeltgestaltung und betrieblicher Sozialarbeit Betriebs- und Unternehmensverfassung, Mitbestimmung Arbeitsrecht Grundzüge des Individualarbeitsrechts

o Anbahnung, Entstehung, Inhalt und Beendigung von Ar-beitsverhältnissen

o Einzelgesetze des Arbeitsrechtsrechts sowie Rechtsinstitute geprägt durch Richterrecht

o Arbeitsvergütung ohne Arbeitsleistung, Kündigungsrecht; ar-beitsrechtliches Zeugnis

o Rechte und Pflichten im Arbeitsverhältnis Grundzüge des Kollektivarbeitsrechts

o Koalitionsfreiheit o Tarifvertragsrecht o Arbeitskampfrecht o Betriebsverfassungsrecht

Einführung und Aufbau des Sozialversicherungsschutzes

Level

Intermediate

ECTS-Credits 5 Course Responsible Prof. Dr. Juliane Fuchs Teacher Prof. Dr. Juliane Fuchs, Prof. Dr. Dirk Stenzel Language German



21

Examination Written exam (End of semester) 90 Min. Literature

Latest version Basic literature Organisation Frese E.: Grundlagen der Organisation. Konzept – Prinzipien – Strukturen. Wiesbaden. Olfert, K.: Organisation. Herne: NBW. Schreyögg, G.: Grundlagen der Organisation. Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH; Springer Gabler. Schreyögg, G.; Geiger, D.: Organisation. Grundlagen moderner Or-ganisationsgestaltung: mit Fallstudien. Wiesbaden: Springer Personal Bröckermann, R.: Personalwirtschaft: Lehr- und Tutorialsbuch für Human Resource Management, Stuttgart: Schäffer Poeschel. Holtbrügge, D.: Personalmanagement. Berlin, Heidelberg: Springer Gabler. Jung, H. (2012): Arbeits- und Tutorialsbuch Personalwirtschaft, 3. Aufl., München: Oldenbourg Verlag. Arbeitsrecht Arbeitsgesetze - ArbG (2016), 88. Aufl., München: Beck-Texte im dtv. Güllemann, D. [Hrsg.] (2016): Wichtige Gesetze des Wirtschaftsprivatrechts, 17. Aufl., Herne: nwb. Hirdina, R. : Grundzüge des Arbeitsrechts, München: Vahlen. Detailed literature Elbe, M.; Peters, S.(2016): Die temporäre Organisation. Grundlagen der Kooperation, Gestaltung und Beratung. Berlin, Heidelberg: Springer. Junker, A. (2016): Grundkurs Arbeitsrecht, 15. Aufl., München: C.H. Beck. Moeller, D. (2014): Recht: 180 Written examtypische Aufgaben und Lösungen aus 60 Fällen, 2. Aufl., Herne: Kiehl nwb Verlag. Preis, U. (2012): Arbeitsrecht: Individualarbeitsrecht Lehrbuch für Studium und Praxis, 4. Aufl., Köln: Verlag Dr. Otto Schmidt. Ringlstetter, M.; Kaiser, S. (2008): Humanressourcen-Management. Berlin/Boston: De Gruyter. Wunderer, R.; Arx, S.v. (2002), Personalmanagement als Wertschöp-fungs-Center, 3. Aufl., Wiesbaden: Gabler.



22

Code

7HI-REW20-HI

Course

Kosten- und Leistungsrechnung (GER)

Nb. of hours Lecture 40h / Seminar 34 h/ Tutorial 2h Content

Grundlagen der Kosten- und Leistungsrechnung Grundbegriffe im Rechnungswesen/Abgrenzung Grundlagen, Aufgaben und Merkmale der Kostenrechnung Kostenverhalten in Abhängigkeit von der Leistung Bereiche der Kostenrechnung Kostenartenrechnung und Kostenstellenrechnung Kostenträgerstückrechnung/Kalkulationsverfahren Kostenträgerzeitrechnung Systeme der Kostenrechnung Teilkostenrechnung, Vollkostenrechnung Break-Even-Analyse Preiskalkulation/Preisuntergrenzen Plankostenrechnung Deckungsbeitragsrechnung Kurzfristige Betriebsergebnisrechnung Target Costing/Life Cycle Costing

Level Intermediate Semester 2 (Apr-Jun) ECTS-Credits 5 Course Responsible Ines Berger Teacher Ines Berger Language

German

Examination Written exam (end of semester) 90 Min.

Literature

Latest version Basic literature Friedl, G.; Hofmann, C.; Pedell, B.: Kostenrechnung, München: Vah-len. Götze, U.: Kostenrechnung und Kostenmanagement, 4. Aufl., Berlin, Heidelberg, New York: Springer. Ebert, G.: Kosten- und Leistungsrechnung. Mit einem ausführlichen Fallbeispiel, Gabler Verlag. Haberstock, L.: Kostenrechnung I. Einführung – mit Fragen, Auf-gaben, einer Fallstudie und Lösungen, Berlin. Detailed literature Olfert, K.: Kostenrechnung, Herne: Kiehl. Troßmann, E.; Baumeister, A.: Internes Rechnungswesen, München: Vahlen.



23

Code

7HI-VWR20-HI

Course

Makroökonomie (GER)

Nb. of hours Lecture 40h / Seminar 32h Content

Makro- vs. Mikroökonomie Volkswirtschaftliche Gesamtrechnung Kurz-, Mittel-, und Langfrist-Betrachtung

o Güter- und Finanzmarkt (IS-LM Modell) o Arbeitsmarkt (AS-AD-Modell) o Geldmengenwachstum, Inflation, und Produktion o Wachstum und technischer Fortschritt

Erwartungen Offene Güter und Finanzmärkte Devisenmärkte, Wechselkurse und Wirtschaftspolitik Konjunktur und Wirtschaftskrisen Geld- und Fiskalpolitik Monetäre Integration und makroökonomische Politik in der EU


4 (Feb-Apr)

ECTS-Credits 5

Course responsible Prof. Dr. Christian Maier Teacher Sven Baumgarten Language

German


Literature

Latest version Basic literature Arnold, L.: Makroökonomik. Eine Einführung in Die Theorie Der Guter-, Arbeits- Und Finanzmarkte. Mohr Siebeck. Burda, M.l C.; Wyplosz, C.: Macroeconomics. A European text. Sev-enth edition. Oxford: Oxford University Press. Burda, M. C.; Wyplosz, C.; Kleber, M.; Lechner, A.: Makroökonomie. Eine europäische Perspektive. München: Verlag Franz Vahlen. Krugman, P.; Obstfeld, M.; Melitz, M.: Internationale Wirtschaft: Theo-rie und Politik der Außenwirtschaft, München: Pearson. Detailed literature Mankiw, N. G.: Makroökonomik. Schäffer-Poeschel, Stuttgart. Siebert, H.: Außenwirtschaft, UTB für Wissenschaft, Stuttgart. Wagener, H.-J.; Eger, T.: Europäische Integration: Wirtschaft und Recht, Geschichte und Politik, München: Vahlen.



24

Code

7HI-MEK30-HI

Course

Statistik (GER)

Nb. of hours Lecture 40h / Tutorial 32h Content

A: Wahrscheinlichkeitsrechnung Grundbegriffe (Ereignis, klassische Definition Wahrscheinlich-

keitsrechnung, Unabhängigkeit), Zufallsgröße, Zufallsvektor, Erwartungswert, Varianz, Kovarianz, Korrelationskoeffizient, spez-ielle Verteilungen (Binomial-, Exponential-, Gleich- und Normal-verteilung)

Zentraler Grenzwertsatz Testverteilungen (Chi², Student-Verteilung) B: Deskriptive Statistik Grundlagen Grundgesamtheit, statistische Variable Datenerhebung und -aufbereitung Häufigkeitsverteilungen absolute und relative Häufigkeiten Empirische Verteilungsfunktion Maßzahlen und Regression für eindimensionale Merkmale (Lage-, Streu- und Konzentra-

tionsmaße) Maßzahlen für den Zusammenhang zweier Merkmale Zeitreihen Zerlegung von Zeitreihen, gleitende Durchschnitte, saisonale

Komponente Verhältniszahlen und Indizes Preisindex, Mengenindex, Wertindex, Standardisierung von Raten und Quoten C: Induktive Statistik Wahrscheinlichkeitstheorie Kombinatorik, Elemente der Wahrscheinlichkeitstheorie, zufällige

Variablen Diskrete und stetige Standardverteilungen Induktive Statistik Schätzung von Parametern Theorie der Punktschätzung Maximum-Likelihood-Schätzung Prüfen statistischer Hypothesen Testtheorie Probleme bei Normalverteilung Prüfen von Hypothesen über Binomialverteilungen D: Quantitative Methoden Uni-, bi- und multivariate Analyseverfahren Parametrische und nicht-parametrische Testverfahren Entscheidungsunterstützung bei der Auswahl des geeigneten



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Testverfahrens Anwendung statistischer Standardsoftware E: Marktforschung Begriff und Arten der Marktforschung Prozess der Marktforschung Methoden der Datenerhebung, -analyse und -auswertung Anwendungsfelder der Marktforschung im Handel Marktsegmentierung


2 (Apr-Jun)

ECTS-Credits 5

Course Responsible Prof. Dr. Lutz Neumann Name der/ des Hochschulleh-rer/s der Lehrveranstaltungen

Prof. Dr. Lutz Neumann, Dr. Daniel Gäthke

Language

German

Examination Written exam (Ende Theoriephase) 90 Min.

Literature

Latest version Basic literature Backhaus, K.; Erichson, B.; Plinke, W.; Weiber, R.: Multivariate Analysemethoden: Eine anwendungsorientierte Einführung, Wiesba-den: Springer Gabler. Berekhoven, L.; Eckert, W.; Ellenrieder, P.: Marktforschung: Meth-odische Grundlagen und praktische Anwendung, Wiesbaden: Gabler. Bohley, P.: Statistik – Ein einführendes Lehrbuch für Wirtschafts- und Sozialwissenschaftler; Oldenbourg Verlag München. Caputo, A.; Fahrmeir, L.; Künstler, R.; Lang, S.; Pigeot, I.;Tutz, G.: Arbeitsbuch Statistik, Berlin: Springer. Kuß, A.: Marktforschung: Grundlagen der Datenerhebung und Date-nanalyse, Wiesbaden: Springer Gabler. Detailed literature Bruhn, M.: Marketing: Grundlagen für Studium und Praxis, Wiesba-den: Springer Gabler. Bücker, R.: Statistik für Wirtschaftswissenschaftler; Oldenbourg Ver-lag München. Döring, N.; Bortz, J.: Forschungsmethoden und Evaluation in den Sozial- und Humanwissenschaften, Berlin: Springer. Hair, J. F.: Multivariate Data Analysis, Harlow. Ebert, T.; Kuckartz, U. et al: Evaluation online – Internetgestützte Befragung in der Praxis, Wiesbaden. Günther, M.; Vossebein, U.; Wildner, R.: Marktforschung mit Panels – Arten, Erhebung, Analyse, Anwendung, Wiesbaden.



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Code

7HI-MEK40-HI

Course

Wirtschaftsinformatik und Informationsmanagement (GER)

Nb. of hours Lecture 50h / Tutorial 22h Content Informationsmanagement in Unternehmen

Grundlagen des Informationsmanagements Zielsysteme des Informationsmanagements IT-Governance IT-Controlling Einbindung des Informationsmanagements in die Betriebsorgani-

sation Kommunikationssysteme Technische Grundlagen Infrastrukturkomponenten Internetbasierte Kommunikationssysteme Datenorganisation und Datenmanagement) Grundlagen der Programmierung / Codierung Betriebliche Anwendungssysteme ) Planung, Einführung und Betrieb von IT-Systemen Analyse, Konzeption und Planung typischer Architekturen von IT-

Systemen Anforderungen und Sichtweise aus Unternehmensperspektive ( Methoden der qualitativen und quantitativen Wirkanalyse Maßnahmen der Informationssicherheit Maßnahmen zum Datenschutz (technische, organisatorische und

programmtechnische Maßnahmen)


4 (Feb-Apr)

ECTS-Credits 5

Course Responsible

Prof. Dr. Juliane Fuchs

Teacher

tbd

Language

German


Literature

Latest version Basic literature Abts, D.; Mülder, W.: Grundkurs Wirtschaftsinformatik. Eine kompakte und praxisorientierte Einführung, Wiesbaden, Springer. Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik (Hrsg): Die Lage der IT-Sicherheit in Germanland. Frankfurt am Main. Abruf über www.bsi.bund.de/Publikationen/. Fasel, D.; Meier, A.: Big Data. Grundlagen, Systeme und Nutzung-spotenziale: Springer Science and Business Media.

http://www.viewegteubner.de/Autor/52/Abtskomma-Dietmar.html



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Krcmar, H.: Einführung in das Informationsmanagement, Berlin; Hei-delberg: Springer Gabler. Leitfaden IT-Sicherheit (Bundesamt für Sicherheit in der Infor-mationstechnik - BSI). Mertens, P.; Bodendorf, F.; König, W.; Schumann, M.; Hess, T.; Picot, A.: Grundzüge der Wirtschaftsinformatik, Berlin; Heidelberg: Springer Gabler. Werner, M.: Information und Codierung. Grundlagen und Anwen-dungen. Wiesbaden: Vieweg+Teubner Verlag Detailed literature: Ertel, W.: Grundkurs Künstliche Intelligenz. Eine praxisorientierte Einführung. Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden (Computa-tional Intelligence). Krcmar, H.: Informationsmanagement, Berlin; Heidelberg: Springer Gabler. Lassmann, W. [Hrsg.]: Wirtschaftsinformatik: Nachschlagewerk für Studium und Praxis, Wiesbaden: Gabler. Laudon, K. C.; Laudon, J. P.; Schoder, D.: Wirtschaftsinformatik - Eine Einführung, Hallbergmoos: Pearson. Müller, K.-R.: IT-Sicherheit mit System, Wiesbaden: Springer Vieweg. Spitz, S.; Pramateftakis, M.; Swoboda, J.: Kryptographie und IT-Sicherheit, Wiesbaden: Vieweg + Teuber.



28

Code

7HI-HVK10-HD

Course

Grundlagen Handel und Handelsmarketing (GER)

Nb. of hours Lecture 36h / seminar 24h / management game 12h Content

Bedeutung und Klassifikation des Handels Entwicklung von Handel und Handelswissenschaft Volkswirtschaftliche und urbane Bedeutung des Handels und der

Distribution Klassifikation von Handelsunternehmen/Handelsstrukturen Einflussfaktoren und Rahmenbedingungen der Handelstätigkeit Handelsfunktionen, -prozesse und Handelsleistung Funktionengliederungen Wertschöpfungskette und Prozessbestandteile Charakteristik der Handelsleistung als Dienstleistung Spezifik von Leistung und Leistungsfaktoren im Handel Überblick Betriebsformen und Strukturen des stationären Handels

sowie Online-Handel. Grundlagen des Handelsmarketing Begriff und Instrumente des Handelsmarketing Marketingmanagement und Handelsmarketing Sortiments- und Handelsmarkenpolitik Sortimentspolitik Handelsmarkenpolitik Servicepolitik Kontrahierungspolitik Preispolitik Konditionenpolitik Distributionspolitik Wahl der Absatzwege Management der Absatzwege Distributionslogistik Kommunikationspolitik Werbung Verkaufsförderung Öffentlichkeitsarbeit Corporate Identity Sponsoring Neue Instrumente der Kundenbindung Soziale Medien Unternehmenssimulation / Planspiel (TOPSIM Marketing)


2 (Apr-Jun)

ECTS-Credits 5

Course responsible Prof. Dr. Juliane Fuchs Teacher Prof. Dr. Juliane Fuchs, Gisbert Günther



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Language

German

Examination Written exam, 90 Min. 65 % Presentation 15 Min. 35 %

Literature

Latest version Basic literature Handel Barth, K.; Hartmann, M.; Schröder, H.: Betriebswirtschaftslehre des Handels, München: Gabler. Heinemann, G.: Der neue Online-Handel: Geschäftsmodell und Kanalexzellenz im Digital Commerce, Wiesbaden: Springer. Lerchenmüller, M.: Handelsbetriebslehre, Ludwigshafen: Kiehl. Handelsmarketing Ahlert, D.; Kenning, P.: Handelsmarketing. Grundlagen der marktorientierten Führung von Handelsbetrieben, Berlin. Haller, S.: Handelsmarketing, Ludwigshafen (Rhein): Kiehl. Schröder, H.: Handelsmarketing. Methoden und Instrumente im Einzelhandel, München. Detailed literature Berekoven, L.: Erfolgreiches Einzelhandelsmarketing. Grundlagen und Entscheidungshilfen, München. Mattmüller, R.; Tunder, R.: Strategisches Handelsmarketing, Mün-chen. Müller-Hagedorn, L.; Toporowski, W.: Der Handel, Stuttgart. Müller-Hagedorn, L: Handelsmarketing, Stuttgart. Titus, P. A.; Everett, P. B. (1995): The Consumer Retail Search Pro-cess. A Conceptual Model and Research Agenda, in: Journal of the Academy of Marketing Science, Vol. 23 (2), pp. 106-119. Zentes, J., Swoboda, B.; Moschett, D.; Schramm-Klein, H. [Hrsg.]: Handbuch Handel - Strategien - Perspektiven - internationaler Wettbewerb, Wiesbaden: Springer Gabler.



30

Code

7HI-HVK30-HD

Course

Vertriebsmanagement (GER)

Nb. of hours Lecture 40h / seminar 20h / management game 20h / tutorial 2h Content

Grundlagen Vertriebsmanagement Entscheidungsbereiche des Vertriebsmanagements Ein-/mehrstufiger Vertrieb versus Multi-Channel-Vertrieb Sonderformen der Absatzorganisation Vertriebsprozess (Kontakt, Verhandlung, Abschluss, After Sales,

Vertriebscontrolling) Customer-Relationship-Management (CRM) E-Commerce / Shopsysteme / Omni-Channel Bedeutung von Online-Shopsystemen im Vertrieb Architektur und Einbindung in den Workflow Geschäftsmodelle für Online-Shops und Einbindung in Multi-und

Omni-Channel Vertriebsstrategien Auswahl der Shop Software bzw. des Shopsystem Anbieters Besondere Rechtsvorschriften für Shopsysteme Aufbau und Funktion Erfolgsfaktoren im E-Commerce Wirkungsweise, und Erfolgsfaktoren des Online-Vertriebs werden mittels eines Planspiels/Unternehmenssimulation (TOPSIM E-Commerce) erarbeitet. Handelscontrolling Handelsspezifische Controlling Instrumente Betriebsvergleiche und Benchmarking Prozesskostenrechnung und Deckungsbeitragsrechnung im Han-

del Entwicklung von Controlling-Konzeptionen unter Berücksichtigung

neuerer Tendenzen im Handel (Warenwirtschaftssysteme, Data-Warehouse, elektronisches Prozesskostenmanagement)

Ausgewählte Rechtsbestimmungen in Handel und Vertrieb


4 (Feb-Apr)

ECTS-Credits 6

Course Responsible Gisbert Günther Teacher Gisbert Günther, Patrick Meinel, Ines Berger, Prof. Dr. Dirk

Stenzel Language

German

Examination Written exam, 120 Min. Literature

Latest version Basic literature Vertriebsmanagement Ahlert, D.; Olbrich, R.; Schröder, H.: Netzwerke in Vertrieb und Han-del, Frankfurt.



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Burmann, C.; Meffert, H.; Kirchgeorg, M.: Marketing: Grundlagen marktorientierter Unternehmensführung. Konzepte - Instrumente - Praxisbeispiele, Wiesbaden. Hammer, N.; Bensmann, K.: Webdesign für Studium und Beruf: Web-seiten planen, gestalten und umsetzen, Berlin; Heidelberg: Springer. Heinemann, G.: Der neue Online-Handel - Geschäftsmodell und Kanalexzellenz im Digital Commerce, Wiesbaden: Springer Gabler. Koczwara, A.: Marketing in Multi-Channel-Systemen – Erfolgreich in mehreren Kanälen, Saarbrücken. Steireif, A.; Rieker, R.; Bückle, M. : Handbuch Online-Shop: Strate-gien, Erfolgsrezepte, Lösungen, Bonn: Rheinwerk. Winkelmann, P.: Vertriebskonzeption und Vertriebssteuerung – Die Instrumente des integrierten Kundenmanagements (CRM), München. Handelscontrolling Becker, J.; Winkelmann, A.: Handelscontrolling: Optimale Infor-mationsversorgung mit Kenn-zahlen, Wiesbaden: Springer. Butkus, M.; Neugebauer, A. [Hrsg.]: Controlling im Handel, Wiesba-den: Springer. Rechtsgrundlagen im Handel Köhler, H.: Wettbewerbsrecht, Markenrecht, Kartellrecht; Beck-Texte im dtv. Arbeitsgesetze; Beck-Texte im dtv. Detailed literature (extract) Baum, H.-G.; Coenenberg, A. G.; Günther, T.: Strategisches Control-ling, Stuttgart: Schäffer-Poeschel. Braun, G.: Verhandeln in Einkauf und Vertrieb, Wiesbaden. Döring, F.; Meyer, M.; Weingärtner, S.: Kundenmanagement in der network economy – business intelligence mit CRM und e-CRM, Braunschweig. Graf, A.; Schneider, H.: Das E-Commerce Buch: Marktanalysen, Ges-chäftsmodelle, Strate-gien, Frankfurt am Main: Dfv-Mediengruppe Fachbuch. Hudetz, K.; v. Baal, S.: Das Multi-Channel-Verhalten der Konsumen-ten, Köln. Kracklauer, H. A.; Mills, D. Q.; Seifert, D.: Kooperatives Kundenman-agement. Wertschöpfungspartnerschaften als Basis erfolgreicher Kundenbindung, Weinheim. Kollewe, M.; Keukert, M.: Praxiswissen E-Commerce: Das Handbuch für den erfolgreichen Online-Shop, Beijing; Cambridge; Farnham; Köln; Sebastopol; Tokyo: O'Reilly.



32

Code

7HI-HVK50-HD

Course

Kooperationen, Allianzen, Netzwerke (GER)

Nb. of hours Lecture 35h / Seminar 35h

Content Einführung Kooperationen, Allianzen, Netzwerke Kooperationsformen und Kooperationsmerkmalen Entwicklungsphasen von Netzwerken und Unternehmenskooper-

ationen Aufbau Kooperationen, Allianzen, Netzwerke Kooperationskultur Netzwerke/Allianzen Netzwerkmanagement Theorien zu Kooperationen & Netzwerke virtuelle Netzwerke Franchiseorganisationen Führung von Kooperationen Erfolgsmessungen und Controlling

Studiensemester

Semester 6

ECTS-Credits 5 Course Responsible Emiel Hondelink Teacher Emiel Hondelink Language

German


Literature

Latest Version Basic literature Becker, T. et al (Hrsg.): Netzwerkmanagement: Mit Kooperation zum Unternehmenserfolg, Springer-Verlag Berlin. Elbe, M.; Peters, S.: Die temporäre Organisation. Grundlagen der Kooperation, Gestaltung und Beratung. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg. Franz, Sarcina: Building Leadership in Projekt and Network Manage-ment; Springer-Verlag Berlin. Detailed literature Picot, A.; Reichwald, R.; Wigand, R. T.: Die grenzenlose Un-ternehmung, Wiesbaden. Theurl, T.; Eberts, P.; Heimann, T.: Verbundgruppenmitgliedschaft und Risiko: Die Auswirkungen der Verbundgruppenmitgliedschaft auf die Risikolage der Mitgliedsunternehmen, Centrum für angewandte Wirtschaftsforschung, Münster. Schreyögg, G. (Hrsg.): Kooperation und Konkurrenz, Wiesbaden. Siebert, J.; Veltmann, L.: Horizontale Kooperation als Wettbew-



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erbsstrategie - Erscheinungsformen und Entwicklungstendenzen, in: Zentes, J. (Hrsg.), Handbuch Handel, Strategien – Perspektiven – Internationaler Wettbewerb, Wiesbaden. Sydow, J.; Möllering, G.: Produktion in Kooperationen, München. Zentes, J.; Swoboda, B.; Morschett, D.: Kooperationen, Allianzen und Netzwerke, Wiesbaden.



34

Code

7HI-SYM10-SY

Course

Grundlagen und Marketing der Systemgastronomie (GER)

Nb. of hours Lecture 36h / Seminar 24h / management game 12h Content

Grundlagen der Systemgastronomie Historische Entwicklung und Herausforderung der Branche Funktionen, Aufgaben und Formen der Systemgastronomie Wertschöpfungskette der Lebensmittelwirtschaft Erfolgsfaktoren in der Systemgastronomie Aktuelle systemgastronomische Konzepte Trends Marketing in der Systemgastronomie Produktpolitik (Grundlagen der Sortimentsplanung, -controlling,

Markenpolitik, Servicepolitik) Preispolitik (Preisfindung, Konditionenpolitik) Distributionspolitik (Management der Absatzwege, Distribu-

tionslogistik) Kommunikationspolitik (u.a. Werbung, Verkaufsförderung, Öffen-

tlichkeitsarbeit, Sponsoring, Online) Standortpolitik (Standortwahl, Standortgestaltung) sowie Market-

ingcontrolling in der Systemgastronomie Restaurantspezifische Marketing-Rahmenbedingungen Käuferverhalten in der Systemgastronomie Markenbildung eines Franchise-Unternehmens Unternehmenssimulation / Planspiel (TOPSIM Marketing)


2 (Apr-Jun)

ECTS-Credits 5

Course Responsible Prof. Dr. Juliane Fuchs Teacher Emiel Hondelink Language German Examination Written exam 90 Min. 65 %

Presentation (Theoriephase) 15 Min. 35 % Literature

Latest version Basic literature Systemgastronomie Beer, A.; Grüner, H.; Kessler, T.; Krödel, C.; Metz, R.: Systemgas-tronomie & Gast. Haan, Rheinl: Pfanneberg. Bölts, M.; Seidl, M.; Fladung, U.: Modernes Verpflegungsmanage-ment. Best practice für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgas-tronomie: Matthaes Verlag GmbH. Steinel, M.: Erfolgreiches Verpflegungsmanagement. Praxisorientierte Methoden für Einsteiger und Profis München: Neuer Merkur (Rhw-Profi). Marketing



35

Block, W.-D.; Letzner, C.; Panzenböck, G.; Schäfer, F.: Systemgas-tronomie. Linz: Trauner Verlag. Gutmayer, W. v., Stickler, H.; Lenger, H.; Kalinka, W.: Service - die Meisterklasse. Unter Mitarbeit von Wilhelm Gutmayer und Wolfgang Kraml. 4. Aufl. Linz: Trauner (Gastronomie). Meffert, H.; Burmann, C.; Kirchgeorg, M.: Marketing. Grundlagen marktorientierter Unternehmensführung. Konzepte - Instrumente - Praxisbeispiele. Wiesbaden: Springer Gabler. Riedl, H.; Schwenken, C.: Praxisleitfaden Franchising. Strategien und Werkzeuge für Franchisegeber und -nehmer. Wiesbaden: Springer Gabler. Simmeth, Frank: Gebrauchsanleitung Gast. Gäste begeistern, ges-chickt verkaufen. Stuttgart: Matthaes. Wala, H. H.: Meine Marke. Was Unternehmen authentisch, unver-wechselbar und langfristig erfolgreich macht. München, München: Redline Verlag. Detailed literature Gruner, A.; Freyberg, B. v.; Phebey, K.: Erlebnisse schaffen in Ho-tellerie & Gastronomie. Stuttgart: Matthaes Verlag GmbH. Haase, J.; Hayner, D.; Schopohl, M.; Siegert, S.; Warden, S.; Wefers, H.-P.; Zeller, M.: Systemgastronomie. Kompetent in Ausbildung und Beruf. Hamburg: Handwerk und Technik. Lenger, H.; Lenger, R.; Gutmayer, W.: Servieren und Gästeberatung. Linz: Trauner (Bildung).



36

Code

7HI-SYM30-SY

Course

Warenkunde (GER)

Nb. of hours Lecture 40h / seminar 40h / tutorial 2h Content

Grundlagen Warenkunde Einführung und relevante Definitionen Warenkundliche Grundlagen (inkl. Handels- und Verbrauchsdaten,

potentieller Gefahren) o Nicht-tierische Lebensmittel o Tierische Lebensmittel: Grundlagen zur konventionellen und ökologischen Herstellung und

Darstellung der Wertschöpfungsketten

Rechtliche Einordnung Tierische Lebensmittel Nicht-tierische Lebensmittel (inkl. vegane und vegetarische Le-

bensmittel)


4 (Feb-Apr)

ECTS-Credits 6

Course Responsible Prof. Dr. Katja Born Teacher Prof. Dr. Katja Born, ext. Lehrbeauftragter Language

German

Examination Written exam, 120 min. Literature

Latest version Rimbach et al.: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger. Springer Verlag Berlin Heidelberg. Einschlägige Rechtsvorschriften in der gültigen Fassung (beckonline). DIN-Normen, verfügbar über Perinorm-Datenbank. Leitsätze der der Germanen Lebensmittelbuch-Kommission in der gültigen Fassung.



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Code

7HI-SYM50-SY

Course

Aufbau und Entwicklung von Franchise-Unternehmen (GER)

Nb. of hours Lecture 35h / seminar 35h Content

Grundlagen von Franchising Entwicklung im Franchising Wesen und Funktion, Erfolgsfaktoren Überblick über Franchise-Systeme Globalisierung im Franchising Voraussetzungen Voraussetzungen für Franchisesystem Der Franchisenehmer in einem Franchisesystem Franchisenehmerstrukturen Finanzierung Einblick in den Ablauf von Geschäftsidee zum weltweiten Ver-

triebsnetz Kauf und Verkauf einer Franchisefiliale Herausforderung zwischen Franchisenehmer und Franchisegeber Franchiseportal und der Germane Franchise-Verband Rechtliche Aspekte Franchise-Recht für Gründer Rechte und Pflichten für Franchisegeber und -nehmer Franchise-Vertrag Abgrenzung zur Lizenzierung Miet- und Immobilienrecht

Management von Franchise-Unternehmen Systemhandbücher – Systemgrundlagen Training und Personalmanagement Einkauf und Qualitätssicherung Standortentwicklung und Expansionsplanung Organisation von Franchisezentralen Kennzahlen und ihre Mechanik in einem Franchisesystem Werkzeuge zum Management von Franchise-Unternehmen


6 (Jan-Mar)

ECTS-Credits 5

Course Responsible Prof. Dr. Juliane Fuchs Teacher Dozent aus dem Bereich Wirtschaft, ext. Lehrbeauftragter Language

German


Literature

Latest version Basic literature Bellone, V.; Matla, T: Praxisbuch Franchising. Konzeptaufbau und Markenführung. München: mi-Fachverl.



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Brinkel, G.: Erfolgreiches Franchise-System-Management. Eine em-pirische Untersuchung anhand der Germanen Franchise-Wirtschaft. Wiesbaden: Springer Gabler. Flohr, E.: Franchise-Vertrag. München: Beck. Riedl, H.; Niklas, M.: Der Franchisevertrag. Fallstricke, Hilfestellungen und Organisationen. Wiesbaden: Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH; Springer Gabler Riedl, H.; Schwenken, C.: Praxisleitfaden Franchising. Strategien und Werkzeuge für Franchisegeber und -nehmer. Wiesbaden: Springer Gabler. Detailed literature Garmeier, G.: Wirtschaftsethische Aspekte des Franchisings. Die erfolgreiche Überwindung von Dilemmastrukturen. Wiesbaden: Springer Gabler. Martius, W.: Fairplay Franchising. Spielregeln für partnerschaftlichen Erfolg. Wiesbaden: Springer Gabler. Merath, S.: Der Weg zum erfolgreichen Franchisegeber. Wie Sie die magische Hürde von 25 Franchisepartnern überwinden. Berlin: Pro Business.



39

Code

7HI-WPF61-HI

Course

CRM, Kommunikations- und Verkaufstechniken (GER)

Nb. of hours Lecture 20h / Seminar und Tutorial 38h Content

Allgemeine Grundlagen Ziele und Kommunikationssituationen in Vertrieb und Verkauf Kundenerwartungen und Kundennutzen - vom Bedürfnis zum

Bedarf Gestaltung der Beziehung zwischen Verkäufer und Kunden Serviceverständnis, Identifikation mit Produkt/Dienst-leistung und

Unternehmen Psychologische und kommunikative Grundlagen Bedeutung und Erkundung von Bedürfnissen Persönlichkeit und Verhalten (Einschätzen der eigenen

Persönlichkeit und der Persönlichkeit des Kunden) Wahrnehmung (Rollenselbstbild und Rollenfremdbild, Subjek-

tivität, Wahrnehmungsfehler) Grundlagen der Kommunikation (Watzlawick), Anatomie der Na-

chricht (von Thun) Transaktionsanalyse, NLP, Zuhören, Feedback Umgang mit Stress und Konflikten in Verkaufssituationen Verkaufstechniken Verhandlungstypen und Verhandlungszyklus Einwandbehandlung Preisverhandlung Vorbereitung von Verhandlungen Relevanz und Methodik der Vorbereitung Ziele in Verhandlungssituationen Der richtige Rahmen für Verhandlungen Die grundlegenden Positionen in Verhandlungen (Wertearbeit) Einschätzung der Gesprächs- und Verhandlungspartner (DISG

Modell) CRM Ziele. Aufgaben, und Komponenten Analytisches CRM – Methoden und Fallbeispiele CRM-Systeme Technische Lösungen


6 (Jan-Mar)

ECTS-Credits 4

Course responsible Gisbert Günther Teacher Gisbert Günther Language

German

Examination Presentation, 15 min.

Literature

Latest version



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Basic literature Bänsch, A.: Verkaufspsychologie und Verkaufstechnik, München. Bruhn, M.: Kundenorientierung. Bausteine für ein exzellentes Cus-tomer Relationship Management (CRM). Verlag C.H. Beck. Fisher, R.; Ury, W.; Palton, B.: Das Havard-Konzept. Sachgerecht verhandelt - erfolgreich verhandeln. Campus Verlag. Frankfurt a. Main. Müller, C. R.: Customer Relationship Management (CRM) in der Prax-is. Begriffe, Grundlagen, Verfahren - Von Analyse bis Zufriedenheit. Hamburg: C. R. Müller. Watzlawick, P.; Beavin, J. H.; Jackson, D. D.: Menschliche Kommu-nikation, Bern. Detailed literature Becker, W.: Verkaufspsychologie: Theoretische Grundlagen und prak-tische Anwendungen, München. Hafner, N.: Die Kunst der Kundenbeziehung. Freiburg im Breisgau: Haufe-Lexware. Neuburger, R.: Verkaufspsychologie: Kundenkontakte zielorientiert und erfolgreich gestalten, München. Schranner, M.: Verhandeln im Grenzbereich: Strategien und Taktiken für schwierige Fälle, Econ. Thiele, I.; Kramer, J. W. et al: Umsatzsteigerung durch Verkaufspsy-chologie, Bremen.



41

Code

7HI-WPF62-HI

Course

Sustainability, Umwelt- und Produktmanagement (GER)

Nb. of hours Lecture 20h / seminar and tutorial 38h Content

Grundlagen Sustainability Begriff, Abgrenzungen Betriebliches Verständnis

Nachhaltigkeit in Unternehmen Rahmenbedingungen Ansätze Elemente eines Nachhaltigkeitskonzeptes Nachhaltigkeit und Kapitalbeschaffung Integrierte Managementansätze Nachhaltige Produktgestaltung, -entwicklung und Markenführung Nachhaltigkeitscontrolling und Ökobilanzierung Nachhaltigkeitskennzahlen und nachhaltigkeitsorientierte

Balanced Scorecard, Food Printing Nachhaltiges Management von Wertschöpfungsketten Nachhaltigkeitsmarketing und –kommunikation Corporate Citizenship Fallbeispiele Umweltmanagement Betriebliches Umweltmanagement: Grundlagen und Praxis Umweltpolitische Rahmenbedingungen und betriebliche Strate-

gien Umweltorientierte Unternehmensstrategien Energiemanagement Energieoptimierung für Gebäude, Anlagen und Systeme zur Stei-

gerung der Energieeffizienz Etablierung und Umsetzung eines UMS Auditierung, Zertifizierung, Validierung eines UMS


6 (Jan-Mar)

ECTS-Credits 4 Course Responsible

Prof. Dr. Juliane Fuchs

Teacher tbd Language

German

Examination Presentation, 15 Min.

Literature

Latest version Basic literature Baumast, A.; Pape, J. (Hg.): Betriebliches Nachhaltigkeitsmanage-ment. Stuttgart (Hohenheim): Ulmer. Hildebrandt, A.; Landhäußer, W. (Hg.): CSR und Digitalisierung. Der digitale Wandel als Chance und Herausforderung für Wirtschaft und Gesellschaft. Management-Reihe Corporate Social Responsibility.



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Wiesbaden: Springer Gabler. Schneider, A.; Schmidpeter, R: Corporate Social Responsibility. Verantwortungsvolle Unternehmensführung in Theorie und Praxis. Berlin, Heidelberg: Springer Berlin Heidelberg. Spieß, B.; Fabisch, N. (Hg.): CSR und neue Arbeitswelten. Perspektivwechsel in Zeiten von Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Industrie 4.0. Management-Reihe Corporate Social Responsibility. Wiesbaden: Springer Gabler. Weber, T.: CSR und Produktmanagement. Langfristige Wettbewerbsvorteile durch nachhaltige Produkte. Berlin: Springer Gabler. Detailed literature Braun, H.-P.: Facility Management: Erfolg in der Immobilien- bewirtschaftung, Heidelberg Springer. Kals, J.: Betriebliches Energiemanagement, Stuttgart, Kohlhammer. Krimmling, J. Technisches Gebäudemanagement: Instrumente zur Kostensenkung in Unternehmen und Behörden, Renningen, Verlag expert. Pufé, I.: Nachhaltigkeitsmanagement. München: Hanser. Schneider, H.: Facility Management planen, einführen, nutzen, Stuttgart, Schäffer-Poeschel.

Bachelor course syllabus for exchange students · 2019-03-18 · Furthermore students learn about the importance and essential in-struments of international marketing. Interntional

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