34 BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1. Kesimpulan Hasil penelitian kadar nitrit dalam air berdasarkan variasi waktu perendaman air rebusan bayam merah awal dan pada suhu ruang (0, 1, 2, 3,4 dan 5 jam) dapat disimpulkan sebagai berikut : a) Pada variasi waktu pendiaman (0,1, 2, 3, 4 dan 5 jam) kadar nitrit, masing-masing yaitu 3,47 mg/kg, 3,67 mg/kg, 4,20 mg/kg, 4,87 mg/kg, 5,67 mg/kg, 6,73 mg/kg. b) Pada variasi waktu 0 jam ke 1 jam diperoleh hasil kadar nitrit yang masih termasuk kedalam batas kadar nitrit menurut WHO dan baik untuk dikonsumsi. c) Terdapat pengaruh variasi lama pendiaman pada suhu ruangan terhadap kadar nitrit pada air rebusan bayam. 5.2. Saran Sebaiknya hasil rebusan sayur bayam yang baru dimasak segera dikonsumsi. repository.unimus.ac.id
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
34
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan
Hasil penelitian kadar nitrit dalam air berdasarkan variasi waktu
perendaman air rebusan bayam merah awal dan pada suhu ruang (0, 1, 2,
3,4 dan 5 jam) dapat disimpulkan sebagai berikut :
a) Pada variasi waktu pendiaman (0,1, 2, 3, 4 dan 5 jam) kadar nitrit,
masing-masing yaitu 3,47 mg/kg, 3,67 mg/kg, 4,20 mg/kg, 4,87 mg/kg,
5,67 mg/kg, 6,73 mg/kg.
b) Pada variasi waktu 0 jam ke 1 jam diperoleh hasil kadar nitrit yang
masih termasuk kedalam batas kadar nitrit menurut WHO dan baik
untuk dikonsumsi.
c) Terdapat pengaruh variasi lama pendiaman pada suhu ruangan terhadap
kadar nitrit pada air rebusan bayam.
5.2. Saran
Sebaiknya hasil rebusan sayur bayam yang baru dimasak segera
dikonsumsi.
repository.unimus.ac.id
Related Documents
