BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Landasan Teori...6 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Landasan Teori 2.1.1. Analisis SWOT SWOT analisis adalah suatu alat perencanaan strategik yang penting

6

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Landasan Teori

2.1.1. Analisis SWOT

SWOT analisis adalah suatu alat perencanaan strategik yang penting untuk

membantu perencana untuk membandingkan kekuatan dan kelemahan internal

organnisasi dengan kesempatan dan ancaman external. Step dari SWOT analisis dapat

dilihat pada gambar .1 (Kurt, 2008:46).

Gambar 2.1.

Step dari SWOT analisis menurut Kurt (2008)

Mengidentifikasi kekuatan Sumber daya perusahaan dan kemampuan berkompetitif

Mengidentifikasi kelemahan Sumber daya perusahaan dan kekurangan dalam berkompetitif

Mengidentifikasi peluang Pasar perusahaan

Mengidentifikasi ancaman Eksternal dari prospek bisnis perusahaan di masa mendatang

Tindakan untuk memperbaiki strategi perusahaan - menggunakan kekuatan dan

kemampuan perusahaan sebagai pilar strategi

- mengejar peluang pasar yang paling sesuai dengan kekuatan dan kemampuan perusahaan

- Mengkoreksi kelemahan dan kekurangan yang dapat menggagalkan pengejar peluang pasar yang penting atau meningkatkan kewaspadaan terhadap kerentanan ancaman luar.

-penggunaan kekuatan perusahaan untuk mengurangi dampak ancaman eksternal

7

Analisis SWOT perlu dilakukan karena analisa SWOT untuk mencocokkan

antara sumber daya internal dan situasi eksternal perusahaan. Pencocokan yang baik

akan memaksimalkan kekuatan dan peluang perusahaan dan meminimumkan

kelemahan dan ancamannya. Asumsi sederhana ini mempunyai implikasi yang kuat

untuk design strategi yang sukses (Pearce and Robinson, 2013:134),

Analisis SWOT (Singkatan Bahasa Inggris dari kekuatan/strengths,

kelemahan/weaknesses, kesempatan/opportunities, dan ancaman/threats) adalah

metode perencanaan strategis yang digunakan untuk mengevaluasi kekuatan,

kelemahan, peluang, dan ancaman dalam suatu proyek atau suatu spekulasi bisnis.

Proses ini melibatkan penentuan tujuan yang spesigik dari spekulasi bisnis atau

proyek dan mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mendukung dan

yang tidak dalam mencapai tujuan tersebut.

Menganalisa lingkungan internal dan eksternal merupakan hal penting dalam

proses perencanaan strategi. Faktor-faktor lingkungan internal di dalam perusahaan

biasanya dapat digolongkan sebagai Strength (S), atau Weakness (W), dan

lingkungan eksternal perusahaan dapat diklasifikasikan sebagai Opportunities (O)

atau Threat (T). Analisis Lingkungan ini disebut sebagai analisis SWOT (Robert W

Duncan, 2007:142).

Analisa SWOT adalah komplit tetapi merupakan alat bantu yang sangat

untuk memperbesar kapabilitas serta mengetahui ketidakefisienan sumber daya

perusahaan, kesempatan dari pasar dan ancaman eksternal untuk masa depan agar

lebih baik lagi (Thompson, 2008:97). Analisa SWOT adalah metode perencanaan

strategis yang berfungsi untuk mengevaluasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan

8

ancaman suatu perusahaan. Proses ini melibatkan penentuan tujuan yang spesifik

dari spekulasi bisnis dan mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang

mendukung dan yang tidak dalam mencapai tujuan tersebut (Fred David, 2007,134)

Para analisis SWOT memberikan informasi untuk membantu dalam hal

mencocokkan perusahaan sumber daya dan kemampuan untuk menganalisa

kompetitif lingkungan di mana bidang perusahaan itu bergerak. Informasi tersebut

dibuat berdasarkan perumusan strategi dan seleksi.

1. Kekuatan /Strength

Sebuah kekuatan perusahaan adalah sumber daya dan kemampuan yang dapat

digunakan sebagai dasar untuk mengembangkan competitive advantage.

Contoh dari kekuatan tersebut meliputi :

a) Hak paten

b) Nama merek yang kuat

c) Reputasi yang baik dimata para pelanggan

d) Keuntungan biaya operasional

e) Akses eksklusif dalam sumber daya alam kelas tinggi

f) Akses yang menguntungkan di jaringan distribusi.

2. Kelemahan /Weakness

Kelemahan adalah sesuatu yang menyebabkan satu perusahaan kalah bersaing

dengan perusahaan lain. Dalam beberapa kasus, kelemahan bagi satu

perusahaan mungkin merupakan suatu kekuatan bagi perusahaan lainnya.

Sebagai contoh, berikut ini dapat dianggap sebagai Weakness:

1) Kurangnya perlindungan hak paten

9

2) Nama merek yang lemah

3) Reputasi buruk diantara para pelanggan

4) Struktur biaya tinggi

5) Kurangnya akses sumber daya alam yang baik

6) Kurangnya akses untuk saluran distribusi utama.

3. Peluang /Opportunities

Analisis lingkungan eksternal dapat membuahkan peluang baru bagi sebuah

perusahaan untuk meraih keuntungan dan kebutuhan. Beberapa contoh

kesempatan tersebut adalah :

1) Kebutuhan pelanggan yang tidak dipenuhi dipasar

2) Kedatangan teknologi baru

3) Pelonggaran peraturan

4) Penghapusan hambatan perdagangan internasional.

4. Ancaman / Threat

Perubahan dalam lingkungan eksternal juga dapat menghadirkan ancaman

bagi perusahaan. Beberapa contoh ancaman tersebut adalah

1) Perubahan selera konsumen dari produk-produk perusahaan

2) Munculnya produk-produk pengganti

3) Peraturan baru

4) Peningkatan hambatan perdagangan.

Sebuah perusahaan tidak selalu harus mengejar peluang yang

menguntungkan karena dengan mengembangan competitive advantage, ada

kesempatan yang lebih baik untuk meraik kesuksesan dengan cara

10

mengidentifikasikan sebuah kekuatan dan kesempatan mendatang. Dalam

beberapa kasus, perusahaan dapat mengatasi kelemahannya dengan cara

mempersiapkan diri untuk meraih kesempatan yang pasti.

Untuk mengembangkan strategi yang mempertimbangan profil SWOT,

SWOT matriks (juga dikenal sebagai TOWS Matrix) ditunjukkan pada

gambar 2.2

S-O strategi : mengejar peluang yang sesuai dengan kekuatan perusahaan.

W-O strategi : mengatasi kelemahan untuk meraih peluang.

S-T strategi : mengidentifikasi cara untuk perusahaan dapat menggunakan

kekuatan untuk mengurangi ancaman luar.

W-T strategi : membuat rencana pencegahan ancaman luar karena

kelemahan dari perusahaan.

Gambar 2.2

SWOT/TOWS MAtrix

11

2.2. Perumusan Strategi

Perumusan strategi merupakan proses penyusunan langkah-langkah ke depan

yang dimaksudkan untuk membangun visi dan misi organisasi, menetapkan tujuan

strategis dan keuangan perusahaan, serta merancang strategi untuk mencapai tujuan

tersebut dalam rangka menyediakan customer value terbaik. Beberapa langkah yang

perlu dilakukan perusahaan dalam merumuskan strategi, yaitu:

1. Mengidentifikasi lingkungan yang akan dimasuki oleh perusahaan di masa

depan dan menentukan misi perusahaan untuk mencapai visi yang dicita-

citakan dalam lingkungan tersebut.

2. Melakukan analisis lingkungan internal dan eksternal untuk mengukur

kekuatan dan kelemahan serta peluang dan ancaman yang akan dihadapi

oleh perusahaan dalam menjalankan misinya.

3. Merumuskan faktor-faktor ukuran keberhasilan 7 (key success factors) dari

strategi-strategi yang dirancang berdasarkan analisis sebelumnya.

4. Menentukan tujuan dan target terukur, mengevaluasi berbagai alternatif

strategi dengan mempertimbangkan sumberdaya yang dimiliki dan kondisi

eksternal yang dihadapi.

5. Memilih strategi yang paling sesuai untuk mencapai tujuan jangka pendek

dan jangka panjang (Hariadi, 2005:7).

2.3. Bauran Pemasaran

Bauran Pemasaran merupakan sebuah konsep kunci dalam teori pemasaran

modern. Pandangan mengenai marketing mix yang dikemukakan oleh (adalah sebagai

12

berikut : Bauran pemasaran (maketing mix) adalah campuran dari variabel-variabel

pemasaran yang dapat dikendalikan yang dipergunakan oleh suatu perusahaan untuk

mengejar tingkat penjualan yang diinginkan dalam pasar sasaran (Philip Kotler,

2005:82). Pemasaran tidak akan terlepas dari variabel pemasaran. Variabel pemasaran

tersebut sering disebut 4P yang terdiri dari Product, Price, Promotion dan Place.

Bauran pemasaran sebagai berikut : adalah elemen-elemen organisasi perusahaan

yang dapat dikontrol oleh perusahaan dalam melakukan komunikasi dengan

konsumen dan akan dipakai untuk memuaskan konsumen. Berdasarkan definisi

tersebut dapat disimpulkan bahwa marketing merupakan unsur-unsur pemasaran yang

saling terkait, dibaurkan, diorganisir dan digunakan dengan tepat, sehingga

perusahaan dapat mencapai tujuan pemasaran dengan efektif, sekaligus memuaskan

kebutuhan dan keinginan kosumen (Zeithaml and Bitner, 2011:18).

Dari definisi bauran pemasaran diatas dapat dikatakan bahwa keempat elemen

bauran pemasaran tersebut merupakan alat yang dapat dikendalikan perusahaan

dalam memuaskan pasar sasaran. Keempat elemen tersebut saling berkaitan antara

satu dengan yang lainnya. Hal ini berarti bahwa keputusan dari salah satu unsur akan

mempengaruhi unsur yang lainnya. Oleh karena itu perusahaan harus dapat

membentuk dan mendapatkan suatu kombinasi dari keempatnya yang paling sesuai

dengan lingkungan yang ada.

13

2.3.1. Produk

2.3.1.1. Pengertian Produk

Salah satu komponen bauran pemasaran yang penting adalah

produk. Dimana produk ini merupakan hasil dari produksi sebuah

perusahaan. Kegiatan pemasaran dikatakan berhasil apabila

perusahaan atau penjual mampu membujuk konsumen dan akhirnya

konsumen memutuskan dan akhirnya konsumen memutuskan untuk

membeli produk yang ditawarkan.

Produk adalah segala sesuatu yang diterima oleh konsumen

atau pembeli/pada saat melakukan pembelian atau menggunakan

produk, secara lebih formal, produk adalah jumlah segenap kepuasan

fisik dan psikologis yang diterima oleh pembeli atau pemakai sebagai

akibat pembelian atau penggunaan sebuah produk (Simamora,

2005:507).

Produk merupakan suatu kinerja penampilan yang tidak

berwujud dan cepat hilang, lebih dapat dirasakan daripada dimiliki,

serta konsumen lebih dapat berpartisipasi aktif dalam proses

mengkonsumsi tersebut (Basu Swasta dan Irawan, 2005:65).

Sesungguhnya konsumen tidak membeli barang tetapi membeli

manfaat dan nilai dari sesuatu yang ditawarkan. ’apa yang ditawarkan’

menunjukan sejumlah manfaat yang dapat konsumen dapatkan dari

pembeli suatu barang atau.

14

Produk adalah suatu sifat yang kompleks, baik dapat diraba

maupun tidak dapat diraba, termasuk bungkus, warna, harga, prestis

perusahaan dan pelayanaan perusahaan yang diterima oleh pembeli

untuk memuaskan keinginan atau kebutuhannnya (Utami, 2010:86-89).

Dari pengertian di atas dapat dikatakan bahwa produk

merupakan penampilan atau segala sesuatu yang dapat ditawarkan

produsen untuk dicari, dibeli, digunakan atau dikonsumsi pasar sebagai

pemenuhan kebutuhan atau keinginan pasar yang bersangkutan.

2.3.1.2. Dimensi Produk

Product atau barang yang dijual, didalam istilah ritail lazim

disebut merchandise. Ada tiga hal yang masuk dalam dimensi produk,

yaitu (Douglas dan Lawrence, 2010:4) :

a) Intensitas, yaitu tentang produktivitas barang-barang yang

dinyatakan sebagai penjualan barang tersebut permeter persegi.

b) Model atau gaya yaitu jenis barang yang akan dijual, seberapa

jauh barang tersebut mengikuti mode atau seberapa inovatifnya

barang tersebut.

c) Keanekaragaman barang yang dijual mengacu pada pilihan akan

jenis dan jumlah barang.

15

2.3.2. Harga

2.3.2.1. Pengertian Harga

Dalam bauran pemasaran (marketing mix) harga merupakan

faktor penting dalalm menentukan ranah pemasaran yang dialokasikan

oleh sebuah perusahaan. Dari keempat faktor yang menentukan

marketing mix, harga merupakan satu-satunya unsur yang memberikan

pemasukan atau pendapatan bagi perusahaan. Harga adalah sejumlah

nilai (uang) yang dibutuhkan untuk mendapatkan kombinasi dari

produk atau jasa dan pelayanannya (Utami, 2010:87). Harga

merupakan kemampuan seseorang dalam memperoleh produk atau jasa

yang diinginkan (Erwin Rediono Tan, 2011:27).

Harga adalah satuan moneter atau ukuran lainnya termasuk

barang dan jasa lainnya yang ditukarkan agar memperoleh hak

kepemilikan atau pengguna suatu barang atau jasa (Fandy Tjiptono,

2005:151). Harga adalah sejumlah uang yang dibebankan atau suatu

produk atau jasa, atau jumlah dari nilai yang ditukar konsumen atas

manfaat-manfaat karena memiliki atau menggunakan produk jasa

tersebut (Kotler & Amstrong, 2011:439).

Proses penetapan harga ada beberapa faktor yang biasanya

mempengaruhi keputusan akhir antara lain permintaan suatu produk,

target pangsa pasar, reaksi pesaing, penggunaan strategi penetapan

harga, bagian lain dari bauran pemasaran dan biaya untuk

memproduksi atau membeli poduk (William J. Stanton, 2004:13).

16

Dari beberapa teori di atas dapat dikatakan bahwa harga

adalah sejumlah uang atau nilai yang dibutuhkan untuk memperoleh

beberapa kombinasi sebuah produk dan pelayanan yang menyertainya.

2.3.2.2. Dimensi Harga

Value atau nilai barang yang dijual. Ada dua dimensi

yang masuk dalam konsep value, yaitu (Douglas dan Lawrence,

2010:4):

b) Nilai berkaitan dengan persepsi konsumen tentang harga yang

ditawarkan dibandingkan dengan pesaing yang ada dibisnis ritail.

c) Kualitas, yang mengacu pada hubungan antara harga dan kualitas

dan posisi toko tersebut di pasar.

d) Diskon berkaitan dengan potongan harga yang ditawarkan kepada

konsumen.

2.3.3. Promosi (Promotion)

2.3.3.1. Pengertian Promosi

Promosi merupakan salah satu variabel marketing mix yang

sangat penting yang dilakukan untuk membuka pangsa pasar yang baru

atau memperluas jaringan pemasaran. Promosi merupakan aktivitas

pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi, mempengaruhi/

membujuk atau mengingatkan pasar sasaran atas perusahaan dan

17

produknya agar bersedia menerima, membeli dan loyal pada produk

yang ditawrkan perusahaan yang bersangkutan (Hurriyati, 2005:42).

Promosi adalah suatu bentuk komunikasi pemasaran. Yang

merupakan aktivitas pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi,

mempengaruhi/membujuk, dan mengingatkan pasar sasaran atas

perusahaan dan produknya agar bersedia menerima, membeli, dan loyal

pada produk yang ditawarkan perusahaan yang bersangkutan (Kotler,

2005:65).

Promosi adalah semua jenis kegiatan pemasaran yang

ditujukan untuk mendorong permintaan (Martin L. Bell dalam Basu

Swasta dan Irawan, 2005:349). Promosi adalah arus informasi atau

persuasi satu arah yang dibuat untuk mengarahkan seseorang atau

organisasi kepada tindakan yang menciptakan pertukaran dalam

pemasaran (Basu Swasta dan Irawan, 2005:349).

Dari dua pengertian di atas dapat dikatakan bahwa merupakan

aktivitas pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi,

mempengaruhi/ membujuk, dan/atau mengingatkan pasar sasaran atas

perusahaan dan produknya agar bersedia menerima, membeli.

2.3.3.2. Dimensi Promosi

Promosi dengan konsumen, yang meliputi (Douglas dan

Lawrence, 2010:4) :

b) Iklan dan promosi eksternal untuk menanamkan citra (image) toko

18

di benak pelanggan.

c) Iklan promosi tentang barang yang dijual atau harga barang

yang dijual

d) Public relation, menekankan aspek hubungan dengan komunitas

lingkungan. Hal praktis yang bisa dilakukan adalah dengan

membantu aktivitas sosial di lingkungan sekitar.

2.3.4. Tempat (Place)

2.3.4.1. Pengertian Tempat

Dalam kombinasi bauran pemasaran yang mencakup empat

komponen pemasaran salah satunya adalah unsur tempat atau dalam

beberapa buku banyak disebutkan sebagai aspek distribusi. Hurriyati

menjelaskan untuk produk industri manufaktur place diartikan sebagai

saluran distribusi, sedangkan untuk produksi jasa place diartikan

sebagai tempat pelayanan jasa.

Untuk produk industri manufaktur place diartikan sebagai

saluran distribusi (zero channel, two level channels, dan multilevel

channels), sedangkan untuk produk industri, place diartikan sebagai

tempat pelayanan (Kotler, 2005:54). Lokasi berarti berhubungan

dengan dimana perusahaan harus bermarkas dan melakukan operasi

(Lupiyoadi, 2008:61). Lokasi sering menentukan kesuksesan suatu jasa

karena lokasi erat kaitannnya dengan kadar potensial suatu perusahaan

(Fandy Tjiptono, 2005:41).

19

Tempat/lokasi merupakan membuat penyeragaman strategi

tempat menjadi sulit. Masalah ini melibatkan pertimbangan bagaimana

interaksi antara organisasi penyedia dan konsumen serta keputusan

tentang apakah organisasi tersebut memerlukan satu lokasi atau

beberapa lokasi (Basu Swastha dan Irawan, 2005:68). Seseorang

pemasar produk seharusnya mencari cara untuk membangun

pendekatan penyerahan yang tepat serta menghasilkan keuntungan

untuk perusahaannya.

Faktor-faktor yang diperhatikan perusahaan dalam memiliki

lokasi bisnis ritel adalah (Lupiyoadi, 2008:62). Akses, lokasi yang

dilalui mudah dijangkau sarana transportasi umum; Visibilitas, lokasi

dapat dilihat dengan jelas dari tepi jalan raya; Lalu lintas, banyak

orang lalu lalang; Tempat parkir yang luas dan aman; Ekspansi, yaitu

tersedianya tempat yang cukup luas untuk perluasan perusahaan;

Lingkungan, yaitu daerah sekitar yang mendukung jasa ditawarkan;

Persaingan, lokasi pesaing.

Dari ketiga teori di atas dapat dikatakan bahwa distribusi

merupakan tempat atau lokasi pelayanan yang digunakan dalam

memasok kepada konsumen yang dituju merupakan keputusan kunci

sebagai tempat untuk melakukan transaksi.

2.3.4.2. Dimensi Lokasi

Place atau aspek lokasi toko merupakan hal yang sangat

20

penting dalam bisnis ritail, meliputi (Douglas dan Lawrence, 2010:4) :

a) Pemilihan wilayah yang tepat dimana bisnis dijalankan.

b) Ukuran besar kecilnya toko dan bentuk toko yang dapat

memaksimalkan produktivitas toko.

c) Fasilitas yang dapat mempengaruhi keberadaan toko tersebut,

misalnya fasilitas didalam toko, tempat parkir, fasilitas umum,

dan hal-hal lain yang memberikan kenyamanan bagi pelanggan.

d) Tata letak (layout) atau pemajangan barang (merchandise) di

dalam toko.

2.4. Tinjauan Penelitian Terdahulu

Edi Sukardono, Ma’mun Sarma, dan Komar Sumantadinata (2013), Strategi

Pemasaran Restoran Pecel Lele Lela Cabang Pinangranti, Jakarta Timur. Berdasarkan

analisis kelayakan finansial pada tingkat diskonto 6%, bahwa perusahaan dinilai

layak untuk dilakukan. Bauran pemasaran jasa yang telah diterapkan antara lain

strategi produk, strategi harga, strategi tempat, strategi promosi, strategi karyawan,

strategi proses, strategi produktivitas dan mutu, strategi fisik. Hal ini penilaian

konsumen terhadap bauran pemasaran jasa restoran secara umum sudah baik,

disamping masih minim dan kurang nyamannya fasilitas penunjang (tempat parkir,

toilet dan mushola). Hasil analisis matriks SWOT dihasilkan alternatif strategi yang

dapat diimplementasikan perusahaan. Hasil perhitungan dalam matriks QSP diperoleh

strategi yang harus didahulukan untuk diimplementasikan adalah menciptakan

variasi.

21

Suhartini (2012) Analisa SWOT dalam menentukan Strategi Pemasaran pada

Perusahaan. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa strategi yang digunakan

perusahaan adalah dengan memperbaiki sistem dan meningkatkan promosi sehingga

dapat memperluas target pasar dan juga mempertahankan dan meningkatkan kualitas

pelayanan terhadap pelanggan dengan tetap mempertahankan hubungan baik kepada

konsumen dan relasi bisnisnya.

Nur Afrillita T (2013) Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa Analisis

SWOT dalam menentukan Strategi Pemasaran PT. Samekarindo Indah di Samarinda.

Kekuatan perusahaan adalah berpengalaman dalam bisnis jasa penjualan sepeda

motor, harga, produk bersaing, memiliki produk unggulan, dan memiliki lokasi outlet

yang strategis. Kelemahan perusahaan adalah perbedaan harga dengan produk lain,

promosi yang kurang gencar, varian di masing-masing jenis produk masih kurang,

kurangnya jumlah sub dealer, dan harga jual kembali produk jatuh. Peluang yang

dapat dimanfaatkan secara maksimal untuk meningkatkan penjualan dengan melihat

kebutuhan yang semakin tinggi, pola perilaku dan selera konsumen yang semakin

berkembang. Ancaman yang yang dihadapi adalah kenaikan harga BBM, ketatnya

persaingan, trend masyarakat yang cepat berubah, paradigma masyarakat mengenai

perbandingan keunggulan dengan produk merek lain.

Irum (2012) Peran Strategi Pemasaran dalam Meningkatkan Volume

Penjualan Kue Bingka menyimpulkan strategi dalam meningkatkan volume penjualan

memerankan marketing mix produk, harga, memutuskan harga jual produk, pimpinan

perusahaan berpatokan pada harga biaya operasional, tempat promosi.

22

Cynthia Lin (2011) Learning an Opponent’s Strategy in Cournot Competition

To analyze games for which analytic solutions are difficult to derive, and to aid in the

teaching of learning in games in a graduate game theory, business strategy, or

business economics course. One key result is that there is an overconfidence

premium : the worse off a player initially expect her opponent to be, the better off she

herself will eventually be.

I Dewa Gede Suartha (2009) Implementasi Rencana Pemasaran Buah Salak

dan Produk Olahannya (Kajian Kepustakaan). Implementasi rencana pemasaran buah

serta produk olahan salak yang dihasilkan petani di Karangasam belum mengikuti

teori-teori yang ada, sehingga petani tidak mampu meminimalkan kerugian karena

harga yang lebih rendah. Selain itu, implementasi rencana pemasaran buah salak dan

produk olahannya tidak dilaksanakan dengan menjalin kemitraan dengan pemasok

buah dan produk olahan dari luar Karangasam ke hotel-hotel yang ada di Bali, serta

tidak bersinergi dengan lembaga-lembaga pemasaran yang terlibat.

2.5. Kerangka Pemikiran

Kondisi usaha/industri garang asam Sari Rasa Kudus pada kondisi saat ini

dilihat dari 4P yakni P1 = Product, terdiri dari 2 jenis menu garang asam), P2 =Price,

berkisar dari harga yang paling murah 15 ribu sampai dengan 30 ribu / porsi, P3 =

Promosi yang dilakukan selama baru melalui media cetak, publikasi dan radio, P4 =

Tempat/distribusi hanya memiliki satu tempat penjualan dan sekaligus juga menjadi

tempat penjualan atau outlet) dari kondisi saat ini (Existing) kemudian di analisis

dengan SWOT membandingkan faktor eksternal dan internal berdasarkan hasil

23

jawaban kuesioner yang dibagikan kepada responden yakni pihak manajemen faktor

eksternal dan pembeli Garang asam Sari Rasa Kudus untuk faktor internal, sehingga

dari analisis SWOT dapat diketahui posisi perusahaan pada persaingan di pasar, yaitu

masuk pada leader (pemimpin) atau masuk pada follower (pengikut saja).

Selanjutnya dapat diketahui posisi persaingan maka Garang asam Sari Rasa Kudus

untuk menentukan rencana strategi pemasaran. Upaya tersebut dimaksudkan agar

usaha Garang asam Sari Rasa Kudus ini memiliki peningkatan penjualan yang baik di

masa depan strategi yang sesuai untuk leader adalah dalam menentukan harga tinggi

dan harga rendah dan follower adalah pada akhirnya output penelitian ini ingin

melihat apakah penjualan yang meningkat.

Gambar 2.3

Kerangka Pemikiran

Sumber : Suhartini (2012), Alfi Amalia, Wahyu Hidayat & Agung Budiatmo

(2009).

Kondisi saat ini Analisis SWOT

Internal

Eksternal

Leader

Follower

Investasi

Divestasi

Marketing

Plan

Hasil

Penjualan

Rumah makan Sari Rasa

yang sangat Identik

dengan Garang Asam

memiliki:

a. Brand Image yang

sangat kuat

b. Citarasa yang khas

c. Lokasi strategsi