This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
• Panaskan sedikit minyak g$reng da%am wa.an dadar berdiameter "0 !m/ #uangkan ad$nan te%ur, ratakan/
(e!i%kan api, tutup wa.an, masak hingga kedua sisinya matang/ Angkat, p$t$ng-p$t$ng
• Panaskan minyak g$reng, tumis bawang putih, !abe merah, .ahe dan daun bawang hingga harum/
• Masukkan air, ka%du bubuk, t$mat parut, !uka, gu%a pasir dan %arutan maiena, aduk rata hingga saus
kentar%/ Masukkan ka!ang p$%$ng dan (e!ap Bang$, aduk rata, angkat/ Atur dadar teri di atas piring sa.i/ 'iramatasnya dengan bumbu semur/ 'a.ikan hangat/
Untuk 4-5 porsi
• send$k makan Minyak $reng
• 5 butir Bawang Merah, iris tipis
• siung Bawang Putih, iris tipis
• " !m Jahe, iris batang k$rek api
• 500 m% air atau ka%du Ayam atau (a%du 'api
• 5 send$k makan (e!ap Bang$
• 1" send$k teh ada Putih Bubuk
• 1 send$k teh aram
• 1 batang &aun Bawang
• 1 buah *150 gram+ Br$k$%i ke!i%, p$t$ng, rebus sebentar
• 1 buah *150 gram+ (embang ($%, p$t$ng, rebus sebentar
• send$k makan *50 gram+ #epung (an.i atau tepung sagu
• " siung Bawang Putih, parut
• 1 batang &aun Bawang, iris tipis
• 1 batang 'e%edri, iris tipis
• 1 send$k teh Minyak 2i.en
• 1 send$k teh u%a Pasir
• 1" send$k teh aram
Cara Membuat
)ara memasak
• #ahu baks$ Be%ah tahu diag$na% hingga men.adi " buah segitiga/ (erat bagian tengahnya hingga sedikit
ber%ubang/ 'isikan remahan tahu, ha%uskan
• )ampur daging tenggiri, remahan tahu, tepung kan.i, bawang putih, daun bawang, se%edri, minyak wi.en,
gu%a pasir, dan garam/ Aduk rata/ sikan ad$nan ke da%am %ubang tahu, ratakan/ Bentuk sisa ad$nan tenggiri men.adibu%atan sebesar ke%erang/ $reng sebentar hingga kekuningan, angkat dan tiriskan/
• Panaskan minyak g$reng, tumis bawang merah, bawang putih, dan .ahe hingga harum/ Masukkan br$k$%i
dan kembang k$%, aduk sebentar/ #ambahkan airka%du/ &idihkan/
• Masukkan daun bawang, tahu baks$, b$%a-b$%a tenggiri, (e!ap Bang$, %ada putih bubuk dan garam/
&idihkan sebentar/ 'egera angkat dan sa.ikan hangat/
• Masukkan " send$k makan air asam .awa, aduk hingga rata
• Masukkan kangkung, pare, ta$ge, k$%, %$nt$ng dan tempe g$reng
• (emudian aduk semua bahan hingga ter!ampur rata
'ete%ah ter!ampur antara sayuran dan bumbu, maka %$tek siap untuk segera dihidangkan bersamakerupuk bawang/ 'e%ain resep %$tek bandung, anda .uga bisa men!$ba resep gepuk sunda enak/
lotek
BAHAN:
1 buah w$rte%, p$t$ng seukuran k$rek api <5 gram ka!ang pan.ang, p$t$ng = p$t$ng
1/ kukus semua sayur sampai matang, angkat, tiriskan/"/ !ampur bumbu ha%us dengan ka!ang tanah dan gu%a merah, gerus sampai ha%us,
tambahkan air sedikit demi sedikit// tambahkan air .eruk %imau, aduk rata/4/ masukkan semua sayuran, aduk rata/ #uang ke piring sa.i, taburi dengan bawang g$reng/
B: 10 &%n,%r ka*ang pan,ang#p%t%ngp%t%ng 1 buah &abusiam#rebus matang 1 ikat kangkung# siangi 50 gram t%uge#se$uh airpanas# tiriskan 100 gram nangka mu$a# p%t%ngp%t%ng 100 gramtempe #g%reng 2 buah tahu ukuran se$ang g%reng Bumbu(aus 250gram ka*ang tanah#g%reng 3 buah *abe merah besar#rebus 5 buah
2! .utup $engan irisan r%ti yang su$ah $i%&esi may%naise
3! ;%t%ng segitiga# tusuk $engan tusukan hiasan
ntuk 2 p%rsi
BAHAN :@ mentega 00 gram@ tepung 00 gram@ gu%a ha%us "<5 gram@ te%ur ayam 6 butir @ rhum 1 send$k makan@ baking p$wder 1" send$k teh@ sumba warna kuning, merah, hi.au, !$k%atCARA MEMBAT RA'NB() CA$E :@ B%ue band dan gu%a dik$!$k sampai putih, masukkan te%ur satu persatusambi% terus dik$!$k sampai putih/ tepung terigu dan baking p$wder di
ayak, kemudian masukkan keda%am ad$nan tadi/@ Masukkan putih te%ur yang sudah dik$!$k sampai keras, kemudian rhumdan aduk sampai ter!ampur rata, ad$nan dibagi *" diberi warna kuningdan yang 1 %ainnya merah, hi.au, !$k%at+, masukkan 1 ad$nan yang kuningke da%am %$yang yang sudah di%apisi b%ue band dan tepung/@ etakkan ad$nan tiga warna diatasnya kemudian ditutup %agi dengan ad$nanberwarna kuning, dibakar se%ama 40 menit da%am $en yang sudah dipanaskan/
8! (aus : .umis ba/ang b%mbay $an tepung hingga harum!Masukkan ke*ap# saus t%mat# masak%# gu&a $an &a$agerus<$an masukkan pu&a airnya<a$uk hingga rata
$an mengenta&<Bisa $imakan pake nasi# atau &%nt%ng# atau kentang $ansayuran rebus<(e&amat men*%ba<
Resep Agar Jeruk Vla SusuBahan :Puding jeruk (I):
• 100 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar
• 350 ml air
• Jeruk mandarin secukupnya
Pudding susu (II):
• 100 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar
• 750 ml susu segar
Vla susu :
• 200 ml susu cair
• 1 btr kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 180 gr keju parut
Cara Membuat :susun jeruk pada loyang, sisihkanaduk bahan 1 hingga mendidih, lalu tuang dalam loyang, sisihkanaduk bahan hingga mendidih, lalu tuang dalam loyang, dinginkan !la susu keju, aduk semua bahan hingga mengental, tambahkan larutan mei"ena jika di perlukan, masak hinggamenjadi !la, sajikan dengan puding
• 1 sdt tepung mai"ena, larutkan dengan sedikit air
• 1 kuning telur, untuk olesan
• 1 sdm mentega
Cara Membuat:
#iapkan cetakan pai, olesi dengan margarin, sisihkan$%ocok mentega dan gula bubuk hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata$&asukkan tepung terigu, aduk rata$ 'iling adonan, lalu letakkan dalam cetakan pai, ratakan$ (usuk-tusuk dengan garpu, lalu panggang dalam o!en dengan suhu 180) * selama 20 menit$si+ anaskan mentega, masukkan apel, kismis, dan gula pasir, masak hingga apel layu$ (uanglarutan mai"ena, masak hingga mengental, angkat$&asukkan bahan isi ke dalam pai, sisihkan$ 'iling sisa adonan pai, potong-potong memanjang, lalurapikan di atas pai dengan moti silang$.lesi dengan kuning telur, lalu panggang kembali hingga matang, angkat dan sajikan$
• a/ang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang
Bumbu "alus :
• ebus sayuran yang telah disiangi hingga matang, tiriskan$
• umbusaus + goreng matang kacang tanah hingga ber/arna kecokelatan$ aluskan cabai merah, cabaira/it, kencur, garam dan gula merah, tambahkan kacang yang telah dihaluskan, aduk rata$ &asukkan air asam ja/adan air, aduk rata, masukkan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata$
• enyajian + campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata$ (ata dalam pinggan, taburi
dengan ba/ang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang$#ajikan segera$
garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya• minyak goreng secukupnya
• 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:anaskan minyak goreng, tumis ba/ang bombay dan ba/ang putih hingga harum$ &asukkan /ortel,
buncis, jamur, taoge, daun ba/ang, garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga matang,angkat$
4mbil selembar kulit spring roll, isi dengan bahan isian lalu gulung hingga padat dan rapi$'oreng lumpia hingga matang, angkat dan tiriskan$
Resep Masakan Pisang M!len $ejuBahan :$ulit :
• 250 gr tepung terigu
• 35 gr margarin
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 12 sdt !anili bubuk
• 50 gr gula pasir
• 175 ml air hangat
Isi:
• 10 buah pisang raja, potong-potong
• 250 gr keju cheddar, potong-potong
Cara Membuat:%ulit+ *ampur semua bahan, aduk dan ukeni hingga kalis$ (ipiskan adonan dengan gilingan mi hingga tipis$ alupotong memanjang$ 4mbil sepotong pisang dan keju lalu lilitkan dengan adonan kulit hingga rapi$ akukan hal yang sama hingga bahanhabis$'oreng adonan hingga matang, angkat dan tiriskan$
4mbil satu potong tempe, letakkan sosis di bagian pinggirnya, lalu gulung hingga padat dan rapi$kat tempe dengan daun ba/ang, lakukan hal yang sama pada sisa bahan$elapis+ *ampur bahan pelapis dan bumbu halus, aduk hingga rata$*elupkan tempe ke dalam bahan pelapis, lalu goring hingga matang$ 4ngkat dan tiriskan$
Cara Membuat:*ampur semua bahan lalu aduk dan uleni hingga kalis$ ulatkan adonan lalu istirahatkan selama 30menit hingga mengembang$otong dan timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan kembali, diamkan selama 5 menit$ilin adonan hingga memanjang, tekuk lalu puntir adonan, diamkan adonan selama 15 menit$'oreng adonan hingga matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan$ #ajikan dengan taburan gulahalus$
Resep $ue $lappertart %apai Singk!ng
Bahan :• 350 gr tapai singkong, haluskan
• 125 gr kismis
• 75 gr tepung terigu
• 25 gr keju parut
• 2 butir kelapa, keruk memanjang
• 300 ml susu cair
• butir telur
Cara Membuat:aluskan tapai dan susu cair$ &asukkan telur, aduk hingga rata$&asukkan tepung terigu, aduk rata$ (ambahkan kelapa dan kismis, aduk rata kembali$(uang adonan ke dalam loyang, taburi dengan keju parut$ anggang dalam o!en dengan suhu 180) *selama 65 menit atau hingga matang, angkat$%eluarkan adonan dari loyang perlahan, potong-potong dan sajikan$
Cara Membuat:%aramel+ anaskan gula hingga menjadi karamel, tuang air dan air jeruk tanpa diaduk, angkat dantuang ke dalam mangkuk cetakan, sisihkan$%ocok telur dan gula pasir hingga lembut lalu masukkan susu cair$ 4duk rata dan tuang ke dalammangkuk berisi karamel$anggang dengan cara au bain marie loyangpinggan berisi air9 selama 0 menit dengan api kecil$%eluarkan caramel custard dari mangkuknya lalu sajikan$
• 1 sdt mai"ena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 1 buah mangga harum manis, potong dadu
Cara Membuat:#iapkan mangkuk cetakan, basahi dengan air, sisihkan$ahan 1+ *ampur jus, agar-agar, dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih$&asukkan mangga, aduk rata, angkat$ (uang sedikit adonan ke dalam cetakan, diamkan hinggamengeras$ahan 2+ *ampur semua bahan, masak hingga mendidih$ 4ngkat$
(uang sedikit adonan 2 di atas adonan 1, diamkan hingga mengeras$ anaskan adonan1, tuang diatas adonan 2$ akukan hal yang sama hingga adonan habis dan berlapis$ :iamkan hinggamengeras$#aus+ *ampur semua bahan kecuali mangga, didihkan hingga mengental$ 4ngkat, masukkanpotongan mangga, dinginkan$#ajikan dengan sausnya$
uding Alm!nd Saus ManggaBahan:
• 600 ml susu segar
• 80 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk putih
•
1 sdt esens almond• 3 putih telur ayam suhu ruangan9
Cara Membuat:ebus susu, gula dan agar-agar hingga mendidih$
4ngkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang$(ambahkan esens almond, aduk rata$%ocok putih telur hingga kaku$(uangi adonan susu sambil aduk terus hingga tercampur rata$
(uang ke dalam cetakan sesuai selera, dinginkan$#impan dalam lemari es hingga beku dan dingin$#aus &angga+ &asukkan semua bahan dalam mangkuk blender$roses hingga lembut$anaskan di atas api kecil hingga mendidih dan kental$
4ngkat dan dinginkan$#ajikan puding dengan #ausnya$
* Puding C!kelatBahan :
• 125 gr gula pasir
• 800 ml susu cair cokelat
•
1 bungkus agar-agar cokelat• 1 sendok teh cokelat bubuk
Cara Membuat :#iapkan mangkuk-mangkuk kecil lalu basahi dengan air, sisihkan$*ampur susu cair, agar-agar, gula pasir, dan cokelat bubuk, masak sambil terus diaduk hingga mendidih$(uang adonan ke dalam mangkuk lalu diamkan hingga mengeras$ #ajikan$
*ara &embuat +*ampur agar-agar, santan, garam, dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hingga mendidih$&asukkan tape, aduk hingga rata$ &asukkan cincau, aduk kembali$ (uang adonan ke dalam loyang,diamkan hingga mengeras$#aus+ *ampur semua bahan, masak hingga mendidih$ 4ngkat dan dinginkan$#ajikan puding dengan sausnya$
Resep Puding $urma $!piBahan :
• 250 gr gula pasir
• 2 bungkus agar-agar cokelat
• 500 m susu cair
• 2 sendok teh kopi bubuk instan
• 12 sendok teh pasta moka
• 100 gr kurma, potong-potong
• 3 putih telur
Cara Membuat :*ampur susu cair, agar-agar cokelat, kopi, dan gula pasir, masak sambil terus diaduk hinggamendidih$&asukkan pasta moka, aduk hingga rata$ 4ngkat$%ocok putih telur hingga kaku, masukkan adonan agar-agar, kocok hingga rata$
&asukkan kurma, aduk rata$ (uang adonan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras$ otong-potong dan sajikan$
uding Susu Isi BuahBahan :
• 800 ml susu cair
• 150 gr gula pasir
• 1 bungkus agar-agar putih
• 200 gr ruit cocktailCara Membuat :#iapkan cetakan puding, basahi dengan sedikit air$ #isihkan$*ampur susu cair, gula pasir, dan agar-agar, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat$ 4duk adonan hingga uapnya berkurang, lalu masukkan ruit cocktail, aduk hingga rata$(uang adonan perlahan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras$ #etelah mengeras, potong-potong dan sajikan$
Puding %ahu Saus C!kelatBahan :
• 1 bungkus agar-agar
• 100 gr gula pasir
• 700 ml susu cair
• 100 gr tahu putih, potong dadu kecil
• 16 sendok teh garam
Saus :
• 300 ml susu cair
• 100 gr dark cooking chocolate cokelat masak hitam9, potong-potong
• 2 sendok makan mai"ena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :#iapkan cetakan puding, basahi dengan air$ #isihkan$*ampur agar-agar, gula pasir, susu cair, dan garam, masak sambil terus diaduk hingga mendidih$&asukkan potongan tahu, aduk rata$ 4ngkat$(uang perlahan ke dalam cetakan$ :iamkan hingga mengeras$#aus+ :idihkan susu cair, masukkan cokelat, aduk rata$ (uang larutan mai"ena, masak hingga
mengental$ 4ngkat dan dinginkan$#ajikan puding dengan sausnya$
Puding %apai $elapa MudaBahan :
• 2 bungkus agar-agar putih
• 200 gram gula garis
•750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 butir kelapa muda, keruk
• 100 gram mutiara pacar cina9, rebus
• 200 gram tapai ketan hitam manis
• 2 butir putih telur
• 18 sdt garam
• 12 sdt !anili
Cara Membuat : 4duk santan, gula agar-agar$ :idihkan sampai gula larut dan matang$&asukkan kelapa muda, pacar cina, tapai etan$ 4duk rata$
%ocok putih telur, garam, !anili$ (uang adonan agar-agar ke dalamnya$ 4duk rata$ (uang ke dalamcetakan$ :inginkan sampai
• 100 ml /hipping cream, kocok kaku 2 sdt teh hijau bubuk
• 100 gr biskuit marie susu, potong-potong kecil
• 25 gr poppy seed
Cara Membuat:ebus agar-agar, susu, dan gula pasir hingga mendidih, angkat$(uang adonan agar-agar ke dalam kocokan /hipping cream, tambahkan teh hijau, aduk$&asukkan poppy seed, aduk rata$(uang 1 sendok sayur adonan ke dalam loyang ; lingkaran, biarkan agak dingin hingga setengahmengeras$etakkan potongan biskuit marie dengan pola tidak beraturan$akukan hal yang sama seperti tadi hingga adonan habis, dinginkan hingga mengeras$otong-potong sesuai selera, sajikan dingin$
Cara Membuat:&asukkan cappuccino, gula pasir, dan susu cair ke dalam tabung blender lalu proses hingga halus$&asukkan biskuit cokelat, haluskan kembali$(uang ke dalam gelas saji$ #ajikan dengan /hipping cream$
Minuman -s Cream $elapa Muda
Bahan :
• 200 gram daging kelapa muda, keruk halus
• 100 ml air kelapa muda
• 700 ml susu segar
• 100 ml krim kental
• pe/arna makanan merah muda
• 1 sdm tepung mai"ena, larutkan dengan sedikit air
• 3 kuning telur ayam, kocok
Cara membuat :
*ampur air kelapa dan susu, 4duk rataeri beberapa tetes pe/arna merah muda, aduk rata$ Jerangkan diatas api kecil sambil aduk hingga panas, tambahkan sedikit garam$(uangi larutan mai"ena, aduk hingga kental dan mendidih$
4mbil sedikit adonan, aduk dengan kuning telur$ (uangkan kembali ke dalam adonan$&asak hingga mendidih$ 4ngkat, aduk-aduk hingga uapnya hilang dan menjadi hangat$(ambahkan kelapa muda dan krim aduk rata$ (uangkan ke dalam /adah$ #impan dalam ree"erhingga setengah beku$%eluarkan, aduk rata$#impan kembali dalam ree"er hingga beku$#endoki dalam gelas-gelas saji$ #ajikan dingin$
Cara Membuat :%aldu ayam sayuran+ campur semua bahan dan rebus hingga air tinggal separuh$ 4ngkat dan saring$ebus kentang, ikan, dan brokoli dengan kaldu ayam hingga lunak, angkat$ &asukkan dalam
blender dan haluskan$(uang dalam /adah saji dan berikan selagi hangat-hangat kuku$
Resep .asi %im Saring "ati SapiBahan :
• 20gr beras
• 25 gr hati sapi
• 25gr tahu
• 50gr brokoli
• 25gr tomat dipotong kecil
• 25cc air
• 1 sdt mentega
Cara Membuat:ebus beras, air, hati sapi dan tahu sampai menjadi bubur, masukkan brokoli dan tomat hinggamatang$&asukkan mentega sambil diaduk$ #etelah dingin haluskan dengan blender atau saringan ka/at$
Resep Minuman -s %ahu Susu $edelai Jaheagaimana yach rasanya kalau tahun di buat minuman=====asti penasaran>ni resep minuman dari
tahu>ppasti nggak kalah suegger dech>selamat mencoba
Bahan :
• 700 ml susu kedelai
•
1 bungkus agar-agar putih• 2 buah toutahu sutra, haluskan
• 75 grgula pasir
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lembar daun pandan
Saus:
• 300 ml air
• 200 gr gula merah
• 1 ruas jahe, memarkan
Pelengkap:• es batu secukupnya
• stroberi, potong-potong
Cara Membuat :*ampur susu kedelai, agar-agar, tou, gula pasir, jahe, dan daun pandan, aduk rata lalu masakhingga mendidih, angkat$(uang adonan puding ke dalam /adah kotak lalu biarkan beku dalam lemari es,sisihkan$#aus+ &asak bahan saus hingga mengental, angkat dan biarkan dingin$otong dadu puding tahu lalu susun dalam mangkukgelas saji, beri saus gula merah dan es batu,taburi dengan potongan stroberi, sajikan$
• 16 buah semangka, cetak bulat• 16 buah nanas, potong segitiga, rendam air panas sebentar, tiriskan
• 100 gr nata de coco
• 250 ml sirup cocopandan
• 700 ml air es
• 1 sendok makan selasih, rendam dalam air hangat
• es batu secukupnya
Cara Membuat :*ampur semua buah, nata de coco, dan selasih dalam satu /adah$arutkan sirup dan air es, aduk rata lalu tuang ke dalam campuran buah, beri es batu dan siap
disajikan$
Resep Minuman $!lak B!la/B!la Campur 'urianBahan (,ampur0 bentuk bulat0 rebus matang0 tiriskan9 +
Cara Membuat :*ampur bahan saus 4$ &asak mendidih$ &asukkan bulatan singkong, kolang kaling, sari kelapa$*ampur bahan saus $ &asak mengental$ 4ngkat$idangkan dengan saus $
Cara Membuat :#irup+ *ambur semua bahan, masak hingga gula larut$ 4ngkat lalu saring, dinginkan$&asukkan kelapa, ble/ah, dan timun ke dalam mangkuk, tuang sirup, aduk rata$(ambahkan air jeruk lemon, aduk rata$(uang ke dalam gelas saji, tambahkan es batu$ #ajikan$
Resep Puding 1bi 1nguBahan:
• 1 bungkus agar-agar putih
• 700 ml susu cair
• ; sdt !anili bubuk
• ; sdt garam
• 100 gram ubi thailand, kukus, haluskan
• 150gram gula pasir
Cara Membuat:*ampur agar-agar, susu, gula, !anili dan garam$ 4duk rata$ (ambahkan ubi yang sudah dihaluskan$&asak sampai mendidih sambil diaduk$ 4ngkat$(uang dalam cetakan puding, biarkan dingin$ #impan dalam lemari es$ #ajikan dingin$
16 sendok teh garam• 1 buah kelapa muda, keruk memanjang
Bahan II:
• 500 ml santan
• 1 bungkus agar-agar putih
• 12 sendok teh garam
• 75 gr gula pasir
• 150 gr tou, haluskan
• 100 gr tapai ketan hijau
Cara Membuat:ahan + *ampur agar-agar, air, gula merah, gula pasir, dan garam$ &asak hingga mendidih, angkat$&asukkan kelapa muda, aduk rata$ (uang adonan ke dalam loyang hingga setengah tinggi loyang,diamkan hingga membeku$ahan + *ampur santan, agar-agar, garam, dan gula pasir, masak hingga mendidih$ 4ngkat$&asukkan tou dan tapai ketan hijau, aduk rata$(uang adonan di atas adonan , diamkan hingga membeku$
Resep Puding Jagung ManisBahan :
• 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
• 100 g gula pasir
• 12 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 ; bungkus 10 g9 agar-agar bubuk /arna putih
• 200 g jagung manis segar, pipili biji jagungnya, memarkan
• 100 g jagung manis segar, pipili biji jagungnya, haluskan
• 50 g gula pasir
• 150 ml air
• 1 sdt tepung mai"ena, larutkan ke dalam 1 sdm air matang
Cara Membuat :ebus santan bersama gula pasir, garam, daun pandan, dan agar-agar bubuk, sambil aduk terushingga mendidih$ Jaga jangan sampai santan pecah$&asukkan jagung manis, masak sambil aduk perlahan hingga mendidih$ (uang ke dalam cetakanagar-agar !olume 100 ml yang sudah diperciki air, ratakan$ :iamkan hingga mengeras$#impan dalam lemari pendingin hingga sesaat akan disajikan$ %eluarkan dari cetakan, siram dengansaus$#ajikan dingin$
Resep Minuman -s Mangga %imun Jell# aduan mangga serut, mentimun suri serut plus jelly madu yang kenyal manis membuat es inisegar??Bahan:
• 250 g mentimun suri, belah, serut halus memanjang
• 250 g mangga ndramayu, serut halus memanjang
• 150 g jelly madu, siap pakai
• 250 ml sirop merah
• es batu, memarkan agak halus
• air matang
Cara Membuat:
(aruh mentimun suri dan mangga dalam lemari es hingga dingin$(aruh dalam gelas-gelas saji$ eri jelly dan sirop merah$(uangi air dan beri es batu$#ajikan dingin$
Cara membuat:#ediakan mangkuk, isi dengan es serut dan durian montong$ (uangkan gula cair dan susu kental diatasnya(ambahkan kembali dengan durian, bubble, dan mutiara$ #ajikan
*ampur semua bahan dalam tabung blender, proses hingga halus$&asukkan dalam gelas saji, hias sesuai selera$
Resep Cappu,,in! PuddingBahan:
• 00 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk /arna cokelat
• 12 bungkus jeli instan
• 200 gr gula pasir
• 1 bungkus cappuccino bubuk
• 2 butir kuning telur, kocok lepas
• 2 butir putih telur, kocok kaku
• 1 buah cake cokelat, siap pakai, potong-potong
Vla($!,!k "ingga Rata):
• 100 ml susu cair dingin
• 30 gr /hipping cream
• 1 sendok teh rum
Cara Membuat:*ampur susu cair, agar-agar, jeli bubuk, gula pasir, dan cappuccino, aduk rata lalu masak hingga mendidih$(uang sedikit adonan ke dalam kuning telur lalu aduk rata dan tuang ke dalam adonan puding, masak hinggamendidih sambil terus diaduk$(uang adonan ke dalam putih telur kaku lalu kocok hingga rata dan halus$(uang ke dalam cetakan hingga setengahnya lalu beri potongan cake, tuang kembali adonan hingga penuh$#impan dalam lemari es hingga beku dan sajikan dengan !la$
Cara Membuat:anaskan susu, santan, air dan agar-agar dengan api kecil hingga mendidih$ &asukkan gula pasirdan gula merah, aduk hingga rata$
4mbil sedikit adonan, tuang ke dalam kocokan kuning telur, kemudian masukkan ke dalam agar-agar, aduk rata, biarkan sebentar, angkat$ 4duk-aduk hingga uap panasnya hilang$
#iapkan cetakan sesuai selera, basahi dengan air matang, susun sebagian tapai, nangka, dan kelapamuda, siram dengan agar-agar$ #usun kembali tapai, nangka dan kelapa muda, siram dengan agar-agar, begitu seterusnya agar bahan isi melayang di dalam agar-agar$ :inginkan$#aus + panaskan semua bahan di atas api kecil sambil diaduk hingga kental dan mendidih$ 4ngkat,dinginkan$ idangkan dengan uding (apai %etan itam$
• 1 12 bungkus agar-agar bubuk$ Barna dapat disesuaikan dengan selera
• 100 gr gula pasir
• 750 ml air dan sudah termasuk sirup dari buah kaleng
• 6 butir putih telur
• 100 ml sirup orange
Cairan 3A:
• 500 ml susu cair
• 100 gr gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm tepung mai"ena$ #ebelumnya larutkan terlebih dahulu dengan sedikit air
• 2 sdm rhum !anili$ optional, sesuaikan dengan selera9
Cara Membuat:*ampur agar-agar, gula pasir, dan air dan kemudian &asak hingga mendidih dan /arnanyamengkilat$%ocok putih telur yang telah disediakan hingga kaku$(uang campuran agar-agar ke dalam ke dalam utih telur sedikit demi sedikit kemudian aduk hinggarata$(ambahkan sirup orange sambil terus diaduk$(uang ke dalam /adah#usun buah di atasnya$:inginkan dengan cara dimasukkan dalam kulkas$#etelah dingin keluarkan dan sajikan dengan la$C4 +:idihkan susu dan gula
#etelah itu masukkan tepung mai"ena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air dan aduk rata$%ocok kuning telur dan tambahkan 2 sdm adonan susu kemudian aduk rata$(uang semuanya ke dalam adonan susu dan aduk rata$
4ngkat dan dinginkan$ Danili dapat ditambahkan setelah$
Cara Membuat:%ulit+ *ampur semua bahan, aduk dan ukeni hingga kalis$ (ipiskan adonan dengan gilingan mi
hingga tipis$ alu potong memanjang$ 4mbil sepotong pisang dan keju lalu lilitkan dengan adonan kulit hingga rapi$ akukan hal yangsama hingga bahan habis$'oreng adonan hingga matang, angkat dan tiriskan$
• 30 gr kolang-kaling, iris tipis, rebus dengan 1 lbr daun pandan selama 15 menit
• 2 lbr roti ta/ar, potong dadu 1 cm
• 50 gr kacang tanah kupas, goreng
• 100 gr kacang hijau, rebus
Bahan 5edang Jahe:
• 1 lt air
• 50 gr jahe, memarkan
• 2 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun pandan, buat simpul
• 175 gr gula pasir
Cara Membuat: Bedang Jahe+ rebus semua bahan /edang jahe, kecilkan api dan biarkan tetap panas, sampai /aktumenghidangkan$#usun semua bahan isi dalam mangkuk hidang$ (uang Bedang Jahe panas-panas$ #egera sajikanpanas$
*ampur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan kayu manis bubuk, aduk hingga tercampur rata$(ambahkan telur dan santan, aduk kembali$&asukkan garam, minyak goreng, kelapa muda, dan kismis, aduk hingga adonan tercampur rata$anaskan minyak goreng, masukkan satu sendok makan adonan, goreng hingga matang$ 4ngkat dantiriskan$
Bahan Kue Donat:
• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 500 gr tepung terigu protein sedang
• 250 gr mentega
• 250 gr gula halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm fermipan/ gist
• 1 sdm baking powder
• 4 butir kuning telur
• 2 gelas susu segar
Cara Membuat Kue Donat:
1. Campurkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, baking powder, fermipan dangaram. Aduk hingga tercampur rata. ubangi tengahn!a kemudian sisihkan.
2. "ocok telur, gula halus hingga mengembang. #asukkan ke dalam campuran tepung $lubang tengah%
sambil diaduk& aduk hingga rata. #asukkan mentega dan susu sedikit demi sedikit hingga susu habis,
sambil diuleni hingga kalis.
'. (anting& banting adonan hingga adonan men)adi lembut.
1. Panaskan $en hingga suhu 1C0D ), %etakkan %$yang da%am $en di bagian teratas dari rak $en/ 'isihkan/
"/ )ampur !$ke%at dan mentega/ #im hingga me%e%eh/ Angkat/ Bubuhi garam/ Aduk rata/ 'isihkan/
/ ($!$k te%ur bersama gu%a pasir hingga mengembang/ Masukkan !$ke%at %e%eh dan susu sedikit demi sedikitsambi% aduk rata/
4/ #ambahkan terigu se!ara bertahap sambi% aduk hingga rata/ #uang ad$nan ke da%am " buah %$yang persegiukuran 15 7 0 7 !m yang sudah di$%esi mentega dan ditaburi terigu/ 8atakan/
5/ Masukkan %$yang ke da%am %$yang yang %ebih besar berisi air, panggang dengan !ara bain marie se%ama 0menit hingga matang/ Angkat, ke%uarkan dari %$yang, dinginkan/
6/ ?%esi bahan %apisan pada satu permukaan kue, ratakan/ #umpuk dengan kue yang kedua sambi% ditekanagar menempe%, rapikan/