El sable (Trichiurus lepturus) se caracteriza por tener un cuerpo alargado y comprimido lateralmente, que alcanza una longitud máximade234centímetros, y un peso de 5 kilogramos aproximadamente. Su piel presenta una coloración celeste,plateada,uniforme con reflejos metálicos y además, carece de escamas. También dispone de una sóla aleta dorsal de color amarillo pálido con borde oscuro; sus ojos se ubican en un espacio próximo al perfil dorsal de la cabeza y a la boca, la cual está provista de dientes largos, caniniformes. Los dientes anteriores son delgados, filosos y ligeramente curvados hacia adentro. Se distribuye Geográficamente alrededor del océano Atlántico desde Virginia (Estados Unidos) hasta el Norte de Argentina. La Zona Común de Pesca se encuentra sobre el límite del Río de La Plata y en el frente oceánico, dependiendo de la época del año. Por lo general dicha especie habita en aguas templadas y tropicales a una profundidad entre los 10 y 120 m. El sable es una especie semi-pelágica* que habita en zonas tanto oceánicas como estuarinas**. Forma cardúmenes dependiendo de la época del año, generalmente durante el verano. Las A B No.07 Vol. 4 7 a 13 Feb 2008 técnicas de pesca empleadas para su captura son varias: red de arrastre semi-pelágica, red de cerco, palangre común y long line. En el Caribe colombiano, se captura principalmente con anzuelo y redes de enmalle. La especie se encuentra principalmente en la zona costera, en los departamentos de Guajira, Magdalena y Bolívar, en este último, en especial en Cartagena y los municipios aledaños, se registran las mayores capturas, entre diciembre y marzo, lo cual puede estar relacionado con las migraciones de carácter reproductivo. Se cree que los especímenes llegan desde el Sur del Brasil con la corriente cálida debido a que durante estos meses se observan las mayores capturas de este pescado y, en consecuencia, se incrementa la oferta en los mercados locales, presionando la disminución en sus cotizaciones, que oscilan entre $2.000 y $4000 el kilo, aproximadamente. A pesar de que las poblaciones locales no estaban acostumbradas a consumir este pescado, pues Figura 1. Sables (Trichiurus lepturus) capturados en la Bahía de Cartagena (A) y comercializados en el mercado de Bazurto (B y C). Fuente: Juan Carlos Valdelamar Villegas. AUMENTARON LAS CAPTURAS DE SABLE AUMENTARON LAS CAPTURAS DE SABLE (Trichiurus lep- (Trichiurus lep- turus) turus) EN LA COSTA ATLÁNTICA EN LA COSTA ATLÁNTICA * Pelágico: Peces que viven en mar abierto (o lagos muy grandes) en las capas superficiales o entre aguas, evitando o limitando al máximo su contacto con la costa y el fondo. Ej. la anchoa. ** Los estuarios son cuerpos de agua donde la desembocadura de un río se abre a un ecosistema marino, con una salinidad entre dulce y salada, o donde el agua de mar se diluye significativamente con el agua dulce que proviene del drenaje terrestre. En estos ecosistemas existe un gran intercambio de materiales como el agua, la salinidad, los nutrientes, los sedimentos y los organismos vivos. Estas características, permiten que se presente una gran diversidad de ambientes o hábitats.
Aspectos relacionados con el comportamiento de la captura del sable Trichiurus lepturus en la zona marina de influencia en Cartagena de Indias
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El sable (Trichiurus lepturus) se caracteriza por tener un cuerpo alargado y comprimido lateralmente, que alcanza una longitud máxima de 234 centímetros, y un peso de 5 kilogramos aproximadamente. Su piel presenta una coloración celeste, plateada, uniforme con refl ejos metálicos y además, carece de escamas.
También dispone de una sóla aleta dorsal de color amarillo pálido con borde oscuro; sus ojos se ubican en un espacio próximo al perfi l dorsal de la cabeza y a la boca, la cual está provista de dientes largos, caniniformes. Los dientes anteriores son delgados, fi losos y ligeramente curvados hacia adentro.
Se distribuye Geográfi camente alrededor del océano Atlántico desde Virginia (Estados Unidos) hasta el Norte de Argentina. La Zona Común de Pesca se encuentra sobre el límite del Río de La Plata y en el frente oceánico, dependiendo de la época del año. Por lo general dicha especie habita en aguas templadas y tropicales a una profundidad entre los 10 y 120 m.
El sable es una especie semi-pelágica* que habita en zonas tanto oceánicas como estuarinas**. Forma cardúmenes dependiendo de la época del año, generalmente durante el verano. Las
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No.07Vol. 47 a 13Feb 2008
técnicas de pesca empleadas para su captura son varias: red de arrastre semi-pelágica, red de cerco, palangre común y long line. En el Caribe colombiano, se captura principalmente con anzuelo y redes de enmalle.
La especie se encuentra principalmente en la zona costera, en los departamentos de Guajira, Magdalena y Bolívar, en este último, en especial en Cartagena y los municipios aledaños, se registran las mayores capturas, entre diciembre y marzo, lo cual puede estar relacionado con las migraciones de carácter reproductivo. Se cree que los especímenes llegan desde el Sur del Brasil con la corriente cálida debido a que durante estos meses se observan las mayores capturas de este pescado y, en consecuencia, se incrementa la oferta en los mercados locales, presionando la disminución en sus cotizaciones, que oscilan entre $2.000 y $4000 el kilo, aproximadamente.
A pesar de que las poblaciones locales no estaban acostumbradas a consumir este pescado, pues
Figura 1. Sables (Trichiurus lepturus) capturados en la Bahía de Cartagena (A) y comercializados en el mercado de Bazurto (B y C).
Fuente: Juan Carlos Valdelamar Villegas.
AUMENTARON LAS CAPTURAS DE SABLE AUMENTARON LAS CAPTURAS DE SABLE (Trichiurus lep-(Trichiurus lep-turus)turus) EN LA COSTA ATLÁNTICA EN LA COSTA ATLÁNTICA
* Pelágico: Peces que viven en mar abierto (o lagos muy grandes) en las capas superfi ciales o entre aguas, evitando o limitando al máximo su contacto con la costa y el fondo. Ej. la anchoa.** Los estuarios son cuerpos de agua donde la desembocadura de un río se abre a un ecosistema marino, con una salinidad entre dulce y salada, o donde el agua de mar se diluye signifi cativamente con el agua dulce que proviene del drenaje terrestre. En estos ecosistemas existe un gran intercambio de materiales como el agua, la salinidad, los nutrientes, los sedimentos y los organismos vivos. Estas características, permiten que se presente una gran diversidad de ambientes o hábitats.
consideraban desagradable su apariencia, similar a la de una serpiente, la disminución de sus precios generó un cambio en las decisiones de compra, incrementando las cantidades demandadas. Así mismo, es posible identifi car otros aspectos que también han incidido en la mayor preferencia de los consumidores por este pescado, como el aumento de las cotizaciones y la disminución de las tallas de otros pescados, como los pargos, las sierras y el róbalo, entre otros, que tienen mayor aceptación en comparación con el sable.
Si bien, esta es una especie que presenta un buen mercado a nivel internacional, especialmente en Corea del Sur, hasta el momento no existe explotación industrial del recurso a nivel nacional, pues en época de verano forma parte de la fauna acompañante de las capturas realizadas
por la fl ota pesquera, pero generalmente se descartan al mar y su captura se limita a las faenas artesanales.
Es importante tener en cuenta que, el hecho de que los pescadores aprovechen al máximo las capturas de sable durante esta época, sin ningún tipo de control, puede ser perjudicial, sobre todo en Cartagena, donde la información sobre la biología de la especie es escasa, especialmente en cuanto a aspectos reproductivos como la talla de inicio de de madurez, época de reproducción y fecundidad, entre otros; con los cuales se podría reglamentar las épocas y zonas de veda para la captura de la especie garantizando su conservación y un aprovechamiento responsable del recurso pesquero.
BOGOTÁ (Proexport).- Los empresarios colombianos de camarón de cultivo y fi lete fresco de tilapia en producto congelado buscan nuevos mercados para sus productos, con el apoyo de Proexport, el sector acuícola colombiano participará por segunda vez, en la feria Fish Internacional 2008 del 10 al 12 de febrero que se llevará a cabo en Bremen Alemania.
Así, en un stand de 15 metros cuadrados las empresas C.I. Cartagenera de Acuicultura S.A. , C.I. Océanos S.A y Acuanal representando empresas del sector piscícola (tilapia) mostrarán el camarón producido en sus propias fi ncas y la producción de fi ncas camaroneras con cultivos pequeños de la Costa Atlántica.
En el marco del primer día de la feria, Colombia realizará un “Show de Culinaria” con duración de dos horas en el que se elaborarán las principales recetas que contienen camarones para darle la oportunidad a clientes potenciales de saborear la calidad del producto colombiano.
La Ofi cina Comercial de Proexport Alemania desarrolló la gestión de la prefería y logró la identifi cación e invitación de compradores potenciales. Así mismo, acompañará durante el evento las agendas comerciales que se desarrollarán durante la feria.
Esta iniciativa conjunta entre Proexport y Acuanal de participar en la incursión de nuevos mercados por medio de esta feria, nace de la importancia del crecimiento del sector y el continuo mejoramiento en la calidad de los productos de mar congelados a través de investigaciones realizadas por el Centro de Investigación de la Acuicultura en Colombia.
Fish es una feria de carácter internacional que se realiza desde hace 20 años y se ha constituido en la puerta de la industria pesquera del mercado europeo, en ella participan empresarios mayoristas, minoristas, brokers y exportadores, entre otros1.
GENERALIDADESGENERALIDADESHechos que hicieron noticiaHechos que hicieron noticia
Fuentes consultadas: Peces marinos de Argentina. Biología, distribución, pesca. INIDEP. Mar del Plata, 167 pp.; http://www.fi shbase.org/Eschmeyer/GeneraSummary.cfm?ID=Trichiurus; Atlas pesquero del área norte del Mar caribe de Colômbia. Universidad del Magdalena. Santa Marta, 230p.; INFOPESCA, Noticias comer-ciales.
Productos de origen acuáticos con Proyección en EuropaProductos de origen acuáticos con Proyección en Europa
1 AQUAHOY [en línea]: Colombia: Noticias general [fecha de consulta 14/febrero/2007] Disponible en http://www.aquahoy.com/content/view/3537/lang,es/ [publicada el sábado, 09 de febrero de 2008]
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En los mercados mayoristas de Bogotá, se reportó mayor abastecimiento de nicuro y pescado seco. El primero ingresó desde Honda, Tolima y La Dorada, Caldas; dicha oferta aumentó gracias al fenómeno de subienda en el Magdalena. Por temporada de cuaresma tanto la oferta como la demanda de pescado seco, que ingresó de Perú, Leticia y Puerto Inírida, aumentó en todos los mercados mayoristas y minoristas del país.
Reporte climatológico Se reitera la alerta en el Mar Caribe Colombiano, por el incremento de los vientos y el oleaje, pues se espera oleaje entre 2 y 4 metros y vientos con velocidades entre 20 y 35 nudos (37 y 65Km/h). Se recomienda a los operantes de embarcaciones pequeñas tomar las medidas de seguridad pertinentes y consultar con las capitanías de puerto. En el Pacífico Colombiano, se prevé tiempo lluvioso con tormentas eléctricas y rachas de vientos en especial desde el centro hacia el
norte y el área de la Isla de Malpelo. Se recomienda a las embarcaciones de bajo calado tomar las medidas preventivas y atender las recomendaciones de las capitanías de puerto. De otra parte, en la cuenca del río Magdalena, se observan moderadas fluctuaciones de nivel, especialmente en la parte alta. No obstante, las partes medias y bajas de la cuenca continúan con tendencia al descenso2.
Productos que reportaron mayor variación en sus precios Los que suben: blanquillo y corvina en los puertos de Cartagena y Barrancabermeja; sábalo de mar entero fresco, cojinúa entera congelada y pargo rojo entero fresco en los expendios minoristas de Barranquilla y Cartagena; y capaz del Magdalena fresco y corvina entera fresca en Centroabastos y Barranquillita. Los que bajan: atún bonito entero fresco en el puerto pesquero de Taganga; bagre rayado entero fresco y nicuro fresco, en los expendios mayoristas de La Dorada y Bogotá (Las Flores) y bocachico criollo fresco en los supermercados de Cartagena.
COMPORTAMIENTO CANALES DE DISTRIBUCIÓN
Todas las unidades de comercialización se estandarizan a kilogramo, excepto los enlatados (sardinas y atunes) que presentan el precio unitario. 2 IDEAM [en línea] Colombia: reporte climatológico [fecha de consulta 14/febrero/2008] Disponible en http://www.ideam.gov.co:8080/noticias/noticia.shtml?x=24989
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MERCADO MED VAR TMERCADO MED VAR MERCADO MED VAR
Atún Burique Dorado de mar entero fresco Pargo rojo entero fresco (cont.)Tumaco 1.750 n.d Tumaco 2.250 - Tumaco 4.750 =
(n.d.) No determinado(-) Variación entre -5 y -10 %(+) Variación entre 5 y 10 %(--) Variación entre -10 y -20 %(++) Variación entre 10 y 20 %(---) Variación mayor al -20 %(+++) Variación mayor al 20 %
----------------------------Pagina: 1 Barrancabermeja La especie que registró mayores capturas fue el bocachico criollo, el cual no cumplió con la talla mínima de captura (25 cm) establecida por el INCODER, sin embargo, el precio se incrementó en 5%, debido a la mayor demanda que se presentó en la zona. La misma tendencia descrita se observó en los bagres (rayado y
blanquillo), a pesar de que se reportaron mayores capturas, los precios aumentaron en 6% y 20%, respectivamente. Los pescadores aducen que el precio aumentará para la época de semana santa, pues los mayoristas están almacenando en sus cuartos fríos grandes volúmenes de estos pescados para comercializarlos a un mayor precio en dicha época.
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Barranquilla Las Flores.
El descenso en la oferta de algunas especies que normalmente se capturan en el sector de Bocas de Ceniza fue provocado por los factores ambientales (aumento en el caudal del río y fuertes vientos). Las condiciones adversas provocaron el volcamiento de una de las embarcaciones pesqueras cuando se disponía a hacer su arribo. La inconstancia de las faenas, provocó baja oferta, no obstante, los precios no presentaron variaciones significativas.
Cartagena En la zona costera de la ciudad se observó durante esta semana una leve disminución en la velocidad del viento, lo que posibilitó la salida de embarcaciones a realizar sus actividades de pesca, con lo cual se incrementó la variedad de especies y los volúmenes de captura. En los puertos de Bocagrande y La Boquilla se comercializó corvina, lebranche, pargo rojo, sierra y sable, los mayores precios para estos
productos fueron resultado del aumento en los tamaños de los animales. Santa Marta Al finalizar la semana en el puerto de Taganga el precio del atún bonito fresco bajó en 35%, el kilo pasó de $5.000 a $3.250 y las tallas de 23 cm en promedio, presionaron a la baja la cotización del mismo. Las capturas, aunque no fueron abundantes, mejoraron esta semana gracias a que las condiciones climáticas favorecieron las salidas de pesca. Tumaco Las condiciones climáticas y ambientales mejoraron con relación a la semana pasada, razón por la cual los pescadores salieron con normalidad a realizar sus faenas. Se presentaron aumentos en las capturas de buríque, atún patiseca, sierra y dorado. El precio de la última especie descendió un 10% y el kilo se comercializó a $2.250.
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MERCADO MED VAR TMERCADO MED VAR MERCADO MED VAR
Alguacil entero Atún en lata (cont.) Bocachico criollo fresco (cont.)Buenaventura 6.000 = V/cencio CAV 1.799 = Honda 6.500 -Cali Santa Elena 6.667 = Bquilla Bquillita 4.500 -Cali.G Alameda 9.100 = Bagre de mar entero cong. Cartagena Bazurto 7.750 +
Cali Santa Elena 6.700 = Santa Marta 5.333 =Almejas con concha Cali.G Alameda 10.000 = La Dorada 5.930 +
(n.d.) No determinado(-) Variación entre -5 y -10 %(+) Variación entre 5 y 10 %(--) Variación entre -10 y -20 %(++) Variación entre 10 y 20 %(---) Variación mayor al -20 %(+++) Variación mayor al 20 %----------------------------Pagina: 4 Barranquilla Esta semana, el acontecimiento a destacar fue el desabastecimiento de productos en la plaza de Barranquillita, especialmente de lebranche y mojarra de mar procedentes de Venezuela, las restricciones impuestas por el vecino país, ocasionaron la poca oferta de estos productos. La especie de mayor oferta continúa siendo el bocachico criollo, que ingresó desde Chocó, su cotización disminuyó en 13%. Es importante destacar que el bocachico Chocoano es más pequeño y de coloración más oscura, si se compara con el procedente de Magangué y
Plato, lo que lo hace menos atractivo para los comparadores. Bogotá En la central mayorista de Corabastos esta semana subió de precio la mojarra roja de cultivo, el pargo rojo, la sierra de mar, los atunes enlatados y las cazuelas de mariscos; los comerciantes relacionan este comportamiento con el incremento habitual que se reporta en temporada de cuaresma. De otra parte, continúa la buena oferta de pescado seco, el kilo se comercializó en promedio a $15.000.
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En Samper Mendoza, el precio de la trucha mariposa bajó un 6%, gracias al mayor abastecimiento y excelente oferta que se viene presentando desde las anteriores semanas. En la Plaza de las Flores y Agrópolis, los precios del nicuro y el bocachico criollo tendieron a la baja, gracias al periodo de subienda que se presenta entre enero y febrero, especialmente en la cuenca del Magdalena. Vale resaltar que la mayor oferta ingresó desde de Honda, Tolima. Bucaramanga En la Central Mayorista de Bucaramanga, se presentaron alzas en los precios de las principales especies de río, entre éstas el bocachico criollo fresco, el róbalo o pacora y los bagres, rayado, blanquillo y nicuro; este comportamiento se debió al inicio de la cuaresma, período en el que la demanda por este tipo de productos aumenta. Con relación al incremento del precio del bocachico argentino, la conducta obedeció a la menor disponibilidad de esta especie, pues está siendo utilizada para salar o salpresar, con el fin de satisfacer la demanda de pescado seco. En los expendios ubicados por fuera de la Central se presentó una relativa estabilidad en los precios de los productos de mar congelados, los comerciantes afirman que la comercialización de éstos disminuyó porque los consumidores prefieren otro tipo de productos más económicos (sardinas y enlatados). Cali En los expendios mayoristas de la ciudad de Cali se reportó mayor ingreso de especies de cultivo desde Ecuador. Las menores capturas en la costa Pacifica presentadas por la temporada de lluvias condujeron a la baja oferta y mayores costos para las especies que se capturan en esta zona.
Cartagena
Continuó el desabastecimiento de productos marinos procedentes de la Guajira y Venezuela, esta situación condujo a que se comercializaran algunas especies marinas de poca importancia económica como el sable, cuyo precio osciló entre $1.500 y $2.000, el kilo de mojarra rayada se vendió a $2.500 y el de siete cueros a $2.000. A pesar de los bajos precios de algunos productos, la comercialización de los mismos se dio de manera lenta, debido a la baja asistencia de compradores al mercado.
Cúcuta
El hecho más importante durante la semana fue la escasez de corvina, capaz y dorado, presentada por la restricción de tránsito de mercancía informal en la frontera colombo-venezolana. Es importante mencionar que los comerciantes mayoristas transaron pescado de cultivo (cachama y tilapia) de las producciones locales ubicadas en Zulia y Villa del Rosario.
Medellín
En la central Mayorista de Antioquia se reportó estabilidad en los precios de los pescados y mariscos.
En otros expendios mayoristas, se presentó escasez de tilapia, bagre y merluza, entre otras. Muchos de los comerciantes prefieren guardar algunos de estos productos en los cuartos fríos, para comercializarlos en semana santa cuando aumenta la demanda.
Santa Marta
Se reportaron mayores precios para el bagre rayado $8.250/Kg. y el blanquillo $5.500/Kg., debido al aumento en las tallas de los animales, de aproximadamente 70 y 50 cm, respectivamente. Estos productos ingresaron desde Barranca Lebrija. El producto más comercializado continúa siendo el bocachico criollo.
Santa Marta 12.000 - Cartagena 11.000 -Merluza filete importadoMedellín 5.900 =
----------------------------Pagina: 2
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MERCADO MED VAR TMERCADO MED VAR MERCADO MED VAR
Sábalo de mar entero cong. Tilapia roja entera cong. (cont.) Toyo blanco entero fresco (cont.)Barranquilla 8.500 = Barranquilla 5.750 = Santa Marta 6.000 =
Santa Marta 6.000 =Sábalo de mar entero fresco Cali 4.867 = Toyo blanco filete cong.Barranquilla 12.500 ++ Bogotá 9.000 =Cartagena 8.000 = Tilapia roja entera fresca
(n.d.) No determinado(-) Variación entre -5 y -10 %(+) Variación entre 5 y 10 %(--) Variación entre -10 y -20 %(++) Variación entre 10 y 20 %(---) Variación mayor al -20 %(+++) Variación mayor al 20 %
----------------------------Pagina: 3
Barranquilla Disminuyó la oferta de productos, especialmente de origen marino, entre éstos el róbalo, el pargo, el lebranche y la mojarra de mar. Las especies con mayor demanda fueron el dorado, el jurel chileno, el jurel criollo y la sierra wajú, cuyos precios presentaron estabilidad. Bogotá En la Plaza de las Nieves se incrementaron las ventas de pescado seco, la libra se cotizó a $8.500. Esta semana continuaron estables las cotizaciones de los principales productos pesqueros. Bucaramanga En los puntos de venta de las plazas de mercado se incrementaron los precios de las especies de río, especialmente del bocachico y el blanquillo, así como de las especies de cultivo (tilapia y cachama). Esto comportamiento se debió a que aumentaron los precios en la Central Mayorista.
Cali Los comerciantes minoristas de la ciudad se vieron afectados por el desabastecimiento que se presentó entre los proveedores mayoristas, por esta razón, algunos de ellos tuvieron que desplazarse hacia el puerto de Buenaventura, lo que implicó un incremento en los precios de algunos productos. Cartagena En las mesas del mercado de Bazurto se presentaron aumentos en las cotizaciones de las almejas sin concha, que subieron un 16%, el atún bonito, 13% y las postas de sierra criolla, 5%. De la misma manera, en las pescaderías de la parte interna del mercado, la cotización del langostino aumentó en un 11%. Este comportamiento obedeció básicamente al bajo abastecimiento presentado, a causa del menor ingreso de camiones procedentes de otras regiones y de Venezuela.
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Medellín Los precios de los principales productos pesqueros y acuícolas, se reportaron estables. Santa Marta En las mesas de mercado El Pueblito, la baja
demanda deprimió el precio de las postas de sierra y de pargo rojo entero. En las pescaderías, debido a que la pesca en La Guajira mejoró, aumentó la comercialización de productos frescos, entre éstos, el pargo rojo, la picuda, la sierra carite, no obstante, los precios no presentaron variaciones.
(n.d.) No determinado(-) Variación entre -5 y -10 %(+) Variación entre 5 y 10 %(--) Variación entre -10 y -20 %(++) Variación entre 10 y 20 %(---) Variación mayor al -20 %(+++) Variación mayor al 20 %----------------------------Pagina: 3
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Barranquilla Aumentó el abastecimiento en los principales almacenes de cadena, así como la variedad de productos y marcas proveedoras, situación que estimuló algunos descensos y alzas en los precios. Tal es el caso del camarón precocido tití, el salmón ahumado y los filetes de salmón, los cuales aumentaron sus cotizaciones en 5% respectivamente. En el caso de los productos frescos, cabe anotar que una de las especies de mayor oferta fue la tilapia roja, entera y en filete. Bogotá En los supermercados de cadena aumentó el abastecimiento de tilapia roja, filete de róbalo nacional y cazuela de mariscos en paquete. Se ofrecieron descuentos en especies como la trucha entera fresca, los lomitos de mojarra y el filete de merluza.
Bucaramanga
En los principales almacenes de grandes superficies se observó el incremento en los precios del calamar limpio, el filete de róbalo importado y la trucha en corte mariposa, esta tendencia se presentó por el cambio de inventarios, que llegaron a un mayor precio. Por otra parte, el viernes de cuaresma algunos almacenes presentaron ofertas de productos congelados, con descuentos del 20%.
Cartagena En los supermercados de Cartagena se observó mayor oferta de productos marinos, tales como la sierra, el lebranche y el róbalo, cuyos precios se mantuvieron estables. Dicho comportamiento estuvo relacionado con las mayores capturas de estas especies en el litoral Caribe. La única cotización que bajó, en un 12%, fue el filete de salmón congelado, esta situación puede atribuirse a su baja rotación. En general, la comercialización de estos productos se dio de manera lenta. Medellín Aumentó en 10% el precio de la trucha en corte mariposa, el kilo pasó de $15.900 a $17.520, la mayor demanda influyó en la tendencia creciente de esta cotización Santa Marta No se presentaron dispersiones significativas en la oferta de productos. Las ventas se reportaron bajas, debido a la poca demanda ante la reducción del flujo de turistas. Los productos más comercializados fueron la tilapia roja, en presentación entera fresca y filete fresco.