Caisse Régionale de Crédit Agricole Mutuel de Centre France - Société coopérative à capital variable agréée en qualité d’établissement de crédit - Siège social : 3 avenue de la Libération 63 045 Clermont-Ferrand Cedex 9 SIREN 445 200 488 R.C.S. Clermont-Ferrand. Société de courtage d’assurance inscrite au Registre des Intermédiaires en Assurance sous le n° 07 023 162. Partenaire du concours AUBRAC SALON N°1 DE L’ÉLEVAGE EN EUROPE 95 000 visiteurs 1 500 exposants 2 000 animaux www.sommet-elevage.fr OCTOBRE 2019 2 3 4 CLERMONT-FERRAND FRANCE
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Caisse Régionale de Crédit Agricole Mutuel de Centre France - Société coopérative à capital variable agréée en qualité d’établissement de crédit - Siège social : 3 avenue de la Libération 63 045 Clermont-Ferrand Cedex 9 SIREN 445 200 488 R.C.S. Clermont-Ferrand. Société de courtage d’assurance inscrite au Registre des Intermédiaires en Assurance sous le n° 07 023 162.
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SALON N°1DE L’ÉLEVAGEEN EUROPE
95 000 visiteurs 1 500 exposants 2 000 animaux
www.sommet-elevage.fr
OCTOBRE 20192 3 4CLERMONT-FERRAND
FRANCE
UNE REINE AUX YEUX NOIRS
Un pelage froment, des cornes en forme de lyre, des yeux qui semblent maquillés de khôl. Dès le premier coup d’œil, l’Aubrac affirme sa présence et affiche sa différence. Mais sa beauté ne fait pas tout. Race rustique allaitante, l’Aubrac développe de nombreuses qualités maternelles et d’élevage incontestables.
• Des qualités maternelles incontestablesSon passé de vache traite en montagne lui a laissé un potentiel laitier suffisant pour allaiter son veau jusqu’au sevrage avec peu de complémentation alimentaire.Elle est dotée d’excellentes facilités de reproduction : IVV moyen racial : 379 jours, 97 % de vêlages faciles. Et d’une longévité remarquable : 12 % des vaches en production ont plus de 10 ans (IDELE 2018).
• Une rusticité remarquableNée sur les plateaux de l’Aubrac, la race s’adapte parfaitement aux conditions climatiques extrêmes (écart de température, vent, froid). Son gabarit modéré et ses aplombs solides en font une bonne marcheuse apte aux déplacements. Elle valorise très bien les fourrages grossiers : l’herbe des estives l’été et le foin l’hiver.
L’AUBRAC ATTITUDE
La race Aubrac est le symbole d’une agriculture respectueuse des grands espaces et soucieuse de l’authenticité de ses productions. Elevée à l’herbe, de manière autonome et naturelle, elle répond aux attentes actuelles des éleveurs et des consommateurs.
• Une production rentableSa productivité numérique « un veau / vache / an » - facteur essentiel du revenu des éleveurs, sa capacité d’adaptation, et son mode d’élevage économe, rendent la vache Aubrac économiquement rentable sur tous les territoires.
• Qualité de vie et qualité des produitsDe par sa facilité d’élevage, son autonomie et ses qualités maternelles, la race Aubrac laisse l’opportunité à l’éleveur de se dégager du temps pour d’autres activités. Son mode d’élevage à l’herbe, pour la plupart en zone de massif, transparait au niveau de la qualité de ses produits. Ce qui correspond aux attentes des consommateurs, exigeant des systèmes de production naturels, et ce qui maintient la valeur ajoutée sur les territoires.
229 125 vaches en France (IPG 2019)81 690 en Contrôle de Performances
43 800 suivies par le Herd Book
Le schéma de sélection Aubrac est construit autour d’une stratégie d’optimisation économique de la race.Il est basé sur un compromis entre aptitudes bouchères et qualités maternelles. L’objectif est de produire à la fois des femelles pures « moules à veaux » appréciées pour la pratique du croisement Charolais, et des animaux purs recherchés par les engraisseurs (broutards) et les bouchers (génisses et vaches finies ; filières SIQO).
Undeniable maternal qualitiesDue to its previous selection as a dairy cow, the Aubrac female has enough milking ability to feed its calf until weaning. It has excellent eases of reproduction and a remarkable longevity.
A remarkable hardinessAubrac cattle is perfectly able to adapt to all climatic constraints. It is adapted for walking thanks to its moderate size and its strong legs.
A profitable productionIts regularity of calving (one calf per cow and per year) added to its capacity to adapt and its low maintenance costs makes the Aubrac cattle economically efficient everywhere.
Life quality and products qualityThanks to the ease of farming, the autonomy and the maternal qualities of the Aubrac breed, the farmer has the opportunity to free up his time for other activities. Majority of Aubrac are grassfed - mostly in mountain area - and it has a positive effect on quality of the Aubrac products.
Seeking optimizationThe Aubrac selection scheme is built around the breed’s economic optimization strategy. It is based on a compromise between beefing aptitudes and maternal qualities.
The Aubrac breed is the perfect answer to the current wishes of farmers and consumers.
La génétique au service des fiLières Les axes du schéma de séLection aubrac sont en Lien direct avec Les contraintes économiques de L’environnement de L’éLeveur. L’isu (index synthétique uPra) et Les quaLifications réPondent aux objectifs raciaux, iLs sont une traduction économique de La génétique au service des fiLières tout en resPectant Les orientations raciaLes. seuLs Les animaux corresPondant au standard et confirmés Peuvent être quaLifiés.
Les quaLifications : un outiL d’aide à La décision
• Au sein de l’élevageAu sein d’un troupeau, les qualifications permettent d’établir un classement des femelles confirmées, et d’orienter l’éleveur sur l’utilisation de chacune (conduite en race pure ou en croisement).
• Au niveau racial Grâce au système des qualifications, il est possible de classer toutes les femelles inscrites. Les descendants des meilleures peuvent être repérés et diffusés pour le progrès génétique racial.
L’isu : une synthèse raciaLe
Il est calculé deux fois par an pour les vaches actives, confirmées par le Herd-Book et qui répondent aux trois critères fondamentaux de reproduction. Il s’agit d’une combinaison de critères issus de trois types d’informations :• La morphologie : note Herd-Book • La reproduction : âge au 1e vêlage et IVV moyen• La production : IVMAT
Le croisement est et reste un outil de sélection et de rentabilité de l’élevage. Il permet :
• Une meilleure valorisation des vaches inférieures du troupeau :
- avec un débouché assuré pour les produits de ces vaches (femelles croisées très recherchées).- avec une plus-value non négligeable entre les boutardes croisées et les broutardes Aubrac pures.
• D’éviter les erreurs de sélection en conservant les femelles issues de ces vaches là.
Les trois critères fondamentaux de reproduction :
→ Un âge au 1e vêlage compris entre 18 et 44 mois→ Un IVV ≤ 420 jours pour les vaches adultes et ≤ 450 jours pour les vaches jeunes→ La facilité de vêlage : pas plus d’un vêlage difficile
Qualification ISU Note HB CommentaireMTE
Mère à Taureau Elite ≥ 110 ≥ 78 Les 2 parents doiventêtre confirmés au HB
CHABERT CLEMENT PEYRE EN AUBRAC48 19 062 2492249 38402/01/19 LIBERTINE
SOLIGNAC DAVID MARVEJOLS48 19 042 6452645 38523/12/18 FROUFROU
SOLIGNAC DAVID MARVEJOLS48 18 022 5852585 38601/12/18 IMAGE
La génétique au service des fiLières Les axes du schéma de séLection aubrac sont en Lien direct avec Les contraintes économiques de L’environnement de L’éLeveur. L’isu (index synthétique uPra) et Les quaLifications réPondent aux objectifs raciaux, iLs sont une traduction économique de La génétique au service des fiLières tout en resPectant Les orientations raciaLes. seuLs Les animaux corresPondant au standard et confirmés Peuvent être quaLifiés.
Les quaLifications : un outiL d’aide à La décision
• Au sein de l’élevageAu sein d’un troupeau, les qualifications permettent d’établir un classement des femelles confirmées, et d’orienter l’éleveur sur l’utilisation de chacune (conduite en race pure ou en croisement).
• Au niveau racial Grâce au système des qualifications, il est possible de classer toutes les femelles inscrites. Les descendants des meilleures peuvent être repérés et diffusés pour le progrès génétique racial.
L’isu : une synthèse raciaLe
Il est calculé deux fois par an pour les vaches actives, confirmées par le Herd-Book et qui répondent aux trois critères fondamentaux de reproduction. Il s’agit d’une combinaison de critères issus de trois types d’informations :• La morphologie : note Herd-Book • La reproduction : âge au 1e vêlage et IVV moyen• La production : IVMAT
Le croisement est et reste un outil de sélection et de rentabilité de l’élevage. Il permet :
• Une meilleure valorisation des vaches inférieures du troupeau :
- avec un débouché assuré pour les produits de ces vaches (femelles croisées très recherchées).- avec une plus-value non négligeable entre les boutardes croisées et les broutardes Aubrac pures.
• D’éviter les erreurs de sélection en conservant les femelles issues de ces vaches là.
Les trois critères fondamentaux de reproduction :
→ Un âge au 1e vêlage compris entre 18 et 44 mois→ Un IVV ≤ 420 jours pour les vaches adultes et ≤ 450 jours pour les vaches jeunes→ La facilité de vêlage : pas plus d’un vêlage difficile
Qualification ISU Note HB CommentaireMTE
Mère à Taureau Elite ≥ 110 ≥ 78 Les 2 parents doiventêtre confirmés au HB
MATMère A Taureau ≥ 102 ≥ 77
MAGMère A Génisse ≥ 97
MDS Mère De Service < 97
INSINScrite
Non calculé
IVV > 420 j ou plus d’un vêlage difficile
Qualification ISU Note HB CommentaireMAG
Mère A Génisse ≥ 108 ≥ 78
INSINScrite sinon
Vaches jeunes ( 1e et 2e vêlage )
29 %
25 %
8 %
28 %
10 %
75 %
25 %
Vaches aduLtes ( 3e vêlage et + )
44 000 Vachesaubrac
quaLifiéesen france,
chez Les 650
adhérents au herd
book
Le schéma de séLection - aubrac
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