Valkenburg. In Valken- burg is altijd wat te doen. De feestdagen van 2018 zullen wederom de boeken ingaan als een van de opvallendste kerstperi- odes van de laatste decennia. Marjolijne en Harrie Frijns van restaurant Au Soleil zijn in de zomer van 2016 naar Zuid-Duitsland en Oostenrijk gereisd om zich de kunst van het creëren van authentieke, overheerlijke schnitzels eigen te maken. Niemand minder dan Schnitzelmeister Joseph Trappewietz heeft het horeca echtpaar uit Valkenburg de fijne kneepjes van het schnit- zelvak bijgebracht. In Valkenburg kan iedereen dit najaar genieten van de originele schnitzelkunde. Chefkok Harrie Frijns is aan het einde van zijn opleiding bij Joseph Trappewietz formeel benoemd tot Schnitzel- meister. Het echtpaar Frijns heet u tijdens de Valkenburgse kerstmarktperiode van harte welkom in hun eigen Schnitzelparadijs Au Soleil. Der Schnitzelmeister bezoekt Valkenburg tijdens de kerstperiode Editie 3, uitgave winter 2018 au soleil | valkenburg Chefs Menu Tomatensoep Schnitzel met champignonroomsaus Chocolademousse met slagroom € 19,00 De Schnitzelcourant Heineken Pils (5% alc.) 25 cl. € 2,80 35 cl. € 3,70 50 cl. € 5,30 Grimbergen dubbel (6,5% alc.) € 4,00 Zoet bitter en uitgesproken volrond Chouffe Bok (6,6% alc.) tot december € 4,20 N'ice Chouffe (10% alc.) vanaf december € 4,20 Kwaremont Bok (6,6% alc.) € 4,50 De Koninck Triple D'Anvers (8% alc.) € 4,50 Lichtzoete start met daarbij een mooie balans tussen hopbitter, fruitigheid en een fris sprankelt karakter door de hergisting. Paulaner Hefeweizen (5,5% alc.) 25 cl. € 3,20 Een troebel geelbruin bier met een 50 cl. € 6,00 dikke witte schuimkraag. Het bier 1 liter € 11,80 heeft een sterke frisse citrus geur. Bieren van het Vat
4
Embed
au soleil | valkenburg D Senautronihctzecl Soleil - Kerstmenu... · Chocolade- en vanille-ijs met nootjes en koffielikeur Mokka Malaga € 6,50 IJscoupe met boerenjongens en chocoladesaus
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Valkenburg. In Valken-burg is altijd wat te doen. De feestdagen van 2018 zullen wederom de boeken ingaan als een van de opvallendste kerstperi-odes van de laatste decennia.
Marjolijne en Harrie Frijns van restaurant Au Soleil zijn in de zomer van 2016 naar Zuid-Duitsland en Oostenrijk gereisd om zich de kunst van het creëren van authentieke, overheerlijke schnitzels eigen te maken.
Niemand minder dan Schnitzelmeister Joseph Trappewietz heeft het
horeca echtpaar uit Valkenburg de fijne kneepjes van het schnit-zelvak bijgebracht. In Valkenburg kan iedereen dit najaar genieten van de originele schnitzelkunde.
Chefkok Harrie Frijns is aan het einde van zijn opleiding bij Joseph Trappewietz formeel benoemd tot Schnitzel-meister.
Het echtpaar Frijns heet u tijdens de Valkenburgse kerstmarktperiode van harte welkom in hun eigen Schnitzelparadijs Au Soleil.
Der Schnitzelmeister bezoekt Valkenburg tijdens de kerstperiode
Grimbergen dubbel (6,5% alc.) € 4,00Zoet bitter en uitgesproken volrondChouffe Bok (6,6% alc.) tot december € 4,20N'ice Chouffe (10% alc.) vanaf december € 4,20Kwaremont Bok (6,6% alc.) € 4,50
De Koninck Triple D'Anvers (8% alc.) € 4,50Lichtzoete start met daarbij een mooie balans tussen hopbitter, fruitigheid en een fris sprankelt karakter door de hergisting.
Paulaner Hefeweizen (5,5% alc.) 25 cl. € 3,20Een troebel geelbruin bier met een 50 cl. € 6,00 dikke witte schuimkraag. Het bier 1 liter € 11,80heeft een sterke frisse citrus geur.
Bieren van het Vat
Carpaccio Rundercarpaccio, truffel-mayo, € 16,50rucola, Parmezaan en pijnboompittenBoerensalade (klein/groot) € 10,50 € 16,50Met spekjes, ui en champignonSalade Valdieu (klein/groot) € 10,50 € 16,50Met gesmolten valdieukaas, honing en pijnboompittenSalade Trio vis (klein/groot) € 11,50 € 18,50Met gerookt zalm, tonijnsalade en calamarisringen
De grote maaltijdsalades worden geserveerd met frites, de kleine salades worden met brood geserveerd.
Salades
Geserveerd tot 17.00 uurStokbroodje wit of bruin Kaas of ham met salade € 5,80 Gehakt met joppiesaus € 7,50 Gezond met ham, kaas, tomaat, € 6,80 komkommer, ei en salade met dressing Tonijn huisgemaakte tonijnsalade € 6,80 Brie met honing, walnoten € 7,50 Zalm met rode ui, cocktailsaus en rucola € 8,50Sandwich Club gebakken kipfilet en spek met cocktailsaus en tortilla chips op een focaccia € 9,50Pasteitje met huisgemaakte kippenragout € 7,50‘Oma’s Pasteitje’ met frites en mayonaise € 7,50Tosti Royale ham, kaas en huzarensalade € 5,80Kroket 2 kroketten met brood of frites € 7,50Frikandel 2 frikandellen met brood of frites € 7,50Curryworst met frites en gefrituurde uitjes € 7,50Erwtensoep met aardappelspekbrood € 7,00
Uitsmijter of Omelet € 7,50Op Molenaars brood en 3 eitjesUitsmijter of Omelet ham/kaas € 8,50Op Molenaars brood en 3 eitjesUitsmijter of Omelet spek/kaas € 8,50Op Molenaars brood en 3 eitjesBoerenomelet € 9,50Met spekjes en warme groenten op brood
Stokbrood met kruidenboter € 3,50Broodmandje (2 pers.) Tapenade, kruidenboter € 6,50Gefrituurde champignons € 10,50in een jasje met knoflooksausJapanse scampi’s gefrituurd met knoflookmayo € 10,50Garnalenkroketjes 5 stuks met cocktailsaus € 9,50Carpaccio € 10,50Rundercarpaccio, truffel-mayonaise, rucola, Parmezaan en pijnboompitten
Bezoek ons ook op facebook:
www.facebook.com/derschnitzelmeister
Gratis WiFiGASTEN-AUSOLEIL
wachtwoord:ausoleil2015
Lunchgerechten Soepen en Voorgerechten
Limburgs Zoervleis met ‘n tuut friet’ € 16,50geserveerd met salade en applemoesSpare ribs 500gr. € 18,50Ribjes met ketjap gemarineerd, gebakken uitjes en atjarKonijn op Limburgse wijze € 19,50met huisgemaakte rode kool, saus van pruimenHamburger Bacon-Cheese € 16,50Kogelbiefstuk 200gr. € 19,50biefstuk met pepersaus en warme groentenWild DUO € 21,50Combinatie van hert, zwijn, geserveerd met rode kool en wijnsausMix Grill € 20,50250gr. Combinatie van rund, kip, varken, lam, geserveerd met warme groentenVarkenshaas Gevuld met brie € 18,50geserveerd met champignonroomsaus en warme groentenMix Vis € 19,50Combinatie van zalm, witvis en scampi’s geserveerd met roomsaus en warme groentenKibbeling met knoflookmayo en salade € 16,50Pasta bolognese vegetarisch mogelijk € 16,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frites, m.u.v. de pasta
Hoofdgerechten
Crème Brulee € 6,00Vanillepudding met gekarameliseerd suikerlaagjeChocolademousse met slagroom € 6,00Dame Blanche € 6,00Vanille-ijs met chocoladesaus en nutellaCoupe Soleil € 6,50Chocolade- en vanille-ijs met nootjesen koffielikeur Mokka Malaga € 6,50IJscoupe met boerenjongens en chocoladesaus
Valkenburg is European City of Christmas 2018 In de winterperiodewordt de stad omgetoverd tot een veelzijdig, uniek, en gezellig kerstparadijs.
Van 16 november t/m 6 januari is in de stad weer een en al feestelijkheid en bijzondere activiteiten.
De jaarlijkse kerstparade bestaat uit sprookjesach-tig verlichte praalwagens en dansers in prachtige kostuums. De parade trekt gedurende de kerstperiode 2x per week door het centrum. De route is:Dr. Erensstraat, St. Pieter-straat, Walramplein, Hovetstraat, Berkelstraat, Grotestraat Centrum. Tip! Op het Walramplein is altijd voldoende plaats om volop van de Parade te genieten.
Kerststad Valkenburg
De 33ste kerstmarkt in de Gemeentegrot, gelegen onderaan de bekende Cauberg, is de grootste, oudste en meest bezochte ondergrondse kerstmarkt van Europa. Bezoekers worden verrast door de mooie settings en decors die harmonisch overgaan
in stands met mooie kerst- en cadeauarti-kelen. De ruime, lange gangen die de Gemeen-tegrot typeren, nodigen de bezoekers voor een urenlang verblijf uit in een muzikale en met uit-stekende voorzieningen uitgeruste kerstgrot.
Grotten Valkenburg
Onze overheerlijke schnitzels worden door der Schnitzel-meister de hele dag geserveerd met kartoffelsalat, frites en saus naar keuze. Al onze schnitzels zijn wiener gepaneerd.
Kalfsschnitzel € 17,50 € 21,50200 gr. of 300 gr.
Kipschnitzel € 14,50 € 17,50 € 20,50200 gr. , 300 gr. of 400 gr.
Wienerschnitzel € 13,00 € 16,50 € 19,50200 gr., 300 gr. of 400 gr.
Vegaschnitzel € 15,50 Een veganistische schnitzel met gebakken champginons
Kinderschnitzel tot 12 jaar € 7,50
Maak uw schnitzel compleet en kies er een saus bij. Maak uw diner helemaal af met een heerlijk dessert.
Schnitzel Uitsmijter Holsteiner 200 gr., 300 gr. of 400 gr. € 14,50 € 18,00 € 21,00Een schnitzel met 2x spiegelei
Schnitzel Indonesia 200 gr., 300 gr. of 400 gr. € 16,50 € 19,50 € 22,50Een kipschnitzel met satésaus, uitjes en kroepoek
Schnitzel Croque madam 200 gr., 300 gr. of 400 gr. € 15,00 € 18,50 € 21,50Een schnitzel met ham, kaas en een spiegelei
Boeren Schnitzel 200 gr., 300 gr. of 400 gr. € 15,50 € 19,00 € 22,00Een schnitzel met spekjes, champignons en ui
Schnitzel Hawaii 200 gr., 300 gr. of 400 gr. € 15,00 € 18,50 € 21,50Een schnitzel met ham, kaas, ananas
Cordon Bleu 250 gr. € 18,50Gevulde varkensschnitzel met gesmolten kaas en ham
Saus is in de prijs inbegrepen (m.u.v. de specialiteiten). Extra saus kost € 2,00
de Sauzen
Limburgse Vlaai Stukje prijswinnende Limburgse vlaai 2014*Rijstenvlaai* € 3,00 Kersenvlaai € 3,00Kruisbessen schuimvlaai* € 3,50Abrikozen linzenvlaai € 3,00Apfelstrudel˚ met ijs en vanillesaus (warm) € 5,20Wafel˚ met warme kersen en slagroom (warm) € 4,50Slagroom € 0,50˚ Extra bereidingstijd
Warme dranken Koffie / Espresso € 2,50 Grote koffie / Dubbele espresso € 4,20Cappuccino / Koffie Verkeerd € 2,80 Ristretto € 2,50 Latte Macchiato € 3,00 Thee (zie onze theekeuzes) € 2,50 Verse munt thee € 3,00 Warme chocomel de enige echte! € 3,00 Warme chocomel met slagroom € 3,50Warme chocomel / Glühwein met rum € 5,00Glühwein € 3,30
Koffiespecialiteiten Limburgse Koffie Met Els la Vera € 7,00Irish Coffee Met Whisky € 7,00Italian Coffee Met Amaretto € 7,00French Coffee Met Grand Marnier € 7,00Spanish Coffee Met Licor Cuarenta Y tres 43 € 7,00
Theekeuzes Thee voor iedereen die zichzelf eens echt wil verwennen. Op basis van losse theeën.Earl Grey Superieur, Bosvruchten, English Breakfast, Sencha OP, Sencha Lemon, Secha Cactus / VijgRooibos Naturel, Rooibos Cranberry, Tulsi Sinaasappel / Gember, Sterrenmix, Rooibos African Orange, Green Chai, Zorgeloos, Keizer 7 Kostbaarheden
Whisky / CognacJohnny Walker Red / Ballentines Finest € 5,50Jack Daniels € 5,50Courvoisier VSOP / Remy Martin VS € 5,50 Glenfiddich € 6,50Bowmore € 7,50
LikeurenAmaretto / Baileys / Cointreau € 4,50 Els la Vera € 3,00Drambuie / Grand Marnier / Tia Maria € 4,50Bacardi / Gin / Wodka / Cuarenta Y Tres 43 € 4,50Malibu € 3,50Gin tonic - Gibsons, Bombay, etc. vanaf € 7,60