L’ATELIER DE CUISINE Reportage Références Atelier Fraich’attitude Répartition : plan de travail pour 3 personnes Eléments : plaque de cuisson four 2 éviers aération Vestiaire, lavabos, toilettes Réserves : matériel produits frais (frigos) économat Table de dégustation Nespoulous Elie AI2b
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L’ATELIERDE CUISINEReportage
Références
Atelier Fraich’attitude
Répartition : plan de travail pour 3 personnes
Eléments :plaque de cuisson
four2 éviersaération
Vestiaire, lavabos, toilettes
Réserves : matériel
produits frais (frigos)économat
Table de dégustation
Nes
poul
ous
Elie
A
I2b
Recherches
Per
spec
tives
Peut accueillir 12 élèves + 1 chef.Ilots de travail par 2.A l’étage, 2 plateformes 1 pour loger le chef, l’autre pour la dégustation.
Construit sur une trame carrée.Les deux plateformes servent
de support pour les hottes.Contre le mur, un grand meuble englobant
les rangements, les vestiaires, la salle de bain, et cachant les gaines techniques.
Escalier en verre depoli suspendu.
Matériaux : Corian blanc et gris clair,acier émaillé gris foncé,
verre dépoli.
Présentation
Plan: (1/50e)
R 0
R +1
N
0
1
2,5
5
m
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