GYVULININKYSTĖS SEKTORIAUS PLĖTROS PERSPEKTYVOS MOKSLINIU POŽIŪRIU 2017.06.28 1 Violeta Juškienė LSMU Gyvulininkystės instituto direktorė Žemės ūkio mokslo tarybos posėdis, 2017 m. birželio mėn. 27 d., Vilnius
GYVULININKYSTĖS SEKTORIAUS
PLĖTROS PERSPEKTYVOS MOKSLINIU
POŽIŪRIU
2017.06.281
Violeta Juškienė
LSMU Gyvulininkystės instituto direktorė
Žemės ūkio mokslo tarybos posėdis, 2017 m. birželio mėn. 27 d., Vilnius
2017.06.28 2
GYVULININKYSTĖS STRATEGINIS
TIKSLAS
Patenkinti šiandieninius vartotojų poreikius nedarant
žalos ateities kartoms.
VYSTYMO STRATEGIJA
Darnus gamybos sistemų vystymas, atsižvelgiant į
ekonominį efektyvumą, aplinkos apsaugą bei
priimtinumą ūkininkams, vartotojams ir visuomenei.
Ligų prevencija, kontrolė ir likvidumas
Tikslus / precizinis ūkininkavimas
Pašarų ir maistosauga
Efektyvios pašarų grandinės
Pagerintas baltymų ir energijos autonomiškumas
Gyvulininkystės sistemų įvertinimas
Gyvūninės kilmės produktų kokybė
Klimato kaitos pasekmių švelninimas
Produktyvios gamybinės sistemos
Efektyvesnis atliekų tvarkymas
Gyvūnų ir žmonių sveikata
Tvirti ir produktyvūs gyvuliai
GYVULININKYSTĖS DARNAUS VYSTYMO
STRATEGIJA
IŠŠŪKIAI
•Didėjantis gyventojų skaičius.
• Auganti maisto paklausa ir gyvūninės kilmės produkcijos
poreikis.
•Rinkos globalizacija.
•Išteklių kainų augimas.
• Riboti žemės ir vandens resursai.
•Didėjantys pašarų, kuro, gamybinio pluošto poreikiai ir
vidinė konkurencija.
•Klimato kaita ir kiti aplinkos pokyčiai.
•Demografiniai pokyčiai.
•Augantys reikalavimai gyvūnų gerovei ir maisto saugai.
•Ligų protrūkio pavojai.
2017.06.28 5
GYVULININKYSTĖS ŠAKOS SPECIFIKA
• Daug darbo išteklių reikalaujantis, nepertraukiamas darbo
procesas.
• Sudėtingi, įvairūs (gyvūnų gerovės, veterinarijos ir kt.)
reikalavimai /jų įgyvendinimui reikalingos nemažos lėšos.
• Produkcija greitai gendanti, tolesniam produkcijos
apdorojimui reikalingos investicijos.
• Sektorius ypač jautrus sveikatingumo atžvilgiu.
• Sukuriama mažiau pajamų vienam sąlyginiam darbuotojui.
ŽEMĖS ŪKIO PRODUKTŲ GAMYBOS
PLĖTRA IKI 2050 m. (FAO paskaičiavimais)
2017.06.28 6
Gamybos prieaugį įtakos:
• 20 % papildomai įdirbtos
žemės
• 10 % išaugęs ūkininkavimo
intensyvumas
• 70 % naujos technologijos
Maisto poreikis ir
gamyba per 40 metų
išaugs 100 %
Gyventojų skaičius
per 40 metų išaugs
2.4 mlrd.
GYVULININKYSTĖ EUROPOJE: GYVULIŲ TANKUMAS
Eurostat, 2016
➢ 4.2 mln. km²
➢ 500 mln. gyventojų
➢ 24 oficialios kalbos
➢ 1.6 mln. km²
➢ 7 mln. Ūkių
➢ Vidut. dydis - 22 ha
➢ Gyvulininkystei
panaudojama 70%
žemės ūkio paskirties
žemės.
➢ Gyvulių tankis ES
mažiau kaip1,6 SG
(išskyrus Nyderlandus,
Belgija, Malta, Danija -
2,7-3,6 SG)
GYVULININKYSTĖS PASIEKIMAI
Pieninėje galvijininkystėje:
Ūkių koncentracija, intensyvių technologijų plėtojimas.
Specializuotų veislių išplitimas.
Kryžminimas ir selekcija pageidaujamų požymių kryptimi.
Statistinių metodų panaudojimas gyvulio genetinei vertei nustatyti.
Pieno savikainos mažinimas, optimizuojant šėrimo sistemas.
Darbo našumo gerinimas ir gyvulių sveikatingumo stiprinimas.
Mėsinėje galvijininkystėje ir avininkystėje:
Kryžminimas ir produkcijos kokybės gerinimas.
Vidutinio intensyvumo ir ekstensyvių technologijų plėtojimas.
Vertikalioji integracija gamybos procese, konkurentabilumui didinti.
* * *ŠESD emisijų mažinimo būdų paieška /Racionų optimizavimas, pašarų pasisavinimo
gerinimas, genetiniai tyrimai ŠESD išskyrimo požymių identifikacuja 2017.06.28
Kiaulininkystėje ir paukštininkystėje:
Ūkių intensifikacija, augimo intensyvumo didinimas.
Pašarų virškinamumo gerinimas ir produkcijos savikainos mažinimas.
Kryžminimas ir heterozės efekto panaudojimas.
Technologijų, susietų su gyvūnų gerove bei poveikiu aplinkai, plėtojimas.
* * *
Gyvulininkystės produkcijos kokybės ir saugos gerinimas.
Pavojingų ligų nebūdingame regione plitimas ir efektyvių gydymo būdų
paieška bei ligų kontrolės sitemų kūrimas.
Originalių produkcijos sistemų išsaugojimas ir naujų kūrimas.
Precizinio ūkininkavimo modelio fragmentų taikymas.2017.06.28
GYVULININKYSTĖS PASIEKIMAI
INOVACIJŲ DIEGIMAS, LAIKYMO TECHNOLOGIJŲ
TOBULINIMAS (melžimo robotai jutikliai aktyvumui, fotoregistracija, bandos valdymo sistemos progesterono
urėjos, laktato dechidrogenazės, hidroksibutirato tyrimai mastito bei ketozės prevencijai
2017.06.28 10
2017.06.28
11
Kiaulių auginimo technologijų
tobulinimas (gyvūnų gerovė, aplinkos apsauga, paršingumo
nustatymas)
TOLESNIO VYSTYMOSI KRYPTYS
• Intensifikacija.
• Specializacija.
• Konkurencingumo didinimas.
•Resursų taupus naudojimas.
•Vietinių žaliavų platesnis panaudojimas.
•Biologinės įvairovės išsaugojimas.
• Prisitaikymas prie klimato kaitos ir kitų
aplinkos pokyčių.
• Gyvūnų gerovės užtikrinimas.
• Ligų prevencija.
PROGNOZUOJAMI POKYČIAI GYVULININKYSTĖJE
IKI 2020 M.
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
Developed Developing
Beef
Pork
Poultry
Milk
Livestock to 2020: The Revolution continues, Delgado et al (2003)
MĖSOS GAMYBOS POKYČIAI SKIRTINGOSE
SISTEMOSE BESIVYSTANČIOSE ŠALYSE IKI 2020 M.
-5%
0%
5%
10%
15%
20%
Asia SSA WANA CSA
Ganyklinės sistemos
Mišrios sistemos
Pramoninės sistemos
Livestock to 2020: The Next Food Revolution, a joint IFPRI, FAO, ILRI study.
MĖSOS SUVARTOJIMAS VIENAM GYVENTOJUI,
2000-2050 m.
Šaltinis: IFPRI IMPACT projections, September 2007
GYVULININKYSTĖS NEGATYVUS
POVEIKIS
Tiesioginis:
Negatyvus poveikis aplinkai;
Gyvūnų ligos perduodamos per maistą;
ir tiesiogiai žmonėms;
Neefektyvus grūdų sunaudojimas...
Netiesioginis:
ŠESD emisijos;
Miškų išpjovimas ganyklų įrengimui ar pašarų
gamybai...
2017.06.28 16
GYVULININKYSTĖS POZITYVUS POVEIKIS
Tiesioginis:
Maistas pagamintas “žemėje”, kuri nėra tinkama
maistinių grūdų auginimui;
Aukštos maistinės vertės produkcijos gamyba;
Mėšlo panaudojimas dirvos gerinimui;
Pozityvus poveikis aplinkai...
Netiesioginis:
Anglies sekvestracija ganyklose;
C ir N išsaugojimas pakeičiant trąšas...
2017.06.28 17
GAMYBOS SISTEMŲ DARNUMO
DIAGRAMA
(Technologijos turi būti įvertintos, nustatytas jų poveikis)
Gamybos atsinaujinimas
18
Dirvožemio
panaudojimas
Vandens sunaudojimas
Trąšų panaudojimas
EnergetikaMaisto sauga
Gamybos sistemų
įvairovė
2017.06.28
Visuomeninis
kapitalas
Gyvulių sveikata ir
gerovė
BioįvairovėKraštovaizdis ir kultūros
paveldas
GYVULININKYSTĖ IR KLIMATO KAITA
- Jungtinių tautų bendroji klimato kaitos konvencija (JTBKKK).
- Lietuvos Respublikos Seimo 1995 m. vasario 23 d. nutarimas Nr. I-812
„Dėl Jungtinių Tautų Bendrosios Klimato Kaitos Konvencijos
ratifikavimo“.
- Jungtinių tautų bendrosios klimato kaitos konvencijos Kioto protokolas
(JTBKKK KP).
- 2002 m. lapkričio 19 d. Lietuvos Respublikos įstatymas Nr. IX-1203 „Dėl
Jungtinių Tautų Bendrosios Klimato Kaitos Konvencijos Kioto Protokolo
ratifikavimo“
- 2015 m. gruodžio 12 d. Paryžiaus susitarimas dėl klimato kaitos. Susitarta
užtikrinti, kad vidutinės temperatūros kilimas pasaulio mastu būtų gerokai
mažesnis nei 2 C, palyginti su ikipramoninio laikotarpio temperatūra
(2020-2030 m. laikotarpiu ES valstybės bendrai įsipareigojo kartu
sumažinti ŠESD kiekį mažiausiai 40%, lyginant su 1990 m).
2017.06.28 19
Š
Eurostat20
ŠILTNAMIO EFEKTĄ SUKELIANČIŲ DUJŲ EMISIJOS
(18% iš žemės ūkio iš jų 60% emisijos iš gyvulininkystės)
21
LIETUVOS ŠESD EMISIJOS 2014 M.(LR Aplinkos ministerija)
22
23
0
1000
2000
3000
4000
5000
60001990
1992
1994
1996
1998
2000
2002
2004
2006
2008
2010
2012
2014
Virškinimas Mėšlo tvarkymas - CH4Mėšlo tvarkymas - N2O
ŠESD EMISIJA IŠ GYVULININKYSTĖS (KT CO2 EKV.)
24
CH4 EMISIJA IŠ VIRŠKINIMO IŠ ATSKIRŲ GYVŪNŲ
RŪŠIŲ
0%
20%
40%
60%
80%
100%
karvės kiti galvijai kiti gyvūnai
25
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Karvės Kiti galvijai Kiaulės Kiti gyvūnai
CH4 EMISIJA IŠ MĖŠLO
PAGRINDINES PRIEMONĖS SIEKIANT SUMAŽINTI
ŠESD EMISIJŲ DYDŽIUS ŠALIES INVENTORIUJE
-Ištirti naudojamų pašarų virškinamumą (bent jau didžiausią įtaką
ŠESD emisijoms turinčių gyvūnų rūšims).
-Nustatyti nacionalinius CH4 konversijos iš mėšlo ir N2O emisijos
faktorius (turėtų įtakoti mažesnes ŠESD emisijos reikšmes).
- Patikslinti maksimalaus metano susidarymo rodiklius galvijų
prieaugliui. (Maksimalaus metano susidarymo rodiklis patikslintas
emisijoms iš kiaulių mėšlo, kurį naudojant apskaičiuota metano
emisija sumažėjo 33,3%) .
26
BIOLOGINĖS ĮVAIROVĖS IŠSAUGOJIMAS
2017.06.28 27
2017.06.2828
• Aplinka (dujų emisijų mažinimas, technologijų tobulinimas, apskaitos ir tyrimų
metodų tobulinimas, emisijų faktorių tikslinimas, kvapų mažinimas, technologinių
procesų optimizavimas siekiant mažinti teršalų emisiją bei užtikrinti gyvūnų gerovę).
• Gyvulių veisimas (Selekcijos tikslų koregavimas- gyvulio sveikatingumui ir
tvirtumui didinti, gerinti reprodukcines savybes bei mažinti dujų emisijas; genetinių
išteklių bioįvairovės išsaugojimas, mažiau žinomų (vietinių) veislių vystymas; modernių
„omiks“ technologijų (nutrigenomika, proteomika metabolomika) vystymas, gyvulio
veislinės vertės ir savybių prognozė; kokybinių požymių selekcija panaudojant
genetinius markerius; transgeninių gyvūnų ir gyvūnų modelių kūrimas; nano
technologijų panaudojimas).
• Gyvulių sveikata ir gerovė (gyvulių atsparumo integruotas vertinimas
atsižvelgiant į genomines ir fenotipines charakteristikas, elgsenos principų ir modelių
išaiškinimai sveikatos nukrypimų ir ligų ankstyvai diagnostikai).
ATEITIES MOKSLO KRYPTYS PASAULYJE
2017.06.28
29
• Gyvulių šėrimas (pašarų virškinamumo ir gyvūnų mitybos pilnavertiškumo
gerinimas; priklausomybės nuo importuojamų baltymingų pašarų mažinimas,
vietinių pašarų konversijos gerinimas; efektyvių ganymo sistemų vystymas,
pašarų silosavimo procesų tobulinimas; manipuliacijos riebiųjų rūgščių sudėtimi,
įtakojant produktų kokybę; alternatyvų antibiotikams, augimo stimuliatoriams
paieška).
• Gyvulininkystės produkcijos sistemos (produkcijos sistemų holistinis
vertinimas, tobulinimas, modeliavimas, demonstravimas ir precizinis taikymas).
• Bendradarbiavimas ir žinių perdavimas (apsikeitimas patirtimi,
duomenų integracija, susipriešinimo tarp atskirų grandžių eliminavimas).
ATEITIES MOKSLO KRYPTYS PASAULYJE
GYVULININKYSTĖS PLĖTRA
LIETUVOJE !?
30
2017.06.28 31
LIETUVOS GYVULININKYSTĖS SEKTORIAUS
STIPRIOSIOS PUSĖS
• Palankios klimatinės sąlygos.
• Gilios tradicijos ir ilgametė patirtis.
• Galimybė apsirūpinti pašarais.
• Ūkiškai naudingos, produktyvios gyvulių veislės.
• Išvystyta moderni perdirbamoji pramonė.
• ES struktūrinių fondų, kaimo plėtros programų
galimybės.
• Aukšta produktų kokybė, platus asortimentas.
• Sukauptos mokslinės ir technologinės žinios.
2017.06.28 32
GYVULININKYSTĖS SEKTORIAUS SILPNOSIOS
PUSĖS
• Ilgalaikės strategijos nebuvimas.
• Neteisingai nustatyti prioritetai, neskatinantys
gyvulininkystės plėtros.
• Neracionali ūkių struktūra.
• Žemas pirminės žemės ūkio gamybos modernizavimo
lygis.
• Didelė priklausomybė nuo importuojamų baltymingų
pašarų.
• Silpna augintojų kooperacija.
• Nepakankamas dėmesys mokslo tyrimams.
PAGRINDINĖS KRYPTYS GYVULININKYSTĖS
VYSTYMUI LIETUVOJE
• Skatinti inovatyvių technologijų diegimą.
• Didinti aukštos pridėtinės vertės produktų gamybą.
• Diditi darbo našumą vidutinio dydžio ūkiuose.
• Gerinti Lietuvoje veisiamų žemės ūkio paskirties gyvūnų veislines savybes (selekcija ir kryptingas importuotų veislių panaudojimas,dėmesys funkciniams požymiams).
• Panaudoti naujausius imunologinius ir molekulinius genetinius metodus gyvūnų selekcijoje ir reprodukcines biotechnologijas.
Mokslas nebuvo ir niekuomet nebus užbaigta knyga. Kiekvienas svarbus
laimėjimas iškelia naujų klausimų, o visokia raida ilgainiui susiduria su
naujais kaskart didesniais sunkumais. (A. Enšteinas )
AČIŪ UŽ DĖMESĮ!