Ministério da Agricultura do Desenvolvimento Rural e das Pescas , DRAEDM Direcção Regional de Agricultura de Entre-Douro e Minho ficha técnica 98 Autor Paulo Costa Leme - Eng.º Agrícola Divisão de Vitivinicultura e Fruticultura Propriedade: D.R.A.E.D.M. Edição e distribuição: Div. Doc. Inf. e Relações Públicas Primeira edição: Novembro de 2001 Entrada de dióxido de carbono raízes finas água e elementos nutritivos AS RAÍZES FINAS DA VIDEIRA AS RAÍZES FINAS DA VIDEIRA Numa vinha da Direcção Regional de Agricultura de Entre Douro e Minho, localizada na Quinta de Sergude, em Felgueiras (figura acima) fez-se um estudo sobre o sistema radicular das videiras no estado adulto. Neste estudo procurou-se averiguar: ! Quais as camadas de solo onde se encontram as raízes mais finas (diâmetro igual ou inferior a 2,0 mm). ! Até que profundidade penetram estas raízes. As raízes da videira, como as de qualquer outra planta, são elementos fundamentais da sua estrutura biológica. Quando se pretende explorar uma vinha com o objectivo de produzir vinhos de boa a muito boa qualidade, é necessário que esses elementos recebam a atenção que merecem, para que as videiras possam responder com todo o seu potencial. As suas são as seguintes: - função mecânica desempenhado sobretudo pelas raízes grossas. É através destas raízes que a água e os nutrientes são encaminhados para a parte aérea da planta. - função executada sobretudo pelas raízes finas. - sobretudo nas raízes grossas. principais funções ! Fixação da planta ao solo ! Captação de água do solo e dos nutrientes ! Criação de reservas nela dissolvidos Para o estudo abriram-se covas ao lado de 8 videiras, o que permitiu observar as suas raízes. SOBRE AS RAÍZES Os nutrientes absorvidos pelas raízes são encaminhados para as folhas, onde são transformados em proteínas, açúcares, ácidos e outros compostos orgânicos. Neste processo ( ), a água é um elemento fundamental (figura 1), e a planta possui um sistema de mensagens físicas e químicas entre as folhas e a raiz, para regular as quantidades que absorve, em função das suas necessidades. Durante o período de maturação das uvas, a água existente na planta e, em especial, no cacho, condiciona a quantidade de açúcar que aí se armazena, sendo determinante para a qualidade do vinho que se irá obter. Por outro lado, quanto maior for a profundidade a que se encontram as raízes finas (entre 60 e 100 cm, ou mais), maior é a capacidade das videiras para resistir à seca, nos meses de Julho e Agosto, o que contribui para uma maior produção e qualidade das uvas. fotosíntese