1/3 ARROZ_CURRY.PDF ARROZ CURRY Ingredientes. Guisantes y gambas congeladas El resto de los ingredientes. • Cebolla. • Puerro. • Guisantes. • Gambas. • Jamón York. • Aceite. • Sal, pimienta, curry y colorante. • Arroz. Como las preparamos. - Sofreír abundante cebolla y bastante puerro. Todo cortado fino. - Cuando la cebolla está bastante hecha, se añaden las gambas, peladas o no. Sal, pimienta, curry en polvo y algo de colorante “salsafrán” para dar color. - La primitiva receta decía, añadir unos trozos de jamón de York. Si se los quieres meter este es el momento. Yo en una ocasión le añadí panceta ”bacon”. - Cuando todo esta sofrito, añadimos los guisantes congelados, se les da unas vueltas. No se añade agua. Si el resultado fuera caldoso, conviene eliminarlo. Preparando. Hervimos el arroz.