Åre Bageri Med Kväll

breakfast . restaUraNt . Café . rOM bar

Åre Bageri MeD kVÄLL / WItH eVeNINGs

Boulangerie /Surdegbröd Patisserie /Sagolika DesserterLa Cuisine /Solens MatBoulangerie /Surdegbröd Patisserie /Sagolika DesserterLa Cuisine /Solens Mat

Välkommen Åre bageri är ett familjeägt företag , som vi startat & byggt 1984.Vår ambition är att ge er en upplevelse för alla sinnen!Här ska man kunna lukta, känna, smaka och skåda vackra surdegsbröd!allt i vårt kök, bageri och konditori tillverkar vi här på plats från grunden.Mer Lokalproducerat kan det inte bli! Gå gärna runt och se våra olika rum: Jaktkojan med vedspisen, vårt Provencaliska bondkök, bagarstugan med vår stenugn, smedjan där väggarna är klädda med sten, längst in; biblioteket. eller välj att kliva en trappa ner i vår stallgård, med en fantastisk utsikt över Åreskutan och Östra ravin.

I Stallgården finns också möjlighet till KvällsEvent!restaurangen kan bli din för en kväll!

Lena & Greger eriksson

07:00 - 10:30

Bread & Breakfast Vi har förmånen att jobba tillsammans med världsstjärnor inom olika sporter som använder berget som träning och tävlings redskap, de vet att kosten är oerhört viktig för att orka med en dag på fjället.

11:30 - 16:00

Mediterranean food - MateN DU MÅr bra aV!

salladsbuffe, basilikapesto, Valnötsnöt-skräm, tapenade, Hoummus, Getostkräm, Örtvinaigrette, apelsinvinaigrette m.m. Med våra lokala råvaror erbjuder vi dej en härlig Matresa till världens alla hörn som tex Italien, spanien, Grekland, frankrike, kroatien. Huvudingrediensen i vår matlagning är olivolja ifrån sollér på Mallorca, det är solens Mat när den är som allra bäst. fantastiska smaker och så fräscht. en upplevelse bara att vara i miljön.

SUNDAY 11:30 - 16:00När första snön faller!

“Snowfood” brUNCH fOr HaPPY skIers!

blueberry Pancakes, butter baked croiassants natural or filled with chocolate, bagels, smoothies, fruit, tomatoes, mozarella, sourdough bread, lemon cheesecake, stone oven baked Pizza .....

breakfast at: 07:00, brunch from 11: 30, Welcome!

Låt det väl smaka!

Lena & Greger


Solens Mat - när den är som allra bäst!

Här finns möjlighet att äta riktigt gott !

La CuisineVårt kök; erbjuder rustika maträtter i härliga långkok,Med recept från Medelhavet; Italien, frankrike, spanien, kroatien…

Prova vår bouillabaisse eller en Mustig bourgognegryta. för dej som gillar Pasta erbjuder vi bageriets egen färska Pasta. eller varför inte ta med familjen på Mys-kväll med Italiensk Pizza ?

Njut av allt detta, tillsammans med kall Öl eller ett gott utvalt Vin!

Åre baGerI med kväll

Helgrillat Lamm, Gris, Ren, NötCuocere ai ferri med risotto,

Potatisgratäng, sallader, tapenade,ratatouille, foyotsauce,

Surdegsbröd,Parmigiano-reggiano

BouillabaisseSagolika desserter

”Get Hip, Get Handmade”

eVerY sUNDaY “sNOWfOOD” brUNCH

fOr HaPPY skIers! starts at 11:00 ; PIZZa frOM 16:00

BOOK TABLE FOR THE EVENING

0647/52320 / www.arebageri.se

min 15 GUests

”Solens Mat”


Äntligen , Åre har fått ett eget Bageri!solen lyser från klarblå himmel och det är vitt på fjälltopparna, isen har precis lagt sej och ligger spegelblank på Åresjön. Det är otroligt vackert, och det har varit riktigt kallt under några nätter.

18 November 1984 - får Åre sitt efterlängtade bageri. bybor åker skridskor på den blanka isen, andra årebor vandrar genom byn till Årevägen 40. klockan 12; var det stor bullfest! Det bjöds på härligt rykande färska surdegsbröd, nybakta kanelbullar,saft och kaffe. tårtorna gick åt som smör i solsken. Unga som gamla i Åre gjorde dagen till succé. Redan 14 dagar efter invigningen fick Åre Bageri köpa ytterligare en ugn.

sortimentet var givet från första dagen. bakat på recept med inspiration från hela Europa. Bagaren Ernst från Schweiz med bakverk i den högre skolan, Ulla från Finland med sina härliga finska råg- och surdegsbröd, Hansi från Österrike med vackra korgbröd och schwartzwaldstårtor, Marie från Göteborg med klassiska tårtor, hustrun Lena från Västervik med restaurangservice, ordning och reda, samt Greger från Brunflo med massor av idéer och beprövade recept från sin mormor, som också jobbade i Åre som bagare för länge sedan, hon körde ut brödet i Åre på spark.Det infördes en sydeuropeisk tradition till Åre denna dag; 18 november 1984. Nämligen den att kunna njuta pinfärskt surdegsbröd till frukost!

Surdeg & StenugnSurdegsbrödetett brÖD LÄtt att ÄLska!

surdeg är bagarens stolthet, en skatt som måste vårdas.en surdeg fylls hela tiden på, och den får inte ta slut. Det färdiga brödet får en aromrik, saftig smak, längre färskhållning och ett trevligt tuggmotstånd.

Åres rena Vatten, Ekologiskt Mjöl, Surdeg och lite flingsalt. Det behövs inga konstigheter!

Jämtlands enda kravmärkta bageri och restaurang

Åre bageri är ett familjeägt företag i Åre, med egen tillverkning, som erbjuder smakrika upplevelser för alla sinnen, med naturliga råvaror & handens verk, för dej som känner skillnaden.

Åre Bakery is a family owned bakery in Åre, with own production that offers tasty and handmade pleasures for all senses baked on natural ingredients for people who really feel the difference!

”Get Hip, Get Handmade”ALLT STARTADE

1984


Sandwichessourdough bread is baked every day in the stone oven in our bakery

Varm from the Grill

ÅRE BAGERI CLUB SANDWICH 149 skrChicken, Bacon and Organic sourdoughbreadWhith salad and homemade fries

ÅRE BAGERI BURGER 159 skrOrganic Burgers with ryebread and surdoughbreadWhith salad and homemade fries

SKIERS SANDWICH 149 skrWith feta cheese, pesto, ruccola and grilled chickenfor mountain People

Durum Sourdough Baguette

MOZZARELLA, PESTO PROSCIUTTO 88 skrAlong with tomato

BRIE, SALAMI 88 skrAlong with paprika

Sourdough Bread Sandwiches

SMALL CHEESE SANDWICH 39 skr

CHEESE & HAM SANDWICH 59 skr

ROASTBEEF SANDWICH 88 skrFrom our grill Roastbeef, potatosalad

CHICKEN CURRY SANDWICH 88 skrSourdough bread is baked every day inthe stone oven in our bakery

SWEDISH MEATBALL SANDWICH 88 skrFrom the kitchen handrolled meatballs on a rey sourdough bread

Prawn Sandwiches

CLASSIC PRAWN SANDWICH 100 gr 115 skr

KING SIZE PRAWN SANDWICH 200 gr 179 skrhand-peeled prawns 200gr With durum wheat bread


Kaffe & TeESPRESSO Enkel / Dubbel 29 / 32 skr

CAPPUCCINO 1/3 del espresso, 1/3del ångskummad mjölk, 1/3 del cremig mjölkskum 38 skr

LATTE Dubbel espresso serveras i en espressokopp 38 skr

LATTE MACCHIATO Ångskummad mjölk, toppad med liten Espresso 38 skr

CAFFE MACCHIATO Espresso serveras i en espressokopp men ”smaksatt” med en klick cremig mjölkskum 38 skr

CORTADO Spansk variant: Dubbel Espresso, en dutt Ångskummad Mjölk & toppad med microbubbligt mjölkskum 38 skr

CAFFE AMERICANO Espresso som tillsätts av hett vatten. Hetvattnet serveras i kanna bredvid. 36 skr

CAFFE MOCCA 1/3 del espresso, 1/3del ångkokt mjölk, 1/3del Choklad 36 skr

CHAI-LATTE En annorlunda kaffedrink. Med en doft av Julkryddor med smak av kanel, kardemumma, ingefära och lite kryddnejlika. 42 skr

SMAKSATT CAFFELATTE Syrup tillval: Irish Cream-syrup, Caramel, Amaretto, Vanilla 42 skr

KAFFE 27 skr

TE SERVERAS I “TEA-POT” Earl Grey, Svart Vinbär, Ört Te, Brunkullans Te, Grönt Te, Rött Te Serveras med Varm Ångvispad Mjölk, Honung och en skiva Citron. 39 skr

Vi använder 100% ekologiska & fairtraide-märktaarabicabönor

Vår kaffeleverantör: Arvid Nordquist; klimatkompenserar till 100%.träd i Nicaragua planteras under senvåren innan regnperioden startar. Dessa träd är otroligt betydelsefulla för både klimatet och jorden. I Nicaragua planteras under senvåren innan regnperioden startar.

kaffe-bönorna odlas på en hög höjd: närmare 1700 meter över havet. Kaffebönorna som vi valt är trippelcertifierade:krav, fairtrade & 100% klimatkompenserade.

Här sorterar Greger kaffebönor med damerna i kenya.kaffe-Plantagen är belägen några mil utanför huvudstaden Nairobi.


Hot Drinks …promote warm feelings !

70% PURE CHOCOLATE 39 skrwith whipped cream / vispad grädde 45 skrwith whipped cream & marshmallows / vispad grädde & marshmallows 49 skr

OBOY-CHOCOLATE 30 skrwith whipped cream / vispad grädde 36 skrwith whipped cream & marshmallows / vispad grädde & marshmallows 43 skr

Adult-Drinks

GLüHWEIN 98 skr

LUMUMBA 98 skr4 cl Dark Rum/ Hot Chocolate / Whipped Cream Topped with whipped cream and flakes of dark Chocolate

PEPPERMINT LUMUMBA 98 skr4 cl Mintthu / Hot Chocolate / Whipped Cream Topped with whipped cream and flakes of dark Chocolate

IRISH COFFEE 98 skr4 cl irish Whiskey / Farinsocker/ Kaffe / Vispgrädde

SKI LIFT 98 skr2 cl + 2cl ; Peach schnapps & coconut rum / Hot Chocolate Topped with whipped cream and flakes of coconut.This recipe goes fruity tropical with a blend of peach and coconut. It’s absolutely delicious!


Det söta livet BAGERIETS BULLAR • kanelbullar /cinnamon rolls • blåbärsbullar /BlueBerry bun • sockerkringlor /Vanilla Sugar pretzel • kalljästa smör-kanelsnurror / Butter-Cinnamon bun

• kalljästa smör-Citronbullar / Butter-Lemon bun

MOROTSKAKA & MUFFINS • Morotskaka /Carrotcake• kärleksmums /Chocolatecake with cocos rasp• Klassiska Muffins

Gigant-Muffins /Blueberry & Vanilla, Chocolate & Raspberry, Apple & Cinnamon

• Citronmuffins fylld med Hallon & Vaniljcreme/Blåbär & Vanilj• Chokladmuffins fylld med Vaniljcreme & Hallon• Mufffins fylld med Äpple, Kanel & Vaniljcreme

MARäNGER & MACRONER• Italiensk Citron & Mandelkaka /Italian Lemon & Almondcake• Choklad-Brownie• Italienska Maränger med choklad /Italian Chocolate Meringue• franska Macroner (franska: macaron)• Patisseriets handgjorda Chokladpraliner


Vårt konditori: erbjuder en mångfald av tårtor. konditorns hantverk kräver tid, omsorg och noggrannhet. Planera i god tid din beställning. resultatet för dej som beställer - lite av ett konstverk!

KLASSISKA TÅRTOR & FRUKT & BäR Stl 6-bit / 8-bit / 12-bit

• Princess • frukt tårta • Choklad & Pärontårta• Hallonblåbär • Jordgubbstårta • Gräddtårta

MOUSSE TÅRTORStl 6-bit

ett axplock av våra olika Moussetårtor aktuella sorterna varierar, under säsong. fråga gärna! • Dajm dröm (se bilden) • Hallonpannacotta • espressotryffel Nöt • snövit (Citron & Maräng) • Lingon Mousse • Choklad-tryffel tårta • Lime tårta • Hjortron-Mousse CHOKLAD KLADD-TÅRTA Stl 10-bit

• kladdtårta /färska bär • Choklad kladdkaka • Marchmallows/Chokl Tårta

Speciella tillfällen: Ange antal personer / datum Tex. Nyårs Tårta (PannacC/Jordg), DoptårtaBröllopstårta - Beställning minst 4 veckor före! Boka tid med vår Konditor.

MARäNGTÅRTOR Stl 8-bit / 12-bit

• Schwarzwald

Patisserie


Svalkande DryckerFäRSKPRESSAD APELSINjUICE Solmogna Apelsinjuice / FRESH ORANGE JuICE Small / Large 36 / 42 skr

SMOOTHIE Blast the Heat with some chilled Smoothie Färska Bär och Vanilj Yoghurt / Honung 42 skr

BELVOIR FRUIT FARM Gott Alkoholfri Alternativ! 32 Skr Tranbär, Hallon, Lime-Lemongras, Fläder eller Blåbär

KOLSYRAD LäSK /SODA Fanta, Coca Cola, Trocadero, Sprite, Hallonsoda 30 skr KOLSYRAT VATTEN / H2O

LäTTöL / LIGHT BEER 33 skr

från kl.11 serveras alkoholhaltiga Drycker:

CIDER BRISCA Päron, Granatäpple från Musteriet på Österlen 52 skr MELLAN öL

ST.öL / STRONG BEER Fullers ESB, bitter ale 79 skr Fullers Honey Dew, Fullers London Pride Ale Birra Moretti, Mariestad, Norrlandsguld

VÅRA UTVALDA GODA VINER FINNER DU PÅ VÅRT SEPARATA MENYBLAD!


Glass btl

CHAMPAGNE “jAMES BOND” 115 skr 795 skrbollinger special Cuvée; frankrike; Champagne

Champagne

Bollinger Special Cuvée har stor mogen doft med karaktär av bakat bröd, choklad och mogna höstäpplen. Torr och mycket smakrik med inslag av rostat bröd och lång fin efter-smak. Den optimala aperitifen. Passar dessutom utmärkt till lagad mat, allt från skaldjur till fisk, fågel och charkuterier. Passar väldigt bra till ostar som Comté.

BUBBLANDE ROSÈbollinger rosé Härlig mousse med relativt hög syra. toner av nougat, rostade pinjenötter, körsbär, äpplen och blodapelsin. Relativt kort smak med toner av mandel och röda vinbär. Passar till fisk och lättare fågelrätter. Varför inte en smörad flundra med västerbotten och mandelpotatispuré.

• Druvor: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Langlois Crémant de Loire Brut Mousserande vin, Vitt torrt

brutalt bra mousserande, tillverkad enligt champagnemetoden. torr, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, honung, mineral och grapefrukt

• Druvor: chenin blanc, 20% chardonnay och 20% cabernet franc. Doft: Ungdomlig doft med inslag av mineral, gröna äpplen, citrus och örter.

SPARKLING WINESLanglois : Crémant de Loire brut; frankrike 79 skr 299 skr


Avec “du café avec le petit verre”

Sagolika DesserterCHOCOLATECAKE - with Whipped Cream 75 skr

APPLE CAKE - with Custard 75 skr

BLUEBERRY CAKE - with Custard 75 skr

CREME BRULEE - Perhaps the world’s most delicious dessert! 75 skr

PANNACOTTA - White Chocolate & Vanilla 75 skr

PASSION FOR ÅRE 85 skrChokladbrownie, passionsfrukstryffel, Hallon, chokladgrädde, toppad med Blåbär

LIKöR Per cl. / 19 skr

• bailys • frangelico • kahlua • Carlshamns flaggpunch • Midori • Cointreau • triple sec • arehucas • seve fournier • Xcante

WHISKEY Per cl. / 20 skr

• the famous Grouse skottland • Tullamore Dew Irland • black Velvet Canada

BRANDY / CONjAC Per cl. / 23 skr

• Chateau de bealon 12 Year Old Conjac • Grönstedts Monopol VsOP • braastad Yo • Calvados Äpple-brandy • Grappa


En god bit av ÅreVåra Handgjorda Biscotti finns i smakerna • blåbär/ Citron • Mandel-biscotti • saffran-kanel• Choklad-biscotti

& Saffranskorpa (helt utan mandel)

Våra Knäckekex • flingsalt• Lingon • Pepparkaka• Pumpafrö• kummin / Peppar


Rom BarHOT DRINKS 4 CL

SKY FALL Varm Mjölkchoklad, Peachtree, Cocos Rom 98 skr

LUMUMBA Varm Choklad, Mörk Rom 98 skr

SUNNY SKIDAY Ethic Harvest Coffee, Cointreau, Kahlua 98 skr

SKIBUMP LADY Likör 43 (Spansk Vanilj), Ethic Harvest Coffee 98 skr Vispad Grädde

COLD DRINKS 4 CL

MOjITO Ljus Rom, Lime Juice, Färsk Mynta blad, Sockerlag och Sodavatten 98 skr

CAIPIRINA Cashaga, Lime klyftor och Råsocker 98 skr

FROZEN STRAWBERRY DAIGUIRI Barcardi Rom, citronmix och Jordgubbar 98 skr

Boulangerie /Surdegbröd Patisserie /Sagolika DesserterLa Cuisine /Solens Mat Årevägen 55 / 830 13 Åre / tel 0647-523 20 / fax 0647- 523 22 / www.arebageri.se

Book Evening Event!restaurangen kan bli din för en kväll!

Åre Bageri MeD kVÄLL / WItH eVeNINGs

MenyHelgrillat Lamm, Gris, Ren, Nöt

Cuocere ai ferri med risotto,Potatisgratäng, sallader, tapenade,ratatouille, foyotsauce, Surdegsbröd,Parmigiano-reggianoBouillabaisseSagolika desserter

”Get Hip, Get Handmade”

Åre Bageri Med Kväll

Documents