Estudo da logística para coleta e beneficiamento de Estudo da logística para coleta e beneficiamento de soro de queijo nas Zona da Mata e Campo das soro de queijo nas Zona da Mata e Campo das Vertentes, Minas Gerais Vertentes, Minas Gerais Responsáveis Técnicos Ricardo S. Martins Osmar Vieira Souza Filho Belo Horizonte – MG Belo Horizonte – MG Agosto - 2009 Agosto - 2009
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Estudo da logística para coleta e beneficiamento de Estudo da logística para coleta e beneficiamento de soro de queijo nas Zona da Mata e Campo das soro de queijo nas Zona da Mata e Campo das
Vertentes, Minas GeraisVertentes, Minas Gerais
Responsáveis Técnicos
Ricardo S. Martins
Osmar Vieira Souza Filho
Belo Horizonte – MGBelo Horizonte – MG
Agosto - 2009Agosto - 2009
A LOGConsult é especializada nas áreas de diagnóstico, A LOGConsult é especializada nas áreas de diagnóstico, planejamento, execução e controle de logística e planejamento, execução e controle de logística e
sistemas de transportes empresariaissistemas de transportes empresariais
- Resfriador para 5.000 litros/hora = R$ 8.000,00 (conjunto de placas de circulação de água gelada x soro quente) + tanque (10.000 litros, 20.000, etc.) + compressor de frio
Custo Operacional: R$ 0,01 por litro Frete: R$ 288,42 para caminhão de 13.000 litros, por 160 km
Valor de mercado: - R$ 0,01 a 0,02 por litro (era R$ 0,10 recentemente)
Modelo da logísticaModelo da logísticaProduto final
Aumento da quantidade de sólidos para 60%
Investimentos- Secagem:
- Torre de secagem para 480.000 l/dia = R$ 10 milhões - Obra física = R$ 10 milhões - Prazo para operação: 1 ano Capacidade - Secagem - potencial 28 t/dia e real 20 t/dia - 150.000 litros soro pré conc / dia equivalente a 450 mil litros fluidos/dia
Custo Operacional: R$ 1,00/kg
Para desmineralizar, processo nano-proteico com membrana: R$ 80 a 120 mil por 2 anos
1 kg de soro seco consume 17 litros de soro in natura
Soro em MG: Soro em MG: Cidades candidatas a localização Cidades candidatas a localização de unidades de Pré-Concentraçãode unidades de Pré-Concentração
Soro em MG: Soro em MG: Cidades candidatas a localização Cidades candidatas a localização de unidades de Pré-Concentraçãode unidades de Pré-Concentração
Soro em MG: Soro em MG: Cidades candidatas a localização Cidades candidatas a localização de unidades de Pré-Concentraçãode unidades de Pré-Concentração
Estudo da Logística para coleta e beneficiamento de Estudo da Logística para coleta e beneficiamento de soro de queijo na Zona da Mata e Campo das soro de queijo na Zona da Mata e Campo das