.> Senin C Setasa ........................................ 5 Bahaya Lho Cmna Mal~an Nasi / S TACEY Irvine (17) adalah re- maja Inggris yang unik. Sejak berusia dua tahun, Stacey bertahan hidup dengan diet yang sangat ketat. Selama lima belas tahun, remaja tersebut hanya meng- onsumsi chicken nugget. Untuk mengobati kebosanan, kadang ia melengkapi menu sehari-harinya dengan sekantong keripik kentang kering. Tak sekali pun ia mencicipi buah atau sayuran. Dokter sebenarnya sudah me- nyarankan agar Stacey mengubah pola makannya atau ia akan meneri- ma akibat mengerikan, kematian. Namun, remaja berparas cantik asal Castle Vale, Birmingham, Inggris itu bergeming dengan terus hanya mengonsumsi satu jenis makanan dalam hidupnya. Sampai pada akhirnya, di pengujung Januari 2012, Stacey jatuh pingsan dan harus dilarikan ke rumah sakit. Stacey pingsan setelah mengalami kesulitan bernapas. Selain itu, Stacey juga diindikasi mengalami gangguan anemia. Menurut dokter, Stacey ke- canduan kronis chicken nugget yang menyebabkannya menderita anemia dan peradangan pembunuh vena pa- da lidah. Pelajaran apa yang didapat dari kasus Stacey? Menu tunggal Secara alami, manusia diciptakan sebagai makhluk pemakan segala. Berbeda dengan misalnya kambing atau hewan mama-lia lain yang cukup dengan setiap hari makan rumput plus minum air, manusia tak cukup hanya mengandalkan satu saja jenis makanan. Agar sehat dan tak terjadi kegagalan organ, dalam hidupnya, manusia butuh mengon- sumsi banyak jenis makanan. Menurut Konsultan nutrisi dari Stanford University School of Medi- cine, Jo Ann Hattner, memilih 6 21 Apr ~) Rabu Kamls Ci Jumai 7 8 9 10 11 22 23 24 2S 26 Mei CJlln Jut _ Sabtu () 12 13 27 28 15 30 16 31 Minggu 14 29 , • hanya satu jenis buah-buahan, sayu- ran, atau biji-bijian, akan menye- babkan kegagalan organ tubuh. Be- gitu pula dengan mengonsumsi hanya daging, pada akhirnya akan memaksa tubuh untuk mulai "mengunyah" otot kita sendiri. Sebagian besar daging mengan- dung sangat sedikit karbohidrat-- paket energi yang secara terus- menerus dibutuhkan tubuh untuk bisa melakukan berbagai tugas. ''Tanpa karbohidrat, anda akan mu- lai memecah beberapa massa dari otot untuk mendapatkan energi," kata Hattner, penulis buku Gut In- sight (2009), sebuah buku tentang kesehatan pencernaan. Begitu pula dengan makan hanya satujenis karbohidrat-- roti atau pasta, misalnya--akan menyebabkan kegagalan organ, karena kekurangan asam amino. Selain itu, tanpa asu- pan sayuran dan buah-buahan yang menjadi sumber vita- Berkat percobaan yang dianggap melanggar hak asasi manusia, per- nah dilakukan terhadap para narapidana di Inggris dan Arnerika Serikat pada tahun 1940-an. Dalam percobaan itu, narapidana diberi menu makanan tanpa sayuran dan buah-buahan. Hasilnya, penyakit kudis menyerang setelah 1-8 bulan tubuh kekurangan vitamin C (ter- gantung pada jumlah tubuh seseo- rang yang telah diisi untuk memulai min C, manusia akan menderita penyakit kudis, penyakit mengerikan yang disebabkan kekuranganvita- main C,sebuah komponan penting dalam banyak reaksi kimia tubuh. ({ lip i ng Hum a 5 U n pad 2012