APPAREIL DIGESTIF. 29/05/2014 10:092 Plan du cours Introduction. Tube digestif. Structure du tube digestif. Glandes annexes.

APPAREIL DIGESTIF

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Plan du coursIntroduction.Tube digestif.Structure du tube digestif.Glandes annexes.

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Introduction

L'appareil digestif est l'ensemble des organes qui assurent la digestion.

Il comprend : Tube digestif : ensemble

d’organes creux (de la cavité buccale au rectum).

Glandes annexes : ensemble d’organes pleins (glandes salivaires, foie et pancréas).

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TUBE DIGESTIF

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Constitution Le tractus gastro-intestinal est parmi les organes

les plus importants de métabolisme des médicaments.

Il est constitué par : Cavité buccale. Pharynx. Œsophage. Estomac. Intestin grêle. Gros intestin.

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Cavité buccale C’est le segment initial du tube digestif. Elle est limitée par :

En haut, le palais. En bas, le plancher buccal et la

langue. En avant, les lèvres. En arrière, pharynx. Latéralement, les joues.

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Constitution de la cavité buccale Lèvres : appareil de préhension

des aliments. Langue : appareil de propulsion. Mâchoires et dents : appareil

de mastication. Papilles gustatives : appareil

de gustation. Glandes salivaires : appareil de

digestion chimique.

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Gustation, insalivation et mastication des aliments.

Phonation et mimique. Autres :

Prise de température (36°.6). Respiration artificielle (bouche à

bouche, bouche à nez).

Fonctions de la cavité buccale

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Pharynx C'est un carrefour aéro-digestif,

responsable de la déglutition. Présente 3 parties :

Supérieure, nasopharynx, communique avec les fosses nasales.

Intermédiaire, oropharynx, communique avec la cavité buccale.

Inférieure, laryngopharynx, correspond au larynx.

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Œsophage C'est un long conduit (25 cm),

qui transporte le bol alimentaire du pharynx à l'estomac.

On lui décrit 4 portions :Portions cervicale.portion thoracique.portion diaphragmatique.portion abdominale.

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Estomac C'est le segment dilaté

du tube digestif, en forme d'un "J", interposé entre l’œsophage et l'intestin grêle.

Sa capacité est de 1 à 1,5 litre.

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Morphologie de l’estomac Segment vertical :

Cardia (orifice d'entrée). Grosse tubérosité (fundus). Corps.

Segment horizontal : Antre. Petite tubérosité (fond). Pylore (orifice de sortie).

Grande courbure. Petite courbure.

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Fonctions de l’estomac

Les aliments subissent dans l'estomac 2 digestions :Mécanique : brassage et

malaxage.Chimique : transforme les

aliments en une bouillie, chyme.

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Intestin grêle C'est un tube très long (7 m)

reliant l'estomac au gros intestin .

On lui décrit 2 portions :L’une courte et fixe : le

duodénum.L’autre longue et mobile : le

jéjunum et l'iléon.

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Duodénum Il a la forme d’un cadre

à 4 portions : D1, D2, D3 et D4.

C’est le lieu d’abouchement des canaux excréteurs du pancréas et des voies biliaires.

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Fonctions du duodénum Assure le mélange des éléments liquides qu’il reçoit :

aliments acidifiés par l'estomac. bile. 3 ferments pancréatiques (amylase, trypsinogène et

lipase). entérokinase (ferment intestinal).

Action de la bile : neutralise l'acidité du chyme. émulsifie les aliments gras en s'associant à la lipase.

Action de l'amylase : transforme les féculents en sucres double.

Action de l'entérokynase : transforme le trypsinogène en trypsine.

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Jéjuno-iléon

Ils forment la portion flottante de l'intestin grêle.

2 rôles : Digestion chimique.Absorption des

aliments digérés.

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Gros intestin

C’est un long tube (1,5 m) qui fait suite à l'intestin grêle et se termine par l'anus.

Il a la forme d’un cadre a plusieurs segments : Cæco-appendice. Colon ascendant. Angle colique droit. Colon transverse Angle colique gauche. Colon descendant. Rectum qui s’ouvre par l’anus.

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Fonctions du gros intestin

Collection des matières alimentaires non absorbées.

Absorption de l'eau et des électrolytes, et formation des selles.

Transport des selles vers l’anus pour évacuation.

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La paroi du tube digestif est formée de 3 tuniques qui sont de la profondeur à la superficie : Muqueuse : responsable des

sécrétions ou de l’absorption. Musculeuse : responsable

des mouvements péristaltiques.

Séreuse péritonéale.

Structure du tube digestif

GLANDES ANNEXES

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Glandes salivaires (1)3 glandes paires et

principales qui sécrètent la salive dans la cavité buccale : Parotide.Submandibulaire.Sublinguale.

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Glandes salivaires (2) Glande parotide : située au

voisinage de l’oreille, elle déverse la salive par le conduit parotidien (de Sténon).

Glande submandibulaire (sous-maxillaire) : située entre mandibule et langue, elle déverse la salive par le conduit submandibulaire (de Wharton).

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Glandes salivaires (3)Glande

sublinguale : située sous la langue, elle déverse la salive par les conduits sublinguaux.

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Fonctions des glandes salivaires La salive est un liquide aqueux qui renferme des

sels, de soude, de calcium et un ferment (ptyaline). Le rôle de la salive est triple :

Humecte les aliments secs. Dissoudre les aliments solides (pour apprécier la

saveur). Transforme (grâce à la ptyaline) une partie des

féculents en dextrine et maltose. Rôle bactéricide.

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Foie et voies biliaires (1) Le foie est l’organe principal du

métabolisme et de l’élimination des médicaments.

C'est la plus volumineuse glandes annexes (1,5 kg).

On lui distingue 3 faces : face supérieure.face inférieure.face postérieure.

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Foie et voies biliaires (2) L'unité de base du foie est le lobule formé par les hépatocytes, riches en glycogène.

Le pédicule hépatique est formé par :Artère hépatique.Veine porte.Voie biliaire.

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Foie et voies biliaires (3) Les voies biliaires sont les

canaux qui véhiculent la bile. Il existe 2 voies qui se rejoindre

et s’ouvrent dans le duodénum : Voie biliaire principale,

formée par le canal hépato-cholédoque.

Voie biliaire accessoire : formée par la vésicule biliaire et le canal cystique.

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Fonctions du foie fonction biliaire. fonction glycogénique. fonction protéique. fonction uro-protéique (élimination des

déchets protéiques) fonction antitoxique. fonction hématolytique. fonction martiale. fonction coagulante.

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Pancréas C'est une glande mixte en forme

de virgule placée horizontalement (15 cm de long).

Il présente 3 segments : Tête.Corps.queue.

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Suc pancréatique

Déversé dans le duodénum par 2 canaux excréteurs : canal principale (de Wirsung).

canal accessoire (de Santorini).

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Fonctions du pancréas

Pancréas exocrine : excrète un liquide visqueux contenant 3 ferments :Amylase.Trypsinogène.Lipase.

Pancréas endocrine : sécrétion hormonale (insuline et glucagon).

MERCI